ترکیب و محتوای کالری خربزه، فواید و مضرات سلامتی. خواص خربزه برای سلامتی ما چیست و چرا باید آن را بخوریم؟ چگونه خربزه را انتخاب کنیم و چه کاری برای بدن انجام می دهد

کمتر خانمی وجود دارد که طعم و عطر خربزه را دوست نداشته باشد. با این حال، همه نمی دانند که نه تنها می توان آن را خام خورد. بیایید دریابیم که خربزه چه فوایدی برای بدن زن دارد، چگونه می توان از آن برای اهداف پزشکی، آرایشی و آشپزی استفاده کرد.

محتوای کالری و ترکیب شیمیایی 100 گرم قسمت خوراکی خربزه در جدول ارائه شده است.

شاخص ها	معنی
محتوای کالری، کیلو کالری	35
پروتئین ها، گرم	0,6
چربی ها، گرم	0,3
کربوهیدرات، گرم	7,4
فیبر غذایی، گرم	0,9
آب، g	90
خاکستر، g	0,6
اسیدهای آلی، گرم	0,2
ویتامین ها
C، میلی گرم	20
B4، میلی گرم	7,6
B3 (PP)، میلی گرم	0,5
B5، میلی گرم	0,23
E، میلی گرم	0,1
B6، میلی گرم	0,06
B1، میلی گرم	0,04
B2، میلی گرم	0,04
A، میکروگرم	67
B9، میکروگرم	6
K، میکروگرم	2,9
عناصر ماکرو، میلی گرم
پتاسیم	118
کلر	50
سدیم	32
کلسیم	16
منیزیم	13
فسفر	12
گوگرد	10
ریز عناصر
آهن، میلی گرم	1
روی، میلی گرم	0,09
منگنز، میلی گرم	0,035
مس، میکروگرم	47
فلوئور، mcg	20
ید، mcg	2
کبالت، میکروگرم	2
سلنیوم، mcg	0,7

محتوای کالری 100 گرم خربزه حدود 2 درصد از کالری مورد نیاز روزانه است، در حالی که چنین قسمتی می تواند یک پنجم نیاز به ویتامین C و کبالت را تامین کند.

فواید و خواص دارویی

• خربزه برای بدن زن مفید است زیرا:
• حاوی مقادیر کمی ساکارز، گلوکز، فروکتوز است که برای عملکرد مغز ضروری است.
• این ترکیب حاوی بخش کوچکی از اسیدهای چرب اشباع شده است که برای تشکیل انرژی و سلول ها ضروری است.
• استفاده از امگا 3 موجود در محصول باعث مقاومت در برابر استرس، تولید هورمون شادی و از بین رفتن افسردگی می شود. آنها در ترکیب با امگا 6 در ساختار سلولی شرکت می کنند.
• فیبر غذایی موجود در آن به فعال شدن روده ها کمک می کند که در کاهش وزن مفید است.
• ویتامین C اثر مفیدی بر جذب آهن و ایمنی دارد.
• کبالت برای متابولیسم اسید فولیک در بدن ضروری است، اسید فولیک که مخصوصاً مورد نیاز زنان باردار است تا سیستم عصبی کودک به طور طبیعی رشد کند.
• وجود آب در ترکیب منجر به اثر دیورتیک می شود.
• به گفته متخصصان زیبایی، تاثیر مثبتی روی پوست صورت و دکلته دارد.
• می تواند برخی از بیماری ها را درمان کند.

آیا می دانستید؟ خربزه از خویشاوندان خیار است و از یک جنس هستند.

• مصرف خربزه منع مصرف دارد:
• برای بیماران مبتلا به دیابت، گلوکز موجود می تواند باعث افزایش سطح قند خون شود.
• برای مبتلایان به آلرژی - محصول ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.
• برای کسانی که با دستگاه گوارش مشکل دارند، تخمیر در روده ناشی از مقادیر زیاد قند می تواند منجر به نفخ شود. دانه خربزه نیز ممنوع است.
• برای زنان شیرده - هنگامی که محصول وارد شیر مادر می شود، باعث کولیک در نوزادان می شود و می تواند باعث آلرژی شود.
• با معده خالی - اینگونه است که شیرینی می تواند تأثیر تهاجمی بر روده ها داشته باشد.
• همراه با سایر محصولات، به ویژه شیر تخمیر شده، نوشیدنی های الکلی، آب، می تواند باعث اسهال شود.
• اگر در ماه جولای فروخته شود، از نیترات برای زودرسی استفاده می شود که تأثیر منفی بر بدن زن دارد.

باید از مصرف نامحدود این شیرینی خودداری کنید:

1. برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند- به این ترتیب می توانید از کالری دریافتی روزانه خود فراتر بروید.
2. حامله- با وجود فواید، مصرف نامحدود می تواند باعث نفخ شود و این امر منجر به لحن رحم و افزایش فشار داخل آن می شود.

کاربرد

خربزه به طور گسترده در موارد زیر استفاده می شود:

• طب سنتی؛
• زیبایی شناسی؛
• پخت و پز

آیا می دانستید؟ روغن از دانه خربزه و شکر از تفاله آن به دست می آید و تولید آن آسانتر و ارزانتر از چغندر یا نیشکر است.

در طب عامیانه

طب سنتی دستور العمل های زیر را بر اساس خربزه می داند:

1. برای کنترل سطح قند خون در دیابت- 3 قاشق غذاخوری دانه خربزه را در فر یا در دمای محیط خشک کنید، 3 فنجان آب جوش بریزید، در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود. به 3 دوز تقسیم کنید، قبل از غذا مصرف کنید.
2. برای کاهش وضعیت سنگ کلیه- 1 کیلوگرم دانه خربزه را در 5 لیتر آب بریزید، بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید، صبر کنید تا سطح آب به 3 لیتر برسد. پس از خنک شدن، صاف کرده و در جای تاریک و خنک قرار دهید. 0.5 فنجان سه بار در روز، 0.5 ساعت قبل از غذا مصرف شود و قبل از استفاده گرم شود.
3. برای سنگ های دستگاه تناسلیدستور العمل ساده تری نیز استفاده می شود - 3 لیتر آب را بجوشانید، خنک کنید تا گرم شود. 1 لیوان دانه خربزه را عصر در هاون آسیاب کنید، آب آماده شده را اضافه کنید، بگذارید تا صبح بماند، صاف کنید. هر بار که احساس تشنگی کردید استفاده کنید.
4. برای مردان برای افزایش قدرت- دانه های خربزه را خشک کنید، پودر کنید، 1 قاشق غذاخوری از پودر را قبل از خواب با همان مقدار عسل مخلوط کنید.
5. برای مردان مبتلا به بیماری پروستات- 8 لیوان آب را بجوشانید، تا دمای اتاق خنک شود. 1 فنجان دانه خربزه را خشک کرده و پودر کنید. به تدریج آب را اضافه کنید و کاملا مالش دهید. صاف کرده و شکر را به مزه اضافه کنید. 50 میلی لیتر قبل از هر وعده غذایی مصرف شود.
6. برای درمان سرفه- مانند دستور قبلی.
7. برای رفع کوله سیستیت- دانه های خربزه را خشک کرده و پودر کنید. 3 لیوان شیر را بجوشانید، 3 قاشق چایخوری از محصول را اضافه کنید، حرارت را کم کنید، بپزید و 3 دقیقه هم بزنید. از روی حرارت بردارید، خنک کنید، به 3 قسمت تقسیم کنید.

در زیبایی

متخصصان زیبایی از خربزه در موارد زیر استفاده می کنند:

1. هنگام تهیه ماسک برای پوست مختلط- یک تکه کوچک خربزه را از پوست و دانه ها جدا کرده، له کنید و به مدت 20 دقیقه روی صورت بجز پوست اطراف چشم پخش کنید و بشویید.
2. برای مرطوب کردن پوست صورت– 2 قاشق غذاخوری تفاله خربزه له شده را با 1 قاشق چایخوری عسل و 1 قاشق غذاخوری خامه ترش برای پوست های چرب یا همان مقدار ماست طبیعی بدون افزودنی برای پوست های چرب مخلوط کنید. 1-2 بار در هفته به مدت 20 دقیقه استفاده کنید، بشویید.
3. برای پاکسازی پوست صورت- خربزه را برش دهید، آب به دست آمده را آبکش کنید، به نسبت مساوی با آب معدنی و شیر مخلوط کنید، در یخچال نگهداری کنید. هر شب صورت خود را پاک کنید، سپس بشویید.

