Главная » Консерванты » Пасхальный кулич, самый вкусный рецепт для детей. Особая форма в сахарной глазури

Пасхальный кулич, самый вкусный рецепт для детей. Особая форма в сахарной глазури

Аппликация «Кулич». Мастер-класс с пошаговым фото

Ученик 4 класса ГБС(К)ОУ школы-интерната г. Отрадный Юсупов Руслан.
Руководитель: Учитель-дефектолог Еремеева Инна Владимировна.
Описание изделия: Поделка к весеннему празднику Великой Пасхе доступна для выполнения учащимся начальных классов. Представленное изделие легко в изготовлении, не требует больших умений и вложений дополнительных средств.
Цель: Изготовление поделки «Кулич».
Задачи:
1. Закреплять умения работать цветной бумагой, клеем, фигурными дыроколами, гофрированной бумагой.
2. Развивать мелкую моторику рук, творческие способности, воображение.
3. Воспитывать аккуратность, любовь к ближним.
Оборудование: Цветной картон, гофрированная бумага, клей, ножницы, простой карандаш, линейка, гель оформительский, бусинки, фигурные дыроколы (бабочка, цветы) разного размера, деревянные палочки для мороженого.
План выполнения изделия
Пасха
Пасха. Празднично кругом.
Чистотой сверкает дом.
Вербы на столе и пасха...
Так светло и так прекрасно!
Яйца крашеные всюду,
И кулич стоит на блюде...
Мама в фартуке из ситца
Приглашает всех садиться
И отведать угощение
В честь Христова воскресения.
(

1. Изготавливаем цветок из гофрированной бумаги.
Вырезаем 8 прямоугольников со сторонами 16 см на 4 см.

2. Складываем пополам прямоугольники и закручиваем их посередине.

3. Закручиваем концы у каждого прямоугольника вовнутрь.

4. Собираем цветок из заготовок.

5. На голубой картон приклеиваем коричневый прямоугольник со сторонами 12 см на 14 см. Затем из белой бумаги вырезаем и приклеиваем верхнюю часть кулича.
Шаблон кулича

6. Из палочек собираем и приклеиваем «забор» на куличе.

7. Приклеиваем цветок из гофрированной бумаги на кулич.

8. Украшает палочки крупными цветами, полученными с помощью фигурного дырокола. Над куличом приклеиваем трех бабочек.

9. Приклеиваем мелкие цветы на кулич.

10. Пишем оформительским гелем буквы ХВ и украшаем поделку бусинками.

Аппликация готова!
Всех коллег с весенними праздниками! Здоровья и всех благ!!!

Семейный завтрак превращается в весёлую игру с битвой разноцветными яйцами, с угощением творожной пасхой и ароматными куличами. Давайте ещё больше обрадуем наших детей в этот день и испечём специально для них сливочный пасхальный, я бы даже сказала детский кулич. Специально для них этот кулич пасхальный, рецепт с фото пошагово .

По вкусу детские не будут отличаться от , мы точно также будем стараться, чтобы они получились очень вкусными, просто мы сделаем их маленькими и нарядными.

Наши предки уделяли выпечке гораздо больше внимания, чем мы. Ведь гораздо проще купить в магазине свежую или не очень выпечку, или печенье, или куличи, а не возиться с тестом самому. Просмотрев старинные рецепты, я с трудом смогла выбрать подходящий для кулича рецепт, самый вкусный, воздушный, который бы точно подходил . Потому, что рецептов было очень много и все они были такими интересными, и, естественно, все предполагали использование только высококачественных натуральных продуктов. В итоге я остановилась на этом рецепте и не прогадала! Изумительно вкусные куличи получились.

Приготовление

Замешивать тесто лучше в большой кастрюле со стеклянной крышкой. Потому, что значительно увеличится в объёме, а «подходить» оно будет лучше, если мы закроем кастрюлю крышкой.

