نارگیل میوه است یا آجیل؟ خواص مفید نارگیل، محتوای کالری - توسعه. نارگیل - محتوای کالری، خواص مفید و آسیب آجیل میوه نارگیل

نارگیل پوشیده از یک پوسته سخت در خارج، که در داخل آن شیر لطیف شفاف و خمیر سفید برفی وجود دارد، نارگیل برای بسیاری از ساکنان کشورمان میوه ای مرموز باقی مانده است. همه نمی دانند که این "آجیل" خارجی چه خواص مفیدی دارد و به چه دلایلی باید شیر یا پالپ این خوراکی عجیب و غریب در رژیم غذایی شما گنجانده شود.

نام این میوه از کلمه پرتغالی کوکو گرفته شده است که به روسی به معنای میمون است. این به دلیل وجود سه نقطه روی نارگیل است که آن را شبیه صورت میمون می کند. این میوه در فیلیپین، تایلند، اندونزی، برزیل رشد می کند و از آنجا به کشور ما صادر می شود.

بسیاری از مردم نارگیل را به عنوان آجیل طبقه بندی می کنند. این اشتباه است. میوه درختی است که وزن آن به 2.5 کیلوگرم می رسد. این تنها نماینده از جنس Cocos است که متعلق به خانواده نخل است. قسمت داخلی میوه با سه منفذ (لکه) آندوکارپ و پوسته خارجی (خارجی) اگزوکارپ نامیده می شود.

در داخل پوسته آندوسپرم و همچنین پالپ سفید وجود دارد که دارای ترکیب منحصر به فرد ارزشمندی است. در ابتدا آندوسپرم مایع کاملاً شفاف حاوی چند قطره روغن است و سپس از آب در نتیجه رسیدن به یک امولسیون شیری - شیر نارگیل تبدیل می شود. هنگامی که میوه کاملاً رسیده است، شیر قوام غلیظی پیدا می کند و سفت می شود.

این درخت با این واقعیت متمایز می شود که در ساحل دریا رشد می کند. این گیاه در نزدیکی آب دریا احساس راحتی می کند، اما به آن نیاز ندارد. با داشتن ریشه های کم عمق، تمام رطوبت لازم برای نمو و رشد را از خاک دریافت می کند که در ساحل دریا به وفور آبیاری می شود.

آب نمک هیچ آسیبی به پوست نمی زند. اگر میوه به دریا بیفتد، کاملا سالم می ماند. هنگامی که در ساحل شسته می شود، به ماده کاشت تبدیل می شود که از آن درخت نارگیل رشد می کند.

چه موادی در نارگیل وجود دارد؟

پالپ میوه سرشار از اجزای ارزشمند زیر است:

• آنتی اکسیدان ها؛
• آمینو اسید؛
• ویتامین های گروه C، E و B؛
• روغن های طبیعی؛
• فیبر

حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منگنز، فسفر، کلسیم، ید، روی، منیزیم است. پالپ همچنین حاوی مقداری ساکارز، فروکتوز و گلوکز است.

کالری و ارزش غذایی

تفاله نارگیل 100 گرم. تقریباً 360 کیلو کالری دارد.محتوای کالری آب نارگیل تقریباً صفر است (در هر 100 گرم - 16.7 کیلو کالری).

• پروتئین - 3.33 گرم؛
• کربوهیدرات - 15.23 گرم؛
• چربی ها - 33.49 گرم.

در شیر، نسبت مواد مغذی کمی متفاوت است:

• پروتئین - 4 گرم؛
• کربوهیدرات - 6 گرم؛
• چربی - 27 گرم.

میوه عجیب و غریب برای مصرف نشان داده شده است:

• برای آسیب شناسی اورولوژی و بیماری های سیستم عصبی؛
• کسانی که از رژیم گیاهخواری پیروی می کنند؛
• کسانی که از عدم تعادل هورمونی به دلیل اختلال عملکرد تیروئید رنج می برند.
• افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند و همچنین افرادی که مشکلات سیستم قلبی عروقی دارند.
• با بدتر شدن بینایی و بیماری های چشمی، دیابت نوع 2، سندرم متابولیک؛
• کسانی که بیماری های مفصلی دارند.

چربی های اشباع سالم موجود در نارگیل سطح کلسترول را تثبیت می کند. این امر خطر ابتلا به آترواسکلروز را کاهش می دهد. علاوه بر این، جنین از رشد تومورها جلوگیری می کند.

هم شیر و هم پالپ خاصیت ضد التهابی و ضد میکروبی دارند. این ویژگی به شما این امکان را می دهد که از میوه های نارگیل در برابر جوش های آلرژیک و آکنه روی پوست استفاده کنید.

فیبر موجود در میوه عجیب و غریب باعث تحریک و عادی سازی عملکرد روده می شود. مصرف پالپ و روغن نارگیل می تواند اعتیاد بدن به آنتی بیوتیک ها را کاهش دهد. قطره هایی که به درد گوش کمک می کنند از پالپ ساخته می شوند.

این میوه هیچ ضرری ندارد، اما در برخی افراد می تواند باعث عدم تحمل فردی شود. کسانی که مستعد ابتلا به آلرژی هستند باید هنگام استفاده از نارگیل برای اولین بار مراقب باشند.