   مهم! متخصصان زیبایی توصیه می‌کنند که ماسک‌های خربزه را با آب گرم بشویید.

4. برای تونینگ- 1 قاشق غذاخوری آب خربزه را با همان مقدار آب انگور مخلوط کنید، به مدت 20 دقیقه به پوست صورت بجز ناحیه دور چشم بمالید، بشویید.
5. برای اثر لیفتینگ- 2 قاشق غذاخوری خربزه را با چنگال له کنید، 1 زرده را اضافه کنید، خوب آسیاب کنید، 1 قاشق غذاخوری کنجد یا روغن زیتون بریزید، هم بزنید تا یکدست شود. با یک سواب پنبه ای به مدت 20 دقیقه بمالید، بشویید.
6. برای سفید کردن- تفاله خربزه را خشک کنید، آن را خرد کنید، پودر دانه های خربزه خشک خرد شده را اضافه کنید. پودر شیر را اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند. هفته ای 1 تا 2 بار به مدت 20 دقیقه روی پوست تمیز صورت مالیده و آبکشی کنید.
7. برای اثر آرام بخش- 1 لیوان آب را بجوشانید، 2 قاشق غذاخوری گل بابونه خشک را با آب بریزید، بگذارید 20 دقیقه بماند، صاف کنید. تفاله خربزه را له کنید، کمی دم کرده بابونه اضافه کنید تا خمیری به دست آید. به مدت 20 دقیقه 1-2 بار در هفته استفاده کنید، بشویید.
8. برای از بین بردن لکه های رنگدانه- 1 قاشق غذاخوری دانه خربزه را خشک کرده و پودر کنید. ۱ قاشق غذاخوری خربزه را له کنید، پودر حاصل را اضافه کنید. به تدریج بلغور جو دوسر را اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآید. به مدت 20 دقیقه 1-2 بار در هفته استفاده کنید، بشویید.
9. برای چین و چروک- 2 فنجان تفاله خربزه را در صافی بمالید، 1 فنجان روغن بادام یا کنجد به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا آب آن تبخیر شود. پس از اتمام، می توانید گلبرگ های صورتی را به آنجا اضافه کنید. قبل از خواب روی صورت بمالید، می توان از آن در اطراف چشم استفاده کرد. اضافی را با دستمال پاک کنید.
10. برای مراقبت از مو، ناخن و پوست دست- 1 لیوان آب را بجوشانید، 1 قاشق غذاخوری دانه خربزه را اضافه کنید، حرارت را کم کنید، 2 تا 3 دقیقه بپزید، خنک کنید. برای شستشوی موهای شسته شده یا حمام کردن دست استفاده کنید.

در آشپزی

طعم خربزه به بهترین وجه در حالت خام آشکار می شود؛ می توان تفاله آن را هنگام تهیه سالاد میوه اضافه کرد. کوکتل های الکلی و غیر الکلی با خربزه تهیه می شود و با پروسوتو سرو می شود. کسانی که می خواهند آن را برای زمستان آماده کنند مربا، مربا، مارمالاد یا تکه های خشک تفاله درست می کنند.

مهم! دانه‌های خربزه در مقادیر زیاد می‌توانند به طحال آسیب برسانند، همچنین به دلیل سمی بودن، آنها را به صورت جوانه زده مصرف نمی‌کنند.

از موارد فوق چنین استنباط می شود که خربزه را می توان در زمینه های مختلف - پزشکی، آشپزی، آرایشی و بهداشتی استفاده کرد. سرشار از ویتامین C، کبالت و سایر مواد مفید است. اما این محصول نه تنها می تواند فوایدی به همراه داشته باشد، بلکه به سلامت زنان نیز آسیب می رساند، به خصوص اگر بدون کنترل استفاده شود.

خربزه نه تنها یک خوراکی خوش طعم و معطر تابستانی است، بلکه منبع بسیاری از مواد مفید است که اثر شفابخشی بر بدن انسان دارد. فواید و مضرات خربزه در استفاده صحیح از آن: اگر اغلب میوه بخورید، می توانید از شر بسیاری از مشکلات سلامتی خلاص شوید، اما مصرف زیاد توت نیز می تواند بر سلامتی شما تأثیر منفی بگذارد.

خربزه چگونه برای بدن انسان مفید است، چگونه می توان از آن برای از بین بردن بیماری ها استفاده کرد و خوردن خربزه در چه مواردی خطرناک است؟

خربزه نه تنها یک خوراکی شیرین فصلی است، بلکه یک محصول بسیار سالم برای بدن است.

خواص خربزه چیست؟

فواید خربزه برای بدن در ترکیب غنی میوه نهفته است که به نوبه خود به انواع توت ها بستگی دارد.

به عنوان مثال، خربزه کلخوزنیتسا در مقایسه با انواع دیگر شیرینی کمتری دارد و دارای طیف ضعیف تری از مواد مغذی است. اما محتوای کم کالری آن و مجموعه خاصی از مواد تشکیل دهنده آن، استفاده از این تنوع را برای کاهش وزن، پاکسازی بدن و به عنوان یک دیورتیک قوی ممکن می سازد.

خربزه معطرتر و شیرین تر اژدر در رژیم غذایی استفاده نمی شود، اما دارای مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی بدن است.

میوه ها از 90 درصد آب تشکیل شده و به طور متوسط ​​100 گرم از محصول حدود 33 کیلو کالری دارد. اما محتوای کالری خربزه به تنوع آن بستگی دارد - هر چه میوه شیرین تر باشد، محتوای کالری آن بیشتر است.

ترکیب مفید:

• چربی ها و پروتئین ها (کمتر از 1 گرم در هر 100 گرم محصول).
• فیبر – حرکت روده را بهبود می بخشد و دستگاه گوارش را تحریک می کند.
• (حدود 7.5 گرم) - به شکلی که به راحتی قابل هضم است.
• اسید فولیک - محتوای بالای این ماده به بهبود عملکرد سیستم عصبی کمک می کند، عملکرد دستگاه تناسلی را در مردان و زنان بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر سلامت زن و رشد جنین در دوران بارداری دارد. .
• ویتامین C: برخی از میوه ها حاوی 40 درصد از ارزش روزانه اسید اسکوربیک هستند. مصرف خربزه به تقویت و افزایش قدرت دفاعی بدن کمک می کند.
• ویتامین A برای بینایی مفید است.
• ویتامین B8 - از رشد کبد جلوگیری می کند.
• آهن - تعداد گلبول های قرمز را افزایش می دهد، در تشکیل گلبول های قرمز شرکت می کند.
• ویتامین E – تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست، ناخن و مو دارد.
• پتاسیم، کبالت، سدیم، گوگرد، روی، ید و سایر عناصر میکرو و ماکرو مواد مهمی هستند که در بسیاری از فرآیندهای حیاتی در بدن نقش دارند.
• ویتامین B2 - به مقاومت در برابر استرس و افسردگی کمک می کند، در تولید "هورمون شادی" نقش دارد.

خربزه دارای اثر ادرارآور، جوان کننده، آنتی هیستامین، چربی سوز، تحریک کننده سیستم ایمنی، ضد کرم و انرژی بر بدن است. مصرف میوه تاثیر مفیدی بر وضعیت سیستم قلبی عروقی و عصبی، عملکرد روده و کلیه دارد.

توجه داشته باشید! دو برش خربزه (200-150 گرم) تا 50 درصد نیاز روزانه به ویتامین C و تا 20 تا 30 درصد سایر مواد مفید برای بدن را تامین می کند.

