Головна » Емульгатори » Фейхоа: корисні властивості, калорійність. Як правильно їсти фейхоа

Фейхоа: корисні властивості, калорійність. Як правильно їсти фейхоа

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Фейхоа - вічнозелений великий чагарник сімейства Миртові, інша назва звучить як ананасова гуава. Плоди отримали назву від прізвища португальця Сілва Фейхо (Фейжо), якому приписують відкриття рослини у Бразилії у другій половині ХІХ століття.

Фейхоа росте повсюдно у субтропічному кліматі, чудово адаптовано у Закавказзі, Краснодарському краї та Середній Азії.

Плоди фейхоа помилково зараховують до фруктів, насправді це велика соковита ягода з щільною шкіркою темно-зеленого або жовтуватого кольору. Поверхня шкірки зустрічається гладка і горбиста. Всередині стиглий плід фейхоа прозорий, світло-бежевого кольору, з кількома кісточками, на поперечному розрізі, що утворюють малюнок квітки. Смак фейхоа схожий на , і з таким же яскравим ароматом.

Калорійність фейхоа

Калорійність фейхоа становить 49 ккал на 100 г продукту.

Фейхоа містить харчові волокна, які благотворно впливають на перистальтику кишечника і є профілактикою появи запорів. Головним корисним компонентом фейхоа є кількість якого в плодах можна порівняти навіть з - визнаними лідерами за вмістом йоду (calorizator). Два плоди фейхоа, з'їдені протягом дня, покривають добову норму елемента, який буде необхідний підтримки функцій щитовидної залози.

Шкода фейхоа

У поодиноких випадках відзначена індивідуальна непереносимість продукту, також з обережністю слід вживати фейхоа у великих кількостях тим, хто має підвищену кислотність шлунка.

Найкорисніше використовувати фейхоа в сирому вигляді, але плоди дуже ніжні і при розрізанні швидко темніють. Фейхоа використовують у салатах, як добавку до сиру, йогурту, каш, начинку для пісочних пирогів. З плодів варять варення, компоти, фейхоа додають у м'ясні страви для надання пікантності.

Вибір та зберігання фейхоа

Купуючи плоди фейхоа, слід переконатися у цілісності кожної ягоди, відсутності темних плям та пошкоджень. Щільні фейхоа не зовсім стиглі, але вони можуть дозріти при кімнатній температурі. Стиглий плід фейхоа м'який, але не рідкий, шкірка повинна бути цільною.

Батьківщина фейхоа - Південна Америка. Плоди зростають у Бразилії, Колумбії, Уругваї, Аргентині, на півдні Росії, у Криму, Туркменістані, Азербайджані, звідки їх доставляють на ринки. Назву «фейхоа» фрукт отримав від імені Жоао да Сілва Фейхо. Цей натураліст із Бразилії першим відкрив цінні холодостійкі (спроможний перенести мороз -14 градусів) тропічні фрукти.

Опис та властивості фейхоа

Якщо торкнутися опису фрукта фейхоа, це велика, зелена м'ясиста, соковита ягода, має подовжено-овальну, кулясту форму. Довжина плодів від 2 до 7 см, діаметр – 1,5-4 см, маса варіюється в межах 15-60 г. За ароматом та смаком фейхоа схожий із суницею, ананасом та ківі. М'якуш фрукта захищає горбиста зелена шкірка.

Найцінніше, що є у фейхоа – це великий відсоток вмісту йоду. У 100 г м'якоті міститься до 40 г легкозасвоюваних сполук йоду. Люди, які страждають на захворювання щитовидної залози, обов'язково повинні включати цей плід до раціону. Крім цього, до корисних властивостей фрукта фейхоа можна віднести високу концентрацію в м'якоті вітаміну С. Завдяки цьому даний продукт просто необхідно вживати за таких недуг, як:

анемія;
гіповітаміноз;
слабка імунна система;
порушення роботи ШКТ.

