Physalis: 유익하고 의학적 특성, 먹는 방법, 금기 사항. 정원사를 위한 팁: physalis 수집 시기 physalis의 성숙도를 결정하고 잼을 만드는 방법

야채 physalis (멕시코), 딸기 (베리) 및 장식용이 있습니다. Physalis 야채와 베리의 열매를 먹습니다. Physalis 열매는 품종과 종류에 따라 파종 후 80-100일 후에 익습니다. 낮은 것이 먼저 익습니다. 열매가 품종의 특징적인 색상을 얻고 덮개가 밝아지고 건조되기 시작하자마자 수집할 수 있습니다. 잘 익은 피살리스 열매는 땅에 떨어지며 건조한 날씨에도 상하지 않고 7~10일 동안 그대로 있을 수 있습니다.

Physalis 야채 세척 및 보관

Physalis 과일은 일주일에 한 번 정도 점진적으로 수집됩니다. 먼저 떨어지거나 익은 과일, 그리고 잘 발달된 녹색 과일입니다. 가장 중요한 것은 냉동 과일이 잘 보관되지 않기 때문에 서리가 내리기 전에 과일을 수집할 시간을 갖는 것입니다. 비가 내린 후나 이슬이 마를 때까지 과일을 따지 마십시오. physalis를 저장하기 전에 열매를 건조해야 합니다. 건조하고 화창한 날씨에 수확한 Physalis는 더 잘 보관됩니다. physalis가 보관 중에 덜 손상되도록 하려면 수확할 때 열매를 손상시키지 않도록 노력하십시오. 손상되지 않은 과일은 각 품종의 맛과 향을 결정하는 물질을 더 잘 유지합니다.

physalis는 통풍구가 있는 작은 상자나 3kg 이하의 열매를 담을 수 있는 용기에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. +12-14°C의 온도에서 익은 과일은 1-2개월 동안 지속됩니다. 설익었지만 건강한 피살리스 과일은 더 오래, 때로는 봄까지 보관할 수 있습니다. 더 높은 온도에서는 과일이 더 빨리 익고 더 빨리 상합니다. +25-30°C의 온도에서는 숙성에 1-2주가 걸립니다. 저장 기간 동안 physalis를 정기적으로 검토하여 잘 익은 과일을 선택하고 버릇없는 과일을 버려야합니다.

physalis 과일로 무엇을 준비할 수 있나요?

"달콤한" 목적으로 physalis가 주로 사용됩니다. 잼, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 젤리를 만드는 데 적합합니다. 건포도 대신 건조하여 사용할 수 있습니다. 야채 physalis와 달리 베리 과일은 열매에 끈적한 물질이 없기 때문에 섭취하기 전에 데칠 필요가 없습니다.

- 이것은 겉으로는 꽃처럼 보이지만 실제로는 과일이고 가지과에 속하는 다소 독창적인 식물입니다. 그것은 많은 유익한 특성을 가지고 있으므로 식품 및 의약품으로 사용됩니다. 그러나 장식용 종이 있기 때문에 식용 가능한 다양한 physalis에 대해 구체적으로 이야기하고 있다는 것을 이해하는 것이 좋습니다.

전체적으로 이 식물에는 120가지 이상의 품종이 있습니다. 그들 각각은 고유 한 특징, 특히 맛 특성, 외관 및 당연히 과일 숙성시기를 가지고 있습니다.

식물과 그 유익한 특성에 대한 설명

피살리스(Physalis)는 종이 중국 등불과 매우 유사하게 보이는 얇은 껍질로 덮여 있는 베리 모양의 과일입니다. 즉, 과일의 구조는 열매와 비슷하지만 맛은 야채에 가깝습니다.

이 식물은 다년생 식물로, 해마다 약간 구부러진 모양의 직립 새싹이 돋아납니다. 그들의 키는 1m에 이릅니다. Physalis는 싹이 트는 강력한 가지 뿌리 시스템을 가지고 있으므로 큰 덤불에서 자랍니다. 꽃은 연한 노란색에서 진한 주황색 또는 빨간색까지 종 모양입니다. 열매가 익는 것은 처음에는 녹색이고 익으면서 밝은 노란색 또는 주황색을 얻습니다. 열매는 다육질이고 수많은 씨앗이 혼란스럽게 배열되어 있습니다. 과일은 모양이 방울토마토와 비슷합니다. 그들의 맛은 약간의 신맛과 약간의 미묘한 쓴 맛이 나는 달콤하지만 이것은 베리에 특별한 맛을 더합니다.

