کامکوات خشک – توضیحات با عکس محصول; محتوای کالری و خواص مفید آن (فواید و مضرات)؛ نحوه استفاده برای اهداف آشپزی و درمان کامکوات چیست، فواید و مضرات آن نارنگی خشک شده چیست؟

کامکوات گیاهی از خانواده مرکبات است. این میوه میوه ای بیضی شکل به رنگ نارنجی به اندازه یک گردو به طول تقریبی پنج سانتی متر و عرض سه سانتی متر است.

به طور کامل همراه با پوسته آن خورده می شود که برخلاف پرتقال و نارنگی طعمی شیرین و غیر تحریک کننده دارد. محتویات نرم آن طعم شیرین و ترش کمی دارد.

اطلاعات مربوط به این مرکبات اولین بار در قرن نوزدهم در چین کشف شد. در سراسر کشورهای آسیایی، آمریکا و اروپا گسترش یافته و نام های مختلفی دریافت می کند.

در چین سیب سبز است. در ژاپن - کینکان یا نارنجی طلایی. نام هایی مانند فورتونلا، پرتقال کوتوله، نارنگی پری، غذای خردمندان وجود دارد.

اگر نام‌های «میوا»، «فوکوشی»، «مارومی» یا «ناگامی» را در فروشگاه‌ها پیدا کردید، اینها انواع کامکوات هستند.

ما می گوییم و در عکس نشان می دهیم که چه نوع میوه ای است - کامکوات ، مضرات و فواید آن را برای بدن به صورت تازه ، خشک و خشک شرح می دهیم ، موارد منع مصرف چیست ، میوه ها چه خواص مفیدی دارند.

چگونه یک محصول خوب انتخاب کنیم، کیفیت آن را بررسی کنیم و آن را به درستی ذخیره کنیم

کومکوات را می توان به صورت تازه، خشک یا خشک خریداری کرد. نحوه انتخاب آن:

• پوست مانند پرتقال است - نارنجی، براق، بدون آسیب یا تیره شدن.
• اگر میوه خیلی سفت باشد، رسیده نیست.
• اگر میوه خیلی نرم باشد، بیش از حد رسیده است و طعم خود را از دست داده است.
• در خانه می توان آن را تا 3 هفته در یخچال نگهداری کرد.
• قابل نگهداری در فریزر تا 6 ماه به صورت کامل یا خرد شده. خواص مفید و طعم آن تغییر نمی کند.

هنگام انتخاب میوه های خشک، باید به یاد داشته باشید:

• میوه های خشک با کیفیت بالا در مقایسه با میوه های تازه رنگ کم رنگ تری دارند و رنگ قهوه ای دارند. رنگ های خیلی روشن نشان دهنده استفاده از رنگ است.
• کامکوات خشک دارای رایحه ملایم مرکبات است.
• میوه خشک را باید در دمای اتاق، دور از نور خورشید، در ظرف دربسته نگهداری کنید.

میوه های خشک چگونه باید باشند:

• لکه ها یا رگه های سفید مشخصه قالب یا آماده سازی ویژه پیش فروش است.
• بوی محصول خشک شده شیرین و دلپذیر است.
• هم در یخچال و هم در دمای اتاق قابل نگهداری است.

ادویه 1000 و 1 شهرزاده به شما می گوید کامکوات چیست و چقدر مفید است:

ترکیب، محتوای کالری در 100 گرم و 1 قطعه، ارزش غذایی و شاخص گلیسمی

کامکوات هدیه ای منحصر به فرد از طبیعت است. این شامل طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی است:

شاخص های مهم کامکوات:

• محتوای کالری کم - 100 گرم مربوط به حدود 70 کیلو کالری است، که پروتئین ها - 7.52 کیلو کالری، چربی ها - 7.74 کیلو کالری، کربوهیدرات ها - 37.6 کیلو کالری. 1 میوه تقریباً 30 گرم وزن دارد ، محتوای کالری آن حدود 21.3 کیلو کالری است.
• کمبود نیترات؛
• 80٪ آب در میوه؛
• شاخص گلیسمی پایین - 35 واحد.

محتوای کالری میوه تازه حدود 71 کیلو کالری در 100 گرم است، در کامکوات خشک تقریباً 50-55 کیلو کالری است، محتوای کالری میوه خشک یا میوه خشک 240-250 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

خواص مفید و درمانی برای سلامتی

کامکوات به هر شکلی دارای خواص مفیدی است: تازه، خشک، خشک شده (به شکل میوه خشک).

پرتقال طلایی تازهبه عنوان یک درمان پیشگیرانه و کمکی برای بیماری های سیستم عصبی مرکزی انسان، به عنوان یک داروی ضد افسردگی که حالت عاطفی را بهبود می بخشد، به عنوان وسیله ای برای هماهنگی فعالیت های قلبی عروقی مفید است.

روغن های ضروری موجود در میوه های خشک، خاصیت باکتری کشی آن را افزایش می دهد، که در دوره های خطر بالای سرماخوردگی و آنفولانزا مهم است. عملکرد دستگاه گوارش تثبیت می شود.

مبارزه موفقیت آمیز با بیماری های عفونی قارچی توسط ماده ضد قارچ - فوروکومارین تسهیل می شود که محتوای آن در میوه های خشک بیشتر از میوه های تازه است.

چرا مفید است؟ کامکوات خشک: توت دارای خواص مقوی و انرژی زا است.

کینکان با تکمیل ذخایر ویتامین و مواد معدنی بدن، توانایی های مقاومتی خود را افزایش می دهد. "غذای خردمندان" فعالیت مغز را بهبود می بخشد.

میوه های خشک شده به اندازه میوه های تازه و خشک سالم هستند.. محتوای بالای ویتامین A تأثیر مثبتی بر بیماری های چشمی دارد.

ویتامین E موجود در پالپ و پوست، از جوانی پوست مراقبت می کند، از پیری زودرس جلوگیری می کند و در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند.

فواید کامکوات خشک چیست؟ سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کند.

فواید توت کامکوات چیست، برنامه "غذای زنده و مرده" به شما می گوید:

فواید برای مردان، زنان، کودکان، زنان باردار و شیرده

تأثیر بر بدن انسان به سن او، وجود یا عدم وجود موارد منع مصرف بستگی دارد.

برای مردان و زنان بالغ، کامکوات بیشترین فواید را دارد. در صورت عدم وجود آلرژی، بیماری کلیوی، زخم و مصرف منظم این میوه به حفظ جوانی و سلامتی کمک می کند.

برای جلوگیری از ایجاد آلرژی در نوزاد متولد نشده، باید در سه ماهه آخر آن را محدود یا حذف کرد.

مادران شیرده باید مرکبات را از رژیم غذایی خود حذف کنندتا کودک واکنش آلرژیک نداشته باشد. مرکبات آفتابی علیرغم مفید بودن، می تواند باعث ایجاد حساسیت، دیاتز و اختلالات گوارشی در کودکان شود.

پزشکان اجازه نمی دهند مرکبات از جمله کامکوات به کودکان زیر سه سال داده شود.. بعد از 3 سالگی می توانید روزانه نصف میوه را وارد برنامه غذایی کودک کنید.

در سن پنج سالگی، برای یک ارگانیسم در حال رشد، می توان دوز را به 4-5 میوه در روز افزایش داد. این در صورت عدم وجود آلرژی امکان پذیر است.

در دوران پیریبیماری هایی اضافه می شود که به دلیل مصرف مرکبات می تواند بدتر شود. کامکوات یکی از آنهاست.

اما در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، فواید زیادی برای بدن سالمندان به همراه خواهد داشت. مواد موجود در آن باعث تحریک فعالیت مغز می شود.

خطرات بالقوه و موارد منع مصرف

با وجود ویژگی های مثبت کامکوات، باید تعدادی از موارد منع مصرف عمومی را به خاطر بسپارید.

در صورت نارسایی کلیه خطرناک است. واکنش آلرژیک به مواد تشکیل دهنده مرکبات اجازه خوردن کامکوات را نمی دهد.

محدودیت هایی برای مصرف میوه خشک برای بیماران دیابتی وجود دارد.

کامکوات های تازه شسته شده با آب تمیز به صورت ورقه ای بریده می شوند و به طور کامل با پوست نازک و شیرین خورده می شود، حاوی همان مقدار اجزای مفید است.

