LLC "Aqua Product". Az argentin halak jótékony tulajdonságai

Az egész Argentína forralás után 30 percig főz. Az apróra vágott argentinát 20 percig főzzük.

Hogyan kell főzni Argentínát

1. Mossuk meg és kibelezzük az Argentínát, nagy darabokra vágjuk.
2. Hideg vízbe tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, babérlevelet adunk hozzá.
3. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és főzzük az argentinát 30 percig.

Hogyan főzzünk halászlét Argentínából

Termékek
Argentína - 350 gramm
Burgonya - 600 gramm
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 darab
Petrezselyem - 2 gyökér
Zsír - 1 evőkanál
Fekete és szegfűbors - egyenként 3 borsó
Babérlevél - 2 levél
Zöldek (zeller, petrezselyem) és só - ízlés szerint

Hogyan készítsünk argentin levest
1. A halat megmossuk, a pikkelyeket késsel vagy hámozóval eltávolítjuk, a has mentén bemetszünk, a belsejét eltávolítjuk, a halat keresztben 5-6 részre vágjuk.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. A hagymát megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk.
5. Az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, és 20 percig főzzük.
6. A főtt zöldségekhez hozzáadjuk a haldarabokat, a fűszereket és a sót, és további fél órát állni hagyjuk a tűzhelyen.
7. A kész levest fűszerezzük zsírral.
8. Az étel tálalása után adjon zöldeket közvetlenül a tányérhoz.

Hogyan kell főzni Argentínát zöldségekkel

Termékek
Argentína (filé) - 550 gramm
Sárgarépa (közepes) - 2 darab
Fehér hagyma (nagy) - 1 db
Petrezselyem gyökér - 50 gramm
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Napraforgóolaj - 2 evőkanál
Ecet 3% - 2 evőkanál
Granulált cukor - 1 teáskanál
Kősó - ízlés szerint

Étel előkészítés
1. Oldjunk fel 550 gramm argentin filét szobahőmérsékleten, gyorsan öblítsük le és vágjuk egyforma méretű darabokra.
2. Minden darabot enyhén szórjunk meg sóval, és hagyjuk pácolódni néhány percig.
3. Ekkor pucoljunk meg egy nagy hagymát, és vágjuk apróra.
4. 50 gramm petrezselymet (gyökér) és 2 közepes sárgarépát megmosunk és meghámozunk, a gyökérzöldségeket felaprítjuk.
5. A szószhoz 2 evőkanál gyenge ecetsavoldatot (3%), egy teáskanál kristálycukrot és egy evőkanál paradicsompürét hígítsunk simára egy pohárban.

Hogyan kell főzni Argentínát zöldségekkel egy serpenyőben
1. Argentína darabokat, apróra vágott petrezselymet, hagymát, sárgarépát tegyünk rétegesen egy vastag falú serpenyőbe, öntsük fel 2 evőkanál napraforgóolajjal és szósszal.
2. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük alacsony lángon körülbelül egy órára. Argentínája készen áll!

Hogyan kell főzni Argentínát zöldségekkel lassú tűzhelyen
1. Tegye az argentin darabokat, az apróra vágott petrezselymet, hagymát, sárgarépát rétegesen egy multicooker edénybe, és öntsön rá 2 evőkanál napraforgóolajat és szószt.
2. Állítsa be a „Pörkölt” módot, és főzze az edényt 45 percig. A forró halat azonnal tányérokra tesszük és tálaljuk!

Fkusnofacts

- Argentínának van egy hosszúkás test, nagy pikkelyekkel borított és oldalt lapított. A hal maximális hossza 60 centiméter, súlya pedig mindössze fél kilogramm. Argentína csak 25 évesen éri el ezt a méretet. A testtel ellentétben ennek a halfajnak a feje viszonylag kicsi, és meglehetősen nagy szemük van. Egy másik jellegzetessége, hogy az alsó állkapocs kissé előrenyúlik.

Alapok élőhely- az Atlanti-óceán vizei Írországtól az észak-norvég régiókig, az Indiai- és a Csendes-óceán mérsékelt és északi vizei. Oroszországban ezt a halat a Barents-tenger keleti és délnyugati részén fogják. Argentína szívesebben él 20 métertől egy kilométeres mélységben, homokos vagy sáros fenék közelében, de a fogáshoz a legjobb mélység 30-100 méter.

Arany árnyalatú pikkelyeinek ezüst színe miatt Argentína gyakran hívott ezüst- és aranyszagú.

Argentin filé méltányol különleges lédússága és gyengédsége miatt. A szárított és sült Argentínát nagyon ízletesnek tartják. A halnak azonban sajátos illata van, amely a friss uborkára emlékeztet. Emiatt egyesek szívesebben permetezik be a hasított testet ecetsavval vagy citromlével, hogy leküzdjék.

100 gramm főtt Argentína tartalmaz 88 kcal, olajban sült halban - több mint 130.

