Головна » Спеції » Три чудові сорти груш. Використання та господарське значення

Три чудові сорти груш. Використання та господарське значення

Грушеві дерева – яскраві представники сімейства Rosaceae, вони вирощуються переважно у південних регіонах, але морозостійкі сорти, отримані в результаті успішної селекції, цілком підходять для середньої смуги, а деякі навіть для північних регіонів. Як і у випадку з яблунями, для вирощування цієї культури потрібні запилювачі або доведеться робити на деревах щеплення іншого сорту.

Груша меншою мірою поширена серед садівників-аматорів. І морозостійкість, і посухостійкість суттєво впливають на ареал її поширення, але практично в кожному саду є не менше трьох-чотирьох дерев різного терміну дозрівання і цього цілком достатньо, щоб забезпечити плодами свою сім'ю у літньо-осінній період. Складніше із сортами, придатними для тривалого зберігання. Дуже вже дорого вони коштують на ринку взимку та напровесні. Зберігати навіть найкращі сорти груш будинку проблематично. Умови простого домашнього підвалу або льоху для зберігання плодів не прийнятні, немає низьких температур та вологості. Відступ від норм та режиму, необхідного для зберігання, є причиною гниття врожаю або його висихання.

На цій сторінці представлені фото, назви та опис сортів груш, придатних для вирощування в середній смузі.

Найкращі сорти груш та їх особливості

Улюбленка Клаппа (Фаворитка Клаппа).Назва цього сорту груш дано на ім'я американського селекціонера Т. Клаппа, він вивів цю культуру від бельгійського сорту Лісова красуня. Районується вже понад 40 років. Неперевершений літній сорт. Дерево середньої величини з широкопірамідальною кроною, досить посухо-і морозостійке. Головна особливість цього смачного сорту груш – швидке відновлення навіть за сильного обмерзання.

Плоди великі (150-200 г), широкогрушоподібної форми, при дозріванні жовті з яскравим червоним рум'янцем. М'якуш плоду білий, соковитий, маслянистий, десертний, дуже гарного смаку. Залежно від погодних умов смак може змінюватися на краще або, навпаки, на гірший бік. Плоди дозрівають із 5 по 15 серпня. Якщо плоди зняти за 5-6 днів до повного дозрівання, вони можуть зберігатися до 2 тижнів. А в умовах газового середовища у промисловому холодильнику збереження цього сорту не менше 3-4 місяців.

Улюблениця Клаппа на сильнорослій підщепі (груша лісова або груша кавказька) вступає в плодоношення на 7-8-й рік, а на підщепі айви, але з проміжною вставкою добре сумісного сорту - на 3-4-й рік. При описі цього сорту груш варто відзначити його високу та регулярну врожайність. Любимиця Клаппа має червоний клон, виведений у самостійний сорт, - Старкрімсон. Старкрімсон – сорт гарний, але має посередні смакові якості та довго не зберігається.

Завдяки копіткій роботі вчених Ставропілля з сіянців двох добре відомих сортів Любимиця Клаппа та Лісова красуня отримано нові районовані сорти Кавказ, Машук, Підкумок та ін.

Кавказ.Дерево сильноросле, із зворотнопірамідальною кроною, гілки відходять під прямим кутом від стовбура. Дає врожай на однорічних приростах, тобто дуже скороплідний. Плоди привабливі і на вигляд, і за смаком, одномірні, зеленувато-золотисті, з розмитим червоним рум'янцем. Плід може бути дуже великим (160-250 г). Терміни знімання – 15-20 серпня, плоди транспортабельні.

Сорт стійкий до парші та інших грибних захворювань, чуйний на високу агротехніку, тобто на полив, добрива.

Машук.Дерево середньоросле, з густою округлою кроною, гілки від стовбура відходять під прямим кутом, що говорить про високу скороплідність сорту. Сорт дуже високоврожайний.

Як видно на фото, плоди цього сорту груш одномірні, грушоподібні, при знімній зрілості - зелені, при споживчій - зеленувато-жовті з покривним розмитим червоним забарвленням:

Вага плоду - 150-200 г. М'якуш плоду кремовий, ніжний, маслянистий, соковитий, кисло-солодкий з мускатним ароматом. Знімна зрілість – 20-30 серпня. Лежкість плодів – 30-45 днів.