انواع ترش و شیرین وجود دارد. شیرینی ها به صورت خام سرو می شوند. مربا، کنسرو و مارمالاد از میوه های ترش تهیه می شود.

رایج است که کامکوات را به غذاهای گوشت، ماهی و مرغ اضافه کنید. در اروپا، این میوه جایگزینی برای زیتون به عنوان پیش غذا برای مارتینی و کوکتل است.

به گفته متخصصان تغذیه، مصرف روزانه این مرکبات در صورت عدم وجود موارد منع مصرف امکان پذیر است. مصرف روزانه توصیه شده - 8-10 میوه.

طبق مطالعات دیگر، 150 گرم میوه حاوی نیاز روزانه ویتامین C است.

در آشپزی

در آشپزی از این میوه برای تهیه سس هایی استفاده می شود که طعم گوشت، ماهی و سبزیجات را تقویت می کند. کامکوات یکی از مواد تشکیل دهنده سالاد، پیش غذا و محصولات پخته است.

برخی از انواع برای محصولات کنسرو شیرین استفاده می شود، برخی دیگر حتی برای ترشی. آب پرتقال در کوکتل ها، لیکورها و تنتورها موجود است.

مربای مارمالاد کامکوات. به 1 کیلوگرم کامکوات، 800 گرم شکر و 200 میلی لیتر آب نیاز دارید.

شسته شده، خشک شده و به حلقه ها بریده می شود، دانه ها برداشته می شوند، در شربت داغ شکر و آب غوطه ور می شوند. میوه ها به مدت 12 ساعت در شربت باقی می مانند.

بعد از 12 ساعت تمام محتویات روی حرارت ملایم با هم زدن مداوم پخته می شود تا شربت شفاف شود.

در حالی که داغ است، مربا را در شیشه ها ریخته و می گذاریم تا کاملا خنک شود. مربای مارمالاد غلیظ و معطر در زیرزمین یا یخچال نگهداری می شود.

دستور پخت کامکوات شیرینی خانگی. به 500 گرم کامکوات، 500 گرم شکر و 100 میلی لیتر آب نیاز دارد.

میوه های شسته شده را برش داده و دانه ها را جدا می کنند. برش های کامکوات را در شربت آب و شکر ریخته و به مدت 10 دقیقه می جوشانند و سپس خنک می کنند. این کار به مدت 3 روز تکرار می شود.

در روز چهارم، محصولات نیمه تمام روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی گذاشته می شوند و به مدت 24 ساعت در اتاقی با تهویه مناسب خشک می شوند.

سپس آنها را برای چند ساعت در فر گرم شده با دمای 50 درجه خشک می کنند. هر چه ساعت بیشتر باشد، میوه شیرینی سخت تر است.
میوه های شیرین شده آماده با شکر پاشیده می شوند و تا 6 ماه نگهداری می شوند.

سالاد با غذاهای دریایی و کامکوات، دستور تهیه ویدیو:

طرز تهیه سس کامکوات و کرن بری. مواد لازم: شکر 2.5 لیوان، آب 2 لیوان، کامکوات 170 گرم، کرن بری 570 گرم، 95 گرم سبک.

شکر، آب و کامکوات را با هم مخلوط کرده، بگذارید تا بجوشد، بیشتر بپزید تا شکر کاملا حل شود، سپس 8 دقیقه دیگر. کامکوات را که باید شفاف شود با احتیاط به ظرف دیگری منتقل کنید.

سپس زغال اخته را به شربت اضافه کنید و بگذارید بجوشد و با کاهش حرارت به مدت 7 دقیقه بپزید. وقتی زغال اخته ها ترکید، کشمش ها را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر تفت دهید.

سس تمام شده را در یک قایق سوپ ریخته می شود، جایی که کامکوات بلافاصله قبل از سرو اضافه می شود.

در رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود.

یکی از مطالعات تجربی دانشمندان لندنی ثابت کرد که اگر هر روز چندین میوه کامکوات بخورید، پس در یک ماه می توانید 5-7 کیلوگرم وزن کم کنید.

این میوه منحصر به فرد برای رژیم های غذایی مناسب است: متابولیسم را بهبود می بخشد، مایعات اضافی را از بدن خارج می کند و بدن را با مواد معدنی و ویتامین ها تامین می کند.

در دستور العمل های رژیمی، آن را به غذاها، سس ها اضافه می کنند، آب میوه تهیه می شود و به عنوان میان وعده مصرف می شود.

اما رژیم های غذایی با کامکوات مصرف غذاهای چرب، شیرینی ها و محصولات پخته شده را حذف می کند. لبنیات و ترجیحاً محصولات لبنی تخمیری با محتوای چربی کم مصرف می شوند، نان چاودار و غلات کامل توصیه می شود.

رژیم های غذایی با این ماده چند هفته طول می کشد، نتایج به زودی قابل توجه نمی شود. به علاوه رژیم - طعم کامکوات تحمل محدودیت های غذایی را آسان تر می کند.

در طب عامیانه

ترکیب منحصر به فرد مرکبات نمی تواند بر استفاده از آن برای اهداف دارویی تأثیر بگذارد.

اثر ضد باکتری کامکوات در چین باستان استفاده می شد. عفونت های خارجی و داخلی و بیماری های قارچی با شیره آن درمان می شد.

آب پرتقال طلاییبرای درمان فرآیندهای التهابی در ریه ها و برونش ها استفاده می شود.

مانند همه مرکبات، کامکوات، زمانی که به طور سیستماتیک مصرف شود، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. روغن کامکواتبرای درمان بیماری های پوستی استفاده می شود.

خوردن «پرتقال طلایی» تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد دارد و به تجزیه چربی ها کمک می کند.

اثرات روغن کامکوات در رایحه درمانی از دیرباز برای تسکین استرس، اضطراب و مبارزه با بی خوابی و افسردگی محبوب بوده است.

دستور العمل های عامیانه نیز در زندگی روزمره رایج است، به عنوان مثال:

• برای جلوگیری از سرماخوردگی و بهبود میکرو اقلیم در اتاق، میوه های فورتونلا در مکان های مختلف قرار می گیرند.
• برای تقویت اثر ضد باکتری، پوست کامکوات را روی باتری قرار دهید.
• میوه ها به دلیل محتوای بالای ویتامین C، سندرم خماری را تسکین می دهند.

در زیبایی

مرکبات ارزشمند در زمینه آرایشی و بهداشتی نیز کاربرد دارد. تنها منع مصرف عدم تحمل کامکوات است.

آب کینکان تازه رنگ چهره را بهبود می بخشد، دارای خاصیت سفید کنندگی است، از بروز کک و مک و لکه های پیری جلوگیری می کند.

حمام با اسانس کامکواتتنش، اضطراب را تسکین می دهد، آرام می کند.

مالو اسانسی که از پوست میوه تهیه می شود، روی صورت مالیده می شود یا از آن ماسک هایی درست می کنند تا پوست را مخملی و کشسان کند.

ترکیب روغن کامکوات با سایر روغن های ضروری برای پاکسازی پوست، کاهش جای زخم و ترک ها استفاده می شود.

میوه ای با اصل چینی، سرشار از مواد مفید. کامکوات بیشتر از ضرر برای بدن مفید استدر صورت استفاده صحیح و بدون منع مصرف.

بسیاری از طرفداران این میوه آن را در خانه پرورش می دهند.به طوری که این درخت همیشه سبز میوه های پرتقالی به بار می آورد که از مرکبات جواهری محسوب می شود.

در تماس با

همه در مورد فواید و طعم بسیاری از میوه های عجیب و غریب می دانند، اما میوه جالبی مانند کامکوات، از جمله میوه های خشک، برای افراد کمی شناخته شده است. این میوه نام های زیادی دارد: ژاپنی، غذای حکیمان و بسیاری دیگر. هنگامی که خشک می شود، کامکوات از اندازه آن تجاوز نمی کند، اما دارای تعداد زیادی خواص مفید، طعم و عطر غیرمعمول است. یکی از ویژگی های آن این است که میوه خشک به طور کامل و از جمله با پوست مصرف می شود، زیرا حاوی مواد مفید بسیاری نیز می باشد.

