Proprietățile benefice ale somonului coho. Conținutul caloric al somonului coho, proprietăți benefice, preparat Conținutul de grăsimi al peștelui somon coho

În Uniunea Sovietică, joia a fost desemnată ziua peștelui. Dar, de fapt, medicii recomandă să mănânci mult mai des acest aliment. Să luăm somonul coho, de exemplu. Toți cei care sunt supraponderali și au o grămadă de boli cronice trebuie să știe ce fel de pește este acesta.

Informații despre somonul din Pacific

Nume Oncorhynchus kisutch poartă un tip de somon din Pacific. Printre caracteristicile distinctive ale acestui locuitor al apelor mării:

• Dimensiuni destul de impresionante, mai ales pentru reprezentanții asiatici ai speciei - până la jumătate de metru. Soiurile nord-americane au aproape jumătate din dimensiune;
• Greutatea ajunge la 15 kilograme;
• Solzii au o nuanță expresivă argintie;
• Cap masiv cu o frunte lată;
• Gust ridicat de carne, care practic nu are duritate;
• Dimensiunea mare a pedunculului caudal în comparație cu alți pești.

Habitatul tipic acoperă coasta Pacificului Rusiei de la Kamchatka până la Marea Okhotsk, precum și țărmurile vestice ale Americii de Nord. În cazuri extrem de rare, poate fi găsit în latitudini mai sudice (nordul Japoniei).

Acest pește era cunoscut de exploratorii ruși, care l-au numit alb pentru aspectul său.

Beneficiile și daunele peștilor coho

Peștele de somon coho nu este doar carne valoroasă, ci și o mulțime de proprietăți utile:

• Contine multe vitamine si minerale necesare organismului uman;
• Efecte pozitive dovedite științific asupra funcției creierului și a organelor vizuale. Starea sistemului tegumentar uman se îmbunătățește, plăcile grase din interiorul vaselor de sânge sunt eliminate;
• Inclus în dieta persoanelor care suferă de boli ale sistemului cardiovascular;
• Ajută la prevenirea multor boli cronice;
• Conținutul de calorii al preparatului este destul de scăzut. Prin urmare, oamenii care își urmăresc silueta pot include în siguranță acest oaspete Pacific în meniul lor;
• Gust ridicat: bucățile de file au un aspect plăcut și o textură delicată, suculentă;
• Procesul de alimentatie este destul de placut datorita absentei aproape complete a oaselor;
• Hrănirea copiilor mici este acceptabilă;
• Preț relativ scăzut în comparație cu alte tipuri de somon din Pacific;
• Medicii recomandă consumul acestui pește de două ori pe săptămână.

Daune corpului

Cu toate acestea, descrierea proprietăților somonului coho nu ar trebui să se transforme într-un panegiric fără sfârșit. La urma urmelor Pot apărea efecte secundare în urma utilizării acestui produs:

• Sunt posibile intoleranța individuală și reacția alergică la componentele individuale ale produsului;
• În funcție de metoda de gătit, valoarea energetică poate varia destul de semnificativ. Cei care fac dieta sunt sfatuiti sa consume produsul crud sau aburit;
• Datorită conținutului de purine din acest rezident de pe țărmurile Kamchatka, el se află pe lista neagră a celor care suferă de gută (mai ales dacă boala se află într-o perioadă acută);
• În forma sa crudă, trebuie să-l mănânci cu precauție extremă: probabilitatea de a prinde viermi în acest fel este destul de mare;
• Prezența mercurului în cantități microscopice exclude automat „peștele alb” din dieta viitoarelor mame;
• Adesea, peștii sunt prinși în ferme speciale situate lângă țărmurile marilor orașe. Calitatea apei locale lasa mult de dorit. Prin urmare, merită să acordați preferință indivizilor „sălbatici” prinși la o distanță decentă de așezările umane mari.

Somon sockeye sau somon coho: care este mai bun?

Somonul sockeye este, de asemenea, un somon care se găsește în apele Oceanului Pacific. Printre trăsăturile sale distinctive care îl deosebesc de alți membri ai familiei:

• Este indicat celor care suferă de oase fragile și diabet. În general, acesta este un fel de mâncare ideal pentru creșterea imunității generale;
• Incetineste rata de imbatranire a organismului;
• Gustul cărnii poate fi descris ca „pentru toată lumea”. Potrivit gurmanzilor, cel mai bine este sa il consumi sarat;
• Conținutul de grăsime al somonului sockeye este puțin mai mic decât al membrului familiei sale;
• Din punct de vedere al gustului, caviarul de somon sockeye are un postgust oarecum amar;
• Conținutul de calorii al somonului sockeye este vizibil mai mic, ceea ce poate fi un factor decisiv pentru persoanele cu greutate corporală în exces;
• Prețul somonului coho este de câteva ori mai mare decât cel al „concurentului”.

Prin urmare, somonul sockeye reprezintă un oaspete mai binevenit pe masă datorită prețului mai mic și gustului ridicat al cărnii. Doar iubitorii de caviar vor trebui să facă rost de un produs dintr-o altă categorie de preț.

Somon coho sau somon: care este mai bun?

Somonul este un locuitor nativ al Atlanticului de Nord, care și-a câștigat faima ca „peștele regal” datorită disponibilității pe vremuri doar pentru pungi de bani. Astăzi, aproape toată lumea poate gusta această delicatesă de peste mări.

Și chiar există ceva de care să te bucuri:

• Numărul de opțiuni de gătit este aproape nelimitat. Preparatul va atrage acasă sub orice formă: prăjit, sărat, înăbușit etc.;
• Conținut minim de carbohidrați;
• Proporția de proteine, dimpotrivă, este mare și se ridică la 50% din aportul zilnic al unui adult;
• Ajută la depresie, probleme cu memoria și sistemul nervos;
• Crește metabolismul, ceea ce este o veste bună pentru cei care slăbesc;
• Ajută la eliminarea efectelor negative ale expunerii la radiațiile solare;
• Accelerează refacerea pielii după arsuri grave;
• O soluție excelentă pentru persoanele cu probleme cu stomacul.

Cu toate acestea, atunci când alegeți între somon și somon coho, ar trebui să îl alegeți pe acesta din urmă.

Cert este că este în principal somon norvegian de crescătorie artificială care ajunge pe rafturile rusești. Are o reputație proastă pentru că este bine hrănită cu medicamente și furaje artificiale. Somonul Coho în acest sens este mai util pentru oameni.

Cum să sărați somonul coho acasă într-un mod gustos?