Сорт Машук потребує нормування врожаю. Чуйний на , добре сумісний з айвою.

Підкумок- сорт аматорський, великоплідний (300 г), сильнорослий. Забарвлення зелене з червоною засмагою. Це один із найсмачніших сортів груш із кремовою, ніжною, соковитою та солодкою м'якоттю. Плоди погано транспортабельні. Це єдиний недолік, зате підкумок зимостійкий і стійкий до .

Талгарська красуня.Цей сорт виведений у Казахському інституті плодівництва від вільного запилення сорту Лісова красуня. Цей сорт груш, що підходить для середньої смуги, імунний (стійкий) до парші. Дерево середньоросле, крона широкопірамідальна, густо облистнена, в плодоношення вступає на 4-5-й рік. Дуже зимостійкий високоврожайний сорт.

Плоди вагою до 160 г, подовжено-грушоподібної форми, світло-жовтого забарвлення з розмитим червоним рум'янцем. М'якуш плода щільний, біловатокремовий, дрібнозернистий, соковитий, кисло-солодкий. Плоди інтенсивно забарвлені на вершині дерева. Довго утримуються на деревах. Знімна зрілість настає дуже рано, з 15 серпня до кінця вересня плоди дозрівають поступово. Якщо їх зібрали у середині вересня, зберігаються місяць-півтора.

Сорт сильно загущується, відгукуючи високу агротехніку, полив, обрізку та інших.

На цих фото представлені сорти груш, опис яких наведено вище:

Кіффер- Пізній сорт з дуже суперечливою характеристикою. Вважається недостатньо зимостійким, із посередніми смаковими якостями, специфічним присмаком плоду, що змушує сумніватися у доцільності цього сорту. Однак його відрізняють скороплідність (вступає в плодоношення на 4-й рік на сильнорослій підщепі: дика лісова груша, а на айві - на 2-й рік після посадки в сад), сильнорослість і дуже рясне плодоношення.

Зверніть увагу на фото – у цього сорту груш, що вирощується в середній смузі, плоди дуже великі (до 300 г), усіченої форми, з міцною плодоніжкою, з рум'янцем на сонячній стороні, кольори незрілого лимона:

Сорт пізньоосінній, за відсутності заморозків знімання проводять у першій декаді жовтня. Практично не уражається грибними захворюваннями, недолюблюють його та шкідники.

Сорт чуйний на регулярне обрізання, тоді плоди не дрібнішають і стають кращими за смаковими якостями. Зберігається 2-3 тижні. Нетранспортабельний при дозріванні: при найменшому незручному дотику тонка шкірка плода золотистого кольору темніє до брудно-коричневого кольору. Тому і знімати його потрібно з дерева в кілька прийомів, починаючи з верхніх скелетних гілок. При хорошому зберіганні у холодному підвалі вживати плоди можна до середини грудня.

Тетяна.Сорт виведено Россошанською ЗПЯОС Воронезької області. Це один із кращих пізньоосінніх сортів груш для середньої смуги, дуже лежкий (плоди зберігаються до лютого). Дерево, що швидко росте, з круглою негустою кроною. Кора на штамбі, на відміну від інших вже відомих груш - гладко-сіра. Навіть нирки цього сорту відрізняються від нирок інших сортів: притиснуті, конічні, гострі. Листя велике, широке, коротко загострене, гладке.

Плоди великі (150-280 г), грушоподібні, широкоребристі. Вирва дрібна, тупоконічна, іржавість відсутня. Забарвлення золотисто-жовте, з розмитим буро-червоним рум'янцем. М'якуш плоду білий, кремовий, дуже ніжний, без грануляції, маслянистий, кисло-солодкий.

При описі цього сорту груш для середньої смуги слід зазначити такі переваги:

дуже висока зимостійкість;
стійкість до хвороб;
плодоношення регулярне;
висока врожайність;
високий товарний вигляд;
лежкість плодів.

Недоліків практично не виявлено.

Розсошанська красива.У 2001 р. Держкомісія з сортовипробування ввела в районування новий сорт груші - красива Росошанська. Тонковетках х Улюбленка Клаппа - чудові батьки у нової красуні. Від них вона успадкувала найкращі якості.

