Главная » Сырье » Омлет в пакете: рецепты с фото. Диетический омлет в пакете: простые и оригинальные рецепты Как приготовить омлет в мешке

Омлет в пакете: рецепты с фото. Диетический омлет в пакете: простые и оригинальные рецепты Как приготовить омлет в мешке

С омлетом каждый из нас знаком еще с детства. Обычно при упоминании этого блюда все представляют себе жаренные на сковороде или запеченные в духовке взбитые яйца. А вот о том, что существует рецепт омлета в пакете сваренный в кастрюле, слышали не многие. Вместе с тем он станет идеальным вариантом завтрака малышам и тем взрослым, которые придерживаются принципов диетического питания.

Вареный омлет в пакете выйдет необычайно сочным и нежным. Вместе с тем в нем нет ни капельки масла или муки. Поэтому, его можно справедливо считать низкокалорийным.

Необходимые продукты из расчета на 3 яйца:

Куриные яйца (3 шт.) среднего размера;
0,5 стакана молока;
Щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления:

Куриные яйца для вареного омлета нужно очень хорошо взбить с добавлением щепотки соли. Можно сделать это вилкой или венчиком, но удобнее использовать миксер, взбивая до тех пор, пока не появится устойчивая пена.
Постепенно небольшими порциями ввести в яичную массу молоко, при этом, не переставая взбивать.
В итоге должна получиться пышная масса полужидкой консистенции.
Для варки нужны 2 пакета, которые вкладывают друг в друга.
Пока взбиваются яйца, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, которую следует довести до кипения.
В подготовленные пакеты вылить взбитые яйца и тщательно их завязать, чтобы во время варки, они случайно не вытекли наружу.
Готовый пакет опустить в уже хорошо закипевшую воду и держать на среднем огне 10-15 минут.
Разрезая пакет нужно быть аккуратным, чтобы не обжечься горячим паром и вынуть из него готовое блюдо.

Пышный омлет в пакете

Чтобы сваренный омлет получился очень пышным и даже после остывания не потерял своей формы, его можно приготовить по такому рецепту.

Необходимые продукты:

1 куриное яйцо;
1 столовая ложка холодного молока;
Немного соли.

Процесс приготовления:

Взять необходимое количество ингредиентов, исходя из количества человек, которых планируется накормить.
В молоко разбить яйца, добавить щепотку соли и взбить любым удобным способом.
Пока взбиваются яйца, нужно закипятить воду в кастрюле.
В 2 пакета, вложенных друг у друга, вылить взбитую яичную смесь и тщательно завязать.
Вариться омлет должен 20 минут. После этого он достается из кастрюли и оставляется в пакете еще минут на пять.
Аккуратно достать омлет из пакета и подать к столу.

Диетический омлет

Вареный в пакете омлет это блюдо уже само по себе можно назвать диетическим. Но, если в него добавить овощи, к примеру, цветную капусту, то блюдо получится не только легким и вкусным, но и полезным.

Необходимые продукты:

3 куриных яйца;
0,5 стакана молока любой жирности;
100 г цветной капусты (можно заменить на брокколи или другие овощи);
Соль и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

Несколько соцветий капусты общей массой в 100 г порезать мелкими пластинками.
Зелень порубить.
Яйца взбить по одному, постепенно добавляя к ним молоко и соль.
Добавить остальные уже подготовленные продукты и хорошо перемешать.
Выложить получившуюся массу в пакет, который нужно хорошо завязать.
Поместить пакет в кастрюлю, где к этому времени уже закипела вода и варить не менее 30 минут, чтобы капуста успела приготовиться и стать мягкой.
Готовое блюдо аккуратно достать из пакета и выложить на тарелки.

Рецепт омлета с сыром

Выбирая сыр для такого омлета нужно ориентироваться на свой вкус, так как он может быть любой (твердый, полутвердый или даже плавленый). К примеру, любители остренького, могут положить Чеддер. А вот плавленый сыр придаст блюду мягкий оттенок.

Необходимые продукты:

3 яйца;
0,5 стакана жирного молока;
Около 50 г любого выбранного сыра;
Немного соли.