Folyamatban vágás El kell távolítani a fekete nyálkát az argentin hashártyájáról, hogy ne rontsa el az étel ízét. Ezt követően az Argentínát megmossák és felvágják. Ehhez fóliát kell fektetni a munkafelületre, meg kell tisztítani a halat a pikkelyektől, eltávolítani a belsejét és újra öblíteni.

Hogyan kell főzni Argentínát paradicsommal

Termékek
Argentína - 1 kilogramm
Paradicsom - 2 darab
Hagyma - 2 darab
Liszt - 2 evőkanál
Mustár - 1 evőkanál
Só, szegfűbors - ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál
Tejföl - 4 evőkanál

Étel előkészítés
1. Az argentin hasított testet feldaraboljuk, megszórjuk borssal, és 2 evőkanál liszttel egy tányérra forgatjuk.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt 2 evőkanál növényi olajjal, és süsse meg a halat erős lángon mindkét oldalát 3 percig.
3. 2 hagymát meghámozunk, karikákra vágjuk és megpirítjuk.
4. Öblíts le 2 paradicsomot folyó víz alatt, és vágd szeletekre.
5. Keverjünk el egy evőkanál mustárt egy pohárban 4 evőkanál vízzel.

Hogyan kell főzni Argentínát paradicsommal egy serpenyőben
1. A sült halat és a hagymát, az apróra vágott paradicsomot vastag falú serpenyőbe tesszük, a tetejére mustárt öntünk.
2. Tedd alacsony lángra, zárd le a fedőt, és főzd 20 percig.
3. A szószhoz a főzés végén külön serpenyőbe öntjük a halból származó folyadékot, hozzáadjuk a szitán pürésített főtt zöldségeket, 2 evőkanál serpenyőben enyhén megpirított lisztet, sózzuk és 4 evőkanál savanyúval ízesítjük. krém. Forraljuk a kapott keveréket 3-4 percig.

Hogyan kell főzni Argentínát paradicsommal lassú tűzhelyen
1. Multicooker edénybe tesszük a sült halat és hagymát, az apróra vágott paradicsomot, és leöntjük mustárral.
2. Kapcsolja be a „Pörkölt” üzemmódot, és süsse 15 percig.

Argentína egy nagyon mérsékelt utódszaporulati képességgel rendelkező hal, annak ellenére, hogy márciustól májusig három-hét és félezer nagy méretű tojást tojik, amelyek háromszáz-négyszáz méteres mélységben is jól fejlődnek. .

Az argentin hal az Atlanti-óceán európai és amerikai partjainál él, a Csendes-óceánon és Észak-Norvégia partjainál is megtalálható. Ez a hal nagyon lassan növekszik. Átlagos, hatvan centiméteres hosszát például csak huszonöt éves korára éri el. Szexuális érettsége csak a tizedik-tizenkettedik életévben következik be.

Argentína mélyen merülő hal, így az óceán feneke, amelynek átlagos mélysége százötven-hatszáz méter vagy annál nagyobb, teljes életet biztosít az iskola számára. Az iskola élőhelyének mélységét a halak belében talált, igen mélytengeri planktonfajok maradványai alapján lehet megítélni. Számos gerinctelen állattal táplálkozik, amelyeket a tengerből nyert termékekként ismerünk - ezek a tintahalak és a rákfélék.

Ami a fogásokat illeti, Argentína halai nem bajnokok. Ennek oka lehet az alacsony termékenység, a nagyon lassú növekedés és a késői érés, valamint a nagyon nagy mélységben való élet. Nevének semmi köze az azonos nevű országhoz, „ezüstnek” fordítják, ezért halászaink régóta ezüsthalnak, egyes orosz pomerániai régiókban pedig aranyszagúnak hívják. Átlagos fogási mérete az amerikai partoknál huszonöt-negyven centiméter, súlya kétszáz-hatszáz gramm. Az európai kontinenshez közeli óceánmélységből a hivatásos halászok fél méter hosszút és akár egy kilogrammos súlyt is kifognak.

Az argentin hal nagyon egészséges, mindössze két százalék zsírt és akár húsz százalék fehérjét is tartalmaz. A hús állaga nagyon puha, íze kellemes. A horgászszkúnok pusztán étkezési célokra fogják ki: főzés, füstölés, befőzés. Gyakrabban kerül a piacra frissen fagyasztott formában, félkész termékként vagy egészben. Sütve és sütve is finom, így nem lehet, hogy legalább egy receptet ne említsünk mellé.

Sült ezüsthal fokhagymás paradicsomszósszal

Ehhez az ételhez nem kell nagy hozzávalók listája, elkészítése sem sok időbe telik, de csodálatos ízének élvezete óriási lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• Argentin hal - 500 gramm.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Csípős paprika - egy kis darab.
• Paradicsompüré - 70 gramm.
• Granulált cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj.
• Fűszerek és gyógynövények.
• Só.