Reteta de muraturi este destul de simpla si include câțiva pași:

1. Clătiți peștele sub un jet puternic de apă rece de la robinet. Imediat după aceasta, ștergeți carcasa uscată cu o bucată de cârpă de bumbac sau șervețele de hârtie;
2. Tăiați corpul în bucăți de file și îndepărtați eventualele oase;
3. Într-un castron separat, amestecați bine o lingură de zahăr și două linguri de sare, asezonate cu piper, muștar și alte condimente după gust;
4. Pentru decapare este necesar un vas adânc de sticlă. Trebuie să puneți jumătate din amestecul picant în el și să aruncați bucăți de somon coho peste el;
5. După ce ați așezat toate fileurile disponibile, acoperiți vasul cu condimentele rămase din bol;
6. Nu este nevoie să freci bine cu sare, altfel vasul va ieși prea sărat;
7. Stropiți „plăcinta” cu câteva linguri de ulei de măsline pentru ca carnea să nu devină tare;
8. Acoperiți tava de sticlă cu un strat subțire de polietilenă și puneți-o într-un loc răcoros (nu mai mult de 2-4 grade Celsius) timp de o zi.

Ce locuitor al mării adânci se distinge atât prin beneficiile pentru organism, cât și prin caracteristicile excelente ale gustului? Acesta este, desigur, somon coho. Ce fel de pește este acesta era cunoscut rușilor și japonezilor de multe secole. Dar și astăzi este un invitat binevenit pe masa multor popoare ale lumii.

Videoclip despre gătitul somonului

În acest videoclip, bucătarul Arkady Rogozin vă va spune cum să murați rapid și delicios kichuga acasă:

Când vine vorba de mâncare sănătoasă și sănătoasă, nu te poți abține să nu te gândești la fructe de mare în general și la pește în special. Somonul a fost întotdeauna foarte apreciat, dar chiar și printre ei somon coho s-a remarcat în special - acest pește este pur și simplu un depozit de vitamine și microelemente necesare organismului. Carnea de somon coho are un gust de neegalat, este usor de digerat si aduce beneficii tuturor fara exceptie. Nu este surprinzător că pescuitul pentru acest reprezentant al elementului de apă a fost mult timp considerat o activitate profitabilă. Acum importanța sa comercială este scăzută - populația a devenit mică.

Unde trăiește somonul coho și cum este util?

Somonul Coho se găsește în râuri și lacuri de-a lungul coastei asiatice a Pacificului, de la Anadyr până la Marea Okhotsk. Populațiile mici trăiesc mai departe Hokkaido și Sakhalin. Distribuit de-a lungul întregii coaste nord-americane, poate fi prins în California și Alaska. Somonul Coho are solzi argintii, motiv pentru care rușii l-au numit „pește alb”, iar numele său tradus din japoneză este somon argintiu. Acest pește trăiește până la cinci ani, la vârsta de aproximativ 4 ani devine matur sexual. Se depune în râuri și trăiește acolo cea mai mare parte a vieții sale. Preferă să petreacă iarna în mare sau ocean. Somonul Coho, care se găsește în Rusia, crește până la 80-90 cmși atinge o greutate de cel mult 7 kg. Omologul său nord-american este mai mare - lungimea sa este mai mare de un metru, iar greutatea persoanelor deosebit de mari este de 14 kg sau mai mult.

Somonul Coho preferă să depună icre în același loc în care s-au născut. Pentru a face acest lucru, el trebuie să depășească o lungime de cale de 500-700 km. În timpul depunerii, culoarea solzilor devine purpuriu închis.

Conținutul foarte mare de micro și macroelemente din carnea de somon coho îl face deosebit de valoros. Proprietățile benefice ale somonului coho sunt:

• prevenirea bolilor cardiovasculare;
• întărirea imunității;
• regenerarea țesutului osos și, prin urmare, prevenirea osteocondrozei, osteitei și a altor boli osoase;
• efect pozitiv asupra sistemului nervos și stare emoțională excelentă.

Consumul de „somon argintiu” îmbunătățește vederea, previne chelie, ajută la evitarea patologiilor tiroidiene și ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism. În America, produsele au fost testate pentru siguranța mediului și au fost efectuate numeroase studii pentru a determina „factorul de utilitate” pentru oameni - somonul coho a intrat în primele șase produse.

Compoziția chimică și conținutul caloric al somonului coho

Nu există pește în carne, așa că valoarea energetică este scăzută - doar 140 de kilocalorii la suta de grame de produs. Grăsimi – 6 g, – 21 g, apă – 72 g. Compoziția mai include 1,1 g și cenușă – 1,2 g. Conținutul de colesterol - 55 mg.

Produsul este bogat vitamine.

Calitățile gustative ale somonului coho și utilizarea lui în gătit și pentru pierderea în greutate

Somonul Coho este un produs care poate fi inclus în diverse diete, inclusiv diete fără carbohidrați pentru pierderea în greutate. Conținutul scăzut de grăsimi și absența completă a carbohidraților vă vor permite să satisfaceți chiar și un apetit puternic fără a câștiga exces de greutate. Dar atunci când pregătesc diete, experții preferă să includă și alte tipuri de somon. Nu pentru că sunt mai sănătoase, ci pentru că sunt mai ieftine. Somonul sockeye, de exemplu, conține și o cantitate mare de vitamine și elemente necesare organismului, dar costă cu un ordin de mărime mai puțin. Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă să includeți mâncăruri cu somon coho în dieta dumneavoastră - sunt foarte gustoase și absolut inofensive dacă aveți o „zi de pește” o dată sau de două ori pe lună. Somonul Coho este util femeilor însărcinate și copiilor. Nu are oase mici și se digeră destul de repede.

Puteți mânca carnea „peștelui alb” sub orice formă - fiartă, sărată, prăjită, aburită, afumată și chiar crudă. Stroganina de somon coho este o adevarata delicatesa, iar cei care au incercat kebab facut din acest peste vorbesc despre el cu admiratie.

Cum să-l alegi pe cel potrivit

Pentru a nu cumpăra un produs de calitate scăzută, trebuie să acordați atenție cel mai bine înainte de data. Peștele congelat nu trebuie păstrat timp de cel mult două săptămâni. Solzii de pește proaspăt își păstrează strălucirea caracteristică, nu ar trebui să fie deteriorate sau fragmente întunecate. Ochii somonului coho nu trebuie să fie tulburi sau să aibă o peliculă pe ei. Fileul este elastic, de culoare roz, fără pete. Și, desigur, mirosul - dacă este puternic, înseamnă că produsul nu este „prima prospețime”.

Caracteristici de stocare

Peștele trebuie păstrat la frigider la o temperatură 3-6 grade sub zero, nu mai mult de o săptămână.