Цікавим є той факт, що корисні властивості фрукта фейхоа містяться як у м'якоті, так і в шкірці. Саме в шкірці сконцентровано багато пектину та різних корисних речовин-антиоксидантів, що перешкоджають розвитку атеросклерозу. Загалом у плодах фейхоа налічується 93 корисні елементи, серед яких є навіть амінокислоти з ефірними маслами.

Ці смачні ягоди здатні підняти імунітет і усунути бактеріальні атаки на початковій стадії.

Потрібно відзначити і шкідливі властивості фрукта фейхоа і ці плоди можуть не всі. У деяких людей на фейхоа проявляється алергія. Це поодинокі випадки, але вони є. Трапляється індивідуальна непереносимість фрукта. Тим, хто страждає на цукровий діабет, фейхоа протипоказаний, оскільки плід містить цукор. При ожирінні також не варто зловживати цими ягодами.

Вагітним і жінкам, які годують грудьми, спочатку потрібно порадитися з лікарем і лише потім включати фейхоа до раціону. Плануючи вперше дати дитині ягоди фейхоа, також не завадить проконсультуватися з педіатром чи медсестрою.

Як вибрати фрукти фейхоа, вартість та зберігання

Головне перед тим, як вибрати фрукти фейхоа, знати, що вони зазвичай продаються твердими, незрілими (адже це привезений фрукт), але найважливіше - не повинна бути пошкоджена цілісність плоду, шкірки. Небагато полежавши, плоди встигнуть самі, але корисні властивості не втратять. Купувати потрібно плоди без плям та пошкоджень, з однорідною темно-зеленою шкіркою. Усередині фейхоа м'якоть не повинна бути коричневою, інакше плід вважається зіпсованим. У продавців потрібно просити розрізати плід навпіл, щоби оцінити стан м'якоті.

Як є фейхоа або смачні рецепти

Фейхоа називають зручним фруктом, оскільки його можна їсти у будь-якому вигляді. Щоправда, не всі знають, як є фейхоа, щоб отримати максимум задоволення від цього смачного плоду. Стиглі ягоди фейхоа смачні самі по собі, морозиво зберігаються до півроку, не втрачаючи корисних властивостей. В'ялений фейхоа відрізняється і смаком, і ароматом. Варення та джем з цих плодів здатні піднімати імунітет.

Найпоширеніший спосіб вживання фейхоа – очищеним від шкірки. У салати фейхоа чистять за принципом картоплі та нарізають часточками. З твердою шкіркою фейхоа ріжуть на 2 частини та чайною ложкою вичерпують м'якоть.

Часті питання, з чим їдять фрукт фейхоа, що має кислувато-солодкий ніжний фруктовий смак. Фейхоа можна поєднувати із рибними стравами, м'ясом птиці. Нежирній запеченій телятині ягоди фейхоа додадуть пікантного смаку. У салатах фейхоа краще поєднувати зі шпинатом, руколою, горішками.

Рецепти варення з фейхоа

Найцінніше – «живе» варення. Готують його так:

Плоди миють, сушать на паперовому рушнику;
Обрізають хвостики, розрізають кожен фейхоа на 2 чи 4 частини;
Плоди подрібнюють за допомогою блендера чи м'ясорубки;
Подрібнені фейхоа перемішують із цукром (пропорція 1:1);
Розкладають суміш простерилізовані банки і зберігають у холодильнику.

Сире варення з фейхоа та яблук

Цей вид варення вимагатиме по 1 кг яблук, фейхоа та цукру. А ще потрібен 1 лимон.

очищаємо яблука від насіння та нарізаємо;
видаляємо плодоніжки та нарізаємо великими шматочками;
лимон розрізаємо на кілька частин, видаляючи насіння;
подрібнюємо на м'ясорубці та перемішуємо з цукром та лимоном.

