үй » Тәттілер » Бүкіл отбасы үшін кешью қуыру. Кешью - пайдалы қасиеттері мен тағам дайындауда қолданылуы

Бүкіл отбасы үшін кешью қуыру. Кешью - пайдалы қасиеттері мен тағам дайындауда қолданылуы

Кез келген жаңғақ термиялық өңдеуге ұшыраса, жаңа дәмдік қасиеттерге ие болады. Қуырылған кешью калориясы жоғары және адам ағзасына керемет пайдалы. Термиялық әсерден кейін жаңғақ өзінің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды.

Пісіру ерекшеліктері

Жүз грамм қуырылған жаңғақтың құрамында шамамен 572 ккал бар. Бұл көлемде майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың қажетті мөлшері бар. Витаминдердің арқасында ағза жақсы жұмыс істей бастайды, адам өзін сергек және көңілді сезінеді.

Бірақ дәмді жақсарту және пайдасын сақтау үшін кешьюді қалай қуыру керектігін білу өте маңызды. Процесті аяқтау үшін қуырғыш табаны пайдалану ең ыңғайлы. Бұл жағдайда кешью тазартылған күйде жақсы қолданылады. Қуырмас бұрын олар мұқият жуылады және кептіріледі.

Шойын қуыру табасы өнімнің барлық қасиеттерін ашуға көмектеседі. Пісірудің нәтижесі алдымен аздап өсімдік майын қоссаңыз, жарқын, бай дәм болады. Салауатты диетаның жанкүйерлері үшін жаңғақтар жай кептірілген құрғақ қуырғыш табаны пайдалану керек. Процестің алдында қуыру табасы жақсы қызады. Қуыру сіз қалаған күйге жеткенше жалғасады.

Пеш пен пісіру парағын пайдаланып кешьюдің көп мөлшерін дайындау өте ыңғайлы. Аршылған, жуылған, шикі кешью параққа салынып, алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Табаны мезгіл-мезгіл шайқау арқылы біркелкі қуыруға болады. Пісіргеннен кейін жаңғақтар арнайы ыдысқа құйылады және салқындатылған күйде беріледі. Егер процесс күнбағыс майының қатысуымен жүзеге асырылса, қуырылғаннан кейін жемістер қағаз майлыққа салынады. Материал қалған майды тез сіңіреді, содан кейін оны табаққа беруге болады.

Балмен қуырыңыз

Кешьюді балмен қуыру жолы қызықты емес. Бұл рецепт бүгінде өте танымал. Жалғыз ескертетін жайт, бал дайындау кезінде өзінің барлық емдік қасиеттерін толығымен жоғалтады. Ыдыс үшін 200 грамм кешью және стақан балдың үштен бірін алу керек. Қуыру процесі күнбағыс немесе зәйтүн майында жүзеге асырылады. Декорация үшін сізге үш ас қасық қант ұнтағын алу керек.

Пісіру алдында жаңғақтар 24 сағат бойы балға малынған болуы керек.
Өзі қуыру кезінде кешью балдан алынып, қант ұнтағына оралып, баяу отта кептіріледі.
Қант ақшыл түске айналған сәттен бастап тағам дайын болады.

Рецептті пеште немесе микротолқынды пеште де жасауға болады. Екі рецепт үшін жаңғақтар балмен және қант ұнтағымен жабылған. Әрі қарай, оларды пісіру парағына немесе микротолқынды пешке арналған ыдысқа салу керек. Пісіру процесінде қажетті күйге жеткеннен кейін оттан алып тастауға тырысу керек.

Тағамға балама ретінде басқа пісіру опциясын пайдалануға болады. Ол үшін жаңғақтарды алдын ала кесіп, балмен араластырыңыз.

Тұзды тағамдарды ұнататындар үшін тұзы бар кешью тартымды болады. Жаңғақтар компонентпен араласып, зәйтүн майымен қуырылған табада қуырылады.

Балалар кешью, қоюландырылған сүт және помададан жасалған тағамды жақсы көреді. Барлық ингредиенттер тең пропорцияда араласады. Помаданы су ваннасында ерітуге болады.

Кешью - дәмді және пайдалы жаңғақ. Оны дайын және шикізат түрінде сатып алуға болады. Ол көбінесе тәуелсіз тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар десерттер мен салаттарды безендіру ретінде де қолданылады. Есіңізде болсын, өнім қалыпты мөлшерде тұтынылған жағдайда ғана пайда әкеледі.

