Getrocknete Kumquat – Beschreibung mit Produktfoto; sein Kaloriengehalt und seine wohltuenden Eigenschaften (Nutzen und Schaden); wie man es für kulinarische Zwecke und zur Behandlung verwendet. Was ist eine Kumquat, ihr Nutzen und Schaden? Wie heißen getrocknete Mandarinen?

Kumquat ist eine Pflanze aus der Familie der Zitrusfrüchte. Die Frucht ist eine ovale, orangefarbene Frucht von der Größe einer Walnuss, etwa fünf Zentimeter lang und drei Zentimeter breit.

Es wird im Ganzen gegessen, zusammen mit der Schale, die im Gegensatz zu Orangen und Mandarinen einen süßen, nicht reizenden Geschmack hat. Der weiche Inhalt hat einen leicht säuerlichen süß-sauren Geschmack.

Informationen über diese Zitrusfrucht wurden erstmals im 19. Jahrhundert in China entdeckt. Es verbreitet sich in den Ländern Asiens, Amerikas und Europas und erhält unterschiedliche Namen.

In China ist es ein grüner Apfel. In Japan - Kinkan oder Goldorange. Es gibt Namen wie Fortunella, Zwergorange, Feenmandarine, Nahrung der Weisen.

Wenn Sie in Geschäften die Namen „Meiwa“, „Fukushi“, „Marumi“ oder „Nagami“ finden, handelt es sich um Kumquat-Sorten.

Wir werden auf dem Foto erzählen und zeigen, um welche Art von Frucht es sich handelt - Kumquat, wir beschreiben ihren Schaden und Nutzen für den Körper in frischer, getrockneter und getrockneter Form, was sind die Kontraindikationen für den Verzehr, welche wohltuenden Eigenschaften haben die Früchte.

Wie man ein gutes Produkt auswählt, seine Qualität prüft und es richtig lagert

Kumquat kann frisch, getrocknet oder getrocknet gekauft werden. So wählen Sie es aus:

• die Schale ähnelt einer Orange – orange, glänzend, ohne Beschädigung oder Verdunkelung;
• ist die Frucht zu hart, ist sie nicht reif;
• Ist die Frucht zu weich, ist sie überreif und hat ihren Geschmack verloren;
• zu Hause ist es im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar;
• Kann im Ganzen oder zerkleinert bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die wohltuenden Eigenschaften und der Geschmack ändern sich nicht.

Bei der Auswahl von Trockenfrüchten müssen Sie Folgendes beachten:

• Hochwertige Trockenfrüchte haben im Vergleich zu frischen Früchten eine blassere Farbe mit einem braunen Farbton. Zu helle Farben weisen auf die Verwendung von Farbstoffen hin;
• getrocknete Kumquat hat einen leichten Zitrusduft;
• Trockenfrüchte sollten bei Raumtemperatur, außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht, in einem dicht verschlossenen Behälter gelagert werden.

So sollten Trockenfrüchte aussehen:

• Weiße Flecken oder Streifen sind charakteristisch für Schimmel oder eine spezielle Vorverkaufsvorbereitung;
• der Geruch des getrockneten Produkts ist süß und angenehm;
• Es kann sowohl im Kühlschrank als auch bei Raumtemperatur gelagert werden.

Die 1000 und 1 Gewürze von Scheherazade verraten Ihnen, was Kumquat ist und wie nützlich es ist:

Zusammensetzung, Kaloriengehalt pro 100 g und 1 Stück, Nährwert und glykämischer Index

Kumquat ist ein einzigartiges Geschenk der Natur. Es enthält eine große Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen:

Wichtige Indikatoren für Kumquat:

• geringer Kaloriengehalt – 100 Gramm entsprechen etwa 70 kcal, davon Proteine ​​– 7,52 kcal, Fette – 7,74 kcal, Kohlenhydrate – 37,6 kcal. 1 Frucht wiegt etwa 30 Gramm, ihr Kaloriengehalt beträgt etwa 21,3 kcal;
• Mangel an Nitraten;
• 80 % Wasser in der Frucht;
• niedriger glykämischer Index – 35 Einheiten.

Der Kaloriengehalt von frischem Obst beträgt etwa 71 kcal pro 100 Gramm, in getrockneter Kumquat sind es etwa 50-55 kcal, der Kaloriengehalt von Trockenfrüchten bzw. Trockenfrüchten beträgt 240-250 kcal pro 100 Gramm.

Wohltuende und heilende Eigenschaften für die Gesundheit

Kumquat hat in jeder Form wohltuende Eigenschaften: frisch, getrocknet, getrocknet (in Form von Trockenfrüchten).

Frisches Goldorange nützlich als vorbeugende und unterstützende Behandlung von Erkrankungen des zentralen Nervensystems des Menschen, als Antidepressivum, das den emotionalen Zustand verbessert, als Mittel zur Koordinierung der Herz-Kreislauf-Aktivität.

In Trockenfrüchten enthaltene ätherische Öle, erhöhen seine bakteriziden Eigenschaften, was in Zeiten mit hohem Erkältungs- und Gripperisiko wichtig ist. Die Funktion des Magen-Darm-Trakts wird stabilisiert.

Der erfolgreiche Kampf gegen Pilzinfektionskrankheiten wird durch die antimykotische Substanz Furucumarin erleichtert, deren Gehalt in Trockenfrüchten höher ist als in Frischfrüchten.

Warum ist es nützlich? getrocknete Kumquat: Die Beere hat tonisierende und energetische Eigenschaften.

Durch die Auffüllung der Vitamin- und Mineralstoffreserven des Körpers erhöht Kinkan seine Widerstandsfähigkeit. „Nahrung der Weisen“ verbessert die Gehirnaktivität.

Sonnengetrocknete Früchte sind genauso gesund wie frische und getrocknete Früchte.. Der hohe Gehalt an Vitamin A wirkt sich positiv auf Augenerkrankungen aus.

Vitamin E, das im Fruchtfleisch und in der Schale enthalten ist, sorgt für die Jugendlichkeit der Haut, beugt vorzeitiger Hautalterung vor und schützt vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlen.

Welche Vorteile hat getrocknete Kumquat? Es stärkt das menschliche Immunsystem.

Welche Vorteile Kumquat-Beeren haben, verrät Ihnen das Programm „Food Living and Dead“:

Vorteile für Männer, Frauen, Kinder, schwangere und stillende Frauen

Die Wirkung auf den menschlichen Körper hängt von seinem Alter und dem Vorhandensein oder Fehlen von Kontraindikationen ab.

Für erwachsene Männer und Frauen bietet Kumquat die größten Vorteile. Wenn keine Allergien, Nierenerkrankungen oder Geschwüre vorliegen, trägt der regelmäßige Verzehr der Früchte zur Erhaltung der Jugend und Gesundheit bei.

Es sollte im letzten Trimester begrenzt oder ganz beseitigt werden, um die Entwicklung von Allergien beim ungeborenen Kind zu verhindern.

Stillende Mütter sollten Zitrusfrüchte aus ihrer Ernährung streichen damit das Kind nicht allergisch reagiert. Trotz ihrer Nützlichkeit können sonnige Zitrusfrüchte bei Kindern Allergien, Diathese und Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen.

Ärzte verbieten die Verabreichung von Zitrusfrüchten, einschließlich Kumquats, an Kinder unter drei Jahren.. Ab dem 3. Lebensjahr können Sie täglich eine halbe Frucht in die Ernährung Ihres Kindes aufnehmen.

Bis zum Alter von fünf Jahren kann die Dosis für einen wachsenden Organismus auf 4-5 Früchte pro Tag erhöht werden. Dies ist möglich, wenn keine Allergien vorliegen.

Im Alter Hinzu kommen Krankheiten, die sich durch den Verzehr von Zitrusfrüchten verschlimmern können. Kumquat ist einer von ihnen.

Aber es wird einem älteren Körper viele Vorteile bringen, wenn keine Kontraindikationen vorliegen. Die darin enthaltenen Stoffe regen die Gehirnaktivität an.