Daune și contraindicații

Singurul dezavantaj al acestui produs este cantitatea destul de mare colesterolul. Prin urmare, este contraindicat persoanelor care suferă de gastrită sau boli hepatice.

Somonul Coho este un produs foarte sănătos, hrănitor și gustos. Nu se găsește des pe rafturi, dar merită să petreci timp căutându-l. Există multe rețete pentru a face somon coho. Pe care le cunoști? Mi-ar plăcea foarte mult să încerc mâncăruri noi și să învăț modalități neobișnuite de a le pregăti.

Somonul Coho aparține genului de somon din Pacific. Un pește destul de mare, dimensiunea lui depinde de habitatul său.

Cel mai mare pește poate fi găsit în apele asiatice; Pești mai mici se găsesc în America de Nord.

Somonul coho se deosebește de alți pești din familia somonului prin culoarea alb-argintie a solzilor, iar noi obișnuiam să-l numim „pește alb” (calorizator). Și în America și Japonia îl numesc „somon alb”.

Conținutul caloric al somonului coho

Conținutul de calorii al somonului coho este de 140 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile benefice ale somonului coho

Pe lângă gustul său excelent, somonul coho conține o cantitate mare de minerale, cum ar fi fluor, crom, clor, fosfor, potasiu și sodiu. Vitamine: PP, E, A.

Acizii grasi polinesaturati Omega-3 continuti in carnea rosie a acestui peste previn aparitia bolilor cardiovasculare si au un efect protector asupra organismului.

Somonul coho poate fi dăunător persoanelor care suferă de boli hepatice, gastrită, precum și intoleranță individuală la produs.

Utilizarea somonului coho la gătit

Carnea de somon coho este considerată cea mai delicioasă dintre toate somonul.

Somonul coho face un kebab uimitor, nu inferior ca gust kebab-ului de carne (calorizator). Acest peste este si copt, gratar, prajit, adaugat in salate, conservat, sarat, afumat.

Acest pește este bine de dat copiilor, deoarece aproape că nu are oase mici.

Proprietăți utile ale dovleacului

Minerale Descriere somon coho aparține familiei Somon. Peștele este destul de mare și poate ajunge până la 1 m lungime, cu o greutate de aproximativ 15 kg. În funcție de habitatul său, peștele poate avea diferiți parametri. Caracteristicile distinctive includ solzi de argint strălucitor (vezi fotografia), Din această cauză, astfel de pești sunt numiți și „somon argintiu”. Somonul coho are, de asemenea, un cap destul de mare, cu o frunte lată și un peduncul caudal înalt. Iubesc acest pește roșu pentru carnea sa fragedă și suculentă. Pe rafturile magazinelor puteți găsi pește proaspăt, congelat, precum și sărat și afumat, iar din acesta se face și conserve de pește. Cum să alegi? Este foarte important să cunoașteți regulile de alegere a somonului coho, astfel încât preparatul din acesta să fie gustos și sănătos. Iată pe cele principale: Uită-te la solzi, acestea ar trebui să fie strălucitoare, strălucitoare și strâns adiacente cărnii. Dacă vezi pete, vânătăi și denivelări, acestea sunt semne de pește de proastă calitate. Dacă cumpărați fripturi de pește, atunci alegeți-le pe cele care sunt pe gheață. Apăsați pe suprafața peștelui, gaura rezultată ar trebui să se recupereze rapid. În caz contrar, ar trebui să refuzați achiziția. Dacă cumpărați o carcasă întreagă, atunci uitați-vă la ochii peștilor, nu ar trebui să fie tulburi. Simțiți carcasa, ar trebui să fie puțin umedă, dar în niciun caz lipicioasă. Caracteristici benefice Beneficiul somonului coho constă în compoziția sa chimică. Contine un numar mare de vitamine, dintre care se remarca grupa B, care este importanta pentru metabolism si pentru functionarea normala a sistemului nervos. Acest pește are și o compoziție minerală bogată. Se recomandă consumul de somon coho femeilor însărcinate, copiilor și persoanelor cu anemie, deoarece peștele crește nivelul de hemoglobină din sânge. Acest produs conține omega-3, care sunt importanți pentru sistemul cardiovascular și activitatea creierului. Utilizați în gătit Somonul Coho este folosit în gătit pentru a pregăti numeroase feluri de mâncare. Multe restaurante celebre au acest pește. Poate fi supus la diferite tratamente termice, dar somonul coho copt este considerat cel mai delicios. Un alt fel de mâncare delicios este shish kebab făcut din acest pește. Somonul coho la grătar gătit corespunzător se dovedește delicios și se topește literalmente în gură. Puteți face un rulou delicios, supă și numeroase gustări din acest pește. Cum să gătești pește delicios de somon Coho? Somonul Coho, ca și alte produse, are propriile caracteristici în preparare. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare delicios, atunci trebuie să le urmați: Dacă utilizați pește congelat, mai întâi ar trebui să-l dezghețați, astfel încât carcasa să devină flexibilă. Pentru a face acest lucru, lăsați-l puțin la frigider și abia apoi lăsați-l la temperatura camerei. Cu ajutorul unui cuțit sau foarfece, tăiați peștele în fripturi. Daca vrei sa prajesti peste, trebuie mai intai sa il tavali in faina si sare. Puneți bucățile tăiate în jos pe o tigaie fierbinte. Peștele se prăjește repede, sunt suficiente câteva minute pe fiecare parte. Dacă gătiți somon coho la grătar, puteți turna bere sau vin peste fripturi, dar gustul original al peștelui se va pierde. Dar multora le va plăcea noul gust original. Gătitul somonului coho pe grătar nu va dura mai mult de 10 minute. Fripturile trebuie intoarse constant. Inainte de servire se stropeste pestele cu zeama de lamaie si se orneaza cu ierburi. Cele mai bune adaosuri la acest pește sunt usturoiul, sosul de soia, ierburile și condimentele. Daune somonului coho și contraindicații Somonul coho poate provoca rău dacă este detectată o intoleranță individuală la produs. Ar trebui să evitați astfel de pește dacă aveți gastrită și probleme cu ficatul. Femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce pește în cantități mari. Fotografii cu produse

Somon Coho - conținut caloric și proprietăți. Beneficiile și daunele kezhucha

Conținut caloric: 140 kcal.

Valoarea energetică a produsului somon Coho (raport proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 21,6 g (~86 kcal) Grasimi: 6 g (~54 kcal) Carbohidrați: g. (~0 kcal)

Raport de energie (l|g|y): 62%|39%|0%

Somon coho: proprietăți

Cât costă somonul Coho (prețul mediu pe 1 kg)?

Moscova și regiunea Moscovei 1200 rub.

