uy » Oshxonalar » Shish ustidagi kichik kaboblar. Fotosuratlar bilan pechda retsept bo'yicha shish ustida tovuq shish

Shish ustidagi kichik kaboblar. Fotosuratlar bilan pechda retsept bo'yicha shish ustida tovuq shish

Shishdagi idishlar bufet stoli uchun juda mos keladi, issiq tuyadi va shirinliklar tayyorlanadi. Dastlab xizmat ko'rsatish elementi sifatida ishlatilgan yog'och tayoqlar ham barbekyu uchun shish o'rnini bosishi mumkin. Tovuq shishlarini pechda shishlarda qanday pishirishni bilib oling. Ushbu oshpazlik texnikasini o'rganganingizdan so'ng, siz tezda ziyofat uchun g'ayrioddiy issiq taom tayyorlashingiz va odatdagi tovuq go'shtiga xizmat qilishning kutilmagan usuli bilan mehmonlarni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Go'shtni qanday tanlash va marinadlash kerak

Pechdagi tovuq kabobi, orqa tomondan tashqari, tana go'shtining har qanday qismidan tayyorlanishi mumkin. U oyoq va ko'krak filetolari, suyaklar bilan butun qanotlari yordamida tayyorlanadi. Kabob uchun eng mazali, yumshoq pulpa jambonning yuqori qismidan olinadi. Tovuq ko'kragidan tayyorlangan idishlar biroz quruq bo'lib chiqadi, lekin ular kamroq yog'li va parhez va bolalar menyusiga mos keladi. Tovuq qanotlari kabob uchun eng ko'p byudjet variantidir.

Tovuq filesi pechda tez pishiriladi, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan oldindan yumshatishni talab qilmaydi. Kabob uchun marinadlar kuchli kislotalardan foydalanmasdan yumshoq qilib tayyorlanadi. Masalan, sirka stol sharobiga almashtiriladi, tovuq mayonez, soya sousi, ketchup yoki yangi pomidor, xantal va kefir bilan marinadlanadi. Tuzlamaning mos tarkibiy qismlari piyoz, asal va yangi o'tlar bo'lib, ular tayyor kaboblarga achchiq ta'm beradi.

Marinadlash uchun tovuqni mahkam bog'lash uchun qulay bo'lgan kichik bo'laklarga bo'linadi. Ular tayyorlangan tuzlamoq bilan aralashtiriladi, agar xohlasangiz, tuz va har qanday ziravorlar qo'shing. Yarim tayyor barbekyu mahsulotini qirq daqiqadan ko'proq vaqt davomida infuz qiling, idishni go'sht bilan muzlatgichga qo'ying. Universal tuzlamoq tarkibi: soya sousi, mayonez, tayyor xantal, tuz.

Pechdagi shishlarda tovuq kabobi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Yangi taomlarni tayyorlashni o'rganishning eng oson yo'li - tayyor ko'rsatmalarga ega bo'lish. Sichqonchadagi pechda uy qurilishi tovuq shishi uchun bosqichma-bosqich retseptlarni sinab ko'ring. Siz, albatta, sizning holatingizga mos keladigan taomni topasiz va barbekyu uchun sousning tarkibini ko'krak yoki qanot, tovuq filesi, oyoq yoki ko'krakdan olingan o'zgartirib, "sehrli ishlash" mumkin bo'ladi. Sevimli ziravorlaringizdan foydalaning yoki yangi narsalarni sinab ko'ring.

Ananas bilan fileto

Soya sousi bilan marinadlangan, shish ustidagi tovuq filesi g'ayrioddiy yumshoq va mazali, achchiq shirin ta'mi va o'ziga xos xushbo'y hidi bilan ajralib turadi. Ushbu ajoyib taomning taxminan o'nta porsiyasini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

parranda go'shti filetosi - 300-400 g;
ananas halqalari - 1 banka (200 g);
shirin ketchup - yarim stakan;
soya sousi - 100 ml.

Pishirish jarayoni:

Pomidor va soya soslarini aralashtiring.
Sosli aralashmani fileto ustiga to'kib tashlang, o'rnatish uchun qulay bo'laklarga bo'ling va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Meva halqalarini tilimga kesib oling.
Biz marinadlangan go'shtni ananas bo'laklari bilan almashtiramiz.
Kaboblarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan yog'langan pishirish tepsisiga qo'ying va issiq (180 daraja) pechga qo'ying.
Taxminan qirq daqiqa davomida pishiring.
Kaboblarni issiq, yon piyola bilan xizmat qiling: kartoshka pyuresi, sabzavotli salat va boshqalar.

