Jeleu de kiwi pentru iarnă. Dulceata de kiwi pentru iarna: trei cele mai bune retete! Compot de kiwi pentru iarnă

Preparatele cu kiwi nu sunt la fel de populare precum, de exemplu, zmeura, căpșunile sau agrișele, dar pentru a surprinde oaspeții, puteți face dulceață de kiwi. Acest desert poate fi preparat în diferite moduri. Astăzi vom încerca să luăm în considerare cele mai populare rețete printre gospodine.

Fructul de kiwi exotic nu poate fi cultivat pe cont propriu, așa că ingredientul principal pentru dulceață va trebui să fie achiziționat din magazin. Trebuie să alegeți fructele cu mare atenție, examinându-le individual. Kiwi-ul ar trebui să fie destul de ferm la atingere, dar nu tare. O coajă cu adâncituri și pliuri indică faptul că fructul este vechi sau putrezit. De asemenea, este mai bine să refuzați produsele ambalate într-o tavă sau o pungă și să selectați singur ingredientele pentru gem.

Pentru comoditate, toate rețetele care vor fi discutate în acest articol sunt prezentate pe baza de 1 kilogram de kiwi.

Rețete de gem de kiwi

Reteta clasica

Kiwi-urile sunt curățate folosind un cuțit ascuțit. Pulpa se taie cubulețe și se pune într-un bol adânc. Pentru un kilogram de fructe de peste mări, luați 1 kilogram de zahăr granulat. Peste el se toarnă feliile de smarald și totul se amestecă bine. Vasul este trimis într-un loc răcoros timp de 12-20 de ore. În timpul alocat, o cantitate mare de suc va fi eliberată din bucățile de kiwi, deci nu este nevoie să adăugați un ingredient suplimentar, apa. Pune dulceata pe foc si gateste pe un arzator mediu timp de 30 - 40 de minute. În acest timp, masa se va reduce semnificativ în volum și se va îngroșa. Verificați pregătirea cu o farfurie. Pentru a face acest lucru, puneți o cantitate mică de dulceață fierbinte pe o farfurie răcită și lăsați-o să se răcească. După aceasta, folosiți o linguriță pentru a face o canelură. Dacă nu se contopește imediat într-o singură masă, atunci gemul este gata.

Gem „Five Minute” cu gelfix

Kiwi-urile decojite se pun cu pumnul până la omogenizare cu un blender, iar masa este turnată într-un recipient de gătit. Piureul este acoperit cu 800 de grame de zahăr și se adaugă 1 pachet de „Zhelfix”. Acest ingredient poate fi înlocuit cu 1 linguriță de agar-agar. Pune pe foc bolul cu viitoare dulceață și fierbe exact 5 minute. După aceasta, focul este stins, iar dulceața de kiwi de smarald este turnată în borcane sterile.

Dulceata cu suc de lamaie

Pulpa de kiwi este zdrobită într-un blender sau tăiată în cuburi sau inele. Feliile se acopera cu 500 de grame de zahar si se adauga 30 de mililitri de apa. Puneti cratita pe foc si gatiti 25 de minute. După aceasta, adăugați în dulceață sucul de la o lămâie de mărime medie și coaja. Coaja se taie cu razatoarea, incercand sa indepartezi cat mai subtire stratul de coaja de lamaie. Gemul este adus la pregătire în decurs de o jumătate de oră. Astfel, timpul total de gătire pentru dulceața de kiwi este de 55 de minute.

Canalul „IRENE FIANDE” vă va învăța cum să pregătiți o dulceață delicioasă de kiwi cu suc de lămâie și suc de portocale

Cu portocale

Pentru 1 kilogram de kiwi decojit se ia pulpa a 2 portocale mari. Portocalele sunt decojite și fără sâmburi, iar pulpa este tăiată în bucăți mici. Kiwi și portocalele sunt combinate și acoperite cu 1 kilogram de zahăr. Masa se fierbe la foc mediu timp de o jumătate de oră, apoi se toarnă în recipiente curate și uscate.

Canalul „YuLianka1981” vă prezintă versiunea dvs. de a face gem din kiwi și portocale.