Somonul Coho este un pește care aparține genului de somon din Oceanul Pacific. Dimensiunea somonului coho este destul de mare, in unele cazuri pestele poate ajunge la aproximativ 90 de centimetri, iar greutatea maxima este de aproximativ 14-15 kilograme. O trăsătură distinctivă a somonului coho, datorită căreia se remarcă în familia lor, este nuanța argintie a solzilor lor, acest factor a dat naștere celui de-al doilea nume pentru acest pește în Japonia și America: „somon argintiu”; în Rusia cu ceva timp în urmă se numea „pește alb”. În funcție de locul în care locuiește exact somonul coho, există diferite specii, principala diferență dintre acestea fiind parametrii lor. De exemplu, lungimea maximă a somonului coho, care se găsește în apele asiatice, este de 88 de centimetri, dar în America de Nord puteți găsi și somon coho de jumătate de metru.

Somonul Coho are mai multe trăsături prin care îi recunoști mereu - un cap gros și mare, pe care iese în evidență o frunte destul de largă, iar înălțimea pedunculului caudal este, de asemenea, mai mare decât cea a peștilor obișnuiți. Dintre toți peștii care aparțin familiei somonului, somonul coho și-a câștigat faima ca pește care are cel mai bun gust. Carnea acestui pește este în mod natural roșie, se remarcă prin frăgezimea și suculenta sa, mult mai mare decât, de exemplu, cea a somonului roz. Datorită cărnii sale, somonul coho a devenit foarte popular în artele culinare, somonul coho copt în folie este un fel de mâncare care se găsește în aproape toate restaurantele care servesc preparate din pește.

Beneficiile somonului coho

Beneficiile somonului coho sunt cunoscute în întreaga lume și astăzi acest pește este foarte popular în diverse restaurante. cu legume. Proprietățile benefice ale somonului coho se datorează conținutului unui număr mare de minerale, micro și macroelemente, precum și substanțe utile, fără de care funcționarea organismului va fi afectată. Peștele roșu conține acizi grași polinesaturați Omega-3 benefici, care au un efect protector asupra organismului uman, prevenind apariția și dezvoltarea diferitelor boli asociate sistemului cardiovascular.

Conținutul de calorii al somonului coho este destul de scăzut, așa că mulți nutriționiști își sfătuiesc pacienții să consume în mod regulat, dar cu moderație, carnea acestui pește, deoarece are un efect benefic asupra organismului fără a provoca obezitate. Practic nu există oase mici în somonul coho și, în plus, carnea acestuia are un gust excelent, așa că mamele pot oferi în siguranță acest pește copiilor, odată ce îl vor încerca, nu îl vor mai putea refuza. Proprietățile benefice ale somonului coho au contribuit și ele la răspândirea acestui pește în alimentele dietetice și pentru copii, iar medicii susțin că beneficiile somonului coho sunt aceleași pentru toată lumea.

Daune somonului coho

Daunele somonului coho se aplică acelor persoane care suferă de boli hepatice grave, precum și de gastrită, iar femeilor însărcinate nu li se recomandă să consume pește gras roșu în cantități mari.

Proporțiile produsului. Câte grame?

1 bucată conține 9000 de grame

Valoarea nutritivă

Somonul Coho este prins în Oceanul Pacific și aparține familiei somonului. Peștele este destul de mare ca mărime și periodic lungimea lui poate ajunge până la 90 de centimetri, iar greutatea sa maximă până la 15 kilograme. Are o diferență interesantă față de toți ceilalți pești din familia ei. Are solzi argintii, pentru care în unele țări este poreclit „somon argintiu”, iar în Rusia multor oameni îi place să-l numească „pește alb”.

Pește de somon coho: proprietăți benefice

Conține o mulțime de microelemente și vitamine, fără de care stomacul nu va funcționa corect. Conține o mulțime de acizi grași, care ajută în lupta împotriva multor boli asociate cu sistemul cardiovascular. Somonul coho nu numai că ajută în lupta împotriva acestor boli, dar le poate și preveni.

Pentru cei care țin dietă, este foarte util să mănânce acest pește, deoarece are un conținut destul de scăzut de calorii. Astfel, saturează organismul cu vitaminele necesare care se pierd în timpul dietelor crude și, de asemenea, nu provoacă obezitate.

Un alt plus la acest pește este absența oaselor mici, precum și gustul acestuia. Prin urmare, multe mame preferă să ofere somon Coho copiilor mici, care, după ce au încercat o dată acest pește, nu îl vor schimba cu nimic. Acest pește este foarte sănătos și, prin urmare, nutriționiștii îl adaugă în alimentele pentru bebeluși și dietetice.

Pește de somon coho: cum să gătești?

Somonul Coho este foarte popular în multe țări din întreaga lume și este iubit să fie servit copt în restaurante, dar poate fi adăugat și în salate.

Există multe rețete pentru a găti somonul Coho, acesta poate fi foarte gustos sărat, prăjit sau gătit la cuptor.

Rețetă pentru gătirea somonului Coho la cuptor

Pentru a face acest lucru, nu este necesar să folosiți pește proaspăt, puteți folosi și pește congelat. Veți avea nevoie și de două roșii, câteva lămâi și piper și sare după gust.

Peștele trebuie curățat de solzi, tăiat branhiile și, de asemenea, să scape de organe, după care trebuie spălat bine sub apă. Apoi, trebuie să tăiați peștele pe ambele părți și apoi să-l frecați cu sare și piper. Acum trebuie să faceți restul ingredientelor, să tăiați roșia și lămâia în felii subțiri și apoi să le puneți în bucățile pregătite.

După aceasta, trebuie să puneți peștele nostru pe o foaie de copt care a fost unsă în prealabil cu ulei vegetal și să-l puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Trebuie copt 40 de minute si la final vei obtine un preparat delicios.

Cum se prăjește somonul Coho?

Pentru a face acest lucru, va trebui să luați pește deja eviscerat și să-l tăiați în fripturi destul de groase. Nu avem nevoie de cap și coadă. Pot fi trimise la ureche sau date pisicii). Fripturile trebuie sarate si piperate daca doriti, puteti adauga condimentele pe care le considerati necesare;

Este indicat să aveți un grătar cu două fețe, face foarte ușor întoarcerea peștelui. Trebuie să prăjiți timp de 10 minute, peștele se gătește foarte repede.

Daca se doreste, in timpul prajirii pestele poate fi turnat periodic cu vin sau bere, caz in care va iesi mult mai suculent. Daca turnati bere pe el, pestele va iesi cu crusta bine facuta. Dacă folosiți vin, carnea va fi foarte suculentă, cu un postgust deosebit.

Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestui pește și o poți alege pe cea care se potrivește gustului tău. Dacă ești la dietă, vei obține un fel de mâncare delicios la abur, principalul lucru este să nu uiți de ingrediente precum piper și lămâie.

Inca ceva pe tema:

Somon coho: compoziție, beneficii și proprietăți, gustul somonului coho, metode de preparare a somonului coho

somon coho(Oncorhynchus kisutch) aparține peștilor din genul de somon din Pacificul din Orientul Îndepărtat din familia Salmonidae.

Somonul Coho este un peste destul de mare, ajungand la o lungime de 98 cm si o greutate de 14 kg. Somonul Coho se distinge clar de alți pești elan prin culoarea argintie strălucitoare a solzilor, motiv pentru care americanii și japonezii îl numesc „somon argintiu”, iar noi l-am numit cândva „pește alb”.

Descrierea somonului coho

Somonul coho are un cap mare, gros, cu o frunte lată și un peduncul caudal foarte înalt și scurt. Aceste caracteristici contribuie la faptul că somonul coho se distinge ușor de somonul chinook, somonul roz, somonul chum, somonul masu și somonul roșu. La mare și la intrarea în râu, solzii somonului coho sunt strălucitori și argintii, partea superioară a capului și spatele sunt verzui, uneori cu o nuanță albăstruie. Deasupra liniei laterale, pe părțile laterale ale corpului, pe vârful capului, pe spate și pe partea superioară a lamei înotătoarei caudale, există pete negre de formă neregulată, care sunt mult mai numeroase și mai strălucitoare decât cele. a somonului masu.

Habitat și caracteristici de habitat ale somonului coho

De-a lungul coastei asiatice, somonul coho trăiește de la râul Anadyr de-a lungul coastei Kamchatka până la râurile care se varsă în partea de nord-vest a Mării Okhotsk. Uneori, somonul coho poate fi găsit în Hokkaido și estul Sakhalin. Acest pește este, de asemenea, comun de-a lungul coastei Pacificului din America de Nord, unde trăiește din California (râul Sacramento) până în Alaska.

Somonul coho nord-american este mai mare decât cei care se găsesc pe teritoriul asiatic. Reprezentanții asiatici ai acestei specii ating o lungime maximă de 88 cm și o greutate de cel mult 6,8 kg. Pubertatea la somonul coho apare la vârsta de 3-4 ani. Se remarcă maturizarea timpurie prematură a masculilor care trăiesc în ape dulci.

Somonul coho intră în râuri de la sfârșitul lunii iunie până în decembrie. Kamchadals fac distincția între somonul coho de toamnă, iarnă și vară. Somonul coho de toamnă depune icre în noiembrie-decembrie, somonul coho de iarnă în decembrie-februarie și somonul coho de vară depun în septembrie-octombrie. Somonul Coho nu depun icre în lacuri.

Masculii și femelele capătă o culoare purpurie închisă în timpul perioadei de depunere a icrelor. Cea mai mare parte a tinerilor se rostogolește în mare în al 2-lea an de viață, uneori acest lucru se întâmplă în al 3-lea și chiar al 4-lea an. Juvenilii de somon coho din apele dulci se hrănesc cu larve de chironomide și insecte adulte, de asemenea, pot mânca somon și ouă. În mare, acest pește se hrănește cu reprezentanți mai mici ai peștilor, cum ar fi heringul. Adulții maturi sexual, precum și toți peștii somon, atunci când intră în râuri, încetează complet să se hrănească. Perioada marină din viața somonului coho durează aproximativ 1,5 ani. Somonul coho migrator iernează în ocean.

În unele locuri, de exemplu, în lacurile Saranny (insula Bering), pe lacul Kotelny lângă Petropavlovsk-Kamchatsky și pe lacurile din regiunea Magadan, somonul coho formează o formă rezidențială care constituie populații independente. Această formă rezidențială atinge maturitatea sexuală în al patrulea an de viață.

O femelă de somon coho depune în medie aproximativ 5 mii de ouă, iar fecunditatea ei variază de la 1,2 la 6,3 mii.

Deși numărul de somon coho nu este foarte mare, acesta este considerat un pește comercial valoros.

Compoziția sănătoasă a cărnii de somon coho

Somonul coho are carne roșie, incredibil de gustoasă, care conține vitaminele B1, B2, precum și oligoelemente și minerale importante pentru organismul uman, precum potasiu, calciu, fier, magneziu, clor, molibden, fosfor, nichel, fluor, zinc , sodiu, crom.

Carnea de somon coho moderată este benefică pentru toată lumea, chiar și pentru copii și vârstnici. Practic nu există oase mici în somonul coho, iar carnea este atât de fragedă încât copiilor le place foarte mult. Carnea de somon coho conține grăsimi în cantitate de 6,1 până la 9,5%, iar conținutul de calorii este de 140 kcal.

Contraindicații pentru consumul de somon coho

Peștele roșu gras, precum somonul coho, nu este recomandat pentru gastrită, tulburări hepatice grave și nu trebuie consumat în cantități mari în timpul sarcinii.

Calitățile gustative ale somonului coho

Printre alți somon, somonul coho este considerat pe drept a avea cel mai bun gust. Carnea sa este mult mai frageda si grasa decat somonul roz, motiv pentru care este folosita pentru prepararea unei mari varietati de preparate Este deosebit de buna la copt, motiv pentru care este un preparat important in meniul multor restaurante.

Caviarul de somon Coho este, de asemenea, foarte gustos și asemănător cu icrele de somon sockeye, este la fel de mic - doar aproximativ 4 mm în diametru și aceeași culoare. Și deși este ușor de confundat aspectul somonului coho și al caviarului de somon sockeye, gustul caviarului de somon coho este mai bun - nu are un gust amar.

Metode de preparare a somonului coho

Kebabul de somon coho este deosebit de gustos, așa că cei care au încercat odată acest fel de mâncare îi dau întotdeauna preferință, refuzând kebabul de carne. Fripturile de somon Coho sunt, de asemenea, incredibil de bune. În general, atât somonul coho prăjit, cât și copt este foarte bun, iar dacă este bine pus la grătar, preparatul iese pur și simplu regal: cu o crustă crocantă și pulpă suculentă, aromată, care se topește în gură.

În gătit, somonul coho este folosit și pentru a face conserve; este fiert, sărat, afumat, prăjit și copt.

Friptură de somon coho la grătar

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să tăiați peștele în fripturi pe tot corpul, de 2-3 centimetri grosime. Nu vă grăbiți să aruncați coada și capul, deoarece vor face o supă de pește excelentă. Fripturile trebuie să fie piperate și sărate, asezonate cu aceleași condimente pe care le folosiți la gătitul peștelui.