Yurakdan

Tandirda pishirilgan yoki grilda qovurilgan go'sht bilan hech narsa raqobatlasha olmaydi, deb ishoniladi, ammo tovuq qalblari bilan pishirilgan shish kaboblari nihoyatda mazali! Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi. 10-12 ta noodatiy miniatyura kabob uchun sizga kerak bo'ladi:

tovuq yuragi - 400 g;
tozalangan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
tomat pastasi - bir yarim osh qoshiq;
soya sousi - 100 g;
tuz, ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorlanishi:

Tomat pastasini ziravorlar, soya sousi, yog 'va tuz bilan aralashtiring.
Biz yuraklarni suv ostida yuvamiz, ulardan yog 'va plyonkani olib tashlaymiz va aortalarni (ichi bo'sh naychalarni) olib tashlaymiz.
Qayta ishlangan yarim tayyor barbekyu mahsulotlarini tayyorlangan sousda namlang va ularni 30-40 daqiqa davomida marinadlang.
Bu vaqt ichida pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.
Biz yuraklarni bog'laymiz, ularni yog'li qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ining ustiga qo'yamiz va ularni pechga qo'yamiz. 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor taomni o'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday yon piyola bilan stolga xizmat qiling.

Kartoshka bilan qanotlar

Qanotlar pechda mukammal pishiriladi. Ular mazali qizarib pishgan va tiniq bo'lib chiqadi. Tovuq tana go'shti bilan solishtirganda arzon ekanligini hisobga olsak, ular hatto bayram stolida pishirish uchun foydalidir. Ushbu byudjet mahsuloti yordamida pechda shish kabobni qanday tayyorlashni ko'ring, u kartoshka bilan birlashtirilganda nafaqat chiroyli, balki qoniqarli bo'lib chiqadi. Tarkibi:

tovuq qanotlari - 500 g;
kartoshka - 300 g;
mayonez - 250 g;
tuz, ziravorlar (kori, paprika, khmeli-suneli va boshqalar).

Tayyorlanishi:

Biz yuvilgan qanotlarni bo'g'inlar bilan ajratamiz, eng kichik qismlarni chetga surib qo'yamiz - bu qoldiqlar kabob uchun kerak emas.
Bir piyola ichiga joylashtiring, mayonez, tuz bilan aralashtiring, ziravorlar qo'shing va marinadlash uchun qoldiring.
Pechni yoqing va uni qizdiring.
Biz kartoshkani tozalaymiz va yuvamiz.
Biz ildizlarni disklarga kesib tashladik, ularning o'lchami qanot bo'laklaridan kattaroq bo'lmasligi kerak.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping.
Biz qanotlarning qismlarini shishlarga mahkam joylashtiramiz, ularni kartoshka dumaloqlari bilan almashtiramiz.
Kaboblarni pishirish varag'iga qo'ying, ularni qolgan tuzlamoq bilan surting va pechga qo'ying.
Taxminan yarim soat pishiramiz.

Folga solingan sabzavotlar bilan

Yong'oq sousi bilan tovuq shishlari - bu ikkita birda bir taom: sabzavotli garnitürli go'sht, bir vaqtning o'zida pishirilgan. Tarkibi:

fileto - 1,5 kg;
piyoz - 2 dona;
o'simlik yog'i - 80 g;
sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
yong'oq yadrolari - 1 stakan;
kichik qovoq - 2 dona;
kartoshka - 1,5 kg;
tuz, maydalangan qora qalampir - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorlanishi:

Tozalangan piyoz, sarimsoq va yong'oq yadrolarini blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
Bo'laklarga bo'lingan filetoni idishga soling, o'simlik moyi va yong'oq-piyoz sousini quying.
Ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Go'shtni marinadlashga ruxsat bering.
Bu orada pechni yoqing, sabzavotlarni tozalang va dumaloq bo'laklarga bo'ling.
Pishirish varag'ini folga soling, shunda kabobning yuqori qismini yopish uchun etarli folga bor.
Marinadlangan go'shtni shishlarga qo'ying, tovuqni qovoq bo'laklari bilan almashtiring.
Biz kaboblarni yotqizamiz va ularning yoniga tug'ralgan kartoshkani joylashtiramiz.
Idishni folga chetlari bilan yoping va pechga qo'ying.
Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Folga oching, kartoshkani maydalangan qalampir va tuz aralashmasi bilan seping va dumaloq loglarni moy bilan yog'lang.
Kaboblarni yana 15 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Bekonli tovuq go'shti

