Olma va nokdan murabbo qanday tayyorlanadi. Olma va nok murabbosi

Yozgi mavsumda o'zingizning mazali murabbo tayyorlashingiz qiyin emas, bu do'kondan ko'p marta yaxshiroq bo'ladi. Ayniqsa, agar siz buni kichik hajmlarda qilsangiz.

Siz meva sotib olishni xayolingizga ham keltirmagansiz, lekin siz bozorda yuribsiz va u erda bir buvingiz sizga tom ma'noda tiyinga uy qurilishi olma yoki nok taklif qilmoqda, qanday qilib o'tib ketishingiz mumkin. Albatta, olish kerak!

Va biz buvimga yordam berdik va biz o'zimizni qish uchun mazali tayyorlaymiz. Misol uchun, olma va nokdan murabbo. Siz uni pirog uchun ishlatishingiz mumkin, u bilan pirog tayyorlashingiz mumkin, u juda mazali bo'lib chiqadi, bu murabbo bilan tost nonushta o'rnini bosishi mumkin.

Ingredientlar

• nok - 0,7 kg;
• Olma - 0,4 kg;
• shakar - 0,8 kg;

Ushbu meva miqdoridan biz ikki yarim litrli bankalarga qadoqlangan mazali uy qurilishi murabbosini oldik.

Tayyorgarlik

Keling, odatdagidek mevani yuvishdan boshlaylik. Buni suv ostida, olma va nokni alohida yuvish tavsiya etiladi. Birinchi bosqich tugadi, ikkinchisiga o'tamiz.

Bizning olma va nok murabbomiz to'g'ri chiqishi uchun mevalarni tozalash kerak. Keling, olma bilan boshlaylik. Peelingdan so'ng, biz olmalarni kesishimiz kerak, eng oson yo'li - buni taxminan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish;

Qolgan markazlarni tashlashga shoshilmang - ular behuda emas! Ulardan biz kompot deb nomlangan ajoyib ichimlik tayyorlaymiz.

Tug'ralgan olmalarni yirtqichlardan (yaxshisi zanglamaydigan po'latdan) joylashtiring, uning pastki qismiga avvaliga bir oz suv quyamiz (taxminan 50 ml). Idishni past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va olma ozgina qaynab turishi uchun qoldiring (5-7 daqiqa).

Va bu vaqtda biz o'zimiz armut bilan bandmiz. Olma kabi, ularni tilimga kesib tashlang.

Keling, olmaga qaytaylik. Biz qopqoqni ochamiz va ular allaqachon oqsoqlangan va keyingi harakatlarga tayyor ekanligini ko'ramiz.

Endi biz ularni bir hil massaga aylantirishimiz kerak, ya'ni ulardan olma tayyorlashimiz kerak. Bunda bizga immersion blender yordam beradi. Bir necha soniya va biz bu natijaga erishamiz.

Pyuresni piyola ichiga to'kib tashlang va armut bo'laklarini bir xil panga qo'shing. Armut olmadan ko'ra suvliroq, shuning uchun suv kerak emas. Ular qiziy boshlagach, darhol juda ko'p sharbat chiqaradilar. Ularni bir necha daqiqa qaynatishga ruxsat bering.

Va xuddi olma bilan bir xil tarzda, biz nokni pyurega aylantiramiz.

Olma va nok pyuresini birga birlashtiring.

Keyin granüllangan shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Biz darhol olovga qo'yamiz (u qizg'in bo'lmasligi kerak). Uzoqlashmang va panning tarkibini doimo aralashtirib, hech narsa yonib ketmasligi uchun pastki qismiga tegib turing. 15-20 daqiqa qaynatib oling va uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Murabbo tayyorlashning birinchi bosqichi tugallandi. Biz uni to'liq sovutishimiz kerak.

Siz murabboni ko'p vaqt sarflamasdan uch yoki hatto to'rt bosqichda pishirishingiz mumkin.

Va shuningdek, agar siz zichroq mustahkamlikdagi olma nok murabbosini olishni istasangiz, unda nokdan ko'ra ko'proq olma qo'ying, ayniqsa nok juda suvli bo'lsa. Shunda siz qalin murabboga tezroq erishasiz.