سودمندی خربزه نه تنها با ترکیب شفابخش میوه تعیین می شود، بلکه با این واقعیت که تمام اجزای مفید به سرعت توسط بدن جذب می شوند، بدون اینکه عملاً هیچ اثر تحریک کننده یا منفی داشته باشند.

خربزه چگونه می تواند کمک کند:

• خلق و خو را بهبود می بخشد- با افزایش تحریک پذیری، بی خوابی، کار بیش از حد، برش های خربزه به افزایش لحن روانی-عاطفی کمک می کند.
• فرآیندهای گوارشی را عادی می کند- مواد پکتین و فیبر به پاکسازی سریع بدن و تسریع روند هضم کمک می کند. این خواص به درمان و کمک می کند و برای خلاص شدن از پوندهای اضافی استفاده می شود.
• سطح کلسترول را کاهش خواهد داد- به لطف این، عملکرد عضله قلب عادی می شود و خطر ابتلا به پلاک های آترواسکلروتیک کاهش می یابد.
• عملکرد مغز را تحریک می کند- حافظه و تمرکز بهبود می یابد، فرآیندهای مغز فعال می شوند.
• مایعات اضافی، مواد زائد، سموم را از بین می برد- تورم از بین می رود، عملکرد دستگاه تناسلی ادراری و کبد عادی می شود.
• مقدار هموگلوبین را افزایش می دهد- خربزه به مقابله با آن کمک می کند.
• قدرت دفاعی بدن را تقویت می کند– برش های میوه به پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری های ویروسی و همچنین در ترمیم بدن بعد از بیماری کمک می کند.

خوردن خربزه تأثیر مفیدی بر ظاهر دارد: موها صاف و براق می شوند، انتهای آن ها شکافته می شود و تخلخل از بین می رود و وضعیت ناخن ها و پوست بهبود می یابد.

برای خانم ها

اسید فولیک موجود در برش های خربزه، به عادی سازی وضعیت یک زن کمک می کند - طبیعی شدن، کاهش تعداد "گرگرفتگی" و جلوگیری از ظهور سردرد. علاوه بر این، هموگلوبین به جبران کمبود خون در دوره های سنگین کمک می کند و از ایجاد آن جلوگیری می کند.

خربزه به جوان سازی بدن کمک می کند - فقط چند برش خربزه در روز به کاهش روند پیری، بهبود وضعیت پوست، مو و ناخن ها و جلوگیری از ظاهر شدن اولین چین و چروک ها کمک می کند.

برای زنانی که از افسردگی و اختلالات روانی-عاطفی رنج می برند، خربزه به تقویت روحیه و مبارزه با استرس کمک می کند.

در طول دوره باروری، خربزه نه تنها برای رشد طبیعی جنین مفید خواهد بود، بلکه به زن کمک می کند تا تغییرات در وضعیت جسمانی خود را بهتر تحمل کند:

• خواص دیورتیک و ملین به مبارزه، کاهش خطر تورم و.
• ترکیب غنی ویتامین جنین تمام مواد مغذی لازم را برای زن باردار فراهم می کند.
• خربزه به تنظیم نوسانات خلقی و عادی سازی سطح هورمونی یک زن باردار کمک می کند.

خربزه در دوران بارداری به دلیل مصرف بی رویه میوه و همچنین هنگام انتخاب انواع توت ها با منشاء مشکوک می تواند باعث آسیب شود. مصرف روزانه خربزه در دوران بارداری نباید بیش از 400 گرم باشد.

توجه داشته باشید! خربزه به دلیل اثر ملین بالا و همچنین خطر بروز واکنش های آلرژیک برای مادران شیرده توصیه نمی شود.

متخصصان تغذیه استفاده از خربزه را هنگام کاهش وزن توصیه می کنند - این میوه به پاکسازی آرام روده ها از سموم و مواد زائد و همچنین حذف مایعات اضافی از بدن کمک می کند. و پالپ خوش طعم و شیرین میوه احساس گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کند.

مردانه

اسیدهای نیکوتینیک و فولیک و همچنین روی، تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم تولید مثل در مردان دارند. از میوه و دانه خربزه برای پیشگیری و درمان اختلالات دستگاه تناسلی استفاده می شود.

خربزه به بهبود عملکرد و مقاومت در برابر استرس مرد کمک می کند، از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند و ترکیب خون را بهبود می بخشد.

برای کودکان

خربزه برای کودکان بسیار مفید است:

• ویتامین A به تقویت بینایی کمک می کند (به خصوص اگر کودک زمان زیادی را پشت کامپیوتر یا مطالعه می گذراند).
• روحیه شما را تقویت می کند و سیستم عصبی کودک شما را آرام می کند.
• ویتامین C به تقویت کودک در طول بیماری های فصلی کمک می کند.
• به راحتی قابل هضم باعث رشد سریع و رشد کودک می شود.
• عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و به مقابله با سوء هاضمه و یبوست کمک می کند.

خربزه را می توانید از 12 ماهگی بدهید و در ابتدا میزان مصرف روزانه محصول نباید بیشتر از 100 گرم باشد و از دو سالگی می توان مصرف را تا 200 گرم افزایش داد.

خربزه چه چیزی را درمان می کند: دستور العمل های شفابخش

دستور العمل های بسیاری بر اساس خربزه وجود دارد که به درمان بیماری ها و اختلالات مختلف در بدن کمک می کند. همه آنها اثر درمانی خاصی دارند، اما یک درمان مطلق نیستند، بلکه فقط به عنوان یک درمان کمکی استفاده می شوند.

خربزه به درمان و پیشگیری از:

• کم خونی؛
• یبوست طولانی مدت؛
• سنگ کلیه؛
• بیخوابی؛
• کاهش ایمنی؛
• روماتیسم؛
• شرایط افسردگی و استرس؛
• آسیب شناسی قلبی عروقی؛
• آلودگی به کرم؛
• کاهش بینایی و بیماری های چشمی.

اصولاً برای از بین بردن این شرایط کافی است روزانه 150-200 گرم خربزه (دو یا سه برش) بخورید، اما برای برخی از بیماری ها از دستور العمل های درمانی دیگری استفاده می شود:

• برای عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش، با آلودگی های کرمی– 100 میلی لیتر آب خربزه تازه فشرده سه بار در روز بنوشید.
• ناتوانی جنسی، افزایش تولید اسپرم -دانه های خربزه را پودر کرده و هر روز سه بار یک قاشق کوچک از پودر آن را با آب میل کنید.
• – دانه های میوه را پودر کنید، یک لیوان آب داغ بریزید. 100 گرم از نوشیدنی را سه بار در روز دم کرده و بنوشید.
• بیماری های کلیوی– یک قاشق بزرگ دانه خرد شده را با سیصد میلی لیتر آب جوش دم کنید. به مدت یک ربع روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس بگذارید کمی دم بکشد. نصف لیوان از دارو را دو بار در روز بنوشید.
• مشکلات پوستی– آب خربزه تازه فشرده شده را روی نواحی مشکل پسوریازیس و بثورات پوستی بمالید.

توجه داشته باشید! برای درمان سوختگی و بهبود سریع زخم، باید پوست خربزه تازه را روی ناحیه آسیب دیده بمالید.

برای اهداف آرایشی، از خربزه برای تهیه محصولات مراقبت از مو و پوست استفاده می شود: اسکراب، ماسک، تونیک، لوسیون و غیره:

• ماسک جوانسازی: تفاله میوه تازه را بشویید و به مدت یک ربع به صورت بمالید.
• ماسک برای پوست خشک – آب میوه (100 میلی لیتر) را با زرده تخم مرغ خام، یک قاشق غذاخوری عسل و دو گرم نمک مخلوط کنید، در 10 میلی لیتر روغن زیتون بریزید. روزانه به مدت 15 دقیقه استفاده شود.
• اسکراب صورت - یک قاشق بزرگ از تفاله میوه را با همان مقدار بلغور جو دوسر آسیاب شده و یک قاشق چایخوری مخلوط کنید. از اسکراب 3-4 بار در ماه استفاده کنید و به مدت 5-6 دقیقه روی صورت تمیز بمالید.
• لوسیون تقویت کننده موهای سالم - روغن کرچک و پالپ خربزه را به مقدار مساوی مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 15-20 دقیقه روی موهای کمی مرطوب بمالید. هفته ای دو بار تکرار کنید.