Physalis는 특별한 관심과 관리가 필요하지 않지만 동시에 좋은 수확을 제공하는 소박한 식물입니다.

장식용 품종은 과일의 쓴 맛이 훨씬 더 많기 때문에 음식으로 사용되지 않지만 꽃꽂이와 가을 꽃다발에서 장식 기능을 적절하게 수행합니다.

식용(야채 또는 베리) 품종은 맛이 매우 중요하므로 전 세계 많은 사람들의 요리에 사용됩니다.

열매는 통조림으로 만들어 다양한 소스와 매리 네이드를 준비하고 디저트 충전재로 사용하며 물리 주스는 고기와 생선 요리를위한 특별한 조미료입니다.

그러나 이 식물의 가장 큰 장점은 약효입니다. 과일, 씨앗, 잎, 뿌리에는 인체에 ​​유익한 많은 물질이 포함되어 있습니다.

Physalis에는 다음이 포함되어 있습니다:

• 비타민 A와 B;
• 유성 물질;
• 산-염기 균형에 유익한 효과를 주어 지표를 정상화하는 유기산;
• 탄수화물과 지방;
• 금연 건강 증진 협회;
• 과일에 톡 쏘는 쓴맛을 주는 알칼로이드;
• 식물에 항균 및 항염증 특성이 있는 탄닌;
• 아스코르브 산;
• 스테로이드, physalis 잎에는 특히 풍부합니다.
• 신체에서 독소, 콜레스테롤 및 중금속을 제거하는 펙틴;
• 천연 착색제이자 항산화제이기도 한 리코펜;
• 탄산수;
• 피톤치드;
• 단백질;
• 항히스타민제 및 이뇨제 – 케르신;
• 섬유질과 물론 물.

이 독특한 구성 덕분에 physalis는 신체에 유익한 영향을 미치기 때문에 의약 목적으로 널리 사용됩니다.

따라서 이 식물은 살균 및 지혈 특성으로 잘 알려져 있습니다. 또한 열매와 잎의 달임은 우수한 이뇨제 및 담즙 제제로서 신장과 방광에서 모래와 작은 돌을 제거합니다.

또한 달인 형태의 physalis는 진통 효과가 있으며 류머티즘, 기관지염, 각종 이끼류 및 호흡기 질환의 치료에 사용됩니다.

뿌리 달임을 규칙적으로 섭취하면 여성의 월경주기가 정상화됩니다. 그리고 신선한 주스는 피부염을 치료합니다.

잘 익은 열매는 치료에 적합합니다. 식사 30분 전에 한 번에 최대 8개를 먹습니다.

약용 달인은 뿌리, 잎, 열매로 준비됩니다.

주입과 연고도 열매에서 준비됩니다.

physalis 과일을 먹는 방법

신선한 딸기가 가장 유용합니다. 따라서 비타민C 함량이 가장 높기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

게다가 과일을 보존하고 그 과일로 캐비어와 잼을 만들 수도 있어요. 베리는 건조되고 설탕에 절인 과일, 마시멜로, 마멀레이드가 만들어집니다.

열매를 먹기 전에 끓는 물을 그 위에 부어야합니다. 이러한 필요성은 씻어내야 하는 끈적한 층으로 덮여 있기 때문에 발생합니다.

금기 사항

이 베리를 사용할 때 심각한 문제가 발생하지 않도록 알아야 할 고유한 뉘앙스가 있습니다.

첫째, 베리에는 독성 물질이 포함된 포가 있으므로 먹기 전에 항상 제거해야 합니다.

셋째, 일부는 개인의 편협함을 가지고 있어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 점을 항상 고려해야 하며, 처음 사용 시에는 최소량이나 복용량으로 제한됩니다.

과일은 언제 수집하고 어떻게 보관하나요?

위의 내용을 분석해 보면 식물이 훨씬 더 유익한 특성을 갖고 있어 장식용, 식용 및 의약용으로 널리 적용할 수 있다는 결론을 내릴 수 있습니다.

금기 사항보다 Physalis 사용에 대한 더 많은 징후가 있습니다.

하지만 과일이 익었고 안전하게 수확할 ​​수 있다는 것을 어떻게 알 수 있나요?

physalis가 익는 시기는 식물의 종류와 종류에 따라 완전히 다르며, 평균적으로 2개월 반에서 3개월이 걸립니다.

식용 및 치료에는 식용 품종 만 사용되므로 이에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.