Беспокоить тесто, в том числе и снимать с него крышку, нужно как можно меньше, оно этого не любит и может «сесть», ну а через стеклянную крышку мы сможем за ним следить без всяких печальных последствий.

Тесто

Давайте начнем. Необходимо растопить сливочное масло, нагреть его до кипения и влить в стакан горячих сливок. Всыпать туда же горсть пшеничной муки, всё хорошенько размешать, .

Подождать, пока смесь немножко остынет и станет ощутимо тёплой. Затем вбить туда одно , и влить дрожжи. Для этого одну столовую ложку с верхом сухих, быстрых дрожжей, необходимо развести двумя столовыми ложками молока и эту смесь добавить в наше тесто.

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить опару часа на два, чтобы она увеличилась в объёме в 2,5 раза и наш кулич рецепт для детей будет пышным и красивым.

В то время пока опара «подходит», разотрём добела четыре желтка с одним стаканом сахара. Когда опара будет готова, добавим в неё желтки с сахаром, оставшуюся муку, вымесим хорошенько, закроем кастрюлю крышкой и оставим тесто ещё часа на 2, чтобы оно «подошло». .

Раскладка по формочкам

Когда тесто увеличится в объёме в два – три раза, добавим в него измельчённый в ступке или пропущенный через мясорубку миндаль и нарезанную курагу, которую мы предварительно зальём кипятком на пять минут, затем промоем холодной водой и нарежем. Тесто ещё раз вымесим и разложим по формочкам для куличей, или , наполняя формочки не более, чем на треть.

Поставим формочки в духовку. Подождём, пока тесто поднимется до верха формочек, включим духовку на сто восемьдесят градусов и будем выпекать наши куличи около получаса, пока они не . Проверим готовность кулича деревянными палочками.

Готовые, горячие куличи покроем сахарной глазурью и посыплем кондитерскими украшениями. Как приготовить сахарную глазурь можете посмотреть в рецептах или . Детский кулич и будут замечательными. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Растопленное сливочное масло – ½ стакана;
Сливки – 1 стакан;
Молоко – 2 столовые ложки;
Мука – 2 стакана;
Куриные яйца – 5 штук;
Дрожжи «быстрые» — 1 столовая ложка с верхом;
Миндальный орех – 100 грамм;
Курага – 100 грамм.

Пасха - светлый праздник для православных христиан, самый долгожданный и почитаемый. Важный атрибут Пасхи - икона с изображением Иисуса Христа, его воскрешение в этот день символизирует вечную жизнь. Пасху отмечают весело и щедро, с народными гуляньями. Этот день означает очищение от всего скверного и недоброго, освобождение от обид и прощение грехов ближним. День празднования Пасхи определяется по церковному календарю и ежегодно меняется.

Верующие православные соблюдают перед Пасхой Великий сорокадневный пост. Некоторые продукты нельзя употреблять все 40 дней, не рекомендуются также веселья и шумные застолья. Все запреты снимаются в день праздника.

С празднованием издревле существует немало народных примет и поверий. Приметы на пасху охватывают , сам праздник, и семь дней после него - . Издревле в эти дни проводили пасхальные обряды: на замужество, на здоровье, на красоту и скорейшую беременность.

Пасхальные приметы целый ритуал, который выполняется всю страстную неделю. Понедельник. В этот день верующие проводят генеральную уборку. Из дома выносят ненужные громоздкие вещи, моют окна, стирают занавески. Вторник посвящен приобретению продуктов на праздничный стол. В этот день готовят полезные лечебные снадобья и настойки.

Среда - день стирки, необходимо все перестирать, очистить пол и ковры. В этот день вспоминали обряд излечения от болезней и немочей. Нужно набрать из реки или колодца на улице стакан воды. Если колодца поблизости нет, то подойдет обычная бочка. Перекрестив воду три раза, нужно накрыть ее чистой салфеткой. До 3 часов ночи необходимо облить себя водой из стакана, оставив несколько капель на дне. Не вытираясь, надеть чистую сухую одежду. Остаток воды вылить под цветы. Вымытое таким способом тело целый год будет здоровым.

