이국적인 야채 차요테 또는 멕시코 오이입니다. 매실에 대한 세부 사항

기사를 통한 빠른 탐색:

독특한 사실

브라질너트(또는 베르톨레티아)는 상상력을 자극합니다! 스스로 판단하십시오.

• 아마존 열대우림은 아직도 견과류가 채굴되는 주요 장소입니다. 농장에서는 식물에 수분을 공급하고 수확을 제공하는 야생 꿀벌과 벌에 필요한 생태계를 유지하는 것이 불가능합니다.
• 믿을 수 없지만 사실입니다. 일반 슈퍼마켓 카운터에서 우리는 18세기 스페인 식민주의자와 남미의 절박한 해적을 기억하는 나무에서 열매를 볼 수 있습니다. 베르톨레티아의 평균 수명은 500년 이상입니다. 과학자들은 약 1000년 정도 된 나무가 있다는 것을 인정합니다.
• 그리고 Bertoletia는 지구상에서 가장 높은 나무 중 하나입니다. 높이는 45m에 달하고 둘레는 2m까지 자란다.
• 주로 단백질이 풍부한 셀레늄 식품 중에서 우리의 활기찬 식물 리더는 토양의 여러 층에서 셀레늄을 포착하는 데 도움이 되는 특이한 나무의 강력한 뿌리 시스템 덕분에 항산화 미량 영양소를 축적합니다.
• 비록 야생에서 채굴되지만 업계에서는 매년 6천만 달러 이상을 벌어들입니다! 연간 견과류 생산량은 8만 톤을 초과했습니다. 브라질너트는 브라질, 페루, 베네수엘라, 콜롬비아, 가이아나, 볼리비아에서 자랍니다. 첫 번째와 마지막 국가가 가장 많은 공급량을 제공합니다.
• 엄밀히 말하면 베르톨레티아의 열매는 견과류가 아니고 씨앗입니다. Botany는 대중적인 소문과의 불일치로 놀라움을 멈추지 않습니다.

자연 그대로의 이국주의, 브라질 너트가 자라는 방법: 정글에서 직접 찍은 사진, 광산 현장에서 찍은 사진!

견과류 껍질을 벗기기 전의 과일 사진이 정말 환상적이지 않나요?

브라질 너트의 구성

셀레늄 그리고 더 많은 셀레늄! 무게는 1개인데도 말이죠. 5그램에 불과하며, 하루에 견과류 2개씩이면 성인의 일일 평균 미네랄 요구량을 충족할 수 있습니다. 그러나 셀레늄 함유 제품 중 리더십이 이러한 견과류를 다각적인 건강 식품으로 만드는 전부는 아닙니다.

브라질 너트(원료 제품!)의 구성에서 가장 중요한 물질을 살펴보겠습니다. 간결한 대답은 인포그래픽에 있으며, 그 직후에는 귀중한 영양소 덕분에 제품의 유익한 특성이 해독됩니다.

높은 칼로리 함량(5-6개 = 약 200kcal, 100g = 거의 700kcal) 및 동종 제품 중 가장 높은 지방 함량은 브라질 너트의 놀라운 특징입니다.

질량의 최대 70%는 지방이며, 그중 단일 및 다중 불포화 지방이 우세합니다. 그들은 심장과 혈관, 뇌에 영양을 공급하고 좋은 기억력과 전체 신경계에 좋습니다. 당연히 이 견과류에는 다른 식물성 제품과 마찬가지로 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다.

이국적인 과일의 단백질 양도 적지 않습니다. 질량의 최대 18 %입니다. 그리고 13%의 탄수화물 중 절반은 섬유질입니다.

유익한 기능

비타민과 미네랄의 구성이 흥미롭습니다. 우리는 가장 중요한 영양소부터 움직일 것입니다.

따라서 견과류 6개(30g)를 제공하면 다음과 같습니다.

셀레늄(DV의 774%)을 하루 최대 7회 섭취하세요! 이것이 브라질 너트를 먹는 것이 위험할 수 있는 이유입니다. 셀레늄은 400mcg 이상의 복용량에서 독성이 있기 때문입니다. 중독의 첫 징후는 메스꺼움, 속쓰림, 태양 신경총 부위의 팽만감입니다.

동시에 셀레늄은 우리에게 매일 필수적입니다. 항산화 보호, 죽상 동맥 경화증으로부터의 혈관 보호, 바이러스에 대한 강력한 면역력 및 고품질 갑상선 기능을 제공합니다. 신체에 가장 중요한 19가지 미량 요소 중 매우 흥미로운 미량 요소: .

마그네슘(DV의 27%)은 ATP 합성에서 적극적인 역할을 하는 생명에 중요한 또 다른 미네랄입니다. 뇌, 심장 기능 및 혈관 상태를 포함한 신경계, 적절한 담즙 분비 및 일상적인 정화를 위한 정상적인 장 운동성 - 마그네슘은 모든 곳에서 큰 역할을 합니다.

구리(DV의 25%)는 여러 주요 기능, 특히 조직으로의 산소 흡수를 결정하는 미네랄입니다. 또한 구리는 어린이의 뼈 조직 성장과 성인의 조화로운 재생에 중요합니다.

인(DV의 20%)은 적절한 영양 “생선을 먹어라!”라는 원칙에 따라 많은 사람들에게 알려진 성분입니다. 인이 있고 골격의 뼈에는 인이 필요합니다!” 물고기는 인 함량의 선두 주자는 아니지만 광물의 가치에 대한 메시지는 정확합니다. 골밀도, 좋은 치아 및 일부 뇌 기능은 매일 충분한 인을 섭취하는 데 직접적인 영향을 받습니다.

망간(DV의 17%)은 성장, 조혈 및 생식선 기능에 뚜렷한 영향을 미치는 미량 원소입니다.

티아민 또는 비타민 B1(DV의 12%)은 "신경 보호제"(전체 그룹 B)라는 이름을 가진 비타민 그룹의 핵심 구성원입니다. 이는 신체의 다양한 반응에 필요하며 독립적인 합성이 불가능하다는 점에서 구별됩니다. 매일 우리는 음식이나 보충제를 통해 외부에서 충분한 비타민 B1을 섭취해야 합니다. 그 역할은 또한 전신적인 노화 관련 염증을 늦추는 데에도 좋습니다. 이는 노화의 주요 문제인 단백질 당화를 ​​차단합니다. 현대 과학은 40~45세의 티아민 추가 섭취를 노화에 대한 대량 보호를 위한 가능한 옵션 중 하나로 간주합니다.

비타민 E(DV의 8%)는 보편적인 항산화제이자 항저산소제입니다. 이 복잡한 단어 뒤에는 매우 중요한 두 가지 역할이 있습니다. 산화 물질에 대한 지속적인 노출로 인한 세포막 파괴로부터 보호합니다. 경제적으로 산소를 소비하는 세포의 능력.

