Головна » Барвники » Що таке качан кукурудзи. Кукурудза цукрова (Маїс)

Що таке качан кукурудзи. Кукурудза цукрова (Маїс)

Кукурудза, Маїс (Zea mays)- Однорічна рослина сімейства Мятликова, зернова та кормова культура.
Батьківщина - Центральна та Південна Америка.

Одна з найдавніших культурних рослин Землі, не здатна до самосіву та здичанню. Вперше введена в культуру на території Мексики стародавніми майями та ацтеками (близько 5200 до н.е.). Імовірним предком культурної кукурудзи вважають поширену в Мексиці бур'яну теосинте мексиканську (Euchlaena mexicana), зовні схожу на кукурудзу. У Європу завезена наприкінці 15 століття, у Росії обробляється з 17 століття. Ареал кукурудзи від 58 ° пн.ш. до 40 ° пд.ш.

Кукурудза - культура світло-і теплолюбна, досить посухостійка, не виносить затінення, особливо в першу половину вегітації. Вегетаційний період зазвичай 90-150 діб.

Рослина однодомна з роздільностатевими квітками (початком у пазухах листя - жіноче суцвіття і волоткою на верхівці стебла - чоловіче), перехреснозапилююче. Чоловічі квіти зацвітають на два-п'ять днів раніше за жіночі.

Забарвлення зерен кукурудзи: жовте та біле, зустрічається помаранчеве, рожеве, червоне, чорне. На початку утворюється від 500 до 1000 зерен.

Рослина кукурудзи має потужну кореневу систему. У нижній частині стебла лекго утворюються придаткові корені. Стебла в залежності від сорту досягають 0,8-2 метри заввишки. Листя ланцетоподібне, вагінальне.

Залежно від властивостей зерна, кукурудза поділяється на 7 підвидів: цукрова, кремниста і зубоподібна (найпоширеніші в Росії), крохмалиста, що лопається (поп-корн), воскоподібна (менш поширена) та плівчаста (у виробничих посівах не використовується).

Початки кукурудзи відрізняються прекрасними смаковими та поживними властивостями.

У зерні кукурудзи є важливі для організму людини мінеральні речовини: солі калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору. Її білок містить незамінні амінокислоти лізин та типтофан. Кукурудза цукрова багата на вітаміни E, B, PP і аскорбінову кислоту. Зародок кукурудзяного зерна, який займає майже третину зерна, містить 35% жиру.

Кукурудза – рослина різнобічного застосування. Її використовують у харчовій (борошно, крупа, кукурудзяні пластівці та палички, кукурудзяна олія багата вітаміном E та ін), крохмалопатковій, пивоварній та спиртовій промисловості. З кукурудзяних стебел, стрижнів качанів, їх обгорток виробляють папір, лінолеум, віскозу, ізоляційні матеріали, кіноплівку та багато іншого. Кукурудзяний силос і подрібнені консервовані качани (разом із зерном) у молочно-восковій стиглості — цінні коми.

У медицині використовують приймочки маточок. Екстракти з кукурудзяних рил мають властивість стимулювати роботу печінки та жовчного міхура, підвищують сечовиділення, рекомендуються при циститах і як допоміжний засіб при лікуванні нирковокам'яної хвороби, гепатитів.

Кукурудза відноситься до численного сімейства злакових. Ця однорічна рослина, що досягає у висоту двох і більше метрів, складається з прямого міцного стебла з великою кількістю широколентовидного листя, чоловічих квіток на верхівках у вигляді мітелок і жіночих — у пазухах листя у вигляді качанів. Коренева частина - потужна, коріння розташовується в діаметрі близько 1 м, а в глибину - майже 2 м.

Відварені кукурудзяні качани для багатьох є справжніми ласощами та дуже поживною стравою. Адже овочева рослина, а точніше її зерна, містять у своєму складі велику кількість корисних речовин – протеїни, олію, вітаміни, амінокислоти, каротин та вуглеводи.

Вирощування кукурудзи

Кукурудза – теплолюбна та вологолюбна овочева культура. Сприятлива температура для проростання насіння – від 8 до 13 градусів тепла. Місце посадки має бути захищене від холодних північних вітрів. При правильному догляді та відповідних вимог рослини погодним умовам урожай можна буде збирати приблизно через 2,5-3 місяці після появи сходів. Швидкість дозрівання кукурудзяних качанів прямо залежить від загальної кількості теплих днів (з температурою не менше 15 градусів тепла).