Mögliche Gefahren und Kontraindikationen

Trotz der positiven Eigenschaften von Kumquat müssen Sie eine Reihe allgemeiner Kontraindikationen beachten.

Bei Nierenversagen ist es gefährlich. Eine allergische Reaktion auf die Inhaltsstoffe von Zitrusfrüchten erlaubt den Verzehr von Kumquat nicht.

Für Patienten mit Diabetes gelten Einschränkungen beim Verzehr von Trockenfrüchten.

Mit klarem Wasser gewaschene frische Kumquats werden in Scheiben geschnitten und im Ganzen mit dünner, süßer Haut gegessen, enthält die gleiche Menge nützlicher Komponenten.

Es gibt süße und saure Sorten. Süßigkeiten werden roh serviert. Konfitüren, Konfitüren und Marmelade werden aus sauren Früchten hergestellt.

Es ist üblich, Kumquat zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten hinzuzufügen. In Europa ist diese Frucht eine Alternative zu Oliven als Vorspeise für Martinis und Cocktails.

Laut Ernährungswissenschaftlern ist es möglich, diese Zitrusfrucht täglich zu essen, ohne dass Kontraindikationen vorliegen. Empfohlene Tagesdosis – 8-10 Früchte.

Anderen Studien zufolge enthalten 150 Gramm Obst den Tagesbedarf an Vitamin C.

Beim Kochen

Beim Kochen werden aus den Früchten Soßen zubereitet, die den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse bereichern. Kumquat ist eine Zutat für Salate, Vorspeisen und Backwaren.

Einige Sorten werden für süße Konserven verwendet, andere sogar zum Einlegen. Orangensaft ist in Cocktails, Likören und Tinkturen enthalten.

Kumquat-Marmeladenmarmelade. Sie benötigen 1 Kilogramm Kumquat, 800 Gramm Zucker und 200 ml Wasser.

Gewaschen, getrocknet und in Ringe geschnitten, die Kerne entfernt und in einen heißen Sirup aus Zucker und Wasser getaucht. Die Früchte bleiben 12 Stunden im Sirup.

Nach 12 Stunden wird der gesamte Inhalt bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht, bis der Sirup klar wird.

Noch heiß wird die Marmelade in Gläser gefüllt und stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dickflüssige und aromatische Marmelade wird im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt.

Hausgemachtes Rezept für kandierte Kumquats. Benötigt werden 500 Gramm Kumquat, 500 Gramm Zucker und 100 ml Wasser.

Die gewaschenen Früchte werden in Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt. Kumquatscheiben werden in einen Sirup aus Wasser und Zucker gegossen, 10 Minuten gekocht und dann abgekühlt. Dies wird 3 Tage lang wiederholt.

Am 4. Tag werden die Halbzeuge auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausgelegt und 24 Stunden in einem gut belüfteten Raum getrocknet.

Anschließend werden sie mehrere Stunden in einem auf 50 Grad erhitzten Ofen getrocknet. Je mehr Stunden, desto härter sind die kandierten Früchte.
Fertig kandierte Früchte werden mit Zucker bestreut und bis zu 6 Monate gelagert.

Salat mit Meeresfrüchten und Kumquat, Videorezept:

Rezept für Kumquat-Cranberry-Sauce. Benötigte Zutaten: 2,5 Tassen Zucker, 2 Tassen Wasser, 170 Gramm Kumquat, 570 Gramm Cranberries, 95 Gramm Licht.

Zucker, Wasser und Kumquat mischen, zum Kochen bringen, weiter kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann weitere 8 Minuten. Geben Sie die Kumquat, die durchsichtig werden sollte, vorsichtig in eine andere Schüssel.

Dann Preiselbeeren zum Sirup geben, zum Kochen bringen und bei reduzierter Hitze 7 Minuten kochen lassen. Wenn die Preiselbeeren aufplatzen, die Rosinen hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen lassen.

Die fertige Soße wird in eine Sauciere gegossen, wo unmittelbar vor dem Servieren Kumquat hinzugefügt wird.

Wird in verschiedenen Diäten verwendet.

Eine der experimentellen Studien von Londoner Wissenschaftlern hat bewiesen, dass, wenn Sie jeden Tag mehrere Kumquat-Früchte essen, dann In einem Monat kann man tatsächlich 5-7 Kilogramm abnehmen.

Diese einzigartige Frucht eignet sich für Diäten: Sie verbessert den Stoffwechsel, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und versorgt den Körper mit Mineralien und Vitaminen.

In Diätrezepten wird es Gerichten und Saucen zugesetzt, Fruchtsäfte zubereitet und als Snack gegessen.

Diäten mit Kumquat schließen jedoch den Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln, Süßigkeiten und Backwaren aus. Milchprodukte und vorzugsweise fermentierte Milchprodukte werden mit einem geringen Fettgehalt eingenommen, Roggen- und Vollkornbrot wird empfohlen.

Diäten mit dieser Zutat dauern mehrere Wochen, die Ergebnisse machen sich nicht so schnell bemerkbar. Plus die Ernährung – der Geschmack von Kumquat erleichtert die Verträglichkeit von Lebensmitteleinschränkungen.

In der Volksmedizin

Die einzigartige Zusammensetzung der Zitrusfrucht konnte ihre Verwendung für medizinische Zwecke nur beeinträchtigen.

Die bakterizide Wirkung von Kumquat wurde im alten China genutzt. Mit seinem Saft wurden äußere und innere Infektionen sowie Pilzkrankheiten geheilt.

Goldener Orangensaft zur Behandlung von entzündlichen Prozessen in Lunge und Bronchien.

Wie alle Zitrusfrüchte stärkt Kumquat bei systematischem Verzehr das Immunsystem. Kumquatöl zur Behandlung dermatologischer Erkrankungen eingesetzt.

Der Verzehr von „Goldorange“ wirkt sich positiv auf die Leberfunktion aus und hilft beim Fettabbau.

Die Wirkung von Kumquatöl in der Aromatherapie wird seit langem zur Linderung von Stress und Angstzuständen sowie zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit und Depressionen geschätzt.

Volksrezepte sind auch im Alltag üblich, zum Beispiel:

• Um Erkältungen vorzubeugen und das Mikroklima im Raum zu verbessern, werden Fortuneella-Früchte an verschiedenen Orten platziert;
• Um die bakterizide Wirkung zu verstärken, tragen Sie Kumquat-Schale auf die Batterie auf.
• Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C lindern die Früchte das Kater-Syndrom.

In der Kosmetik

Wertvolle Zitrusfrüchte finden auch im Bereich der Kosmetik ihre Anwendung. Die einzige Kontraindikation ist eine Unverträglichkeit gegenüber Kumquat.

Frischer Kinkan-Saft verbessert den Teint, hat eine aufhellende Wirkung, verhindert das Auftreten von Sommersprossen und Altersflecken.

Bad mit ätherischem Kumquatöl lindert Verspannungen, Ängste, entspannt.

Ätherisches Malo, zubereitet aus der Schale der Frucht, wird auf das Gesicht aufgetragen oder daraus Masken hergestellt, um die Haut samtig und elastisch zu machen.

Die Kombination von Kumquatöl mit anderen ätherischen Ölen dient der Reinigung der Haut, der Reduzierung von Narben und Dehnungsstreifen.

Eine Frucht chinesischen Ursprungs, reich an wohltuenden Inhaltsstoffen. Kumquat bringt dem Körper mehr Nutzen als Schaden bei richtiger Anwendung und ohne Kontraindikationen.

Viele Fans dieser Frucht bauen sie drinnen an., so dass dieser immergrüne Baum orangefarbene Früchte trägt, die als „Juwelen-Zitrusfrüchte“ gelten.

In Kontakt mit

Jeder kennt die Vorteile und den Geschmack vieler exotischer Früchte, aber eine so interessante Frucht wie Kumquat, auch getrocknete, ist nur wenigen Menschen bekannt. Diese Frucht hat viele Namen: Japanisch, Essen der Weisen und viele andere. Getrocknet wird Kumquat nicht größer, hat aber eine Vielzahl wohltuender Eigenschaften, einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Zu seinen Besonderheiten gehört, dass die Trockenfrüchte im Ganzen, auch mit Schale, verzehrt werden, da sie auch viele nützliche Stoffe enthalten.