Четверг - в Чистый четверг впервые подстригают голову годовалым детям (до этого возраста стричь нельзя). Девушки также подстригают кончики волос - для лучшего роста и густоты. Днем готовят лечебную четверговую соль. Каждый член семьи берет горсть соли и кладет ее в мешочек. Соль смешивается и прокаливается на сковороде. Желательно освятить ее в храме, считается, что соль после этого приобретет лечебные свойства, ее можно прикладывать к больной спине, коленям, лечить ангину и головную боль.

Пятница. Самый строгий день поста. Верующие отказываются от приема пищи, не занимаются домашней работой, за исключением кулинарии. Куличи, испеченные в пятницу, никогда не испортятся, и будут защищать дом от ненастья. В пятницу обметают тряпкой углы в доме, тряпку не выкидывают, а используют для избавления от суставных болей в пояснице и коленях. В пятницу нужно принести со службы 12 свечей, зажечь их в доме и подождать, пока свечи полностью догорят. Огарки хранятся весь год - это приносит в дом удачу, достаток и хорошие сны.

Суббота. Завершается подготовка к празднику: нужно закончить уборку, приготовить основные блюда. В этот день нельзя выполнять тяжелую работу по дому, но можно помогать знакомым и заниматься благотворительностью. Вечером в субботу верующие несут в храм на , яйца, пироги и пасхи. Перед уходом принято накрывать на стол, чтобы по возвращении домой можно было сразу разговеться. Кушали немного, после шли отдыхать.

Воскресным утром начинался настоящий пир, продолжавшийся следующие семь дней.

Обычаи и обряды в пасхальное воскресенье

Воскресным утром начинается народное празднование светлого торжества. За столом собирается вся родня и друзья, люди радуются, славят Воскрешение Господне. Работать весь день строго запрещено, но можно использовать пасхальные приметы и выполнять обряды.

Обряды	Проведение
Обряд на деньги.	В оставленную с Чистого четверга воду в ночь на Пасху нужно положить серебряную монету. Всем, кто трижды умоет лицо этой водой, весь будущий год будет везти на деньги.
Обряд на замужество.	Девушки, страстно желающие выйти замуж, должны в Чистый четверг умыться и вытереться новым полотенцем. Полотенце это вместе с куличами и яйцами нужно отдать нищим возле храма в пасхальное воскресенье.
Обряд на беременность.	Если женщина очень хочет забеременеть, то перед ей следует поставить рядом со своим прибором дополнительную тарелку, в нее положить небольшой кусок освященного кулича и сказать: «Куличик для детишек». После завтрака кулич нужно скормить птицам.
Обряд на красоту.	Положить в таз красное яичко, покатать его по дну. Перекрестившись три раза, умыться «красной» водой. По преданию этот обряд делает молодых девушек еще краше.

Пасху обязательно нужно встречать в обновке, нельзя ругаться и злословить. Мысли в этот день должны быть посвящены только Богу. Постарайтесь на Пасху сделать семь хороших дел, или подарить семь небольших подарков. Господь не забудет вашей доброты весь год.

Приметы пасхальной недели

Семь дней после Священной Пасхи продолжается народное гуляние. Ежедневную трапезу принято начинать с кусочка освященного кулича, это прибавляет здоровья и сил. Предки внимательно относились к разным приметам и поверьям в эти дни.

Если ребенок рожден в один из дней пасхальной недели, его ждет несметное богатство, признание и всеобщая любовь. Умереть на Пасху тоже считалось хорошей приметой. В эти дни небесные врата остаются открытыми, и никакие грехи не помешают душе попасть в рай. Покойнику в левую руку клали красное яйцо. Все остальные яйца этого цвета нужно было вынести из дома и раздать прохожим.

Следует обратить внимание на сны в . Если кому-нибудь из семьи приснится покойник, то смертей в этом году у родственников не предвидится.

Есть свои приметы на пасху и у профессионалов.