در مورد اینکه چقدر نارگیل می توانید بخورید، در اینجا نکات ظریفی نیز وجود دارد. افرادی که به سرعت چاق می شوند یا از ناراحتی های معده رنج می برند، توصیه نمی شود که از غذاهای عجیب و غریب لذت ببرند.

نارگیل کجا استفاده می شود؟

از تکه ها و پالپ آن، چه تازه و چه خشک، در پخت و پز استفاده می شود. ظروف با آنها، اگر به طور منظم مصرف شوند، فرآیندهای متابولیک را عادی می کنند. آنها به شما این امکان را می دهند که انرژی خوبی دریافت کنید، اما بدون چربی اضافی.

تکه های نارگیل نیز به غذا اضافه می شود. دارای اثرات ضد ویروسی و ضد قارچی است، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و سموم را از روده ها دفع می کند. از آن در محصولات پخته شده، تنقلات، سالاد، پودینگ و غلات استفاده می شود. انواع سس، دسر، شیرینی، نوشیدنی و سوپ از شیر نارگیل تهیه می شود.

آشپزی تنها زمینه ای نیست که از نارگیل استفاده می شود. الیافی که بیرون میوه را می پوشانند برای ساختن طناب ها و طناب های محکم و همچنین برس ها، فرش ها و سایر وسایل خانه و تولید انواع مصالح ساختمانی استفاده می شود. پوسته نارگیل برای ساخت ظروف، اسباب بازی ها، سوغاتی ها و آلات موسیقی استفاده می شود.

فواید شیر نارگیل

برای استفاده در فضای داخلی و خارجی با ارزش است. محلول شیر نارگیل و گلوکز به صورت عضلانی برای کسانی که از کم آبی رنج می برند برای حفظ سطح مایعات در بدن تجویز می شود.

شیر یک محصول مقوی و شاداب کننده عالی برای پوست است. خاصیت ارتجاعی را به درم پیر و سست باز می‌گرداند و در درمان جوش‌های آلرژیک و آکنه استفاده می‌شود. پس از استفاده از شیر، نواحی ملتهب آرام شده و خشک می شوند.

یک روغن آرایشی با ارزش از پالپ خشک میوه به دست می آید که به طور گسترده در مراسم زیبایی استفاده می شود. به همان اندازه برای پوست و مو مفید است. برای هر نوع سوختگی، از جمله سوختگی هایی که در اثر قرار گرفتن طولانی مدت در معرض نور خورشید درمان می شوند، اثر شفابخش دارد.

روغن نارگیل به ویژه برای پوست های خشک با نواحی قرمز و ترک خورده مفید است. اسیدهای چرب اشباع موجود در ترکیب آن، جذب سریع، مرطوب کننده و مخملی پوست را تضمین می کند. موهای دو شاخه شده و کدر براق و سالم می شوند.

فواید روغن نارگیل برای معده

روغن پالپ نارگیل رژیمی است. حاوی اسید لوریک است که از روده ها در برابر اثرات میکروارگانیسم های باکتری کش، ویروسی، بیماری زا و قارچی و همچنین مخمر محافظت می کند. به لطف اسید کاپریک، عملکردهای محافظتی در برابر میکروب ها افزایش می یابد. روغن به راحتی هضم می شود، به کبد فشار نمی آورد و فلور روده را عادی می کند.

آب نارگیل چیست و چه خواصی دارد؟

آب فقط در میوه های نارس وجود دارد، به طور قابل توجهی با شیری که در مرحله مخلوط کردن آب و پالپ تشکیل می شود، از نظر طعم متفاوت است و تقریباً کالری صفر دارد. ترش شیرین و خنک، حاوی چربی های مضر نیست.

مواد موجود در آب نارگیل خواصی مشابه محلول نمکی به محصول می دهد. این ویژگی های مفید زیر را نشان می دهد:

• تشنگی را کاملاً رفع می کند؛
• تعادل آب بدن را بازیابی می کند؛
• عفونت های مثانه را از بین می برد.

میوه های تازه حداکثر ارزش را دارند، اما همیشه نمی توان یکی از آنها را خریداری کرد. تمام خواص مفید آب نارگیل در طی فرآیند پاستوریزاسیون که بدون استفاده از مواد افزودنی یا ناخالصی خطرناک انجام می شود، حفظ می شود.

خلاصه کردن

نارگیل یک میوه فوق العاده سالم است. نه تنها برای سلامتی، بلکه برای ظاهر فرد نیز ارزش دارد. البته برخلاف میوه‌های معمولی، همیشه نمی‌توان آن را مصرف کرد، اما اگر چنین فرصتی وجود داشت، توصیه نمی‌شود این فرصت را از دست بدهید. این همچنین در مورد محصولات به دست آمده از خمیر این "آجیل" عجیب و غریب صدق می کند.

نخل نارگیل (lat. Cocos nucifera) گیاهی از خانواده Palm (arecaceae) است. تنها گونه از جنس Cocos. اعتقاد بر این است که نخل نارگیل بومی آسیای جنوب شرقی (مالزی) است. این گیاه سواحل دریا است و خاک های شنی را ترجیح می دهد. گسترش منطقه رشد آن هم با کمک انسان و هم به طور طبیعی اتفاق افتاد: نارگیل ضد آب است و آزادانه روی آب شناور است و در فواصل طولانی با جریان های اقیانوسی حرکت می کند و حیات خود را حفظ می کند. در حال حاضر نخل نارگیل در مناطق گرمسیری هر دو نیمکره، هم به صورت کشت شده و هم به صورت وحشی گسترده شده است.

