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코티지 치즈를 곁들인 로즈 쿠키가 가장 정확한 요리법입니다. 코티지 치즈 쿠키 "장미"

친숙하고 오랫동안 사랑받아온 "로소치키" 쿠키는 길거리에서 활발하게 놀다가 지친 어린 아이가 식탁 위에 어머니의 향긋한 빵이 담긴 큰 접시를 놓고 기다리던 평온한 어린 시절을 상기시켜 줍니다. 향기롭고 아름다운 디저트를 위한 가장 맛있는 요리법을 선택하면 과거로 빠져들고 그 시절의 따뜻함을 느낄 수 있습니다.

수년에 걸쳐 입증된 레시피에는 다음이 필요합니다.

밀가루 ½kg;
계란 2개;
코티지 치즈 400g;
설탕 200g;
같은 양의 버터;
소금 한 꼬집, 소다, 바닐라 약간.

작업 순서:

흰자는 노른자와 분리됩니다.
반죽은 연화 버터, 노른자, 코티지 치즈, 밀가루 및 소다로 혼합됩니다.
약간 끈적한 밀가루 덩어리는 추위로 보내져 기름 덕분에 탄력 있는 구조를 얻습니다.
단백질, 설탕, 바닐라로 단백질 크림을 만들고 적당한 반죽에서 펴낸 직사각형에 바릅니다.
기하학적 모양은 롤 형태로 말려져 여러 부분으로 나뉩니다.
롤 조각의 밑면을 꼬집어 장미 모양을 만들고 200°C에서 15분간 구워냅니다.

두부 반죽에서

맛있고 향기로운 "장미"는 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않으며 접시에서 더 빨리 사라집니다.

필수의:

200g 무게의 버터 팩;
계란 2개;
설탕 180g;
250g 무게의 코티지 치즈 팩;
바닐린;
식초에 담근 소다;
밀가루 600g;
약간의 가루 설탕.

요리 방법:

코티지 치즈는 설탕, 계란, 플라스틱 버터로 분쇄됩니다.
다음으로 식초와 함께 바닐린과 소다를 첨가합니다.
반죽이 너무 단단해지지 않도록 밀가루를 조금씩 부어 넣습니다.
반죽이 냉장고에 있던 20분 후, 반죽에서 얇은 층이 굴러 나옵니다.
유리를 사용하여 얇은 반죽에서 원을 잘라내어 4 조각으로 겹친 다음 롤 모양으로 말아서 반으로 나눕니다.
이렇게 얻은 제품을 15~20분 동안 구워서 준비한 후 가루를 뿌린다.

머랭으로 요리하는 법

머랭이 들어간 쿠키 '로조키'는 섬세한 맛과 독창적인 디자인이 돋보이는 쿠키입니다.

디저트를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

수제 코티지 치즈 250g;
계란;
버터 조각;
설탕 240g;
식초를 곁들인 소다;
밀가루 200g.

단계별 준비 계획은 다음과 같습니다.

노른자를 흰자와 분리하고 설탕과 코티지 치즈로 갈아줍니다.
다음으로 버터, 소다, 설탕 150g을 추가합니다.
반죽을 반죽하고 15분 동안 "휴식"을 한 후 상당히 얇은 직사각형으로 굴립니다.
분리된 단백질과 남은 과립 설탕으로부터 직사각형 모양을 덮는 바람이 잘 통하는 머랭이 생성됩니다.
크림이 들어간 반죽을 롤 모양으로 말아서 조각으로 자릅니다.
제품의 아래쪽 부분을 고정하여 공백으로 장미를 준비합니다.
쿠키는 기름칠한 베이킹 시트에서 180°C의 온도에서 20분간 구워집니다.

퍼프 페이스트리 사과를 곁들인 "장미"

이 멋진 디저트를 준비하는 단순함에도 불구하고, 너무 우아해 보여서 당황하지 않고 명절 테이블에 서빙할 수 있습니다.

실행하려면 다음이 필요합니다.

퍼프 페이스트리 250g;
사과 2개;
설탕 50g;
물이 3배 더 많습니다.

준비 단계:

과일은 샌딩되어 접시로 자릅니다.
냄비에 물을 붓고 끓입니다.
끓는 액체에 설탕을 붓습니다.
2분간 끓인 후 사과 조각을 용기에 넣고 부드러워지지 않도록 1.5분 후에 꺼냅니다.
추출한 과일을 소쿠리에 담습니다.
반죽을 펴서 스트립으로 자르고 그 위에 사과 조각을 겹쳐 놓습니다.
사과를 넣은 반죽으로 장미 모양의 롤을 만들고, 사과를 200°C에서 15분간 오븐에 넣습니다.

비스킷 쿠키

비스킷 반죽으로 케이크의 섬세한 기초를 만들 수 있을 뿐만 아니라 매우 맛있는 소형 쿠키도 만들 수 있습니다.