Cu banane

Pentru un kilogram de fructe verzi decojite, luați 3 banane și jumătate de lămâie. Bananele și lămâile sunt curățate de coajă. Toate fructele sunt tăiate în felii mici sau cuburi. Feliile se pun intr-o tigaie si se acopera cu zahar. În tigaie se pune și coaja scoasă de la lămâie. Vasul se lasa deoparte 2 - 3 ore pentru ca fructele sa dea cantitatea maxima de suc. Dacă timpul îi permite, preparatul de dulceață poate fi păstrat la frigider timp de 10 - 12 ore. După timpul alocat, masa se pune pe foc și se aduce la fierbere. După ce masa începe să fiarbă, stingeți focul și lăsați dulceața să se răcească la temperatura camerei timp de 6 până la 9 ore. Masa răcită este trimisă înapoi la aragaz și fiartă din nou. După aceasta, scoateți cojile de lămâie din dulceața fierbinte și turnați produsul finit în recipiente sterile.

Aditivi pentru dulceata de kiwi

Puteți face gem de kiwi nu numai cu citrice. Desertul cu adaos de mere, căpșuni sau agrișe are un gust excelent. Înainte de gătit, merele sunt curățate de coajă și tăiate în felii mici, iar agrișele sunt fierte cu fructe de pădure întregi sau pre-tocate într-un robot de bucătărie.

Printre condimente, scorțișoara sau vanilia se adaugă în dulceața de kiwi. Dacă scorțișoara nu este folosită sub formă zdrobită, atunci înainte de a sigila borcanele, batonul de tămâie trebuie îndepărtat.

Un videoclip de pe canalul EdaHDTelevision vă va spune cum să faceți dulceață delicioasă cu miere.

Pasul 1: Pregătiți kiwi-ul.

În primul rând, clătiți fructele cu multă apă curentă. Acum trebuie să dezlipim pielea de pe ele. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un cuțit special pentru curățarea fructelor și legumelor, dar puteți folosi și unul obișnuit, procesul în sine amintește de curățarea cartofilor.
Tăiați kiwi-urile curățate și spălate în cuburi mici sau felii subțiri, în funcție de ce bucăți doriți să vedeți în dulceața dvs.

Pasul 2: Se amestecă kiwi cu zahărul.

Puneți kiwi-urile tocate într-o cratiță. Se presară bucățile de fructe cu zahăr. Acum trebuie să așteptați momentul în care kiwi-urile dau suc. Acest lucru poate dura 10 până la 15 minute, vă recomand doar să așteptați pentru orice eventualitate 15 minuteși treceți la următoarea etapă de gătit.

Pasul 3: Pregătiți dulceața de kiwi.

Acum pune tigaia cu kiwi si zahar inauntru pe foc. Gatiti la foc mediu, amestecand tot timpul. Gatiti pana cand zaharul se dizolva complet. După care dulceața trebuie adusă la fierbere și menținută în această stare pentru alta 3-4 minute. Apoi trebuie să lăsați amestecul de fructe să se odihnească și să fierbeți din nou, așa că opriți focul și așteptați 30 minute. Dupa ce a trecut timpul specificat se fierbe din nou dulceata de kiwi si se fierbe la foc mic pt 5-6 minute. Atât, după al doilea clocot, poți să scoți tigaia de pe foc și să treci la următoarea etapă de gătit.

Pasul 4: Faceți dulceață de kiwi.

Turnați dulceața rezultată direct fierbinte în borcane sterilizate pregătite. Acest lucru ar trebui făcut folosind jumătate. Inchidem borcanele umplute cu capace si le rulam, le invelim in prosoape curate de bucatarie si le lasam la racit sub aceasta forma. Apoi scoatem prosoapele si depozitam dulceata de kiwi pana cand vrei sa te bucuri de ea.

Pasul 5: Serviți dulceața de kiwi.

Dulceata de kiwi poate fi servita la fel ca oricare alta. Îl poți întinde pur și simplu pe clătite sau chifle, sau poți pregăti diverse deserturi pe baza lui, de exemplu, tot felul de produse de patiserie. Sper că v-a plăcut acest mod simplu și ușor de a face dulceață de kiwi dulce și delicioasă.
Poftă bună!

Kiwi-urile se potrivesc bine și cu alte fructe, așa că puteți face dulceață cu adaos de mere sau banane.