میوه درخت خرما، که به نام نارگیل نیز شناخته می شود، نوعی درخت خرما به طول 15 تا 30 سانتی متر، نسبتا گرد و وزنی بین 1.5 تا 2.5 کیلوگرم است. پوسته بیرونی میوه (اگزوکارپ) با الیاف نفوذ کرده است. داخلی (Endocarp) - یک "پوسته" سخت، با 3 منافذ منتهی به 3 تخمک، که تنها یکی از آنها به دانه تبدیل می شود. بذر از یک لایه سطحی سفید گوشتی به ضخامت حدود 12 میلی متر (پالپ یا کوپرا) و آندوسپرم تشکیل شده است. آندوسپرم که در ابتدا مایع و شفاف (آب نارگیل) است، با ظاهر شدن قطرات روغنی که توسط کوپرا ترشح می شود، به تدریج به امولسیون شیری رنگ (شیر نارگیل) تبدیل می شود، سپس غلیظ و سفت می شود.

میوه ها در گروه های 15-20 تکه ای رشد می کنند و در عرض 8-10 ماه کاملاً می رسند. در کشت، درخت از 7-9 سالگی شروع به میوه دادن می کند و حدود 50 سال ادامه می یابد. یک درخت سالانه بین 60 تا 120 میوه تولید می کند.

ترکیب نارگیل:

به طور متوسط، 100 گرم از پالپ نارگیل حاوی:

آب - 44.6 گرم

پروتئین - 3.9 گرم

چربی - 36.5 گرم

کربوهیدرات - 4.8 گرم

فیبر رژیمی (فیبر) - 9 گرم

ویتامین های موجود در نارگیل:

ویتامین B1 (تیامین) - 0.06 میلی گرم

ویتامین B2 (ریبوفلاوین) - 0.01 میلی گرم

نیاسین (ویتامین B3 یا ویتامین PP) - 0.96 میلی گرم

ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) - 0.2 میلی گرم

ویتامین B6 (پیریدوکسین) - 0.06 میلی گرم

اسید فولیک (ویتامین B9) - 30 میکروگرم

ویتامین C (اسید اسکوربیک) - 2 میلی گرم

ویتامین E (توکوفرول) - 0.72 میلی گرم

بیوتین (ویتامین H) - 12 میکروگرم

درشت مغذی های موجود در نارگیل:

پتاسیم - 380 میلی گرم

کلسیم - 43 میلی گرم

منیزیم - 39 میلی گرم

سدیم - 35 میلی گرم

گوگرد - 44 میکروگرم

فسفر - 95 میلی گرم

کلر - 120 میلی گرم

ریز عناصر موجود در نارگیل:

آهن - 2.25 میلی گرم

ید - 1.2 میکروگرم

منگنز - 1.31 میلی گرم

مس - 0.32 میلی گرم

سلنیوم - 5.6 میکروگرم

روی - 0.78 میلی گرم

فلوراید - 10 میکروگرم

کالری نارگیل:

100 گرم نارگیل به طور متوسط ​​حدود 364 کیلو کالری دارد.

نارگیل و فرآورده های حاصل از آن (روغن و شیر) دارای تعدادی خواص مفید هستند. آنها عملکرد سیستم گوارش و کبد را بهبود می بخشند، به عادی سازی عملکرد تیروئید کمک می کنند، عضلات را آرام می کنند و به مشکلات مفصلی کمک می کنند.

مصرف منظم نارگیل باعث افزایش ایمنی و مقاومت بدن در برابر عفونت های مختلف می شود، به کاهش سازگاری باکتری ها با آنتی بیوتیک ها کمک می کند و به بدن در برابر آنفولانزا و سرماخوردگی کمک می کند.

پالپ و روغن نارگیل به لطف اسید لوریک موجود در آنها (این اسید چرب اصلی موجود در شیر مادر است)، سطح کلسترول خون را عادی می کند. خطر آترواسکلروز و سایر بیماری های سیستم قلبی عروقی و همچنین سرطان و فرآیندهای دژنراتیو را کاهش می دهد.

آب نارگیل استریل است و دارای همان سطح تعادل الکترولیتی پلاسمای خون است که امکان استفاده از آن را برای مقاصد پزشکی به جای محلول نمکی فراهم می کند. آب نارگیل حاوی چربی نیست و همین امر باعث می شود که کالری کمی داشته باشد (16.7 کیلو کالری در 100 گرم). آب نارگیل جوان اغلب "مایع زندگی" یا "آب زندگی" نامیده می شود؛ این یک نوشیدنی ایزوتونیک طبیعی است - بدن برای پردازش و جذب آن تلاش نمی کند.

آب نارگیل حاوی پتاسیم بیشتری (حدود 294 میلی گرم) نسبت به اکثر نوشیدنی های ورزشی (117 میلی گرم) و بیشتر نوشیدنی های انرژی زا است. کارشناسان به دلیل داشتن مواد معدنی زیاد در آن، آن را برای فعالیت بدنی سنگین توصیه می کنند.

همچنین به عنوان یک عامل تب بر برای سنگ کلیه و دیابت استفاده می شود. آب نارگیل یک محصول غذایی ارزشمند در دوران بارداری و شیردهی است. آب نارگیل بهتر از نوزادانی است که با شیر خشک تغذیه می شوند و حاوی اسید لوریک طبیعی است که در شیر سالم مادر یافت می شود.