To'liq sovutgandan so'ng, siz murabboni 20-25 daqiqa davomida pishirish uchun qo'yishingiz mumkin (agar siz pechkada turishga sabringiz bor).

Bizning murabbo asta-sekin rangini o'zgartirib, qalinroq bo'lishini ko'rishingiz mumkin.

Biz olma va nokdan uy qurilishi murabbosini to'rt bosqichda tayyorladik va shunday natijaga erishdik.

Issiq bo'lganda, uni steril (issiq) bankalarga joylashtiring va uni aylantiring. Burish yoki o'rash kerak emas.

Tavsif

Ehtimol, barcha buvilarimiz va buvilarimiz olma va nokdan murabbo tayyorlagan, shuningdek, qish uchun boshqa shunga o'xshash tayyorgarlik. Ularning davrida, hozirgidan farqli o'laroq, uyda meva to'ldirilgan pirog pishirish mashhurroq edi. Buning sababi shundaki, hozir nafaqat bunday piroglarni, balki mevali murabbo to'ldirishdan foydalanadigan boshqa turli xil shirinliklarni sotadigan ko'plab qandolat do'konlari mavjud. Bularning barchasida bitta savol tug'iladi: nega tabiat bizga har yili turli xil mevalarni sovg'a qiladi, agar ko'plab uy bekalari do'konlarda bunday oddiy mevali murabbo sotib olishsa-yu, uni o'z qo'llari bilan tayyorlamasa?
Uyda olma va nok murabbo tayyorlash jarayoni ikki soat davom etsa-da, bu o'z qo'llaringiz bilan bunday noziklikni tayyorlash oson emas degani emas. Agar siz ushbu oddiy fotosurat retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga muvofiq qish uchun bunday olma va nok shirinligini tayyorlasangiz, hech bir uy bekasi bu ikki soatlik pishirish qanchalik tez uchib ketishini sezmaydi. Biroq, har bir kishi tayyor meva murabbosining ijobiy natijasini va uni tayyorlashdan keyin darhol sezadi. Uyda tayyorlangan olma va nok murabbosi haqiqatan ham juda mazali bo'lib chiqadi va bunga shubha qilishning hojati yo'q!
Shunday qilib, pishirishni boshlaylik!

Ingredientlar

Olma va nok murabbo - retsept

Meva murabbosining asosiy afzalligi shundaki, uni tayyorlash uchun faqat yaxshi mevalardan foydalanish shart emas. Bu xunuk ko'rinishga ega bo'lgan maydalangan mevalar uy qurilishi nozikligini yaratish uchun ham mos bo'lganda. Bundan tashqari, uyda murabbo tayyorlash uchun siz ozgina buzilgan mevalardan ham foydalanishingiz mumkin. Har qanday holatda, olma-nok desertini tayyorlashdan oldin, ishlatiladigan barcha mevalarni juda yaxshi yuvish kerak. Agar mevalarda kamchiliklar bo'lsa, ularni ehtiyotkorlik bilan kesish kerak. Shundan so'ng, tayyorlangan olma va nok tilimga kesilishi kerak, ammo teri va urug'larni olib tashlash kerak emas. Ushbu jarayon uchun qulayroq usul mavjud, siz uni keyingi bosqichlarda bilib olasiz.

Keyinchalik, tug'ralgan meva bo'laklari bitta umumiy yirtqichlardan joylashtirilishi kerak, shundan so'ng ularni suv bilan to'ldirish va pishirish uchun olovga qo'yish kerak. Shundan so'ng, meva tuzilishi yumshoqroq bo'lguncha qaynatish kerak. Bu odatda yigirma daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Qaynatilgan meva bo'laklarini mayda elakdan o'tkazish kerak va shu bilan ulardan kerakli meva murabbosini olish kerak. Buning uchun yumshatilgan mevalarni bo'laklarga bo'linib, elak ustiga qo'ying, shundan so'ng ularni oddiy yog'och qoshiq yordamida bosish kerak.

Natijada, elakning tepasida faqat kesilmagan meva po'stlari va tozalanmagan urug'lar qolishi kerak. Meva pulpasi bir hil massaga aylanadi, uni keyinchalik murabbo olinmaguncha qaynatish kerak bo'ladi.