Desigur, o astfel de dulceață poate fi făcută folosind un multicooker cu ajutorul acestui miracol al tehnologiei, întregul proces va fi chiar puțin mai ușor.

Kiwi cu greu poate fi numit un fruct de sezon. Se gaseste pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului, dar pretul sau poate varia in functie de anotimp. Dar chiar și cu o asemenea disponibilitate a acestor fructe verzi suculente, gospodinele pregătesc adesea dulceață de kiwi, deoarece subliniază și îmbogățesc armonios gustul altor fructe de sezon de iarnă și vară (struguri, agrișe, curki, caise, mandarine).

Cea mai simplă rețetă (clasică) pentru această delicatesă presupune folosirea numai a fructelor kiwi și a zahărului granulat în următoarele proporții:

• 500 g kiwi;
• 750 g zahăr.

Reteta pas cu pas:

1. Kiwi-ul trebuie curățat de coajă folosind orice metodă disponibilă, pulpa trebuie tăiată cubulețe, stropită cu zahăr și lăsată deoparte cel puțin o oră până când se eliberează sucul.
2. Apoi puneți gemul pe foc și fierbeți timp de cinci minute după fierbere. Lăsați amestecul să se răcească complet. În continuare, procedura cu cinci minute de fierbere și răcire se repetă de încă trei ori.
3. Pentru depozitarea pe termen lung, dulceața trebuie pusă în borcane sterile, închise cu capace de fier și depozitată într-un subsol sau cămară.

Cum să gătești cu banane

Pentru a face gem de kiwi și banane de iarnă, pentru un borcan mic de preparat aromat trebuie să luați:

• 6 kiwi de mărime medie;
• 1 banane mari sau 2 medii;
• 300 g zahăr granulat;
• 10 g zahăr vanilat;
• 1 lămâie (suc).

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele kiwi decojite în cuburi mici și zdrobiți pulpa de banană cu o furculiță într-un piure. Combinați fructele exotice preparate și stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors. Bananele, merele și alte fructe bogate în fier sunt predispuse la rumenire din cauza oxidării acestui oligoelement ca urmare a tăierii fructelor. Sucul de lămâie va ajuta la evitarea acestui lucru, deoarece va păstra culoarea produsului la fel de frumoasă ca cea a fructelor proaspete.
2. Turnați ambele tipuri de zahăr în recipientul cu fructele, amestecați și lăsați deoparte timp de două ore. Apoi aduceți totul la fierbere, fierbeți timp de 20 de minute și etanșați într-un recipient de sticlă steril.

Dulceată simplă de kiwi fără gătit

Această versiune a preparatului „smarald” vă permite să păstrați cât mai mult posibil toate substanțele și vitaminele benefice ale fructelor proaspete. Dar merită luat în considerare faptul că termenul de valabilitate al unor astfel de dulciuri este mai scurt decât cel al gemului preparat prin tratament termic.

Proporția ingredientelor pentru această delicatesă:

• 700 g de kiwi coapte;
• 700 g zahăr alb cristalin.

Cum să gătești fără să gătești:

1. Scoateți coaja de pe fructele de kiwi și măcinați într-un piure. Acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Se combină piureul de fructe cu cantitatea prescrisă de zahăr, se amestecă și se pune în borcane curate și sterile. Acest gem poate fi păstrat doar la frigider.

Reteta cu gelatina

Dulceata cu gelatina de kiwi este mai vascoasa si mai groasa. Toate acestea datorită componentei de gelifiere. Dacă utilizați „Zhelfix” pentru gem, atunci acesta este adăugat împreună cu fructele chiar la începutul gătirii. Când utilizați gelatină obișnuită, succesiunea acțiunilor se schimbă ușor, deoarece fierberea își reduce la nimic proprietățile de gelificare.

Lista ingredientelor:

• 500 g kiwi;
• 500 g zahăr;
• 14 g gelatină pudră.