Грунт на кукурудзяних грядках повинен бути родючий і поживний. Для збагачення її складу рекомендується використовувати мінеральні та органічні підживлення. Рослина добре відгукується на внесення у ґрунт перегною. На ділянках з кислим ґрунтом необхідно вносити вапно. На 1 квадратний метр городної площі її потрібно від 300 до 500 м.

Злакова культура може приносити хороші врожаї протягом кількох років на тому самому ділянці. Перед посадкою насіння ґрунт рекомендується ретельно перекопувати. Глибина обробки землі – 1,5-2 багнет лопати. Після появи молодих рослин ґрунт навколо них потрібно пропушити і провести підгортання.

Посадка насіння проводиться наприкінці весни (приблизно з другого тижня травня), коли ґрунт на земельній ділянці прогріється до 8-9 градусів тепла. Глибина посадки насіннєвого матеріалу – 5-6 см, відстань між посадками – 30 см, а ширина міжрядь – не менше 50 см. На важких ґрунтах глибина посадки мінімальна, а на піщаних та супіщаних – глибше. Досвідчені овочі рекомендують висівати в одну лунку відразу 3 насіння, одне з яких буде сухим, друге - набряклим, а третє - пророслим. Такий метод дає можливість з'явитися сходам за будь-яких примх погоди. Якщо насіння, що проросло, потраплять під запізнілі нічні весняні заморозки і загинуть, то посадковий матеріал, що залишився, виправить положення. При появі сходів від усіх насіння потрібно буде залишити найміцніші екземпляри, а решту видалити. Початок цвітіння через 6-7 тижнів після появи сходів.

Догляд за ґрунтом

Грунт на грядках з кукурудзою потребує своєчасного розпушування та регулярного позбавлення від бур'янів. Після випадання опадів (приблизно через 2-3 дні), а також після поливу протягом усього вегетаційного періоду проводиться обов'язкове розпушування ґрунту. Залежно від щільності ґрунту таких процедур потрібно від 4 до 6.

Поливи

Теплолюбна та посухостійка овочева рослина чудово відгукується на поливи у спекотну та посушливу погоду. Для кожної молодої рослини потрібно близько 1 л поливної води, для дорослої – 2 л. Середній рівень вологості у ґрунті – 80-85%. Перевищення цього рівня може призвести до відмирання кореневої системи та зупинки зростання. При надлишку вологи в грунті забарвлення зеленого листя кукурудзи зміниться на фіолетовий відтінок.

Час посадки насіння на розсаду – середина травня. Оптимальне місце вирощування - живильні кубики або маленькі горщики.

Склад грунтової суміші - 1 частина тирси, 5 частин торфу, що слабо розклався, 20 г мінеральних добрив.

Процедура гартування починається за 5 днів до посадки розсади на грядки. У перші 2 дні молоді рослини ставлять на свіжому повітрі в тіні, поступово привчаючи сіянці до сонячного світла.

Посадка розсади на відкриті грядки у віці 2-3 тижні проводиться в перший тиждень червня.

При розсадному способі вирощування качани дозрівають до початку серпня, а при насіннєвому способі - до кінця місяця. У кожної рослини є 2-3 качани. На насіння рекомендується залишати ранні екземпляри. Качани разом з листям зберігають у прохолодному приміщенні у підвішеному стані.

Кукурудза: основні правила посадки, догляд, полив, підживлення (відео)

к.с.н., ст. наук. співр. Федерального Наукового Центру із садівництва імені І.В. Мічуріна, вчений секретар академії нетрадиційних та рідкісних рослин, член Всеросійського товариства генетиків та селекціонерів РФ

Декоративна кукурудза є однорічною злаковою культурою, яка відрізняється від традиційної кукурудзи різноманітністю забарвлення зерен у качанах, причому як окремих зерен, так і цілих качанів, а також набагато приємнішими на вигляд листовими пластинками.

Чи їстівна декоративна кукурудза?

В основному зерна декоративної кукурудзи містять надмірну кількість крохмалю, вони досить тверді, і навіть у звареному вигляді качани вважаються малопридатними в їжу. Використовувати зерна такої кукурудзи можна для приготування попкорну, а також виготовлення кукурудзяного борошна.

Допустимо, однак, зерна декоративної кукурудзи і їсти, але тільки тоді, коли вони перебувають у наймолодшому віці, тобто в стані молочної стиглості.

Використання в дизайні саду

Декоративну кукурудзу в дизайні можна використовувати як завгодно, якщо йдеться про живі рослини з красивими листовими пластинками та оригінальними різнокольоровими качанами. Їх можна висаджувати як солітерно на ділянці, так і робити з них живоплоти або обрамляти доріжки, маючи таким чином, щоб вони не затіняли сусідні рослини, адже висота навіть декоративної кукурудзи може досягати 2-х з лишком метрів. Восени качан можна зібрати і прикрасити ними кухню, створивши оригінальні дизайнерські рішення, звичайно, в тому випадку, якщо стиль кухні допускає використання овочевих культур в дизайні.

