Paluszki krabowe: korzyści i szkody dla organizmu. Z czego robi się paluszki krabowe?

Paluszki krabowe pojawiły się w sprzedaży w wielu krajach na początku lat 90-tych. Czasy były dość trudne, więc gospodynie domowe od razu zakochały się w smacznym i niedrogim produkcie. Paluszki krabowe pomogły urozmaicić menu świątecznych stołów, ponieważ zaczęto je dodawać do różnych sałatek i przekąsek.

Pojawienie się paluszków krabowych zawdzięczamy Japończykom, którzy próbowali rozpocząć produkcję mięsa krabowego. Okazało się to jednak pracochłonne i nieopłacalne ekonomicznie. O wiele łatwiej było zrobić różnorodne produkty z surimi - mielonej białej ryby oceanicznej. Dodając do mięsa mielonego aromaty i dodatki spożywcze, udało się uzyskać smak zbliżony do smaku mięsa kraba.

Skład paluszków krabowych

Głównymi składnikami paluszków krabowych są: mielona ryba surimi, skrobia, białko jaja, woda, olej roślinny, sól i. Aby poprawić smak, dodaje się różne dodatki do żywności. Aby jednak jeszcze bardziej obniżyć koszt produktu, niektórzy producenci wytwarzają paluszki krabowe z białka sojowego.

Kupując paluszki krabowe, należy dokładnie przestudiować skład produktu. Na pierwszym miejscu powinno znaleźć się mielone surimi. W takim przypadku możesz mieć pewność, że produkt zawiera ryby.

Skład chemiczny paluszków krabowych sprawia, że ​​walory zdrowotne tego produktu są wątpliwe. Najczęściej stosowane dodatki do żywności to:

1. E160 – barwnik spożywczy. Istnieją dwa rodzaje: syntetyczne i naturalne. Naturalny barwnik nie stanowi żadnego zagrożenia dla organizmu.
2. E171 – barwnik-wybielacz. Opary tej substancji są toksyczne, ale jako dodatek do żywności nie stanowi zagrożenia dla organizmu. Chociaż badania nad tym suplementem wciąż trwają.
3. E420 – stosowany jako substancja słodząca i utrzymująca wilgoć. Suplement jest bezpieczny w małych dawkach, jednak spożywany w dużych ilościach może powodować rozstrój żołądka.
4. E450 - mający na celu poprawę struktury i koloru produktu, zwiększa jego trwałość. Spożywany w dużych ilościach powoduje rozstrój żołądka i upośledza wchłanianie wapnia.

Chociaż dodatki te są dopuszczone do stosowania w przemyśle spożywczym, ich stosowanie nie przynosi organizmowi żadnych korzyści. A spożywanie dużej ilości paluszków krabowych z tym składem może powodować rozwój chorób.

Wartość odżywcza paluszków krabowych

Ponieważ głównym składnikiem paluszków krabowych jest mięso rybne, produkt jest bogaty w łatwo przyswajalne białko. Skład produktu pomaga zrozumieć, ile białka jest w paluszkach krabowych. Najczęściej białka stanowią 17,5% masy produktu, tłuszcze – 2%, a paluszki krabowe nie zawierają węglowodanów. 70% produktu stanowi woda.

Paluszki krabowe zawierają niewielką ilość minerałów i witamin: witaminę PP, cynk, chlor, siarkę, chrom, fluor, nikiel, molibden. Taki mały ilość przydatnych substancji wynika z faktu, że są one wypłukiwane na etapie pierwotnej obróbki surowców. Następnie pozostałe korzystne substancje ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej, która ma na celu pozbycie się z produktu patogennych mikroorganizmów.

Jednak taki skład białek, tłuszczów i węglowodanów w paluszkach krabowych jest typowy tylko dla produktu z którego są wykonane. Dlatego możesz dokładnie dowiedzieć się, ile węglowodanów znajduje się w paluszkach krabowych i innych składnikach, czytając skład na opakowaniu. Z tego powodu nie należy kupować paluszków krabowych na wagę. Produkt wyższej jakości sprzedawany jest w opakowaniach, na których podany jest nie tylko skład, ale także data produkcji i data ważności. Warto zwrócić uwagę, aby produkt był hermetycznie zapakowany w wielowarstwową folię.