Рыбаки семь дней на приветствие: «Христос воскрес!» отвечают: «Рыба есть!».
Охотники после службы стреляют возле церкви в воздух для плодотворной охоты.
Жулики на Пасху стараются на службе украсть у прихожан что-то мелкое, это принесет удачу в воровских делах на весь год.

Пасха и пасхальная неделя - время настоящих чудес. В эти дни возможно все: вещие сны, правдивые гадания, и исполнение самых заветных желаний. А соблюдение издревле сложившихся народных правил и поверий помогут сделать жизнь лучше, чище и добрее.

Романова Т. М.

Дети входят в зал, останавливаются у иконы праздника и поют праздничный тропарь. Свет выключается, зажигаются свечи.

Ребенок-чтец 1 Яков Полонский.
Весть, что люди стали мучить Бога,
К нам на север принесли грачи.
Потемнели хвойные трущобы,
Тихие заплакали ключи.
На буграх каменья обнажили
Лысины, покрытые в мороз,
И на камни стали падать слезы
Злой зимой очищенных берез.

Исполняется солистом песня «Легенда» слова А. Плещеева, музыка П. Чайковского.

Тихо звучит музыка И. Баха.

Ребенок-чтец 2
И другие вести, горше первой,
Принесли скворцы в лесную глушь:
На кресте распятый, всех прощая,
Умер Бог, Спаситель наших душ.
От таких вестей сгустились тучи,
Воздух бурным зашумел дождем…
Поднялись – морями стали реки
И в горах пронесся первый гром.

Слышатся звуки грома (запись).

Включается свет.

Ребенок-чтец 3
Третья весть была необычайна:
Бог воскрес, и смерть побеждена!
Эту весть победную примчала
Богом воскрешенная весна…
И кругом леса зазеленели,
И теплом дохнула грудь земли,
И, внимая трелям соловьиным,
Ландыши и розы зацвели.

Дети строятся по залу врассыпную, поют «Христос Воскресе!»

Ребенок-чтец 1
Хвалите Господа с небес,
И пойте непрестанно
Исполнен мир Его чудес
И славы несказанной.

Ребенок-чтец 2
Хвалите Господа с небес,
Холмы, утесы, горы,
Хвалите, смерти страх исчез
Светлею наши взоры.

Все дети
Христос Воскрес!
Христос Воскрес!
И смерть попрал навеки.

Ребенок-чтец 3
Христос Воскрес! А.Н. Майков.
Повсюду благовест гудит,
Из всех церквей народ валит;
Заря глядит уже с небес…

Все дети

Ребенок-чтец 4
С полей уж снят покров снегов,
И реки рвутся из оков,
И зеленеет ближний лес…

Все дети
Христос Воскрес! Христос Воскрес!

Ребенок-чтец 5
Вот просыпается земля,
И одеваются поля…
Весна идет, полна чудес!

Все дети
Христос Воскрес! Христос Воскрес!

Дети садятся.

Ведущий
Пасха – самый большой и светлый праздник. Это праздник победы жизни над смертью, торжества добра над злом. В Пасху христиане празднуют Воскресение из мертвых Иисуса Христа. Он смертью Своей искупил грехи всех людей и Своим воскресением дал надежду на вечную жизнь в раю. Христос Воскрес! И над тьмою жизни взошло солнце, которое уже никогда не погаснет, никогда не склонится к закату. Христос Воскрес! И зло мира сковано. Все в жизни нашей оживилось, обновилось, зацвело.

Девочка-чтец 1 Константин Фофанов.
Под напев молитв пасхальных
И под звон колоколов
К нам летит весна из дальних,
Из полуденных краев.

Девочка-чтец 2
В зеленеющем уборе
Млеют темные леса,
Небо блещет, точно море,
Море — точно небеса.

Девочка-чтец 3
Сосны в бархате зеленом,
И душистая смола
По чешуйчатым колоннам
Янтарями потекла.