Вирощування декоративної кукурудзи

Агротехніка вирощування ряду декоративних сортів іноді відрізняється від загальної агротехніки кукурудзи. Загальним є те, що декоративна кукурудза - це рослина, що любить тепло, обожнює відкриті місця, що добре обігріваються сонцем, але в той же час надійно захищені від північного вітру та протягу. Що стосується ґрунту, то декоративна кукурудза любить ґрунт з статком родючості, повітро- і вологопроникний і обов'язково володіє статком вологи.

Кукурудзу декоративну, як і звичайну, розмножують шляхом посіву насіння в грунт, робити це, природно, потрібно в заздалегідь перекопаний на повний багнет лопати грунт, з видаленням усієї бур'янів і одночасним внесенням під перекопування пари кілограм добре перепрілого гною, столової ложки деревної зол чайної ложки нітроамофоски на квадратний метр.

Оптимальний час для посіву насіння - травень або квітень, якщо весна рання, і ґрунт вже досить добре прогрівся (+5...+11°С). Заглиблюють насіння сантиметрів на 5-7, акуратно присипають ґрунтом і поливають із лійки, витрачаючи на квадратний метр ґрунту по відру води.

Сіяти краще свіже насіння, якщо ж ви не впевнені в їх якості, то можна підстрахуватися, і перед посівом пару днів прогріти насіння на південному підвіконні, а потім за 2 години до посіву замочити в ганчірочці, змоченій у будь-якому стимуляторі зростання, наприклад, в Епіні , Цирконе, Гетероауксині та подібних препаратах, суворо дотримуючись інструкції на упаковці. Замочувати краще у воді, підігрітій до кімнатної температури.

При сівбі намагайтеся залишати відстань між насінням згідно з подальшим призначенням рослин. Так, якщо ви ходите створити мальовничу живу огорожу або кулісу, то між насінням бажано залишити відстань, рівну 20 см. Якщо хочете отримати повноцінно розвинені качани, щоб прикрасити ними житлове приміщення або скуштувати на смак, то відстань між рослинами потрібно подвоїти.

Коли ґрунт досить прогрітий, сходи зазвичай з'являються через тиждень, а іноді трохи більше. Сходить зазвичай не все насіння - близько 75-80%.

Подальший догляд - це регулярні поливи, особливо в посушливі періоди року, покращення ґрунту комплексними мінеральними добривами, розпушування ґрунту та боротьба із бур'яном.

Поливи необхідно проводити у міру підсихання ґрунту, обов'язково орієнтуючись на погоду за вікном. Якщо йде дощ, і ґрунт насичений вологою, то поливи зовсім не є обов'язковими. Якщо довго немає дощів, то поливи можна виробляти щовечора, виливаючи на квадратний метр по відру води кімнатної температури.

Приблизно починаючи з другої половини літа, коли кукурудза сформує досить потужну кореневу систему, можна поливати через день, знову ж таки орієнтуючись на погоду.

Що стосується підживлення, то їх найдоречніше проводити в період, коли кукурудза цвіте, а також на початку формування качанів. Оптимальний варіант тут - використовувати розчинену у воді нітроамофоску. У період цвітіння потрібно розчинити у відрі чайну ложку нітроамофоски, і використовувати весь отриманий розчин, виливаючи його під кожну рослину. А в період дозрівання качан дозу добрива подвоїти, при тій же нормі витрати.

Розпушування ґрунту та боротьбу з бур'янами потрібно проводити при необхідності.

Кукурудза, залежно від сорту, може бути декоративна як весь сезон, якщо йдеться про строкате листя, так і в період дозрівання – коли зерна в качанах набувають привабливого кольору. Дозрівають качани, стаючи максимально декоративними, зазвичай ближче до кінця вересня.

Сорти декоративної кукурудзи

За роки селекційної роботи було виведено чимало сортів декоративної кукурудзи, але з огляду на те, що в нашій зоні попит і на звичайну кукурудзу не дуже високий, то на сорти декоративної кукурудзи він ще нижчий. Тому ми наведемо сорти, які легко придбати у будь-якому садовому магазині.

Чарівний Калейдоскоп- Його качани, на жаль, не придатні для харчування. Сорт відрізняється тим, що дає качани, в яких зерна пофарбовані практично у всі кольори веселки. Зерна дуже щільні, у них великий вміст крохмалю. Сорт стійок до хвороб та шкідників. Насіння можна висівати у стандартні терміни. Використовують рослини як привабливу живоплоту, а качанами часто прикрашають інтер'єр, вони без псування висять до нового врожаю.