استفاده منظم از آب نارگیل تازه روی نواحی آسیب دیده پوست، آکنه، لکه های پیری، چین و چروک، ترک های پوستی، سلولیت و اگزما را کاهش می دهد. در مناطق گرمسیری از آن به صورت تازه، به عنوان پایه ای برای تهیه کوکتل و به عنوان یک نوشیدنی مقوی استفاده می شود.

شیر نارگیل یک محصول پرکالری و چرب است. هر چه چربی اشباع شده بیشتر باشد، غلیظ تر است. حاوی بسیاری از اسیدهای آمینه، ویتامین B و اسید اسکوربیک است. استفاده از آن برای کسانی که می خواهند از شر وزن اضافی خلاص شوند توصیه نمی شود. با این حال، پزشکان هندی آن را برای سیستم قلبی عروقی مفید می دانند. پالپ نارگیل با محتوای روغن بالا برای پیشگیری از پوکی استخوان مفید است. روغن نارگیل برای دندان ها و استخوان ها مفید است زیرا باعث جذب کلسیم می شود.

نارگیل به عنوان یک داروی غرایز جنسی قوی شهرت دارد و عملکرد سیستم تولید مثل را عادی می کند. شیر و پالپ نارگیل بینایی را بهبود می بخشد.

روغن نارگیل موها را تقویت و تغذیه می کند، تاثیر خوبی بر وضعیت پوست دارد، آن را مرطوب و نرم می کند و چین و چروک ها را صاف می کند. تایلند پنجمین تولیدکننده بزرگ نارگیل در جهان است. میمون های چابک اغلب در اینجا برای برداشت استفاده می شوند. ساکنان محلی برای نخل نارگیل ارزش زیادی قائل هستند؛ آنها معتقدند که می تواند همه چیز لازم برای زندگی را فراهم کند و آن را "درخت هزار کاربرد" می نامند.

شیر نارگیل به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. به سوپ و سس اضافه می شود. برای طعم بیشتر، آن را با ماهی، کاری و بره چاشنی می کنند. و از پرک نارگیل برای تزئین و پخت در محصولات قنادی استفاده می شود.

از خمیر تازه برای تهیه غذاها و غذاهای لذیذ متعدد استفاده می شود و روغن نارگیل از کوپرای خشک شده به دست می آید، کیک باقیمانده برای تغذیه دام استفاده می شود و از الیاف اطراف آجیل طناب، طناب، حصیر، فرش و برس ساخته می شود. پوسته سخت نارگیل برای صنایع دستی مختلف استفاده می شود: ظروف، دکمه ها، اسباب بازی ها، سوغاتی ها و آلات موسیقی.

نارگیل- این میوه درخت نخل نارگیل است که یک مهره بزرگ با پوسته سفت و کمی پرزدار و خمیر سفید شیرین است (عکس را ببینید) که داخل آن آب نارگیل شفاف در میوه های جوان و شیر نارگیل سفید رنگ در بالغ پنهان شده است. میوه ها (همان آب، اما مخلوط با قطره های روغن نارگیل آزاد شده از کوپرا). ترکیب آب نارگیل نزدیک به پلاسمای خون انسان است. علاوه بر این، در میوه های کامل استریل است، بنابراین گاهی اوقات، در صورت لزوم، جایگزین محلول نمکی می شود (به عنوان مثال، در حین عملیات).

پوسته نارگیل آنقدر قوی است که حتی سفر به آن سوی اقیانوس به میوه آسیبی نمی رساند و پس از آن ممکن است در قلمروهای جدید جوانه بزند. اما حمل آجیل در انبار کشتی می تواند به دلیل اصطکاک ناشی از غلتیدن پوسته آنها بشکند که به سرعت منجر به فساد میوه می شود. از همین رو، هنگام خرید نارگیل، حتما آن را از نظر ترک چک کنیدو اگر آن را پیدا کردید، آن را نگیرید. در هر صورت، برای اطمینان، میوه را کمی تکان دهید: در کل مهره قطعاً صدای پاشیدن آب نارگیل (یا شیر) را خواهید شنید که وقتی پوسته آسیب می بیند بیرون می ریزد و پس از آن گوشت می پوسد. هرگز نارگیلی را که اصلا مایع ندارد و گوشت آن رنگ صورتی غیرطبیعی پیدا کرده است نخورید..

یک نارگیل با کیفیت دارای پوسته قهوه ای قوی بدون ترک یا آسیب، پوست نازک در اطراف گوشت، گوشت سفید نرم و حداقل مقداری مایع داخل آن است. این دارای طعم شیرین غیر معمول اما دلپذیر و رایحه مشخصه لطیف است که برای آن نارگیل بسیار ارزشمند است، زیرا برای این شاخص ها در طبیعت مشابهی ندارد.

ویژگی های مفید

خواص مفید نارگیل به طرز شگفت انگیزی متفاوت است. همین بس که در کشورهایی که می روید هدیه ای از طرف خدایان به حساب می آید. آ در هند، در تمام بیمارستان ها، آب نارگیل به عنوان یک داروی مقوی و ترمیم کننده عمومی برای بیمارانی که به شدت بیمار هستند لازم است تجویز شود..