Die Heimat der Kumquat ist China, aber dank ihres Geschmacks und ihrer vielen wohltuenden Eigenschaften erfreute sie sich zunächst in Asien sehr schnell großer Beliebtheit und ist heute in Amerika und Russland weit verbreitet. Frische Kumquats haben eine längliche Form und eine orangefarbene Schale, die beim Trocknen verblasst. In China wird es seit vielen Jahrhunderten nicht nur als köstliches Dessert, sondern auch als Nutzpflanze zur Bekämpfung vieler Krankheiten verwendet.

Wie man wählt

Wenn Sie Ihre getrocknete Kumquat selbst auswählen möchten, ist es wichtig, auf deren Farbe zu achten. Wenn die Farbe sehr hell und leuchtend rot ist, weist das getrocknete Produkt höchstwahrscheinlich Flecken auf. Tatsache ist, dass die Farbe des Produkts dunkel und unauffällig ist, wenn die Trocknung unter natürlichen Bedingungen erfolgt. Im Gegensatz zu ihrem Geschmack ist das Aussehen von getrockneter Kumquat nicht sehr ansehnlich; solche Früchte sind dunkel und faltig, aber dennoch sehr gesund. Dies ist der Fall, wenn man eine Frucht nicht anhand ihres Aussehens beurteilen kann.

Darüber hinaus ist es sehr wichtig, dass sich keine weißen Streifen oder Punkte darauf befinden, die darauf hindeuten, dass die Früchte mit Chemikalien behandelt wurden, um Schimmel zu entfernen. Die richtige getrocknete Kumquat riecht nach Zitrusfrüchten, ohne jegliche Nebennoten, das Aroma ähnelt dem Geruch von Orangen oder verströmt manchmal ein wenig. Achten Sie unbedingt auf den Geruch, da dieser einer der wichtigsten Indikatoren dafür ist, wie die Früchte getrocknet wurden. Wenn Sie einen deutlichen chemischen Geruch bemerken, bedeutet dies, dass zum Trocknen der Früchte Chemikalien verwendet wurden und Sie sie am besten nicht essen.

In den Trockenfrüchten sind viele nützliche Substanzen enthalten, und das müssen Sie bei der Auswahl einer Kumquat bedenken. Tatsache ist, dass sie oft nicht nur getrocknete Zitrusfrüchte verkaufen, sondern vorgekochte Zitrusfrüchte in Zuckersirup, die dann erst getrocknet werden. Dieses Produkt hat einen viel süßeren Geschmack und ist im Allgemeinen nicht schlecht, eignet sich aber eher als Dessert als als gute Vitaminergänzung. Geben Sie daher der getrockneten Sorte den Vorzug, da diese den ursprünglichen Geschmack hat und Ihren Körper mit nützlichen Substanzen sättigen kann.

Vorteilhafte Funktionen

Nur wenige Menschen kennen die wahren Vorteile von Kumquat. In Asien wird sie die japanische Orange genannt, die mit Beinamen wie „fabelhaft“ und hochgeschätzt ausgezeichnet wird. Die Kumquat ist klein, etwa so groß wie eine Walnuss, hat aber einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma sowie viele wohltuende Eigenschaften.

In unserem Land ist diese Zitrusfrucht wenig bekannt und völlig vergeblich, denn das breite Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen, die sie enthält, ist äußerst nützlich. Insbesondere bei regelmäßiger Anwendung verbessert es die Immunität und hilft dem Körper bei der Bekämpfung von Krankheiten. Darüber hinaus unterdrücken sowohl frische als auch getrocknete Zitrusfrüchte die Wirkung von Pilzen und zerstören pathogene Bakterien. Deshalb wird es aktiv als Adjuvans zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt. Getrocknete Kumquats sind sehr nützlich bei Husten und helfen bei der Bekämpfung von Infektionen, insbesondere durch die in der Schale enthaltenen Substanzen.

Zusammensetzung getrockneter Kumquat (pro 100 g)

	9,4 g
	1,88 g
	0,86 g
Mineralien
	0,17 mg
	20 mg
	0,135 mg
	186 mg
	62 mg
	95 mg
	19 mg
	10 mg
	0,86 mg
	6,5 g
	0,52 g
	0,103 g
Saccharide	9,36 g
	80 g
Vitamine
	15 µg
	0,04 µg
	0,43 mg
	44 mg
	0,09 mg
	0,15 mg
	0,208 mg
	8,6 mg
	0,036 mg
	17 µg

Diese Zitrusfrucht ist gut für die Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts, die Verbesserung des Stoffwechsels und die Steigerung der Magensaftproduktion. Darüber hinaus ist Kumquat auch in getrockneter Form recht kalorienarm und kann daher im Rahmen verschiedener Diäten verwendet werden. Und getrocknet verliert diese Frucht nicht ihre vielen wohltuenden Eigenschaften; darüber hinaus reduziert sie in getrockneter Form das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, deutlich.

In getrockneter Form kann Kumquat unter anderem noch Menschen helfen, die unter Sehstörungen, wie Kurzsichtigkeit oder mit zunehmendem Alter auftretenden Krankheiten leiden. Bei regelmäßigem, aber maßvollem Verzehr kann getrocknete Kumquat zudem das Risiko von Hautausschlägen verringern und die darin enthaltenen Stoffe schützen die Haut vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung.

Es gilt als hervorragendes Mittel zur Bekämpfung von Viren und schädlichen Bakterien, auch aufgrund seiner Vitaminsättigung. Darüber hinaus unterstützen das darin enthaltene Kupfer und der Phosphor die normale Funktion des Immunsystems und unterstützen außerdem das Nervensystem und die geistige Aktivität.

Verwendung beim Kochen

Diese Zitrusfrucht wird häufig in der Küche verwendet und wird von Köchen vor allem gerne zu Salaten und Soßen hinzugefügt und als Zutat für die Zubereitung origineller Snacks verwendet. Kumquat wird sogar im Ganzen mit Fleisch oder Geflügel gebacken, um ihm einen süßlichen Geschmack zu verleihen: In dieser Hinsicht ist es ein hervorragender Ersatz für Orangen.

Wenn Sie mehrere getrocknete Kumquat-Früchte mahlen, Zucker und weißen Rum hinzufügen, erhalten Sie einen überraschend leckeren und gleichzeitig recht gesunden Cocktail mit exotischem Geschmack. Wenn Sie es zubereiten möchten, benötigen Sie 7 Kumquat-Früchte pro 100 Gramm, Zucker und Ingwer zum Abschmecken. Die Hauptsache ist, das Getränk vor dem Servieren gut abzuseihen, damit keine zerkleinerten Kumquats hineinkommen und das ganze Erlebnis ruinieren.

Getrocknete Kumquats werden häufig zum Kochen und zu Hause verwendet: Sie können daraus Kompott, Marmelade oder kandierte Früchte herstellen und in reiner Form als Snack verwenden. Diese Zitrusfrucht wird sogar Fleischgerichten zugesetzt und als Beilage verwendet, aber der Geschmack solcher Gerichte ist recht originell, daher sollten die Experimente sorgfältig durchgeführt werden.

Medizinische Eigenschaften

Getrocknete Kumquats können viele Vitamin- und Mineralstoffkomplexe ersetzen, die wir in der Apotheke kaufen. Es allein ist in der Lage, den Mangel an bestimmten Nährstoffen auszugleichen und hilft den Chinesen zufolge sogar bei einem Kater.

Um eine ausgeprägte therapeutische Wirkung zu erzielen, reichen etwa 7 Früchte pro Tag über zwei Wochen aus; dies hilft, den Körper mit Vitaminen zu sättigen, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Zustand allgemein zu verbessern. Sie sollten jedoch nicht zu viel davon verwenden; denken Sie daran, dass jede Pflanze, selbst die nützlichste, nur in Maßen nützlich ist.