Etape de gătit:

1. Curatam si tocam kiwi-ul. Metoda de tocare depinde doar de preferințele personale: puteți măcina fructele într-o mașină de tocat carne sau le puteți tăia în cuburi cu laturile de cel puțin 1 cm.
2. Acoperiți feliile de fructe cu zahăr și lăsați câteva ore pentru a elibera o cantitate suficientă de suc. Înmuiați gelatina instant într-un recipient separat în 4 - 5 linguri de suc eliberat.
3. Fierbeți kiwi cu zahăr timp de douăzeci de minute după fierbere și opriți focul. Puneți gelatina umflată în tigaie și amestecați până se dizolvă complet. Lăsați dulceața să stea 5 minute și o puteți rula în borcane.

Dulceată de kiwi „smarald” cu agrișe și struguri

Gustul de struguri și agrișe completează perfect kiwi. Singurul punct: ar trebui să se acorde preferință soiurilor de struguri cu fructe de pădure de culoare deschisă, a căror pulpă densă este lipsită de semințe.

Pentru o porție din această dulceață veți avea nevoie de:

• 1000 g kiwi;
• 500 g agrișe;
• 500 g struguri;
• 50 ml suc de lamaie;
• 20 g coaja de lamaie;
• 1250 g zahăr.

Secvența de gătit:

1. Scoateți agrișele și strugurii de pe tulpini, spălați sub jet de apă, care apoi lăsați să se scurgă bine. După aceasta, măcinați fructele de pădure în piure. Curățați kiwi-ul și tăiați-l în cuburi mici.
2. Puneți fructele de pădure pregătite într-un recipient emailat, adăugați suc de lămâie și zahăr, amestecați și aduceți la fierbere.
3. Adăugați coaja de citrice în dulceața care fierbe, reduceți căldura la mediu și gătiți timp de cel mult 20 de minute. După aceasta, piesa de prelucrat poate fi pusă în borcane sau răcită și mâncată imediat.

Gătitul cu lămâie

În ciuda faptului că ambele fructe nu sunt foarte dulci, dulceața de kiwi cu lămâie se dovedește foarte gustoasă și neobișnuit de aromată.

Piesa de prelucrat include:

• 1000 g kiwi;
• 2 lamai (una intreaga, cealalta doar zeama);
• 900 g zahăr;
• 100 ml apă.

Progres:

1. Spălați bine lămâile folosind partea tare a unui burete de vase sau doar o perie. Se toarnă apă clocotită peste el. Tăiați un fruct citric în felii, stoarceți sucul din celălalt.
2. Combinați apa și 100 g de zahăr într-o cratiță și aduceți acest sirop la fiert. Apoi adăugați felii de lămâie și fierbeți timp de 10 minute. Între timp, curățați kiwi-ul și tăiați fructele în același mod ca citricele.
3. Puneți kiwi, zahărul rămas și sucul de lămâie în tigaia cu lămâile fierte. Imediat ce dulceața dă în clocot, stingeți focul și lăsați fructele în sirop până se răcesc complet.
4. A doua zi se fierbe gemul, se lasa sa fiarba 20 de minute, amestecand din cand in cand si colectand spuma.

Mai rămâne doar să sigilați compoziția în borcane sterile și să o păstrați într-un loc întunecat și răcoros.

Dulceata de kiwi cu mere

Merele, mai familiare latitudinilor noastre, bogate în pectină și vitamine, au avut rezultate bune și ele într-un duet cu kiwi exotic.

Dovadă în acest sens a fost rețeta de dulceață delicioasă și groasă din:

• 2000 g mere;
• 1000 g kiwi;
• 1000 g zahăr;
• 1 lamaie;
• 200 ml apă de băut.

Algoritm de gătit:

1. Spălați merele, curățați-le subțire, tăiați miezul și tăiați pulpa în cuburi mici. Faceți același lucru cu pulpa de kiwi.
2. Se toarnă apă în fundul cratiței unde va fi gătit produsul, se așează fructele acolo, stropindu-le cu zahăr, iar deasupra se stoarce sucul de lămâie.
3. Lăsați fructele să stea o jumătate de oră - o oră, apoi puneți gemul pe foc și fierbeți timp de o jumătate de oră după fierbere. Răciți bucățile de fructe în sirop, apoi fierbeți din nou și rulați în borcane pregătite.

O delicatesă neobișnuită cu curmali

Chiar și celor cărora nu le place gustul astringent al curmalilor se vor bucura de dulceața de kiwi cu acest fruct de portocale.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1200 g kiwi;
• 500 g curmal;
• 400 g zahăr;
• ½ lămâie (suc);
• 10 g zahăr vanilat.