نارگیل حاوی مقادیر زیادی از تقریباً کل زنجیره ویتامین های B (B2، B3، B5، B7، B9) و همچنین ویتامین های E و C است. این نارگیل به ویژه غنی از اسید فولیک ضروری (B9) است که یک عنصر ضروری برای سنتز و حفظ یکپارچگی مولکول های DNA و در نتیجه برای رشد و تکثیر سلولی. و بیوتین (B7 یا ویتامین H) موجود در نارگیل در تنظیم تقریباً تمام فرآیندهای متابولیک در بدن (چربی، کربوهیدرات، پورین) نقش دارد، وضعیت بافت عصبی را عادی می کند و سنتز اسیدهای آمینه را تقویت می کند.

علاوه بر این، نارگیل سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، گوگرد، فسفر، سلنیوم، فلوئور و ید است.

همچنین حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی است که تأثیر مفیدی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.

چگونه نارگیل را باز کنیم؟

باز کردن نارگیل به آسانی انواع دیگر آجیل نیست، زیرا پوسته آن بسیار قوی است که هر چه سن میوه بیشتر شود، قوی تر می شود. از همین رو بعید است که بتوانید پوست نارگیل را بدون ابزار کمکی (چاقو، پیچ گوشتی، چکش) جدا کنید..

با این حال، حتی اگر ابزار لازم را پیدا کنید، باید بدانید که چگونه نارگیل را به درستی با آنها بشکنید تا آسیب به مهره را به حداقل برسانید و آب نارگیل ارزشمند را هدر ندهید.

شما باید طبق طرح زیر عمل کنید. در انتهای نارگیل سه فرورفتگی قابل توجه وجود دارد که یکی از آنها تا حد امکان نزدیک به بالا قرار دارد. باید با او شروع کنید. این سوراخ را با یک پیچ گوشتی، قیچی یا یک میخ بزرگ با دقت سوراخ کنید و آب نارگیل را از آن خارج کنید (ممکن است تا 2/3 فنجان از آن وجود داشته باشد). اگر مایع از یک سوراخ خارج نشد، هر سه سوراخ را سوراخ کنید. پس از این، مهره را با یک دست بگیرید، با یک چکش روی "استوا" ضربه بزنید (این نام قسمتی است که 1/3 انتهای میوه قرار دارد). یک ترک باید در پوسته ظاهر شود. حالا باز کردن نارگیل با چاقو کار سختی نخواهد بود. اگر نارگیل خیلی قدیمی است، باید دوباره از چکش استفاده کنید.

در آشپزی استفاده کنید

نارگیل طعم و عطری شگفت انگیز، دلپذیر و منحصر به فرد دارد، به همین دلیل است که با موفقیت در آشپزی استفاده می شود. اصولاً از پالپ نارگیل استفاده می شود که معمولاً آن را رنده یا خشک کرده و به صورت پرک در می آورند.

نارگیل به خوبی با انواع غذاهای گوشتی تطبیق می یابد و طعم جالبی به آنها می دهد. تصادفی نیست که هم پالپ نارگیل و هم شیر یک ماده محبوب در غذاهای آسیای شرقی هستند که نه تنها به غذاهای اصلی، بلکه به سوپ ها نیز اضافه می شوند.

با این حال، بیشترین استفاده از نارگیل در دسرها است. در محصولات پخته شده، خامه ها و مخلوط با پنیر و غلات شیرین استفاده می شود. نارگیل نه تنها طعم ظروف را بهبود می بخشد، بلکه به عنوان یک طعم دهنده طبیعی نیز عمل می کند.، به غذاهای اصلی و دسرها بوی غیرعادی اشتها آوری می دهد.

فواید و درمان نارگیل

دست کم گرفتن فواید نارگیل برای انسان آسان تر از دست کم گرفتن است. این میوه واقعاً دارویی است که در درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. علاوه بر این، تمام اجزای نارگیل در پزشکی و زیبایی استفاده شده است: پوسته، پالپ، روغن، آب میوه. داروهای موثر برای بیماری های مختلف از آنها ساخته می شود.

پالپ نارگیل تازه هضم را عادی می کند، بینایی را بهبود می بخشد، کمبود انرژی را جبران می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند، دیواره رگ های خونی را از کلسترول مضر محافظت می کند، با رادیکال های آزاد مبارزه می کند، قلب را تقویت می کند و از ایجاد تومورها جلوگیری می کند. علاوه بر این، نارگیل دارای اثر ضد التهابی و باکتری‌کشی است و عوامل بیماری‌زا، مخمرها، ویروس‌ها و قارچ‌ها را مهار می‌کند.

شیر نارگیل شیرین و معطر نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه برای پوست نیز بسیار مفید است که به طرز شگفت انگیزی آن را شاداب و رنگ می کند. آب نارگیل به ویژه برای پوست های کدر و پیر مفید است.و در جوانی او به مقابله با آکنه کمک خواهد کرد.

روغن نارگیل، که دارای خواص مرطوب کنندگی و ضد باکتری است، به طور فعال در زیبایی استفاده می شود. آی تی پوست دهیدراته را تغذیه می کند، پوست ملتهب را تسکین می دهد و چروک ها را خشک می کند. علاوه بر این، روغن نارگیل تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد و میکرو فلور روده سالم را بازیابی می کند. چیزی که به ویژه ارزشمند است این است که روغن نارگیل به کبد اضافه بار وارد نمی کند، زیرا به راحتی هضم می شود و به سرعت به انرژی تبدیل می شود.بنابراین برای بازیابی سریع قدرت به ورزشکاران در حین تمرینات فعال به شدت توصیه می شود.