Grilda bo'lgani kabi mazali bo'lib chiqishi uchun uyda shish kabobni qanday tayyorlash mumkin? Tovuq go'shtiga dudlangan cho'chqa go'shti qo'shib ko'ring - aromatik tutun va olovda qovurilgan cho'chqa yog'ining ta'siri kafolatlanadi. Shirin sharob marinadlangan kabob tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

asal - 2 osh qoshiq;
bekon - 300 g;
quruq oq sharob - 0,5 stakan;
tovuq filesi - 500 g;
shirin xantal - 2 osh qoshiq;
qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq;
tuz - sizning ta'mingizga.

Tayyorlanishi:

Bekonni ingichka bo'laklarga va filetoni mayda bo'laklarga kesib oling.
Biz sharobni asal, qalampir, xantal va tuz bilan aralashtirib, marinad qilamiz.
Go'shtni 20 daqiqa davomida namlang.
Issiqlikka chidamli har qanday idishni oling, uning kengligi sizga shishlarni chetlariga joylashtirishga imkon beradi, shunda pastırma yog'i tomiziladi va yonadi.
Marinadlangan tovuqning har bir bo'lagini cho'chqa go'shtiga o'rang va tayoqchalarga bog'lang.
Ochiq idishni qo'ying, shunda shishlar uning chetiga qo'yiladi.
Issiq pechga qo'ying.
Kabobni panjara qilish uchun bizga yarim soat kerak bo'ladi.
Shu vaqt ichida garnitür tayyorlang (kartoshka pyuresi, sabzavotli salat, qaynatilgan guruch va boshqalar).
Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Bolalar uchun tovuq go'shtidan tayyorlangan mini shish

Hamma bolalar tovuqni iste'mol qilishni xohlamaydilar, lekin ular mini-kabobdan bosh tortishlari dargumon. Bolalar uchun suvli idish tayyorlashga harakat qiling, lekin minimal ziravorlar to'plamidan foydalaning. 15 ta kabob uchun masalliqlar:

tovuq ko'kragi - 4 dona;
tuz;
limon;
o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Ko'krakdan filetalarni olib tashlang, terini olib tashlang, yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.
Limonni blender (go'sht maydalagich) bilan maydalang, uni o'simlik moyi va tuz bilan aralashtiring, tovuq bo'laklarini quying.
Go'sht marinadlanayotganda, pechni oldindan qizdiring.
Biz ko'krak bo'laklarini shishlarga bog'laymiz, ularni pishirish varag'iga yoki panjara ustiga qo'yamiz va 200 daraja pishiramiz.
Go'shtni pechda 20 daqiqa davomida shishlarda pishiring. Ko'kraklarning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang! Birinchidan, bunday qobiq bolalar uchun juda sog'lom emas, ikkinchidan, go'sht umidsiz ravishda haddan tashqari quritilgan bo'lib chiqadi.

Tovuq kabobida qancha kaloriya bor?

Tovuq go'shti parhez mahsulotlari toifasiga tegishli ekanligi bejiz emas. Tandirda pishirilgan bu go'shtning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 200 kkaldan oshmaydi, yuraklar - 152. Barbekyu boshqa masala. Taomning energiya qiymati ko'p jihatdan go'sht sousining tarkibiy qismlariga bog'liq bo'ladi, shuning uchun tovuqning kaloriya tarkibiga siz yuz gramm asal, kefir, mayonez, o'simlik moyi va boshqalar uchun kaloriya qo'shishingiz kerak. Tovuq kabobi Turli xil marinadlar bilan pishirilgan pechda 100 g tayyor taom uchun taxminan quyidagi miqdorda kkal bo'ladi:

kefirda - 140;
soya sousi bilan - 155;
mayonez bilan - 183;
asal bilan - 198.

Video retseptlar: pechda tovuq kabobini qanday qilish kerak

Pechdagi tovuq shishlarini shishlarda pishirish amalda qanday ko'rinishini bilmoqchimisiz? Taomni tayyorlashdan tortib, bu ajoyib go'zal, mazali bug'da pishiriladigan va suvli taomni taqdim etishgacha bo'lgan jarayonni ko'rsatadigan videolarni tomosha qiling. Xun kabobi grilda pishirilgan yoki asal bilan sousda marinadlanganidan hech qanday kam emasligiga ishonch hosil qiling va pishirish juda oz vaqt talab etadi.