Când ați terminat de gătit, puneți fripturile pe grătarul de grătar, de preferință una cu două fețe, astfel încât fripturile să poată fi presate pe ambele părți și să poată fi răsturnate ușor. Se gătesc fripturile nu durează mai mult de zece minute. Este important să rețineți că fructele de mare se gătesc destul de repede, așa că în timpul procesului de gătire trebuie să întoarceți în mod constant fripturile, turnând vin sau bere peste ele. Un secret: se recomanda udarea pestelui cu bautura care va fi servita la masa. Un efect interesant se obține atunci când se folosește bere, deoarece intră între fibrele peștelui și este copt, dând preparatului un gust de pâine prăjită și amintește de gust de pește aluat. Coacetă pe exteriorul fripturii, berea formează o crustă apetisantă, care permite berii să fiarbă în interiorul cărnii de somon coho, făcând friptura nu doar perfect prăjită, ci și frageda și suculentă.

Beneficiile fructelor de mare au fost dovedite de mult. Peștele conține multe substanțe benefice pentru organismul uman. Peștele roșu din familia somonului este considerat nu numai gustos, ci și deosebit de sănătos. Să învățăm despre proprietățile benefice și valoarea somonului argintiu.

Ce fel de pește

Somonul Coho este un peste mare si gustos din familia Somonului din Oceanul Pacific. Greutatea sa poate ajunge la 15 kg cu o lungime de 90 cm Somonul Coho are solzi argintii, un cap mare și o coadă scurtă, iar carnea este renumită pentru gustul său excelent. Fileul de somon coho suculent și fraged este considerat cel mai delicios dintre somon.

Știați? În japoneză, somonul coho înseamnă somon argintiu.

Somonul argintiu se găsește nu numai în lacuri și râuri de-a lungul coastei Pacificului, ci și pe Sakhalin și insulele Japoniei.

Despre compozitie

Somonul coho este bogat în vitamine, PP,. Contine si cantitati mari de: crom, cupru.

Cele mai valoroase componente sunt cele conținute în acest produs.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Somonul argintiu are un conținut scăzut de calorii.
100 g de produs conțin 140 kcal, proteine ​​- 21,6 g, grăsimi - 6 g, apă - 71,2 g Datorită conținutului scăzut de calorii al somonului, mulți nutriționiști recomandă includerea acestuia în dietă, dar în cantități mici.

Proprietăți utile ale peștelui

Carnea fragedă a somonului coho nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă datorită multor microelemente, vitamine și acizi. Este recomandat tuturor, chiar si copiilor.

Compoziția chimică unică are un efect benefic asupra metabolismului, asupra funcționării sistemului nervos, asupra sistemului cardiovascular, îmbunătățește funcția și memoria creierului, crește nivelul de hemoglobină din sânge și proprietățile protectoare ale organismului.

Alimentele bogate în vitamine îmbunătățesc starea pielii, a membranelor mucoase, a vederii, întărește dinții și oasele. Iodul îmbunătățește funcția tiroidiană, iar cromul ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Știați? În ceea ce privește sensibilitatea la mirosuri, peștii sunt doar puțin inferiori câinilor.

Aplicarea somonului coho

Somonul argintiu este utilizat pe scară largă în gătit; Este afumat, sărat, conservat, copt, prăjit și este un ingredient în salate și supe.

Somonul coho sănătos conține microelemente și vitamine valoroase pentru organism și are un conținut scăzut de calorii și este adesea inclus în diete.

În dietetică

Mulți nutriționiști sfătuiesc să mănânce feluri de mâncare cu somon coho, deoarece acest pește nu conține absolut niciun carbohidrați și foarte puține grăsimi. Mâncărurile cu somon favorizează scăderea în greutate și sunt incluse în dietele sărace în carbohidrați, ajutând la satisfacerea senzației de foame pentru o lungă perioadă de timp și fără a lua kilograme în plus.

În gătit

Somonul argintiu este delicios sub orice formă, chiar și crud.
Conține foarte puține oase mici, se gătește rapid și este ușor de asezonat. Mâncăruri făcute din acest pește sunt servite în multe restaurante. Cel mai delicios somon coho copt este foarte fraged și suculent. Mulți oameni laudă kebabul făcut din acest pește.

Somonul afumat, la grătar, prăjit, sărat și fiert este inclus în multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase.

Somon Coho: pentru femeile însărcinate și care alăptează

În timpul alăptării, somonul coho va ajuta la restabilirea sănătății femeii după naștere, la refacerea vitaminelor și microelementelor, la normalizarea sistemului nervos și la reducerea oboselii.

Acizii grași sănătoși contribuie la dezvoltarea psihică adecvată a copilului, microelementele întăresc oasele, vitaminele asigură părul și dinții sănătoși. Este indicat ca femeile însărcinate și care alăptează să consume somon coho fiert sau copt.

Important! Peștele roșu trebuie introdus în dieta unei femei în timpul alăptării cu atenție și treptat, deoarece proteinele din pește pot provoca reacții alergice la sugari.

Daune și contraindicații

Medicii nu recomandă consumul de pește roșu persoanelor cu gastrită și boli hepatice, deoarece conține colesterol.
Nu utilizați dacă sunteți alergic la proteinele din pește.

Somonul argintiu este rar și destul de scump, dar gustul său excelent și proprietățile sale benefice vor aduce nu numai plăcere gastronomică, ci și mari beneficii organismului. Mâncărurile cu somon coho sunt gustoase, cu un conținut scăzut de calorii și vă permit să vă umpleți fără exces de carbohidrați și grăsimi, fără a lua în greutate în exces.

Asigurați-vă că includeți acest depozit de vitamine și microelemente în dieta dumneavoastră.

Dacă vă place somonul și somonul chum, dar costul ridicat nu vă permite să le cumpărați prea des, profesioniștii vă sfătuiesc să acordați atenție somonului coho. Acest pește roșu nu este mai rău ca gust decât somonul, dar mai fraged decât somonul roz, iar costul său redus îl face accesibil celor mai mulți. Cu toate acestea, ce puteți găti din somon coho și care este cel mai bun mod de a-l servi?

Cum să gătești pește de somon coho

Acest reprezentant al grupului de somon se distinge prin carnea grasă foarte fragedă, dar valoarea sa energetică este scăzută - 140 kcal, deci este potrivită pentru meniul de dietă. Gătitul somonului coho nu cauzează prea multe probleme gospodinelor - în primul rând, din cauza absenței aproape completă a oaselor din file. În al doilea rând, absolut orice tratament termic este posibil cu el.