Um aus dieser Zitrusfrucht eine Heiltinktur herzustellen, benötigen Sie:

• 10 Trockenfrüchte;
• Honig nach Geschmack (ca. 500 ml);
• 500 ml Wodka oder verdünnter Alkohol;
• etwa 50 Gramm Ingwer (weniger, wenn Sie es nicht mögen).

Waschen Sie die Zitrusfrüchte gut und schneiden Sie sie mehrmals ein, damit die Kumquat ihre wohltuenden Eigenschaften optimal entfalten kann. Geben Sie die Früchte vorsichtig in ein Glas, zerdrücken Sie sie ein wenig, fügen Sie Ingwer hinzu und gießen Sie Wodka ein.

Bis zur Zubereitung sollte dieser Aufguss 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach kann er dreimal täglich vor den Mahlzeiten in einem Esslöffel eingenommen werden.

Dies trägt dazu bei, den Körper mit essentiellen Vitaminen zu sättigen, das Immunsystem zu stärken und den Zustand des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, sofern Sie keine Kontraindikationen für den Alkoholkonsum haben.

Mit der gleichen Tinktur können Sie Husten heilen: Nehmen Sie 100 g Tinktur, erwärmen Sie sie gut und trinken Sie sie in kleinen Schlucken, am besten vor dem Schlafengehen. Dadurch wird der Hals erwärmt oder der Körper kann bei der Bekämpfung von Infektionen unterstützt werden.

Kontraindikationen

Obwohl es oft zu vielen Diäten hinzugefügt wird, ist es tatsächlich reich an Kohlenhydraten und ziemlich kalorienreich. Deshalb müssen Menschen, die zu Übergewicht neigen, mit Kumquat vorsichtig sein. Es sollte auch von Menschen mit Nierenerkrankungen mit Vorsicht angewendet werden, da Kumquat beginnt, Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, und die Hauptlast dabei auf den Nieren liegt. Darüber hinaus wird sie wie jede andere Zitrusfrucht nicht für schwangere und stillende Frauen empfohlen, da sie beim ungeborenen Kind eine allergische Reaktion hervorrufen kann.

Getrocknete Kumquats sind schädlich für diejenigen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Zitrusfrüchten oder diesem speziellen Produkt haben. Wenn Sie nicht zu Allergien neigen, sollten Sie es auf jeden Fall nach und nach, beginnend mit kleinen Portionen, in Ihre Ernährung aufnehmen, um keine gesundheitlichen Probleme zu verursachen.

Kumquat (Kinkan, Fortunella) – stammt aus der Pflanzenfamilie Rutaceae, Gattung Citrus (im weiteren Sinne wird dieses Konzept auch als eigenständige Gattung Fortunella bezeichnet). Aus dem Chinesischen übersetzt als „Goldorange“. Als Heimat dieser Frucht gilt Südchina. In vielen Ländern erfolgreich angebaut: Südeuropa, Japan, Naher Osten, USA (Florida), Südostasien. Es sind mehrere Kumquat-Arten bekannt, die sich in der Farbe und Form der Früchte unterscheiden. Die Pflanze wird oft als breiter Busch mit aufrechten, dichten, bergauf gerichteten Zweigen dargestellt. Die Krone hat die Form eines Kegels.

Die Blätter sind grün, dunkelgrün, ellipsoid, fein geädert, mit einer wachsartigen Beschichtung auf der Oberfläche. Die Zweige haben eine graue oder braune Rinde mit kleinen Stacheln (manchmal auch ohne). Kumquat-Früchte haben in den meisten Fällen eine gelbe oder orange Farbe (es gibt auch lila, rot und braun). Auf den ersten Blick ähnelt die Kumquat einer ovalen Mandarine, geschmacklich ähnelt sie aber auch Zitrusfrüchten: süßlich-säuerlicher Geschmack mit Kernen im Inneren, das Fruchtfleisch ist segmentiert, saftig, gelb gefärbt und hat ein angenehmes Aroma.

Die Früchte dieses Baumes eignen sich sowohl gekocht als auch roh zum Verzehr. Kinkan ist für seine wohltuenden Eigenschaften und seine Verwendung in der Volksmedizin bekannt; es enthält viele Vitamine und Mikroelemente. Aus den Früchten werden auch hervorragende Getränke, Liköre, Marmeladen, Konfitüren, Weine, Dessertfüllungen und kandierte Früchte zubereitet.

Kalorien (100 g)

Vitamine	Inhalt mg (µg)
A	16 µg
Alpha-Carotin	156 µg
E	0,15 mg
MIT	43,8 mg
IN 1	0,03 mg
UM 2	0,08 mg
UM 5	0,22 mg
UM 6	0,05 mg
UM 9	15 µg
Niacin	0,44 mg
UM 4	8,5 mg
UM 3	0,428 mg

Gehalt an Makro- und Mikroelementen (100 g)

Makro- und Mikroelemente	Inhalt mg (µg)
Kalium	185 mg
Kalzium	65 mg
Magnesium	21 mg
Natrium	11 mg
Phosphor	17 mg
Eisen	0,85 mg
Mangan	0,15 mg
Kupfer	0,2 mg
Zink	0,15 mg

Nützliche Eigenschaften von Kumquat

• Kumquat-Schale enthält antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften;
• Kumquatsirup ist nützlich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
• Stärkt den Herzmuskel, normalisiert den Blutdruck, beugt Gefäßbrüchigkeit vor;
• Es wird seit langem zur Behandlung von Pilzkrankheiten eingesetzt;
• Kumquat-Tee ist bei erhöhter Temperatur nützlich und ein Sud aus Blättern, Zweigen und Fruchtschalen hilft bei starkem Husten;
• In Asien ist es als ausgezeichnetes Anti-Kater-Mittel bekannt;
• Beschleunigt den Stoffwechsel;
• Eine weitere nützliche Eigenschaft von Kumquat besteht darin, dass sie die Widerstandskraft des Körpers bei Viruserkrankungen erhöht;
• Es bringt unschätzbare Vorteile für das Nervensystem: lindert Depressionen, stellt einen gesunden Schlaf wieder her und kann Verspannungen lösen;
• Verbessert die Funktion des Verdauungssystems, verhindert die Bildung von ulzerativen Erkrankungen;
• Bei Diäten sollten Sie auf die wohltuenden Eigenschaften von Kumquat zurückgreifen, sie helfen Ihnen, schnell Gewicht zu verlieren (und in verschiedenen Stadien der Fettleibigkeit);
• Geriebene Kumquat mit Zucker ist nützlich bei systemischem psychischem Stress, steigert die Arbeitsproduktivität, verbessert das Gedächtnis und wirkt sich positiv auf die Blutgefäße im Gehirn aus;
• Das Eisen in Kumquat trägt dazu bei, das Blut mit Sauerstoff zu sättigen.

Kontraindikationen und Einschränkungen

• kann bei Urolithiasis schädlich sein, Sie sollten Kumquat nur nach Rücksprache mit einem Arzt in Ihrer Ernährung verwenden;
• kontraindiziert bei hohem Säuregehalt und offenen Magengeschwüren;
• nicht empfohlen, wenn häufige allergische Reaktionen beobachtet werden;
• Schwangere Frauen sollten diese Frucht mit Vorsicht verzehren.

Getrocknete Kumquat

Unter Berücksichtigung aller wohltuenden Eigenschaften können wir mit Sicherheit sagen, dass Kumquat eine sehr wertvolle Frucht ist, die Ihnen Jugend und Kraft verleiht. Aber neben Süßigkeiten, Getränken und Desserts kann und sollte man daraus auch kandierte Früchte zubereiten. Warum in dieser Form? Weil es die gesamte Menge an nützlichen Vitaminen und Mikroelementen enthält. Getrocknete Kumquats unterliegen keiner Wärmebehandlung und behalten sogar ätherische Öle. Zu jedem beliebigen Zeitpunkt können Sie eine süße kandierte Frucht herausnehmen und damit Tee aufbrühen oder über diese schönen und heilenden Früchte dämpfen.