زادگاه کامکوات چین است، اما به لطف طعم و خواص مفید بسیار آن، خیلی سریع در ابتدا در آسیا محبوبیت پیدا کرد و اکنون در آمریکا و روسیه گسترده شده است. کامکوات های تازه شکل مستطیلی دارند و پوست نارنجی دارند که پس از خشک شدن محو می شوند. در چین، قرن هاست که نه تنها به عنوان یک دسر خوشمزه، بلکه به عنوان یک گیاه مفید که به مبارزه با بسیاری از بیماری ها کمک می کند، استفاده می شود.

نحوه انتخاب

اگر می خواهید کامکوات خشک شده خود را انتخاب کنید، توجه به رنگ آن مهم است. اگر رنگ بسیار روشن و قرمز روشن است، محصول خشک شده به احتمال زیاد لکه شده است. واقعیت این است که اگر خشک شدن در شرایط طبیعی رخ دهد، رنگ محصول تیره و نامشخص خواهد بود. برخلاف طعم آن، ظاهر کامکوات خشک شده چندان قابل ارائه نیست؛ چنین میوه هایی تیره و چروکیده هستند، اما با این وجود، بسیار سالم هستند. این در زمانی است که نمی توان میوه را از روی ظاهر آن قضاوت کرد.

علاوه بر این، بسیار مهم است که هیچ رگه یا نقطه سفیدی روی آن وجود نداشته باشد که نشان می دهد میوه با مواد شیمیایی درمان شده است تا از شر کپک خلاص شود. کامکوات خشک شده درست بوی مرکبات می دهد، بدون هیچ نت جانبی، عطری شبیه بوی پرتقال یا گاهی اوقات کمی می دهد. حتما به بو توجه کنید، زیرا این یکی از مهمترین شاخص های نحوه خشک شدن میوه است. اگر متوجه بوی شیمیایی مشخصی شدید، به این معنی است که از مواد شیمیایی برای خشک کردن میوه استفاده شده است و بهتر است آن را نخورید.

تعداد زیادی مواد مفید در میوه خشک وجود دارد و هنگام انتخاب کامکوات باید این را به خاطر بسپارید. واقعیت این است که آنها اغلب نه فقط مرکبات خشک، بلکه مرکبات از قبل آب پز شده را در شربت شکر می فروشند و فقط پس از آن خشک می شوند. این محصول طعم بسیار شیرین تری دارد و به طور کلی بد نیست، اما بیشتر به عنوان دسر مناسب است تا یک مکمل ویتامین خوب. بنابراین، نوع خشک شده را ترجیح دهید، زیرا آن چیزی است که طعم اصلی دارد و می تواند بدن شما را با مواد مفید اشباع کند.

ویژگی های مفید

تعداد کمی از مردم فواید واقعی کامکوات را می دانند. در آسیا به آن پرتقال ژاپنی می گویند که با القاب "افسانه" و بسیار ارزشمند شناخته می شود. کامکوات اندازه کوچکی دارد و به اندازه یک گردو است، اما طعم و عطر شگفت انگیزی دارد و همچنین خواص مفید زیادی دارد.

در کشور ما این مرکبات کمتر شناخته شده و کاملاً بیهوده است، زیرا طیف گسترده ای از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن فوق العاده مفید است. به ویژه، با استفاده منظم، ایمنی را بهبود می بخشد و به بدن در مبارزه با بیماری ها کمک می کند. علاوه بر این، مرکبات تازه و خشک، عملکرد قارچ ها را سرکوب کرده و باکتری های بیماری زا را از بین می برند. به همین دلیل است که به طور فعال برای درمان التهاب به عنوان یک کمکی استفاده می شود. کامکوات خشک در هنگام سرفه بسیار مفید است، به مبارزه با عفونت ها، به ویژه، مواد موجود در پوست کمک می کند.

ترکیب کامکوات خشک شده (در هر 100 گرم)

	9.4 گرم
	1.88 گرم
	0.86 گرم
مواد معدنی
	0.17 میلی گرم
	20 میلی گرم
	0.135 میلی گرم
	186 میلی گرم
	62 میلی گرم
	95 میلی گرم
	19 میلی گرم
	10 میلی گرم
	0.86 میلی گرم
	6.5 گرم
	0.52 گرم
	0.103 گرم
ساکاریدها	9.36 گرم
	80 گرم
ویتامین ها
	15 میکروگرم
	0.04 میکروگرم
	0.43 میلی گرم
	44 میلی گرم
	0.09 میلی گرم
	0.15 میلی گرم
	0.208 میلی گرم
	8.6 میلی گرم
	0.036 میلی گرم
	17 میکروگرم

این مرکبات برای عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش، بهبود متابولیسم و ​​افزایش تولید شیره معده مفید است. علاوه بر این، حتی به صورت خشک شده، کامکوات بسیار کم کالری است، بنابراین می توان از آن به عنوان بخشی از رژیم های غذایی مختلف استفاده کرد. و وقتی این میوه خشک شود، بسیاری از خواص مفید خود را از دست نمی دهد، علاوه بر این، به صورت خشک شده است که خطر ابتلا به سرطان روده را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

از جمله موارد دیگر، کامکوات به شکل خشک شده همچنان می تواند به افرادی که از مشکلات بینایی مانند نزدیک بینی یا بیماری هایی که با افزایش سن ظاهر می شوند، کمک کند. با مصرف منظم اما متوسط، کامکوات خشک شده نیز می تواند خطر جوش های پوستی را کاهش دهد و مواد موجود در آن از پوست در برابر اثرات مضر اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند.

این یک راه عالی برای مبارزه با ویروس ها و باکتری های مضر است، از جمله به دلیل اشباع آن با ویتامین ها. علاوه بر این، مس و فسفر موجود در آن به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن کمک می کند و همچنین از سیستم عصبی و فعالیت های فکری حمایت می کند.

در آشپزی استفاده کنید

این مرکبات به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود و به ویژه سرآشپزها با کمال میل آن را به سالادها و سس ها اضافه می کنند و از آن به عنوان ماده ای برای ایجاد تنقلات اصلی استفاده می کنند. کامکوات حتی به صورت کامل با گوشت یا مرغ پخته می شود تا طعم شیرینی به آن بدهد: از این نظر، جایگزینی عالی برای پرتقال است.

اگر چندین میوه خشک کامکوات را آسیاب کنید، شکر و رم سفید اضافه کنید، یک کوکتل شگفت آور خوشمزه و در عین حال کاملا سالم با طعمی عجیب و غریب دریافت خواهید کرد. اگر می خواهید آن را تهیه کنید، در هر 100 گرم به 7 میوه کامکوات، شکر و زنجبیل برای طعم دادن نیاز دارید. نکته اصلی این است که قبل از سرو نوشیدنی را خوب صاف کنید تا کامکوات له شده وارد آن نشود و کل تجربه را خراب کند.

کامکوات خشک اغلب در آشپزی و در خانه استفاده می شود: می توانید کمپوت کامکوات، مربا یا میوه های آب نباتی درست کنید و به شکل خالص آن به عنوان میان وعده استفاده می شود. این مرکبات حتی به غذاهای گوشتی اضافه می شود و به عنوان افزودنی در کنار غذا استفاده می شود، اما طعم چنین ظروفی کاملاً اصلی است، بنابراین آزمایش ها باید با دقت انجام شود.

خواص دارویی

کامکوات خشک می تواند جایگزین بسیاری از مجتمع های ویتامین و مواد معدنی شود که ما از داروخانه می خریم. به خودی خود می تواند کمبود برخی مواد مغذی را جبران کند و به گفته چینی ها حتی به خماری کمک می کند.

برای به دست آوردن اثر درمانی مشخص، حدود 7 میوه در روز به مدت دو هفته کافی است؛ این به اشباع بدن با ویتامین ها، حذف مواد مضر از بدن و به طور کلی بهبود وضعیت کمک می کند. با این حال، نباید در مصرف آن زیاده روی کرد؛ به یاد داشته باشید که هر گیاهی، حتی مفیدترین آن، فقط در حد اعتدال مفید است.

برای تهیه تنتور شفابخش از این مرکبات به موارد زیر نیاز دارید:

• 10 میوه خشک؛
• عسل به طعم (حدود 500 میلی لیتر)؛
• 500 میلی لیتر ودکا یا الکل رقیق شده؛
• حدود 50 گرم زنجبیل (اگر دوست ندارید کمتر).