Când vă gândiți la cum să gătiți somon coho, luați în considerare câteva nuanțe:

• Nu este nevoie să-l curățați prea activ - doar treceți ușor un cuțit peste cântare. Dacă nu aveți friptură, branhiile, capul, coada și măruntaiele sunt în plus îndepărtate.
• Este ușor să pregătiți acest pește pentru copt - stropiți-l cu sare și ierburi, așteptați 8-10 minute și gătiți: nu are nevoie de marinată.
• Cel mai delicios somon coho este fiert sau copt. Cele prăjite sunt adesea uscate.

Mâncăruri cu somon Coho - rețete cu fotografii

Pe baza acestei creaturi marine, puteți veni cu multe mâncăruri interesante calde și reci, inclusiv produse de patiserie sărate. Orice rețetă de somon coho te interesează, mai jos vei găsi ceea ce cauți. Pe lângă cea de-a doua clasică, există și o plăcintă copioasă pentru ceaiul de seară, o rețetă de murătură rapidă și opțiuni pentru pește dietetic într-un aragaz lent.

Pește de somon coho la cuptor

• Timp de gătire: 1 oră 15 minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2966 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.

Aproape toate rețetele pentru prepararea somonului coho implică utilizarea de pește proaspăt congelat sau complet proaspăt. Nu te grăbi însă să fii supărat dacă vezi o piesă care a trecut prin mai multe etape de îngheț și și-a pierdut elasticitatea. La cuptor există preparate cu somon coho, pentru care consistența cărnii nu contează. Cotletele sunt o opțiune excelentă pe care o poate gestiona orice gospodină.

Ingrediente:

• somon coho – 1,7 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• verdeaţă;
• orez rotund - jumătate de pahar;
• morcovi – 2 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• ierburi uscate;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți solzii de pe pește, tăiați capul, coada și aripioarele. Îndepărtați pielea. Clătiți fileul și măcinați printr-o mașină de tocat carne cu câteva cepe.
2. Pregătiți orezul prin fierbere ca garnitură.
3. Măcinați usturoiul cu ierburi. Adăugați peștele tocat. Sare si asezoneaza.
4. Adăugați acolo orezul fiert și morcovii rasi.
5. Faceți cotlet și puneți într-o tavă de sticlă.
6. Se toarnă pasta de tomate diluată cu 300 ml apă. Strângeți cu folie.
7. Gatiti din momentul in care cuptorul se preincalzeste la 190 de grade timp de aproximativ 45-50 de minute. Îl poți rumeni pornind grătarul și îndepărtând folia de la sfârșit.

Cum să sare peștele de somon coho

• Timp de preparare: 1 zi.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2565 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vă place peștele roșu sărat, dar este întotdeauna scump să cumpărați somon în acest scop, încercați să-l înlocuiți cu somon coho. Gospodinele admit în unanimitate că acesta nu este deloc „ieftin și vesel”, ci un analog uimitor, cu propriul gust individual. Sărarea peștelui somon coho acasă este un proces foarte ușor și rapid. Dacă începi să lucrezi seara, până la prânz a doua zi vei avea deja o gustare uimitor de delicioasă. Asa de ?

Ingrediente:

• file de somon coho – 1 kg;
• ulei vegetal rafinat – 100 ml;
• ceapa – 8 buc.;
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați bucățile de pește în farfurii de aproximativ 5 mm grosime sau puțin mai mult.
2. Se amestecă sarea cu zahărul. Puteți adăuga orice condimente.
3. Puneți peștele în straturi într-un bol de sticlă, stropind fiecare strat cu un amestec de zahăr-sare. Se acopera cu folie si se da la frigider peste noapte.
4. Dimineața, peștele ușor sărat este gata, dar îi puteți îmbunătăți gustul: puneți rondele de ceapă între straturi, adăugați ulei și lăsați-l acolo până seara.

Somon coho la abur

• Timp de gătire: 35 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1511 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.

Cea mai ușoară, cea mai sănătoasă opțiune dietetică pentru prânz sau cină este somonul coho aburit într-un aragaz lent. Dacă încă nu v-ați dat seama cum să gătiți pește roșu în acest fel, este timpul să umpleți golul. Fără mișcări inutile, doar cele mai simple ingrediente, fără grăsimi: această rețetă se va așeza ferm în cartea ta de bucate. Fripturile la abur pot fi servite chiar și pe o masă de sărbători - arată foarte frumos.

Ingrediente:

• somon coho – 2 buc.;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• lămâi – 2 buc.;
• apă – 500 ml;
• sare - 1,5 linguriță;
• piper - 1 linguriță;
• condimente pentru pește.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați carcasele de pește și tăiați-le în fripturi.
2. Se sare, se presară cu piper și condimente.
3. Se toarnă apă în vasul multicooker.
4. Puneți fripturile de somon coho pe un suport pentru abur și turnați peste sosul de soia. Acoperiți cu felii de lămâie.
5. Gatiti la 500 W timp de jumatate de ora. Modul de abur.

Pește de somon coho în folie

• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1692 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Peștele roșu arată întotdeauna deosebit de atractiv pe o masă de sărbători. Încercați să-l coaceți întreg, umplut cu orez și fructe de pădure și vă va dezvălui o nouă latură. Peștele parfumat de somon coho în folie în cuptor se gătește rapid și singurul lucru care poate provoca unele dificultăți este crearea sosului care va trebui turnat peste farfurie înainte de servire.

Ingrediente:

• somon coho mare;
• roșii cherry – 10 buc.;
• o grămadă de mărar;
• orez lung - un pahar;
• merișoare - o mână;
• unt - 25 g;
• sare de mare;
• lămâie verde;
• un buchet de coriandru;
• rădăcină de ghimbir – 3-4 cm;
• cățel de usturoi;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați peștele și spălați-l. Umpleți cu jumătăți de roșii cherry și frecați exteriorul cu sare de mare (o lingură mică).
2. Înveliți în folie și coaceți 20 de minute la 190 de grade.
3. Se prepară orezul prin fierbere și fierbere într-o tigaie cu unt.
4. Se amestecă cu merișoare și mărar rupt.
5. Umpleți somonul coho cu această masă prin tăietura de pe burtă. Coaceți încă 20 de minute, descoperind folia. Temperatura este deja de 200 de grade.
6. Faceți un sos din suc de lămâie, ghimbir și usturoi ras, coriandru rupt și ulei de măsline. Stropiți peste pește fierbinte înainte de servire.

Somon coho la gratar

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1346 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Frigaruile de somon coho la gratar sunt o reteta prin care iti poti diversifica meniul de zi cu zi. Marinada este atât de simplă încât chiar și un copil se poate descurca cu ea, puteți alege ingrediente vegetale suplimentare după gustul dvs. Dacă este posibil, încercați să folosiți aceeași rețetă când aveți acces la un grătar - aceste kebab-uri devin și mai gustoase la foc deschis.