Paluszki krabowe to dobrze znany produkt będący imitacją mięsa kraba. Istnieje wiele różnych przepisów na gotowanie. I chociaż nie zawierają mięsa kraba, paluszki zyskały popularność ze względu na swój niezwykły smak i przystępną cenę.

Z czego robi się paluszki krabowe?

Główną zawartością paluszków krabowych jest surimi. Tak Japończycy nazywali mięso mielone pozyskiwane z ryb oceanicznych. W skład wchodzą następujące odmiany ryb: makrela, morszczuk, błękitek, mintaj itp.

Proces przygotowania surimi polega na wielokrotnym myciu filetów rybnych, siekaniu i mieszaniu na gładką masę. Następnie masę odwirowuje się w celu usunięcia nadmiaru płynu. Rezultatem jest miękka masa o przyjemnym rybim zapachu i smaku. To właśnie ze względu na swoje właściwości surimi wykorzystywane jest do imitacji wielu owoców morza, m.in. paluszków krabowych.

Surimi jest uważane za przydatny produkt, który zawiera bogaty skład mineralny i witaminy. Po przetworzeniu ilość tych substancji maleje. Niektórzy producenci dodają do surimi produkty uboczne, co prowadzi do obniżenia jakości mięsa mielonego oraz zmiany jego zapachu, smaku i koloru.

Aby zaoszczędzić surowce, do paluszków krabowych dodaje się białko sojowe. Wiadomo, że soja jest produktem modyfikacji genetycznej i przeciwnicy tej metody powinni przeczytać na opakowaniu skład paluszków krabowych. W takich przypadkach muszą szukać etykiety „bez GMO”.

Paluszki krabowe zawierają: proszek jajeczny, olej roślinny, skrobię, sól i cukier. Aby nadać im wyjątkowy smak, dodaje się wiele środków chemicznych.

Skład paluszków krabowych

W zależności od producenta paluszki krabowe zawierają różne składniki. Zwykle zawierają mięso surimi, białko sojowe, olej słonecznikowy, skrobię i cukier. Aby poprawić smak, dodaje się do nich różne aromaty, sztuczne barwniki i inne dodatki do żywności.

Skład chemiczny paluszków krabowych jest bogaty, zawierają one:

• Mikromakroelementy (chrom, chlor, żelazo, jod, cynk, nikiel, molibden).
• Kwas nikotynowy i witamina PP.

Paluszki krabowe są produktem niskokalorycznym, dlatego mogą je spożywać osoby dbające o swoją wagę. Ich wartość odżywcza to zaledwie 100 kcal w 100 g.

Zawartość paluszków krabowych nie jest do końca zdrowa, bo zawierają nie tylko naturalne składniki.

Pozytywne właściwości paluszków krabowych

Paluszki krabowe nie są substytutem całkowicie świeżych ryb. Mogą jednak stanowić przyjemny dodatek do Twojej diety i urozmaicić ją. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 100 g paluszków krabowych dziennie.

100 g produktu zawiera wapń (13 mg) i magnez (43 mg). Minerały te korzystnie wpływają na naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy.

Przydatne jest stosowanie paluszków krabowych w przypadku chorób układu mięśniowo-szkieletowego.

Nie można mówić o żadnych szczególnych dobroczynnych właściwościach paluszków krabowych. Nawet jeśli zastosowany produkt jest najwyższej jakości, jedynym składnikiem, który ma pozytywne działanie, jest białko rybie. Zawiera niewielkie ilości minerałów i witamin. Udział białka w produkcie jest znikomy.

Paluszki krabowe w żywieniu dietetycznym

Paluszki krabowe są dobre dla osób odchudzających się. Można je spożywać jako produkt dietetyczny, który szybko się wchłania i nasyca organizm.