خربزه خشک دارای همان خواص مفید محصول تازه است. بنابراین، میوه ها را می توان برای استفاده در آینده به منظور دریافت ویتامین های سفره در تمام طول سال برداشت.

برای تهیه میوه های خشک تکه های خربزه بدون پوست را در سینی پخت با دمای 100 درجه خشک کرده و به مدت یک سال به عنوان غذا استفاده می کنند.

اما باید در نظر داشت که خربزه خشک کالری بسیار بالایی دارد (تا 100 کیلو کالری در هر صد گرم از یک قطعه)، بنابراین افراد مبتلا به دیابت و همچنین افرادی که مراقب وزن خود هستند، مصرف میوه خشک توصیه نمی شود.

آیا خربزه ضرری دارد؟

خربزه اگر به مقدار نامحدود مصرف شود حتی برای افراد سالم نیز مضر است. پرخوری می تواند باعث اختلالات گوارشی، گرفتگی شکم، مشکلات قلبی، حالت تهوع و استفراغ، واکنش های آلرژیک و هایپرویتامینوز شود.

اما تعدادی از افراد هستند که مصرف خربزه برای آنها کاملاً منع مصرف دارد. این دسته شامل:

• بیمار (به دلیل مقدار زیادی قند موجود در پالپ)؛
• مادران شیرده (به دلیل اختلالات گوارشی احتمالی در کودک)؛
• افراد مبتلا به آسیب شناسی جدی معده و روده (زخم).
• افراد مبتلا به عدم تحمل فردی به محصول؛
• بیماران مبتلا به بیماری های سیستم ادراری در حین تشدید آنها.

برای اینکه به بدن آسیب نرسانید، هنگام مصرف خربزه باید قوانین زیر را رعایت کنید:

1. خربزه را همزمان با سایر غذاها (مخصوصاً غذاهای نشاسته ای) نخورید.
2. خربزه را با آب ننوشید.
3. میوه ها را با معده خالی یا برعکس، پس از یک وعده غذایی بیش از حد بزرگ نخورید.
4. غذاها را با مصرف شیر تخمیر شده و نوشیدنی های لبنی و یا با الکل ترکیب نکنید.
5. بیش از 1-1.5 کیلوگرم در روز نخورید.

الکسی تاتارینوف

خربزه گیاهی شناخته شده از خانواده Cucurbitaceae با میوه های آبدار و معطر است. امروزه در بسیاری از کشورها رشد می کند؛ گونه های وحشی عملاً هرگز یافت نمی شوند. این میوه علاوه بر طعم، خواص مفید بسیاری نیز دارد. فواید و مضرات خربزه برای سلامتی انسان موضوع این مقاله است.

منشا گیاه

مردم چندین هزار سال است که خربزه می کارند. اولین ذکر محصول در کتاب مقدس آمده است. وطن این گیاه را آفریقا و آسیای صغیر می دانند. در قرن پانزدهم توسط بازرگانان آسیایی به کشور ما آورده شد.

پاسخ قطعی به این سوال که آیا خربزه توت است یا میوه یا سبزی وجود ندارد. این میوه دارای ویژگی های مشابه توت ها و سبزیجات است. در نگاه اول، این یک توت است: یک مرکز آبدار، دانه ها در داخل، اما پوست ضخیم است.

با تعریف سبزی هم مطابقت دارد. از نظر ژنتیکی، نزدیکترین خویشاوند گیاه، خیار معمولی است.

دانشمندان مطمئن هستند که بر اساس خواص مورفولوژیکی خربزه، توت کاذب است.

فروشگاه های مواد غذایی، بازارها و نمایشگاه های شهری انواع مختلفی را به فروش می رسانند. در مجموع بیش از 6000 گونه وجود دارد. به لطف این تنوع، محصولات در اندازه، شکل و رنگ متفاوت هستند. اما یک چیز بدون تغییر باقی می ماند - عطر و طعم الهی خربزه تازه بریده شده.

محبوب ترین گونه ها در فدراسیون روسیه عبارتند از: "عسل"، "تورپدا"، "مسقط" و "kolkhoznitsa".

خواص خربزه برای بدن چیست؟

فواید خربزه برای بدن به دلیل تنوع زیاد ترکیبات آن است. علاوه بر پروتئین ها، کربوهیدرات ها، اسیدهای آمینه، فیبر و سایر آنزیم های مهم، پالپ حاوی نمک های معدنی و مجموعه کاملی از ویتامین ها است:

• رتینول (ویتامین A) یک آنتی اکسیدان عالی است. به عنوان یک داروی عالی برای پیشگیری از سرطان شناخته شده است. از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند، تأثیر مثبتی بر سیستم تولید مثل و کل سیستم اسکلتی عضلانی دارد و از سلامت چشم حمایت می کند.
• اسید اسکوربیک دارای یک اثر تحریک کننده ایمنی و ضد التهابی است.
• تیامین از سیستم عصبی و قلبی عروقی محافظت می کند، تحریک و خستگی را کاهش می دهد، رشد و حفظ حافظه را تحریک می کند.
• ریبوفلاوین مسئول وضعیت پوست، غشاهای مخاطی، سنتز هموگلوبین و بینایی خوب است.

این توت شگفت انگیز حاوی عناصر شیمیایی مهمی است:

• فلز روی؛
• سیلیکون؛
• فسفر؛
• پتاسیم؛
• منیزیم؛
• کلسیم

این مواد برای عملکرد طبیعی اندام های داخلی و حفظ عملکرد خوب سیستم اسکلتی و عضلانی ضروری هستند.

خربزه هموگلوبین بهینه را در خون حفظ می کند، زیرا حاوی مواد ضروری است. این عنصر شیمیایی در انتقال اکسیژن محدود از ریه ها به تمام اندام ها و بافت ها نقش دارد. برای توزیع موثر کلسترول و حفظ ایمنی قوی لازم است.

آهن ترشح هورمون ها را عادی می کند و عملکرد سلول های عصبی مغز را بهینه می کند. علاوه بر این، این عنصر در اکثر واکنش های ردوکس و متابولیک در بدن شرکت می کند.

خربزه تاثیر مثبتی بر سلامت دستگاه گوارش دارد. پالپ آن برخلاف هندوانه حاوی فیبر درشتی است که حاوی ماده خاصی اینولین است که میکرو فلور طبیعی دستگاه گوارش را حفظ می کند.

خواص مفید خربزه نیز در موارد زیر آشکار می شود:

• توانایی های تولید خلق و خو و توانایی مقابله با موقعیت های استرس زا را بهبود می بخشد.
• کاهش فشار خون، فشار بر کلیه ها و جلوگیری از بروز ادم به دلیل اثر ادرارآور آن.
• حفظ سلامت پوست، مو و دندان.
• کاهش خطر یبوست.
• تقویت سیستم عصبی.

موارد مصرف منظم میوه:

• کاهش هموگلوبین.
• بیماری سل.
• نقرس.
• روماتیسم.
• بیماری های قلبی.
• یبوست.
• کم خونی.
• آترواسکلروز.
• بیماری سنگ کلیه.
• بیماری های پوستی.
• آسیب شناسی سیستم عصبی (بی خوابی، افسردگی).

این محصول برای پاکسازی بدن استفاده می شود. توت دارای یک اثر پاکسازی پیچیده است و مایعات و سموم اضافی را از بدن خارج می کند. این دارای اثر کلرتیک و ادرارآور است و عملکرد کلیه ها و کبد را فعال می کند.