مرکبات را خوب بشویید، روی هر کدام چند برش بزنید تا کامکوات حداکثر خواص مفید خود را آزاد کند. میوه ها را با احتیاط داخل شیشه بریزید، کمی له کنید، زنجبیل را اضافه کنید و ودکا بریزید.

تا زمان آماده شدن، این دم کرده را باید به مدت 3 ماه در یخچال نگهداری کرد و پس از آن می توان آن را در یک قاشق غذاخوری 3 بار در روز قبل از غذا مصرف کرد.

این به اشباع بدن با ویتامین های ضروری، تقویت سیستم ایمنی و بهبود وضعیت دستگاه گوارش کمک می کند، البته اگر منع مصرف الکل نداشته باشید.

با استفاده از همین تنتور می توانید سرفه را درمان کنید: 100 گرم تنتور را بنوشید، آن را خوب گرم کنید و ترجیحاً قبل از خواب جرعه جرعه بنوشید. این کار گلو را گرم می کند یا ممکن است به بدن در مبارزه با عفونت کمک کند.

موارد منع مصرف

اگرچه اغلب به بسیاری از رژیم‌های غذایی اضافه می‌شود، اما در واقع سرشار از کربوهیدرات و کالری بسیار بالایی است. به همین دلیل است که افرادی که مستعد اضافه وزن هستند باید مراقب کامکوات باشند. همچنین برای افرادی که بیماری کلیوی دارند باید با احتیاط مصرف شود، زیرا کامکوات شروع به دفع سموم و سموم از بدن می کند و بار اصلی در این امر بر روی کلیه ها می افتد. علاوه بر این، مانند هر مرکبات دیگری، برای زنان باردار و شیرده توصیه نمی شود، زیرا می تواند باعث ایجاد واکنش آلرژیک در یک کودک متولد نشده شود.

کامکوات خشک برای کسانی که عدم تحمل فردی به مرکبات یا این محصول خاص دارند مضر است. اگر مستعد ابتلا به آلرژی نیستید، در هر صورت باید کم کم در رژیم غذایی خود قرار دهید و از وعده های کوچک شروع کنید تا مشکلی برای سلامتی ایجاد نشود.

کومکوات (kincan، fortunella) - از خانواده گیاهان Rutaceae، جنس Citrus می آید (در یک دیدگاه گسترده از این مفهوم، یا به عنوان یک جنس جداگانه Fortunella نامیده می شود). از چینی به عنوان "نارنجی طلایی" ترجمه شده است. وطن این میوه را جنوب چین می دانند. با موفقیت در بسیاری از کشورها رشد می کند: جنوب اروپا، ژاپن، خاورمیانه، ایالات متحده آمریکا (فلوریدا)، آسیای جنوب شرقی. انواع مختلفی از کامکوات شناخته شده است که در رنگ و شکل میوه متفاوت است. این گیاه اغلب توسط یک بوته گسترده با شاخه های عمودی و متراکم برآمده از سربالایی نشان داده می شود. تاج به شکل مخروط است.

برگها سبز، سبز تیره، بیضی شکل، رگبرگ ریز، با پوشش مومی روی سطح هستند. شاخه ها دارای پوست خاکستری یا قهوه ای با خارهای کوچک (گاهی بدون آنها) هستند. رنگ میوه های کامکوات در بیشتر موارد زرد یا نارنجی است (بنفش، قرمز و قهوه ای نیز وجود دارد). در نگاه اول، کامکوات شبیه نارنگی بیضی شکل است، اما طعم آن نیز شبیه میوه های مرکبات است: طعمی شیرین و ترش با دانه های داخل، پالپ آن تقسیم شده، آبدار، به رنگ زرد و دارای عطر دلپذیر است.

میوه های این درخت برای مصرف به صورت پخته و خام مناسب است. کینکان به دلیل خواص مفید و استفاده در طب عامیانه شناخته شده است، حاوی ویتامین ها و عناصر میکروبی زیادی است. نوشیدنی های عالی، لیکور، مارمالاد، مربا، شراب، پرکننده دسر و میوه های شیرین نیز از میوه ها تهیه می شود.

کالری (100 گرم)

ویتامین ها	محتوای میلی گرم (میکروگرم)
آ	16 میکروگرم
آلفا کاروتن	156 میکروگرم
E	0.15 میلی گرم
با	43.8 میلی گرم
در 1	0.03 میلی گرم
در 2	0.08 میلی گرم
ساعت 5	0.22 میلی گرم
ساعت 6	0.05 میلی گرم
ساعت 9	15 میکروگرم
نیاسین	0.44 میلی گرم
در ساعت 4	8.5 میلی گرم
در ساعت 3	0.428 میلی گرم

محتوای عناصر ماکرو و میکرو (100 گرم)

عناصر ماکرو و میکرو	محتوای میلی گرم (میکروگرم)
پتاسیم	185 میلی گرم
کلسیم	65 میلی گرم
منیزیم	21 میلی گرم
سدیم	11 میلی گرم
فسفر	17 میلی گرم
اهن	0.85 میلی گرم
منگنز	0.15 میلی گرم
فلز مس	0.2 میلی گرم
فلز روی	0.15 میلی گرم

خواص مفید کامکوات

• پوست کامکوات حاوی خواص ضد میکروبی و ضد التهابی است.
• شربت کومکوات برای کاهش کلسترول خون مفید است.
• عضله قلب را تقویت می کند، فشار خون را عادی می کند، از شکنندگی عروق جلوگیری می کند.
• مدت طولانی است که برای درمان بیماری های قارچی استفاده می شود.
• چای کامکوات در دمای بالا مفید است و جوشانده برگ، شاخه و پوست میوه به غلبه بر سرفه های شدید کمک می کند.
• در آسیا به عنوان یک ضد خماری عالی شناخته می شود.
• افزایش سرعت متابولیسم؛
• یکی دیگر از خواص مفید کامکوات این است که مقاومت بدن را در هنگام بیماری های ویروسی افزایش می دهد.
• فواید بسیار ارزشمندی برای سیستم عصبی به ارمغان می آورد: افسردگی را تسکین می دهد، خواب سالم را بازیابی می کند و می تواند تنش را کاهش دهد.
• عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، از تشکیل آسیب شناسی زخم جلوگیری می کند.
• در رژیم های غذایی، شما باید به خواص مفید کامکوات متوسل شوید، آنها به شما کمک می کنند تا به سرعت وزن خود را کاهش دهید (و در مراحل مختلف چاقی).
• کامکوات رنده شده با شکر برای استرس های روانی سیستمیک مفید است، بهره وری کار را افزایش می دهد، حافظه را بهبود می بخشد و تأثیر مثبتی بر عروق خونی مغز دارد.
• آهن موجود در کامکوات به اشباع خون با اکسیژن کمک می کند.

موارد منع مصرف و محدودیت ها

• در صورت بروز سنگ کلیه آسیب می رساند، شما باید تنها پس از مشورت با پزشک از کامکوات در رژیم غذایی خود استفاده کنید.
• در صورت اسیدیته بالا و زخم معده باز منع مصرف دارد.
• در صورت مشاهده واکنش های آلرژیک مکرر توصیه نمی شود.
• زنان باردار باید این میوه را با احتیاط مصرف کنند.

کامکوات خشک شده

با در نظر گرفتن تمام خواص مفید، می توان با اطمینان گفت که کامکوات میوه ای بسیار ارزشمند است که به شما جوانی می بخشد و به شما قدرت می بخشد. اما علاوه بر شیرینی، نوشیدنی و دسر، می توانید و باید از آن میوه های نباتی نیز درست کنید. چرا به این شکل؟ زیرا کل ویتامین ها و ریز عناصر مفید را حفظ می کند. کامکوات خشک شده تحت هیچ گونه عملیات حرارتی قرار نمی گیرد و حتی روغن های ضروری را حفظ می کند. در هر لحظه مناسب می توانید یک میوه شیرین و شیرین را بیرون بیاورید و با آن چای دم کنید یا روی این میوه های زیبا و شفابخش بخارپز کنید.