Dieta „krabowa” polega na spożywaniu dziennie 200 g paluszków, litra mleka i co najmniej 2 litrów wody. Dietę tę należy stosować przez 4 dni. Nie ma paluszków zawierających wyłącznie surimi i sól, dlatego też pozostawanie przy takim menu przez dłuższy czas jest zabronione.

Przed rozpoczęciem diety należy skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć negatywnych konsekwencji.

Paluszki krabowe w gotowaniu

Paluszki krabowe można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Należą do nich sałatki i przekąski; w rzadkich przypadkach wykorzystuje się je w przepisach na dania gorące. Szczególnie atrakcyjne jest połączenie paluszków krabowych z kukurydzą w puszkach, które od dawna stało się klasykiem wśród gospodyń domowych. Dlatego można je znaleźć na każdym świątecznym stole.

Jak wybrać wysokiej jakości paluszki krabowe

Do wyboru produktu wysokiej jakości należy podchodzić z pełną odpowiedzialnością. Początkowo należy zwrócić uwagę na kolor paluszków krabowych.

Dobry produkt to zazwyczaj biały kolor i jednolita struktura, która po rozmrożeniu zachowuje miękką konsystencję. Patyków nie należy moczyć w wodzie.

Przed wyborem paluszków krabowych należy dokładnie zapoznać się z ich składem. Pierwsze miejsce w nim powinno zająć surimi. W przydatnym produkcie jego procent wynosi co najmniej 40%. Choć producenci rzadko wskazują na opakowaniach proporcje składników. Jeśli pierwszym składnikiem paluszków krabowych jest białko sojowe lub skrobia, najlepiej unikać ich kupowania. Taki produkt nie przyniesie żadnej korzyści organizmowi. Idealnie, białko powinno być całkowicie nieobecne w paluszkach, a skrobia powinna wynosić tylko 8-10%.

Zwykle są pomalowane na różowo z jednej strony i białe z drugiej. Jeśli mają bogaty, jasnoczerwony odcień, może to wskazywać na użycie nienaturalnych barwników. Zwykle stosuje się do tego karmin i paprykę.

Wysokiej jakości kije nie są tanie i muszą być sprzedawane w oryginalnym opakowaniu. A kompozycja powinna zawierać więcej naturalnych składników.

Dodatki do żywności obecne w produkcie (E-450, E-420, E-171 i E-160) mogą powodować reakcje alergiczne. Osoby cierpiące na tę chorobę powinny zachować ostrożność podczas spożywania paluszków krabowych. Dzięki takiemu składowi w produkcie całkowicie brakuje przydatnych substancji, a jego wartość odżywcza wyniesie zero.

W związku z tym, że paluszki krabowe nie są poddawane obróbce cieplnej, mogą ulec zakażeniu mikroorganizmami chorobotwórczymi. Produkt najlepiej kupić w opakowaniu próżniowym, które zabezpiecza przed brudem i czynnikami zakaźnymi.

Ograniczenia produktu obejmują:

• indywidualna nietolerancja;
• reakcje alergiczne;
• Ciąża i laktacja;
• wiek dziecka do 3 lat.
• nieżyt żołądka;
• cukrzyca

Paluszki krabowe nie są klasyfikowane jako żywność zdrowa lub szkodliwa. W produktach wysokiej jakości występuje duża ilość mięsa mielonego. Paluszki można uznać za potrawę stosowaną w żywieniu dietetycznym. Duża ilość zawartych w nich szkodliwych dodatków, jeśli jest spożywana regularnie, może zaszkodzić organizmowi. Dlatego pałeczki należy spożywać w minimalnych ilościach i kupować od zaufanych producentów.

Wideo: wszystko, czego nie wiedziałeś o paluszkach krabowych!

Paluszki krabowe to produkt gotowy do spożycia o specyficznym rybim smaku i aromacie. Już sama nazwa jest udanym chwytem marketingowym, gdyż prawdziwy skład różni się od oczekiwanego. Produkt wytwarzany jest z mielonej ryby, ale wielu producentów oszczędza pieniądze, koncentrując się na białkach jaj, skrobi i dodatkach do żywności. Aby kupić wysokiej jakości pałeczki, należy dokładnie przestudiować skład na opakowaniu.