Амеро- дуже висока рослина, вона може досягти висоти 2-х м. Рослина має стебла, буквально вкриті стрічкоподібним і строкатим листям - смужки на листових пластинках можуть бути пофарбовані в зелений, жовтий, рожевий і червоний кольори. Рослини даного сорту ідеально підходять для групових посадок, для приємної оку живоплоту або для того, щоб сховати якусь непривабливу частину ділянки.

Зерна в молочній стиглості цілком можна їсти, вони дуже смачні, навіть незважаючи на те, що вони також різнокольорові, з відливом перлів, але крохмалю в них менше, ніж у попередньому сорті.

Особливість сорту – насіння туго сходить. Перед тим, як посіяти насіння, потрібно протягом тижня прогріти їх на підвіконні південного орієнтування, потім на добу замочити, помістивши в ганчірочку, змочену водою кімнатної температури, з розчиненим у ній будь-яким стимулятором росту.

Посів насіння даного сорту потрібно проводити не раніше, ніж у середині травня, ґрунт при цьому повинен прогрітися до 7 градусів тепла на глибину загортання насіння, що дорівнює 7 см. Подальший догляд стандартний.

Самоцвіт- Початки у цього сорту невеликі, зернятка в них маленькі, і всі різних кольорів. Розташовані зерна у шаховому порядку з переважанням у «різноцвітті» таких кольорів, як жовтий, білий, чорний і коричневий.

Сорт дуже любить максимально родючі ґрунти, обов'язково з статком вологи, та відкриті сонцю ділянки.

Сорт хороший як лаштунків і живоплоту, для обрамлення непоказних будівель, як культура - фон, як групових насаджень або обрамлення доріжок.

Сунична- Досягає висоти 2-х м. Сорт дуже вимогливий до достатку тепла, любить поживний грунт і достаток вологи. Висівати насіння потрібно тільки на найбільш відкрите та добре освітлене місце, але обов'язково захищене від холодного вітру.

У молочній стиглості качан можна використовувати в їжу, їх невеликі зернятка в стиглості мають рубіново-червоний відтінок, а самі качани здалеку нагадують плоди суниці.

Насіння сходить туго, тому перед висівом протягом тижня їх потрібно прогріти на південному підвіконні, а потім замочити за описаною вище схемою. Посів потрібно проводити не раніше середини травня, коли ґрунт максимально добре прогріється. Початки формуються у серпні.

Веселка- коник цього сорту - дуже яскраві та смугасті листові пластинки. Сама рослина може перевищувати висоту 2-х м. Листові платівки мають зелені, жовті та рожеві смужки. Початки з'являються вже у серпні. Цей сорт використовують для створення групових насаджень, приховування непривабливих місць у саду і просто для прикраси ділянки.

Строката стрічка- дуже теплолюбний ряболистий сорт, що володіє дуже привабливим листям і дає невеликі за розмірами качани. Рослина не дуже висока, рідко перевищує 1 м. На листі можна бачити білі, рожеві, пурпурові та зелені смуги.

Насіння цього сорту можна сіяти в кінці квітня або на початку травня, бажано у вологий і обов'язково в прогрітий до +10 градусів і вище грунт. Крупним планом насіння не більше ніж на 5 см. Максимально активно насіння проростає при температурі в 14-16 градусів вище нуля.

Можна вирощувати і через розсаду, обов'язково поміщаючи насіння в торфоперегнійні горщики, щоб при пересадці не травмувати ніжне коріння. Пересадку на постійне місце слід у такому разі проводити на початку червня, щоб не ризикувати. Оптимальна відстань між рослинами для цього сорту – 35 см.

Перламутрове Чудо- Досягає висоти 1,5 м і має шикарні по красі листові пластинки. Рослина чудово виглядає і як одиночна, але можна її розміщувати і в групових насадженнях. Смугасті листові пластинки злегка поникають і мають зелені, жовті, рожеві, оранжеві і навіть червоні смуги.

У молочній стиглості можна вживати зерна кукурудзи, а також використовувати качани для прикраси.

Насіння цього сорту вимогливе до тепла - ґрунт, куди його слід висівати, повинен прогрітися до +11 о С і більше. Глибина загортання насіння не повинна перевищувати 4 см. Схожість насіння, як правило, не дуже висока, тому на одне місце поміщають іноді відразу по три насінини, а відстань між купками залишають не менше 45 см, при ширині між рядками в 75 см.