Főzés előkészítése

Tisztítsuk meg a halat, távolítsuk el a megmaradt zsigereket, és mossuk le hideg vízben.

Mindkét oldalát keresztbe vágjuk, megszórjuk sóval, és húsz percig hagyjuk érni.

Hámozzon meg és vágjon durvára két gerezd fokhagymát.

Melegítsük elő a sütőt 180 0 C-ra.

Sült hal főzése Argentínában

Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, melegítsük és pirítsuk meg a fokhagymát, a végén adjunk hozzá cukrot, egy darab csípős borsot és pár evőkanál forró vizet. Keverés közben felforraljuk.

A serpenyőt kivajazzuk, belehelyezzük a halat, leöntjük a szósszal, megszórjuk fűszernövényekkel és fél órát sütjük.

Az étel ebédre és esti vacsorára egyaránt alkalmas, a szósz pedig zamatosságot és pikantériát kölcsönöz a halnak.

Argentína
Ezüsthal - Lazacfélék
Argentina Silus – Ezüst szag

hossza: 25-40 (95-ig) cm; súlya legfeljebb 4 kg, átlagosan 500-800 g; bányászati ​​szezon: május-szeptember

Élőhely
Széles körben elterjedt az Atlanti-óceán amerikai és európai partvidékének mérsékelt övi vizein az é. sz. 40°-tól. w. 54°40"-ig nyugaton és Írországtól és Skageraktól Észak-Norvégiáig és a Barents-tenger délnyugati részéig keleten.

Általános információ
Értékes kereskedelmi hal. Minden ezüsthal hosszúkás teste többé-kevésbé élénk ezüst színű. Kis száj és nagy szemek is jellemzik őket, amelyek a fej oldalán helyezkednek el. Az ezüsthal család leghíresebb képviselője Argentína (Argentína nemzetség), amelyet ezüsthalnak is neveznek. A frissen fogott argentina a szaghoz hasonlóan a friss uborka erős illatát árasztja. Ezt a halat nagyon lassú növekedés jellemzi, és 25 éves korára eléri a 60 cm-es hosszúságot. Ugyanilyen későn, csak a 9-12. életévben válik ivaréretté az argentin. Tavasszal, márciustól májusig szaporodik, mérettől függően 3500-7500 meglehetősen nagy tojást tojik. A fejlődő tojások 300-400 m mélységben lebegnek, vörös zsírcseppel, a vízoszlopban tartva, a felnőtt argentinok a 150-600 méteres vagy annál mélyebb víz alsó rétegeiben közösséges életmódot folytatnak. Táplálékuk főleg különféle gerinctelen állatokból (kis garnélarák, tintahal, ctenoforok), de esetenként apró halakból áll. Ennek a nagyon ízletes halnak a fogása kicsi. Az észak-atlanti ezüsthal az alacsony szaporodási képességű faj egyik példája. Ennek oka a lassú növekedés, a pubertás késői kezdete és az alacsony termékenység.

Tápérték
100 g tömegben: nedvesség - 72,5 g; fehérjék - 17,6 g; zsírok - 2,0 g; kalória 88 kcal. Az argentin hús vitaminokat tartalmaz: PP, E, B2; nyomelemek: króm, fluor, molibdén; makroelemek: foszfor, kálium, kén, amelyek jótékony hatással vannak az egész emberi szervezetre.

Kulináris felhasználás
Az argentin hús kellemes ízű és finom állagú. Mindenféle kulináris termék, forró füstölt termék és konzerv előállításához használják. Argentína főzésének legjobb módja a sütés.

Receptek
Argentína pörkölt
500 g halhoz: 1 evőkanál. kanál növényi olaj, 1 hagyma, 1/2 evőkanál. kanál mustár, 1-2 paradicsom, bors és só ízlés szerint.
A felvágott halat szeletekre vágjuk, megszórjuk borssal, lisztbe forgatjuk és enyhén megsütjük. A hagymát vékony karikákra vágjuk és megpirítjuk. A hagymát, a szeletelt paradicsomot, a halat, a mustárt kivajazott tálba tesszük (az elkészített mustárt 2 evőkanál hideg vízzel hígítjuk), majd fedővel letakarva lassú tűzön pároljuk.

Argentína zöldségekkel
800 g halhoz - 1 liter víz, 2 fej vöröshagyma, 2 csokor petrezselyem és 2 sárgarépa, 3-5 borsó szegfűbors, 1 babérlevél, 2 teáskanál 3%-os ecet, 1 teáskanál só.
Az elkészített haltetemeket egészben megfőzzük, vagy keresztben steakekre (kerek darabokra) vágva. Tegyük a vízbe apróra vágott zöldségeket, fűszereket, sót, adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel és adjuk hozzá a halat (lehetőleg egy rétegben). Forraljuk fel és főzzük 15-20 percig alacsony lángon. A kész halat tányérra tesszük, és fehér mártással felöntjük kaporral. Köretként főtt karfiolt vagy más főtt zöldséget tálalunk.