Девочка-чтец 4
А в саду у нас сегодня
Я заметил, как тайком
Похристосовался ландыш
С белокрылым мотыльком.

Ведущий
Вот какими ликующими чувствами встречал этот праздник поэт-романтик К. Фофанов и вместе с ним весь крещеный мир.

Песня «Звонко капают капели».

Ведущий
В то время, как в наших малых и рукотворенных храмах совершаются различные богослужения и мы переходим от праздника к празднику, великий и нерукотворенный храм природы также не остается без перемен. И в нем совершаются различные торжества во славу Господа. Так смотрите на теперешнее весеннее убранство природы, на всюду развивающуюся зелень, на везде рассыпающиеся цветы, кто не скажет, что теперь, спавшая зимним сном, природа как бы воспрянула от сна и, подражая Святой церкви начала праздновать день Воскресения.

Слайды природы.

Ведущий
Как хлопотливо обновляется в эту пору все в природе.
«Христос Воскрес! Христос Воскрес!» – журчат вольные освобожденные воды…
«Христос Воскрес!» – шепчет проснувшийся лес…
«Христос Воскрес! – слышится от зеленых всходов полей и пробивающихся колосков новой зеленой травы.
И птицы, прилетевшие издалека славить весну и лучи солнца, играющие в чистом, прогретом воздухе, твердят одну животворную весть, которую нельзя вдосталь наслушаться: «Христос Воскрес!»
И природе счастливо вторит наше пробудившееся сердце.

Дети исполняют танцевальную зарисовку «Пробуждение природы» под музыку Вивальди (в гнезде птенчики; подснежники, мотыльки).

Ребенок-чтец читает около гнездышка
Под солнцем вьются жаворонки,
Поют: Христос Воскресе!
По всем кустам малиновки
Поют: Христос Воскресе!
Во все окошки ласточки
Кричат: Христос Воскресе!
Сердца у дев и юношей
Поют: Христос Воскресе!

Ведущий
Христос Воскресе — слушаешь и не можешь наслушаться, потому что ни на земле, ни в самом небе нет более святых и более сильных, чем эти два слова. Радости счастливой весны лишь в малой мере напоминают то ликование, которое переживает всякая верующая душа при мысли о Воскресении Христовом.

Дети исполняют песню «Колокол к вечерне».

Ребенок-чтец 1 Н. Орольбаум
Старинный медный колокол
На башне вековой,
Обросшей мохом мрачным
И тощею травой,
Гудит, поднявши благовест
До радости небес,
Весенних, светлых, праздничных,
Поет: «Христос Воскрес!»

Ребенок-чтец 2
И птички острорылые
Над башней вековой
Порхают и купаются
Летучею гурьбой,
И каждая в ответ на то
В день праздничных чудес
Звенит свое приветствие:
«Воистину Воскрес!»

Звучит песня «Звон» в исполнении детского хора (запись).

Ведущий
К празднику пекут куличи, готовят пасхи. А что является символом этого праздника? Яйцо – это маленькое чудо, в нем таится жаждущая пробуждения жизнь. К нему относились и относятся с особым почитанием. Душа каждого желает разделить пасхальную радость с близкими и друзьями. Давайте и мы порадуем друг друга сказкой «Пасхальный куличик».

Пасхальный куличик»
Для детей среднего и старшего дошкольного возраста
Баусова О. С.

Действующие лица:
Бабушка
Дедушка
Машенька
Ласточка
Соловей

Ведущие: девочка и мальчик.
Ведущий (взрослый) теневого театра.

Зал оформляется в виде избы бабушки с дедушкой и лесной полянки.

Появляются ведущие: девочка и мальчик.

Девочка
Жили-были бедные дед и баба

Мальчик
У них не было курочки Рябы.

Девочка
Она не снесла им яичка.

Мальчик
И не могли они испечь пасхального куличика.

Выходят Дед и Баба.

Дед
Чем же, бабка, нам на Пасху разговеться-то?

Бабка
Ох, уж и не знаю, дед. Ведь мука у нас уже давно кончилась.