Endi nok va olmadan olingan aralashmaga granüllangan shakar qo'shing. Agar so'ralsa, uning miqdori oshirilishi mumkin. Ko'proq shakar qo'shsangiz, shirinlik qalinroq va quyuqroq rangga ega bo'ladi. Keyinchalik, granüllangan shakar bilan massani taxminan bir soat qaynatish kerak. Tayyor murabbo yaxshi qalinlashishi va qorayishi kerak. Meva massasi soat davomida muntazam ravishda aralashtirilishi kerak, shunda unga qo'shilgan shakar tasodifan yoqilmaydi. Olma va nokdan to'liq tayyorlangan qalin murabbo germetik tarzda ishlov berilgan bankalarga o'ralishi kerak, shundan so'ng uni sovutib, qishgacha oshxonaga ko'chirish kerak..

Qish uchun juda ko'p turli xil tayyorgarlik olmalardan tayyorlanadi. Boshqa narsalar qatorida, murabbo keng tarqalgan bo'lib, mustaqil desert sifatida choy bilan xizmat qiladi. Lekin ko'pincha ular pirog va piroglarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Ovqat pishirish texnologiyasi uzoq vaqtdan beri klassik retseptdan uzoqlashdi - pishirish yilnomalarida siz ushbu mavzu bo'yicha ko'plab qiziqarli o'zgarishlarni topishingiz mumkin.

Qish uchun mazali murabbo tayyorlash uchun retseptlarda olma va pyurening ikkala qismini ham foydalaning. Sizga ozgina nordonlik bilan pishgan mevalar kerak bo'ladi. Ular yuvilishi kerak, ba'zi retseptlar uchun ular tozalanadi va zarar olib tashlanadi.

Yarim yoki chorak bo'laklarga bo'lingandan so'ng, moyaklar chiqariladi. Keyin to'liq yumshatilgunga qadar bug'da (qopqoq ostida) oqartiring.

Murabbo bir hil bo'lishi uchun olmalarni go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazib, pyuresi bo'lgan ma'qul.

Tayyorlash jarayonida pulpaning qorayishiga yo'l qo'ymaslik uchun allaqachon qayta ishlangan meva bo'laklari sho'r suvda saqlanadi va keyin yuviladi.

Uyda eng yaxshi murabbo retseptlari

Ba'zi odamlar faqat olma murabbosini pishiradilar, boshqalari mevalarni birlashtirishni yoki boshqa ingredientlarni qo'shishni yaxshi ko'radilar. Qishki bayramni sezilarli darajada diversifikatsiya qilish uchun quyidagi barcha retseptlarni sinab ko'rish tavsiya etiladi.

Klassik versiyada murabbo qalin bo'lishi kerak. Shuning uchun xom ashyoni bir necha bosqichda qaynatish kerak bo'ladi. Donador shakar uni qalinlashtirishga yordam beradi, 5 kg olma uchun 2-3 kg dan foydalaning. Murabbo tayyorlashning o'ziga xos xususiyati suvning to'liq yo'qligi. Uy bekalari foydalanadigan algoritm juda oddiy:

• bug'langan olma elakdan surtiladi va havzaga joylashtiriladi;
• hajmining yarmigacha qaynatiladi;
• Barcha shakar qo'shing va doimo aralashtirib pishirishni davom eting.

Siqilishning tayyorligi "tomchi" usuli bilan aniqlanadi. Quruq, sovuq plastinka ustiga oz miqdorda qo'llang va sovushini kuting. Agar egilganida tomchi tarqalmasa, bu murabbo qalinlashganini anglatadi. Siz uni issiqdan olib tashlashingiz, bankalarga o'rashingiz va darhol o'rashingiz mumkin.