برای پاکسازی بدن کافی است به طور منظم روزهای روزه داری را رعایت کنید و گوشت و لبنیات را از رژیم غذایی حذف کنید و بر غلات، محصولات گیاهی تازه، خورشتی و آب پز تمرکز کنید.

محتوای کالری خربزه از 30 تا 67 کیلو کالری در هر 100 گرم متغیر است.

مضرات و موارد منع مصرف

این میوه در صورت مصرف با سایر غذاها باعث ناراحتی گوارشی می شود. اگر خربزه را با شیر، الکل یا هر فرآورده شیر تخمیر شده مخلوط کنید، عواقب جدی تری به شکل تهوع، استفراغ و اسهال ممکن است. بهتر است بین خوردن و خوردن توت ها 2 ساعت فاصله داشته باشید.

متخصصان تغذیه نوشیدن خربزه را توصیه نمی کنند، زیرا این محصول بسیار آبدار است و حاوی مقدار کافی مایع در پالپ است. مهم این است که پرخوری نکنید؛ فقط 2 تا 3 برش بر روی بدن تأثیر مفیدی خواهد داشت و هیچ ضرری نخواهد داشت.

طعم شیرین توت با مقدار زیادی فروکتوز همراه است؛ خربزه بسیار زیاد است و به 65 واحد می رسد. این میوه نباید توسط افراد دارای اضافه وزن مصرف شود.

موارد منع مطلق خربزه:

• تغییرات ناگهانی در سطح قند خون، از جمله دیابت؛
• فرآیندهای التهابی در دستگاه گوارش؛
• پانکراتیت در مرحله حاد؛
• عدم تحمل فردی

خربزه در دوران بارداری و شیردهی با رعایت هنجار توصیه می شود. پزشکان توصیه می کنند میوه را کم کم از دو سالگی به کودکان بدهید.

از خربزه چه بپزیم

مربا برای زمستان

شما نیاز خواهید داشت:

• خربزه خربزه - 1 کیلوگرم؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• پودر وانیل - 5 گرم؛
• اسید سیتریک - 3 گرم.

نحوه پختن:

1. میوه را مکعبی خرد کنید.
2. برای جوشاندن آب.
3. مکعب ها را اضافه کنید.
4. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5. آب را در ظرفی جداگانه بریزید.
6. پالپ را خنک کنید.
7. شربت را از اسید سیتریک، وانیل، شکر و آب باقیمانده بجوشانید.
8. روی حبه های خربزه بریزید.
9. بگذارید 6 ساعت بماند.
10. بجوشانید.
11. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

بعد از استریل کردن ظرف، مربای خربزه را برای زمستان نگهداری کنید.

کمپوت خربزه

عناصر:

• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 2 لیتر؛
• پالپ میوه - 500 گرم؛
• نصف لیمو.

آماده سازی:

1. آب لیمو را بگیرید.
2. میوه را مکعبی خرد کنید.
3. در آب جوش قرار دهید.
4. به مدت 3 دقیقه بجوشانید.
5. آب لیمو و شکر را اضافه کنید.
6. 15 دقیقه بپزید.
7. داخل ظروف بریزید.
8. سفت ببند.

کمپوت خربزه برای زمستان آماده است.

اسموتی

شما نیاز خواهید داشت:

• 400 گرم پالپ خربزه؛
• 2 عدد موز؛
• 2 قاشق غذاخوری ماست یا کفیر

آماده سازی:

1. پالپ را به قطعات کوچک برش دهید.
2. با مواد دیگر در مخلوط کن مخلوط کنید
3. در لیوان ها بریزید.

اسموتی خربزه و موز می تواند جایگزین صبحانه یا شام شود.

حتما کل میوه را به دقت بررسی کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ ترک، فرورفتگی، تراشه یا پوسیدگی وجود ندارد. توت های آسیب دیده آسیب بالقوه ای را به همراه دارند زیرا با میکروب های بیماری زا آلوده هستند. یک خربزه رسیده عطر خاصی دارد که تا حدودی شبیه بوی گلابی یا آناناس است.

اگر توت عطر خاص خود را نداشته باشد به این معنی است که میوه قبل از رسیدن چیده شده است. وجود بوی خاص خربزه هرگز کسی را هنگام انتخاب این خوراک ناامید نکرده است. ساکنان روستاها می توانند به راحتی با ضربه زدن به خربزه، رسیده بودن خربزه را تشخیص دهند.

اعتقاد بر این است که هنگام ضربه زدن، صدا باید کاملاً کسل کننده باشد. روش های دیگری نیز برای تعیین میزان رسیده بودن محصول وجود دارد. می توانید سعی کنید لایه بالایی پوست را با ناخن خراش دهید. در حالت ایده آل، لایه سطحی باید به راحتی جدا شود. خربزه رسیده نباید خیلی سفت باشد، زیرا نرمی میوه عنصر جدایی ناپذیر رسیدن است.

انواع دیررس برای بدن سالم تر هستند. این به این دلیل است که افراد اولیه معمولاً با کودها و آفت کش ها برای تسریع رسیدن تغذیه می شوند.

نحوه نگهداری در منزل

اگر میوه را بریده اید، بهتر است فورا آن را بخورید. خربزه را نمی توان بیش از 24 ساعت در یک مکان خنک نگهداری کرد.

پس از انجماد قطعات در یخچال، می توانید در تمام طول سال از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. قبل از تهیه انواع توت ها برای انجماد:

• شستشو؛
• برش؛
• پالپ و دانه ها را بردارید؛
• به تکه های کوچک برش بزن؛
• روی سینی آماده شده قرار دهید

تنها چیزی که باقی می ماند این است که قطعات به دست آمده را در یک کیسه بپیچید و آنها را در قسمت های کوچکی که برای استفاده مناسب است منجمد کنید. هندوانه به روشی مشابه منجمد می شود.

در مورد فواید طالبی و دستور العمل های تهیه شده از آن بیشتر بخوانید.

سلامت باشید!

از کرم ها و کم خونی، برای استرس و افزایش هورمونی، برای ایمنی و زیبایی مو - این لیست کوتاهی از خواص مفید خربزه معمولی است.

در این مقاله در مورد فواید و مضرات خربزه برای بدن، نحوه و زمان مصرف آن صحبت خواهیم کرد و دستور العمل های درمانی از دانه های آن را به اشتراک خواهیم گذاشت. متوجه خواهید شد که آیا این محصول در دوران بارداری و شیردهی قابل خوردن است یا خیر و در چه سنی توصیه می شود آن را به کودکان بدهید.

خربزه به دلیل طعم منحصر به فرد، خواص درمانی و ترکیب آن ارزش دارد. اجزای اصلی هر محصول پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها (BJU) هستند. در 100 گرم خربزه، ترکیب BZHU به شرح زیر است:

• آب - 88.5 گرم؛
• پروتئین - 0.6 گرم؛
• چربی - 0.3 گرم؛
• کربوهیدرات - 7.4 گرم.

خربزه از نظر محتوای ویتامین های B و C از گوجه فرنگی و آناناس جلوتر است و سرشار از عناصر ریز و درشت مانند کلسیم، منیزیم، سدیم، پتاسیم، فسفر، ید است. پالپ میوه تا 20 درصد قند دارد، دانه ها حاوی گلوتلین، گلوبولین، رزین و گلوکز و همچنین روغن است که خورده می شود.

اسید فولیک و آهن در خربزه بیشتر از شیر گاو است. این جزء تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی دارد و به مبارزه با بیماری ها کمک می کند. اسیدهای آمینه قابل تعویض و ضروری، کربوهیدرات های پیچیده و ساده ارزش ویژه ای به کشت می دهند.