과일을 따를 때는 생물학적 성숙도에 초점을 맞추는 것이 가장 좋습니다. 과일 숙성은 낮은 계층부터 시작됩니다. 종 모양의 꽃이 마르기 시작하고 그 안의 열매는 풍부한 노란색 또는 주황색을 얻습니다 (품종에 따라 다름). 열매는 익자마자 떨어져요. 건조한 환경에서는 외부 특성, 맛 특성 또는 약효 특성을 전혀 잃지 않고 최대 10일 동안 땅에 안전하게 누워 있을 수 있습니다.

일반적으로 과일은 일주일에 한 번 수확됩니다. 처음에는 타락한 표본 일 뿐이고 익은 표본 일 뿐이며 가을 서리가 다가옴에 따라 발달했지만 여전히 녹색 과일은 덤불에서 제거 될 수 있습니다. physalis 열매는 서리를 두려워하므로 잡으면 저장되지 않습니다. 비가 내린 후 즉시 떨어진 과일을 수집할 필요는 없습니다. 건조할 시간을 주어야 합니다.

과일을 저장하기 전에 건조되므로 부패가 적고 맛과 섬세한 향이 유지됩니다.

베리를 보관하려면 공기가 잘 통할 수 있도록 구멍이 있는 상자를 미리 준비하세요. Physalis 과일은 3kg 이하의 작은 부분으로 포장됩니다.

최적의 보관 온도는 12도에서 14도 사이로 과일이 2개월 동안 상하지 않도록 해줍니다.

설 익은 과일을 수집 한 경우 적절하게 보관하면 봄까지 안전하게 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 정기적으로 검사하고 버릇없는 표본을 선택하는 것입니다.

아마도 모든 사람이 대처할 수 있는 모든 수확 요령이 여기에 있을 것입니다. 주요 임무는 과일을 완전히 익히고 잘 건조시킨 후 보관하는 것입니다.

다음과 같은 말을 자주 들을 수 있습니다. “내 물리는 거의 모두 여전히 녹색입니다. 그리고 많이 익지도 않고 떫은 맛이 납니다. 이제 그 사람을 어떻게 해야 할까요? 이것은 physalis 재배를 시작하는 많은 정원사 (특히 초보자)에게 일반적입니다. 그들은 신선한 과일을 맛보고 맛이 마음에 들지 않아 내년에는 심지 않습니다.

하지만 이 열매는 그렇게 사용되지 않습니다. 그대로 가져다가 먹는 것입니다. 이 야채는 주로 샐러드, 비네그레트, 수프, 당근을 곁들인 야채 캐비어 등을 준비하는 데 신선하게 사용됩니다. 멕시코 과일과 딸기 physalis는 덜 익은 상태로 사용되거나 설탕에 절인 과일, 피클 및 다양한 매리 네이드를 준비하는 데에도 사용됩니다. 그들은 멋진 잼을 만들고 마시멜로, 마멀레이드, 잼, 마멀레이드, 젤리를 준비합니다. 그건 그렇고, 이것은 과일에 젤리 특성이있는 유일한 야채 작물이며 특히 제과 산업에서 가치가 있습니다. Physalis는 이러한 제품에 아름다운 주황색-빨간색 색조를 제공합니다. 그리고 영양가와 화학적 구성 측면에서 physalis는 말할 것도없이 많은 종류의 토마토보다 더 높은 가치를 지니고 있습니다. 예를 들어, 멕시코 피살리스(Mexican physalis)의 과일에는 건조물 6.5-12%, 설탕 2.5-6%, 다량의 조단백질, 펙틴 물질, 아스코르브산 및 구연산, 탄닌이 포함되어 있습니다. 그리고 소위 딸기 physalis를 섭취하면 이 모든 것이 더 많이 포함됩니다. 딸기보다 설탕 함량이 두 배나 많다고 해도 과언이 아닙니다.

그리고 physalis는 민간 요법에 적용되었습니다. 그것은 많은 유용한 특성을 가지고 있습니다. 신장 결석과 방광 결석의 이뇨제로 권장됩니다. 호흡기, 위 및 내장의 염증 과정도 물리 과일 달임으로 치료됩니다.