Hal egy fillérben 2
500 g tengeri hal, 1 hagyma, vaj vagy margarin, 2-3 burgonya, 1-2 evőkanál. paradicsompüré, 2 kis ecetes uborka, 2-3 ek. tejszín, pirospaprika kés hegyén, 2 ek. l finomra vágott zöldhagyma, 1 evőkanál. víz.
A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Tegyük egy edénybe, adjunk hozzá borsot, vizet, nyers burgonyát. A sütőbe. Amikor a burgonya megpuhult, felönthetjük még egy kis vízzel, hozzáadjuk a paradicsomot, a felszeletelt uborkát és a felkockázott halat. Sózzuk, adjuk hozzá a tejszínt, zárjuk le a fedőt, és készre pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával.

Az Argentina (Argentína) a heringek rendjének ezüsthalfélék családjába (Argentinidae) tartozó halnem. Értékes kereskedelmi hal.

Mint minden ezüsthal, hosszúkás teste többé-kevésbé élénk ezüst színű. Kis száj és nagy szemek is jellemzik, amelyek a fej oldalán helyezkednek el. Ezt a halat nagyon lassú növekedés jellemzi, és 25 éves korára már csak 60 cm hosszú. Argentína későn, 9-12 évesen válik ivaréretté (kalorizátor). Tavasszal, márciustól májusig szaporodik, mérettől függően 3500-7500 meglehetősen nagy tojást tojik. A fejlődő peték lebegnek, vörös zsírcseppel, és 300-400 m mélységben a vízoszlopban maradnak.

A felnőtt argentinok 150-600 méteres vagy annál nagyobb mélységben a víz alsó rétegeiben csoportos életmódot folytatnak. Táplálékuk főleg különféle gerinctelen állatokból (kis garnélarák, tintahal, ctenoforok), de esetenként apró halakból áll.

Ennek a nagyon ízletes halnak a fogása kicsi. Az észak-atlanti ezüsthal az alacsony szaporodási képességű faj egyik példája. Ennek oka a lassú növekedés, a pubertás késői kezdete és az alacsony termékenység.

A frissen fogott argentinok a friss uborka erős illatát árasztják. Az argentin hús kellemes ízű és finom állagú.

Argentína kalória

Argentína kalóriatartalma 88 kcal 100 gramm termékben.

Argentína összetétele és előnyös tulajdonságai

Bármely termék előnyös tulajdonságait a benne lévő tápanyagok és vitaminok tartalma határozza meg.

Az argentin hús vitaminokat tartalmaz: PP, E és B2; nyomelemek: króm, fluor, molibdén; makroelemek: foszfor, kálium, kén, amelyek jótékony hatással vannak az egész emberi szervezetre.

Argentína használata a főzésben

A főzés során Argentínát mindenféle termék, forró füstölt termékek és konzervek (kalorizátor) előállítására használják. Argentína főzésének legjobb módja a sütés.

Tetszett? Értékelje és mentse el közösségi oldalára!

Minden élelmiszercsoport: kalória, fehérje, zsír, szénhidrát

Az argentinok a lazacfélék (Salmonidae) rendjéből az ezüsthalak családjába tartozó halak külön neme. Ebben a nemzetségben 12 faj él különböző tengerekben és óceánokban. Egyéb nevek ezüst szag, arany szag.

Kinézet

Az argentin hal teste megnyúlt, oldalról nagyon összenyomódott. A testhez képest a fej kicsi, ami a szemekről nem mondható el. Az alsó állkapocs kissé előre van tolva. Az egyedek nagyon lassan nőnek. Az argentinok csak 25 évesen érik el maximális, 60 centiméteres méretüket. A testtömeg nem haladja meg az 500 grammot.

Argentína megjelenése

A hal testét meglehetősen nagy pikkelyek borítják. Az oldalsó vonal mentén több mint 5 tucat pikkely található, amelyek ezüst színű, arany árnyalatúak. Egyes halfajoknak barna hátuk van. Ez inkább az Argentínában legelterjedtebb halfajtára, az aranyszagra vonatkozik.

Lépjen a menübe ^

Argentína elterjedése és élőhelyei

Az argentin halak az Atlanti-óceán, az Indiai- és a Csendes-óceán mérsékelt és északi vizeiben élnek. Megtalálható az Atlanti-óceán vizeiben, Írországtól az észak-norvég régiókig. A Barents-tengerben a halak keleten és délnyugaton találhatók. Argentína a Dán-szorosban és az Északi-tengerben oszlik el. Az egyének inkább mély életmódot folytatnak. Megfigyelték, hogy főleg sáros vagy homokos fenéken élnek. A halak elterjedési mélysége 20 métertől 1 kilométerig terjed. De ipari méretekben a leghatékonyabb 30-100 méteres mélységben.