ویژگی های مفید

خربزه با داشتن طیف گسترده ای از مواد مفید، به درستی یکی از اولین مکان ها را در رژیم غذایی تابستانی به خود اختصاص می دهد. بیایید تأثیر آن بر سلامت انسان را در نظر بگیریم:

1. به لطف اسید فولیک، تنها چند برش از محصول در روز ترکیب خون شما را بهبود می بخشد و به مقابله با کم خونی کمک می کند.
2. مصرف مداوم خربزه تاثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی خواهد داشت.
3. اسیدهای آمینه بر روی سیستم عصبی تأثیر می گذارند، به ویژه در هنگام افسردگی، باعث آرامش و تسکین تنش می شوند.
4. این محصول به دلیل کالری کم آن مناسب است.
5. مصرف منظم خربزه در برابر تصلب شرایین و سایر مشکلات عروقی محافظت می کند.
6. این محصول کلسترول مضر را از بدن دفع می کند.
7. آب خربزه به دلیل داشتن فیبر در درمان یبوست و بواسیر استفاده می شود.
8. پزشکان خوردن خربزه را برای روماتیسم و ​​سل برای تقویت سیستم ایمنی توصیه می کنند.
9. ویتامین C به مبارزه با ویروس ها کمک می کند، آهن سطح هموگلوبین را افزایش می دهد.
10. از آن جوشانده های ضد التهابی خلط آور تهیه می شود.
11. به عنوان ضد کرم استفاده می شود.
12. دانه های جوشانده در شیر یا آب برای بیماری های کلیه و مثانه استفاده می شود. خربزه اثری دارد که عملکرد کلیه را بهبود می بخشد.
13. از پالپ برای اهداف آرایشی استفاده می شود. خرد شده و به تنهایی یا مخلوط با مواد دیگر استفاده می شود. پمادهایی که از پالپ تهیه می شوند اثر جوان کنندگی دارند و خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهند.
14. آب میوه باعث تقویت مو می شود.

برای خانم ها

خربزه برای زنان در هر سنی مفید است. سیلیکون که بخشی از خربزه است، پوست را تغذیه می کند، سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد، ناخن ها و مو را تقویت می کند. مخصوصا برای خانم های مسن توصیه می شود. چند برش در روز حرکت روده را بهبود می بخشد و به سیستم ایمنی بدن کمک می کند. اسید فولیک از سطوح هورمونی در دوران یائسگی حمایت می کند و وضعیت عمومی یک زن را در روزهای بحرانی کاهش می دهد.

مردانه

نیمه قوی تر جامعه می توانند با خیال راحت خربزه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند. شناخته شده است که تأثیر مثبتی بر قدرت مردانه دارد و تولید اسپرم را افزایش می دهد. 2 گرم دانه در روز، رقیق شده با عسل، به عملکرد سیستم تولید مثل مردان کمک می کند.

توجهشما نباید از مقدار مصرف روزانه دانه (2 گرم) تجاوز کنید تا طحال را بیش از حد بارگیری نکنید.

چرا خربزه برای مردان و همچنین برای همه افراد مفید است:

• اشباع با ویتامین ها و مواد معدنی؛
• سموم را از بدن دفع می کند؛
• کارایی و فعالیت ذهنی را افزایش می دهد.
• پتاسیم باعث بهبود وضعیت قلب، گشاد شدن عروق خونی، حذف کلسترول از خون می شود.
• استفاده مداوم از این محصول باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.

فیبر غذایی موجود در پالپ، اثر پاک کنندگی روده ها را دارد. فرهنگ به ویژه برای مردانی که سبک زندگی کم تحرک دارند مفید است.

برای کودکان

مفید برای بدن کودک در حال رشد:

1. ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
2. ویتامین A بینایی را بهبود می بخشد.
3. کربوهیدرات ها به رشد و تکامل کودک کمک می کنند.
4. استفاده مداوم از این محصول سیستم عصبی را آرام می کند و اثر آرامش بخشی دارد.
5. خربزه و دانه های آن به خلاص شدن از شر کرم های کرمی که اغلب در دوران کودکی رخ می دهد کمک می کند.

مهم.نباید خربزه زودرس بخرید تا با نیترات ها مسموم نشوید. در فصل اوج تابستان شروع کنید. میوه های رسیده و سالم را انتخاب کنید.

هنگام گنجاندن خربزه در منوی غذای کودکان، به یاد داشته باشید که می تواند باعث واکنش آلرژیک شود. علاوه بر این، خربزه حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی است که معده کودکان را سخت می کند.

خربزه به تدریج و از سن دو سالگی به رژیم غذایی کودک وارد می شود. این محصول در وعده های کوچک 100 گرمی اضافه می شود و مصرف آن به کودکان زیر دو سال توصیه نمی شود. با داشتن خاصیت ملین، روی نوزادان تأثیر منفی می گذارد و باعث ناراحتی روده می شود.

برای افراد مسن

خربزه سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر مفید، محصولی ارزشمند برای افراد مسن است. به افراد مسن توصیه می شود با رعایت قوانین زیر با دقت از آن استفاده کنند:

1. با محصولات لبنی یا الکلی ترکیب نکنید.
2. با آب ننوشید.
3. فقط میوه های رسیده مصرف کنید - در نیمه دوم تابستان، زمانی که احتمال نیترات حداقل است.
4. بین صبحانه، ناهار یا شام به عنوان یک غذای جداگانه بخورید.

مهم.استفاده نادرست از محصول می تواند باعث نفخ، ناراحتی روده، سنگینی معده و آلرژی شود.

آیا خوردن خربزه در دوران بارداری و شیردهی امکان پذیر است؟

خربزه رسیده منبع ویتامین ها و عناصر لازم برای یک زن در دوران بارداری و شیردهی خواهد بود. این نیاز به مواد فعال را در طول تشکیل جنین جبران می کند. دو یا سه برش خربزه در روز بدن زن و نوزاد را پر از ویتامین های C، E، B، A، B9 می کند.

با داشتن اثر ملین، حرکت روده را بهبود می بخشد که از یبوست به ویژه در نیمه دوم بارداری جلوگیری می کند. این محصول دارای اثر آرام بخش است و به مقابله با افسردگی پس از زایمان کمک می کند.

با این حال، زنانی که در یک "موقعیت جالب" هستند توصیه نمی شود که آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند. کشت می تواند باعث ایجاد آلرژی در کودک شود.

مهم.مادران شیرده نباید در سه ماه اول وارد فرهنگ شوند. نوزادان ممکن است دچار اسهال یا آلرژی شوند. این محصول به تدریج و با دقت وارد رژیم غذایی می شود.

خربزه برای کاهش وزن

اگرچه شیرین است، اما یک محصول کم کالری است. محتوای کالری خربزه تنها 33 کیلو کالری در هر 100 گرم است که با گنجاندن آن در منوی غذایی خود می توانید از شر پوندهای اضافی خلاص شوید. یک راه موثر درست کردن صبحانه خربزه است. آن را با معده خالی و بدون ترکیب آن با سایر محصولات مصرف کنید.

توجههنگام استفاده از خربزه برای کاهش وزن، فراموش نکنید که اشتها را افزایش می دهد. همچنین دانستن این نکته مفید است که محصول خشک شده ده برابر کالری بیشتری دارد.

فواید خربزه برای سلامتی: دستور العمل های درمانی برای بیماری های مختلف

خربزه به خاطر طعم و خواص شفابخشش ارزش دارد. مردم از آن برای درمان آبسه با استفاده از آن بر روی زخم ها استفاده می کنند. پزشکان توصیه می کنند برای بیماری های قلبی، بیماری های معده، سرماخوردگی و ناراحتی های عصبی آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. از جوشانده پالپ و دانه ها برای اهداف آرایشی برای از بین بردن کک و مک استفاده می شود. برای تهیه ماسک های جوان کننده صورت و تقویت مو استفاده می شود.

آب خربزه در مبارزه با کرم ها استفاده می شود. برای حل این مشکل، نوشیدن یک لیوان آب میوه با معده خالی توصیه می شود.