Parhez

Soya-asal sousida tovuq kabobi uchun retsept

Ehtimol, ko'plab yurtdoshlarimiz shish kebab kabi taomning muxlislari. Cho'chqa go'shti va qo'zichoq go'shtidan tashqari, biz marinadlangan, shish va qovurilgan go'shtni xursandchilik bilan iste'mol qilamiz, lekin agar siz o'zingizni bu taom bilan davolamoqchi bo'lsangiz, lekin siz qishloqqa yoki tabiatga borishni xohlamaysiz. kafe yoki restoran? Yechim bor - tovuq shishlarini pechda shishlarda pishiring! Ushbu taom doimo stolda bo'ladi va sizni, oilangizni va mehmonlaringizni befarq qoldirmaydi. Sizning e'tiboringizga bunday mazali taomni tayyorlash uchun bir nechta variantni taqdim etamiz.

sabzavotli shishlarda

Ushbu taomni parhez deb atash mumkin, shuning uchun u o'z figurasini tomosha qilishga harakat qilayotganlar uchun idealdir. Ushbu retsept bo'yicha tovuqni tayyorlash uchun siz avval quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak: 300 gramm tovuq ko'kragi, sizning ta'mingizga 350 gramm muzlatilgan yoki yangi sabzavotlar, shirin qalampir - ikki yoki uch dona, ta'mga tuz va qalampir. Shuningdek, bizga tuzlamoq kerak bo'ladi, uni quyidagi ingredientlardan tayyorlaymiz: 100 ml kefir, bir juft sarimsoq chinnigullar, kichik piyoz, xantal loviya - bir choy qoshiq, frantsuz xantal - yarim choy qoshiq, shirin qalampir, zerdeçal, kori, chili qalampiri va tuz ta'mi.

Pishirish jarayoni

Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang, quriting, katta kubiklarga kesib oling va chuqur idishga soling. U erda biz matbuotdan o'tgan sarimsoq, yarim halqalarga kesilgan piyoz, kefir, tuz va ziravorlar qo'shamiz. Sekin aralashtiramiz va xona haroratida bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying: go'shtni kechadan oldin marinadlash yaxshidir.

Shishlar yonib ketmasligi uchun ularni yarim soat davomida sovuq suvda namlang. Agar siz ulardan foydalansangiz, ularni plastinka ustiga qo'ying va ozgina muzdan tushirishga ruxsat bering. Agar ular yangi bo'lsa, ularni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling. Shirin qalampirni tozalang, yuving va katta kvadratlarga kesing. Marinadlangan go'shtni olib tashlang. Tovuq filesi va shirin qalampir bo'laklarini navbat bilan shishlarga qo'ying. Ingredientlar bir-biriga mahkam joylashishi kerak. Grilni qizdiring va har tomondan bir necha daqiqa kabob pishiring. Go'sht panjara ustida turganda, pishirish idishini tayyorlang. Buning uchun unga sabzavot, shirin qalampir va kerak bo'lganda tuz va ziravorlar qo'ying. Tovuq filesi va qalampir bilan panjara qilingan shishlarni ustiga qo'ying. Idishni folga bilan yoping va 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin folga olib tashlang, shunda go'shtda oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi. Pechdagi shishlarda eng mazali va aromatik tovuq shishlari tayyor! Ovqat sovib ketmagan bo'lsa-da, uni stolga qo'ying va zavqlaning! Yoqimli ishtaha!

Pechdagi oddiy tovuq shishlari

Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy, ammo uning ta'mi sizning mehmonlaringiz yoki oila a'zolaringizdan hech birini befarq qoldirmaydi. Bu kundalik kechki ovqat uchun ham, bayram va maxsus tadbirlar uchun ham juda mos keladi.

Ingredientlar

Agar siz uyda tovuq filesi shishini pishirishga qaror qilsangiz, unda sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: tovuq ko'kragi - besh dona, limon, bir juft o'rta piyoz, ta'mga tuz, ziravorlar va o'simlik moyi. Bundan tashqari, yog'och shishlarning o'zlari haqida unutmang. Ushbu miqdordagi ingredientlar uchun sizga taxminan 20 dona kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni

Tovuq ko'kragidan terini olib tashlang, yuving va quriting. Keyin go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni chuqur idishga soling. Piyozni mayda to'g'rang va limonni qobig'i bilan birga mayda maydalagichda maydalang. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, ularga ziravorlar, tuz va o'simlik yog'ini qo'shamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va kamida 2-3 soat marinadlash uchun qoldiring. Aytgancha, siz go'shtni oldindan marinadlashingiz mumkin: uni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlash mumkin.