신선하고 자연스러운 형태로 사용하고 싶다면 부디. 그것은 어떤 식으로든 해를 끼치지 않을 것이며 반대로 매우 유용하며 제가 언급했듯이 민간 요법에서 특정 질병을 치료하는 데 사용됩니다. 그러나 귀중한 제품에 실망하지 않도록 서두르지 말고 정원에서 바로 먹으십시오. 아직 젊고 이미 익은 physalis 과일의 표면은 항상 불쾌한 떫은 맛이 나는 끈적하고 끈적하며 기름진 얇은 필름으로 덮여 있다는 것을 알아야합니다. 따라서 먹거나 요리를 준비하기 전에 포장지를 제거하지 않고 이러한 과일을 끓는 물에 부어 3 ~ 5 분 동안 끓여야합니다. 다음으로, 그들은 소쿠리에 던져지고 덮개가 제거됩니다. 이 처리 후 (시큼한 맛이 나는 필름이 씻어 내림) physalis 과일은 완전히 다른 맛과 향을 갖습니다. 수많은 리뷰에 따르면 산세의 경우 physalis가 토마토보다 훨씬 좋습니다.

physalis의 수집 및 보관

과일이 독특한 색을 띠고 향기로운 냄새가 나는 생물학적 성숙기에 수집하는 것이 좋습니다. 과일의 색깔은 품종에 따라 다릅니다. 연한 노란색, 진한 보라색, 심지어 녹색일 수도 있습니다. 예를 들어 온대 위도에서 흔히 볼 수 있는 Ground Gribovsky 품종에는 황록색 과일이 있고 "Konditersky"는 단순히 녹색입니다.

건조하고 부서지기 시작하는 케이스를 포장함으로써 생물학적 성숙도를 알릴 수도 있습니다. 또한 다음 날짜에 집중할 수 있습니다. 대부분의 품종의 생물학적 성숙은 묘목을 심은 후 약 60일 및 묘목이 아닌 멕시코 physalis에서 묘목이 나온 후 80-85일에 유리한 기상 조건에서 발생합니다. 익은 과일은 떨어지고 건조한 날씨에는 상하지 않고 오랫동안 땅에 누워 있을 수 있습니다. 크고 익지 않은 과일은 따뜻한 방에서 잘 익습니다. Physalis는 서리가 내릴 때까지 수확할 수 있습니다. 아침이나 비가 내린 후에는 젖은 덮개로 과일을 수집하는 것이 좋습니다. 생으로 수집해야 하는 경우 건조하고 덮개에서 분리해야 합니다. 그렇지 않으면 빨리 악화됩니다. 건조 과일은 덮개가 제거되지 않습니다. 서리 직전에 설 익은 과일로 physalis를 파서 헛간, 베란다 또는 유리 발코니에 거꾸로 매달 수 있습니다. 과일은 점차적으로 익을 것입니다.

간단히 말해서 유용한 속성, 청소 및 보관과 관련된 모든 것이 있습니다. 물리 재배, 재배 및 가공에 관해서는 별도의 토론 주제입니다.

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Physalis vulgaris(소낭, 개체리, 마룬카)는 가지과의 다년생 식물로 높이 50-100cm입니다. 줄기는 직립한다. 각진 곡선. 잎은 마주나고 가늘며 난형이고 전체가 약간 톱니가 있다.

꽃은 흰색 또는 크림색으로 잎겨드랑이에 핀다. 꽃받침은 종 모양이고 삼각형 또는 피침형 톱니가 있습니다. 열매는 구형의 육즙이 많은 오렌지색 또는 붉은색 베리로 불 같은 오렌지색의 부풀어 오른 소포성 베리로 둘러싸여 있습니다. 거의 구형에 가까운 꽃받침으로 인해 식물은 부풀어 오른다는 의미의 그리스어 "physo"에서 physalis라는 이름을 얻었습니다. 식물은 5~8월에 꽃이 핀다. 열매는 6~9월에 익는다. 가벼운 숲, 수풀 사이, 숲 가장자리, 계곡 어디에서나 자랍니다.

Physalis는 불가리아와 이라크에 널리 퍼져 있습니다. 러시아, 발트해 연안 국가, 코카서스, 중앙 아시아 및 기타 지역에서 재배됩니다.

100g당 영양가:

physalis의 유용한 특성

Physalis 과일에는 건조물 10%와 설탕 최대 4.5%가 포함되어 있습니다. 0.7-1.4% 유기산(주로 구연산, 말산, 타르타르산 및 숙신산), 쓴 물질, 미량의 무독성 알칼로이드, 45-100mg의 아스코르브산, 0.1카로틴, 최대 0.45/펙틴 및 기타 겔화제 물질, 적색 염료 피살린, 미네랄, 피톤치드 및 최대 2.5%의 단백질.

Physalis는 약용 식물로 간주됩니다. 그 열매에는 이뇨제, choleretic, 지혈, 방부제 및 진통 효과가 있습니다. 그들은 류머티즘, 호흡기 질환, 수종, 통풍, 요로 골반 및 요로의 화농성 염증, 이끼류 및 기타 질병에 사용됩니다.