Сорт цей раннього терміну дозрівання (19-20 липня), що майже на 2 тижні раніше, ніж у основного батька - Любимиці Клаппа (контролю).

Як видно на фото, плід цього одного з кращих сортів груш середньої величини, одномірний, яскраво забарвлений:

Смак чудовий.По лежкості Россошанська вродлива теж перевершує Любимицю Клаппа (на місяць) і може довго не перезрівати, перебуваючи на дереві.

Крона дерева широкопірамідна, густо облистнена, високоросла.

Сорт Розсошанська красивадуже стійкий до несприятливих погодних умов: засухо-, зимостійкий, толерантний до парші та інших грибних захворювань.

У кожного з цих сортів є свої плюси та мінуси, тому деякі захоплені садівники вирощують їх у своїх садах. У всякому разі, для багатьох прекрасних районованих сортів вони є чудовими запилювачами, при цьому самі часто дають чудові врожаї.

Тут ви можете переглянути фото сортів груш, з назви яких наведено на цій сторінці:

Запилювачі для основних сортів груш

У старих садах, де ще в насадженнях присутній сорт Іллінка, питання про додаткові запилювачі сортів літніх груш не стоїть. Однак для нових районованих і безлічі аматорських сортів повинні бути хоча б 2-3 дерева різних сортів, але квітучих одночасно з ними для кращого запилення. Або потрібно мати кілька щеплень іншого сорту.

Таблиця «Сорти-запилювачі груш»:

Що стосується щеплень, то існує правило, згідно з яким до літнього сорту груші прищеплюють сорти цього ж терміну дозрівання, до осіннього сорту - осіннього терміну дозрівання та ранньозимових, а до зимових сортів - ранньозимових і зимових. Це з біологією плодового дерева і силою його зростання, оскільки у місці щеплення може утворитися великий наплив і навіть відторгнення щеплення. Непоодинокі випадки загибелі перещеплених дерев, що пояснюється несумісністю.

Щоб детальніше дізнатися про найкращі сорти груш, перегляньте це відео:

Пізньолітній сорт селекції Ставропольської дослідної станції садівництва. Отриманий від схрещування сорту Вільямс із Лісовою красунею. Автор сорту П. В. Кузнєцов. Районований у Північно-Кавказькому регіоні.

Дерево невелике, крона широкопірамідальна, середньої густоти. Кора на штамбі гладка, сіра. Гілки дугоподібні, округлі, коричневі.

Пагони мають темно-вишневий колір. Чечевички дрібні, їх мало, нирки відігнуті, середні, конічні, гладкі. Листя середнє або нижче середніх, яйцевидне, короткозагострене, темно-зелене, гладке, матове. Пластинка листа увігнута, опушеність відсутня, край листа дрібнопильчастий. Черешок довгий, середній, голий. Прилистки дрібні, подовжені. Квітки середні, білі. Пелюстки круглі.

Плоди дуже красиві, одновимірні, грушоподібні, горбисті, правильної форми. Шкірка середньої товщини, масляниста, у стані споживчої зрілості зеленувато-жовта. Покривне забарвлення займає більшу частину плоду, розмите, червоне. Підшкірні крапки середні, зелені, добре помітні. Плодоніжка середня, товста, вигнута, косопоставлена. Вирва відсутня, чашка закрита, блюдце дрібне, широке, борозенчасте. Серце еліптичне. Насіннєві камери закриті, насіння середнє, глечикоподібне, світло-коричневе.

М'якуш кремовий, ніжний, маслянистий, дуже соковитий, солодкий, ароматний. Хімічний склад плодів: сухих речовин – 18,6%, цукрів – 10,4%, титрованих кислот – 0,19%, аскорбінової кислоти – 9,5 мг/100г.

Звичайний термін знімання плодів – з 20 серпня по 5 вересня. Тривалість зберігання до 20 днів, у спеціальних сховищах – 1,5 місяця. Товарність плодів висока. Вихід плодів першого гатунку 90%.

Плоди, зняті за 10 днів до споживчої зрілості (10-15 серпня), добре переносять перевезення.

Сорт потребує запилювачів. Найкращими запилювачами є сорти: Улюблениця Клаппа, Вільямс, Бере Боск, Червонощока, Нальчикська Костика, Корсунська.