Biz ularni bog'laymiz va ularni pishirish varag'iga yoki simli panjara ustiga bir tekis joylashtiramiz. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va tovuq filetosini 20-25 daqiqa davomida joylashtiring. Pishirish paytida shishlarni aylantirmang.

E'tibor bering, go'sht qizarib ketguncha kutishning hojati yo'q, chunki bu uning qurishi xavfini tug'diradi. Shishlarni pechda kerakli vaqt ushlab turgandan so'ng, ularni olib tashlang. Shu tarzda marinadlangan oq tovuq go'shti juda tez pishiriladi va grilda qovurilgan shish kebab kabi jigarrang bo'lmaydi.

Tandirda shishlarda pishirilgan mazali tovuq kabobi eng yaxshi issiq xizmat qiladi. Bu turli xil idishlar bilan, ayniqsa yangi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Yoqimli ishtaha!

Barbekyu tatib ko'rish uchun siz qishloqqa chiqishingiz shart emas. Ha, ha, siz uyda barbekyu tayyorlashingiz mumkin va buni qilishning bir necha yo'li mavjud. Eng osoni, menimcha, kabobni pechda pishirishdir. Pechdagi shishlarda tovuq shishlari - juda mazali va oddiy. Bu biz gaplashadigan taom.

Albatta, ochiq havoda va uyda barbekyu tayyorlashdagi farq juda katta va shuning uchun idishlarning ta'mi ham boshqacha bo'ladi. Asosan, panjarada pishirilgan kabob pishirilgan olovdan tutunning o'ziga xos hidiga ega ekanligi bilan bog'liq. Bu uy qurilishi barbekyu bilan ishlamaydi.

Lekin siz hali ham uyda, to'laqonli kabobga iloji boricha yaqinroq bo'lgan munosib taom tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun go'sht va mening holimda tovuq filesi ham tuzlangan, marinadlangan, shishlarga o'ralgan (mening holimda, yog'och shish) va og'irlikda pishiriladi, lekin pechda. Yuqoridagi barcha manipulyatsiyalar natijasida shishlardagi tovuq shishlari chiroyli, ishtahani ochuvchi, yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Tovuq shishlarini to'g'ridan-to'g'ri shishlarda berish kerak, bu ovqat paytida o'ziga xos qulaylik va dam olish muhitini yaratadi va tovuq shishi bilan birga berilishi kerak bo'lgan yangi o'tlar va turli xil soslar oddiy uy qurilishi tovuq taomini tom ma'noda ziyofatga aylantiradi; ta'mi va kayfiyati!

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Porsiya soni - 4

Tarkibi:

1 tovuq filesi (taxminan 600 g)
30 ml soya sousi
1 osh qoshiq. asal
0,5 limon
2 chinnigullar sarimsoq
xizmat qilish uchun ko'katlar

Pechdagi tovuq shishi, asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Tovuq filesi (yoki tovuq ko'kragi) yaxshilab yuvilishi va katta kubiklarga kesilishi kerak. Har bir kub kelajakdagi tovuq kabobidir.

Endi pechda pishiriladigan tovuq shishlari uchun tuzlamoq tayyorlashni boshlaylik. 30 ml soya sousini o'lchang - bu marinadning asosi bo'ladi. Unga bir osh qoshiq asal va yarim limon sharbati qo'shing.

Sarimsoqning bir juft chinnigulini tozalang va sarimsoqni soya sousiga qo'shish uchun sarimsoq pressidan foydalaning.

E'tibor bering, marinad juda oz, faqat 30 ml dan ortiq. Ammo uni tovuq go'shti ustiga quyishingiz bilanoq, ma'lum bo'lishicha, bu miqdorda tuzlamoq etarli.

Tovuq filesi kublarini tuzlamoq bilan yaxshilab aralashtiramiz va go'shtni bir necha soat davomida stolda yoki bir kechada muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring. Bir necha soatlik marinadlashdan so'ng, tovuq filesi rangi va tuzilishini biroz o'zgartirganini va go'sht juda yumshoq bo'lishini sezasiz.