اگر چند تکه کامکوات خشک شده را در آب بیندازید، به سرعت از شر بلوز پاییزی خلاص خواهید شد، در سرماهای زمستانی گرم می شوید و می توانید در یک حمام گرم استراحت کنید. تهیه کامکوات خشک بسیار ساده است: میوه ها را بشویید، برش بزنید و در جای گرم و خشک قرار دهید (برای جلوگیری از نشستن گرد و غبار و حشرات روی میوه های شیرین، با گاز بپوشانید). پس از خروج رطوبت از میوه ها و خشک و متراکم شدن آنها، باید آنها را به مکانی تاریک و خشک منتقل کنید تا زمانی که خورده شوند در آنجا نگهداری می شوند.

هر محصول فواید بسیار زیادی برای سلامت انسان دارد، باید همیشه این را به خاطر بسپارید.

"، "لوبیا پری"، "kincan"، "fortunella" (اما دومی نام لاتین جنس گیاه است).

وطن این کوچک، با قطر تنها چند سانتی متر، شبیه به میوه های کوچک و نارنجی طلایی، همانطور که ممکن است از یکی از نام ها حدس بزنید، چین است، به طور دقیق تر، قسمت جنوبی آن، استان گوانگدونگ.

آیا می دانستید؟ منشأ نام "کومکوات" یا "کومکوات" به طور قطع مشخص نیست، با این حال، طبق نسخه عمومی پذیرفته شده، از نام معروف آسیایی چین خان گرفته شده است (شاید برخی از گردشگران هتل محبوب تونس را با این نام بشناسند). . شاید مشهورترین فرد تاریخ با این نام خانوادگی، چین تیمور خان، ژنرال امپراتوری مغول باشد که در ربع اول قرن شانزدهم می زیست. ترجمه شده از ژاپنی، "کین کان" به معنای همان "پرتقال طلایی" است.

با این حال، علاوه بر پادشاهی میانه، فورتونلا همچنین در جزایر ژاپن، در کشورهای آسیای جنوب شرقی، در جزیره یونانی کورفو و برخی مناطق دیگر از جنوب اروپا، در استرالیا، آمریکای جنوبی و همچنین در کشورهای جنوب شرق آسیا رشد می کند. جنوب ایالات متحده (به ویژه، ایالت فلوریدا). کامکوات یک میوه غیر معمول است. بوی آهک دارد و طعمی ترش دارد و مزه را یادآور می شود، اما برعکس پوست آن شیرین با تلخی جزئی است، بنابراین این گونه میوه ها به صورت کامل و بدون پوست مصرف می شوند. علاوه بر این، برخی موفق می شوند فقط پوست آن را بخورند و بی رحمانه پالپ ترش را دور می اندازند.

مهم! - این تنها مرکباتی است که پوست آن بدون قید و شرط خوراکی است. اگرچه پیروان دکتر سوئیسی ماکسیمیلیان بیرچر-بنر، که نویسنده ایده رژیم غذایی خام محسوب می شود، از مصرف همه میوه ها بدون استثنا با پوست و دانه حمایت می کنند، اما این موضع هنوز هم بدون ابهام نیست. در کینکان، پوست شاید خوشمزه ترین باشد!

در کشور ما، کامکوات امروزه بیشتر به عنوان یک محصول غذایی رایج است تا به عنوان یک محصول غذایی، اما، همانطور که قبلا ذکر شد، چینی های عجیب و غریب کم کم شروع به تسخیر مصرف کنندگان داخلی می کنند، هرچند در حال حاضر، عمدتا به شکل خشک شده.

علاوه بر این، پس از چنین پردازش، محصول بسیار شبیه زردآلوهای خشک آشنا به نظر می رسد.

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی

کامکوات یک محصول کم کالری در نظر گرفته می شود، اما ما به طور خاص در مورد میوه های تازه صحبت می کنیم.صد گرم پرتقال طلایی حاوی تنها 71 کیلو کالری است، در حالی که محتوای کالری کینکان خشک دقیقاً چهار برابر بیشتر است - 284 کیلو کالری در هر 100 گرم.
ارزش انرژی محصول (نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات):

• پروتئین - 1.88 گرم، 8 کیلو کالری، 11٪؛
• چربی ها - 1.86 گرم، 8 کیلو کالری، 11٪؛
• کربوهیدرات - 9.4 گرم، 38 کیلو کالری، 53٪.

خواص مفید کامکوات با ترکیب ویتامین و مواد معدنی غنی آن مشخص می شود.

ویتامین های موجود در محصول:

• اسید اسکوربیک (ویتامین C)؛
• کاروتن (پروویتامین A)؛
• توکوفرول (ویتامین E)؛
• تیامین (ویتامین B1)؛
• ریبوفلاوین (ویتامین B2)؛
• معادل نیاسین (ویتامین PP یا B3)؛
• کولین (ویتامین B4)؛
• اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)؛
• پیریدوکسین (ویتامین B6)؛
• اسید فولیک (ویتامین B9).

مواد معدنی تشکیل دهنده کامکوات خشک عبارتند از: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، سدیم، فسفر، مس، روی و منگنز.
علاوه بر این، حاوی پکتین ها، آنزیم های طبیعی، فوروکومارین ها، رنگدانه لوتئین، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای چرب اشباع، مونوساکاریدها، دی ساکاریدها، فیبر، خاکستر و اسانس است.

فواید کامکوات خشک چیست؟

ترکیب شیمیایی ذکر شده در بالا، کامکوات خشک را به محصولی بسیار ارزشمند تبدیل می کند که به شما امکان می دهد ذخایر بدن را با مجموعه کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای عملکرد طبیعی همه اندام ها و سیستم ها پر کنید.

آیا می دانستید؟ چینی ها از کامکوات به همان روشی که ما استفاده می کنیم استفاده می کنند. آن را با شکر آسیاب کرده و در کوزه ها بغلتانید، می توان آن را برای چندین سال بدون از دست دادن خواص درمانی خود نگهداری کرد. وقتی احساس سرما می کنیم در شیشه مربای تمشک را که مادربزرگ روستایمان داده است باز می کنیم و چینی ها مربای کینکان را از توده او بیرون می آورند.

معمولاً وقتی در مورد فواید مرکبات صحبت می کنیم، اول از همه به ویتامین C فکر می کنیم و بیهوده نیست. به هر حال، کامکوات حتی بیشتر از آن اسید اسکوربیک دارد.

مهم! ویتامین C در طی عملیات حرارتی تجزیه می شود، اما ما در مورد دمای بالای 80 درجه صحبت می کنیم. خشک کردن مناسب در دماهای پایین تر انجام می شود و بنابراین به شما امکان می دهد این با ارزش ترین ماده را حفظ کنید. با این حال، تماس بیش از حد طولانی با هوا نیز برای اسید اسکوربیک مضر است، بنابراین خشک کردن مادون قرمز، که سرعت نسبتاً بالا و دمای متوسط ​​را ترکیب می کند، فناوری بهینه در نظر گرفته می شود. بنابراین، کامکوات خشک شده با کیفیت بالا، غلظت بسیار بالایی از ویتامین C را حفظ می کند.

اسید اسکوربیک یک آنتی اکسیدان طبیعی قوی است، بنابراین کینکان خشک شده یک داروی عالی برای تقویت ایمنی است، به ویژه برای حفظ بدن در معرض عفونت های باکتریایی یا ویروسی ضروری است.

علاوه بر ویتامین C، ماده دیگری که بخشی از پرتقال ژاپنی است - فوروکومارین - دارای قوی ترین خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است.

علاوه بر این، کامکوات خشک یا خشک شده برای تثبیت دستگاه گوارش، بهبود ترشح شیره معده، جلوگیری از زخم معده و ورم معده و عادی سازی عملکرد روده بسیار مفید است - عمدتاً به دلیل فیبر غذایی، آنزیم های طبیعی و مواد معدنی لازم برای بدن. Kinkan همچنین تأثیر مثبتی بر متابولیسم دارد.
این میوه های خشک نیز تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی ما دارند. مصرف آنها حتی در مقادیر کم به شما امکان می دهد تا از شر افسردگی خلاص شوید، تحریک پذیری و خستگی را از بین ببرید و بر اثرات مضر استرس مداوم غلبه کنید.

چنین لذیذی روحیه شما را بالا می برد، ذخایر درونی شما را بسیج می کند و میل به "جنبش کوه ها" را ایجاد می کند.