아연(8% DV)은 400개 이상의 효소 기능에 필수적인 환상적인 미네랄입니다. 남성 성 호르몬의 생성과 전립선의 정상적인 기능, 비타민 E의 적절한 기능, 인슐린과 성장 호르몬의 생성, 심지어 알코올의 효과적인 분해까지도 필수 영양소의 가장 큰 기능입니다.

특별한 혜택

3가지 항산화제가 하나의 복합체에 들어있습니다.

브라질 견과류의 이상적인 유익한 특성은 비타민 E, 아연 및 셀레늄의 동시 공급입니다. 이러한 영양소는 단일 항산화 복합체(비타민 A, C, E와 미네랄 아연 및 셀레늄)의 일부입니다. 산화 스트레스 방어의 다섯 가지 구성원은 가능한 한 효과적으로 작동하기 위해 서로가 필요합니다.

또한 모든 미네랄은 천연 유기농 형태로 제품에 포함되어 있습니다. 이는 거의 100% 흡수된다는 의미입니다.

브라질너트의 성분에 대한 인포그래픽에서 보았듯이 브라질너트에는 칼륨, 칼슘, 철분도 포함되어 있습니다. 농도는 눈에 띄지 않지만 매일 식단이 풍부해질 때 이미 중요합니다 (DV의 4-8 %).

우리의 영웅에는 대사 과정에 유용한 일련의 미량 화합물(엘라그산, 피토스테롤, 세륨, 세슘, 유로퓸, 란타늄, 텅스텐, 이테르븀 등)도 포함되어 있습니다.

여성, 남성, 어린이 및 노인을 위한 브라질 너트의 효능 요약:

1. 전신 연령 관련 염증 감소;
2. 항산화 세포 보호;
3. 갑상선 기능의 조화;
4. 심장과 혈관을 강화합니다.
5. 좋은 기분 지원.

사용하는 방법

하루에 몇 개의 견과류를 먹으면 건강에 좋나요?

성인용 - 1-2개만 섭취하세요. 튀긴 것보다 생으로 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 필요한 양의 셀레늄이 제공됩니다.

이 제품을 사용하면 건강에 해를 끼칠 수 있습니까?

네, 많이 먹으면요. 한 번에 최대 복용량은 5-6 견과류입니다. 더 많이 먹으면 셀레늄 과다 복용(메스꺼움, 심지어 구토)의 위험이 있습니다.

우리의 영웅 오일을 처리하는 유용한 결과를 무시하지 마십시오. 이 오일은 다음과 같은 많은 보편적인 이점을 제공합니다.

• 주름 예방 및 제거
• 체중 감량과 동시에 피부 탄력 및 탄력 증가;
• 항염증 및 항부종 효과.

이 오일을 사용한 표준 미용 절차는 간단하지만 효과적입니다.

1. 마사지 베이스로 사용하고 에센셜 오일로 감싸세요.
2. 셀로판 아래에 바르고 머리를 따뜻하게 감싸십시오 (최대 1.5 시간 동안 유지).
3. 메이크업 리무버 대신 첨가물 없이 사용하세요.
4. 산업용 크림과 발삼을 풍부하게 만드세요.

금기 사항 및 제한 사항

브라질 너트 섭취에 대한 금기 사항은 무엇입니까?

개인적인 편협함. 아나카르디아과 식물(캐슈, 망고, 피스타치오)에 알레르기가 있는 사람은 두 배로 주의해야 합니다.

라듐의 존재도 고려해야 합니다. 위험한 복용량에 비하면 매우 작지만 많은 식품에 비해 수백 배 더 많습니다. 그러나 너트의 핵심에는 과도한 라듐이 포함되어 있지 않으므로 방사능의 잠재적 피해에 대해 말할 필요도 없습니다.

브라질 너트의 높은 칼로리 함량을 기억하는 것이 더 중요합니다. 체중 감량 다이어트 시 두 번째 아침 식사나 오후 간식으로 셀레늄, 아연, 비타민 E를 함유한 항산화 강화 효과를 제공할 수 있습니다.

또한 피부 탄력을 유지하고 호르몬 장애로부터 보호하는 건강한 지방을 섭취하게 됩니다. 우리는 지방을 하루 25g 이하로 줄이는 장기 다이어트를 지지하지 않습니다.

칼로리를 계산할 때 기억하세요!

평균 복용량 - 1 PC. 하루 칼로리 함량 - 40kcal에 가깝습니다! 저칼로리 식품의 경우 이는 오이 200g 또는 상추 잎 350g과 같이 상당히 눈에 띕니다.

올바르게 선택하고 보관하는 방법

브라질너트가 오래간다는 이야기 들어보셨나요? 거의 모든 조건에서? 아아, 이 문제를 모르는 사람들이 쓴 글입니다.

이 견과류에는 지방이 많이 들어있습니다. 너무 많아요! 어둡고 서늘한 곳이 아닌 곳에서는 제대로 보관되지 않습니다. 건조해지고 쓴 맛이 납니다. 집에서의 적절한 보관은 견과류의 유통 기한이 몇 달로 늘어나는 냉장고에 밀봉 포장되어 있습니다.

올바른 브라질 너트를 선택하는 방법에도 뉘앙스가 있습니다.

이미 껍질을 벗긴 것을 구입하는 것이 좋습니다. 오늘날 산업법에 따르면 과일을 껍질에 담아 운송하는 데 대한 금기 사항은 없습니다. 그러나 유럽 국가에서는 귀중한 제품 배치가 필수 실험실 평가를 받습니다. 껍질에 아플라톡신이 많이 포함된 샘플은 순환에서 제외됩니다.

아아, 다음 배치가 어떤 형태로 우리나라에 유입되는지 보장하는 것은 불가능합니다. 따라서 이 제품은 평판이 좋고 평판이 좋은 제조업체로부터 구입하는 것이 중요합니다.

감각적 특성

외부적으로 신선한 브라질 너트는 표면이 매끄럽고 부분적으로만 껍질을 벗길 수 있는 얇은 갈색 껍질을 가지고 있습니다. 사용 전, 최대한 깨끗하게 청소해 드립니다. 열매는 기름진 맛이 있고 자르면 조밀하고 매끄러우며 외부와 내부에 벌레 구멍이나 느슨한 반점이 없습니다.

여러분이 흥미로웠기를 바랍니다! 브라질 너트는 특이한 제품이지만 그 유익한 특성과 금기 사항은 잘 연구되어 있습니다. 이는 모든 사람이 건강상의 이점을 극대화하면서 식단에 이를 통합할 수 있음을 의미합니다.

기사 주셔서 감사합니다 (7)

올해의 주요 스포츠 행사인 하계 올림픽이 이번 주말부터 시작됩니다. 이제 전 세계의 이목이 2주 이상 전 세계 선수들과 팬들의 본거지가 될 리우데자네이루에 쏠리고 있다. 올림픽의 손님과 참가자들이 무엇을 먹을지, 어떤 브라질 요리가 그들을 놀라게 할 것인지 봅시다.

Cafezinho do Brasil 레스토랑 Aron Lobo의 소유자 AiF.ru에게 그의 국가 요리의 특징에 대해 말했습니다.