Physalis 과일은 음식에 신선하게 사용됩니다. 사용하기 전에 끓는 물을 부어 끈적끈적한 왁스 코팅을 제거해야 합니다. 잘 익은 과일은식이 제품으로 권장됩니다. 그들은 달콤하고 신맛이 나며 특정한 쓴맛이 있습니다. 샐러드, 야채 수프 및 통조림 야채에 추가됩니다. 삶은 과일은 메인 코스의 조미료로 사용되며 구운 과일은 먼저 고기 분쇄기를 통과 한 다음 캐비어를 준비합니다. physalis의 열매로 잼을 만들고, 주스를 만들고, 말릴 수 있습니다.

과일, 과일 주스 및 뿌리는 약용으로 사용됩니다. 뿌리는 가을에 수확됩니다.

알칼로이드는 뿌리에서 발견되었습니다: 테글로이딘, 3-티글로플록시트로판, 쿠시그린, 트로핀, 슈도트로핀. 잎에는 카로티노이드가 포함되어 있습니다: 알파카로틴, 피속산틴, 루테인, 베타카로틴, 크립토잔틴, 제아잔틴, 제아잔틴 에스테르, 루테인 에스테르; 스테로이드: 시토스테롤, 캄페스테롤, 스티그마스테롤, 콜레스테롤, 이소푸코스테롤; 페놀카르복실산 및 그 유도체: 클로로겐산; 플라보노이드: 루테올린, 루테올린 7-베타-D-글루코시드. 탄수화물 및 관련 화합물은 과일에서 발견됩니다: 설탕, 펙틴; 유기산, 카로티노이드: 알파카로틴, 베타카로틴, 리코펜, 씨앗에 함유된 지방유(14.86%). 또한 과일에서는 아스코르브산, 탄닌, 거대 및 미량 원소, 카로틴이 발견되었습니다.

Physalis vulgaris의 열매에는 항염증제, 방부제, 진통제, 지혈제, 이뇨제 및 담즙 효과가 있습니다.

요로결석증, 방광염, 간염, 기관지염, 간헐열, 부종, 복수, 류머티즘, 통풍, 타박상에 열매를 달이거나 물에 타서 복용합니다.

신선한 과일과 주스는 피부병, 호흡기 질환, 임질, 이질, ​​고혈압에 사용됩니다.

중앙아시아 민간요법에서 피살리스 열매는 빈혈, 고혈압 치료에 널리 사용되며 노인성 변비로 고통받는 사람들에게도 권장됩니다. 이를 위해 환자는 식사 전에 하루에 2-3 번 신선한 과일 5-10 조각을 섭취하는 것이 좋습니다. 고혈압으로 고통받는 환자는 말린 잎과 과일 뚜껑으로 만든 차를 마시면 좋습니다.

불가리아 민간 요법에서는 피살리스 열매의 달임이 류머티즘, 통풍, 황달, 출혈, 위장 산통, 배뇨 곤란을 위한 이뇨제 및 치질 치료에 사용됩니다. Physalis 과일은 담낭염에 유용합니다.

Garma의 Tajiks는 우유와 섞인 physalis 과일의 신선한 주스와 펄프를 약한 불로 끓여 어린이에게 제공하여 인후통, 후두염 및 구내염을 치료합니다. Tabibs는 후두염 환자에게 이 혼합물을 매일 3-4회 투여할 경우 주장합니다.

4~5일 동안 3~4테이블스푼을 먹으면 완전한 회복이 이루어지며, 이 혼합물을 주기적으로 섭취하면 재발을 예방할 수 있습니다.

문헌에 따르면 physalis 열매는 소화관, 호흡기계 및 내분비계 질환에 사용되었습니다.

Ibn Sina는 physalis의 과일과 잎의 약효가 밤나무의 약효와 유사하다고 믿었습니다. 그는 기관지 천식, 상부 호흡기 염증성 질환, 황달, 궤양 치료 및 요로 질환에 신선한 과일을 섭취할 것을 권장했습니다.

현대 의학에서 피살리스 과일은 저산성 위염, 위 및 십이지장 궤양, 만성 담낭염, 당뇨병 및 고혈압 환자를 위한 종합 비타민제 및 식이 요법으로 사용됩니다. 잘 익은 과일만 사용해야 합니다. 작은 과일은 한 번에 10-15개, 큰 과일은 식사 10-15분 전에 4-8개를 섭취하는 것이 좋습니다. 위액의 산성도가 높은 환자는 식사 직전에 2배 적은 양을 섭취하고, 기분이 좋아짐에 따라 베리 수를 점차적으로 8~15개까지 늘려야 합니다.