Preparare:

1. Spălați, curățați și pasați fructele cu ajutorul unui blender. Apoi adăugați zahăr și suc de lămâie la amestecul rezultat.
2. Într-o cratiță cu fund gros, aduceți amestecul de piure de fructe și zahăr la fiert, reduceți căldura la mediu și gătiți încă 5 până la 10 minute. Puneți gemul finit în borcane și rulați capacele.

Cum se face cu caise

Punctul culminant al acestei rețete este nu numai combinația dintre familiar și exotic, ci și notele ușoare de coniac, care pot fi înlocuite cu rom sau coniac. Se va dovedi la fel de delicios.

Pentru două borcane de jumătate de litru de gem de kiwi cu caise, trebuie să luați:

• 200 g kiwi;
• 500 g caise;
• 750 g zahăr;
• 70 ml coniac;
• 5 g acid citric sau cantitatea corespunzătoare de suc de lămâie.

Pregătiți după cum urmează:

1. Scoateți sâmburii de pe caise și îndepărtați coaja de kiwi. Apoi, tăiați fructele în cuburi.
2. Într-un recipient adânc cu fundul larg, turnați fructele preparate cu o băutură alcoolică și stropiți cu zahăr. Se lasă până se eliberează sucul cel puțin o oră.
3. Mai rămâne doar să adăugați acid citric și să gătiți la foc mediu timp de un sfert de oră după începerea fierberii. Păstrați dulceața în borcane sterile.

Într-un aragaz lent

Pentru a pregăti dulceața de kiwi în cantități mici, de exemplu pentru ceai, aveți nevoie doar de:

• 5 kiwi;
• 1 mar mediu;
• 100 g zahăr;
• 30 ml suc de lamaie.

Etape de preparare:

1. Spălați și curățați fructele. Mărul va trebui, de asemenea, să fie fără miez. Apoi, tăiați totul în bucăți mici.
2. Puneți fructele tocate, zahărul și sucul de lămâie în vasul multicooker, amestecați și închideți bine capacul gadgetului.
3. Gătiți gemul la temperatură maximă timp de 15 minute, folosind opțiunea „Gătire”. După răcire, dulceața poate fi transferată într-un bol și servită.

Reteta de citrice cu mandarine

Pentru o altă versiune de dulceață de kiwi cu adaos de alte citrice (mandarine) veți avea nevoie de:

• 500 g kiwi;
• 500 g mandarine (inclusiv coaja unei mandarine medii);
• 500 g zahăr;
• suc de ½ lămâie sau ¼ de linguriță de acid citric.

Descrierea metodei de gătit:

1. Curățați mandarinele, îndepărtați cu grijă toate venele albe și demontați în felii. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fiecare cu mare grijă pe lungime. Tăiați fructele kiwi decojite în cuburi.
2. Se presară fructele cu zahăr și, după ce s-au înmuiat timp de o oră, se pun pe foc. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se adaugă sucul de lămâie (acid) și coaja de mandarină rasă pe cea mai fină răzătoare.
3. Gatiti confitura, amestecand si degresand spuma de la suprafata ei, pana la o asemenea consistenta incat o picatura din ea se intinde incet peste farfurie.

Această delicatesă delicioasă de culoarea smaraldului nu este doar foarte gustoasă și sănătoasă, ci și pur și simplu extraordinar de frumoasă. Aceasta este o opțiune excelentă pentru un cocktail de vitamine pentru iarnă, pe care atât adulții, cât și copiii îl mănâncă cu plăcere.

1. În primul rând, spăl bine kiwi-urile și scot toate cojile de pe ele.

2. În continuare, măsoară cantitatea necesară de zahăr. De obicei folosesc următoarele proporții: pentru 1,5 kilograme de fructe folosesc 1 kilogram de zahăr. Acest gem poate fi apoi închis pentru iarnă și primește vitamine pe tot parcursul anului.

3. Acum am tăiat kiwi-ul frumos și îngrijit. Pentru asta folosesc un cuțit ascuțit. Mai întâi le-am tăiat în jumătate, apoi le-am tăiat în jumătăți inele subțiri.