우리나라에는 인도인, 포르투갈인, 아프리카인, 동부 원주민 등 다양한 국적의 사람들이 살고 있습니다. 이 미친 혼합 덕분에 브라질 문화가 정확하게 형성되었습니다. 그리고 브라질 요리도요. 우리는 다른 나라의 전통음식을 가져와서 우리 입맛에 맞게, 우리가 좋아하는 방식으로 준비합니다. 예를 들어, 라자냐는 여기에서 매우 인기가 있지만 반죽을 너무 많이 익히고 있습니다. 브라질에서는 피자도 실험하고 있는데, 다른 곳에서는 찾을 수 없는 피자가 있습니다. 바로 화이트 초콜릿과 패션프루트입니다. 미국 요리는 널리 퍼져 있습니다. 카니발 및 기타 휴일 동안 사람들은 거리에서 식사를 하고 쇼핑 트레일러에서 샌드위치, 버거, 핫도그를 가져갑니다.

사진: Cafezinho do Brasil

레시피 순수한 브라질 요리는 아프리카, 유럽, 인도의 미식 전통이 혼합되어 있습니다. 그 자체로 이것은 형편없는 요리이며, 주인의 식탁에서 남은 음식으로 스스로 요리 한 노예의 음식에서 유래했습니다. 예를 들어, 가장 유명한 브라질 요리는 페이조아다(feijoada)입니다. 검은 콩과 돼지 귀, 다리, 꼬리, 코 등 다양한 고기로 준비됩니다. 그것은 저렴한 요리로 판명되었으며 남은 고기로 누구나 직접 만들 수 있습니다. 이 요리에는 여러 가지 요리법이 있습니다. 예를 들어 우리 가족은 검은 콩이 아닌 갈색 콩을 추가했습니다 (러시아인에게는 팥으로 알려져 있음).

나는 러시아 음식과 브라질 음식 사이에 많은 유사점을 발견했습니다. 우리는 같은 제품을 자주 사용하지만 다르게 준비할 뿐입니다. 제가 가장 좋아하는 러시아 요리는 올리비에 샐러드입니다. 브라질 요리에는 감자 샐러드도 있는데, 러시아식보다 재료를 크게 잘라요. 브라질 사람들은 또한 치즈와 마멀레이드, 파인애플과 고기, 바나나와 쌀과 같이 짠맛과 단맛의 조합을 좋아합니다. 이것에서 우리 문화도 비슷합니다. 러시아에서는 사과로 오리를 굽고 크랜베리 ​​또는 링곤 베리로 삶은 돼지 고기를 요리하는 것을 좋아합니다.

사진: Cafezinho do Brasil

고기

브라질 사람들은 고기를 매우 좋아하며 도시를 가득 채우는 구운 고기 냄새가 없는 일요일은 없습니다. 그리고 이것은 확실히 마블링이 있고 매우 맛있는 고기입니다. 가장 인기 있는 요리는 슈라스코(Shurasko)입니다. 여러 종류의 고기를 꼬치에 꽂아 불에 함께 굽는 요리입니다. 여기에는 쇠고기, 양고기, 양고기, 우둔살, 립아이 스테이크, 닭 날개, 돼지고기 안심이 사용됩니다. 이 요리에는 치킨 하트와 같은 내장도 포함됩니다. 모두가 좋아하는 것은 아니지만 브라질 기술을 사용하면 매우 맛있습니다.

사진: Cafezinho do Brasil

요리는 항상 석탄을 사용하는 전통적인 설치 방식과 동일한 기술을 사용하여 준비됩니다. 고기의 겉은 잘 익고, 속은 피가 묻어있어 육즙이 더 살아납니다. 발사믹 식초가 추가되고 유일한 향신료는 소금입니다. 고기가 너무 맛있어서 양념이나 소스를 사용하고 싶은 마음이 들지 않습니다. 레스토랑에서는 야채 샐러드와 치즈 빵뿐만 아니라 다양한 반찬과 함께 제공됩니다. 이 정도의 기름진 고기를 소화하기 위해 브라질인들은 파인애플을 계피와 설탕과 함께 구워 먹으며 마무리한다.

사진: Cafezinho do Brasil

일상 요리

레시피 고기가 주말에 주로 먹는다면, 브라질 사람들은 평일에도 항상 쌀과 콩으로 만든 요리를 식탁에 올려놓습니다. 이 제품들은 러시아에서 빵과 감자만큼 인기가 있습니다. 예를 들어 카사바 뿌리채소를 튀겨서 만드는 순수한 브라질 식물도 있습니다. 또 다른 인기 있는 요리는 코친하(감자 반죽에 닭 가슴살 파이를 넣은 요리)입니다. 브라질 사람들은 대부분 올리브 오일을 사용하여 요리합니다. 여기는 포르투갈어든 스페인어든 물가가 매우 비쌉니다.

위의 모든 사항에도 불구하고 우리는 다이어트 식품을 좋아합니다. 일반적으로 브라질 요리는 건강한 생활 방식에 적합합니다. 많은 사람들이 고기를 콩으로 대체하고 향신료를 첨가하면 맛있고 균형 잡힌 결과를 얻을 수 있습니다. 브라질 식단에는 글루텐 프리 식품(곡물에서 발견되는 복합 단백질)이 많이 포함되어 있습니다. 치즈 번은 베이컨, 양파, 칠리 등 다양한 속재료를 넣은 타피오카 전분으로 만들어집니다.

사진: Cafezinho do Brasil

아침

아침 식사로 브라질 사람들은 주로 커피를 선호합니다. 치즈 번이나 버터, 햄, 치즈를 곁들인 따뜻한 빵과 함께 마셔보세요. 인기 있는 요리는 바나나, 계피 및 기타 달콤한 재료를 첨가한 옥수수 죽입니다.

사진: Cafezinho do Brasil

야채와 과일

브라질 식단에는 완두콩, 토마토, 오이, 피망 등 많은 식물성 식품이 포함됩니다. 옥수수로 많은 요리가 준비됩니다. 죽은 시리얼로 조리되고, 옥수수 통조림은 샐러드에 사용되며, 케이크와 머핀은 옥수수를 갈아서 밀가루로 구워냅니다. 우리는 일년 내내 과일을 먹습니다. 망고, 구아바, 라임, 코코넛, 패션프루트, 파인애플은 일년에 여러 차례 수확합니다. 남부 지역에는 포도원이 있는 농장이 흔합니다. 열매는 요리에도 사용되지만 브라질에는 거의 없으며 대부분 아르헨티나와 우루과이에서 수입됩니다.

사진: Cafezinho do Brasil

디저트

브라질 요리의 거의 모든 디저트는 연유를 사용합니다. 예를 들어 초콜릿과 함께 브리가데이로 과자의 기본이 됩니다. 브라질에서는 과일, 패션프루트, 코코넛을 곁들인 푸딩과 가벼운 무스를 즐겨 먹습니다. 과일 샐러드가 매우 인기가 있습니다. 흥미로운 디저트는 바나나와 아사이베리를 곁들인 셔벗입니다. 아마존에서 자라며 러시아에서는 냉동 판매되기 때문에 찾기가 쉽지 않습니다.