Наприкінці листопада на прилавках супермаркетів починають з'являтися, як кажуть, зимові фрукти. І якщо більшість з них, такі як гранати, мандарини або хурма, дуже знайомі та улюблені, то невеликий темно-зелений щільний плід під екзотичною назвою фейхоа все ще залишається без уваги. А дуже навіть дарма, адже, перш за все, він необхідний власницям стрункої фігури, оскільки фейхоа калорійність має невелику, а корисних мікроелементів і вітамінів у ньому досить багато.

Корисний склад фейхоа

По-перше, це єдиний фрукт, що має величезний відсоток йоду у своєму складі, кількість якого можна порівняти тільки з морепродуктами. Далі слід відзначити великий вміст заліза і майже всю велику групу вітаміну В, не кажучи вже про мідь і цинк. Такий склад робить його особливо привабливим при різноманітних відхиленнях у роботі травлення. Вживають його й у зміцнення імунітету, при гострому авітамінозі і під час різних дієт (оскільки калорійність фейхоа становить лише 49 ккал на 100 р плода).

На цьому етапі, як правило, виникають деякі протиріччя між корисністю фрукта та його смаковими якостями, а точніше смаком його шкірки. Здебільшого прийнято з'їдати фейхоа повністю, разом із шкіркою, у якій міститься велика кількість антиоксидантів, здатних продовжувати молодість на клітинному рівні. Однак, сама шкірка має яскраво виражений в'яжучий смак, який далеко не всім подобається, тому багато хто воліє їсти очищений фрукт. А щоб витягти з неї максимальну користь, можна використовувати шкірку як ароматну добавку в чай, попередньо висушивши.

Крім того, фейхоа активно використовують у кулінарії, готуючи із нього сире варення, компот, фруктові салати, сирні десерти. А ще з нього виходить цікава начинка для випічки.

Лікування з фейхоа

Готують суміш із подрібнених у блендері фруктів та цукру в пропорції 2:1, а зберігають у холодильнику. Ця маса є відмінним профілактичним та лікувальним засобом при застуді, гіпертонії, атеросклерозі. А ось для серцево-судинної системи краще підходить фреш, щоправда, фрукти для нього мають бути дуже стиглими. Якщо ви сидите на дієті, обов'язково включіть у свій раціон фреш із фейхоа: калорійність склянки такого напою становить 38 ккал. Щоб позбутися проблем зі щитовидною залозою, найкраще з'їдати разом зі шкіркою 3 великі фрукти щодня.

Як правильно вибрати фейхоа?

Стиглий фрукт має однорідне темно-зелене без будь-яких вкраплень і плям забарвлення. Він щільний, але й одночасно м'який на дотик (у цьому він дуже схожий на ківі, і вибирати його слід аналогічним чином) і випромінює тонкий аромат суміші полуниці та ківі. При розрізі м'якоть фейхоа більше схожа на желе - така ж прозора і пружна. Однак якщо був придбаний занадто твердий плід, що не має ніякого запаху і в розрізі має білу м'якоть, то це ще не дозрілий фейхоа (фото, представлені вашій увазі, цілком чітко це демонструють). Зауважимо, що придбати незрілий продукт ризикують дуже багато, адже даний фрукт збирають і транспортують ще зеленим. У такому разі потрібно просто дати йому трохи часу для дозрівання (у цьому він чимось схожий на банан).

Фейхоа та дієти

Найбагатший склад робить незамінним вживання у щоденному меню фейхоа. А найсмачнішим, мабуть, є сирний десерт, який не тільки не додасть зайвих кілограмів, а й дозволить насолодитися вишуканим смаковим поєднанням знежиреного сиру та пюре із стиглих екзотичних фруктів. Дуже корисним напоєм у розвантажувальні дні вважається компот з фейхоа, калорійність якого перестають вважати навіть найзатятіші прихильники різноманітних дієт, оскільки його янтарно-зелений колір і тонкий аромат свіжої суниці нікого не залишає байдужим.

Користь фейхоа – факт незаперечний. Сьогодні ми докладно розповімо про корисні властивості цієї екзотичної ягоди, а також поділимося смачними рецептами з фейхоа.