"Yantarnoe" qalin, mazali olma murabbosi: video

Retsept shunday nomlanadi, chunki murabbo pechda uzoq davom etmaydi, ammo tayyorgarlik jihatlari vaqt talab etadi. Olma yuqorida aytib o'tilganidek tayyorlanadi. Ham kichik bo'laklar, ham pyuresi (siz xohlaganingizcha) murabbo uchun mos keladi. 2 kg meva uchun 1 kg shakar olib, quyidagilarni bajaring:

• ingredientlar havzada birlashtiriladi va bir kechada salqin joyda joylashtiriladi, shunda olma o'z sharbatini chiqaradi;
• Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, olovga qo'ying va qaynatib oling;
• 1 osh qoshiq qo'shing. doljin, 5 daqiqa qaynatiladi va idishlarga soling.

Agar kerak bo'lsa, doljinni vanil shakar bilan almashtirishingiz va limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Shirin taomning tez tayyorlanishiga qaramay, siz keyingi sterilizatsiya qilmasdan qilishingiz mumkin.

Bitta shirinlik boshqasi bilan to'ldirilsa, natijada haqiqiy "lazzatlar bayrami" bo'ladi. Quyultirilgan sut bilan murabbo tayyorlashni hali sinab ko'rmagan har bir kishi ushbu retseptni sinab ko'rishi mumkin:

• Olma (5 kg) mayda bo'laklarga bo'linib, ularni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring;
• 1 stakan suv qo'shing (siz bu retseptda suyuqliksiz qilolmaysiz);
• qopqoq bilan yoping va har 5 daqiqada aralashtirib, yarim soat qaynatib oling;
• Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, olma har qanday odatiy usulda pyuresi bo'ladi;
• ½ stakan shakar qo'shing va 400 g quyultirilgan sut qo'shing;
• Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, 5 daqiqa davomida pishiring va darhol qadoqlang.

Murabbo quyultirilgan sutga o'xshaydi, lekin barcha oila a'zolariga yoqadigan g'ayrioddiy ta'mga ega.

Har bir meva turidan alohida pishirilgan murabbolar ta’mga yoqimli. Agar siz olxo'ri va olmani bitta idishga birlashtirsangiz, siz ta'm va xushbo'ylikning g'ayrioddiy kombinatsiyasini olasiz. To'g'ri, tayyorgarlik bosqichida yana bir bosqich qo'shiladi:

• qurt teshigisiz pishgan olxo'ri (5 kg) yarmiga bo'linadi va chuqurlari tashlanadi;
• havzaga soling, bir stakan suv qo'shing va ½ hajmgacha qaynatib oling;
• shakar (5 kg) kichik qismlarda olxo'ri ichiga kiritiladi va doimiy aralashtirish bilan qaynatishda davom etadi;
• Olma hajmi alohida (5 kg) qisqartirildi va shirin olxo'ri bilan aralashtirildi.

Bir tomchi murabbo likopchaga tarqalishni to'xtatganda, uni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.

Qish uchun olma va olxo'ridan mazali va qalin uy qurilishi murabbo: video

Ushbu retsept avvalgisiga o'xshaydi. Mevalar (har biri 1 kg) alohida tayyorlanadi. Bunday holda, olma yuqoridagi variantlarda bo'lgani kabi muomala qilinadi va nok uchun quyidagi texnologiya qo'llaniladi:

• mevalar urug'lik uyalaridan ozod qilinadi va tilimga kesiladi (po'stlog'i qoldirilishi mumkin);
• blanching tarmog'iga (kolander) joylashtiriladi va suv hammomiga joylashtiriladi;
• armut to'liq yumshatilguncha turing;
• keyin elakdan o'tkazing, 0,5 litr suv qo'shing, ustiga meva blanched qilindi;
• idishga soling va olma bilan aralashtiring;
• hajmining yarmigacha qaynatiladi;
• 0,8 kg shakar qo'shib, kerakli qalinlikka qadar pechda ushlab turing.

Murabbo har doimgidek issiq qadoqlangan. Ostin-ustun sovutib oling va shundan keyingina salqin xonaga olib boring.

Qish uchun olma va nok murabbo: video

Ba'zi odamlar qishki tayyorgarlik uchun mevalarni blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalashni afzal ko'rishadi, lekin ko'pchilik buni hali ham eski usulda qilishadi - ular olma (va boshqa tarkibiy qismlarni) go'sht maydalagichda maydalashadi. Bundan tashqari, ushbu vosita texnik jarayonning turli bosqichlarida ishlatilishi mumkin.