사진: Cafezinho do Brasil

음료수

브라질의 주요 음료는 커피입니다. 평균적으로 브라질 사람은 하루에 세 잔을 마십니다. 아침에 우유와 함께 마시고 하루에 두 번 정도 마십니다. 우리는 둥근 콩 모양이 흥미로운 라틴 아메리카 품종인 하우스 블렌드(House Blend)나 피베리(Peaberry)와 같이 균형잡힌 아라비카 품종을 사용합니다. 따뜻한 음료로는 정글 식물에서 추출한 허브티도 준비되어 있습니다. 건강에 좋으며 특정 컬렉션은 간 문제를 해결하거나 불면증을 완화하는 등 원하는 치료 효과를 생성합니다.

브라질 사람들이 가장 좋아하는 시원한 음료는 과라나 베리 레모네이드입니다. 러시아 관광객들도 정말 좋아하는데, 자국에서는 이런 걸 만들지 않는다고 불평합니다. 브라질에서는 이 음료가 코카콜라보다 더 많이 판매됩니다. 그리고 러시아에서는 음식의 향신료로 사용되는 과라나 가루만 찾을 수 있습니다.

사진: Cafezinho do Brasil

알코올 음료 중에서 가장 유명한 브라질 칵테일은 라임을 첨가한 카이피리냐(Caipirinha)입니다. 사탕수수로 만든 보드카인 카샤사(Cachaça)도 인기가 높습니다. 많은 칵테일에는 럼이 포함되어 있지만 브라질 사람들은 럼을 순수한 형태로 마시는 경우가 거의 없습니다. 우리나라는 맥주를 참 좋아합니다. 현지 와인은 그다지 강하지 않으며 매우 차갑게만 마실 수 있습니다. 브라질에는 유럽식 요리법에 따라 양조되는 맥주도 있습니다. 제2차 세계대전 이후 브라질에 건너온 독일 식민지들은 자신들의 기술을 이용해 맥주 생산을 조직했습니다.

사진: Cafezinho do Brasil

향신료와 소스

브라질 요리는 별로 맵지 않아요. 예를 들어, 나는 젤리 고기를 좋아하지만 머스타드는 나에게 너무 매워요. 마늘은 모든 요리의 영혼이며 양파는 거의 모든 곳에 존재합니다. 콩에는 월계수잎, 돼지고기에는 천일염, 닭고기에는 후추, 양고기에는 백리향 등 천연 조미료만 사용합니다. 일부 요리법에서는 고기를 발사믹 식초에 담가야 합니다. 매운 요리를 좋아하는 사람들은 음식에 타바스코 또는 칠리 소스를 추가합니다. 브라질에서 가장 많이 사용되는 소스는 토마토와 파인애플이다. 우리는 종종 음식에 마늘과 파슬리를 곁들인 가벼운 마요네즈를 추가합니다.

영원한 여름의 나라, 호화로운 해변, 아름답게 옷을 입은 여성들, 축구 선수들과 카니발의 즐거움 – 그게 전부입니다 브라질. 우리는 여러분에게 이 뜨거운 나라로의 요리 여행을 제공합니다. 브라질 요리의 놀라운 점, 브라질 스타일로 요리하면 맛있는 점, 페이조아다는 무엇인가요?읽어.

브라질의 이국적인 요리 / 브라질 스타일로 무엇을 요리할까요?

남미에서 가장 큰 나라인 브라질의 요리는 전체 퍼즐이거나 심지어 각 지역의 특징을 이루는 다양한 요리 스타일의 모자이크입니다. 러시아 요리가 태국 요리와 완전히 다른 것처럼 브라질의 한 지역 요리는 다른 지역 요리와 유사하지 않습니다. 예를 들어, 가우초 인구는 바비큐 고기에 익숙하며 아마존에서 인기 있는 카사바 소스를 곁들인 오리 고기를 먹어본 적이 없습니다.

브라질 요리 트렌드는 브라질의 역사와 지리에 따라 형성되었습니다. 아프리카 노예, 식민주의자, 현지 인디언들이 큰 공헌을 했습니다. 각 지역마다 매일 준비하는 특별한 요리와 명절에만 맛볼 수 있는 요리가 특징입니다. 뜨겁고 이국적인 브라질 요리의 즐거움과 트렌드를 이해하기 위해 약간의 정보를 제공합니다.

브라질 북부는 다음과 같이 대표됩니다.

• 문구자는 작은 신선한 코코넛 조각으로 맛을 낸 옥수수 커널입니다.
• 파토 노 투쿠피(pato no tucupi) - 점심 식사 후 몇 시간 후에 위를 태우는 현지 허브 양념을 곁들인 두꺼운 카사바 소스를 곁들인 오리 필레;
• 타카카 노 투쿠피 - 파스타와 카사바 밀가루 소스, 말린 새우, 물냉이와 같은 떫은 식물을 섞은 것 - 점보,
• Guasado de tartaruga - 거북이를 야채와 함께 끓인 요리입니다.
• 완전히 녹색 바나나를 갈고 코코넛 밀크에 튀겨줍니다.
• 다양한 민물고기와 게를 소스에 끓여서 튀겨낸 요리입니다.

북동쪽은 다음과 같이 대표됩니다.

• 고수풀, 후추, 양파, 레몬, 팜유 및 코코넛 밀크를 곁들인 새우;
• 카르네 데 솔(carne de sol) - 말린 고기로 냉장 보관하지 않고도 아주 오랫동안 보관할 수 있습니다.
• 코코넛 빵가루를 입혀 코코넛 밀크에 튀긴 생선;
• 코코넛 밀크로 끓인 랍스터;
• 프리기데이라(frigideira) - 점토 냄비에 코코넛 밀크와 달걀을 섞은 반죽에 조개류를 곁들인 생선 튀김.
• 힌심 데 갈리냐(hinxim de galinha)는 땅콩 소스를 곁들인 닭고기, 캐슈넛, 말린 새우, 생강으로 만든 아프리카 요리로 전국적인 인기를 누리고 있습니다.

브라질의 서양 요리 방향은 다음과 같습니다.

• 롬보 데 포르코(lombo de porco) – 허브를 넣어 튀긴 돼지고기 등심;
• Jacare – 구운 또는 두꺼운 악어 수프!
• pan de gueijo(pao de queijo) – 치즈와 카사바를 곁들인 갓 구운 빵.

브라질 남동부에서그들은 말린 새우와 옥수수 가루로 만든 쿠스쿠스, 튀긴 정어리, 햇볕에 말린 대구를 먹습니다.