Көптеген адамдар кешью жаңғақ жемісіне сәйкес ағашта тікелей өседі деп санайды. Бұл мүлдем дұрыс емес екені белгілі болды. Ұзындығы он сантиметрге жететін шырынды кешью жемісі алмұрт пен алманың арасындағы крестке ұқсайды. Бұл жеміс дәмді, тәтті және қышқыл - қызғылт сары, қызыл немесе сары. Бірақ оны тек Үндістанның, Вьетнамның, Оңтүстік Американың тұрғындары немесе туристер ғана жеуге болады. Өйткені, шырынды кешью алмасы бір-екі күнге жетеді, содан кейін бұзылады. Сонымен, бұл алманың құйрығына қарама-қарсы жағында, қатты қабықшадағы бұдырлы қосымшасы бар. Бұл ұзындығы шамамен үш сантиметр болатын нағыз кешью жаңғағы.

Жаңғақ қабығында теріге түсіп, қатты күйік тудыруы мүмкін күйдіргіш май (фенолды шайыр) бар. Жаңғақтарды аршуды осы мәселе бойынша дайындалған арнайы адамдар жүзеге асырады. Тазалаудан кейін уды толығымен бейтараптандыру үшін жаңғақ дәндері қуырылады. Сондықтан жаңғақтар әрқашан қабықшалы түрде сатылады.

Кешью жемістері биіктігі 12-15 метрге жететін жайылған тәжі бар күшті ағашта өседі. Жаңғақтың отаны Бразилия, онда әлі күнге дейін жабайы қалың ағаштар кездеседі. Кешью жылуды жақсы көретін елдерде - Африкада, Үндістанда, Вьетнамда, Бразилияда, Иранда, Әзірбайжанда өсіріледі. Вьетнам, Үндістан және Нигерия дүние жүзінде кешьюдің негізгі жеткізушілері ретінде танылды.

Кешью тұқымдарымен (жаңғақтармен) таралады, олар алдымен екі күн бойы суға малынған. Содан кейін тұқымдар топырақпен толтырылған шағын контейнерлерге ауыстырылады, онда алғашқы қашу екі-үш аптадан кейін пайда болады. Өсірілген көшеттер жерге трансплантацияланады, онда олар тез дамиды және екі жылдан кейін жас ағаш өзінің алғашқы өнімін береді.

Кешью - пайдалы қасиеттері

Кешьюді тез қолданып көрген кез келген адам оларды ең сүйікті жаңғақтардың бірі деп санайды - ақыр соңында, олар, мысалы, бадам немесе жаңғақ сияқты қатты емес, олардың жағымды кремді дәмі бар және өте пайдалы. Олардың құрамында витаминдер бар: Е, В тобы, РР, маңызды амин қышқылдары, соның ішінде глицин, триптофан, лизин, пайдалы элементтер - магний, кальций, мыс, селен, фосфор, темір, ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді және ми жұмысын жақсартады , қан тамырлары, иммундық жүйені нығайту. Ал кешью құрамындағы Омега 3,6,9 май қышқылдары көруді, зейінді, естуді ұштап, есте сақтауды жақсартады, қан ұйығыштарының пайда болуына, атеросклероздың дамуына жол бермейді, артрит пен остеохондроздың алдын алады.

Кешью жаңғақтарын жүйелі пайдалану холестерин деңгейін төмендетеді, оларды қалыпты жағдайға келтіреді. Ұсынылатын тәуліктік доза тәулігіне он данадан аспайды. Сонымен қатар, оларды минералды сумен жуу ұсынылады. Бұл жаңғақ пен судың пайдалы қасиеттерін арттырады деп саналады. Кешью дистрофия, анемия, қант диабеті, гипертония, эндокриндік жүйенің аурулары үшін ұсынылады.

Аллергияға бейім адамдар мен жас балалар жаңғақтарды сақтықпен пайдалануы керек - дәл сол себепті. Кешью, жержаңғақпен бірге өте күшті аллергендер болып табылады.

Кешью - калория

100 г кешьюдің калория мөлшері 640 ккал құрайды.

Кешью - тамақ дайындауда қолдану

Кешью - азиялық және үнді тағамдарында өте кең таралған жаңғақ. Ол әртүрлі десерттерді айтпағанда, ет және көкөніс тағамдарына қосылады. Жаңғақтар кез-келген тағамның дәмін жақсартады, олар қай жерде қосылса да - сорпаларға, соустарға, күрішке, дәмдеуіштерге, салаттарға, пісірілген тағамдарға.

Еуропада жаңғақтар көбінесе өздігінен немесе сыраға, шарапқа немесе коктейльге арналған тағамдардың бөлігі ретінде тұтынылады. Олар тұзбен, балмен қуырылады және қантқа карамелденеді. Тәтті жаңғақтар жеміс салаттарына, десерттерге қосылады, балмұздаққа себіледі.