레시피에 생명을 불어넣으려면 다음이 필요합니다.

계란 2개;
설탕 110g;
밀가루 100g;
마가린 한 조각.

시퀀싱:

계란 덩어리를 치고 설탕을 첨가합니다.
그런 다음 밀가루를 붓습니다.
접시의 내용물이 부드러워질 때까지 혼합됩니다.
둥근 장미 꽃잎을 반죽에서 베이킹 시트 위에 깔아 놓습니다.
5분 후 종이 타월을 사용하면 제과 제품에서 달콤한 "싹"이 형성됩니다.
이렇게 반죽이 모두 구워집니다.

아름다운 초콜릿 간식

초콜릿으로 덮인 장미는 모든 휴일의 하이라이트가 될 아름다운 선물입니다.

버터 400g;
밀가루 800g;
사워 크림 200ml;
베이킹 파우더 한 봉지;
설탕 200g;
코코아와 껍질을 벗긴 호두 각각 30g.

진전:

부스러기는 연화 버터 300g과 밀가루 600g으로 준비됩니다.
그런 다음 베이킹 파우더와 사워 크림을 넣고 가벼운 반죽을 반죽합니다.
초콜릿 덩어리는 남은 버터, 땅콩, 밀가루, 코코아 및 설탕과 혼합됩니다.
20분 후 두 반죽이 모두 안정되면 초콜릿 층이 가벼운 반죽 위에 펼쳐집니다.
그런 다음 롤을 만들고 여러 조각으로 나누어 장미를 만듭니다.
제품은 200°C에서 15분간 구워집니다.

단백질 크림을 곁들인 코티지 치즈 쿠키 "Rosochki"

도저히 버릴 수 없는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 제품을 만드는 매우 간단한 레시피입니다.

재료:

달콤한 치즈 덩어리 200g;
같은 양의 마가린;
노른자 2개;
밀가루 400g;
1개의 단백질;
설탕 200g;
계피 한 꼬집.

진전:

연화 마가린을 치즈와 함께 갈아서 따로 두드린 노른자와 섞습니다.
밀가루를 넣은 후 반죽을 반죽하고 4등분한 후 랩에 싸서 냉장고에 2시간 동안 보관합니다.
계란 흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘저은 다음 설탕, 계피를 넣고 다시 휘저어 크림을 만듭니다.
반죽의 일부를 직사각형으로 굴려서 단백질 혼합물로 덮고 롤 모양으로 굴립니다.
제품은 바닥이 꼬집힌 상태로 조각으로 절단됩니다.
결과로 나온 장미 모양은 오븐에서 200°C에서 약 ¼시간 동안 구워집니다.

코티지 치즈 쿠키 "Rosochki"를 만드는 데는 시간이 많이 걸리지 않으며 그 결과 독창적인 진미가 탄생합니다. 이 쿠키는 아침 식사나 차에 제공되거나, 이동 중에 가지고 가거나, 손님을 놀라게 할 수도 있습니다.

쿠키에 포함된 코티지 치즈는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

이 코티지 치즈 쿠키를 준비하는 데는 약 1시간이 소요됩니다. 그것을 준비하는 데 필요한 재료:
코티지 치즈 - 200g;
계란-1 개;
버터 - 50g;
과립 설탕 - 100g;
소다 - 1/2 tsp;
레몬 주스 또는 식초 - 1 큰술. 엘.;
밀가루 - 400g.

1. 코티지 치즈 쿠키 "Rosochki"용 반죽을 에나멜 또는 플라스틱 용기에 넣고 반죽합니다. 우선, 계란과 과립 설탕을 믹서로 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

2. 설탕 알갱이가 완전히 녹으면 계란 혼합물에 생코티지치즈를 넣고 믹서기를 이용해 섞어주세요.

3. 신선한 버터를 수조에 넣어 녹입니다. 그런 다음 반죽에 얇은 흐름으로 붓습니다. 계란 혼합물이 익지 않도록 기름은 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오.

4. 갓 짜낸 레몬 주스 또는 사과 식초로 소다를 식힌 다음 두부 덩어리에 첨가합니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 뻣뻣한 반죽을 반죽하십시오.

5. 테이블 위에 올려주세요. 반죽은 끈적 거리고 탄력이 없어야합니다. 얇은 케이크로 굴립니다. 두께가 작을수록 코티지 치즈 쿠키가 더 부드러워집니다.

6. 유리잔을 사용하여 플랫브레드에서 원을 잘라냅니다. 제품의 크기는 직경에 따라 다릅니다. 반죽 조각을 한 덩어리로 모아 다시 사용하여 새로운 원을 만듭니다.

7. 원 3개를 서로 살짝 덮도록 배치합니다.

8. 그런 다음 느슨한 롤 형태로 말아 올리십시오. 칼을 사용하여 롤의 가운데를 조심스럽게 자릅니다.