Фейхоа славиться своїми особливими смаковими та лікувально-дієтичними властивостями. Але, на жаль, про існування цих ягід мало хто знає, що говорити про те, що приготувати з фейхоа. Сьогодні ми виправимо ситуацію.

Корисні властивості фейхоа

Плоди фейхоа багаті на йод, який повністю засвоюється організмом, оскільки перебуває в ягоді у водорозчинному стані. За вмістом йоду фейхоа випередив навіть морепродукти. Усього невелика жменя цих ягід задовольнить добову потребу дорослої людини в йоді у дорослої людини. Завдяки цьому фейхоа корисно вживати дітям, людям із порушеннями роботи щитовидної залози, людям похилого віку, а також тим.
Фейхоа багаті на вітаміни С, В1, В2, В3, В5, В6 і РР. Всі ці вітаміни добре засвоюються організмом і допомагають нормалізувати процес обміну речовин, покращують роботу серця, м'язів, стимулюють роботу мозку та нормалізують роботу нервової системи. Крім того, цей вітамінний комплекс корисний для підтримки оптимального рівня гормонів, а це дуже важливо для жінок у будь-якому віці.
Фейхоа містить легкозасвоювані жири білки, тому корисний при ожирінні, занепаді сил та авітаміноз.
Ефірні олії, що містяться в ягодах, допомагають організму чинити опір вірусам і підвищують імунітет.

Кому не можна їсти фейхоа

Фейхоа - один із продуктів, який містить у собі максимальну кількість корисних речовин, вітамінів та мікроелементів. Тому єдиними протипоказаннями до вживання фейхоа є індивідуальна непереносимість продукту та гіперчутливість до йоду.

Людям, схильним до алергій, варто бути з цією ягодою дуже обережними, адже він може викликати несподівану реакцію організму.

Калорійність фейхоа

Фейхоа вважається низькокалорійним та дієтичним продуктом, адже речовини, що містяться в ягодах, сприяють зниженню ваги.

Калорійність фейхоа становить 49 ккал на 100 г ягід.

Поживна цінність фейхоа: білки – 1,0 г, жири – 1,0 г, вуглеводи – 11,0 г.

Що можна приготувати з фейхоа

Зимовий салат із фейхоа

Інгредієнти:

фейхоа - 150г
буряк - 400г
волоські горіхи - 10 шт.
оливкова олія - 4 ст.л.
сіль та спеції - за смаком.

Як готувати:Буряк відваріть у шкірці, очистіть і нашаткуйте на великій тертці або наріжте тонкими слайсами. Очистіть фейхоа від шкірки та подрібніть. Видаліть шкаралупу горіхів, а їх подрібніть. Всі продукти з'єднайте в глибокій мисці, заправте олії та додайте спеції. Все добре перемішайте.

Варення із фейхоа на зиму

Інгредієнти:

1 кг фейхоа
1 кг цукру

Як готувати:Фейхоа вимити, обсушити та нарізати великими кубиками. Засипати ягоди цукром. Все засипати в блендер і перемолоти. Потім дайте варенню трохи постояти, щоб цукор розтанув. Тепер можете розкласти чистими банками. Зберігати варення потрібно в холодильнику, оскільки воно не варилося.

Таке варення з фейхоа дуже корисне при застудах та ГРВІ.

Дієти та здорове харчування 23.10.2012

Фейхоа. Ви чули таке слово? Якщо ні, то ви багато пропустили в цьому житті. Сьогодні пропоную про це поговорити. Просто я досить давно почула про ці плоди, купую фейхоа завжди в сезон, дуже задоволена. Смачно і корисно.

Вперше почула про фейхоа, коли ми з донькою були на лікуванні та онко – гематології. Там старша медсестра нам говорила, щоб ми обов'язково дітям своїм давали ці дивовижні цілющі плоди. Вони уповільнюють зростання пухлин і корисні для крові.