Skład paluszków krabowych

Do produkcji produktu nie wykorzystuje się mięsa kraba, o czym świadczy dopisek znajdujący się na niemal wszystkich opakowaniach – „imitacja”. Pałeczki te powstają na bazie surimi, czyli mielonej ryby pochodzącej z oceanicznych i tropikalnych odmian białej ryby. Surowiec jest dokładnie myty, wyciskany, a dzięki właściwościom użytego mięsa nie posiada wyraźnego aromatu i smaku.

Pozostałe składniki pałeczek i ich ilość zależą od producenta:

• różne rodzaje skrobi (spoiwo wiążące cząstki mięsa mielonego, dzięki któremu paluszki zachowują elastyczność nawet po wystawieniu na działanie temperatury);
• woda;
• białko jajka;
• olej roślinny;
• sól;
• Wzmacniacze smaku, słodziki, barwniki, konserwanty – składniki z tej grupy mogą być szkodliwe dla człowieka.

W większości produktów oferowanych w tej kategorii udział masowy ryb (w przeliczeniu na ilość białka zawartego w składzie) nie przekracza 30-35%. Nie ma GOST dla paluszków krabowych, więc zawartość składników może się znacznie różnić u różnych producentów. Produkt nie ma szczególnych korzyści, ponieważ w procesie tworzenia i przetwarzania mielonej ryby znikają z niego wszystkie cenne składniki.

Który producent ma najlepszy skład?

Kupując paluszki krabowe, główną trudnością jest wybór producenta, ponieważ wizualnie nie różnią się one od siebie. Ważne jest, aby przestudiować skład i wybrać bezpieczny produkt:

1. Świętego Bremora. Udział masowy ryb nie przekracza 30%, a obecność białka jaja w składzie wskazuje, że ilość białka rybnego jest jeszcze mniejsza. W składzie znajdują się skrobia pszenna, ziemniaczana i modyfikowana, sól kuchenna, kwas glutaminowy, fosforany. W produkcji nie stosuje się żadnych konserwantów, co sprawia, że ​​produkt jest bezpieczny, ale mało użyteczny;
2. Vici. Zawiera surimi, skrobię pszenną, masło, białko jaja, cukier, sól kuchenną i dodatki spożywcze. Wśród składników nie ma niebezpiecznych konserwantów ani wzmacniaczy glutaminianu sodu;
3. Południk– paluszki o wysokiej zawartości białka i minimalnej ilości soli. Negatywnym punktem jest obecność polifosforanu w kompozycji - składnika zatrzymującego wilgoć;
4. Morze Rosyjskie. Udział ryb nie przekracza 30%, w paluszkach przeważa woda i skrobia (pszenica, ziemniak i kukurydza). Skład zawiera olej roślinny, białko jaja, dużą ilość soli, kwas glutaminowy;
5. wodny Świat. Skład tych paluszków zawiera włókna mięśniowe mięsa rybnego, co jest dobrym wskaźnikiem. Oprócz surimi w skład wchodzi woda, skrobia ziemniaczana, białko jaja, olej, sól, cukier, barwnik spożywczy, stabilizatory i naturalny aromat kraba śnieżnego.

Wszystkie popularne marki produkują produkty o podobnym składzie i minimum szkodliwych dodatków. Zaletą może być wyższa zawartość białka i minimalna ilość soli niż mogą pochwalić się paluszki Meridian i Water World. Ogólnie rzecz biorąc, większość produktu to skrobia i woda, które nie mogą wyrządzić szkody, ale jeśli opakowanie zawiera dodatki E160, E420, E450 i E171, lepiej nie kupować takiego produktu.

Przy zakupie zdecydowanie należy zwrócić uwagę na wygląd produktu - paluszki powinny być schludne, soczyste i elastyczne. Suche, mrożone produkty całkowicie tracą nawet drobne zalety, jakie ze sobą niosą, nie mówiąc już o smaku.