مضرات نارگیل و موارد منع مصرف آن

نارگیل علیرغم فواید فوق العاده ای که دارد می تواند به بدن آسیب برساند. موارد منع مصرف کمی برای استفاده از آن وجود دارد.

اول از همه، ما در مورد عدم تحمل فردی به این محصول و حساسیت به آن صحبت می کنیم.

علاوه بر این، نارگیل به دلیل محتوای کالری بالا (354 کالری در هر 100 گرم محصول) برای افراد دارای اضافه وزن توصیه نمی شود.

همچنین در صورت ابتلا به اسهال نباید مصرف شود زیرا... نارگیل اثر ملین بر روی دستگاه گوارش دارد.

نارگیل نیز هزینه دارد در صورت پرکاری تیروئید خودداری کنیداز آنجایی که کار این اندام را تحریک می کند.

میوه های عجیب و غریب همیشه با ظاهر غیرمعمول و طعم ناشناخته خود علاقه را برانگیخته اند. سوالات زیادی در مورد نارگیل وجود دارد. مورد اصلی این است: "آیا نارگیل میوه است یا آجیل؟" پاسخ مورد علاقه بسیاری از دوستداران ظرافت است. و هر کدام از آنها نسخه خود را مطرح می کنند که اغلب نادرست است. ما سعی خواهیم کرد دریابیم که نارگیل چیست. اما مهم نیست که به چه دسته ای تعلق دارد، می توان با اطمینان گفت که این میوه فوق العاده خوشمزه و سالم است. در آشپزی کاربرد زیادی دارد و نوشیدنی های معطر زیادی از مایع استخراج شده از آن تهیه می شود.

پاسخ به یک سوال جذاب و ساختار محصول

نارگیل میوه است یا آجیل؟ این یک سوال مقدس است که بسیاری از مردم می خواهند پاسخ آن را بدانند. این میوه را نمی توان یکی یا دیگری نامید. اگر مردم آن را صدا کنند، اشتباه بزرگی مرتکب شده اند. در واقع این میوه نوعی میوه هسته دار مانند زردآلو، آلو یا هلو است.

به سوال "نارگیل چیست - میوه است یا آجیل؟" پاسخ دهید. می توان به گونه ای دیگر گفت: گیاهی است آنژیوسپرم لوبدار از خانواده نخل ها. طول دروپ به 30 سانتی متر می رسد، شکلی گرد دارد و می تواند تا 2.5 کیلوگرم وزن داشته باشد.

با بررسی دقیق‌تر ویژگی‌های میوه می‌توان گفت که متعلق به جنس و گونه Cocos است. بنابراین، ما یک محصول خوراکی منحصر به فرد و منحصر به فرد داریم که نمی توان آن را آجیل، توت و حتی کمتر میوه نامید. مناسب ترین نام همچنان دروپ خواهد بود.

این محصول دارای ساختار زیر است:

• اگزوکارپ یک پوسته بیرونی است که با الیاف نفوذ کرده است.
• اندوکارپ پوسته داخلی است که یک پوسته سخت است که دانه ای درون آن پنهان شده است. متشکل از پالپ دروپ (کوپرا سفید) و آندوسپرم است که معمولاً به آن می گویند.

محتوای کالری غذا و ترکیب آن

قبلاً در بالا توضیح دادیم که نارگیل چیست. این یک میوه است یا یک آجیل، قبلاً فهمیدیم و تشخیص داده ایم که نه یکی است و نه دیگری. اما از آنجایی که بسیاری از خوش‌خوراک‌ها عاشق دروپ هستند، احتمالاً می‌خواهند در مورد محتوای کالری آن بدانند. این اطلاعات به ویژه برای زنانی که همیشه به اندام خود نگاه می کنند مفید خواهد بود. بنابراین، صد گرم پالپ نارگیل حاوی 360 کیلو کالری است. برعکس، آب موجود در دروپ با وجود شیرینی طبیعی و خاصیت آبرسانی، تقریباً هیچ کالری ندارد. شیر نارگیل بهترین توانایی را برای بازگرداندن تعادل آب در بدن انسان دارد.

اگر نارگیل می خورید (این یک میوه، یا آجیل یا توت است، که در بالا توضیح داده شد)، می توانید وزن خود را افزایش دهید، اما نباید به طور کامل این لذیذ را از خود انکار کنید. فقط بهتر است گهگاه و ترجیحاً در مقادیر کم از آن لذت ببرید.

گوشت سفید محصول با وجود مقدار زیادی فیبر و چربی اشباع شده متمایز می شود. همچنین حاوی پروتئین است. علاوه بر ویتامین B، دروپه حاوی اسیدهای فولیک، اسکوربیک و پانتوتنیک است.

فواید دروپ چیست؟

با درک واضح این سوال که نارگیل چیست، میوه است یا آجیل است، می خواهم در مورد تأثیر مثبت آن بر بدن بدانم. نه تنها پالپ، بلکه شیر و روغن دروپه نیز خواص مفیدی دارند. همه این محصولات با ویژگی های ضد کرم، ضد ویروسی، ترمیم کننده زخم و ضد میکروبی متمایز می شوند.