보시다시피 브라질에는 다양한 맛과 조리법이 있습니다. 요리 여행은 이국적이고 믿을 수 없을 만큼 맛있을 것을 약속합니다. 그러나 브라질 요리사의 가장 유명한 요리는 다음과 같습니다. 페이조아다. 페이조아다의 맛있는 맛은 브라질의 시인 비니시우스 드 모라이스(Vinicius de Morais)에게도 극찬을 받았습니다. Feijoada는 콩, 다양한 종류의 고기, 향신료 및 카사바 가루로 준비됩니다.페이조아다는 양배추, 오렌지 조각, 후추 소스와 함께 제공됩니다.

페이조아다의 유래

이 요리는 아프리카에 뿌리를 두고 있습니다. 페이조아다랍(Feijoadarabs)은 약 300년 전에 주인에게서 받은 남은 돼지고기와 검은콩을 섞어 동물들에게 먹이면서 이를 발명했습니다. 포르투갈인들은 소시지와 프랑크푸르트 소시지를 넣었고, 인도인들은 파로파(카사바 가루와 코코넛 오일을 섞은 것)로 맛을 냈습니다. Feijoada는 요리 선호도와 특성에 관계없이 전국 모든 지역에서 조리되는 유일한 브라질 요리입니다. 모든 주부나 요리사가 이 요리에 하나 또는 다른 구성 요소를 추가하는 것뿐입니다.

그래서 페이조의 맛은 지역마다 다릅니다. 또 다른 특징이 있습니다. feijoada는 항상 사탕수수에서 얻은 보드카(cachaça, 설탕 및 레몬)로 만든 전통적인 국가 음료 caipirinha와 함께 제공됩니다. 많은 지역 카페와 레스토랑에서 cachaça가 종종 커피, 차, 주스, 심지어 우유에 첨가된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 따라서 어린이와 함께 여행 중이거나 술을 직접 마시지 않는 경우 웨이터에게 음료 구성에 대해 확인하십시오. 당장은 카샤사의 맛을 느끼지 못할 수도 있지만, 몇 분 후에는 알코올의 영향으로 의자에서 일어나고 싶지 않을 것입니다.

Feijoada에 대해 자세히 알아보세요. 집에서 Feijoada를 요리하는 방법?

} Feijoada Brazil은 일반적으로 토요일에 준비됩니다. 친구, 친척, 온 가족이 이 요리를 위해 모입니다.

페이조아다 레시피

재료:

• 검은콩 8컵
• 건조 쇠고기(carne seca) 1.5kg, 매장 소시지 매장에서 생훈제 쇠고기로 대체 가능
• 매운 소시지(초리조) 또는 매운 사냥 소시지 1000kg
• 돼지갈비 1000g
• 월계수잎
• 양파 1개
• 마늘 3쪽
• 올리브 오일 4테이블스푼

요리 방법:

1. 콩을 밤새 담가두세요.
2. 별도로 육포를 몇 시간 동안 담가 두십시오.
3. 콩의 물기를 빼고 냄비에 넣고 깨끗한 물을 9~10cm 정도 채웁니다.
4. 중간 불에 놓고 끓입니다.
5. 쇠고기를 3~4cm 크기로 자른다.
6. 매운 소시지도 자릅니다.
7. 갈비뼈를 두 개의 갈비뼈로 나눕니다.
8. 콩과 함께 팬에 고기, 소시지, 갈비뼈, 월계수 잎을 추가합니다.
9. 콩이 팬 바닥에 달라붙어 타는 것을 방지하기 위해 가끔씩 끓는 물을 추가하면서 약 2시간 동안 요리합니다.
10. 양파와 마늘을 잘게 썬다.
11. 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 마늘을 볶습니다. 팬에 콩 2테이블스푼을 넣고 가열한 다음 이 혼합물을 블렌더로 퓌레로 만듭니다.
12. 고기와 콩을 익힌 팬에 퓌레를 넣습니다.
13. 한 시간 정도 더 끓입니다. 요리된 페이조아다는 크림이나 소스와 비슷합니다.
14. 돼지갈비는 콩과 별도로 제공되지만 콩과 함께 제공될 수도 있습니다.
15. 반찬 : 양배추 조림 또는 밥을 별도의 그릇에 담아 제공합니다.

이국적인 야채 차요테는 고대 아즈텍인과 마야인에 의해 재배되었습니다. 호박, 감자, 아스파라거스 맛이 동시에 느껴집니다.

원산지인 중앙아메리카에서는 '멕시칸 오이' 또는 '가시호박'이라고 부른다. 러시아에서는 차요테가 19세기 초부터 알려져 왔으며 남부 지역에서 성공적으로 재배되고 있지만 대부분의 정원사에게는 여전히 이국적입니다.

식용 차요테(Sechium edule) 또는 멕시코 오이는 다년생 덩굴손이 있는 낙엽 덩굴인 호박과(Cucurbitaceae)의 쌍자엽 식물입니다.

1. 이 식물은 유연한 늑골이 있는 줄기(12-20m)와 큰 절간이 있는 약간 사춘기의 새싹을 가지고 있습니다. 새싹에는 고리 모양으로 말리는 강한 덩굴손이 장착되어 있으며 식물이 지지대를 따라 올라갑니다.
2. 회녹색이고 크고(길이 10~25cm) 넓은 잎은 오이 잎 모양이다. 둥글고 밑 부분은 하트 모양이며 3~7개의 둔각으로 나누어져 있습니다. 잎 바깥쪽에 있는 맥은 사춘기이다. 잎은 길이 4~25cm의 잎자루로 줄기에 붙어 있다.
3. 작은 (직경 1cm까지) 연한 녹색 또는 연한 노란색 꽃은 자웅이입니다. 암꽃은 한 번에 하나씩 노드 사이에 위치하며 덜 자주 두 개입니다. 수컷은 몇 개의 꽃(2~10개)의 총상 꽃차례를 형성합니다.

수분 후 한 달이 지나면 식물은 열매를 맺습니다. 각 과일에는 양피지 껍질로 덮인 편평하고 타원형이며 다소 큰(3-6cm) 씨앗이 하나씩 들어 있습니다. 본질적으로, 차요테 열매는 거짓 단엽 열매입니다:

• 다육하고 배 모양이다.

• 구형, 타원형;

• 원뿔형 또는 둥근형.

지름은 7-12cm, 길이는 7-20cm, 무게는 300-900g이며 펄프는 질감이 오이 펄프와 비슷하며 육즙이 많고 투명하며 흰색, 연한 노란색 또는 연한 녹색입니다. 껍질의 색깔은 품종에 따라 다릅니다. 희끄무레하고 밝은 크림색, 녹색 및 보라색 일 수 있습니다.

멕시코 오이의 맛을 맛보셨나요?

예아니요

멕시코 오이의 뿌리 조직은 강력하고 가지가 있습니다. 두껍고 다육질의 중앙 뿌리는 길이가 최대 20m까지 늘어날 수 있습니다. 계절 동안 식물의 뿌리에는 얇고 촘촘하며 윤기 나는 피부를 가진 식용 괴경이 최대 10개까지 형성됩니다.