Sie werden den Herbstblues schnell los, wärmen sich bei Winterfrösten auf und können in einem warmen Bad entspannen, wenn Sie ein paar getrocknete Kumquat-Scheiben ins Wasser werfen. Die Zubereitung von getrockneter Kumquat ist ganz einfach: Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie an einen warmen und trockenen Ort (mit Gaze abdecken, um zu verhindern, dass sich Staub und Insekten auf den kandierten Früchten festsetzen). Nachdem die Feuchtigkeit die Früchte verlassen hat und sie trocken und dicht geworden sind, müssen sie an einen dunklen, trockenen Ort gebracht werden, wo sie bis zum Verzehr aufbewahrt werden.

Jedes Produkt hat enorme Vorteile für die menschliche Gesundheit, das müssen Sie immer im Hinterkopf behalten.

„, „Feenbohne“, „Kincan“, „Fortunella“ (Letzteres ist jedoch der lateinische Name der Pflanzengattung).

Die Heimat dieser winzigen, nur wenige Zentimeter großen, kleinen, goldorangen Früchte ähnelnden Früchte ist, wie der Name schon vermuten lässt, China, genauer gesagt der südliche Teil, die Provinz Guangdong.

Wissen Sie? Der Ursprung des Namens „Kumquat“ oder „Cumquat“ ist nicht sicher bekannt, nach der allgemein akzeptierten Version stammt er jedoch vom berühmten asiatischen Namen Chin Khan (vielleicht kennen einige Touristen ein beliebtes Hotel in Tunesien mit diesem Namen). . Die vielleicht berühmteste Person in der Geschichte mit diesem Nachnamen ist Chin Timur Khan, ein General des Mongolenreichs, der im ersten Viertel des 16. Jahrhunderts lebte. Aus dem Japanischen übersetzt bedeutet „kin kan“ dasselbe „goldene Orange“.

Neben dem Reich der Mitte wächst Fortunella jedoch auch auf den Inseln Japans, in den Ländern Südostasiens, auf der griechischen Insel Korfu und einigen anderen Regionen Südeuropas, in Australien, Südamerika sowie in den USA im Süden der Vereinigten Staaten (insbesondere im Bundesstaat Florida). Kumquat ist eine ungewöhnliche Frucht. Es riecht nach Limette und hat einen säuerlichen Geschmack, der an den Geschmack erinnert, aber seine Schale ist im Gegenteil süß mit einer leichten Bitterkeit, daher werden solche Früchte im Ganzen verzehrt, ohne zu schälen. Manche schaffen es außerdem, nur die Schale zu essen und das saure Fruchtfleisch gnadenlos wegzuwerfen.

Wichtig! - Dies ist die einzige Zitrusfrucht, die eine unbedingt essbare Schale hat. Obwohl die Anhänger des Schweizer Arztes Maximilian Bircher-Benner, der als Urheber der Idee einer Rohkostdiät gilt, den Verzehr aller Früchte ausnahmslos mit Schale und Kernen befürworten, ist diese Position dennoch nicht eindeutig. In Kinkan ist die Schale vielleicht die köstlichste!

In unserem Land ist Kumquat heute eher als Lebensmittel als als Lebensmittelprodukt verbreitet, aber wie bereits erwähnt, beginnen exotische chinesische Kumquats nach und nach die einheimischen Verbraucher zu erobern, wenn auch vorerst hauptsächlich in getrockneter Form.

Darüber hinaus sieht das Produkt nach dieser Verarbeitung den bekannten getrockneten Aprikosen sehr ähnlich.

Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung

Kumquat gilt als kalorienarmes Produkt, die Rede ist jedoch speziell von frischen Früchten. Einhundert Gramm goldene Orangen enthalten nur 71 kcal, während der Kaloriengehalt von getrockneten Kinkan genau viermal höher ist – 284 kcal pro 100 g.
Energiewert des Produkts (Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten):

• Proteine ​​– 1,88 g, 8 kcal, 11 %;
• Fette – 1,86 g, 8 kcal, 11 %;
• Kohlenhydrate - 9,4 g, 38 kcal, 53 %.

Die wohltuenden Eigenschaften der Kumquat werden durch ihre reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung bestimmt.

Im Produkt enthaltene Vitamine:

• Ascorbinsäure (Vitamin C);
• Carotin (Provitamin A);
• Tocopherol (Vitamin E);
• Thiamin (Vitamin B1);
• Riboflavin (Vitamin B2);
• Niacin-Äquivalent (Vitamin PP oder B3);
• Cholin (Vitamin B4);
• Pantothensäure (Vitamin B5);
• Pyridoxin (Vitamin B6);
• Folsäure (Vitamin B9).

Die Mineralien, aus denen getrocknete Kumquat besteht, sind: Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium, Phosphor, Kupfer, Zink und Mangan.
Darüber hinaus enthält es Pektine, natürliche Enzyme, Furocumarine, Luteinpigment, Antioxidantien, gesättigte Fettsäuren, Monosaccharide, Disaccharide, Ballaststoffe, Asche und ätherische Öle.

Welche Vorteile hat getrocknete Kumquat?

Die oben angegebene chemische Zusammensetzung macht getrocknete Kumquat zu einem äußerst wertvollen Produkt, das es Ihnen ermöglicht, die körpereigenen Reserven mit einem ganzen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen aufzufüllen, die für das normale Funktionieren aller Organe und Systeme notwendig sind.

Wissen Sie? Die Chinesen verwenden Kumquat genauso wie wir. Mit Zucker gemahlen und in Gläser gerollt ist es mehrere Jahre haltbar, ohne seine heilenden Eigenschaften zu verlieren. Wenn uns eine Erkältung droht, öffnen wir ein Glas Himbeermarmelade, das unsere Großmutter aus dem Dorf geschenkt hat, und der Chinese nimmt Kinkan-Marmelade aus seinem Vorrat.

Wenn wir über die Vorteile von Zitrusfrüchten sprechen, denken wir normalerweise zuerst an Vitamin C. Und das nicht umsonst. Kumquat hat übrigens noch mehr Ascorbinsäure als.

Wichtig! Es ist bekannt, dass sich Vitamin C bei der Hitzebehandlung zersetzt, wir sprechen hier aber von Temperaturen über 80 Grad. Die richtige Trocknung erfolgt bei niedrigeren Temperaturen und ermöglicht so den Erhalt dieser wertvollsten Substanz. Allerdings schadet auch ein zu langer Luftkontakt der Ascorbinsäure, weshalb die Infrarottrocknung, die eine relativ hohe Geschwindigkeit und moderate Temperatur kombiniert, als optimale Technologie gilt. Somit behält hochwertige getrocknete Kumquat eine sehr hohe Konzentration an Vitamin C.

Ascorbinsäure ist ein starkes natürliches Antioxidans, daher ist getrocknetes Kinkan ein hervorragendes Mittel zur Stärkung der Immunität, insbesondere notwendig, um den Körper bakteriellen oder viralen Infektionen vorzubeugen.

Neben Vitamin C hat ein weiterer Bestandteil der japanischen Orange – Furocumarin – die stärksten entzündungshemmenden, bakteriziden und antimykotischen Eigenschaften.

Darüber hinaus ist getrocknete oder getrocknete Kumquat sehr nützlich zur Stabilisierung des Magen-Darm-Trakts, zur Verbesserung der Magensaftsekretion, zur Vorbeugung von Magengeschwüren und Gastritis sowie zur Normalisierung der Darmfunktionen – hauptsächlich aufgrund von Ballaststoffen, natürlichen Enzymen und für den Körper notwendigen Mineralien. Kinkan wirkt sich auch positiv auf den Stoffwechsel aus.
Diese Trockenfrüchte wirken sich auch positiv auf unser Nervensystem aus. Schon der Verzehr in kleinen Mengen ermöglicht es Ihnen, Depressionen loszuwerden, Reizbarkeit und Müdigkeit zu lindern und die schädlichen Auswirkungen von Dauerstress zu überwinden.