Якщо вони вас зацікавили, сміливо купуйте насіння та висівайте їх у клумби та декоративні городи, пам'ятайте – кукурудза споживає велику кількість поживних речовин та вологи, тому про внесення добрив та поливи забувати не варто.

Фото: Рита Діамантова, Максим Мінін

Кукурудза - це трав'яниста теплолюбна рослина, вирощуванням якої займаються багато дачників. Звичайно ж, щоб отримати хороший урожай цієї чудової культури, слід дотримуватись певної агротехніки. Перш за все, потрібно правильно вибрати. Також слід визначитися з тим, де саме вона зростатиме на ділянці. Ну і, зрозуміло, у процесі вирощування цю культуру, як і будь-яку іншу, потрібно правильно підгодовувати та поливати.

Загальний опис

Є кукурудза однорічна рослина У природі існує всього 6 її різновидів. Однак як городня і сільськогосподарська культура обробляється тільки цей різновид залежно від сорту може досягати у висоту 1,5-3 м. На відміну від більшості інших представників злакових, стебло у кукурудзи не порожнє, а заповнене тканиною. Товщина його зазвичай становить 3-7 див.

У нижній частині ця рослина утворює опорне повітряне коріння. Довжина листа у кукурудзи може сягати 1 м, а ширина — до 10 див. Квітки цієї рослини одностатеві. Чоловічі зібрані в волоті і ростуть на вершині стебла. Жіночі квітки утворюють качани, що розташовуються в пазухах. Колір насіння кукурудзи зазвичай має яскраво-жовтий. Але зустрічаються сорти і з білими, червоними чи чорними зернами. Форма та розміри у насіння цієї культури можуть бути різними.

Сорт Санданс F1

Цей потужний ранньостиглий гібрид дає зрілі качани вже через 60-65 днів після посадки. Зерно Санданс F1 в їжу зазвичай використовується на стадії молочної зрілості у свіжому або консервованому вигляді. Хороші відгуки дачників цей сорт отримав, насамперед, саме за відмінні смакові якості качанів. Також гібрид Санданс F1 хвалять за посухо- та морозостійкість. Однак затінення та бідних ґрунтів цей сорт не любить. Висівається кукурудза (фото її можна бачити нижче) Санданс F1 на початку травня.

Гібрид Трофі F1

Період вегетації цього гатунку становить 75 днів. Висаджувати гібрид Трофі F1 слід добре освітленому місці, без загущення. Початки цього сорту дуже довгі (до 23 см) і солодкі. Зерно відрізняється медовим кольором. Вживати качани в їжу можна як у свіжому, так і у вареному вигляді. Деякі господині також консервують зерно цього гатунку на зиму.

Цукрова F1

Це дуже популярний добрий сорт кукурудзи, плоди якого починають дозрівати вже на 70-80 день після посадки. Зерна у гібриду Цукрова F1 дуже ніжні, соковиті та солодкі. Початок цієї кукурудзи відрізняється середньою довжиною (до 20 см). Свою популярність сорт заслужив не тільки за хороші смакові якості, а й за стійкість до такого захворювання, як пухирчаста сажка.

Гібрид Брусниця

Ця середньостигла кукурудза починає дозрівати на 85-89 день після посадки. Початок у Брусниці досить короткий — 18 см. Зате зерно цього сорту дуже велике і має приємний яскраво-жовтий колір. Як і багато інших сортів кукурудзи, Брусниця зовсім не переносить затінення. Ділянку для неї варто вибирати з легким родючим ґрунтом. У їжу качан Брусниці найкраще вживати у вареному вигляді або в консервованому.

Гібрид Перли

Термін дозрівання цієї кукурудзи – 80-85 днів. Качани у неї мають середню довжину (до 20 см) і відрізняються яскраво-жовтим кольором. Використовувати зерна кукурудзи Перли можна для варіння чи консервування. До плюсів цього гібрида дачники, крім усього іншого, відносять високу врожайність і стійкість до різноманітних грибкових та бактеріальних захворювань.

Кукурудза Русалка

Цей сорт є у дачників середньої пороси Росії чи не найпопулярнішим. Основною його перевагою є просто феноменальна стійкість до хвороб. Лікувати кукурудзу Русалка не доводиться майже ніколи. Початки цього сорту починають дозрівати на 80-90 день після появи перших сходів. Довжина у них середня - до 20 см. Колір насіння кукурудзи сорту Русалка має лимонний.