열을 좋아하는 멕시코 오이는 러시아 남부 지역에서 한해살이 작물로 재배됩니다. 중간 구역에서는 온실이나 실내 관상용 식물로 재배됩니다.

특성

차요테(멕시코 오이)는 보편적으로 사용되는 수확량이 많은 야채 작물입니다. 완전히 익지 않은 과일은 삶고, 굽고, 통조림으로 만들고, 튀기고, 끓입니다. 과일의 중성적인 맛으로 인해 다른 야채, 과일, 향신료, 고기, 생선 및 가금류와 결합할 수 있습니다.

• 말린 과일 과육을 갈아서 가루로 만듭니다.

• 부드러운 꼭대기 싹은 아스파라거스로 사용됩니다.

• 샐러드는 잎으로 준비됩니다.

고소한 맛이 나는 구운 씨앗은 과자 및 조미료로 사용됩니다. 딱딱한 괴경은 감자와 비슷한 방법으로 준비됩니다.

가공된 줄기에서 강한 은빛 섬유가 얻어지며 이는 모자 생산에 사용됩니다. 수확 후 꼭대기와 뿌리는 가축을 먹이는 데 사용됩니다.

과일은 모양이 좋고, 운반이 쉽고, 맛이 오랫동안 유지됩니다.

Chayote에는 많은 유익한 물질이 포함되어 있습니다.

1. 다중불포화지방산;
2. 아미노산(글루탐산, 아스파르트산, 아르기닌 등);
3. 사하라;
4. 녹말;
5. 카로틴;
6. 미량 원소(철, 아연 등);
7. 비타민 C, 비타민 B, PP, E, H, K.

멕시코 오이는 저칼로리 제품이므로식이 영양에 사용할 수 있습니다. 과일 펄프 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 물 18.0g 및 탄수화물 4.5g;

• 섬유질 1.7g, 단당류 및 이당류 1.66g;

• 단백질 0.82g, 지방 0.1g.

차요테의 칼로리 함량은 19.0kcal입니다.

멕시코 오이의 풍부한 화학 성분은 의학에 사용되는 유용한 야채입니다. 항염증제, 발한제, 이뇨제 효과가 있습니다. 요로결석증, 죽상동맥경화증을 치료하고 혈압과 심혈관계를 최적화하는 데 사용됩니다.

착륙

Chayote는 씨앗과 줄기 절단을 통해 성공적으로 번식됩니다.

1. 종자로 번식하는 경우 완전히 익은 과일 전체를 토양에 심고, 2/3가 땅에 묻히고 넓은 바닥이 표면에 대해 45° 각도로 아래로 향하게 합니다. 2주 후에 싹이 나고 약한 쪽 싹이 제거되어 가장 생존 가능한 싹 중 2-3개가 남습니다. Chayotes는 평균 낮 기온이 +25-27 °C인 열린 땅에 뿌려집니다. 온도가 0°C로 떨어지면 식물은 죽습니다.
2. 식물을 심는 경우 길이 10-15cm의 어린 새싹을 자르고 이탄과 강 모래가 섞인 토양에 즉시 심고 필름으로 덮습니다. 식물 사이에 120-200cm의 거리를 유지하면서 지지대가있는 능선에 절단을 심는 것이 가장 좋습니다. 절단은 일반적으로 14-20 일 안에 뿌리를 내립니다.

전문가의 의견

Filatov Ivan Yurievich, 30년 이상 개인 농부

러시아 중부에서는 묘목을 사용하여 멕시코 오이를 재배하는 것이 더 편리합니다. 성숙한 과일은 식물을 열린 땅이나 온실에 심기 2-2.5개월 전에 묘목에 적합한 용기에 심습니다. 묘목이 너무 많이 늘어나는 것을 방지하기 위해 꼭대기 싹을 꼬집습니다.

성장

Chayote는 열대 식물입니다. 따뜻함, 습기, 비옥한 토양이 필요합니다. 호기성이 높고 배수층이 좋은 가벼운 사양토, 양토, 이탄 습지를 선호합니다. 산성 토양은 미리 석회로 처리해야 합니다.

심기 전에 침대를 삽으로 파고 6kg/m²의 비율로 썩은 퇴비와 과인산염(50-70g/m²) 및 칼륨염(80-100g/m²)과 같은 광물질 비료를 풍부하게 합니다.

chayote 재배를위한 최적의 기온은 + 25-30 ºС입니다. 해당 지역은 조명이 밝아야 하지만 부분적인 그늘에서 침대를 만들 수 있습니다.

케어

농업 기술은 다음과 같은 절차로 구성됩니다.

1. 일주일에 최소 2번 따뜻한(+ 25 ºС) 침전수로 물을 줍니다. 그렇지 않으면 뿌리 부패의 위험이 높습니다.
2. 정기적인 풀림 및 제초. 심은 후 토양은 상당히 깊게 풀린 다음 표면적으로 느슨해집니다.
3. 격자 또는 스테이크에 가터 훈장.
4. 부시 형성. 처음으로 주 덩굴이 길이 50cm로 자란 후 꼬집어 덩굴에 2~3개의 싹을 남깁니다. 이 절차는 7~10일 후에 반복됩니다.
5. 급송. 개화가 시작될 때 소똥 수용액(1~5)을 넣고 과인산염(20g)과 황산칼륨(15g)을 용액통에 첨가합니다. 각 속눈썹에는 2-3리터의 용액이 필요합니다. 10-15일 후에 식물에 복합 광물질 비료를 추가로 공급하거나 미세 비료를 뿌립니다.
6. 수확.

건조 및 보정된 차요테 열매를 상자에 넣고 서늘하고(+5-10 ºC) 건조하고 어두운 방에 보관합니다. 종자 물질은 인간이 소비하기 위해 남은 과일과 별도로 저장됩니다. 과일은 6-8개월 동안 저장됩니다.

질병과 해충 중에 심각한 적은 거의 없습니다. Chayote는 실제로 질병에 걸리기 쉽지 않습니다. 그러나 작은 새싹은 때때로 민달팽이의 위협을 받습니다.

사진

멕시코 오이에 대해 더 자세히 보려면 ​​다음 사진을 참조하세요.

동영상

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최근 몇 년 동안 chayote는 러시아 정원사들 사이에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 그들은 작물의 탁월한 기술 및 맛 품질과 다양한 용도에 매력을 느낍니다. 과일이 익을 시간이 없는 우랄과 시베리아에서는 차요테가 샐러드와 관상용 작물로 재배됩니다.

차요테(Chayote)는 연한 녹색의 배 모양의 과일로, 내부에 씨앗이 하나 있고 식용 가능하고 부드럽고 향기로운 과육이 있으며 감자와 오이 사이의 질감을 연상시킵니다. 아마도 그러한 야채는 우리 위도에 친숙하지 않은 것으로 간주되지만 친숙한 요리에 특히 섬세한 맛을 더하는 동시에 신체에 이점을 가져다 줄 것입니다. 우리에게 이 특이한 과일은 멕시코 요리와 북미 남부에서 인기가 있습니다. 생으로 먹고, 샐러드에 추가하고, 파이 충전재로 사용하고, 칠리 페퍼로 굽는 등 다양한 요리가 준비됩니다.