Процесс приготовления:

Прежде чем начать взбивать яйца, нужно поставить кипятиться воду в кастрюлю.
Натереть выбранный сыр на мелкой терке. Если используется плавленый сыр его можно просто мелко порезать.
Яйца взбить с молоком и солью до состояния пены.
Аккуратно вмешать в яично-молочную смесь натертый сыр. Перемешать все так, чтобы он равномерно распределился.
Смесь для омлета вылить в пакет, который нужно плотно завязать и поместить в кастрюлю с кипящей водой.
Варится блюдо около получаса на среднем огне.
Подавать такое блюдо можно со свежими овощами.

Омлет в пакете с ветчиной, овощами и сыром

Омлет, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, но вместе с тем сытным.

Необходимые продукты:

2-3 куриных яйца;
75 г любого твердого сыра;
75 г любой ветчины;
1 свежий помидор;
Половина болгарского перца – примерно 25 г;
Несколько свежих шампиньонов;
Немного любой зелени;
Соль и специи.

Процесс приготовления:

Воду в кастрюле поставить на огонь.
В это время сыр натереть на мелкой терке.
Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Примерно такими же кубиками нарезать помидор, перец и грибы.
Зелень измельчить.
Яйца со щепоткой соли взбить до состояния пены.
Все ингредиенты смешать в одной миске, добавив по желанию любимые специи.
Переложить смесь в пакет и хорошо его завязать.
Варится такой омлет 15-20 минут.

Рецепт на кефире с курицей

Такой омлет после приготовления получается сытным, но низкокалорийным. Зелень можно брать любую, но лучше всего сюда подойдет петрушка или укроп.

Необходимые продукты:

4 яйца;
¼ стакана кефира (жирность может быть любой);
50 г предварительно сваренного куриного филе (можно заменить другими частями курица);
Немного зелени;
Соль и любые специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Для начала следует поставить кастрюлю с водой на огонь до закипания.
В это время отварное куриное филе мелко порубить.
Зелень мелко порезать.
Яйца взбить с солью до пены.
Небольшими порциями ввести сюда кефир, не переставая взбивать.
Добавить к яичной смеси куриное мясо, зелень и специи, все аккуратно перемешав.
Выложить массу в подготовленный пакет и хорошо его завязать.
Поместить пакет в кипящую воду и держать на среднем огне около 25 минут.
Оставить омлет в пакете еще минут на 10-15 и только после этого аккуратно достать.

Сладкий вареный омлет с ягодами

Такое блюдо может стать полноценным и вместе с тем низкокалорийным десертом, который понравится сладкоежкам.

Необходимые продукты:

2-3 яйца;
1 стакан любых ягод;
Сахар (количество зависит от того, какие ягоды используются, если они сладкие сахара меньше и наоборот);
Немного соли и лимонного сока.

Процесс приготовления:

Яичные белки и желтки разделить и взбить по отдельности с добавлением сахара и соли.
После чего аккуратно соединить в одной миске.
Ягоды вымыть и перебрать, если есть плодоножки, то удалить их.
В подготовленный пакет высыпать ягоды.
Сверху ягоды залить яичной смесью.
Пакет хорошо завязать и поместить в кипяток.
Варить такой десерт нужно 20 минут.
Подавать можно с ягодным сиропом.

Омлет с мясом и помидорами

Это блюдо, несомненно, понравится мужчинам и сможет стать полноценным ужином. Мясо можно выбирать любое, в зависимости от своих предпочтений – отварная курица, телятина, постная запеченная свинина, буженина и т. д.

Необходимые продукты:

3 яйца;
100 мл молока любой жирности;
1 помидор;
100 г мясных продуктов;
Немного соли и зелени.

Процесс приготовления:

Мясо порезать мелкими кусочками. Если оно чрезмерно влажное, то нужно положить кусочки на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю влагу.
Помидор мелко нарезать.
Зелень мелко порубить.
Яйца взбить со щепоткой соли и молоком до появления пены.
Аккуратно соединить все составляющие и переложить смесь в пакет.
Варить в течение 30 минут в хорошо завязанном пакете.