Пізні сорти

Гібрид Російська лопається визріває на 90-95 день після посадки. Початок у неї дуже тонкий, відрізняється конічною формою. Характерною особливістю сорту є зерно поп-корн, що тріскається. Ґрунти Російська лопається воліє легкі, родючі, добре зволожені. Вирощують цей сорт зазвичай на пластівці та повітряну кукурудзу.

Довгі (до 23 см) качани гібрида Поляріс відмінно підходять для консервування та споживання у свіжому вигляді. Цей сорт цінується дачниками у тому числі за стійкість до захворювань та вилягання. Зерно у Поляріс довге, відрізняється чудовими смаковими якостями. Висаджувати цю кукурудзу слід на легких родючих ґрунтах.

Як правильно вибрати місце

Кукурудза - це культура, що надає перевагу, перш за все, дуже добре освітленим ділянкам. Тому висаджують її зазвичай на південній стороні саду чи городу. При цьому найбільші врожаї можна збирати, розмістивши кукурудзу на височини. Найкращими попередниками для цієї культури є:

Як приготувати грядку
Обрану під кукурудзу ділянку варто перекопати ще з осені. При цьому в землю слід внести гній та фосфорні добрива. Кислий грунт бажано покращити вапном, крейдою або доломітовим борошном. Навесні, перед самою посадкою, грядку під кукурудзу потрібно лише трохи розпушити.
Коли висівати
У відкритий ґрунт проводиться зазвичай відразу після того, як температура повітря на вулиці прогріється до +12 С. В Україні та в південних регіонах Росії – це приблизно кінець квітня. У середній смузі посів зазвичай виробляють у середині травня. На Уралі та в Сибіру найкращим терміном посадки вважається початок червня. Ознакою того, що настав час висівати цю рослину, є і черешні.
Кукурудза — це відносно невибаглива культура, яку можна вирощувати як за звичайною технологією (висаджуючи безпосередньо в грунт), так і розсадним методом. В останньому випадку насіння поміщають у стаканчики із заздалегідь підготовленим ґрунтозмішенням у середині квітня (для середньої смуги). Грунт можна взяти звичайний садовий, додавши в нього гній, що добре перепрів. Тримати склянки з насінням у дуже теплому приміщенні не рекомендується. Хорошу розсаду кукурудзи можна отримати лише за температури повітря не більше ніж у 20 градусів. Встановлювати стаканчики найкраще на південному вікні. Якщо розсаді не вистачатиме сонячного світла, вона почне витягуватись і виросте дуже слабкою.
Як правильно підготувати насіння
Перед посадкою зерна кукурудзи слід розкласти на сонці приблизно на 5 днів. Потім їх потрібно помістити у теплу воду на годину. Далі насіння просушують. Перед посадкою зерна бажано опудрити гексахлораном або гранозаном згідно з інструкцією. Це запобігатиме зараженню молодих сходів патогенними мікроорганізмами, грибками або шкідливими комахами.
Як правильно садити
Запізнюватися з висівом кукурудзи вкрай не рекомендується. Це може спричинити значне зниження врожайності. Глибина загортання насіння під час посадки на легких ґрунтах повинна становити 6 см, на важких - 4 см. Оптимальна відстань між окремими рослинами для більшості сортів - 35 см. Винятком є лише дуже висока кукурудза. Насіння таких сортів садять на відстані 45 см один від одного. Простір між рядами кукурудзи має становити приблизно 70 см. У лунку поміщають по 3-4 зернятка. Проріджування роблять після того, як на рослинах з'явиться по 7-8 листочків. При цьому в лунці залишають найміцніший кущик.
Як поливати кукурудзу
Ґрунт під цією культурою зволожувати слід не дуже часто, але рясно. Після поливу ґрунт під кожним рослинам повинен промокнути мінімум на 10 см. Допускати сильного пересихання ґрунту на грядках не можна в жодному разі. Напівпорожні качани та мала врожайність — основні наслідки недостатнього поливу такої культури, як кукурудза. Фото, подане нижче, результат пересушування рослин демонструє наочно.
Як підгодовувати
Вперше кукурудзу удобрюють приблизно через 20 днів після посадки. При цьому зазвичай використовують розчин коров'яку, виготовлений у пропорції 1:11. Можна також полити рослини розведеним пташиним послідом (1:20-25). Додатково у землю варто внести фосфатно-калійні добрива. Особливо це буде корисним у тому випадку, якщо листочки у кукурудзи по краях стали хвилястими. Така їх форма говорить саме про нестачу калію.
Прополка та прищипка
Кукурудза — рослина, бур'яни під якою видаляти доводиться зазвичай лише перші кілька тижнів після посадки. Культура ця дуже сильна і поживних речовин із землі забирає багато. Тому ніякі бур'яни під нею зазвичай не ростуть. У фазі активного розвитку зеленої маси у кукурудзи обов'язково слід видаляти бічні пагони. Справа в тому, що вони забирають у рослини дуже багато життєвих сил. А це своєю чергою позначається на врожайності.
Після того як кукурудза виросте приблизно до 20-30 см, ґрунт на грядці бажано замульчувати. Найкраще використовувати для цієї мети кінський або коров'ячий гній, що добре перепрів. Можна також закрити ґрунт під рослинами звичайною підсушеною травою.
Урожай на дачі та збирання кукурудзи на силос на полях
Коли найкраще зривати качани — звичайно, справа смаку самого господаря ділянки. Деякі люди люблять недозрілу солодку кукурудзу. Інші воліють стиглі проварені качани. У будь-якому випадку дуже довго свіжу кукурудзу зберігати не рекомендується. Вжити в їжу або законсервувати качани слід не пізніше ніж через 20 днів після того, як вони зірвані.
На дачах вирощений урожай, звичайно, збирають просто вручну. Фермери, що обробляють цю культуру на великих площах, використовують спеціальні машини для збирання кукурудзи. Являє собою цю техніку щось на кшталт маленького комбайна зі спеціальною жниваркою. Розташовується ріжучий апарат зазвичай попереду машини. Оскільки на сільськогосподарських угіддях кукурудза зазвичай вирощується на корм худобі, зрізають її повністю — зелену масу разом із качанами.