4. De asemenea, clătesc bine lămâia sub jet de apă și o tai mai întâi în patru părți, apoi o tai în sferturi subțiri. În loc de lămâie, puteți face dulceață cu portocale, care este mai dulce și va reduce acrisul.

Citricele servesc ca un excelent conservant, iar cojile lor adaugă un strop de amărăciune preparatului, ceea ce face dulceața mai versatilă.

5. Pentru gătit, folosesc o cratiță cu pereții groși. Am pus in el kiwi, apoi lamaie si adaug zaharul deasupra.

6. Porniți aragazul și setați căldura la minim sau temperatură dacă aveți o sobă electrică. De asemenea, puteți găti într-un aragaz lent dacă dețineți acest miracol al tehnologiei moderne.

Pun cratita pe foc si monitorizez cu atentie procesul pentru a amesteca la timp si a evita arderea. Nu este nevoie să adăugați apă aici, deoarece lichidul se formează din cauza dizolvării zahărului și a conținutului ridicat de suc din kiwi.

Pe măsură ce se gătește, puteți adăuga apă pentru a obține o consistență mai subțire.

7. Astfel, aduc tot amestecul la fierbere. Fierbem dulceata 10 minute, apoi o opresc si o racesc. Gemul delicios, strălucitor și suculent este gata! Distrați-vă și tratați-i pe cei dragi. Poftă bună!

Frumoasa culoare de smarald și tarta, acrișorul răcoritor al gemului de kiwi vor transforma o petrecere de ceai în familie într-o mică sărbătoare!

Kiwi, sau agrișă chinezească, așa cum este adesea numită această boabă exotică, a încetat de mult să mai fie o curiozitate pentru noi. Dar puțini oameni știu că acest fruct de peste mări, care astăzi poate fi cumpărat din orice supermarket, a fost cultivat cu puțin peste un secol în urmă.

De asemenea, nu toată lumea știe că kiwi este extrem de sănătos. Acesta este un depozit de enzime, minerale și vitamine unice care se păstrează chiar și atunci când sunt conservate. Kiwi se consumă proaspăt, adăugat în salate și deserturi - orice fel de mâncare va beneficia de prezența acestei fructe de pădure cu o culoare strălucitoare de smarald și o aciditate plăcută răcoritoare.

De asemenea, puteți face dulceață minunată de vitamine din kiwi. Cu această delicatețe neobișnuită vă puteți surprinde oaspeții, vă puteți face pe plac rudelor și vă puteți răsfăța copiii. Vă oferim 10 dintre cele mai populare rețete de gem de kiwi.

Cum se face dulceata de kiwi: retete

Reteta 1. Dulceata clasica de kiwi

Ingrediente: 1,5 kg kiwi, 1 lingura suc de lamaie proaspat stors sau 1 lingurita acid citric, 1 kg zahar granulat.

Se spala kiwi-ul, se curata de coaja, se taie pulpa in felii mici, se pune intr-o tigaie cu pereti grosi, se stropeste cu zeama de lamaie (sau se adauga acid citric), se amesteca si se fierbe la foc mic, amestecand din cand in cand. Când pulpa s-a înmuiat, se adaugă zahăr, se amestecă bine, se aduce la fierbere și se fierbe la temperatură medie încă 15-20 de minute. Turnați dulceața de kiwi finită în borcane pregătite, sterilizate.

Reteta 2. Dulceata de kiwi de smarald cu agrise si struguri

Ingrediente: 1 kg kiwi, 4 linguri suc de lamaie proaspat stors, 0,5 kg agrise verzi, 0,5 kg struguri usori fara samburi, 7 cani de zahar, 1 lingura coaja rasa de lamaie.

Spălați fructele. Curata kiwi-ul. Puneți agrișele într-un vas de blender și măcinați până se face piure. Tăiați kiwi-ul în felii mici. Puneți kiwi-ul împreună cu piureul de agrișe într-o tigaie emailată, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic. Când boabele fierb, fierbeți-le timp de 20 de minute și opriți focul. Răciți dulceața și puneți-o în borcane.

Reteta 3. Dulceata de kiwi cu mere

Ingrediente: 1 kg de kiwi, 1 kg de mere dulci-acrișoare, 2 căni de zahăr, o jumătate de lămâie.