ما چندین دستور العمل درمانی برای بیماری های مختلف ارائه می دهیم:

1. افراد مبتلا به دیابت از آرد دانه خربزه برای کاهش سطح قند خون استفاده می کنند. دانه ها را در مخلوط کن خرد کنید تا پودر شود. یک قاشق غذاخوری آرد را در یک لیوان آب جوش بریزید. محلول گرم سه بار در روز قبل از غذا مصرف می شود. می توانید از روش دیگری استفاده کنید. 1 قاشق چایخوری را در یک لیوان آب حل کنید. عسل و آرد. پنج بار در روز به مدت دو هفته بنوشید.
2. در هنگام سرماخوردگی، ترکیب زیر برای پاکسازی ریه ها از خلط و بلغم تهیه می شود: دانه های خام به همراه هسته در مخلوط کن آسیاب می شوند تا یک توده همگن تشکیل شود. نتیجه مخلوطی شبیه شیر است. دارچین و بادیان را به نسبت زیر به مخلوط اضافه می کنند: 100 گرم مخلوط - 1 پیمانه چاشنی. هر سه ساعت 50 گرم مصرف کنید.
3. نمایندگان نیمه قوی تر جامعه از جوشانده دانه ها برای افزایش قدرت و مشکلات غده پروستات استفاده می کنند. برای این کار یک قاشق غذاخوری دانه خشک را به مدت 5 دقیقه در یک لیوان بجوشانید. 50 گرم در طول روز بین وعده های غذایی بنوشید.

موارد منع مصرف و آسیب

متأسفانه همه نمی توانند از طعم خربزه لذت ببرند. تعدادی از بیماری ها وجود دارد که برای آنها منع مصرف دارد. اینها بیماری هایی مانند:

• دیابت شیرین (شما نمی توانید پالپ بخورید)؛
• گاستریت، پانکراتیت در مرحله حاد؛
• زخم معده و اثنی عشر؛
• بیماری اندام های تناسلی در مرحله حاد؛
• سنگ در کلیه ها؛
• التهاب رکتوم؛
• حساسیت به محصول؛
• اختلالات روده، اسهال خونی.

مصرف بیش از حد این محصول می تواند منجر به بیماری های روده ای و تحریک بیماری های قلبی شود.

توجهاین محصول را نمی توان با مواد غذایی دیگر ترکیب کرد. بهترین زمان مصرف دو ساعت بعد از غذا است.

نتیجه

خربزه محصولی ارزشمند و سرشار از ویتامین ها، اسیدهای آمینه و مواد معدنی است. زنان در هر سنی می توانند با خیال راحت آن را بدون ترس از افزایش وزن در رژیم غذایی خود بگنجانند. به عنوان یک محصول کم کالری، به کسانی که در حال کاهش وزن هستند و هنجار روزانه KBZHU خود را محاسبه می کنند، کمک می کند. زنان باردار، کودکان و سالمندان مصرف خربزه به سیستم ایمنی و روده آنها کمک می کند. اما به یاد داشته باشید که محصول را بین وعده های غذایی مصرف می کنید. دستور العمل از دانه ها برای سرماخوردگی، دیابت، و کاهش قدرت مردانه استفاده می شود.

یکی از پرطرفدارترین انواع فصلی خربزه است. آبدار، شیرین و معطر - طرفداران زیادی پیدا کرده است. اما انتخاب یک میوه واقعا شیرین آسان نیست. و مزایای آن که در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت یک محصول فصلی است. بهتر است در اوج برداشت مصرف شود. در این لحظه به حداکثر بلوغ می رسد و شانس کمتری برای خرید میوه بی کیفیت وجود دارد. بسیاری از پرورش دهندگان خربزه بی پروا، در پی کسب سود بالا، محصول را با نیترات تغذیه می کنند تا سریع برسد. این خربزه میوه ای بسیار مشکوک و کم مصرف است.

خربزه به عنوان یک گیاه

این گیاه و میوه های آن چیست؟ خربزه به عنوان خیار طبقه بندی می شود.با نشانه های زیادی می توان حدس زد که خیار نزدیک ترین خویشاوند آن است. یک بوته می تواند حدود 6-8 میوه تولید کند که وزن آنها از 200 گرم تا 20 کیلوگرم متغیر است. اما خربزه تنها پس از 6 ماه به بلوغ کامل می رسد.

میوه ای که به خوبی رسیده باشد ظاهری زیبا و عطری خوش دارد. رنگ خربزه بسته به تنوع می تواند زرد، قهوه ای و حتی سبز باشد. پرورش مدرن به طور مداوم در حال تکامل است و انواع جدیدی را ارائه می دهد که از نظر طعم، اندازه و رنگ متفاوت هستند. میوه های سفید و راه راه وجود دارد. طعم انواع خربزه نیز متفاوت است. اما در حالت ایده آل، هر محصول باید شیرین و معطر باشد.

میوه یا توت؟

برای بدن که در ادامه به آن پرداخته خواهد شد، طعم شیرینی دارد. به همین دلیل است که بسیاری آن را یک میوه می دانند. از آن در تهیه دسر و سالاد استفاده می شود. در عین حال برخی معتقدند که خربزه توت است. و این دقیقاً همان چیزی است که آن را با یکی دیگر از محصولات محبوب خربزه - هندوانه - مرتبط می کند. بله، از نظر ساختار داخلی کاملاً مشابه هستند. اما زیبایی آسیایی مانند برخی سبزیجات روی تاک ها رشد می کند. بنابراین گیاه شناسان آنها را در گروه های مختلف طبقه بندی می کنند. علاوه بر این، خربزه با سبزیجاتی مانند خیار، کدو سبز و کدو تنبل اشتراکات زیادی دارد. و اگرچه شیرین است، اما دقیقاً در این گروه طبقه بندی می شود و آن را سبزی قند می نامند. در کشورهای آسیایی، گونه های شیرین نشده حتی رشد می کنند. آنها به عنوان سبزیجات مصرف می شوند.

ترکیب خربزه

خربزه حاوی مقدار زیادی ویتامین C است. در این شاخص در بین محصولات خربزه رتبه اول را دارد. همچنین در میوه های آن می توانید مقدار زیادی ویتامین A، B و E پیدا کنید. خربزه همچنین حاوی مقدار کافی سیلیکون است که برای جذب بهتر مواد معدنی توسط بدن و جلوگیری از کلسیفیه شدن رگ های خونی ضروری است. میوه های این گیاه 17 برابر بیشتر از شیر حاوی آهن است. و اگر هندوانه و خربزه را به طور متناوب بخورید، تاثیر مثبت آن بسیار بیشتر خواهد بود. به هر حال، این فرهنگ ها به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند. حتی متخصصان تغذیه خوردن خربزه را توصیه می کنند که فواید و مضرات آن برای بدن مدت هاست مطالعه شده است. این محصول اندام ها و سیستم های داخلی را تمیز می کند، آنها را با مواد مغذی غنی می کند.

خربزه - طب طبیعی

خربزه به مبارزه با چه بیماری هایی کمک می کند؟ این میوه به دلیل ترکیب شیمیایی منحصر به فرد خود، به شایستگی یک داروی طبیعی نامیده شده است. هم بزرگسالان و هم کودکان می توانند آن را بخورند. خربزه باید در رژیم غذایی کسانی باشد که از بیماری های قلبی، نقرس و مشکلات روده، کلیه و کبد رنج می برند. خوردن میوه های شیرین به مبارزه با افسردگی کمک می کند. مقدار زیادی ویتامین C باعث بهبود ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر سرماخوردگی می شود.

کیفیت میوه های خربزه، که فواید و مضرات آن برای بدن نه تنها توسط متخصصان تغذیه به دقت مورد مطالعه قرار می گیرد، در زیبایی شناسی نیز استفاده می شود. آنها حاوی مقدار زیادی سیلیکون، ویتامین B و اسید فولیک هستند. این اجزا به طور قابل توجهی ساختار و کیفیت مو و پوست را بهبود می بخشند. بنابراین، متخصصان زیبایی، درمان های مو و کل بدن را توصیه می کنند.