Кукурудза звичайна.

Назва: Кукурудза звичайна

Інші назви: Маїс, кукурудза солодка

Латинська назва: Zea mais L.

Сімейство: Мятликові (Poaceae)

Тривалість життя: Однорічне

Вид рослини: Висока рослина з великим лінійним листям і одностатевими суцвіттями – чоловічими мітелками та жіночими качанами.

Стовбур (стебло):Стебло пряме, з явно вираженими вузлами та ліями.

Висота: Від 50 см до 4 метрів.

Листя: Листя чергове, широколанцетове, з хвилястими краями.

Квітки, суцвіття: Квітки одностатеві, зібрані в окремі суцвіття, на вигляд значно відрізняються один від одного: чоловічі - в розлогій мітелці на верхівці стебла, жіночі - в пазушних товстих качанах (початках), обгорнутих листоподібними піхвами, з яких висовуються численні довгі.

Час цвітіння: Цвіте у липні – вересні

Плоди: Плід - зернівка.

Час дозрівання: Дозріває у вересні – жовтні

Час збору: Заготівлі проводять у фазі молочної стиглості качанів.

Особливості збору, сушіння та зберігання: Сушать на відкритих майданчиках або в приміщеннях, що добре провітрюються, розстилаючи тонким (1-2 см) шаром на тканині або папері. Штучне сушіння проводять при температурі 40°С. Вихід сухої сировини – 22-25%. Термін придатності – 3 роки. Зберігають у сухому приміщенні (сировина дуже гігроскопічна!).

Історія рослини: Кукурудза цукрова - найдавніша харчова рослина на нашій планеті Дику кукурудзу не знайдено в природі. Дикої кукурудзи не вдалося виявити на стоянках первісних людей навіть археологам. Генетики висунули гіпотезу, згідно з якою кукурудза виникла в результаті міжродової гібридизації споріднених кукурудзи видів та мутацій – раптовим спадковим змінам.
Найімовірнішим місцем одомашнення кукурудзи вважається Центральна і Південна Мексика, її плоскогір'я північ від Теуантепека, поблизу найдавніших поселень майя. Звідти кукурудза поширилася по всій Америці, від Канади до Патагонії. У 1948 року у печерах Нью-Мексико, у поселеннях древніх мешканців цих місць, було знайдено залишки кукурудзи. Знахідки віднесені до періоду від 2500 до нашої ери до 500 року нашої ери. У долині Мехіко виявлено пилок кукурудзи, який був культурною рослиною вже в 6950 році до нашої ери! Вирощування кукурудзи в Америці ще в давнину досягло дуже високого рівня. Ацтеки в Мексиці, інки в Перу, майя в Центральній Америці та Юкатані та інші менш відомі племена вирощували цю культуру як основну, і вона була для більшості індіанців головною їжею. Кожна їхня родова громада мала свої, особливі сорти кукурудзи. У давніх народів Америки кукурудза була особливому пошані. На її честь влаштовувалися пишні релігійні, часто криваві ритуали. Богам кукурудзи приносили жертву людей. Це було заведено в інків, ацтеків, майя.
У Європі вперше про кукурудзу дізналися від Христофора Колумба. Її перші зразки та насіння були доставлені до Іспанії у 1496 році. Кукурудзу почали вирощувати учасники цього плавання у своїх садибах, і невдовзі вона потрапила до ботанічних садів Європи. Після відкриття Америки протягом 50 років кукурудза з Іспанії перекочувала до Італії, Франції, Португалії, Англії, країн Південно-Східної Європи, Туреччини та північних районів Африки. У Європі кукурудзу спочатку розводили як таку собі екзотичну садову рослину. Але за лічені десятиліття кукурудза стала черговою стравою всього Середземномор'я та Південної Європи.
На території колишнього Радянського Союзу кукурудзу почали вирощувати у XVII столітті у Бессарабії, нині Молдові. Вона потрапила туди із Балкан. Через 100 років кукурудза була вже звичайною польовою культурою на півдні України, у Криму, на Кубані та Ставропілля. На Кавказ кукурудза прийшла із Туреччини. Наприкінці XVIII – на початку XIX століть кукурудза з Китаю потрапила до Середню Азію і звідти на Нижню Волгу. Коло замкнулося. З 50-х років XIX століття кукурудза завойовує простори Росії, просуваючись все далі на північ. До 70-80-х років XIX століття деякі російські полеводи-практики почали створювати вітчизняні сорти кукурудзи. Великий інтерес становили сорти, виведені під Петербургом городником Є. А. Грачовим. Вони відрізнялися великою скоростиглістю та холодостійкістю. Більш організована досвідчена та селекційна робота з кукурудзою в нашій країні розпочалася у XX столітті.