Хитрости и секреты приготовления

Приготовить вкусный омлет в пакете проще простого, если знать основные правила:

Если для варки омлета использовать плотные пакеты (для заморозки), то понадобиться всего 1 пакет. А если брать тонкие пакеты для продуктов, то лучше взять 2 и вложить их друг в друга.
Опускать пакет с яичной смесью нужно в уже кипящую воду.
Если блюдо готовиться с молоком, то взбивать яйца можно не отделяя белки от желтков. Если же молоко в блюдо не добавляется, то лучше взбить их по отдельности, а затем аккуратно соединить. Только так, можно быть уверенным в том, что блюдо получится пышным и не опадет во время остывания. Чем лучше будет взбита масса, тем пышнее получится омлет.
Те, кто не боится лишних калорий, могут добавить немного сливочного масла. Такое блюдо будет более сытным и сочным.
Открывая пакет с готовым омлетом нужно быть осторожным, чтобы не обжечься горячим паром. Так же лучше сначала разрезать пакет, положить его минут на 5, чтобы пар вышел и только после этого доставать готовое блюдо.
По желанию в омлет можно добавлять любые продукты (колбаса, мясо, сыр, овощи), зелень и специи.

Чтобы приготовленный к завтраку или к перекусу омлет стал максимально полезным, сварите его в пакете. Такое блюдо полезно для фигуры.

Классический рецепт

Сочный и мягкий омлет в пакете можно готовить ребенку на завтрак. Калорийность блюда – 335 ккал.

Ингредиенты:

соль;
четыре яйца;
80 мл. молочка.

Делаем пошагово:

Кастрюлю с водой поместите на плиту, взбейте яйца венчиком.
Добавьте соль и влейте молоко. Взбейте миксером.
Возьмите рукав для запекания или обычный пакетик из полиэтилена.
Перелейте осторожно яичную смесь в пакет и надежно склейте верх, чтобы масса не вытекла при варке.
После закипания опустите пакет в кастрюлю и варите 20 минут.
Осторожно разрежьте пакетик и поместите на тарелку.

Готовится омлет в пакете в кастрюле полчаса. Выходит две порции. Готовое блюдо напоминает сливочный сыр.

Рецепт с цветной капустой

Диетический омлет в пакете станет полезнее, если добавить цветную капусту. Калорийность такого омлета – 280 ккал.

Необходимые ингредиенты:

три соцветия капусты;
томат;
три яйца;
140 мл. молока;
зелень.

Поэтапное руководство:

Пластинками порубите соцветия, томаты порежьте на кубики.
Измельчите зелень, взбейте яйца с молочком и добавьте соль.
Смешайте.
Вылейте смесь в пакетик и отваривайте в кипящей воде полчаса.

Всего выходит две порции вареного омлета в пакете, на готовку которого нужно 40 минут.

Рецепт с креветками

Разнообразьте обычный рецепт омлета в пакете и добавьте креветки. Калорийность блюда – 284 ккал.

Ингредиенты:

100 г. креветок;
три яйца;
зелень;
150 мл. молочка.

Как сделать:

Почистите креветки, порубите зелень.
Яйца и молоко взбейте, добавьте зелень, соль и креветки.
Перелейте осторожно смесь в пакет и варите 25 минут.

Готовка занимает 45 минут. Выходит две порции.

Рецепт с овощами

Это полезный вариант омлета с добавлением овощей. Калорийность – 579 ккал.

Необходимые ингредиенты:

перец болгарский;
кабачок;
морковка;
два соцветия брокколи;
помидор;
зелень;
пять яиц;
стак. молока.

Этапы приготовления:

Тоненькими кружками порежьте томат, морковку и перец. Кабачок порежьте кубиком.
Порубите зелень. Яички и молоко взбейте. Добавьте соль.
Смешайте все и вылейте в пакетик.
Положите в кипящую воду и варите полчаса.

Омлет – это очень популярное блюдо на основе яиц, которое каждый из нас готовил хотя бы раз в жизни. Особенно часто его можно увидеть на столе холостяков. К несомненным преимуществам омлета стоит отнести его отличный вкус, абсолютную доступность, быстроту и легкость приготовления.

А сколько существует вариаций этого аппетитного лакомства! Его и жарят, и запекают, как в натуральном виде, так и в компании с другими ингредиентами: овощами, мясом, грибами, колбасой, зеленью, сыром… Омлет, который мы предлагаем приготовить сегодня, не только вкусный и нежный, но еще и полезный. Он отличается легкостью, сочностью, содержит минимум калорий. Своими диетическими свойствами блюдо обязано технологии приготовления: этот фитнес-омлет нужно не жарить, а варить в обыкновенном полиэтиленовом пакете. Кроме того, омлет получается очень пышным и пористым, похожим на тот, который нам доводилось пробовать в юные годы в детском саду. Такой омлет в пакете станет идеальным завтраком или полдником для малышей, а также для людей, имеющих избыточный вес и страдающих заболеваниями пищеварительной системы.