موارد منع مصرف

آیا منع مصرفی برای خربزه وجود دارد؟ میوه های این گیاه مانند هر محصول دیگری دارای معایبی هستند. آنها جزئی هستند، اما شما قطعا باید آنها را بشناسید. فواید و مضرات خربزه برای بدن انسان به ویژه در صورت مصرف بیش از حد مشخص می شود. میوه ها بسیار شیرین و معطر هستند. و مقاومت در برابر وسوسه بسیار دشوار است. با این حال، باید به خاطر داشت که آنها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. بنابراین، خوردن مقدار زیادی خربزه می تواند منجر به هیپرویتامینوز شود.

مشکلات گوارشی و اختلال عملکرد قلبی نیز ممکن است رخ دهد. بنابراین کسانی که بیماری های روده، اثنی عشر یا دیابت دارند از مصرف این کشت خودداری کنند. علاوه بر این، این میوه ها برای زنانی که به نوزاد خود شیر می دهند توصیه نمی شود. آب خربزه می تواند باعث ناراحتی معده در نوزاد شود.

محتوای کالری

آیا خربزه برای کاهش وزن مفید است؟ لازم به ذکر است: میوه های این گیاه با وجود طعم و مزه، کالری بالایی ندارند. آنها برای چه چیزی خربزه دارد ایده آل هستند؟ این سبزی شیرین 90 درصد آب است. و تنها 10 درصد باقیمانده فیبر و شکر سالم است. بنابراین، محتوای کالری خربزه رسیده بیش از 38 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول نیست. برش های خشک این میوه ها و میوه های نباتی تهیه شده از آنها بسیار مغذی تر هستند. در این مورد، این رقم در حدود 350 کیلو کالری در نوسان است.

ترکیبات غذایی بر حسب گرم

اگر مقدار مواد مغذی را بر حسب گرم در نظر بگیریم، این شاخص ها دوستداران ظرافت را خوشحال می کند. نکته اصلی، البته، محتوای کم کالری است. علاوه بر این، خربزه حاوی حدود 1 درصد چربی و پروتئین است. میزان کربوهیدرات 7.5 درصد است. عناصر مهم در ترکیب خربزه اسیدهای آلی، نشاسته و فیبر هستند. دومی به پاکسازی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.

اسید اسکوربیک به مقدار 20 میلی گرم در هر 100 گرم محصول غالب است. ویتامین های B 6 میلی گرم و پروویتامین ها و اسید فولیک 0.4 گرم در هر 100 گرم را اشغال می کنند. عناصری مانند کلسیم، روی، آهن، منگنز، فسفر، ید و منیزیم به شکل طبیعی در خربزه وجود دارد که به بهترین وجه در بدن جذب می شود.

چگونه استفاده کنیم؟

چگونه خربزه بخوریم تا حداکثر مزایا و لذت را ببریم؟ بهتر است میوه های رسیده این گیاه را بین وعده های غذایی مصرف کنید. خربزه را با معده خالی نخورید، به خصوص برای کسانی که مشکلات گوارشی دارند. پالپ را می توان منجمد کرد و سپس برای تهیه غذاها و کوکتل های مختلف استفاده کرد.

میوه های نباتی از میوه های خربزه تهیه می شوند که بسیار خوشمزه هستند و خواص مفید خود را از دست نمی دهند. مربا، مارمالاد و مارمالاد نیز از آن درست می شود. دستور العمل هایی برای ترشی سبزیجات شیرین وجود دارد که طعم بسیار غیر معمولی دارند. از ویتامین های خود در تابستان لذت ببرید و آنها را ذخیره کنید تا مقداری گرما را برای زمان های سردتر ذخیره کنید.

خربزه ترشی

خواص طعمی خربزه که فواید و مضرات آن برای بدن مورد بحث قرار گرفت، این امکان را فراهم می کند که بسیاری از غذاهای اصلی، خوش طعم و معطر را از آن تهیه کنید. به عنوان مثال، بسیاری از مردم آن را دوست دارند، برای تهیه، به یک میوه رسیده با وزن حدود 500-700 گرم نیاز دارید. باید از دانه ها و پوست پاک شود، به مکعب بریده شود. سپس خربزه را در شیشه های آماده شده قرار دهید.

ماریناد را جداگانه آماده کنید. برای 200 میلی لیتر آب باید 30 گرم عسل، 200 گرم سرکه، 10 گرم نمک و دو میخک مصرف کنید. شیشه های خربزه را با ماریناد سرد پر کنید و حدود 40 دقیقه استریل کنید. سپس آن را می بندیم و به جای سرد می فرستیم. خربزه ای که به این شکل تهیه می شود با غذاهای گوشتی ست می شود.

مربای خربزه

تقریباً تمام غذاهای خربزه کالری بالایی ندارند. تنها استثنا میوه های شیرین شده است. مربای تهیه شده از میوه های این گیاه یکی از بهترین گزینه ها برای شیرینی است. برای تهیه آن باید 500 گرم میوه تکه تکه شده، به همان میزان شکر و یک لیتر آب مصرف کنید. برای بهبود طعم می توانید کمی پوست لیموترش اضافه کنید.

همه چیز را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. اجازه ندهید مربا به مدت طولانی یا زیاد بجوشد. تکه های خربزه بیش از حد پخته می شوند که بر طعم آن تأثیری نمی گذارد، اما ظاهر را خراب می کند. لازم به ذکر است که محتوای کالری چنین لذیذی زیاد نیست. این فقط 170 کیلو کالری باقی می گذارد. به همین دلیل است که چنین لذت های آشپزی می تواند حتی توسط کسانی که به هیکل خود اهمیت می دهند مصرف کنند.

ترکیب با سایر محصولات

این تصور غلط وجود دارد که خربزه با هر غذایی خوب است. این کاملا درست نیست. بله، خربزه یک سبزی شیرین جهانی است که با بسیاری از غذاها سازگاری دارد. آمریکایی ها غذای خود را با یک لیوان آب و یک تکه از این خوراکی شیرین آغاز می کنند. ایتالیایی ها خربزه را با گوشت به عنوان غذای جانبی سرو می کنند. در شرق آن را یک افزودنی خوب برای ماهی می دانند.

دستور العمل های زیادی در پخت و پز با استفاده از خربزه، هم به عنوان یک ماده اصلی و هم به عنوان ماده اضافی وجود دارد. اما هنوز هم متخصصان تغذیه استفاده از آن را با معده خالی و همراه با محصولات شیر ​​تخمیر شده توصیه نمی کنند. این می تواند باعث ناراحتی معده، گرفتگی و نفخ شود. به خصوص نباید غذاها را با شیر و تخم مرغ زیاد ترکیب کنید. به طور کلی مصرف هر محصولی باید در حد اعتدال باشد. در این صورت غذا ضرری ندارد، بلکه برای بدن مفید است.

افسانه ها و تعصبات زیادی در رابطه با این گیاه وجود دارد. بسیاری از آنها به استفاده از خربزه مربوط می شوند. فواید و مضرات بدن مدت هاست که توسط متخصصان مورد مطالعه قرار گرفته است، بنابراین می توان به تمام سوالات با پاسخ های واجد شرایط پاسخ داد. ما قبلاً بسیاری از شاخص های این سبزی شیرین را بررسی کرده ایم. اما حقایق جالب زیادی وجود دارد که بسیار سرگرم کننده به نظر می رسند.

به عنوان مثال، بزرگترین خربزه که حدود 500 کیلوگرم وزن داشت، توسط یکی از ساکنان اتریش پرورش داده شد. این اتفاق در سال 2009 رخ داد. از آن زمان تاکنون، این رکورد توسط کسی شکسته نشده است. در میان برخی از اقوام شرقی، میوه های خربزه به عنوان یک آفرودیزیک طبیعی در نظر گرفته می شود. مردان از خوردن روزانه یک مشت دانه خشک این گیاه معطر سود می برند. ترکمنستان حتی روز خربزه را جشن می گیرد. در این لحظه، همه کلیساها یک مراسم دعا برای برداشت محصول خوب برگزار می کنند. خربزه نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه به دلیل ترکیبات غذایی آن نیز ارزشمند است. بنابراین، برای سلامتی خود بخورید، اما در همه چیز اعتدال را بدانید.