Місця проживання: Вирощується як кормова та продовольча культура

Кулінарне використання: Кукурудза – цінна продовольча, технічна та кормова культура.
Зріле зерно переробляється на різні крупи, борошно, кукурудзяні пластівці, крохмаль, спирти, патоку, ацетон, оцет. Вживають у їжу у вареному та консервованому вигляді. З зерна виробляється кукурудзяна олія, що застосовується для харчових цілей і є цінним лікувальним засобом. По засвоюваності воно дорівнює вершковому маслу.
Зі зерна готують крохмаль, кукурудзяний (виноградний) цукор, які незамінні в дієтичному харчуванні. Корисніше кукурудза у стадії молочної та молочно-воскової стиглості.

Використання у косметиці: Кукурудзяне борошно використовується для видалення комедонів (Comedones faciei). Для цього 2 столові ложки борошна змішують з попередньо збитим білком (достатньо одного курячого яйця) і отриману суміш наносять на обличчя. Після висихання знімають з обличчя сухим бавовняним рушником, обличчя миють холодною водою і витирають.

Садовий догляд: Кукурудзу можна виростити влітку на теплому сонячному місці з пророщеного зернятка і заготовити сировину вже в серпні.

Лікарські частини: Лікарською сировиною служать зерно, олія, кукурудзяні стовпчики та кукурудзяні приймочки.

Корисний вміст: Зерно містить до 70% крохмалю, 15% білків, 7% жирів, клітковину, каротин, вітаміни В1, В2, В6, В12, С, D, E, H, K3, P, PP, пантотенову кислоту, флавоноїди, мінеральні солі калію, фосфору, заліза, міді, нікелю, золота. Рильця та стовпчики містять у великій кількості вітамін К3, вітаміни групи В, Е, С, Р-вітамінні сполуки, сапоніни, ефірні олії. Олія особливо багата на вітамін Е.

Дії: Кукурудза надає очищувальну дію на організм : вона здатна виводити токсини , радіонуклідиочищати організм від шкідливих речовин - накопичилися в клітинах шлаків, качани кукурудзи здатні захистити нас від раку , хвороб серця та старіння . Зростаючому організму дітей кукурудза допомагає набирати масу тіла і забезпечує його вітамінами та мікроелементами.

Препарати з кукурудзяних приймок мають жовчогінні, сечогінні, кровоспинні та гіпоглікемічні властивості. Вони збільшують секрецію і покращують відтік жовчі, змінюючи її біохімічні властивості (знижується в'язкість, питома вага, кількість білірубіну). Кровоспинна дія кукурудзи ґрунтується на її здатності прискорювати процес зсідання крові за рахунок впливу на синтез протромбіну в печінці та збільшення кількості тромбоцитів.

Кукурудзяні рильця входять до складу жовчогінних та сечогінних зборів.

Кукурудзяна олія використовують для профілактики та лікування атеросклерозу та при гіпертонії. При появі нудоти та блювання вживання кукурудзяної олії тимчасово припиняють, а через 7-10 днів повторюють лікування, зменшивши дозу вдвічі.

Надрукувати