Mai întâi pregătiți fructele. Spălați merele, tăiați coaja, îndepărtați miezul. Spălați kiwi-ul și îndepărtați pielea. Tăiați toate fructele în cuburi mici, turnați într-o cratiță cu fundul gros, turnați apă fiartă peste amestecul de fructe și puneți la foc mic. Fierbeți de 4 ori timp de 20 de minute, lăsând de fiecare dată masa de boabe să se răcească ușor. Dulceata este gata cand se ingroasa bine si se inchide la culoare. Turnați tratarea finită în borcane și rulați.

Reteta 4. Dulceata de kiwi intr-un aragaz lent

Ingrediente: 1 kg kiwi, 700 g zahăr granulat, 1 lingură suc de lămâie, lămâie sau portocale.

Spălați și curățați kiwi-ul ca de obicei. Tăiați pulpa în cuburi mici, puneți-le într-un bol cu ​​mai multe cuptor, acoperiți cu zahăr granulat și turnați peste sucul de citrice. Gătiți fructele de pădure în modul „Gătire” timp de 45 de minute, apoi turnați în borcane de sticlă și fie închideți cu capace de plastic opărite în apă clocotită, fie rulați. Se răcește desertul la temperatura camerei și se păstrează la frigider.

Reteta 5. Dulceata de kiwi cu caise

Ingrediente: 700 g kiwi, 700 g caise proaspete fără sâmburi, 1,5 kg zahăr granulat, 200 g lichid gelificant, 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors, 100 ml coniac de caise.

Spălați și curățați boabele de kiwi. Spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Tăiați fructele în felii mici, puneți-le într-o cratiță, adăugați zahăr, adăugați suc de lămâie și gătiți. Când amestecul de fructe dă în clocot, reduceți focul și fierbeți gemul la foc mic timp de 10 minute, amestecând din când în când cu o spatulă de lemn. Apoi adăugați lichidul de gelifiere în tigaie, amestecați totul bine, aduceți la fierbere și luați de pe foc. Dacă doriți, adăugați coniac la desert. Puneți tratarea finită în borcane și sigilați cu capace.

Reteta 6. Dulceata aromata de kiwi si mandarine

Ingrediente: 1 kg kiwi, 1 kg mandarine, 2 cutii de cardamom, 3 cuișoare, 2 linguri suc de lămâie, 500 g miere lichidă ușoară (tei, salcâm, floare), coajă de mandarină.

Spălați fructele, curățați-le, îndepărtați semințele. Scoateți coaja de pe mandarine, doar partea de portocală (cu răzătoarea) și despărțiți fructele în felii și împărțiți-le în jumătate. Tăiați kiwi-ul în felii mici. Scoateți semințele din păstăile de cardamom. Puneți fructele într-o cratiță, turnați miere, amestecați, adăugați suc de lămâie, semințele de cardamom, muguri de cuișoare și coaja de mandarine. Punem tigaia pe foc, dam la fiert si fierbem la foc mic aproximativ un sfert de ora. Cand dulceata parfumata de kiwi s-a racit, se fierbe din nou si se toarna in borcane.

Reteta 7. Dulceata de kiwi cu banane

Ingrediente: 10 buc. kiwi, 5 banane coapte, 3 lingurițe gelatină instant, 3 linguri suc de lămâie (sau suc de lămâie), 600 g zahăr.

Clătiți bine bananele cu apă, îndepărtați coaja și zdrobiți pulpa cu o furculiță. Se spala kiwi, se taie coaja si se taie fructele in cuburi mici, de 1x1 cm. Se pun fructele intr-o tigaie emailata, se adauga zaharul, se adauga gelatina si se pune la foc mediu. După fierbere, fierbeți timp de 6-7 minute. Adauga zeama de lamaie in timp ce faci dulceata il poti inlocui cu suc de lamaie, este mai aromat. Puneți desertul finit în borcane și rulați.

Reteta 8. Dulceata de kiwi de cinci minute

Ingrediente: 2 kg de kiwi, 1,5 cani de zahar, o mana de nuci sau mac (optional).