Сидят, печалятся.

Девочка
Жили-были бедные дед и баба.

Мальчик
У них не было курочки Рябы.

Девочка
Но была у них внучка Машенька.

Выбегает Машенька.

Машенька
Дедушка, бабушка, не будем унывать, а помолимся Богу да по амбару пометем, по сусекам поскребем, может, хоть на колобок муки наберется.

Уходят в дом, трудятся.

Девочка
Так они и сделали: по амбару помели, по сусекам поскребли, мучицу на водице замесили.

Мальчик
Испекли постный колобок, положили его студиться, а сами спать пошли.

Девочка
А наутро проснулась Машенька раньше всех.

Машенька
Дедушки и бабушки не слышно. Спят еще, поди. Намаялись с колобком вчера. Возьму-ка я его скорее да в церковь сбегаю, окроплю колобок у батюшки святой водой. Вот бабушка с дедушкой обрадуются. Пасха ведь на дворе.

Кладет колобок в корзину, бежит на полянку.

Машенька
Утро-то какое чудесное! И солнце светит по-особому! А птицы-то как поют!

Вылетает Ласточка, поет:
Ласточек стремительный полет;
Словно мысли легкие, взлетаем
В синеву безоблачных высот.
Лучше всех мы Бога прославляем.

Машенька
Здравствуй, Ласточка! Какие красивые песни с утра ты поешь!

Ласточка

Машенька

Ласточка
Счастливого тебе пути!

Соловей поет:
Льется песенка моя
Радостно и звонко
Слышен голос соловья,
Ласковый и тонкий.

Машенька
Здравствуй, Соловушка! Какие красивые песни с утра ты поешь!

Соловей
Пасха на дворе. С утра спешу Бога прославить. А ты, Машенька, куда так рано торопишься?

Машенька
Бегу в церковь, колобок для бабушки с дедушкой осветить.

Соловей
Счастливого тебе пути!

Ведущий (взрослый) ведет показ в соответствии с текстом.
Прибежала Машенька в церковь и сразу к батюшке. Окропил батюшка колобок святой водой и спросил: « Машенька, а где же твое красненькое яичко?»

Машенька
Нет у меня, батюшка, красного яичка. Мои дедушка и бабушка бедные.

Батюшка
Возьми, Машенька, пасхальные яички. Это тебе, бабушке и дедушке.

Ведущий
А тут прихожане услыхали разговор и стали давать Машеньке яички. Целая корзинка получилась. Поблагодарила всех Машенька и побежала радостная домой к бабушке с дедушкой.

Машенька прибегает домой.

Дед
Где же ты была, Машенька?

Бабка
Мы о тебе сильно беспокоились.

Машенька
Я, дедушка и бабушка, в церкви была, святой водой колобок окропила да вам красных яичек принесла. Будет чем на Пасху разговеться. Христос Воскресе!

Дед и Баба
Воистину Воскресе!

Ведущий
А во время Пасхальной недели принято ходить в гости, дарить друг другу подарки, отправлять поздравительные открытки. В эти светлые дни ни одна душа не должна чувствовать себя одинокой и забытой (колокольный звон). А этот торжественный благовест приглашает вас всех на детскую пасхальную выставку.

Среди почитателей праздника Пасхи очень много детей. Все они ждут, когда же можно будет отведать маленькие куличи, приготовленные специально для них, и вынуть из теста как можно больше изюминок! Кроме того, Пасха – повод напомнить чадам о том, что с друзьями нужно делиться: можно приготовить много маленьких куличиков и угостить ими «собратьев» по детскому саду. должен быть самым вкусным и красивым, поэтому советуем приготовить эту выпечку по нашему рецепту – на двадцати желтках и с сушеной клюквой!

Маленькие куличи на желтках

Несмотря на то, что это рецепт маленьких куличей для детей, запишите этот рецепт пасхального теста на карандаш, ведь полакомиться вкусным куличом на желтках взрослые тоже будут не против!