Дерева починають плодоносити на 7 рік. Продуктивність сорту висока. Цвітіння та плодоношення регулярне. У передгірній зоні Ставропольського краю врожай плодів із 8-12-річних дерев на підщепі кавказька лісова груша становила 153 ц/га. Зимостійкість висока. Сорт порівняно стійкий до хвороб. У роки сильних епіфітотій вражаюча його парша становить 0,5-1 бал.

Переваги сорту: врожайність, висока товарність плодів, придатність для споживання як у свіжому вигляді, так і для різних видів переробки.

Недоліки сорту: плоди значно сприйнятливі до ураження фруктовою монілією.

Розповсюдження

Зустрічається майже у всій лісистій частині Кавказу до Південної Вірменії та Азербайджану. На Кавказі утворює значні площею гаї - грушевники, заселяючи вирубки дубових і грабових лісів долинами річок. У гори піднімається до 1000-1500 м-коду абсолютної висоти. Утворює насадження з ліщиною, вільхою, ясенем, глодом та дубом. Вітростійка, соле-і посухостійка, але не морозостійка і не тіньовитривала.

Дерево

Високе малосхилисте, добре очищене від сучків дерево. Крона пірамідальна. Молоді гілки голі, покриті сірою корою, колючі. Листя округле або широко-яйцевидне, іноді майже ромбічні; довжиною 3-4(5) см з округлою основою, тупі або загострені в коротке вістря, цілокраї, голі напівшкірясті, зверху блискучі, знизу тьмяні, по краях волосисті. Черешки довгі, в 2-3 рази довші за листову пластинку. Цвіте у квітні-травні. Квіти у щитку. Плодоніжка довша за плод у 2–3 рази. Плоди голі, круглі або сплюснуті, зрілі сірувато-чорні з чашкою, що залишається. Урожай плодів щорічно на Кавказі не менше 116 тисяч тонн. Плоди йдуть на переробку в пастилу, бекмес, оцет, горілку; їх сушать для компотів, вживають у сирому вигляді. Дички цієї груші широко використовують на Кавказі як підщепи для культурних сортів. За формою плодів та їх величиною, за смаковими якостями та рядом інших ознак груша кавказька дуже різноманітна.

Деревина

Колір деревини рожевий або червоно-бурий, заболонь одного кольору зі стиглою деревиною. Зустрічаються серцевинні повторення у вигляді темно забарвлених точок на торці та бурих точок на радіальному зрізі. Серцеві промені та річні шари виділяються при розколі в радіальному напрямку у вигляді вузьких і коротких смужок темнішого кольору, ніж деревина. Щільність при 15% вологості 0,59 г/см3, при 12% вологості - 0,58 г/см3.

Сушіння

Сушиться добре, не коробиться і не розтріскується.

Міцність

Деревина щільна, тверда, має велику міцність на стиск і ударну в'язкість.

Стійкість

Деревина стійка проти гниття.

Технологічні властивості

Добре піддається обробці всіма видами різальних інструментів. Пропарена деревина має червоний відтінок. Добре лакується та полірується.

Застосування

З-за красивого кольору та текстури широко використовується у вигляді облицювального матеріалу для виготовлення меблів, фанери, музичних інструментів. Застосовується для виготовлення логарифмічних лінійок.

Здавалося б, груша – відома всім рослина, проте й має особливості, про які знає не кожен. Це не просто дерево зі смачними плодами, але й красива декоративна рослина, здатна оформити сад, парк.

Отже, груша (PYRUS) – листопадне дерево, зазвичай високе чи середнього розміру, коли чагарник.

Стовбур біля дерева прямий, до 25 м заввишки. Кора зморшкувата, з тріщинами. Крона частіше пірамідальна, округла, рідше розлога. Листя чергове, зазвичай середньої величини. Зверху голі та блискучі.

Квіти утворюють щиткоподібні суцвіття по 3-20 квіточок у них. Білі, іноді рожеві квіти розташовані на коротких відгалуженнях гілок з віком кілька років, складаються з п'яти пелюсток. Плоди округлі, зворотноконічні. Належить до сімейства «розоцвітих».