Зайшла сьогодні на ринок наш після роботи, дивлюся, вже продають її. Я одразу купила. Можна у великих супермаркетах її побачити, але я волію купувати її на ринку.

У Росії фейхоа росте в Сочі та в Закавказзі. Є кілька видів фейхо. З червоним бочком — персиковий сорт, є кругліший, зеленіший — це яблучний сорт, довгастий, як огірок — огіркові сорти.

Батьківщина фейхоа – тропіки. Але до нас було завезено ще до війни. Те, що ми бачимо сьогодні на ринках та в супермаркетах, це фейхоа з нашого півдня. Збирають його у жовтні – листопаді.

Чим же корисний фейхоа?

Містить вітамін С.
Дуже корисно при захворюваннях щитовидної залози. Фейхоа містить високу кількість йоду. За кількістю йоду фейхоа може запросто змагатися з морепродуктами.
Для всіх сердечників це просто знахідка.
Зміцнює імунітет.
Покращує пам'ять.
Застосовується при анемії.
Очищає кров, покращує її формулу.
Запобігає депресії.
Містить пектин.
Знижують рівень холестерину.
Пригнічують ріст пухлин.
Фейхоа має яскраві антибактеріальні та протизапальні властивості.
Корисна при атеросклерозі судин головного мозку.
Корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гастриті, пієлонефриті.
У фейхоа міститься багато клітковини. Це корисно для кишківника.
Для всіх гіпертоніків - це натуральні ліки.
Плоди фейхоа низькокалорійні, тому чудово приймати їх при дієтичному харчуванні.
Застосовують у кулінарії. Роблять компоти, джеми, варення.
Практично ніколи не викликає алергічних реакцій, навіть у маленьких дітей.

Що потрібно знати при виборі фейхоа?

Чим більше фейхоа, тим воно корисніше. Більше цукру, більше вітамінів. Найкорисніший плід — до 10 см у довжину та 5 см у діаметрі. Якщо ви бачите плями, то це означає, що плід трохи перележав, вміст вітамінів там знижений. Він повинен бути рівномірно забарвлений і мати солодкуватий аромат.

Пропоную подивитися відеоматеріал - корисні властивості фейхоа. Саме наш ринок, всі питання та відповіді про це.

Запах та смак фейхоа.

Для мене це суміш аромату ківі, суниці з ананасом. Дуже приємний. Дехто каже про смак банана, але я його не відчуваю. М'якуш дуже соковитий. Не соромтеся попросити продавця розрізати плід та показати м'якоть. Тут стільки тонкощів. Якщо ви бачите білу м'якоть, то плід незрілий. Нічого добре у ньому немає. Якщо м'якоть коричневого кольору, це означає, що плід вже непридатний для їжі. Найзріліший плід фейхоа з м'якоттю абсолютно прозорого кольору.

Найкраще їсти, вишкрібаючи м'якоть ложкою. Я особисто шкірку не люблю. Це на аматора.

Можна купити трохи недозрілі плоди і дати полежати вдома буквально кілька днів.

Калорійність фейхоа.

Плоди малокалорійні. 24, 5 ккал на 100 г.

Скільки коштує фейхоа?

На ринку у нас ціна за 1 кг коштує 250 рублів. Зрозуміло, що одна ваша посмішка, і ціна буде, як мінімум 200. Я за цю ціну і купила.

Як зберігати фейхоа?

Термін зберігання не дуже тішить. У холодильнику зберігається близько тижня. Заморожувати? Особисто мені не подобається, тільки якщо потім для соусів застосовувати.

Як їдять фейхоа? Рецепти.

Найкраще купувати потроху і їсти у свіжому вигляді. Це найкорисніший рецепт.

Розрізати фейхоа навпіл і їсти.

Сире варення із фейхоа.

Можна пропустити фейхоа через м'ясорубку і їсти із цукром. Спочатку фейхоа миють. Потім просушують. Відрізають лише хвостик у фейхоа. Далі потрібно прокрутити фейхоа через м'ясорубку, додати цукровий пісок у пропорції на 1:1 (для мене багато, я і половину пропорції робила).