آیا می دانستید؟ اگر صبح بعد از یک مهمانی وحشیانه از خماری شدید رنج می برید، یک لیوان آب ترشی یا ... کامکوات خشک به بهبود سلامتی شما کمک می کند!

پرتقال ژاپنی یک نجات دهنده واقعی برای مردم مدرن است، به ویژه کسانی که در مناطق صنعتی آلوده و کلان شهرهایی با محیط زیست ضعیف زندگی می کنند.

این محصول مواد مضر، نمک های فلزات سنگین، رادیونوکلئیدها و سایر سموم و همچنین کلسترول بد را از بدن ما دفع می کند که از بیماری های قلبی عروقی، سکته قلبی، سکته، تصلب شرایین و غیره جلوگیری می کند.

جالب اینجاست که میوه های پرتقال ژاپنی عملا نیترات را جمع نمی کنند.

مهم! کامکوات خشک به خودی خود فوق العاده مفید است، اما اگر میوه های خشک همراه با سایر میوه های خشک، به ویژه خشک شده مصرف شود، خواص درمانی آن چندین برابر می شود. این ترکیب، از جمله، مغز را فعال می کند، توجه را افزایش می دهد و حافظه را بهبود می بخشد، بنابراین برای دانش آموزان در طول جلسه و دانش آموزان قبل از امتحانات مهم بسیار مفید است.

جای تعجب نیست که چنین فهرست غنی از خواص مفید کامکوات خشک (و می توان آن را برای مدت طولانی ادامه داد) توجه پزشکان سنتی، زیبایی شناسان و متخصصان آشپزی بسیاری از کشورها و قاره ها را به این محصول جلب کرده است.

کاربرد در پزشکی و زیبایی

میوه های خشک کینکان یک درمان اثبات شده برای سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر عفونت های ویروسی حاد تنفسی هستند. اسانس های موجود در آنها آبریزش بینی را کاهش می دهد و حملات سرفه را کاهش می دهد.

برای این منظور، شفا دهندگان شرقی از استنشاق پوست خشک سیب های چینی که با آب جوش دم می شود استفاده می کنند.

از خواص ضد باکتریایی پوست کینکان خشک شده نیز به روش دیگری استفاده می شود:آنها به سادگی آن را در اتاقی که بیمار در آن است قرار می دهند. و اگر یک منبع گرما در نزدیکی وجود داشته باشد، اثر چنین درمان غیرفعالی چندین برابر افزایش می یابد.
برای تقویت سیستم ایمنی، تثبیت عملکرد روده، بهبود خلق و خو، تقویت عروق خونی، بازیابی ضربان قلب و پاکسازی بدن از سموم، پزشکان سنتی خوردن شش تا هشت سیب خشک چینی را در صبح توصیه می کنند.

علاوه بر نتایج فوق، چنین مکمل غذایی طبیعی برای چشم نیز بسیار مفید است: البته بینایی را بهبود نمی بخشد، اما یک اثر پیشگیرانه خواهد داشت، که به ویژه برای افرادی که ساعات زیادی در روز را صرف می کنند بسیار مهم است. نزدیک صفحه کامپیوتر

دوره تقویتی دو هفته طول می کشد و پس از آن باید یک استراحت کوتاه داشته باشید. به هر حال، برای معده، روده و گلودرد بهتر است از مرکبات خشک استفاده کنید، زیرا، بر خلاف تازه، غشای مخاطی را تحریک نمی کنند و بنابراین، بسیار ملایم تر عمل می کنند.

می توانید تنتور عسل را با کامکوات خشک تهیه کنید. برای این کار از دستور زیر استفاده می شود. یک دوجین میوه خشک انتخاب می شود، بر روی هر یک از آنها به صورت تصادفی با یک چاقوی تیز چند برش ایجاد می شود (این برای اطمینان از حداکثر استخراج مواد مفید از میوه ضروری است)، سپس کامکوات در یک ظرف شیشه ای قرار می گیرد. .
ریشه پوست کنده نیز در آنجا اضافه می شود (حدود 50 گرم، با این حال، نسبت سخت نیست)، و همچنین 500 میلی لیتر عسل و ودکا. در ظرف را بپوشانید و خوب تکان دهید تا مواد مخلوط شوند و به مدت سه ماه در یخچال قرار دهید.

این تنتور به عنوان یک مکمل ویتامینی و ترمیم کننده، به عنوان وسیله ای برای کاهش فشار خون و بهبود عملکرد دستگاه گوارش (در صورت عدم وجود موارد منع مصرف) استفاده می شود.

باید دارو را قبل از غذا سه بار در روز و هر بار یک قاشق غذاخوری مصرف کنید. برای درمان سرفه، رژیم مصرف متفاوت است:تنتور را کمی حرارت داده و در شب در جرعه های کوچک (100 میلی لیتر) می نوشند.

برای حذف کلسترول بد از بدن و کاهش فشار خون توصیه می شود روزی سه بار یک قاشق غذاخوری از مخلوط کامکوات خشک، ویبرونوم و آسیاب شده با شکر میل شود.

این دارو همچنین به تقویت رگ های خونی و ماهیچه های قلب، بازیابی ریتم قلب و پاکسازی بدن از مواد مضر کمک می کند.
کامکوات خشک نیز کاربرد خود را در زیبایی شناسی پیدا کرده است. برای حفظ طراوت، خاصیت ارتجاعی و جوانی پوست و همچنین بهبود چهره، برخی از زنان ژاپنی روزانه صورت خود را با تنتور چنین میوه هایی می شویند (برای اینکه اسید اسکوربیک را از بین نبرند، ابتدا آنها را با آب گرم پر می کنند. اجازه دهید برای چند ساعت دم بکشد).

چنین روش های پررنگ حتی به مقابله با چین و چروک های زودرس در مراحل اولیه ظاهر آنها کمک می کند.

سیب چینی همچنین دارای خاصیت سفید کردن پوست، از بین بردن لکه های پیری و کک و مک است، اما برای چنین اهدافی، آب تازه این میوه ها موثرتر است؛ معمولاً به صورت خشک استفاده نمی شود.

اما پوست های خشک شده کامکوات پایه ای عالی برای حمام های معطر هستند.

نحوه انتخاب مناسب هنگام خرید

کومکت که به درستی خشک شده است، بدون رنگ و سایر "بهبود دهنده ها" خیلی روشن یا قابل ارائه به نظر نمی رسد. میوه های اشتها آور، نارنجی، زرد، قرمز و حتی سبز رنگی به نام "کومکوات خشک" نتیجه پردازش شیمیایی است.

اتفاقاً همین امر در مورد زردآلوهای خشک آشنا نیز صدق می کند که زیبا به نظر می رسند، گران هستند، اما اشتراکات کمی با زردآلوهای طبیعی دارند.

مهم! رنگ کم رنگ کینکان خشک شده نشان دهنده کیفیت بالای محصول است.

اگر رنگ میوه ناهموار باشد، حداقل کوچکترین لکه، لکه های طاس و سایر موارد عجیب و غریب روی سطح آنها وجود دارد - اینها نیز آثار نقاشی و در عین حال درهم و برهم هستند.

پس از انتخاب رنگ، قبل از خرید محصول را بو کنید. شاید ندانید یک کامکوات تازه چه بویی دارد، اما قطعا بوی لیموترش یا حداقل پرتقال را می شناسید.

این میوه‌ها هستند که سیب‌های خشک چینی را باید یادآوری کنند. اگر نت ملایم نعناع با رایحه مرکبات مخلوط شود، طبیعی است، اما میوه ها نباید بوی دیگری به خصوص بوی شیمیایی و غیرطبیعی از خود متصاعد کنند!

نحوه نگهداری در منزل

بهتر است میوه های خشک خریداری شده یا خانگی را در یک ظرف شیشه ای با درب محکم نگهداری کنید.

اگر هوای اتاق انبار به اندازه کافی خشک است، می توانید از کیسه های کتانی یا کاغذی نیز استفاده کنید، اما این گزینه همچنان کمتر ترجیح داده می شود. ماندگاری کامکوات خشک بیش از 12 ماه نیست.