동종 요법에서 physalis 과일은 요로 결석증에 사용됩니다.

physalis 열매의 연고는 염증 과정, 마취제, 류마티스 및 통풍 통증 및 조직 재생을 향상시키는 상처 치유제로 외부에서 사용됩니다. 과일 주스는 이끼류에 대한 크림 민간 요법에 사용됩니다.

익은 physalis 과일은 과일로 신선하게 섭취됩니다. 통조림, 소스, 잼, 설탕에 절인 과일, 매리네이드 및 피클 제조에 사용됩니다. 절인 후 추가할 수 있습니다.

야채는 사람들에게 밝은 과일의 치유력을 제공하는 소박한 식물입니다.

과일인지 야채인지 불분명합니다. 특히 원시 형태에서는 맛이 좋지 않기 때문입니다.

그러나 요리하면 절묘하고 특이한 맛이 납니다.

"physalis"라는 이름은 그리스어에서 "bubble"로 표시됩니다.

이 식물은 다음과 같이 덜 일반적인 이름으로도 알려져 있습니다. 방광 풀, 멕시코 토마토, 그라운드 체리.

피살리스의 전설

physalis의 기원에 대한 전설도 있습니다.

용이 태양을 먹었다는 이야기입니다. 세상은 어두워지고 모든 것이 서서히 멸망하기 시작했습니다. 한 청년은 용을 물리치기 위해 자원했고, 등불을 들고 태양의 귀환을 위해 싸우러 나갔습니다.

용을 물리치고 해가 떴을 때, 그는 밝은 빛을 손으로 얼굴을 가리고 등불을 땅에 떨어뜨렸다. 그러나 랜턴은 깨지지 않고 피살리스 열매가 되었습니다.

품종 설명

현재 이 식물에는 약 117종의 품종이 속해 있습니다. 그것은 50-100 센티미터의 높이에 도달하고 강력한 가지 뿌리 시스템, 직선 줄기 및 들쭉날쭉 한 가장자리가있는 얇은 타원형 잎을 가지고 있습니다. 다양한 종 중에서 식용으로 적합한 종은 10종뿐입니다.

베리와 야채 그룹을 구별하는 것이 일반적입니다.

베리 그룹

베리 품종의 physalis는 남미 출신입니다. 그들은 달콤한 맛과 밝은 향을 지닌 작고 완두콩 크기의 연한 녹색 과일로 구별됩니다.

과일은 생으로 먹거나 젤리, 설탕에 절인 과일, 잼 및 기타 과자를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

인기 있는 품종이 2가지 있는데:

페루 피살리스– 키가 큰 종이며 사춘기 잎이 있고 열 조건이 필요하며 꽤 늦게 익으므로 종종 러시아 남부 지역에서만 자랍니다. 열매는 호박색이다. 무게는 7-12g입니다.

딸기 physalis훨씬 빨리 익기 때문에 남부뿐만 아니라 러시아에서도 더 널리 퍼져 있습니다.

야채 그룹

야채 물리학- 연간 자가수분 확산 식물로 높이가 최대 80cm입니다. 줄기의 갈라진 부분에 황록색의 꽃이 피고 꽃받침에서 열매가 맺힌다.

과일은 작은 토마토처럼 보이며 다양한 색상을 가지고 있으며 무게는 최대 30-70g에 달하는 노란색, 녹색, 심지어 보라색 열매도 찾을 수 있습니다.

이것은 가장 생산적인 유형의 물리 중 하나입니다. 매년 한 덤불에서 최대 5kg의 열매를 생산하며 이는 약 200단위의 과일입니다.

야채 physalis는 멕시코 physalis라고도합니다. 고향이 멕시코이기 때문입니다. 그중에는 키가 크고 (최대 1m 높이) 기는 식물이 있습니다.

가장 인기있는 품종:

• 그라운드 그리보프스키– 높이 80cm까지 자라며 반 직립 싹이 있고 추위에 강하고 일찍 익으며 열매는 연한 녹색이고 달콤하고 신맛이 나며 무게는 최대 80g입니다.
• 모스크바 초기– 아주 일찍 익으며, 기대어 있는 관목이고, 무게가 50-80그램인 연한 노란색의 달콤한 열매를 맺습니다.
• 과자- 매우 덤불이 많은 식물로 신록색 과일이 있으며 무게는 50-80g입니다.