Кешью қосылған рецепт мысалдары

1-рецепт: азиялық кешью тауық еті

Мұндай тағамды дайындау бірнеше минутты алады, оны кешкі асқа тез дайындауға болады. Бұл дәмді, тәтті және қышқыл және өте дәмді болып шығады. Тауық етін пісірілген күрішпен немесе көкөністермен безендірген дұрыс.

Құрамы: 0,5 кг тауық еті, әрқайсысы 3 ас қасық. крахмал және соя соусы, бір уыс кешью (100 г дейін), 5 түйір сарымсақ, 2 ас қасық. өтірік сірке суы (күріш, алма), 1 бас пияз, қара бұрыш, жасыл пияз - үлкен байлам, өсімдік майы, тұз.

Дайындау әдісі

Филені орташа кесектерге (шамамен 2 см) кесіңіз, сарымсақ пен пиязды майдалап тураңыз. Жаңғақтарды аздап қуырып, пышақпен кесіңіз.

Етті крахмалға айналдырып, қызған майға қуырыңыз. Қызарған кезде оны шығарып, сол майға сарымсақ пен пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Етті пиязбен табаға қайтарыңыз, сірке суын құйып, бір минут қайнатыңыз. 100 мл су мен соя соусын құйыңыз. Бір-екі минут қайнатыңыз. Туралған жасыл пиязды және жаңғақтарды қосыңыз, қажет болса тұз қосыңыз. Қайнағанша араластырыңыз және өшіріңіз.

2-рецепт: Кешью күріш

Бұл күрішті балық немесе тауық еті үшін түпнұсқа және дәмді гарнир ретінде немесе тәуелсіз вегетариандық немесе лентен тағамы ретінде ұсынуға болады.

Құрамы:күріш – 150г, 350-400мл су, 1 бас пияз, бір уыс кешью жаңғағы (50г), тұз, көк пияз, сары май және майсыз май, қара бұрыш.

Дайындау әдісі

Күрішті шайып, құрғатыңыз. Пиязды майдалап тураңыз, мөлдір болғанша аздап қуырыңыз, күрішті қосып, шамамен бір минут бойы пиязбен қуырыңыз.

Суға құйыңыз, тұз қосыңыз, қатты отта бір минут қайнатыңыз, содан кейін отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қақпақпен жабыңыз, жиырма минут қайнатыңыз.

Жаңғақтарды кесектерге кесіп, құрғақ қуыруға арналған табада қуырыңыз. Содан кейін сары майдың бір бөлігін, туралған көк пиязды, тұзды қосып, бұрыш себіңіз және араластырыңыз. Пісірілген күрішпен біріктіріңіз.

3-рецепт: Кешью жаңғағы қосылған қуырылған ет

Құрамы: 0,5 кг сиыр немесе шошқа еті, 2 түйір сарымсақ, аздап жасыл пияз, 70-100 г кешью жаңғағы, тұз, әрқайсысы 1 үстел. өтірік крахмал, қант және соя соусы, өсімдік майы.

Дайындау әдісі

Етті ұзындығы шамамен бес сантиметр және қалыңдығы бір сантиметрден сәл аз ұзын жолақтарға кесіңіз. Қызған майға қытырлақ болғанша қуырыңыз. Пластинаға аударыңыз.

Табаға аздап май құйып, майдалап туралған сарымсақ пен көк пиязды қуырыңыз. Туралған жаңғақтарды қосып, бір минуттай үздіксіз араластыра отырып, қуырыңыз.

Ыдысқа 100 мл суды, крахмалды, қантты, соя соусын және тұзды араластырыңыз. Етті табаға қайтарып, алынған қоспаны құйыңыз. Етті баяу отта он-он бес минут пісірілгенше қайнатыңыз.

— Кешью сатып алған кезде ұнтақталған жемістерді емес, тұтас дәнді, беті тегіс, құрғақ емес немесе мыжылған дәнді таңдау керек - осылайша олар жақсы сақталады.

- Жаңғақтарды жылы ұстауға болмайды, әйтпесе олар күйіп кетеді. Оларды жабық контейнерге ауыстырып, тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа жіберген дұрыс, онда олар алты айдан бір жылға дейін сақталады.

Кешью - сипаттамасы

Көптеген адамдар кешью жаңғақ жемісіне сәйкес ағашта тікелей өседі деп санайды. Бұл мүлдем дұрыс емес екені белгілі болды. Ұзындығы он сантиметрге жететін шырынды кешью жемісі алмұрт пен алманың арасындағы крестке ұқсайды. Бұл жеміс дәмді, тәтті және қышқыл - қызғылт сары, қызыл немесе сары. Бірақ оны тек Үндістанның, Вьетнамның, Оңтүстік Американың тұрғындары немесе туристер ғана жеуге болады. Шындығында, шырынды кешью алмасы бір-екі күнге жетеді, содан кейін бұзылады. Сонымен, бұл алманың құйрығына қарама-қарсы жағында, қатты қабықшадағы ирек қосымшасы бар. Бұл ұзындығы шамамен үш сантиметр болатын нағыз кешью жаңғағы.