Ingrediente:

• somon coho – 700 g;
• dovlecel tânăr;
• lămâi – 2 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• condimente

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pește curățat în cuburi de 4*4 cm.
2. Stropiți cu condimente, turnați zeama de la 1 lămâie și ulei de măsline. Adăugați pătrunjel rupt și usturoi tocat. Amestecați cu mâinile. Se lasă în această marinadă 20 de minute.
3. Înmuiați frigăruile de lemn timp de un sfert de oră, înșirați bucăți de somon coho peste ele, alternând cu felii groase de dovlecel și felii de lămâie. Gatiti la 200 de grade timp de 20 de minute.
4. Kebab-urile trebuie răsturnate la fiecare 5-6 minute și udate cu sucul care curge în jos pe tava de copt. Pentru a se răci, este indicat să se transfere pe un grătar.

Pește de somon coho într-o tigaie

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1579 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Unele gospodine consideră somonul coho prăjit ca fiind uscat, dar acest lucru se întâmplă doar dacă nu cunosc principiile de bază ale lucrului cu el. Acest produs ar trebui să fie întotdeauna preparat fie cu pâine, fie cu aluat. În plus, este important să se mențină condițiile de temperatură corecte. Priviți cu atenție tehnologia descrisă mai jos și nu vă veți mai pune întrebarea cum să prăjiți somonul coho, astfel încât carnea să fie suculentă.

Ingrediente:

• fripturi de somon coho – 4-5 buc.;
• mărar măcinat - 1 linguriță;
• rozmarin măcinat - 1 linguriță;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• amestec de ardei măcinat - 2/3 linguriță;
• semințe de muștar - 1/2 linguriță;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Spălați fiecare friptură și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Aplicați sos de soia pe ambele părți folosind o perie.
3. Se amestecă bine condimentele. Stropiți fripturile cu ele - ar trebui să fie complet acoperite. Stropiți cu ulei de măsline.
4. După 25-30 de minute se încălzește tigaia (nu o ungeți cu nimic!).
5. Cand este incalzit, asezati fripturile acolo si reduceti puterea arzatorului la minim.
6. Prăjiți mai întâi somonul coho timp de 7 minute pe fiecare parte. Apoi timp de 5 minute, prăjim din nou până devine crustă.
7. Înainte de servire, puteți stropi vasul cu suc de lămâie.

Pește de somon coho într-un aragaz lent

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1239 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Cel mai simplu fel de mâncare pe care îl puteți găsi în grabă este peștele de somon coho înăbușit într-un aragaz lent, cu umplutură de smântână și brânză. Se prepară rapid, tot ce trebuie să facă gospodina este să taie fileul de pește, să amestece restul ingredientelor și să seteze modul corect. În plus, puteți adăuga niște șampioane proaspete sau congelate sau un amestec de legume.

Ingrediente:

• somon coho – 500 g;
• smântână - un pahar;
• brânză - 100 g;
• o grămadă de verdeață;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Curățați și spălați peștele. Tăiați în bucăți mari.
2. Se aseaza pe fundul unui bol multicooker, se acopera cu un amestec de branza rasa si smantana. Adăugați o jumătate de pahar de apă, ierburi, condimente, sare.
3. Gatiti 45-50 de minute.

Pește de somon coho cu legume

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1622 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Căutați o opțiune sănătoasă, dar gustoasă pentru cină sau un mic dejun foarte sățios, care să nu vă afecteze silueta? Somonul Coho copt sub capac proteic cu legume este o alegere ideală pentru toată lumea, inclusiv pentru bărbați și copii. Este recomandat să gătiți acest fel de mâncare la cuptor folosind vase ceramice, dar o puteți face și într-o tigaie. Acest lucru va fi mai rapid, dar peștele va trebui tăiat mai mic.

Ingrediente:

• somon coho (file) – 800 g;
• ouă mai înalte pisică. – 8 buc.;
• smântână 10% - jumătate de pahar;
• o grămadă de verdeață;
• sare;
• morcov;
• ceapa – 2 buc.;
• fasole verde – 200 g;
• roșii – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt legumele și ceapa.
2. Tăiați fileul de pește în bucăți și adăugați sare.
3. Luați doar albușurile din ouă și bateți-le cu smântână.
4. Distribuiți bucățile de somon coho în recipiente de copt porționate. Adăugați amestecul de legume. Se toarnă amestecul proteine-cremă.
5. Preîncălziți cuptorul cu vasul la 185 de grade.
6. După 25 de minute, stropiți cu ierburi rupte. Gatiti inca 10-12 minute.

Plăcintă cu somon Coho

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 4946 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Îți plac produsele de patiserie copioase care pot fi folosite nu numai la micul dejun, ci și la cină? Încercați această uimitoare plăcintă cu somon coho și ciuperci prăjite! Untul, care este folosit pentru lubrifierea suprafeței, este o componentă opțională - fără el, crusta va fi mai puțin aurie, dar conținutul de calorii al vasului va fi redus. Pentru o valoare nutritivă mai mare, puteți adăuga orez fiert la umplutură.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 800 g;
• somon coho – 800 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ou;
• ciuperci - 300 g;
• verdeaţă;
• unt - 70 g;
• sare;
• susan.

Metoda de gatire:

1. Se face umplutura tocat cu un cutit fileul de somon coho si amestecand cu ceapa tocata printr-o masina de tocat carne. Sarați această masă și stropiți cu ierburi.
2. Se toacă ciupercile, se prăjesc cu o bucată de unt (nu mai mult de 15-20 de grame).
3. Împărțiți aluatul în jumătate. Se rulează la dimensiunea foii de copt.
4. Puneți umplutura pe o jumătate. Acoperiți cu a doua parte, înfășurați marginile.
5. Se unge cu ou batut si unt, se presara cu seminte de susan. Se coace la 190 de grade timp de 25 de minute.

Acest produs este versatil din punct de vedere al combinațiilor de arome – poate fi servit ca gustare cu bere sau ca masă gourmet cu vin. Recomandările profesioniștilor vă vor ajuta să pregătiți cu succes orice fel de mâncare din somon coho:

• Nu folosiți alcool pentru a marina acest pește.
• Somonul coho este completat în mod ideal cu nuci, zahăr brun, șampioane, ghimbir și oțet balsamic.
• Intenționați să prăjiți somon coho în bucăți? Fă-le un simplu aluat de ouă cu făină - își vor păstra suculenta.

Află și alte rețete.

Video: Somon Coho - friptură într-o tigaie