차요테나 야채 배, 멕시코 오이가 무엇인지 모른다면 이제 그것에 대해 알아볼 시간입니다. 결국, 이 이국적인 과일은 우리 몸에 필요한 많은 영양소의 원천입니다.

차요테는 어디에서 자라나요 - 멕시코 오이?

Chayote (또는 Sechium edule)는 일반 오이처럼 호박과의 일년생 식물 (다년생 식물도 있음)에 속합니다. 얇고 연한 녹색 껍질과 여러 개의 수직 홈이 있는 배 모양입니다. 바삭바삭한 질감과 부드러운 달콤한 맛이 특징입니다. 표면이 고르지 않은 여드름 옵션이 있습니다. 그 씨앗은 먹을 수 있습니다.

멕시코 오이의 진정한 고향은 같은 이름을 가진 라틴 아메리카 지역인 멕시코입니다.

수천년 전에 아즈텍과 마야 부족이 재배했습니다. 오늘날 알려진 "가시가 있는 호박"을 의미하는 "차요테"라는 이름을 붙인 것은 아즈텍인이었습니다. 이 야채는 카리브해와 라틴 아메리카에서 매우 인기가 있습니다.

열대 지방이 원산지지만, 차요테는 현재 전 세계적으로 따뜻한 기후에서 재배되고 있습니다. 우리는 러시아 남부 지역과 Transcaucasia에서 재배합니다. 우크라이나 남부와 몰도바의 기후는 그들에게 매우 적합합니다. 사실, 그것은 여전히 ​​많은 사람들에게 낯설고 이국적인 과일로 남아 있습니다.
일부 정원사는 창틀 위의 화분과 상자에 씨앗을 심는 것을 권장합니다.

이 식물은 길이가 20m까지 자라는 덩굴식물로 덩굴손이 있는 포도덩굴과 다소 유사하여 지지대에 달라붙어 위로 올라갑니다. 이 식물은 울타리를 따라 자라고 심지어 나무 위에서도 자라는 것을 볼 수 있습니다.

Chayote는 배수가 잘되고 촉촉한 토양이 필요합니다. 잎은 상당히 크고 둥글며 밑 부분은 너비 10-25cm의 하트 모양이며 털이 덮여 있습니다.

식물에는 암꽃과 수꽃이 모두 있습니다. 수분이 끝나면 과일이 자라기 시작합니다. 고향인 멕시코에서는 9월에 꽃이 핀다. 과일은 30일 이내에 익는다.

언뜻 보면 모양이 아보카도와 비슷하지만 더 가볍습니다. 각 과일의 무게는 500 ~ 600g이며 배 모양이며 녹색 또는 노란색 껍질로 덮여 있습니다 (모두 다양성에 따라 다르며 다양한 색조의 갈색, 털이있는 짙은 녹색 일 수 있음). 열매는 20cm 이하로 자라며 수확량은 연간 작물의 80 조각에서 다년생 식물의 150 조각까지 다양합니다.

품종에 따라 과일의 껍질이 매끄러울 수도 있고 주름이 생기거나 여드름이 생길 수도 있습니다.

그 펄프는 오이의 맛과 비슷하며 어떤 사람들에게는 어린 호박의 펄프처럼 보입니다.

차요테는 어떻게 생겼나요?

차요테가 어떻게 자라는지 영상으로 확인해보세요

chayote 화학 성분의 장점은 무엇입니까?

Chayote는 다른 야채만큼 인기가 없지만 실제로 건강상의 이점을 제공할 수 있는 건강한 성분에 대한 매우 좋은 기록을 가지고 있습니다. 첫째, 차요테에는 콜레스테롤과 건강에 해로운 지방이 없으며 일반적으로 낮은 콜레스테롤과 체중 감소를 방지하는 데 권장됩니다. 수분과 섬유질 함량이 높고 설탕 함량이 상대적으로 낮아 다른 과일이나 채소에 비해 칼로리가 상대적으로 낮습니다. 또한 칼륨과 아미노산 함량이 높기 때문에 가치가 있습니다.

주된 수분 성분(차요테는 실제로 93%가 수분을 함유하고 있음)에도 불구하고 이 야채에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 식물성 단백질;
• 지방;
• 포화지방산;
• 탄수화물(주로 설탕);
• 섬유질(식이섬유);
• 재 제품;
• 전분(괴경에만 해당);
• 17가지 필수 아미노산(특히 트레오닌, 아르기닌, 류신);
• 레티놀(비타민 A);
• 비타민 B(티아민, 리보플라빈, 니아신 또는 니코틴산, 피리독신, 판토텐산 및 엽산);
• 필로퀴논(또는 비타민 K);
• 항산화 비타민 C(아스코르브산);
• 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 칼슘, 철, 인, 구리, 망간, 아연, 셀레늄과 같은 미네랄.

이 야채 100g의 총 칼로리 함량은 16킬로칼로리입니다. 단백질, 지방, 탄수화물의 에너지 비율은 17/6/59%입니다.

과일, 줄기, 잎을 포함한 전체 식물에는 여러 가지 영양소가 포함되어 있으며 고혈압, 신장 결석 및 소화 불량을 치료하는 데 도움이 되는 항염증 특성을 가지고 있습니다. Chayote는 칼로리가 낮고 섬유질이 높기 때문에 체중 유지에 도움이 될 수 있습니다.

섬유질이 풍부한 식단은 변비를 치료하고 장 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 이 야채는 섬유질 섭취량을 늘리는 좋은 방법입니다. 과일 한 개에는 3.5g의 섬유질이 함유되어 있으며 이는 일일 권장량 25g의 14%에 해당합니다. 식이섬유는 또한 혈당 조절에 도움이 되는데 이는 특히 당뇨병 환자에게 유익하며 콜레스테롤을 낮추어 심혈관계를 건강하게 해줍니다.

전체 차요테에는 평균 0.1g의 지방이 들어 있습니다. 수분과 섬유질 함량이 높으면 배고픔을 더 빨리 만족시키고 포만감을 오래 지속시키는 데 도움이 됩니다. 샐러드와 스무디에 추가할 수 있습니다.

Chayote는 엽산과 비타민 C의 풍부한 공급원입니다. 엽산은 여성의 생식 능력과 암 예방에 필수적인 수용성 비타민입니다. 임신 전과 임신 중에 섭취하면 태아의 신경관 선천적 결손 위험이 줄어듭니다. 전체 차요테는 식단에 189마이크로그램의 엽산을 제공할 수 있으며 이는 일일 권장 섭취량의 약 50%입니다.

비타민 C는 심장병과 일부 암의 위험을 증가시킬 수 있는 활성 산소와 싸우는 데 도움이 되는 중요한 항산화제입니다. 하루 필요량의 26%인 15.6mcg의 비타민C가 함유되어 있습니다.