مهم! اگر بسته بندی محصول نشان دهنده ماندگاری طولانی تری باشد، بدیهی است که سازنده مواد نگهدارنده، تثبیت کننده ها و سایر "مواد شیمیایی" را به میوه اضافه کرده است. خواص مفید چنین میوه های خشکی بسیار مشکوک است، بنابراین بهتر است از خرید خودداری کنید.

برای حفظ هر چه بهتر کامکوات خشک با تمام خواص درمانی آن، در صورت عدم آمادگی برای مصرف این محصول در چند ماه آینده، توصیه می شود ظرفی از میوه های خشک را در یخچال و در قفسه ای که برای .

کجا اضافه می کنند

طب سنتی البته برای خواص مفید کامکوات خشک شده کاربرد پیدا کرده است، اما باز هم بیشتر اوقات این محصول نه به عنوان دارو، بلکه به عنوان یک غذای لذیذ یا یک ماده تشکیل دهنده در غذاهای نفیس آشپزی استفاده می شود (البته، چنین افزودنی می تواند باعث شود ناهار کاملاً روزمره به یک تعطیلات واقعی برای معده).

آیا می دانستید؟ محبوبیت کامکوات توجه پرورش دهندگان را به خود جلب کرده است. در نتیجه تلاقی آن با سایر مرکبات، شاهکارهای هیبریداسیون مانند کوماندارین، لیمونکوات و لیمکوات به دست آمد.

"مزه" اصلی پرتقال ژاپنی - ترکیب فوق الذکر از خمیر ترش و پوست شیرین - نمی تواند توسط متخصصان آشپزی از کشورهای مختلف قدردانی شود.

در کشورهایی که این میوه‌ها رشد می‌کنند یا به فروش می‌رسند، تنقلات، سالادها را تزئین می‌کنند، به کوکتل‌های الکلی و غیر الکلی، شراب مولد و دیگر غذاها و نوشیدنی‌ها اضافه می‌کنند و به عنوان میان وعده برای نوشیدنی‌های قوی استفاده می‌شوند.

اما کامکوات خشک شده را می توان به همین روش استفاده کرد. خوب است که آن را به مواد پرکننده پخت اضافه کنید؛ اتفاقاً یک "گروه" فوق العاده با آن ایجاد می کند.

از آن، مانند سایر میوه های خشک، می توانید کمپوت یا ژله درست کنید و به لطف محتوای کالری بالای میوه های خشک، چنین نوشیدنی خوشمزه برای مدت طولانی به کودک شما انرژی می دهد.
اسیدی و شیرینی در عین حال آن چیزی است که برای تهیه سس های ترش و شیرین برای گوشت و ماهی نیاز دارید. در برخی از کشورها، کامکوات حتی به عنوان سس برای غذای اصلی سرو نمی شود، بلکه صرفاً به عنوان یک غذای شیرین و ترش سرو می شود.

و البته، مرکبات خشک به عنوان یک افزودنی در دسرها، کشک و ماست، کنسرو، مربا، دمنوش و غذاهای دیگر برای کسانی که دندان شیرین دارند منحصر به فرد است.

شما همچنین می توانید به سادگی این میوه های خشک را چه سیاه و چه سبز به چای اضافه کنید. نتیجه یک نوشیدنی بسیار معطر و در عین حال غنی شده با ویتامین خواهد بود!

موارد منع مصرف و آسیب

در مورد فواید کامکوات خشک زیاد گفته ایم. اگر از عقل سلیم استفاده کنید و در استفاده از این میوه های ترش و شیرین زیاده روی نکنید، در واقع محصول بسیار ارزشمندی هستند.

با این حال، شرایطی وجود دارد که باید خود را به چنین ظرفی محدود کنید تا به سلامتی شما و عزیزانتان آسیب نرساند.

اول از همه، باید به یاد داشته باشید که ما در مورد مرکبات صحبت می کنیم، و همه آنها به یک درجه یا درجه دیگر کاملاً آلرژی زا هستند.

اگر مطمئن باشید که به مثلاً پرتقال حساسیت دارید، به احتمال زیاد بعد از خوردن کینکان همان واکنش نامطلوب را خواهید داشت.

سعی کنید ابتدا یک تکه کوچک بخورید و مطمئن شوید که قبل از امتحان کامل یک محصول جدید عجیب و غریب، احساس طبیعی دارید.

مهم! کامکوات به دلیل حساسیت زایی بالا در دوران بارداری نیز منع مصرف دارد و نباید توسط مادران شیرده مصرف شود و به کودکان زیر سه سال داده نشود.

گروه خطر دیگر افرادی هستند که به دلیل افزایش اسیدیته شیره معده دچار مشکلات کلیوی یا بیماری های دستگاه گوارش هستند. پرتقال خشک ژاپنی ممکن است وضعیت را بدتر کند.

در بالا اشاره کردیم که کینکان تازه کم کالری است، در فرم خشک آن، این محصول سرشار از کربوهیدرات است و یک محصول رژیمی محسوب نمی شود. اگر تمایل به اضافه وزن دارید، می توانید این گونه میوه های خشک را فقط در مقادیر کم، در نیمه اول روز و با احتیاط فراوان مصرف کنید. از نظرات شما سپاس گزارم!

در نظرات بنویسید برای چه سوالاتی پاسخی دریافت نکرده اید، قطعا پاسخ خواهیم داد!

41 یک بار قبلا
کمک کرد

اخیرا در میان میوه های معمولی، میوه های غیرعادی در قفسه های سوپرمارکت ها ظاهر شده اند. بسیاری از آنها به قدری عجیب به نظر می رسند که نحوه خوردن آنها کاملاً نامشخص است. یکی از این مهمانان از خارج از کشور کامکوات است - بسیاری علاقه مند خواهند شد بدانند که چیست.

این میوه نماینده مرکبات از خانواده rutaceae و جنس Fortunella در نظر گرفته می شود. روی درختان همیشه سبز با تاج گرد، عمدتاً در مزارع جنوب چین رشد می کند. همچنین در خاورمیانه، ژاپن و جنوب آمریکا رشد می کند. کامکوات با گل های سفید زیبا که بوی آهک می دهد و به اندازه های کوچک می رسد شکوفا می شود. بنابراین، اغلب می توان آن را به عنوان یک گیاه زینتی در آپارتمان ها یافت. با گذشت زمان، درختانی که روی طاقچه رشد می کنند حتی شروع به میوه دادن می کنند.

میوه های کامکوات به رنگ نارنجی تیره، کوچک (تا قطر 2.5 سانتی متر)، بیضی شکل، متشکل از 4-7 بخش است. از نظر ظاهری، آنها شبیه پرتقال هستند، اما از نظر شکل غیر معمول و اندازه کوچک با آن متفاوت هستند.

پالپ آن از نظر طعم مشابه نارنگی است، اما ترشی آن مشخص تر است. قابل ذکر است که پوست نازک آن نیز خوراکی است و طعمی شیرین و کمی ترش با کمی تلخی دارد. فقط دانه های میوه خورده نمی شوند، زیرا بسیار تلخ هستند. در ادبیات نام های دیگری برای میوه وجود دارد - kincan یا fortunella. کامکوات در زبان چینی به معنای «سیب طلایی» است.

میوه را با چه چیزی و چگونه بخوریم

میوه های خوراکی هم به صورت خام با پوست و هم فرآوری شده خوب هستند. آنها مرباهای خوشمزه، کنسرو، مارمالاد، میوه های شیرین و حتی لیکور درست می کنند. ظروف تزئین شده با تکه های کامکوات در میز تعطیلات دیدنی به نظر می رسند. این میوه غیرمعمول به گوشت یا ماهی پخته شده، در سالاد، سس های ترش و شیرین اضافه می شود و برای تهیه غذاهای شیرین، آب میوه ها، کمپوت ها و غذاها استفاده می شود.

چینی ها کامکوات را با شکر خرد می کنند و در ظرف شیشه ای قرار می دهند و در تمام طول سال در یخچال نگهداری می کنند. این محصول برای سرماخوردگی و عفونت های تنفسی استفاده می شود، به خلاص شدن از آبریزش بینی و گلو درد کمک می کند.

در انتخاب کامکوات به ظاهر پوست توجه کنید. باید یک رنگ نارنجی پررنگ، بدون فرورفتگی، ترک یا سایر آسیب های قابل مشاهده باشد. خود میوه باید کشسان باشد، اما نه نرم و نه خیلی سفت.