Eine solche Köstlichkeit hebt die Stimmung, mobilisiert die inneren Reserven und weckt den Wunsch, „Berge zu versetzen“.

Wissen Sie? Wenn Sie morgens nach einer wilden Party unter einem starken Kater leiden, hilft ein Glas Gurkensaft oder... getrocknete Kumquat dabei, Ihre Gesundheit zu verbessern!

Japanische Orange ist ein echter Retter für moderne Menschen, insbesondere für diejenigen, die in verschmutzten Industriegebieten und Megastädten mit schlechter Ökologie leben.

Dieses Produkt entfernt Schadstoffe, Schwermetallsalze, Radionuklide und andere Giftstoffe sowie „schlechtes Cholesterin“ aus unserem Körper und beugt so Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkt, Schlaganfall, Arteriosklerose usw. vor.

Interessanterweise reichern japanische Orangenfrüchte praktisch keine Nitrate an.

Wichtig! Getrocknete Kumquats sind an sich äußerst nützlich, ihre heilenden Eigenschaften verstärken sich jedoch um ein Vielfaches, wenn Trockenfrüchte zusammen mit anderen Trockenfrüchten, insbesondere Trockenfrüchten, verzehrt werden. Diese Mischung aktiviert unter anderem das Gehirn, erhöht die Aufmerksamkeit und verbessert das Gedächtnis, sodass sie für Schüler während der Sitzung und Schulkinder vor wichtigen Prüfungen sehr nützlich ist.

Es ist nicht verwunderlich, dass eine solch reichhaltige Liste an wohltuenden Eigenschaften getrockneter Kumquat (und sie könnte noch lange fortgesetzt werden) die Aufmerksamkeit traditioneller Heiler, Kosmetiker und kulinarischer Spezialisten aus vielen Ländern und Kontinenten auf dieses Produkt gelenkt hat.

Anwendung in Medizin und Kosmetik

Getrocknete Kinkan-Früchte sind ein bewährtes Heilmittel gegen Erkältungen, Grippe und andere akute Virusinfektionen der Atemwege. Die darin enthaltenen ätherischen Öle reduzieren Schnupfen und lindern Hustenanfälle.

Zu diesem Zweck verwenden östliche Heiler Inhalationen aus der getrockneten Schale chinesischer Äpfel, die mit kochendem Wasser aufgebrüht werden.

Die antibakteriellen Eigenschaften der getrockneten Kinkan-Schale werden auch auf andere Weise genutzt: Sie legen es einfach in dem Zimmer aus, in dem sich der Patient befindet. Und wenn sich in der Nähe eine Wärmequelle befindet, erhöht sich die Wirkung einer solchen passiven Behandlung um ein Vielfaches.
Um das Immunsystem zu stärken, die Darmfunktion zu stabilisieren, die Stimmung zu heben, die Blutgefäße zu stärken, die Herzfrequenz wiederherzustellen und den Körper von Giftstoffen zu reinigen, empfehlen traditionelle Heiler, morgens sechs bis acht getrocknete chinesische Äpfel zu essen.

Zusätzlich zu den oben genannten Ergebnissen ist ein solches natürliches Nahrungsergänzungsmittel auch äußerst wohltuend für die Augen: Es verbessert natürlich nicht das Sehvermögen, hat aber eine vorbeugende Wirkung, was besonders wichtig für Menschen ist, die viele Stunden am Tag verbringen in der Nähe eines Computerbildschirms.

Der Kräftigungskurs dauert zwei Wochen, danach sollten Sie eine kurze Pause einlegen. Bei Magen-, Darm- und Halsschmerzen greift man übrigens besser zu getrockneten Zitrusfrüchten, da diese im Gegensatz zu frischen die Schleimhäute nicht reizen und somit deutlich schonender wirken.

Sie können Honigtinktur mit getrockneter Kumquat zubereiten. Hierzu wird das folgende Rezept verwendet. Ein Dutzend Trockenfrüchte werden ausgewählt, in jede davon werden in zufälliger Reihenfolge mehrere Schnitte mit einem scharfen Messer gemacht (dies ist notwendig, um eine maximale Extraktion der nützlichen Substanzen aus den Früchten zu gewährleisten), dann wird die Kumquat in einen Glasbehälter gegeben .
Dort wird auch die geschälte Wurzel hinzugefügt (ca. 50 g, allerdings ist das Verhältnis nicht streng), sowie 500 ml Honig und Wodka. Decken Sie den Behälter ab, schütteln Sie ihn gut, um die Zutaten zu vermischen, und stellen Sie ihn drei Monate lang in den Kühlschrank.

Diese Tinktur wird als Vitamin- und Stärkungsmittel zur Senkung des Blutdrucks und zur Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts verwendet (sofern keine Kontraindikationen vorliegen).

Sie sollten das Arzneimittel dreimal täglich vor den Mahlzeiten einnehmen, jeweils einen Esslöffel. Bei der Behandlung von Husten ist das Anwendungsschema unterschiedlich: Die Tinktur wird leicht erhitzt und nachts in kleinen Schlucken (100 ml) getrunken.

Um schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu entfernen und den Blutdruck zu senken, wird empfohlen, dreimal täglich einen Esslöffel einer Mischung aus getrockneter Kumquat, Viburnum und gemahlenem Zucker einzunehmen.

Dieses Mittel hilft auch, die Blutgefäße und den Herzmuskel zu stärken, den Herzrhythmus wiederherzustellen und den Körper von Schadstoffen zu reinigen.
Getrocknete Kumquats haben auch in der Kosmetik Verwendung gefunden. Um die Frische, Elastizität und Jugendlichkeit der Haut zu erhalten und den Teint zu verbessern, waschen einige Japanerinnen ihr Gesicht täglich mit einer Tinktur aus solchen Früchten (um die Ascorbinsäure nicht zu zerstören, werden sie einfach zuerst mit warmem Wasser gefüllt und mehrere Stunden ziehen lassen).

Solche Tonisierungsverfahren helfen sogar, vorzeitige Falten in einem frühen Stadium ihres Auftretens zu bekämpfen.

Chinesische Äpfel haben auch die Eigenschaft, die Haut aufzuhellen und Altersflecken und Sommersprossen zu entfernen. Für solche Zwecke ist jedoch frisch gepresster Saft dieser Früchte wirksamer; sie werden normalerweise nicht in getrockneter Form verwendet.

Aber auch getrocknete Kumquatschalen sind eine hervorragende Grundlage für Aromabäder.

So wählen Sie beim Kauf das Richtige aus

Richtig getrockneter Kumcat, ohne Farbstoffe und andere „Verbesserer“, sieht nicht sehr hell oder ansehnlich aus. Appetitliche, bildschöne orange, gelbe, rote und sogar grüne Früchte, sogenannte „getrocknete Kumquat“, sind das Ergebnis der chemischen Verarbeitung.

Gleiches gilt übrigens auch für die bekannten getrockneten Aprikosen, die zwar schön aussehen, teuer sind, aber mit natürlichen nur wenig gemein haben.

Wichtig! Die blasse Farbe des getrockneten Kinkan weist auf die hohe Qualität des Produkts hin.

Wenn die Farbe der Früchte ungleichmäßig ist, finden sich auf ihrer Oberfläche zumindest kleinste Flecken, kahle Stellen und andere Kuriositäten – auch das sind Bemalungsspuren, und zwar schlampige.

Wenn Sie sich für eine Farbe entschieden haben, riechen Sie am Produkt, bevor Sie es kaufen. Sie wissen vielleicht nicht, wie eine frische Kumquat riecht, aber Sie kennen auf jeden Fall den Geruch von Limette oder zumindest von Orange.

An diese Früchte sollen getrocknete chinesische Äpfel erinnern. Wenn dem Zitrusaroma eine leichte Minznote beigemischt ist, ist das normal, aber die Früchte sollten keine anderen Gerüche verströmen, insbesondere keine chemischen und unnatürlichen!

So lagern Sie zu Hause

Gekaufte oder selbstgemachte Trockenfrüchte lagern Sie am besten in einem Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel.