Variant 1

• Go'sht maydalagich orqali urug'siz va terisiz 2 kg olma o'tkazing;
• shakar (1,5 kg) bilan aralashtiramiz va 2 soat davomida pishiring;
• qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang;
• 12 soatdan keyin aralashmaga go'sht maydalagichda o'ralgan limon qo'shing;
• yana qaynatib oling va 12 soatga qoldiring;
• uchinchi o'tishda 5-7 daqiqa qaynatiladi va bankalarga o'raladi.

Variant 2

• tilimga kesilgan olma (2 kg) bir stakan suv bilan quyiladi;
• 0,4-0,5 kg shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
• qaynatib oling va 7-10 daqiqa davomida pishiring;
• murabbo to'liq sovib ketguncha bir chetga surib qo'ying;
• go'sht maydalagichdan o'ting va yana 1 kg shakar qo'shing;
• 15 daqiqa davomida pishiring;
• tatib ko'rish uchun doljin qo'shing va 5 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.

Ikkinchi retseptda siz o'zingizning xohishingiz bilan shakar miqdorini o'zgartirishingiz mumkin. Lekin siz shirin qum etishmasligi murabbo juda nordon bo'lishini hisobga olishingiz kerak va u tezda yo'qoladi.

Sitrusni murabbo qo'shish orqali siz nafaqat xushbo'y desertga ega bo'lasiz - bu o'zingizni xursand qilishning ajoyib usuli. Idish go'zal rangga ega bo'ladi va apelsin tarkibidagi foydali moddalar murabbo ko'plab kasalliklarga davo bo'ladi. Tayyorgarlik styuardessaga qisqa vaqtni oladi, lekin juda ko'p zavq keltiradi:

• Olma (1 kg) va apelsin (1 dona) avval urug'larni olib tashlab, kichik bo'laklarga bo'linadi;
• shakar (0,6 kg) qo'shing va 4 soatga qoldiring;
• ezilgan bodom yoki yong'oq qo'shing (150 g);
• doimo aralashtirib, past olovda 1,5-2 soat davomida pishiring.

Agar oxirgi bosqich uy bekasi uchun charchagan bo'lsa, pishirishni har 12 soatda 20 daqiqalik bir necha partiyalarga bo'lishingiz mumkin. Bu faqat 2 kun davom etadi, ammo boshqa tadbirlar uchun bo'sh vaqt bo'ladi. Va murabbo yonmaydi, bu tayyorgarlikning muhim nuqtasidir.

Qish uchun olma, apelsin va limondan murabbo: video

Har xil mevalarni bitta kavanozda birlashtirish odatiy holdir, lekin hamma ham olma va sabzavotlarni sinab ko'rmagan. Ushbu retsept olma bilan qovoqni birlashtirishni taklif qiladi. Faqat bir marta tajriba qiling va shirinlik darhol oilaviy ixtisoslikka aylanadi. Mehmonlar esa murabbo nimadan tayyorlangani haqida bosh qotiradilar. Bu erda algoritm juda oddiy:

• 800 g tozalangan qovoq bir yirtqichlardan joylashtiriladi va yumshatilguncha qaynatiladi;
• keyin, hali iliq holda, go'sht maydalagichdan o'tkaziladi yoki elakdan o'tkaziladi;
• qobig'i va urug'i bo'lmagan nordon olma (1,5 kg) bug'lash orqali yumshatiladi va shuningdek, pyuresi bo'ladi;
• massalar birlashtiriladi va 0,5 kg shakar qo'shiladi;
• silliq bo'lguncha aralashtirgandan so'ng, 1/3 ga qaynatiladi;
• yana 0,5 kg shakar va tug'ralgan apelsin qobig'i (1/4 choy qoshiq) qo'shing;
• massa asl hajmining yarmigacha kamayguncha pechkada yana bir oz pishiring.

Shirinni bankalarga solib, uni o'rashmaydi, lekin avval bo'yinlarini 2 qatlamga o'ralgan doka bilan yopadilar. Ikkinchi kuni mumli qog'oz aroq bilan namlanadi va bankalar u bilan yopiladi, jun yoki zig'ir ip bilan bog'lanadi. Ushbu murabbo pirog uchun to'ldirish sifatida foydalanish tavsiya etiladi, shuningdek, krep bilan xizmat qiladi.