성장과 보살핌

장소 선택 및 착륙

거의 모든 지역이 물리 재배에 적합하지만 선택할 기회가 있다면 햇볕이 잘 드는 지역을 선호하십시오.

자가 시딩

심기 전에 토양에서 잡초를 제거하고 잘 풀어야합니다. 피살리스(Physalis)는 작년에 씨앗을 땅에 남겨두기만 하면 스스로 파종하는 식물로 자랄 수 있지만, 그러한 작물은 새싹이 나올 때 솎아내야 합니다.

이 방법은 한 번만 사용하는 것이 좋습니다.

모종 심기

묘목을 사용하여 physalis를 심는 것이 가장 좋습니다. 가장 좋은 시기는 4월 하순이다. physalis 씨앗 자체는 매우 작기 때문에 먼저 평평한 용기에 심는 경우가 많습니다.

씨앗은 토양 표면에 고르게 분포되어 있으며 토양에 가볍게 뿌려집니다. 토양 혼합물은 야채 모종과 동일합니다.

식물에 6-8개의 잎이 있을 때 5월에 열린 땅에 다시 심는 것이 좋습니다. 묘목은 첫 번째 녹색 잎이 나타날 때까지 흙 덩어리와 함께 구멍에 배치됩니다. 주변 토양을 압축하고 물을 주어야합니다.

식물은 서로 50-100cm 떨어진 곳에 심습니다. 분뇨와 과인산염을 식물 구멍에 추가해야 합니다. 나중에 액체 비료와 광물질 비료를 먹일 수 있습니다.

5월에 땅에 묘목을 심으면 수확이 꽤 빨라집니다.

치료 규칙

physalis의 성장 조건은 매우 간단합니다.:

• 토양이 촉촉하지만 물에 잠기지 않도록 제때에 물을 주세요.
• 제초
• 땅을 느슨하게 하라
• 귀하의 재량에 따라 비료를 먹일 수 있습니다.
• 성장하는 가지를 위한 지지대 또는 연결 장치 만들기

트리밍

식물은 다산을 감소시킬 수 있으므로 가지 치기가 필요하지 않지만 늦여름이나 초가을에 식물을 꼬집어 과일 숙성 속도를 높일 수 있습니다.

수확

익은 등불은 찾기가 매우 쉽고 색이 변하고 건조되기 시작합니다. 이 형태에서는 스스로 땅에 무너져 최대 10일 동안 아무런 피해도 입지 않을 수 있습니다.

덜 익은 열매를 따면 몇 주 안에 집에서 쉽게 익을 것입니다.

매주 수확을 해야 합니다. 열매는 첫 번째 서리가 내리기 전에 덤불에서 제거해야합니다. 왜냐하면 냉동되면 매우 빨리 상하기 시작하기 때문입니다. 건조한 날씨에 열매를 따는 것이 좋습니다.

physalis를 처리되지 않은 형태로 보관할 계획이라면 보관하기 전에 잘 말린 다음 종이로 덮인 격자 용기 위에 얇은 층으로 놓아야 합니다.

잘 익은 열매는 이 방법으로 최대 2개월 동안 보관할 수 있으며 녹색 열매는 봄이 시작될 때까지 보관할 수 있습니다.

요리의 피살리스

유익한 기능

Physalis는 민간 요법에 사용됩니다. 약은 식물의 열매와 뿌리로 만들어집니다.

뿌리 주입기침에 도움이 되고 진통제 역할을 합니다.

과일그들은 신선하고 삶아 사용되며 주스를 짜내고 주입하여 연고로 만듭니다. physalis 과일을 섭취하면 소화 시스템의 기능을 정상화하고 산-염기 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다.

열매를 달이거나 주입하여 만든 압축은 타박상과 부기에 좋습니다. 방광염, 감기 및 기관지염의 경우 physalis 열매의 달임도 표시됩니다.

Physalis를 섭취하면 안 되는 경우는 다음과 같습니다.

physalis의 모든 유용성에도 불구하고 많은 금기 사항이 있습니다.

섭취 불가:

• 위산도가 높은 사람
• 혈압이 낮은 사람
• 임산부 및 수유부
• 커피를 마시는 사람들
• 알레르기로 고통받는 사람들
• 이뇨제를 사용하는 사람들

다른 사람들은 과일에서 왁스 같은 막을 제거하지 않고 녹색 피살리스를 섭취하는 것을 엄격히 금지합니다. 이는 식중독으로 이어질 수 있기 때문입니다.

Physalis는 왁스 필름을 제거한 후, 끓는 물에 2~3분 동안 데친 후에만 섭취해야 합니다. 야채 physalis의 맛은 토마토의 맛과 막연하게 비슷합니다.