Wartość odżywcza produktu

Zawartość kalorii w paluszkach– 88 kalorii na 100 gramów produktu. Wskaźnik BJU dla zdecydowanej większości produktów wynosi średnio 80%, 20% i 0%.

Wideo: robienie paluszków krabowych

Produkcja paluszków krabowych to wieloetapowy proces technologiczny polegający na wielokrotnym przetwarzaniu mielonej ryby. Jak dokładnie powstaje ten popularny produkt, szczegółowo pokazano w tym filmie.

Paluszki krabowe to produkt, który pojawił się na półkach naszych sklepów na początku lat 90-tych. Od tego czasu wymyślono wiele przepisów z ich wykorzystaniem. Na świątecznym stole z pewnością zagości słynna sałatka z krabów, a wśród wielbicieli tych pysznych owoców morza są zarówno dorośli, jak i dzieci. Pomimo tego, że produkt nie zawiera mięsa kraba, nie traci na popularności. W artykule omówiono zalety i szkody paluszków krabowych oraz odpowiedziano na pytania: czy mogą być spożywane przez dzieci, jak je wybierać i przechowywać.

Z czego robi się paluszki krabowe?

Głównym składnikiem owoców morza jest surimi, tak w Japonii nazywa się zdrową mieloną rybę oceaniczną. Wśród składników surimi znajdują się makrela, morszczuk, błękitek i inne ryby z białym mięsem. Procedura jego przygotowania polega na umyciu kawałków filetu rybnego, posiekaniu go i wymieszaniu na jednorodną masę. Następnie mieszaninę umieszcza się w wirówce w celu usunięcia nadmiaru płynu. Rezultatem jest miękka masa o przyjemnym smaku i aromacie ryby. Ze względu na swoje wyjątkowe korzystne właściwości surimi wykorzystuje się do przygotowania wielu dań imitujących owoce morza, w tym paluszków krabowych.

Takie mięso mielone uznawane jest za przydatny składnik, zawierający wiele minerałów i witamin i nieszkodliwy dla zdrowia. Ale po przetworzeniu ich ilość, a co za tym idzie, korzyści są znacznie zmniejszone. Ponadto niektórzy producenci dodają do surimi produkty uboczne, co obniża jakość mięsa mielonego i zmienia jego zapach, smak, kolor, a liczne dodatki smakowe powodują znaczne szkody dla organizmu.

Aby zaoszczędzić pieniądze, do owoców morza dodaje się białko sojowe. Jak wiadomo, soja jest wynikiem modyfikacji genetycznej; jej szkody i korzyści są niejednoznaczne. Dlatego preferowane są produkty oznaczone jako „bez GMO”. Ponadto dodaje się proszek jajeczny, olej roślinny, skrobię, sól i cukier. Aby uzyskać niezbędny smak, nie oszczędzają wielu dodatków chemicznych, które nie są korzystne, ale szkodliwe dla ludzi.

Skład chemiczny i zawartość kalorii w paluszkach krabowych

Zawartość kalorii w owocach morza wynosi tylko 88 kcal na 100 gramów. Dlatego mogą być z pożytkiem stosowane przez osoby kontrolujące swoją wagę.

Ponadto półprodukt zawiera przydatne witaminy PP, H, E.

Makroskładniki:

• siarka;
• chlor.

Mikroelementy:

• molibden;
• nikiel;
• fluor;
• chrom;
• cynk.

Przydatne właściwości paluszków krabowych

O zaletach paluszków krabowych dla organizmu warto mówić tylko wtedy, gdy są one wykonane z surimi, które ma wiele przydatnych właściwości. Tylko w takiej sytuacji będą mogły ujawnić swoje dobroczynne właściwości i przekazać organizmowi cenne składniki: białka, minerały i witaminy – i przynieść korzyści.

Ważny! Aby uzyskać korzyści, a nie zaszkodzić, powinieneś kupić produkt wykonany z surimi.