Lépjen a menübe ^

Diéta és szaporodás

Az argentin életmódot kevesen ismeri a tudomány. Ezek kis ragadozók, akiknek étrendjük a bentikus élőlényeken alapul, férgek és kis rákfélék formájában. Az ezüsthal zsákmányt keres az óceán fenekén. A kellő mélységben élő kis halakat gyakran megeszik.

A kis rákfélék Argentína táplálékai

Az argentin más halakhoz képest nagyon későn éri el az ivarérettséget - 8 vagy 9 évesen. Az ívás leggyakrabban tavasszal, májusban vagy áprilisban történik. Néhány ezüsthalfaj azonban ősszel ívni kezd. Egy nőstény körülbelül négy tízezer tojást lövell ki. Az argentin fiatalkorúak a felnőttekhez hasonlóan közösségi életmódot folytatnak.

Lépjen a menübe ^

Jelentése az emberek számára

Argentínát az egyik legértékesebb kereskedelmi halnak tartják. Frissen fagyasztva fogják és értékesítik. Az aranyszagú hús nagyon lédús és puha, diétás. A hal különösen jó szárítva és sütve. A szagot gyakran használják befőzéshez. Még a halpikkelyeket is használják ipari célokra. Gyöngyesszenciát állítanak elő, amivel mesterséges gyöngyöt vonnak be. A gyöngyesszencia a körömlakk összetevője.

Argentin léptékű tenyésztett gyöngy

A Serebryanka sajátos szaga van. Egyesek azt állítják, hogy a húsnak olyan illata van, mint a friss uborka, és az illata kellemes. Mások úgy próbálnak megszabadulni a szagtól, hogy a húst ecetsavval vagy citromlével meglocsolják. A szaglás elkészítésekor el kell távolítani a fekete nyálkát a hasüregből, amely rontja a kész ételek ízét. Így Argentína még mindig nem kellően tanulmányozott halnemzetség, amely ennek ellenére széles körű népszerűségre tett szert az élelmiszeriparban.

Argentína

Argentína hal

Az Argentina nevű hal a heringrend és az ezüsthal-család képviselője. Nagyon jellegzetes és kifejező megjelenés jellemzi - vékony, hosszúkás, mindkét oldalán összenyomott és a farok felé elvékonyodó test, kicsi fej, enyhén hegyes orr és meglehetősen nagy szemek. Az argentin halak színe a hátsó területen lehet sárga vagy zöldesszürke. Ennek a halnak az oldalán egy észrevehető ezüstös szalag fut végig, amely vonzó kékes fényű – ez az argentin halak talán legszembetűnőbb jellegzetessége.

Argentína a fenékhalak kategóriájába tartozik. Számos európai ország északi vizeit tekintik fő élőhelyének. Ez a hal jelentős mélységben él - több mint 500 méter. Jelenleg az argentin hal az egyik legfontosabb kereskedelmi hal a Feröer-szigeteken, valamint a hideg éghajlatú országokban, mint Norvégia, Dánia, Izland és Írország. Az argentin hal Oroszországban is megtalálható - a Barents-tengerben, pontosabban annak déli részén.

Az argentin halnak jelentős tápértéke van, ami elsősorban étrendjének köszönhető. Ennek a fajtának a képviselői főként tintahalat, garnélarákot, krillet, néhány tengeri gerinctelent, valamint kis halakat táplálnak.

Azok, akik szeretnek a tenger gyümölcseivel lakmározni, különféle módon készítik el ezt a halat, azonban a sütés a legnépszerűbb és legelterjedtebb közülük. Ezenkívül az argentin hal kiválóan alkalmas aszpik készítésére, amely kellemes és kifinomult ízű. Ha sült Argentínáról van szó, akkor hidegen vagy melegen csodálatos az íze. Tekintettel azonban arra, hogy kihűlve szárazabb lesz, a főzés megkezdésekor ajánlatos egy ideig jó pácban tartani. Ezenkívül az argentin hal nagyon népszerű párolt formában, valamint főtt formában - az ilyen ételeket általában aromás friss fűszernövényekkel és minden bizonnyal fehér szósszal együtt szolgálják fel.

Argentína az úgynevezett étkezési halak kategóriájába tartozik. Magas értékes fehérjetartalom és egyben alacsony zsírtartalom jellemzi. Az íze elsőrangú! Figyelemre méltó, hogy ennek a halnak friss uborka aromája van.

Jótékony tulajdonságok

Az argentin halhús a legértékesebb, legfontosabb és leghasznosabb mikroelemekben és vitaminokban gazdag. Jelentős mennyiségben tartalmaz B2- és PP-vitamint, valamint ásványi anyagokat - és különösen magnéziumot, fluort, vasat, foszfort, nátriumot, káliumot és nikkelt.