Ushbu maishiy texnika ovqat tayyorlashdagi xatolarni bartaraf etadi. Axir dastur jarayonni kuzatib boradi. Ammo asosiy fikrlar hali ham styuardessaga to'g'ri keladi:

• olma tozalanadi va urug'lanadi;
• idishga bir stakan suv quying va olma terisini qo'shing;
• 10 daqiqa davomida bug'lanadi, bu qobiqning jelleştirici pektinining suyuqlikda qolishi uchun etarli;
• qaynatilgan peelinglar olib tashlanadi va ularning o'rniga olma bo'laklari qo'yiladi;
• shakar qo'shing (0,8 kg) va "stew" rejimini yoqing;
• 60 daqiqadan so'ng, o'chiring va muloyimlik bilan aralashtiring;
• yana bir soat turing, lekin qopqog'i to'liq yopilmagan holda "pishirish" rejimida.

Oxirgi bosqichda murabbo bir necha marta aralashtiriladi. Belgilangan vaqtdan oldin qalinligi mos keladigan bo'lsa, siz ko'p pishirgichni xavfsiz o'chirib, bankalarga o'rashingiz mumkin.

Ushbu retsept uchun barcha olma navlari mos kelmaydi - siz faqat juda shirin bo'lganlarni tanlashingiz kerak. Kerakli qalinlikni olish uchun suvning har bir qismi uchun kesilgan mevaning 5 qismini oling (masalan, 2,5 kg meva uchun 0,5 litr suyuqlik etarli). Butun jarayon biroz vaqt talab etadi:

• olma suv bilan quyiladi va 15-20 daqiqa davomida pishiriladi;
• butun massa elakdan o'tkaziladi;
• kerakli qalinlikda qaynatiladi.

Murabbo uzoqroq turishi va ta'mini yo'qotmasligi uchun, qadoqlangandan so'ng, bankalar sterilizatsiya qilinadi - 15 daqiqa davomida 0,5 litr. Ish qismini salqin va qorong'i joyda saqlash tavsiya etiladi.

Yuqoridagi retseptlar olma murabbo tayyorlashning asosiy tamoyillarini tushunishga imkon beradigan o'zgarishlardir. Siz mevalarni bog'dagi har qanday ingredientlar bilan har qanday nisbatda birlashtira olasiz. Turli xil rangdagi turli xil navlardan tayyorlangan choy uchun sof olma shirinligi ham nihoyatda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Men murabboni juda yaxshi ko'raman, unda bolaligimdan qolgan narsa bor. Bundan tashqari, men uchun bu qish uchun meva tayyorlash juda qulay, chunki u shirin pishiriqlarda, turli xil go'shtli taomlarni tayyorlashda va oddiygina choy uchun shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin. Olma va nokning kombinatsiyasi men uchun ideal, shuning uchun ularni bugun tayyorlaymiz.

Ingredientlar

• Armut - 1 kg
• Olma - 1 kg
• Shakar - 800 g

Ma `lumot

Saqlash
Porsiya - 1 l
Pishirish vaqti - 2 soat

Qanday pishirish kerak

Biz mevalarni tanlaymiz. Albatta, ular pishgan, xushbo'y va ko'kargan bo'lishi kerak. Men nokni juda shirin yaxshi ko'raman va olmada asosiy narsa shiralilikdir, shuning uchun siz ozgina nordon bilan navni olishingiz mumkin. Agar u yoki bu komponentni ta'kidlashni istasangiz, ta'mingizga nisbatlarni aniqlang. Biz qattiq yadroni va mevalardan novdalarni olib tashlaymiz, lekin siz bu retseptda qobig'ini qoldirishingiz mumkin, u aralashmaydi. Mevalarni blenderga, agar qulayroq bo'lsa - qismlarga joylashtiring va silliq bo'lguncha maydalang, katta bo'laklar qolmasligi kerak. Ushbu bosqichda pyuresi uchun chorak stakan suv qo'shing.