Все перемішати, скласти в банку та зберігати у холодильнику. Таке сире варення дуже корисне для імунітету і для наших судин. Їсти по чайній ложці 3 десь у день.

Деякі в таке варення додають волоський горіх або фундук. Пропорції 1:10. Теж дуже смачно та корисно. А якщо ще сюди додати апельсин, повірте, це дуже смачно.

Апельсин можна очистити від шкірки, пропустити в блендері або м'ясорубці, а можна і разом зі шкіркою (або половину апельсина зі шкіркою, а половину без неї).

Багато хто не їсть шкірку. Щоб не викидати її, дуже корисно висушити її і додавати просто в чай.

Фейхоа Лікування

При гіпертонії. Для зміцнення імунітету. Для судин головного мозку. Загальне оздоровлення організму.

З'їдати 5-6 плодів фейхоа щодня. Для всіх, хто має проблеми зі щитовидкою, дуже раджу просто їсти такі плоди. Морську капусту не всі люблять, а це просто знахідка — і солодко, і смачно, і дає ефект хороший.

Для всіх здорових людей - з'їдайте по 2 плоди на день, і ваше здоров'я вас буде тільки радувати і далі.

Десерт із фейхоа.

Змішати протерті плоди фейхоа зі сметаною. Просто потерти на тертці, можна разом із шкірою. Смачно та трохи незвичайно.

Салати із фейхоа.

Салат із буряком.

До відварених буряків додати 200 г плодів фейхоа (мити і порізати), трохи волоських горіхів. Заправити олією, посолити або додати приправу. Можна до цього салату додати сир фета і заправити кунжутом.

Фруктові салати з фейхоа . Прекрасно, легко, корисно та творчо.

Тут можна зробити все на ваш вибір і смак. Наприклад, таке поєднання продуктів: апельсини, мандарини, часточки фейхоа, трохи горіхів, трохи родзинок. До цього можна додати лимон. Або сік лимона. Для заправки гарний свіжий сік апельсина або можна заправити сметаною. Прикрасити часточками фруктів.

Мої знайомі робили настоянку із фейхоа на горілці. Ще туди журавлину додавали. Казали, що добре все. Але я за здоровий спосіб життя, тож такий рецепт не наводжу.

Мій душевний подарунок на сьогодні найвідоміша пісня у виконанні Лари Фабіон Адажіо Приголомшлива жінка з божественним голосом та смаком.

Тема сама ґрунтується на фрагменті з музики Томазо Альбіноні. Тема ця була улюблена для багатьох виконавців. Хосе Каррерас, Сара Брайтман, Деміс Руссос, Мірей Матьє та багато інших виконавців зверталися до неї.

Ім'я Альбіноні донедавна було практично забуте. Воскресло ж воно у зв'язку з цікавим випадком. У 1945 р. італійський музикознавець Ремо Джадзотто, риючись у руїнах зруйнованої під час бомбардування дрезденської бібліотеки, виявив фрагмент рукопису Альбіноні обсягом 6 тактів. Очевидно, це був малюнок середньої частини якоїсь сонати.

Альбіноні часто недописував якийсь фрагмент, щоб повернутися до нього пізніше. Джадзотто і створив із цих 6 тактів знаменитий хіт «Адажіо», яке виконує струнний оркестр у супроводі органу.

Насправді це романтичний, емоційно роздутий твір чужий музичній мові Альбіноні. Однак, починаючи з видання цього всесвітньо популярного диво-хіта, про Альбіноні згадали, його твори стали видаватися та записуватись, і любителі музики раптом виявили, що перед ними геніальний композитор. І ось ця тема у виконанні Лари Фабіан.

Я всім бажаю лише здоров'я, а також нових рецептів для нашого здоров'я. Будьте щасливі та улюблені, тепла та затишку у вашому будинку.

Дивіться також