محتوای کالری و ترکیب

کامکوات یک محصول کم کالری در نظر گرفته می شود، زیرا 100 گرم پالپ تنها 71 کیلو کالری دارد. با این حال، اگرچه میوه ها رژیمی هستند، اما مصرف بیش از حد آنها می تواند منجر به افزایش وزن شود. واقعیت این است که 100 گرم محصول حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات - تا 9.1 گرم، و همچنین برخی پروتئین ها - 1.9 گرم، فیبر غذایی - 6.5 گرم، چربی ها - 0.9 گرم، حدود 80 گرم آب و 0.5 گرم خاکستر است. .

این ترکیب حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6، قندها، ویتامین های A، گروه B، E، اسید اسکوربیک، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم است.

خواص مفید کامکوات

میوه های تازه اثرات زیر را بر بدن دارند:

• ضد میکروبی؛
• مقوی؛
• پاکسازی؛
• کاهش سطح کلسترول خون؛
• محافظت در برابر بیماری های قلب، رگ های خونی، مفاصل؛
• عادی سازی فشار خون؛
• رفع کمبود ویتامین؛
• بهبود وضعیت عاطفی

به لطف مقدار زیادی ویتامین، فورتونلا بسیار مفید در نظر گرفته می شود. استفاده منظم از آن باعث تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت های ویروسی، قارچی و باکتریایی می شود. اسیدهای موجود در آب میوه باعث تحریک هضم و تولید شیره دستگاه گوارش، افزایش اشتها و بهبود متابولیسم می شود. کامکوات یک پیشگیری کننده خوب در برابر ایجاد زخم معده و اثنی عشر است. به عنوان یک آنتی اکسیدان، مواد سمی را در مدت کوتاهی از بدن دفع می کند. بنابراین، خوردن آن بعد از ضیافت با مصرف زیاد غذاهای چرب و الکل مفید است. این میوه به مقابله با خماری بسیار سریعتر کمک می کند و بوی بد دهان را خنثی می کند.

فواید اسانس ها

اسانس کومکوات به طور گسترده ای در رایحه درمانی به عنوان محرک مغز استفاده می شود. به خاطر آنهاست که از زمان های قدیم این میوه غذای حکیمان محسوب می شده است. رایحه روشن و غنی مرکبات قدرت می بخشد، قدرت را بازیابی می کند، افسردگی را از بین می برد و خستگی را از بین می برد. استرها برای درمان بیماری های سیستم عصبی و استرس روانی نشان داده شده اند. از روغن ها در زیبایی شناسی استفاده می شود. آنها در ماسک ها و پوست میوه برای پوست مشکل گنجانده شده اند. در ترکیب با سایر اجزا، آنها به طور موثر التهاب را از بین می برند، ضد عفونی می کنند و کومدون ها و آکنه را درمان می کنند. مالیدن کرم ها و لوسیون ها با روغن کامکوات به پوست، ترک های پوستی و ترک های پوستی بعد از زایمان، لکه های پیری و سلولیت را از بین می برد.

کامکوات خشک شده

کامکوات های خشک خرد شده را می توان به همان اندازه تازه در قفسه های فروشگاه پیدا کرد. علاوه بر این، محتوای ویتامین ها در آن به هیچ وجه کاهش نمی یابد. برعکس، غلظت مواد فعال به دلیل تخمیر در طول خشک شدن افزایش می یابد و خواص مفید محصول فقط افزایش می یابد. محتوای کالری آن نیز به 283 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می یابد.

نوشیدنی های مختلفی از میوه های خشک تهیه می شود - کمپوت، تنتور. هنگامی که پوست خشک می شود، مقدار زیادی اسانس در اتمسفر آزاد می شود. برای آنفولانزا و سرماخوردگی، می توان آن را در اطراف آپارتمان در مکان های گرم (مثلا روی رادیاتورهای گرمایشی) پخش کرد تا اتاق را ضد عفونی کند.

زنان چینی آب گرم (اما نه آب جوش) را روی میوه های خشک می ریزند، چند ساعت می گذارند و هر روز صبح با لوسیون به دست آمده شستشو می دهند. اعتقاد بر این است که این روش به حفظ طراوت و جوانی صورت کمک می کند، رنگ پوست را بهبود می بخشد و چین و چروک های زودرس کم عمق را صاف می کند.

کامکوات خشک شده

می‌توانید میوه‌های کامل را در آفتاب یا در دستگاه آب‌گیری خشک کنید. خواص کامکوات خشک تفاوت چندانی با میوه تازه ندارد. به دلیل محتوای بالای ویتامین A، این محصول به ویژه برای افرادی که بینایی ضعیف و بیماری های چشمی دارند مفید است. ویتامین E اثر مفیدی بر پوست دارد و از اثرات منفی اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند.

کامکوات فرآوری نشده و به درستی خشک شده چندان جذاب به نظر نمی رسد و رنگی کدر دارد. بوی آهک با کمی نعناع می دهد.

میوه‌های پررنگ نارنجی، قرمز یا سبز مانند آنچه در تصویر مشاهده می‌شود از نظر شیمیایی فرآوری شده‌اند و می‌توانند برای سلامتی شما خطرناک باشند.

کامکوات خشک و خشک شده را می توان بیش از یک سال در یک ظرف شیشه ای محکم در بسته نگهداری کرد.

تنتور دارویی

برای جلوگیری از آسیب شناسی قلبی عروقی، تنتور را با عسل و ودکا تهیه کنید. این ترکیب از مواد کاملاً رگ های خونی را تمیز می کند و از تشکیل پلاک های کلسترول محافظت می کند. میوه های خشک با برش در طرفین در یک شیشه قرار می گیرند، 50 گرم ریشه زنجبیل پوست کنده و خرد شده، 0.5 لیتر عسل و 0.5 لیتر ودکا به آنها اضافه می شود. ظرف را با درب بپوشانید و خوب تکان دهید و به مدت 3 ماه در یخچال بگذارید تا دم بکشد. به منظور تقویت عمومی بدن، دارو سه بار در روز، 1 قاشق غذاخوری مصرف می شود. دروغ برای خلاص شدن از شر سرفه وسواسی، 100 میلی لیتر از تنتور را حرارت داده و شب ها می نوشند.

موارد منع مصرف و آسیب احتمالی

تأثیر کامکوات بر بدن در مقایسه با مرکبات معمولی بیشتر است. بنابراین، هنگام معرفی یک درمان، توصیه می شود خود را به 1-2 قطعه محدود کنید و سپس واکنش را مشاهده کنید.

تنها منع مصرف، عدم تحمل فردی است. افراد مبتلا به آلرژی به مرکبات نباید آن را بخورند، زیرا می تواند واکنش های شدیدی ایجاد کند - کهیر، ادم Quincke، آب آنافیلاکتیک. فورتونلا برای کودکان زیر 3 سال، در دوران بارداری یا شیردهی توصیه نمی شود. هر گونه مرکبات در این دوره ها می تواند باعث ایجاد آلرژی در کودک شود. اما با توصیه پزشک می توانید در سه ماهه اول بارداری برای مقابله با حالت تهوع ناشی از سمیت کم کم آن را مصرف کنید.

همچنین برای افرادی که اسیدیته معده بالایی دارند بهتر است کامکوات را در منوی غذا قرار ندهند، زیرا ممکن است باعث سوزش معده شود. سوء استفاده از میوه برای بیماری های کلیوی اغلب منجر به تشدید می شود. در دیابت، می تواند سطح قند خون را افزایش دهد. اگر میوه های تازه رژیمی در نظر گرفته شوند، پس میوه های خشک شده و خشک شده در آفتاب بسیار پرکالری هستند. بنابراین در صورت چاق بودن نباید آنها را خورد.

با وجود فواید غیرقابل انکار سلامتی، کامکوات بیشتر برای تهیه غذاهای لذیذ استفاده می شود تا برای درمان بیماری ها. و این تعجب آور نیست، زیرا میوه ها طعم و عطر بی نظیری دارند. و به لطف ترکیب جالب تفاله ترش و پوست شیرین، همه آنها را دوست دارند. با این حال، نباید فراموش کنیم که پس از عملیات حرارتی، بیشتر خواص مفید میوه از بین می رود.