Biz hamma narsani mos o'lchamdagi kostryulka yoki panga o'tkazamiz, uni olovga qo'yamiz, qaynatamiz va pechning quvvatini minimal darajaga tushiramiz. Pyures hajmi ikki baravar kamayguncha doimo aralashtirib turing. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Shakar qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring, shakar butunlay erishi kerak. Yana 30 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Olma va nokning aromatik murabbosi tayyor. Siz uni sovutib, darhol xizmat qilishingiz mumkin yoki sterillangan bankalarda yoping va qish uchun qoldirishingiz mumkin. Har bir narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, murabbo juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

1-qadam: meva tayyorlang.

Murabbo tayyorlash uchun, ular aytganidek, sotiladigan ko'rinishga ega bo'lmagan mevalar mos kelishi juda yaxshi. Ya'ni, tishli, kaltaklangan, yoriqlar va boshqa nuqsonlar bilan. Birinchidan, olma va nokni yuving (cho'tkadan foydalanish yaxshiroq) va barcha qora dog'lar va ko'kargan joylarni pichoq bilan kesib tashlang. Keyin barcha shoxlarni olib tashlang va mevalarni katta bo'laklarga bo'ling. Hali po'stloq va urug'larni tozalashning hojati yo'q, biz ularni keyinroq va osonroq yo'q qilamiz.

2-qadam: mevani pishiring.

Meva bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va o'rta olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, so'ngra olma va nokni yumshoqroq bo'lguncha pishiring. Odatda bu etarli 15-20 daqiqa.

3-qadam: Olma va nokdan murabbo tayyorlang.

Suvdan olma va nok bo'laklarini tuting; Qaynatilgan mevalarni birma-bir elakda kichik qismlarga qo'ying va ularni ustiga bosing. Birinchidan, yog'och qoshiq sizga yordam beradi, keyin uni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan qilishingiz mumkin. Natijada, filtrda faqat urug'lar va teri qolishi kerak.
Oxir-oqibat, ikki kilogramm mevadan siz bir kilogrammdan bir oz ko'proq toza olma va nok murabbo olasiz.


Meva pyuresi bilan panani past olovga qo'ying, granüllangan shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Ta'mga shakar qo'shing, lekin olma va nokning ko'rsatilgan soni uchun kamida 500 gramm. Qanchalik shakar ko'p bo'lsa, tayyor murabbo quyuqroq va qalinroq bo'ladi.
Olma va nok murabbosini etarlicha qalin bo'lguncha pishiring, odatda taxminan 1 soat. Meva pyuresi yonib ketmasligi uchun doimo shakar bilan aralashtirishni unutmang.
Diqqat: sof nok murabbo faqat uchun pishiriladi 20 daqiqa, va taxminan davom etadi 1,5 soat. Va qo'shilgan shakar miqdori pishirish jarayoniga ham ta'sir qilishini unutmang.
Tayyor olma va nok pyuresi kichik sterillangan shisha idishlarga joylashtirilishi kerak, mahkam yopiq va xona haroratiga qadar sovutiladi. Yoki zudlik bilan xizmat qilishingiz mumkin, faqat ozgina sovishini ta'minlang.

4-qadam: Olma va nok murabbosiga xizmat qiling.

Buvimning retsepti bo'yicha pishirilgan olma va nok murabbosi 100% tabiiy noziklik bo'lib, bo'yoqlar va konservantlarsiz va g'amxo'r ishlab chiqaruvchilar unga qo'shadigan boshqa narsalarsiz, faqat mahsulotning saqlash muddatini uzaytirish uchun. Har bir inson mevali murabboni yaxshi ko'radi, ayniqsa uni çıtır tostga yoyib, issiq choy yoki kakao taklif qilsangiz.
Yoqimli ishtaha!

Murabbo tayyorlash uchun qalin devorlari bo'lgan qovurilgan idishni ishlatish yaxshidir, shunda meva pyuresi bir tekis qiziydi va kamroq yonadi.

Siqilishni uzoqroq saqlash uchun uni quyadigan shisha idishlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlang. Ular nafaqat yuvilishi, balki bug 'yoki pechda sterilizatsiya qilinishi kerak.