9. 결과 "장미"를 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓고 꽃잎을 약간 펴십시오.

10. 모든 제품이 완성되면 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 코티지 치즈 쿠키를 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 동안 굽습니다. 완제품을 식히고 가루 설탕을 뿌린다. 테이블에 봉사하십시오. 모두들 맛있게 드시기를 바랍니다!

안녕하세요, 우리 블로그 독자 여러분, 요리 예술을 사랑하는 여러분. 오늘 저는 코티지 치즈 베이킹에 대한 나의 끝없는 사랑을 여러분에게 고백하고 싶습니다. 제 의견에 동의하시는 분들과 자신의 손으로 맛있는 코티지 치즈를 만들어보고 싶은 모든 분들을 위해 건조 코티지 치즈와 잼을 곁들인 "Rosochki" 쿠키 레시피를 제공합니다.

레시피는 매우 간단하지만 더 쉽게 만들기 위해 모든 단계가 설명되고 사진으로 설명되어 있습니다.

재료:

1. 건조 코티지 치즈 - 250 - 300 gr.

2. 버터 - 200gr.

3. 밀가루 - 3.5 - 4 큰술. (유리 250ml)

4. 설탕 - 1 큰술. (유리 200ml)

5. 계란 - 2 개

6. 소다 - 0.5 tsp.

7. 바닐라 설탕 - 0.5 tsp.

8. 걸쭉한 잼, 참깨는 선택사항

요리 방법:

1. 버터는 미리 냉장고에서 꺼내어 잘게 잘라서 살짝 부드럽게 만들어주세요. 코티지 치즈, 버터, 설탕, 계란, 레몬 주스 또는 식초를 곁들인 소다, 바닐라 설탕을 깊은 그릇에 넣고 모든 것을 균질 한 덩어리로 갈아줍니다. 코티지 치즈는 건조해야합니다. 그렇지 않으면 반죽에 조리법에 표시된 것보다 더 많은 밀가루가 사용되어 완성 된 쿠키의 맛에 영향을 미칩니다.

2. 밀가루를 체로 치고 먼저 두부 덩어리에 세 잔을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 남은 밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하되, 레시피에 명시된 양 이상 사용하지 마세요.

3. 완성된 반죽을 랩에 싸서 냉동실에 20~30분간 넣어주세요.

4. 정해진 시간이 지나면 반죽을 꺼내 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 두께 2~3mm로 밀어주세요. 유리잔을 사용하여 원(직경 약 6cm)을 잘라냅니다.

5. 그런 다음 네 개의 원을 가져와 서로 약간 겹치도록 일렬로 배치합니다. 이 단계에서는 준비물에 코코넛, 참깨, 설탕을 뿌리거나 잼에서 열매를 추가할 수 있습니다.

6. 준비된 머그를 튜브에 넣습니다.

7. 튜브를 반으로 자르고 각 반을 로즈버드 모양으로 만듭니다. 따라서 3~4개의 원에서 두 개의 "장미"가 얻어집니다.

8. 완성된 "장미"를 마른 베이킹 시트에 놓고 서로 약간 후퇴시킵니다. 그리고 180°C로 예열된 오븐에 굽습니다.

9. 20분 후, 커드 "장미" 쿠키가 완성됩니다! 많이 드세요! 완성된 쿠키는 그대로 두거나 슈가파우더를 뿌리거나 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

1. 다섯 번째 단계에서는 쿠키를 장식할 때 상상력과 제품 가용성에 의해서만 제한될 수 있습니다. "장미"의 채우기는 견과류, 건포도, 자두, 말린 살구, 말린 배 조각, 설탕에 절인 과일, 초콜릿 조각이 될 수 있습니다. 계피 설탕이나 갈색 사탕수수 설탕에 머그잔을 굴리면 됩니다. 어쨌든 매우 맛있을 것입니다.

2. 기성품 쿠키, 특히 충전재를 많이 넣지 않은 경우 밀크 퍼지, 초콜릿 가나슈, 글레이즈 또는 크림 치즈 크림으로 장식할 수 있습니다.

3. 추가 충전재와 유약을 사용하면 쿠키의 칼로리 함량이 크게 증가한다는 사실을 잊지 마십시오. 따라서 조리법에서 설탕의 양을 줄이거나 장식을 제한하는 것이 좋습니다.

관심을 가져 주셔서 감사합니다. 제 레시피를 사용해 주셔서 매우 감사합니다.

우리는 코티지 치즈 쿠키 "로즈"라는 또 다른 조리법을 제공합니다. 이름은 그 자체로 말합니다. 반죽으로 장미를 만들어 보겠습니다. 매우 아름답고 맛있습니다. 이 코티지 치즈 요리를 준비하도록 어린이들을 초대하십시오. 그들은 반죽을 만지작거리는 것을 좋아할 것입니다.