Spălați kiwi-ul și îndepărtați pielea. Sterilizați borcanele. Se fierb capacele. Tăiați kiwi-ul în jumătăți de rondele sau cuburi, puneți într-o cratiță, acoperiți cu zahăr, iar când boabele își eliberează sucul, puneți pe aragaz și amestecați constant cu o lingură de lemn până când amestecul de fructe dă în clocot. Dacă doriți, puteți adăuga în dulceață nuci zdrobite fin sau semințe de mac. Gatiti kiwi-ul nu mai mult de 5 minute la foc mediu. Puneți dulceața finită în borcane, rulați-o și înfășurați-o într-o pătură de lână timp de o zi.

Reteta 9. Dulceata de kiwi ambra cu capsuni

Ingrediente: 1 kg de kiwi, 700 kg de căpșuni, 3 banane, 4-5 căni de zahăr, 2 linguri de suc de lămâie, jumătate de pachet de zahăr vanilat.

Se spală kiwi, se taie coaja de pe fructe și se taie cubulețe. Clătiți bananele, îndepărtați pielea, tăiați felii mici și stropiți cu suc de lămâie. Sortați căpșunile, îndepărtați sepalele, clătiți în mai multe ape și tăiați fructele de pădure în sferturi. Asezam fructele asortate intr-o cratita, adaugam zahar si lasam sa stea 3-4 ore pentru a elibera zeama. Apoi puneți fructele de pădure la fiert, aduceți la fierbere la foc mediu, reduceți focul și fierbeți încă 10 minute, îndepărtând constant spuma. Acoperiți gemul finit cu un prosop curat și lăsați-l să se răcească complet. Se pune apoi din nou pe aragaz si din momentul in care fierbe se fierbe 10 minute, indepartand spuma. Se răcește din nou complet și se fierbe pentru a treia oară. Scoateți tigaia de pe aragaz, iar după o oră, turnați dulceața în borcane sterilizate și sigilați cu capace.

Reteta 10. Confitura de kiwi cu curmali

Ingrediente: 1,5 kg de kiwi, 500 g de curmal, 400 g de zahăr gelificator, suc de o jumătate de lămâie, un praf de zahăr vanilat.

Se spală curmalul, se taie pielea și se taie felii mici. Spălați kiwi-ul, curățați fructele și tăiați-le în cuburi mici. Puneți kiwi-ul și curkii într-un bol de blender și faceți piure. Adăugați zahărul, zeama de lămâie, vanilia, bateți din nou, puneți într-o cratiță cu fund gros, aduceți la fiert și fierbeți la foc mediu timp de 4-5 minute, amestecând continuu. Turnați confitura finită în borcane mici și frumoase.

1. Pentru preparatele de casă cu kiwi, alegeți fructe semi-coapte, cu acru și pulpă densă. Iar condimentele, nucile, fructele uscate și ierburile aromate vor transforma o delicatesă tradițională într-o delicatesă dulce rafinată.

2. În loc de zahărul rafinat alb obișnuit, puteți lua mierea preferată sau zahărul brun - atât gustul, cât și calitatea gemului se vor îmbunătăți doar.

3. Datorită adaosului de mere, pere, banane, citrice și diverse fructe de pădure, gustul dulceață de kiwi capătă note noi, uimitoare. În preparatele dulci, kiwi se simte grozav în compania agrișelor, strugurilor, zmeurului, căpșunilor, cireșelor și murelor.

4. Puteți pregăti gem delicios de kiwi nu numai într-un aragaz lent, ci și într-un aparat de făcut pâine: fructele de pădure stropite cu zahăr sunt puse într-un castron pentru coacerea pâinii și gătite în modul „Dulceata” timp de aproximativ o oră și jumătate.

Deschiderea unui borcan cu delicatese de smarald strălucitor într-o seară rece de iarnă va crea o stare de spirit de vară în bucătărie. Și cât de elegante și elegante ies prăjiturile de casă cu o asemenea umplutură! Acrișiunea răcoritoare a kiwi-ului adaugă întotdeauna poftă atât mâncărurilor dulci, cât și sărate.

Încearcă să faci acasă dulceață de kiwi și vei vedea singur cât de delicioasă este! Tandru, parfumat, apetisant și foarte sănătos - nu va lăsa pe nimeni indiferent!