Росте груша, переважно, у гірських лісах. Любить освітлені місця, невимоглива до ґрунту, стійка до посух. Любить ґрунти глибокі, пухкі, супіщані, багаті на перегній. Не любить велику кількість вологи. Добре освоюється у міських умовах. щепленням. Використовують як декоративну рослину в одиночних посадках, формуванні груп, галявин.

Найбільш відомі види груші

Груша кавказька

Pyrus caucasica росте в лісовій частині Кавказу до півдня Азербайджану та Вірменії. У природі утворює гаї долинами річок, на вирубках грабових і дубових лісів. Виростає до 26 м-коду.

Коренева система має добре виражений головний корінь, від якого йде безліч розгалужень, особливо якщо груша росте у скелястій місцевості.

Розмножують рослину насінням і напівдерев'янілим живцями, які чудово вкорінюються. Посів виробляють навесні чи під зиму. Перед весняним посівом насіння стратифікує 2 місяці при температурі +5 градусів. Цей вид добре стійкий до посух, не потребує поливу.

Найбільш красиве дерево в періоди цвітіння, а також плодоношення. Кора у нього сіра, що лущиться, відшаровується великими смугами. Гілки темно-коричневі або зеленувато-коричневі, колючі, вкриті безліччю білих сочевичок. Листочки округлі, іноді трохи довгасті. Зверху листя блискуче, знизу тьмяне. Черешки довші за пластинку в 2 рази.

Цвіте сорт наприкінці квітня, іноді на початку травня. Білі квіти п'ятипелюсткові, зібрані у щитки по 5-8. Плоди жовті, на довгих плодоніжках, їстівні, діаметр плода до 3 см.

Кавказька груша зазвичай служить для культурних сортів підщепи.

Груша іволіста

Pyrus salicifolia Pall поширена на передгір'ях Північного Кавказу, у східному Закавказзі, Середній Азії. Зустріти її можна в аридному рідколісі середнього та нижнього гірських поясів.

Це дерево невисоке, всього 8-10 м. Гілки у нього закінчуються колючкою. Молоді пагони мають біле повстяне опушення. Крона широкояйцевидна. Молоде листя сріблястого кольору, пізніше стає темно-зеленим зверху, блискучим, знизу ж білувато-пухнастим. Білі квіти, як і в інших видів, утворюють щиткоподібні суцвіття. Плоди дрібні, близько 2 см, на коротенькій плодоніжці.

Іволистна груша не вимоглива до складу ґрунтів, посухостійка, може переносити навіть ущільнення ґрунту та засоленість. Не рекомендується садити на ділянках, які не захищені від холодного вітру.

Весною засохлі гілки, пошкоджені, обмерзлі обрізають.

Груша рясно дає кореневу поросль, також розмножують її насінням, живці ж мають низьку укорінюваність.

Цей вид надзвичайно декоративний, привертає увагу витонченим ажурним листям та раннім цвітінням. Садять дерева поодинці, групами й опушковими посадками, використовують як живоплоти.

Іволистна груша має плакучу форму. Тоненькі гілочки красиво виглядають навесні з білими квітами і сріблясто-білими листочками, до осені стають сіро-зеленими.

Дрібні зелені плоди неїстівні, висять на гілках з літа до зими.

Груша лохолістна

Pyrus elaeagrifolia Pall у дикому вигляді росте в Криму, на Кавказі, де зустрічається на кам'янистих крутих схилах, узліссях дубових та букових лісів, на галявинах.

Виростає дерево до 10 м. У нього широка крона, пагони колючі, повстяно-опушені.

Сріблясте листя, тому вигляд і отримав таке найменування. Довжина листя – близько 9 см, діаметр квітів – 2,5 см. Рожеві квіти ефектно виглядають на тлі сріблястого листя. Плоди невеликі, діаметром 2 см.

Дерево росте в малородючих кам'янистих місцях, стійке до посухи, світлолюбно. Не потребує зазвичай обрізки, видаляють тільки сухі, хворі, обламані гілки, а також пагони, спрямовані до стовбура.

Сорт має високу стійкість до холодів. Розмножують його посівом насіння під зиму чи навесні. Декоративно одиночними рослинами, і навіть групами разом із темно-зеленими листяними чи хвойними деревами. Може служити підщепою для культурних сортів.