Tovuq shishlarini yog'och shishlarga soling. Aytgancha, yog'och shishlarni oldindan 30 daqiqa davomida suvda namlash kerak, bu ularni pechda yuqori haroratda uzoqroq saqlashga imkon beradi.

Og'irligi 600 g bo'lgan bitta tovuq filetosidan men 4 ta tovuq shishini oldim. Tovuq kabobi bilan shishlar go'sht to'xtatilgan holda qolishi uchun har qanday mos pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak.

Tovuq shishlarini pechga qo'ying va ularni 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring, bunda siz bir necha marta panani olib, shishlarni "harakat qilishingiz" kerak, shunda tovuq shishlari har tomondan qizarib ketishiga vaqt topadi. . Agar pechingizda "Gril" rejimi mavjud bo'lsa, u holda bu taomni tayyorlash uchun qulay bo'ladi. Yoki siz "Yuqori-pastki" rejimidan foydalanishingiz mumkin, bu ham tovuq shishlarini chiroyli jigarrang qilish imkonini beradi.

Albatta, tutunning xushbo'y hidi bilan kabob, olovda pishirilgan, uyda pishirilgan kabob ham ta'mi, ham hidi bilan taqqoslana olmaydi. Ammo mazali yoz kaboblarini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, oddiy pech har doim yordamga keladi, unda siz har qanday go'shtdan kabob pishirishingiz mumkin, u tovuq, mol go'shti yoki uni bir yoki boshqa sousda marinadlash orqali.

Menimcha, eng mazalisi Tandirda cho'chqa go'shti kabobi. Bu suvli bo'lib chiqadi, tiniq qobiq va qovurilgan go'shtning juda mazali aromati. Bu cho'chqa go'shti kabobi ham bayramona stolga, ham tushlik menyusiga mos keladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti - 1 kg.,
Ketchup - 3 osh qoshiq.
Mayonez - 3 osh qoshiq,
Ziravorlar - 10 gr. yoki 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tuz - ta'mga

Tandirda cho'chqa go'shti shashligi - retsept

Shish kabobni tayyorlash uchun cho'chqa go'shtini 5 dan 5 sm gacha bo'laklarga bo'ling, men uni pishirganimda ham shunday bo'laklarga kesib tashladim. Tana go'shtining bu qismlaridan go'sht eng yumshoq va suvli bo'lgani uchun elka yoki bo'yinni ishlatish yaxshidir.

Marinad sousini tayyorlang. Biz mayonez va ketchup asosida marinadlangan sousni tayyorlaymiz. Mayonez kabobni suvli qiladi va sous ularga nordon bo'ladi. Har qanday tuzlamoqni tayyorlashda shuni yodda tutish kerakki, juda nordon tuzlangan tuz go'shtni suvli emas, balki qattiq qiladi. Bir piyola ichiga ketchup va mayonez qo'shing.

Ziravorlar qo'shing. Ziravorlarga kelsak, ularning to'plami juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Siz do'konga borib, go'sht yoki barbekyu uchun ziravorlar sotib olishingiz yoki uyda pishirishingiz mumkin. Go'sht uchun men qalampir, koriander, maydalangan qora qalampir va tuz bilan Provans o'tlari aralashmasidan foydalanaman.

Sosli ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Tayyor sousni cho'chqa go'shti bo'laklari bilan idishga soling.

Sos go'sht bo'laklarini to'liq qoplamaguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring.

Yog'och shishlarni sovuq suv bilan namlang, shunda ular juda ko'p yonmaydi yoki chekmaydi. Ularning ustiga go'shtni to'kib tashlang. Go'sht bo'laklarini shish ustiga qo'yishga harakat qiling, shunda ular orasida kamida 2-3 mm bo'ladi. bo'sh joy. Bu uni turli tomondan pishirishga imkon beradi.

Agar so'ralsa, go'sht bo'laklari orasiga piyoz bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini pergament bilan yoping. O'simlik moyi bilan surting. Shish va kaboblarni bir qatorda shishlarga qo'ying.

Kaboblarni 180C da 30-40 daqiqa davomida oltin jigarranggacha pishiring. Bu vaqt ichida pechni ochish va cho'chqa go'shti kebablarini yoqish tavsiya etiladi, natijada olingan sharbatni ularga quying.

Tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling va plastinka ustiga qo'ying. Yoqimli ishtaha. Ularga sevimli sousingiz bilan xizmat qilishni unutmang. Ular, ayniqsa, pomidor sousi yoki ketchup bilan yaxshi.

Turi