В тесто можете добавить изюм, сушеную клюкву или вяленую вишню.

Где взять формочки для маленьких куличей? Готовиться к детской Пасхе нужно заранее, чтобы к моменту выпекания куличей у вас было готово нужное количество формочек. Идеально для этой роли подойдут жестяные баночки от мясного пюре, которым кормят малышей. Для того чтобы куличи удобно вынимались из этих формочек, предварительно пройдитесь плоскогубцами по всему периметру верхнего края формочек, чтобы прижать к формам слегка торчащий внутрь верхний бортик. Если своих баночек у вас нет, их можно поискать на сайтах с объявлениями – обратить внимание на объявления с тарой от детского питания (нередко подобные баночки отдают даром или продают по дешевке). А еще можно поискать в магазинах маленькие силиконовые формочки для кексов.

рецепт маленьких куличей

Ингредиенты:

яичные желтки – 20 шт.,
пшеничная мука – 3 ст. для теста + 1 ст.л. для обсыпания клюквы,
сухие дрожжи – ½ пакетика (5-6 г),
сливочное масло растопленное – ½ ст. (в твердом виде – 50 г),
сахар – 1 стакан,
теплое молоко – 1 стакан,
сушеная клюква – 300 г,
смалец для обработки формочек (можно заменить сливочным или топленым маслом).

Процесс приготовления:

Поставьте подходить дрожжевую опару: в небольшой мисочке перемешайте сухие дрожжи, чайную ложку сахара, чайную ложку муки и 3 ложки теплого молока. Пока дрожжи будут увеличиваться, начните готовить тесто для куличей.

Желтки вместе с сахаром поместите в чашу кухонного комбайна с миксерной насадкой. Взбейте массу добела и перелейте ее в большую миску или 5-литровую кастрюлю.

Добавьте к желткам подошедшую дрожжевую опару (которая уже покрылась пузырьками и заметно увеличилась), размешайте ложкой. Влейте в будущее тесто теплое молоко, опять размешайте все ложкой.

Понемногу начинайте добавлять в тесто муку, просеянную через сито. Просеивать муку нужно обязательно: тогда тесто получится более нежным и пышным.

Высыпьте в тесто всю подготовленную муку и хорошенько вымесите его руками – на протяжении 45 минут. Можно чередовать ручное вымешивание теста и вымешивание миксером или комбайном. Тем не менее, это желтковое тесто для куличей не станет густым: оно должно быть жидковатым, а не таким, как стандартное пасхальное тесто. Вымесив тесто, накройте миску с ним натуральным кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте, чтобы тесто подходило.

Пока тесто подходит, подготовьте формочки для маленьких куличей. Щедро обработайте их смальцем или маслом: тесто будет достаточно жидким и может приставать, если формы будут недостаточно смазаны. Затем поставьте формочки на пергамент и обведите карандашом их донышки. Вырежьте эти круги и поместите внутрь формочек, хорошо прижав к донышкам.

Желтковое тесто достаточно капризное: оно жидкое и очень клейкое, его тяжело обобрать с пальцев. Зато у него есть временнОе преимущество – его не нужно вымешивать несколько раз. Здесь все просто: первый раз тесто будет подходить в миске, а второй – уже в формочках для выпекания. Так что после того, как тесто в миске подойдет, вам нужно будет только обмять его, добавить растопленное масло и перемешанные с ложкой муки ягоды клюквы. Затем вымесить на протяжении получаса и разложить по формочкам. В каждой форме должно быть по 1/3 теста. Формочки с куличами поставьте в теплое место, чтобы они подходили.

Когда количество теста в формочках увеличится вдвое (тесто почти достигнет верхнего края формочек), смажьте их желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку печься. Самые маленькие куличи для детей – такие, как на наших фото – пекутся всего 15 минут.

Детский кулич на желтках готов! Эта милая пасхальная выпечка обязательно порадует детишек своим вкусом, ярким цветом и интересными «изюминками» – сушеной клюквой.