품종

요리에 가장 자주 사용되는 품종은 다음과 같습니다.:

1. 토마틸로,
2. 초기 모스크바,
3. 코롤렉,
4. 제과업자,
5. 그리보프스키는 포장되지 않았습니다.

그릇

Physalis를 준비할 수 있습니다.:

조리법

절인 피살리스

제품 :

• 야채 물리,
• 물, 설탕, 식초, 마늘,
• : 파슬리, 셀러리, 건포도 잎
• physalis 열매 1kg 당 50g의 비율로.

준비:

1. 끓는 물에 끈적 끈적한 필름에서 열매를 껍질을 벗기고 멸균 용기에 향신료와 함께 층으로 놓습니다.
2. 소금물의 경우 액체 1리터당 2큰술에 비례하여 물에 설탕과 식초를 넣고 끓입니다. 식초와 과립 설탕 50g.
3. 피살리스 위에 뜨거운 액체를 붓고 30분 후에 물기를 빼고 다시 끓입니다.
4. 다진 마늘을 항아리에 붓고 뜨거운 용액을 부은 다음 겨울 동안 항아리를 닫습니다.

피살리스 캐비어

제품 :

• 가공된 과일
• 향신료 (소금, 후추), 과립 설탕.
• 양파, 당근.

예상되는 양에 따라 재료의 비율을 직관적으로 취할 수 있습니다.

준비:

1. 끓는 물로 처리한 과일은 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 구워서 잘게 자르고 향신료를 첨가해야 합니다.
2. 양파, 고추, 당근을 따로 볶은 다음 믹서기로 퓌레를 만들거나 고기 분쇄기를 사용하여 설탕을 넣고 섞습니다.
3. 항아리에 넣으십시오.

토마토 주스의 Physalis

제품 :

• 피살리스,
• 취향에 맞는 향신료(양 고추냉이 뿌리, 건포도 잎, 딜, 셀러리, 마늘), 월계수 잎 2개,
• 설탕과 소금 각 2스푼,
• 1.5리터의 주스를 ​​얻기에 충분한 양의 육즙이 풍부한 토마토,
• 검은 후추 열매 두 개.

준비:

1. 토마토를 작은 조각으로 자르고 20 분 동안 요리하고 체에 문지릅니다.
2. 끈적끈적한 물질을 제거하기 위해 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 삶아줍니다.
3. 선택한 향신료와 허브, physalis 열매 자체를 항아리에 추가하고 허브를 추가하고 토마토 주스에서 매리 네이드를 부을 수 있습니다.
4. 병을 닫고 뒤집어 완전히 식을 때까지 포장합니다.

피살리스 잼

제품 :

준비:

1. 끓는 물로 처리 한 열매를 소쿠리에서 말리고 냄비에 넣으십시오.
2. 시럽의 경우 물 0.5리터에 설탕 0.5kg을 3~4분 동안 끓입니다.
3. 그 위에 physalis를 붓고 3-4시간 후에 설탕 0.5kg을 추가하고 설탕이 완전히 녹을 때까지 약 10분 동안 가열합니다.
4. 5시간 후 남은 설탕을 넣고 15분간 끓입니다.
5. 잼의 준비 상태는 일관성에 따라 쉽게 결정될 수 있습니다. 잼은 조밀하고 잡아 당길 때 연속적인 흐름을 형성해야 하며 방울이 퍼지지 않습니다.
6. 잼을 소독된 병에 붓고 말아서 15~20분 동안 다시 소독합니다.

설탕에 절인 피살리스

제품 :

physalis 1kg에는 물 0.5리터와 설탕 1.2kg이 필요합니다.

준비:

1. 설탕에 절인 과일은 바로 위에 있는 조리법인 잼으로 만들어집니다.
2. 시럽이 흘러나올 때까지 잼을 체나 소쿠리에 붓습니다.
3. 열매를 제거하고 종이나 베이킹 시트 위에 놓고 준비될 때까지 최대 35-40도 온도의 오븐에 넣으세요.
4. 완성된 설탕에 절인 과일에 가루 설탕을 뿌리고 밀폐된 용기에 담을 수 있습니다.

이 기사에서 우리는 집에서 물리 치료의 특징을 살펴 보았습니다.

결과적으로 식물은 관리가 매우 소박하며 매우 좋은 수확을 제공합니다.

physalis 관리의 모든 기능을 알면 식물 자체를 재배하는 것만큼 준비하기 쉬운 독특하고 이국적인 요리로 가족과 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.