ویژگی های مثبت جنین بر سلامت زن و مرد تأثیر مفیدی دارد. از آنجایی که نارگیل یک ماده مقوی قوی است، می تواند میل جنسی را افزایش دهد. این خوراکی لذیذ حاوی مقدار زیادی ویتامین B است و به همین دلیل برای سیستم قلبی عروقی و سلامت چشم فوق العاده مفید است. خوردن دمنوش می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد، عملکرد غده تیروئید را عادی کند و خطر ابتلا به بیماری هایی مانند اسهال، سرطان و عفونت های حاد تنفسی را کاهش دهد.

نارگیل یک راه عالی برای تقویت سیستم ایمنی است و همچنین انرژی و قدرت را پس از استرس های شدید روحی و جسمی به خوبی بازیابی می کند.

انتخاب یک درمان

نارگیل که توضیحات، ترکیب و فواید آن در مقاله ارائه شده است، باید بتوانید مناسب را انتخاب کنید تا میوه واقعاً خوشمزه باشد. هنگام خرید محصول به این نکته توجه کنید که آیا حتی کوچکترین ترک دارد یا خیر. اگر آنها پیدا شدند، بهتر است چنین دروپی را خریداری نکنید، زیرا به احتمال زیاد تمام مایع در حین حمل و نقل از آن ریخته شده است. اگر محصول خوب باشد، خریدار به وضوح می شنود که شیر در آن پاشیده می شود.

نحوه باز کردن

علاوه بر این که بدانید نارگیل میوه است یا آجیل (اطلاعات کلی در مورد این موضوع در ابتدای مقاله آورده شده است)، همچنین باید نحوه باز کردن دروپ را نیز بیاموزید. برای انجام این کار به یک چاقوی باریک و یک چکش نیاز دارید. اولین ابزار این است که سوراخی را در یکی از سه فرورفتگی که در بالای میوه قرار دارد سوراخ کنید. پس از این، باید شیر را در ظرف بریزید و سپس با چکش در جایی که "نسبت طلایی" قرار دارد (یک سوم فاصله از فرورفتگی ها) به آن ضربه بزنید. شما باید یک چاقو را داخل شکافی که ایجاد شده است فرو کنید و کمی فشار دهید: میوه به راحتی شکافته و باز می شود.

میوه نخل نارگیل که متعلق به گیاهان خانواده نخل است نارگیل است. خواص مفید میوه از زمان های قدیم در سرزمین مادری آن (مالزی) شناخته شده است. از نظر ظاهری شبیه یک مهره بزرگ است که با یک پوسته قهوه ای با الیاف پوشیده شده است.

هسته نارگیل آب سفید است (که به آن شیر نارگیل نیز می گویند) که با گذشت زمان و با رسیدن میوه به پالپ معطر تبدیل می شود. جالب اینجاست که نخل نارگیل تنها نماینده کل جنس Cocos شده است. نام نارگیل ریشه پرتغالی دارد و از کوکو ("میمون") می آید، زیرا لکه های روی سطح میوه اغلب از طرح کلی صورت میمون پیروی می کنند. میوه در حدود 8-11 ماه می رسد.

نارگیل چگونه می رسد؟

میوه سفت با پوسته قهوه ای که در فروشگاه ها می بینیم، میوه نارگیل پوست کنده، هسته آن است. قبل از فروش، پوسته فیبری بیرونی نارگیل، اگزوکارپ، برداشته می شود. با الیاف ضخیم نفوذ کرده است که از شکستن میوه هنگام سقوط از درخت خرما جلوگیری می کند.

لایه داخلی نارگیل آندوکارپ است. این پوسته شبیه یک پوسته است و دارای سه منافذ مشخصه در ساختار خود است، شبیه به چشم. آنها برای رسیدن بذر مورد نیاز هستند: خمیر متراکم سفید (تقریباً 12 میلی متر ضخامت) و مایع ("آب نارگیل"، "شیر نارگیل"). با رسیدن پالپ، روغن های خاصی را در آب میوه آزاد می کند که باعث سفت شدن آن می شود.

نارگیل های جوان و کاملاً نرسیده با پوسته سبز پس از شش ماه رسیدن برداشت می شوند. در داخل یک هسته سخت با خمیر و مایع زیادی وجود دارد. جنین را می توان زودتر از 10 ماه انتظار بالغ دانست. پوسته فیبری بیرونی باید کنده شود و میوه به خوبی در آفتاب خشک شود.

داخل میوه تفاله بدون مایع وجود دارد. اینها میوه هایی هستند که در غذاهای سنتی تایلندی، مالزیایی و اندونزیایی مورد استفاده قرار می گیرند که در آن نارگیل ماده اصلی آن است. خواص مفید میوه پس از عملیات حرارتی قدرت خود را از دست نمی دهد.

انواع

علیرغم اینکه عادت کرده ایم میوه های نارگیل مشابهی را در فروشگاه ها ببینیم، اما انواع زیادی دارد. در کشورهای عجیب و غریب، به عنوان یک قاعده، از میوه های جوان برای غذا استفاده می شود و برای به دست آوردن روغن نارگیل و سرخ کردن ظروف به میوه های کاملا رسیده نیاز است (اما آنها به صورت تازه خورده نمی شوند).