Информация о рецепте

Способ приготовления : варка .

Общее время приготовления : 25 мин.

Количество порций : 1 .

Ингредиенты:

яйца куриные – 3 шт.
молоко – 3-4 ст.л.
соль – щепотка

также:

1 небольшой полиэтиленовый пакет.

Способ приготовления

Хозяйке на заметку:

Воздушный омлет, порезанный мелкими кубиками, можно добавлять в мясные или рыбные салаты.
В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, в омлет в пакете можно добавлять не только соль, но и сахар, превратив закуску в десерт.
Если вы предпочитаете острые блюда, при взбивании яиц и молока всыпьте в смесь щепотку черного молотого перца или другие специи. Можно мелко порубить укроп и также добавить в омлет.

Омлет — это еда, которой можно не только быстро утолить голод, но и получить все необходимые питательные вещества. Чаще всего готовят его на сковородке или противне, но даже самый высокий и пышный омлет может опасть в момент подачи на стол. Однако, есть рецепт приготовления омлета, который не теряет своей формы при подаче на стол. Для этого омлетную массу помещают в полиэтиленовый пакет и готовят в кастрюле с водой. Омлет в пакете можно приготовить в мультиварке или микроволновой печке.

Омлет в пакете рецепт с фото

Омлет в пакете фото рецепт

Ингредиенты:

два яйца,

две ложки молока

щепотка соли.

Количество порций: 1

Следовательно если омлет в пакете готовится для трех человек, то на шесть яиц нужно шесть ложек молока и соль по вкусу.

Как приготовить омлет в пакете:

В холодное, свежее молоко вылить яйца, добавить соль по вкусу.Смесь взбить вилкой или миксером.

Вылить все в пищевой пакет и завязать его.

Пакет с омлетной смесью положить в двухлитровую кастрюлю, в которую налит литр холодной воды. Довести воду до кипения и варить 20 минут.

Вынуть пакет с омлетом из кастрюли и дать ему полежать на столе минут 5 — 7. После этого его аккуратно разрезать и вынуть омлет. Важно заметить, что омлет готовился без масла, но при этом он легко отделяется от стенок пакета.
Подать омлет из пакета со свежими или маринованными овощами, зеленью.

Данный рецепт «омлет в пакете» является базовым. Разнообразить вкус омлета можно, добавив в него мелко нарезанную ветчину или колбасу, зелень, шампиньоны, можно заменить молоко на натертый свежий или консервированный помидор, а если всыпать ложку паприки, то омлет в пакете получится яркого цвета.

Порой удивляешься, насколько способ приготовления может изменить и внешний вид и вкусовые качества привычного блюда. Вареный омлет , приготовленный в пакете или банке, яркий тому пример - хоть он и состоит только из яиц и молока, но вкус и консистенция у него совершенно необычные. Приготовить его совершенно несложно и, что для многих важно, при этом не используется ни грамма масла.

В каком пакете можно варить омлет

Обычные пищевые пакеты изготавливаются, как правило, из полиэтилена или полипропилена и для варки не подходят, поскольку не обладают высокой термостойкостью. Тем более не пригодны для этого целлофановые пакеты (производятся из совершенно другого исходного материала - целлюлозы), так как они теряют прочность во влажной среде и просто развалятся при опускании в воду.

Подойдут для этой цели специальные пакеты или рукава для запекания (материал - полиэтилентерефталат), выдерживающие температуру 200 градусов, а, как известно, вода кипит при 100 градусах. Эти пакеты химически инертны при высоких температурах и специально предназначены для приготовления пищи.

Существуют еще силиконовые сумочки для варки, но мне таковые не встречались. Я использовала для варки омлета рукав для запекания.

Как варить омлет в пакете

Приготовление:

Нам потребуется:

Яйца куриные - 3 шт
Молоко - 150 мл
Соль по вкусу

Отрезала кусок рукава для запекания, завязала с одной стороны положила образовавшийся пакет в миску. вывернув края наружу.

Вылила омлетную массу в пакет.

Завязала пакет с другой стороны.

Опустила пакет в холодную воду (он плавает), накрыла кастрюлю крышкой. После закипания варила 15 минут, наблюдая за верхним слоем, чтобы он затвердел.