미량 미네랄은 건강한 신진대사, 면역체계 및 강한 뼈를 지원하기 위해 매일 소량이 필요합니다. Chayote에는 아연, 마그네슘, 칼슘, 인 및 칼륨의 미량 미네랄 염이 포함되어 있습니다. 이 미네랄은 신체의 호르몬과 효소의 일부입니다.

아연은 상처 치유에 중요한 역할을 하며 미각과 후각을 지원합니다. 칼슘과 마그네슘은 뼈를 강하게 유지하고, 칼륨은 신경과 근육 기능을 지원합니다.

멕시코 오이 차요테는 민간 요법뿐만 아니라 공식 의학에서도 긍정적인 면을 입증했습니다.

신체에 대한 Chayote 혜택

Chayote는 단순한 식품이 아닙니다. 이를 사용하면 특정 건강상의 이점을 얻을 수 있고 일부 질병에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다. 차요테 잎으로 만든 허브티는 고혈압을 낮추고 붓기를 완화하는 데 도움이 됩니다. 지역 주민들은 신장 결석을 용해 및 제거하고 죽상 동맥 경화증과 혈관을 치료하는 데 사용합니다.

과일의 과육에는 이뇨 작용이 있어 복부 팽만감을 치료하는 데 사용됩니다.

건강상의 이점에 관해 말하자면, 야채는 다음과 같은 도움을 줍니다.

• 과체중을 줄이기 위해 다이어트 중;
• 일반 면역력 강화;
• 신체의 에너지 균형을 증가시킵니다.
• 신장 결석을 제거하십시오;
• 요로 결석증의 전반적인 상태를 개선합니다 (이뇨 효과가 있음).
• 고혈압의 혈압을 낮추십시오.
• 붓기를 제거하십시오;
• 죽상동맥경화증을 예방하거나 효과적으로 치료합니다(종종 괴경이 사용됨).
• 갑상선 기능을 개선합니다.
• 치질을 제거하십시오;
• 변비 예방;
• 췌장염 중 췌장 기능을 개선합니다.
• 위장궤양을 치료한다.
• 유행병 치료에;
• 유방암(및 기타 암)을 예방합니다.

비타민C가 풍부하여 감기에 쓰이고, 발한작용이 좋으며, 많은 유용한 물질의 공급원으로 암환자의 화학요법, 방사선요법 후 신체의 회복에 사용됩니다.

요리에 Chayote 사용

이 경우 멕시코 차요테 오이는 상당히 다재다능한 식품입니다. 호박, 오이, 멜론처럼 먹을 수 있습니다.

호박과 비슷한 섬세하고 달콤한 맛을 가지고 있어 야채와 과일 샐러드의 재료가 될 뿐만 아니라 고기 요리에 추가해 보세요.

식물의 말린 잎을 사용하여 차를 만들 수 있습니다.

잘 익은 과일은 일반적으로 식용으로는 적합하지 않지만 씨앗으로 사용됩니다. 결과적으로 설익은 차요테는 다음과 같습니다.

• 향료를 위해 식물성 기름에 첨가;
• 튀김 (맛은 튀긴 버섯과 비슷하며 괴경 만 사용하는 경우 튀긴 감자);
• 삶은 것;
• 구운 것;
• 채워진 것;
• 스튜 한 것;
• 소금에 절인;
• 절인;
• 토마토, 호박, 가지를 함유한 스튜, 소테, 퓌레에 첨가;
• 통조림 흰 양파 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.
• 구운 식품에 추가됩니다 (퓌레는 반죽과 혼합되거나 반죽으로 채워지며 계피와 좋은 조합이 얻어집니다).

조린 어린 줄기와 잎은 다양한 향신료, 수프와 함께 소스에 첨가되며 고기 및 생선 요리의 반찬으로도 사용됩니다 (제품은 먼저 끓여야 함).

일반적으로 멕시코 오이의 맛은 거의 모든 제품과 잘 어울립니다.

차요테는 치즈, 칠리페퍼, 빵가루, 베이컨, 파를 포함한 양파, 새우와 잘 어울립니다.

과육이 촘촘하기 때문에 조리 시간이 더 길어집니다(30~40분).

속을 채우거나 베이킹할 때 껍질을 제거할 필요가 없습니다. 과일을 자르고 부드러워질 때까지 데치면 됩니다. 그런 다음 숟가락으로 펄프를 제거할 수 있습니다.

고소한 아몬드 맛이 나는 씨를 버리지 마세요.

볶음 요리나 샐러드에 차요테를 사용할 때는 칼이나 필러를 이용해 딱딱한 껍질을 제거하세요.

일부 품종에는 일부 사람들을 자극하는 끈적끈적한 물질이 피부 아래에 있습니다. 당신이 그들 중 하나라면 흐르는 찬물에 과일을 깨끗이 닦으십시오.

차요테를 선택하고 보관하는 방법

차요테를 구입할 때는 촉감이 단단하고 색상이 밝은 과일을 선택하세요. 피부의 주름과 홈은 정상적인 현상이지만 부드럽거나 해면질이어서는 안 됩니다. 구매 시 선택을 위한 기본 요구 사항:

만지기 어렵습니다.

흠집이 없습니다.

작은 찌그러짐은 허용됩니다.

차요테를 보관할 이상적인 장소는 냉장고로, 최대 3주 동안 제품을 보관할 수 있습니다(가장 중요한 것은 과일을 종이 봉지에 포장하는 것입니다).

금기 사항 및 피해

과학자들은 아직 이국적인 차요테 섭취에 대한 주요 금기 사항을 발견하지 못했습니다. 따라서 멕시코 오이를 섭취할 때 가장 주의해야 할 점은 전적으로 제품에 대한 개인적인 편협함입니다.

멕시코 오이에 관한 흥미로운 사실

호주에서는 잘 알려진 맥도날드가 사과 파이에 사과 대신 차요테를 사용한다는 의견이 있습니다. 이 의견은 유명한 체인이 그들의 파이에 진짜 사과가 포함되어 있음을 증명해야 하는 재판으로 이어졌습니다.

이 의견의 출처는 배 통조림이 실제로 차요테라는 소문이었습니다. 아마도 그러한 소문은 호주에는 이 야채가 과일로도 작용하는 요리법이 많다는 사실에 근거한 것 같습니다.

크리올 요리에서는 전통적으로 추수감사절을 위해 차요테 요리를 준비합니다.

이 과일을 남용한 콜롬비아 산베르나르도 시 주민들이 미라화를 일으켰다는 전설이 있습니다. 이는 이 야채의 세포 재생 특성 때문일 수 있습니다.

여기 우리에게 흥미롭지만 이국적인 야채가 있습니다: 차요테 또는 멕시코 오이. 그건 그렇고, 그것은 많은 동포들이 휴식을 취하고 싶어하는 압하지야에서 재배됩니다. 소치에서도 자랍니다. 따라서 원한다면 이러한 특이한 과일을 시험해 볼 수 있습니다.

자신의 음모에서 chayote를 재배하는 방법