Wenn die Luft im Lagerraum trocken genug ist, können Sie auch Leinen- oder Papiertüten verwenden, diese Option ist jedoch noch weniger zu bevorzugen. Die Haltbarkeit von getrockneter Kumquat beträgt maximal 12 Monate.

Wichtig! Wenn auf der Produktverpackung eine längere Haltbarkeit angegeben ist, ist es offensichtlich, dass der Hersteller der Frucht Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und andere „Chemikalien“ zugesetzt hat. Die wohltuenden Eigenschaften solcher Trockenfrüchte sind höchst fraglich, daher ist es am besten, den Kauf abzulehnen.

Um getrocknete Kumquat mit all ihren heilenden Eigenschaften bestmöglich zu bewahren, empfiehlt es sich, einen Behälter mit getrockneten Früchten im Kühlschrank auf einem dafür vorgesehenen Regal aufzubewahren, wenn Sie nicht bereit sind, das Produkt in den nächsten Monaten zu verzehren .

Wo fügen sie hinzu?

Die traditionelle Medizin hat natürlich Verwendung für die wohltuenden Eigenschaften von getrockneter Kumquat gefunden, aber noch häufiger wird dieses Produkt nicht als Medizin, sondern als Delikatesse oder Zutat in exquisiten kulinarischen Gerichten verwendet (ein solcher Zusatzstoff kann jedoch zu einem Problem werden). ganz alltägliches Mittagessen zu einem echten Urlaub für den Magen).

Wissen Sie? Die Beliebtheit der Kumquat hat die Aufmerksamkeit der Züchter auf sich gezogen. Durch die Kreuzung mit anderen Zitrusfrüchten entstanden Meisterwerke der Hybridisierung wie Coumandarin, Lemonquat und Limequat.

Die Haupt-„Würze“ der japanischen Orange – die oben erwähnte Kombination aus saurem Fruchtfleisch und süßer Schale – konnte von kulinarischen Spezialisten aus verschiedenen Ländern nur geschätzt werden.

In Ländern, in denen diese Früchte wachsen oder verkauft werden, schmücken sie Snacks und Salate, ergänzen alkoholische und alkoholfreie Cocktails, Glühwein und andere Gerichte und Getränke und werden als Snack für starke Getränke verwendet.

Aber auch getrocknete Kumquats können auf die gleiche Weise verwendet werden. Es lässt sich gut zu Backfüllungen hinzufügen und ergibt übrigens ein wunderbares „Ensemble“.

Daraus können Sie, wie auch aus anderen Trockenfrüchten, Kompott oder Gelee herstellen, und dank des hohen Kaloriengehalts der Trockenfrüchte wird ein so leckeres Getränk Ihrem Kind lange Zeit Energie spenden.
Säure und Süße zugleich sind das, was Sie brauchen, um süß-saure Saucen für Fleisch und Fisch zuzubereiten. In manchen Ländern wird Kumquat nicht einmal als Soße zum Hauptgericht serviert, sondern lediglich als süß-saure Beilage.

Und natürlich sind getrocknete Zitrusfrüchte einzigartig als Zusatz in Desserts, Quark und Joghurt, Konfitüren, Konfitüren, Konfitüren und anderen Gerichten für Naschkatzen.

Sie können diese Trockenfrüchte auch einfach zum Tee hinzufügen, sowohl schwarz als auch grün. Das Ergebnis ist ein sehr aromatisches und gleichzeitig mit Vitaminen angereichertes Getränk!

Kontraindikationen und Schaden

Wir haben viel über die Vorteile von getrockneter Kumquat gesagt. Wenn Sie Ihren gesunden Menschenverstand walten lassen und diese süß-sauren Früchte nicht überbeanspruchen, handelt es sich tatsächlich um ein sehr wertvolles Produkt.

Es gibt jedoch Situationen, in denen Sie sich auf ein solches Gericht beschränken sollten, damit es Ihrer Gesundheit und der Ihrer Lieben nicht schadet.

Zunächst sollten Sie bedenken, dass es sich um Zitrusfrüchte handelt, die alle in gewissem Maße recht allergen sind.

Wenn Sie sicher wissen, dass Sie beispielsweise gegen Orangen allergisch sind, werden Sie nach dem Verzehr von Kinkan höchstwahrscheinlich die gleiche Nebenwirkung haben.

Versuchen Sie zunächst, ein kleines Stück zu essen und stellen Sie sicher, dass Sie sich normal fühlen, bevor Sie ein neues exotisches Produkt in vollem Umfang ausprobieren.

Wichtig! Aufgrund der hohen Allergenität ist Kumquat auch während der Schwangerschaft kontraindiziert; der Verzehr durch stillende Mütter und die Gabe an Kinder unter drei Jahren sollten vermieden werden.

Eine weitere Risikogruppe sind Menschen mit Nierenproblemen oder Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes aufgrund eines erhöhten Säuregehalts des Magensaftes. Getrocknete japanische Orangen können den Zustand verschlimmern.

Wir haben oben erwähnt, dass frisches Kinkan kalorienarm ist; in seiner getrockneten Form ist das Produkt reich an Kohlenhydraten und gilt nicht als Diätprodukt. Wenn Sie zu Übergewicht neigen, können Sie solche Trockenfrüchte nur in kleinen Mengen, in der ersten Tageshälfte und mit großer Vorsicht verzehren. Danke für deine Meinung!

Schreiben Sie in die Kommentare, auf welche Fragen Sie keine Antwort erhalten haben, wir werden auf jeden Fall antworten!

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In letzter Zeit sind neben den üblichen Früchten auch ungewöhnliche Früchte in den Supermarktregalen aufgetaucht. Viele von ihnen sehen so exotisch aus, dass es völlig unklar ist, wie man sie isst. Ein solcher Gast aus dem fernen Ausland ist die Kumquat – viele werden interessiert sein, was das ist.

Die Frucht gilt als Vertreter der Zitrusfrüchte aus der Familie der Rutaceae und der Gattung Fortunella. Sie wächst auf immergrünen Bäumen mit runder Krone, hauptsächlich auf Plantagen im südlichen Teil Chinas. Es wird auch im Nahen Osten, in Japan und im Süden der USA angebaut. Kumquat blüht mit wunderschönen weißen Blüten, die nach Limette duften und kleine Größen erreichen. Daher ist sie häufig als Zierpflanze in Wohnungen zu finden. Mit der Zeit beginnen sogar die auf der Fensterbank wachsenden Bäume Früchte zu tragen.

Kumquat-Früchte haben eine tieforange Farbe, sind klein (bis zu 2,5 cm Durchmesser), oval und bestehen aus 4–7 Segmenten. Äußerlich ähneln sie einer Orange, unterscheiden sich jedoch durch ihre ungewöhnliche Form und geringe Größe.

Das Fruchtfleisch ähnelt im Geschmack der Mandarine, weist jedoch eine ausgeprägtere Säure auf. Bemerkenswert ist, dass auch die dünne Schale essbar ist und einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack mit einem Hauch Bitterkeit hat. Lediglich die Kerne der Früchte werden nicht gegessen, da sie sehr bitter sind. In der Literatur gibt es andere Namen für die Frucht – Kincan oder Fortunella. Auf Chinesisch bedeutet Kumquat „goldener Apfel“.

Wozu und wie man Obst isst

Essbare Früchte sind sowohl roh mit der Schale als auch verarbeitet gut. Sie stellen köstliche Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen, kandierte Früchte und sogar Liköre her. Mit Kumquatscheiben dekorierte Gerichte sehen auf dem Feiertagstisch spektakulär aus. Diese ungewöhnliche Frucht wird zu gebackenem Fleisch oder Fisch, in Salaten, süß-sauren Saucen hinzugefügt und zur Zubereitung von Süßspeisen, Säften, Kompott und Konfitüren verwendet.

Die Chinesen mahlen Kumquats mit Zucker, geben sie in einen Glasbehälter und lagern sie das ganze Jahr über im Kühlschrank. Das Produkt wird bei Erkältungen und Atemwegsinfektionen eingesetzt und hilft bei der Linderung von Schnupfen und Halsschmerzen.