A cikk szerzői jogi védelem alatt áll. Anyagok felhasználásához vagy másolásához aktív hivatkozás szükséges a http://vkusnoblog.net oldalra!

Hozzászólni

Kémiai összetétel, előnyök és károk, leírás és előnyös tulajdonságok Kalória: 88,4 kcal Zsírok: 2 g Szénhidrátok: 0 g

Ez a fajta európai hal nagyon népszerű a kontinensen és hazánkban is. Ha meg akarod enni, biztosan csillapítod az éhségedet, mert rendkívül tápláló. Iskolában él és kisebb halakkal táplálkozik. Argentína, mint minden hal, összetett hatással van a szervezetben zajló folyamatokra, és tökéletesen felszívódik (sokkal jobban, mint az állati hús).

Ezenkívül ez egy diétás termék magas fehérje-konzisztenciája és alacsony zsírtartalma miatt. A főzés során számtalan étel készül ebből a halból. Leggyakrabban sült, ami nem befolyásolja előnyös tulajdonságait. Argentína az Ön asztalára is örömet hozhat, és az egész család hasznára válik.

Bármely termék hasznosságát az alapvető vitaminok, makro- és mikroelemek összetétele határozza meg. Termék Argentína tartalmazza a legnagyobb mennyiségben a szervezetünk számára szükséges alábbi anyagokat: - a vitaminok közül magas tartalmúak PP-vitamin (niacin), amely a napi érték 39,5%-át biztosítja 100 g termékenként, B2-vitamin (riboflavin)- 16,7% és E-vitamin (TE)- ;- a makroelemek közül kiemelkedik Foszfor, KénÉs Kálium(100 g termék ezen elemek napi szükségletének 27,5%-át, 17,6%-át, illetve 13,4%-át tartalmazza); - a mikroelemek közül ezek rendelkeznek a legjobb mutatókkal Króm, FluorÉs Molibdén, melynek tartalma 100 gramm termékben van Argentína a napi érték 110%-át, 10,8%-át, illetve 5,7%-át biztosítja.

Az alábbiakban táblázatok találhatók a termék részletes összetételével. A táblázatok a tápértéken kívül olyan anyagok tartalmáról és napi szükségletéről adnak adatokat, mint a vitaminok, makro- és mikroelemek. A mikro- és makroelemek grafikonja azt mutatja, hogy ezeknek az elemeknek a százalékos aránya az ajánlott napi bevitelhez viszonyítva.

A kalóriatartalom diagram a fehérjék, zsírok és szénhidrátok százalékos hozzájárulását mutatja a fehérjetermék kalóriatartalmához. Minden gramm fehérje 4 kcal, szénhidrát - 4 kcal, zsír - 9 kcal. Ezeket az adatokat nagyon fontos tudni bizonyos étrendek betartása során, amelyek a szénhidrátok, zsírok és fehérjék egy vagy másik százalékát jelentik az étrendben.

A tápérték

0,1 g

Leírás

Argentína(Argentína) a heringrendbe tartozó ezüsthalak (Argentinidae) családjába tartozó halnem. Értékes kereskedelmi hal. Mint minden ezüsthal, hosszúkás teste többé-kevésbé élénk ezüst színű. Kis száj és nagy szemek is jellemzik, amelyek a fej oldalán helyezkednek el.

Ezt a halat nagyon lassú növekedés jellemzi, és 25 éves korára már csak 60 cm hosszú. Argentína későn, 9-12 évesen válik ivaréretté. Tavasszal, márciustól májusig szaporodik, mérettől függően 3500-7500 meglehetősen nagy tojást tojik. A fejlődő tojások 300-400 m mélységben lebegnek, vörös zsírcseppel, a vízoszlopban tartva, a kifejlett argentinok a víz alsó rétegeiben, 150-600 méteres vagy annál nagyobb mélységben iskoláztató életmódot folytatnak.

Táplálékuk főleg különféle gerinctelen állatokból (kis garnélarák, tintahal, ctenoforok), de esetenként apró halakból áll. Ennek a nagyon ízletes halnak a fogása kicsi. Az észak-atlanti ezüsthal az alacsony szaporodási képességű faj egyik példája. Ennek oka a lassú növekedés, a pubertás késői kezdete és az alacsony termékenység.

A frissen fogott argentinok a friss uborka erős illatát árasztják. Az argentin hús kellemes ízű és finom állagú. A főzés során mindenféle termék, forró füstölt termékek és konzervek előállítására használják. Argentína főzésének legjobb módja a sütés."

Argentína: Hasznos tulajdonságok.

Az argentin halak táplálkozási tulajdonságai kétségtelenül az étrendjüknek köszönhetők, amely meglehetősen változatos, és tartalmaz garnélarákot, krillt, különféle gerincteleneket, ctenoforokat, tintahalakat és néha apró halakat is. Ez a fajta hal gazdag vitaminokban (PP és B2), valamint makro- és mikroelemekben, amelyek létfontosságúak az emberi egészség számára.