Груша звичайна

Pyrus communis L. росте у лісостепах європейського регіону Росії, у гірських лісах Південної, Середньої Європи, Середньої, Малої Азії. Зустріти її ви зможете частіше на вирубках, узліссях у листяних та хвойних лісах.

Дерево виростає до 20 м. Гілки голі, молоді – колючі. Листя опушене спочатку, після блискуче, гладке. Черешки довгі, лист еліптичної форми або округло-яйцевидної. Квіти з'являються раніше за листя, вони білі, 3 см діаметром. Плоди жовті, плодоніжка тонка.

Звичайна груша росте повільно. Вона добре переносить посуху, морози, вітри. Пристосовується добре до муніципальним умовам. Молоді дерева легко стрижуться, утворюють щільні чагарники.

Розмножують цей вид насінням. Добре підходить як підщепа для культурних сортів. Дерево є довгожителем, вік може перевищувати 300 років.

Найбільш декоративна груша в сезон цвітіння, також в осінньому вбранні, коли листя забарвлюється в яскраві пурпурово-жовтогарячі фарби.

Груша Уссурійська

Поширена у природі у Приморському краї, Амурській області, Хабаровському краї, Кореї, північному сході Китаю. Росте на лісових узліссях, схилах гір, у долинах річок.

Уссурійська груша – гарне дерево заввишки 15 м. Стовбур прямий, темно-сірий, навіть може бути майже чорним. Густа крона розростається на всі боки, утворюючи гарний намет, якщо дерево досить освітлене. Яйцеподібні листочки блискучі, темно-зелені, щільні. Восени забарвлюються в багряно-червоні відтінки. Білі квіти досить великі, 4 см діаметром, видають сильний запах, ростуть суцвіттями по 5-10 штук, з'являються раніше за листя. Запилюються пилком сусіднього дерева, тому поодинокі посаджені груші не плодоносять. М'якуш плодів терпкий, форма і забарвлення відрізняються у різних сортів.

Цей вид розмножують кореневими нащадками, відведеннями, насінням.

Груша дуже ефектно виглядає на тлі сосен, ялин, беріз. Спокійно переносить міські умови, дуже ефективно знижує шум.

Ще нещодавно садівники ганялися за сортом груш Кавказ. У нього унікальні довгі повні груші з гарним червоним бочком. Правда в описі не ховалося, що на смак ці груші злегка в'яжуть і сорт нестійкий до хвороб. Тим не менш, ці недоліки зовсім не псували смаку плодів, та й груша нормально плодоносила. Звичайних трьох-чотирьох профілактичних обробок було достатньо, щоб урожай дістався садівникам, а не грибкам із плодожеркою.

По товарності Кавказ, мабуть, найкращий сорт груші. Але потім з'явився сорт Талгарська красуня, У якої теж довгі плоди з гарним рум'янцем. Правда смак зовсім без терпкого ефекту. Тим не менш, сорт на смак хрумкий, а не тане, що зараз досить модно.

Сильні сторони Талгарки – стійкість до хвороб та шкідників та небувала врожайність, причому дерева плодоносити починають рано, на третій-четвертий рік. Тільки смакові якості поступаються справжнім європейським грушам, а також у сорту низька зимостійкість. Що не дивно, адже всі китайці бояться морозів.

Останнім часом конкуренцію новинкам почав складати старовинний сорт Ослов'янська, що з'явився на ринках. Він був виведений аж у 1939 році, але за останні п'ять років знову набув популярності.

Примітний сорт великими плодами по 180-240 г, причому груші класичної лампочкоподібної форми, жовті, з червоним бочком.

М'якуш кремовий, соковитий, солодкий, що тане в роті. Тобто, класична європейська груша. Сорт середнього терміну дозрівання, тому зібраний урожай може пролежати близько місяця у холодильнику або кілька тижнів за кімнатної температури. Загалом плодами можна ласувати до кінця листопада.

Сорт відомий своєю скороплідністю та щорічно високою врожайністю. Крім цього, сорт широко поширений у південних районах, завдяки посухостійкості, зимостійкості та стійкості до парші. На сьогоднішній день Ослов'янська вважається одним із найкращих осінніх сортів груші. Підписуйтесь на наш відеоканал на youtube