Jeśli półprodukt występuje jako składnik sałatek, należy przeanalizować właściwości pozostałych składników.

Lepiej podawać je dziecku w minimalnych ilościach i najwyższej jakości. Tylko w tym przypadku ich użycie nie będzie szkodliwe. Ponadto mogą zawierać mikroelementy, które mają korzystne właściwości dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

Czy paluszki krabowe są dobre na diecie?

Półprodukt zawiera stosunkowo niewiele kalorii i praktycznie nie zawiera tłuszczu, dzięki tej właściwości można go wygodnie spożywać jako lekką przekąskę. Jeśli jednak weźmiemy pod uwagę niewielką ilość przydatnych substancji, zawartość barwników i konserwantów oraz dość dużą ilość sztucznych dodatków, możemy stwierdzić, że produkt raczej wyrządzi szkodę niż pożytek.

Dlatego pomimo ich niskiej zawartości kalorii nie należy ich nadużywać; niemniej jednak ich dobroczynne właściwości są niewielkie. Od czasu do czasu można włączyć je do swojej diety jako dodatek do niektórych potraw.

Czy paluszki krabowe mogą być spożywane przez kobiety w ciąży i karmiące piersią?

Składniki chemiczne tego półproduktu przedostaną się do mleka matki, co może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie noworodka. Reakcje alergiczne, zdarzenia niepożądane ze strony układu pokarmowego, a nawet rozwój choroby zostaną sprowokowane.

Dlatego też kobietom w okresie karmienia piersią nie zaleca się spożywania ich w takich samych ilościach, jakie spożywano przed ciążą. Można je dodawać sporadycznie, np. do sałatek, pod warunkiem, że nie powoduje się alergii.

Ważny! Możesz używać paluszków krabowych podczas karmienia piersią za zgodą lekarza.

Ważne jest, aby nie zapominać, że przy pierwszym spożywaniu owoców morza w okresie laktacji dozwolona jest tylko minimalna ilość tego produktu. Dzięki temu mama będzie mogła ocenić reakcję organizmu dziecka na nowy pokarm. Jeśli u dziecka nie występują reakcje alergiczne, ilość produktu można zwiększyć. Nie można ich jednak nadużywać: codzienna obecność półproduktów w diecie kobiety karmiącej jest niedozwolona. Dlatego paluszki krabowe nie przynoszą korzyści kobietom w okresie laktacji.

Paluszki krabowe dla dzieci

Paluszki krabowe to nienaturalny produkt, który zawiera dużą ilość różnorodnych dodatków. Półprodukt zawiera minimalną ilość korzystnych właściwości, ale może powodować szkody w postaci reakcji alergicznej, a nawet zatrucia. Dlatego lepiej nie podawać tego produktu dzieciom poniżej 3-4 roku życia. W tak młodym wieku układ pokarmowy dziecka jest bardzo wrażliwy na dodatki.

Umiarkowane spożycie takich produktów zmniejszy do minimum ryzyko uszczerbku na zdrowiu. Eksperci zalecają spożywanie nie więcej niż 2 sztuk na raz. Dozwolony jest zarówno do spożycia w czystej postaci, jak i jako składnik różnych sałatek.

Paluszki krabowe na zapalenie żołądka i zapalenie trzustki

Eksperci śmiało twierdzą, że paluszki krabowe nie powinny być obecne w diecie pacjentów z zapaleniem żołądka i zapaleniem trzustki. Wyjaśnia to fakt, że do ich produkcji wykorzystuje się ogromną liczbę różnych barwników, aromatów i konserwantów spożywczych. W przypadku osób cierpiących na choroby układu trawiennego jest to surowo zabronione.

Przykładowo u osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka i dużą kwasowością stosowanie takich produktów może powodować silne podrażnienie ścian żołądka, co może skutkować zaostrzeniem i pogorszeniem stanu. Dlatego dodatki i konserwanty sprawiają, że paluszki są produktem, którego nie powinno zabraknąć w diecie osób z problemami trawiennymi.