Achten Sie bei der Auswahl einer Kumquat auf das Aussehen der Schale. Es sollte eine satte orange Farbe haben, ohne Dellen, Risse oder andere sichtbare Schäden. Die Frucht selbst sollte elastisch, aber nicht weich und nicht zu hart sein.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Kumquat gilt als kalorienarmes Produkt, da 100 g Fruchtfleisch nur 71 kcal enthalten. Obwohl die Früchte diätetisch sind, kann ihr übermäßiger Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen. Tatsache ist, dass 100 g Produkt eine große Menge an Kohlenhydraten (bis zu 9,1 g) sowie einige Proteine ​​(1,9 g), Ballaststoffe (6,5 g), Fette (0,9 g), etwa 80 g Wasser und 0,5 g Asche enthalten .

Die Zusammensetzung enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Zucker, Vitamine A, Gruppe B, E, Ascorbinsäure, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Natrium.

Nützliche Eigenschaften von Kumquat

Frisches Obst hat folgende Wirkungen auf den Körper:

• antimikrobiell;
• restaurativ;
• Reinigung;
• den Cholesterinspiegel im Blut senken;
• vor Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße und der Gelenke schützen;
• den Blutdruck normalisieren;
• Vitaminmangel lindern;
• den emotionalen Zustand verbessern.

Aufgrund der großen Menge an Vitaminen gilt Fortunella als sehr nützlich. Seine regelmäßige Anwendung stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Virus-, Pilz- und bakterielle Infektionen. Die im Fruchtsaft enthaltenen Säuren regen die Verdauung und die Produktion von Magen-Darm-Saft an, steigern den Appetit und verbessern den Stoffwechsel. Kumquat ist ein gutes Mittel zur Vorbeugung gegen die Entstehung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Als Antioxidans entfernt es in kurzer Zeit giftige Stoffe aus dem Körper. Daher ist es sinnvoll, es nach einem Festessen mit viel fettem Essen und Alkohol zu essen. Die Frucht hilft, einen Kater viel schneller zu bewältigen und neutralisiert Mundgeruch.

Vorteile ätherischer Öle

Ätherische Kumquatöle werden in der Aromatherapie häufig als Gehirnstimulanzien verwendet. Wegen ihnen gilt die Frucht seit der Antike als Nahrung der Weisen. Das helle, reichhaltige Zitrusaroma gibt Kraft, stellt die Vitalität wieder her, lindert Depressionen und lindert Müdigkeit. Ester sind zur Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems und psychischem Stress indiziert. Öle werden in der Kosmetik verwendet. Sie sind in Masken und Fruchtpeelings für Problemhaut enthalten. In Kombination mit anderen Komponenten beseitigen sie wirksam Entzündungen, desinfizieren und heilen Komedonen und Akne. Das Einreiben von Cremes und Lotionen mit Kumquatöl in die Haut beseitigt Dehnungsstreifen und Dehnungsstreifen nach der Geburt, Altersflecken und Cellulite.

Getrocknete Kumquat

Getrocknete, in Stücke geschnittene Kumquats sind ebenso häufig in den Regalen der Geschäfte zu finden wie frische. Darüber hinaus nimmt der Vitamingehalt überhaupt nicht ab. Im Gegenteil, die Konzentration der Wirkstoffe steigt durch die Fermentation während der Trocknung und die wohltuenden Eigenschaften des Produkts nehmen nur zu. Auch sein Kaloriengehalt steigt auf 283 kcal pro 100 g.

Aus Trockenfrüchten werden verschiedene Getränke zubereitet - Kompotte, Tinkturen. Beim Erhitzen gibt die getrocknete Schale eine große Menge ätherischer Öle an die Atmosphäre ab. Bei Grippe und Erkältungen kann es an warmen Orten (zum Beispiel auf Heizkörpern) in der Wohnung verteilt werden, um den Raum zu desinfizieren.

Chinesische Frauen gießen warmes Wasser (aber kein kochendes Wasser) über getrocknete Früchte, lassen es mehrere Stunden einwirken und waschen sich jeden Morgen mit der resultierenden Lotion. Es wird angenommen, dass das Verfahren dazu beiträgt, die Frische und Jugendlichkeit des Gesichts zu bewahren, den Hautton zu verbessern und flache, vorzeitige Falten zu glätten.

Getrocknete Kumquat

Ganze Früchte können Sie in der Sonne oder im Dörrgerät trocknen. Die Eigenschaften von getrockneter Kumquat unterscheiden sich kaum von denen von frischem Obst. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin A ist das Produkt besonders für Menschen mit Sehschwäche und Augenkrankheiten geeignet. Vitamin E wirkt wohltuend auf die Haut und schützt vor den negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlen.

Unverarbeitete und richtig getrocknete Kumquats sehen nicht sehr attraktiv aus und haben eine stumpfe Farbe. Es riecht nach Limette mit einer leichten Minznote.

Satte orange, rote oder grüne Früchte wie die auf dem Bild werden chemisch verarbeitet und können gesundheitsschädlich sein.

Getrocknete und getrocknete Kumquats sind in einem dicht verschlossenen Glasbehälter nicht länger als ein Jahr haltbar.

Medizinische Tinktur

Um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, bereiten Sie eine Tinktur mit Honig und Wodka zu. Diese Wirkstoffkombination reinigt die Blutgefäße perfekt und schützt vor der Bildung von Cholesterin-Plaques. Getrocknete Früchte mit Schnitten an den Seiten werden in ein Glas gegeben, 50 g geschälte und zerkleinerte Ingwerwurzel, 0,5 Liter Honig und 0,5 Liter Wodka werden hinzugefügt. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, schütteln Sie ihn gut und stellen Sie ihn zum Ziehen für 3 Monate in den Kühlschrank. Zur allgemeinen Stärkung des Körpers wird das Medikament dreimal täglich zu je 1 EL eingenommen. Lüge Um einen zwanghaften Husten loszuwerden, werden 100 ml Tinktur nachts erhitzt und getrunken.

Kontraindikationen für die Verwendung und mögliche Schäden

Die Wirkung von Kumquat auf den Körper ist im Vergleich zu den üblichen Zitrusfrüchten ausgeprägter. Daher ist es ratsam, sich bei der Einführung eines Leckerchens auf 1–2 Stück zu beschränken und dann die Reaktion zu beobachten.

Die einzige Kontraindikation für die Anwendung ist eine individuelle Unverträglichkeit. Menschen mit Allergien gegen Zitrusfrüchte sollten es nicht essen, da es schwere Reaktionen hervorrufen kann – Urtikaria, Quincke-Ödem, anaphylaktischer Saft. Fortunella wird nicht für Kinder unter 3 Jahren, während der Schwangerschaft oder Stillzeit empfohlen. Alle Zitrusfrüchte während dieser Zeit können bei einem Kind zur Entwicklung von Allergien führen. Auf Anraten eines Arztes können Sie es jedoch im ersten Trimester der Schwangerschaft nach und nach verzehren, um Übelkeit aufgrund einer Toxikose zu bekämpfen.

Für Menschen mit hoher Magensäure ist es außerdem besser, Kumquat nicht in den Speiseplan aufzunehmen, da dies zu Sodbrennen führen kann. Der Missbrauch von Früchten bei Nierenerkrankungen führt häufig zu einer Verschlimmerung. Bei Diabetes kann es den Blutzuckerspiegel erhöhen. Wenn frisches Obst als diätetisch gilt, sind getrocknete und sonnengetrocknete Früchte sehr kalorienreich. Daher sollten sie nicht gegessen werden, wenn Sie übergewichtig sind.

Trotz der unbestreitbaren gesundheitlichen Vorteile wird Kumquat eher zur Zubereitung von Delikatessen als zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Und das ist nicht überraschend, denn die Früchte haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Und dank der interessanten Kombination aus saurem Fruchtfleisch und süßer Schale schmeckt sie jedem. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass nach der Wärmebehandlung die meisten wohltuenden Eigenschaften der Frucht verloren gehen.