Bármely termék hasznosságát az alapvető vitaminok, makro- és mikroelemek összetétele határozza meg. Argentínában található a legnagyobb mennyiségben a szervezetünk számára szükséges alábbi anyagok:

a vitaminok közül magas a PP-vitamin (niacin), amely a napi szükséglet 39,5%-át biztosítja 100 g termékenként, a B2-vitamin (riboflavin) - 16,7%, valamint az E-vitamin (TE) -;

A makroelemek közül kiemelkedik a foszfor, a kén és a kálium (100 g termék a napi szükséglet 27,5%-át, 17,6%-át és 13,4%-át tartalmazza);

A mikroelemek közül a legjobb mutató a króm, a fluor és a molibdén, amelyek 100 gramm argentin termékben a napi érték 110, 10,8 és 5,7 százalékát adják.

Argentína: Káros tulajdonságok.

Argentína ellenjavallt ennek a halnak az egyéni intoleranciája esetén.

Argentína: Vitaminok Argentína tartalma: PP-vitamin (niacin-egyenérték) (PP) 7,9216 mg, B2-vitamin (riboflavin) (B2) 0,3 mg, PP-vitamin (PP) 5 mg, nikkel (Ni) 6 mcg, molibdén (Mo) 4 µg, fluor (F) 430 µg, króm (Cr) 55 µg, vas (Fe) 0,6 mg, klór (Cl) 165 mg, foszfor (P) 220 mg, kálium (K) 335 mg, nátrium (Na) 100 mg , Magnézium (Mg) 35 mg, Kalcium (Ca) 30 mg Hagyjon értékelést az ajánlások pontosabbá tételéhez. Címkék: Argentína, hal, ezüsthal, előnyök, vitaminok

Élőhely Széles körben elterjedt az Atlanti-óceán amerikai és európai partvidékének mérsékelt övi vizein az é. sz. 40°-tól. w. 54°40"-ig nyugaton és Írországtól és Skageraktól Észak-Norvégiáig és a Barents-tenger délnyugati részéig keleten.

Általános információÉrtékes kereskedelmi hal. Minden ezüsthal hosszúkás teste többé-kevésbé élénk ezüst színű. Kis száj és nagy szemek is jellemzik őket, amelyek a fej oldalán helyezkednek el. Az ezüsthal család leghíresebb képviselője Argentína (Argentína nemzetség), amelyet ezüsthalnak is neveznek. A frissen fogott argentina a szaghoz hasonlóan a friss uborka erős illatát árasztja. Ezt a halat nagyon lassú növekedés jellemzi, és 25 éves korára eléri a 60 cm-es hosszúságot. Ugyanilyen későn, csak a 9-12. életévben válik ivaréretté az argentin. Tavasszal, márciustól májusig szaporodik, mérettől függően 3500-7500 meglehetősen nagy tojást tojik. A fejlődő tojások 300-400 m mélységben lebegnek, vörös zsírcseppel, a vízoszlopban tartva, a felnőtt argentinok a 150-600 méteres vagy annál mélyebb víz alsó rétegeiben közösséges életmódot folytatnak. Táplálékuk főleg különféle gerinctelen állatokból (kis garnélarák, tintahal, ctenoforok), de esetenként apró halakból áll. Ennek a nagyon ízletes halnak a fogása kicsi. Az észak-atlanti ezüsthal az alacsony szaporodási képességű faj egyik példája. Ennek oka a lassú növekedés, a pubertás késői kezdete és az alacsony termékenység.

Az argentin hal, amelyet nálunk jobban aranyszagként ismerünk, egy észak-atlanti hering, kevésbé ismert, mint a közönséges hering. Ez a hal nagy kereskedelmi jelentőséggel bír, és olyan országokban fogják, mint Norvégia, Dánia, Írország és a Feröer-szigetek. Halászatunk is kifogja. Fagyasztott tömbökben vagy egyedi hasított testekben kerül értékesítésre.

Milyen hal az Argentína és hol található?

Egy szokatlan halfajta, amelyet az emberek táplálékként használnak, az argentin. Neve nem azt jelenti, hogy ez az értékes kereskedelmi hal kizárólag Argentína melletti vizekben él. A helyzet az, hogy a lazacfélék hatalmas rendjéből származó ezüsthalak családjába tartozó fő megjelenés képezte az ezüstöt jelentő latin argentum név alapját. Igaz, Argentínát nevezhetjük aranyszagúnak (az oldalpikkelyek gyakran arany árnyalatúak), ezüstszagúnak vagy egyszerűen ezüstszagnak.