Rada! Lepiej kupować niskotłuszczowe odmiany ryb, będzie zdrowe i bezpieczne.

Paluszki krabowe na cukrzycę

Prawie wszystkie przydatne pierwiastki, witaminy i minerały ulegają zniszczeniu podczas wytwarzania półproduktu, pozostawiając w składzie jedynie białko roślinne, więc nie ma mowy o korzyściach dla diabetyków. Jest to produkt niskokaloryczny, dlatego można go spożywać, ale tylko okazjonalnie.
Ważne jest, aby zrozumieć, że produkty te są szkodliwe dla pacjentów chorych na cukrzycę i nie są korzystne ze względu na wysoką zawartość konserwantów, stabilizatorów i wzmacniaczy smaku. Takie składniki mają tendencję do wywoływania alergii, zaostrzenia chorób przewlekłych i zaburzeń przewodu żołądkowo-jelitowego.

Ważny! W przypadku chorób trzustki paluszki krabowe są przeciwwskazane i nie przynoszą żadnych korzyści.

Zastosowanie paluszków krabowych w kuchni

Imitacje mięsa krabów wykorzystywane są do przyrządzania wielu różnych potraw, potrafią one harmonijnie wpasować się w kulinarne arcydzieła. Są wśród nich sałatki, przekąski, a zdarza się, że dodawane są nawet do dań na ciepło. Przede wszystkim paluszki stosuje się w połączeniu z kukurydzą w puszkach; to klasyk na świątecznym stole.

Szkoda paluszków krabowych i przeciwwskazania

Półprodukt zawiera dodatki takie jak E-450, E-420 i E-160, które mają tendencję do wywoływania reakcji alergicznych. Osoby podatne na alergie powinny zachować ostrożność przy ich spożywaniu, aby nie zaszkodzić swojemu zdrowiu. Zaleca się spożywać jednorazowo nie więcej niż 100 gramów.

Ponieważ półprodukt nie jest poddawany obróbce cieplnej, istnieje ryzyko zanieczyszczenia mikroorganizmami. Lepiej kupić produkt w opakowaniu próżniowym, zabezpieczy to produkt przed wnikaniem brudu i zarazków.

Kompozycja może zawierać białko sojowe, które może powodować zaostrzenie przewlekłych chorób nerek i wątroby. Dla osób cierpiących na takie choroby lepiej jest nie włączać tych produktów do swojej diety.

Jak wybierać i przechowywać paluszki krabowe

Aby paluszki krabowe uzyskały korzystne właściwości i nie zaszkodziły, niezwykle ważny jest wybór odpowiedniego produktu.

• Pakiet . Lepiej jest preferować owoce morza w próżni; ma to tendencję do ochrony zawartości przed wnikaniem bakterii i mikroorganizmów.
• Skład i data ważności. Zdrowy produkt musi zawierać przynajmniej 40% mielonej ryby. Surimi powinna znaleźć się na pierwszym miejscu w składzie.
• Dodatki do żywności, stabilizatory i wzmacniacze smaku. Ilość takich składników powinna być ograniczona do minimum. Nie należy kupować produktów zawierających pirofosforany E-450, sorbitole E-420, barwniki E-171 i karoteny E-160. Takie składniki wywołują reakcje alergiczne.

Ponadto muszą:

• mieć schludny wygląd;
• być równomiernie zabarwione, bez smug i plam;
• być elastyczne i nie rozpadać się pod wpływem dotyku.

Wniosek

Wniosek na temat korzyści i szkód związanych z paluszkami krabowymi jest oczywisty. Taki produkt nie ma prawie żadnych korzystnych właściwości, a wręcz przeciwnie, może być szkodliwy dla zdrowia i lepiej zminimalizować jego użycie. Dotyczy to szczególnie osób z problemami żołądkowo-jelitowymi i dzieci. Tworząc rodzinne menu, należy wziąć pod uwagę korzyści zdrowotne i szkody paluszków krabowych. Bez względu na to, jak atrakcyjny jest ten przysmak, lepiej zastąpić go naturalnymi daniami rybnymi.