رنگ میوه های جوان می تواند بسیار متفاوت باشد: سبز، نارنجی، زرد، قهوه ای. شکل آن نیز متنوع است؛ نارگیل ها می توانند مستطیلی، گرد یا بیضی باشند. جالب اینجاست که اندازه نارگیل نیز بسته به نوع آن تغییر می کند، اما این پارامتر هنوز مقدار زیادی آب نارگیل را تضمین نمی کند. از این گذشته ، هسته (پوسته داخلی) محکم به لایه بیرونی نمی خورد و اندازه خود را دارد.

پالپ نارگیل: خواص مفید

پالپ نارگیل سرشار از اسیدهای آمینه، ویتامین های B1، B12، E، A، C، آهن، منیزیم، روی و فسفر است. در کشورهای عجیب و غریب، از پالپ میوه برای درمان سوء هاضمه، تهیه قطره برای التهاب گوش میانی و درمان زخم ها و سوختگی ها استفاده می شود. مصرف منظم پالپ نارگیل به شما کمک می کند:

• عادی سازی متابولیسم؛
• تنظیم وزن؛
• افزایش ایمنی؛
• عادی سازی سطح قند خون؛
• پاکسازی دستگاه گوارش از سموم و مواد زائد؛
• کاهش احتمال پوکی استخوان؛
• بهبود عملکرد کلیه ها و پانکراس؛
• بهبود بینایی؛
• تقویت مفاصل

ساکنان جنوب آسیا نارگیل را قوی‌ترین داروی غرایز جنسی می‌دانند. خواص مفید پالپ و شیر این میوه نه تنها به بهبود سلامت شما کمک می کند، بلکه زندگی صمیمی شما را نیز بهبود می بخشد.

آب نارگیل: خواص مفید

آب میوه تقریباً از 45 درصد روغن نارگیل تشکیل شده است که تأثیر بسیار مفیدی بر عملکرد معده، پانکراس و سیستم قلبی دارد. همچنین حاوی اسید لوریک (همان ماده موجود در شیر مادر) است که ایمنی را بهبود می بخشد. شیر نارگیل یک محصول بسیار سالم است که به شما کمک می کند:

• بازیابی قدرت پس از فعالیت بدنی؛
• بهبود وضعیت سلامت در دیابت؛
• بهبود عملکرد سیستم قلبی؛
• کاهش احتمال ابتلا به آترواسکلروز؛
• عادی سازی متابولیسم؛
• تقویت سیستم ایمنی بدن؛
• کاهش سطح کلسترول خون؛
• بهبود وضعیت پوست، تقویت مو و ناخن.

یک نارگیل نیمه رسیده تشنگی شما را به بهترین نحو رفع می کند. خواص مفید میوه به جلوگیری از کم آبی بدن و اشباع طولانی مدت بدن از رطوبت کمک می کند. در وطن میوه حتی برای تهیه محلول نمکی، درمان بیماری های کلیوی، بیماری های مجاری ادراری و التهاب استفاده می شود.

موارد منع مصرف

بدون شک می توان نارگیل را میوه ای دانست که سلامت و ایمنی شما را تقویت می کند. خواص مفید و کالری میوه تمام آن چیزی نیست که قبل از مصرف آن باید بدانید.

اگرچه نارگیل فواید زیادی دارد، اما مهم است که از مضرات احتمالی آن آگاه باشید. اول از همه، اگر مستعد واکنش های آلرژیک مکرر (به ویژه میوه های عجیب و غریب، مرکبات) هستید، از محصولات آرایشی با روغن نارگیل، غذاهای حاوی این میوه خودداری کنید. نارگیل کالری بالایی دارد (گوشت)، بنابراین مراقب مقدار مصرفی خود باشید.

Bdyuda، کوکتل نارگیل: محتوای کالری

نارگیل یک محصول پر کالری است. 100 گرم پالپ تازه دارای ارزش انرژی 354 کالری است (15.23 گرم کربوهیدرات، 33.49 گرم چربی، 3.33 گرم پروتئین). متوسط ​​نیاز روزانه انسان 1500 است. اما آب نارگیل تقریباً هیچ کالری ندارد (فقط 17 کالری در هر 100 گرم).

کوکتل نارگیل "لالایی آفریقایی"

60 میلی لیتر لیکور بیلیس را با 25 میلی لیتر شیر نارگیل و 120 میلی لیتر شیر معمولی در مخلوط کن، با یخ مخلوط کنید. سپس در ظرف سرو بریزید و سطح آن را با جوز هندی خرد شده بپاشید.

میگو در پوسته نارگیل

350 گرم آرد سوخاری پانکو ژاپنی را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده بریزید و حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس کراکرها را در ظرفی بریزید و 120 گرم تفاله نارگیل به آن اضافه کنید. به طور جداگانه 120 گرم خردل، نصف قاشق چایخوری کاری و 1 تخم مرغ (یا 2 سفیده) را مخلوط کنید. میگو را باید در مخلوط خردل و تخم مرغ غوطه ور کنید و سپس در کراکر با نارگیل فرو کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و میگوها را با احتیاط روی توری قرار دهید. حدود 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. برای ارائه دراماتیک، ظرف را با برش های نازک لیمو تزئین کنید.

میوه ای که قطعا به شما در بهبود سلامتی و تقویت ایمنی شما کمک می کند نارگیل است. خواص مفید و موارد منع مصرف - تمام این جنبه ها باید قبل از مصرف این میوه شناخته شوند.