A heringgel való kapcsolat Argentínát a következők jellemzik:

• összességében vékony, keskeny test;
• legfeljebb 50 centiméter hosszú (a 60 centiméteres maximális méretet 25 évre lehet elérni), súlya 500 gramm (a hal növekedési ideje hosszú);
• a test erős összenyomása oldalról;
• jelentős beszűkülése a farok felé;
• nagy szeme;
• kicsi hegyes száj;
• alsó állkapocs előretolva;
• nem nagy, inkább kicsi fej;
• durva pelyhek (megkülönböztető jellemzője az oldalán kékes vagy aranyszínű fényű ezüst pikkelyszalag);
• leggyakrabban a hátoldalon barna színnel (a szín lehet sötétsárga vagy zöldesszürke is).

Az ezüsthal fő élőhelyei az Atlanti-, az Indiai- és a Csendes-óceán mérsékelt és hideg vizei.

Inkább az óceán fenekéhez közelebb lakik, általában 55-550 méteres mélységben, néha 1400 méteres mélységig. Az imágók a mélyebb vizekben élnek, míg a fiatalok a sekélyebb, 10-15 méteres mélységű vizeket kedvelik.

Mivel a mélytengeri kisragadozók közé tartoznak, az argentinok iskolákban élnek, és homokos és sáros feneket választanak. Táplálékuk kis rákféléket, garnélarákot, krillt, tintahalat, férgeket vagy kis halakat tartalmaz.

A halak élettartama körülbelül 29 év. Az ezüsthal ivarérettsége csak 9-12 éves korban következik be, az ívás májustól szeptemberig tart. A nőstény méretétől függően 3,5-7 ezer nagy, 3-3,5 ml-es, lebegő (zsírcseppel rendelkező) tojást képes „tojni”.

A hal lassan nő. Ezért a fogása nem olyan nagy, amelyet 30-100 méteres mélységben hajtanak végre (bár 10-600 méteres mélységben él), Dánia közelében (főleg a Dán-szorosban), Norvégiában, Izlandon, Írországban, a Feröer-szigeteken és Barentsben (lehetőleg délkeleten és nyugaton) és az Északi-tengeren. Orosz hajók időnként belépnek a kanadai vizekre, hogy aranyszagot fogjanak.

Az argentin halak jótékony tulajdonságai

Nem mindenki tudja, hogy Argentína az ember számára értékes, úgynevezett étkezési halfajták közé tartozik. Éppen ezért, az aranyszag húsát dúsító, szállított anyagokon kívül, az elfogyasztott tenger gyümölcseitől eltérően, az ezüstszag a következőkben gazdag:

• könnyen emészthető fehérje;
• zsírok (hal, szintén könnyen emészthető);
• B-vitaminok, például niacin (nikotinsav) és riboflavin;
• tokoferol (E-vitamin);
• ásványi anyagok, amelyeket fluor, nikkel, molibdén, vas, króm, foszfor, kálium, kalcium, magnézium és nátrium képvisel.

A diétás hús teljes kalóriatartalma 100 gramm termékre vonatkoztatva mindössze 88 kilokalória.

Fish Argentina előnyei

Ez a fajta hal nem véletlenül elterjedt a világ európai részén. A hasznosság teljes titka a következőkben rejlik:

• a halhús magas tápértéke;
• alacsony zsírtartalom;
• a szénhidrátok teljes hiánya (a cukorbetegség fontos tényezője);
• a fehérje (vagy fehérje) jó felszívódása;
• az összes emberi szerv megfelelő működésének stabilizálása;
• az emberi szervezet feltöltése vitaminokkal és fontos ásványi anyagokkal.

Az ipar ennek a halnak a pikkelyeinek úgynevezett esszenciáját használja, amely sok mesterséges ékszer (főleg műgyöngy) „gyöngybevonatának” alapja lesz.

Amellett, hogy élelmiszeripari termék, ezt a halat csontliszt előállítására használják.

Mit főzzek argentin hallal

A világ kulináris szakértői meglehetősen ambivalensen viszonyulnak az aranyszagú húshoz. De senki sem mer vitatkozni azzal, hogy a húsa hihetetlenül puha, magas sűrűség mellett.

Emiatt van, aki megpróbálja meghagyni az eredeti, friss uborkára emlékeztető húsaromát (de ez csak a frissen fogott halakban van), míg mások ecettel vagy citromlével próbálják eltávolítani.

Mindenesetre, hogy ne rontsa el a kellemes ízt, először eltávolítják a sötét fekete nyálkát a hasi részről, megtisztítják a pikkelyeket, és lehetőség szerint több órán át pácolják a halat. Csak ezután kezdheti el az aranyszagot főzni.

Mindenféle hőkezelés (főzés, sütés, grillezés, párolás, párolás, melegfüstölés, szárítás) elfogadható főzési módnak tekinthető.

Ellenjavallatok és károk

Ami az ellenjavallatokat illeti, ezek nem szélesek, és főként a halhús egyéni intoleranciájára vezethetők vissza.

Ezenkívül a túlevés bélrendszeri zavarokat, például mérgezést is okozhat.