Кешью - пайдалы қасиеттері

Кешьюді өте тез қолданып көрген кез келген адам оларды ең сүйікті жаңғақтар санатына жатқызады - ақыр соңында, олар, мысалы, бадам немесе жаңғақ сияқты қиын емес, олардың жағымды кремді дәмі бар және өте пайдалы. Олардың құрамында витаминдер бар: Е, В тобы, РР, маңызды амин қышқылдары, соның ішінде глицин, триптофан, лизин, пайдалы элементтер - магний, кальций, мыс, селен, фосфор, темір, ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді және ми жұмысын жақсартады , қан тамырлары, иммундық жүйені нығайту. Ал кешью құрамындағы Омега 3,6,9 май қышқылдары көруді, зейінді, естуді ұштап, есте сақтауды жақсартады, қан ұйығыштарының пайда болуына, атеросклероздың дамуына жол бермейді, артрит пен остеохондроздың алдын алады.

Кешью - калория

100 г кешьюдің калория мөлшері 640 ккал құрайды.

Кешью - тамақ дайындауда қолдану

Кешью қосылған рецепт мысалдары

1-рецепт: азиялық кешью тауық еті

Мұндай тағамды дайындау бірнеше минутты алады, оны кешкі асқа тез дайындауға болады; Бұл дәмді, тәтті және қышқыл және өте дәмді болып шығады. Тауық етін пісірілген күрішпен немесе көкөністермен безендірген дұрыс.

Дайындау әдісі

2-рецепт: Кешью күріш

Құрамы:күріш - 150г, 350-400мл су, 1 бас пияз, бір уыс кешью жаңғағы (50г), тұз, көк пияз, сары май және майсыз май, қара бұрыш.

Дайындау әдісі

3-рецепт: Кешью жаңғағы қосылған қуырылған ет

Дайындау әдісі

Кешью - тәжірибелі аспазшылардың пайдалы кеңестері

Кешью - сипаттамасы

Көптеген адамдар кешью жаңғақ жемісіне сәйкес ағашта тікелей өседі деп санайды. Бұл мүлдем дұрыс емес екені белгілі болды. Ұзындығы он сантиметрге жететін шырынды кешью жемісі алмұрт пен алманың арасындағы крестке ұқсайды. Бұл жеміс дәмді, тәтті және қышқыл - қызғылт сары, қызыл немесе сары. Бірақ оны тек Үндістанның, Вьетнамның, Оңтүстік Американың тұрғындары немесе туристер ғана жеуге болады. Шындығында, шырынды кешью алмасы бір-екі күнге жетеді, содан кейін бұзылады. Сонымен, бұл алманың құйрығына қарама-қарсы жағында, қатты қабықшадағы ирек қосымшасы бар. Бұл ұзындығы шамамен үш сантиметр болатын нағыз кешью жаңғағы.

Кешью - пайдалы қасиеттері

Кешью - калория

100 г кешьюдің калория мөлшері 640 ккал құрайды.

Кешью - тамақ дайындауда қолдану

Кешью қосылған рецепт мысалдары

1-рецепт: азиялық кешью тауық еті

Дайындау әдісі

2-рецепт: Кешью күріш

Дайындау әдісі

3-рецепт: Кешью жаңғағы қосылған қуырылған ет

Дайындау әдісі

Кешью - тәжірибелі аспазшылардың пайдалы кеңестері

Сондай-ақ біліңіз ...

Баланың күшті және епті болып өсуі үшін оған бұл қажет
Өз жасыңыздан 10 жасқа қалай кіші көрінуге болады
Өрнек сызықтарынан қалай құтылуға болады
Целлюлитті мәңгілікке қалай жоюға болады
Диетасыз немесе фитнессіз қалай тез арықтауға болады

Бұл қандай өнім, ол қаншалықты пайдалы? Құрамы және калория мөлшері. Кешью жаңғағы сүтін қалай жасауға болады, оны қандай рецепттерде қолдануға болады?

Мақаланың мазмұны:

Кешью сүті – кешью жаңғағы мен судан жасалған өсімдік тектес сүттің бір түрі. Өнім вегетариандық диетаның маңызды бөлігі болып табылады, оны қажетті биологиялық белсенді заттармен толықтырады және оны қанағаттанарлық етеді. Дегенмен, ғалымдар сендіргендей, бұл ет жегінің рационында да орынды болады. Біріншіден, кешью сүтінің бірегей дәрумені мен минералды құрамы болғандықтан, екіншіден, жануар текті сүтті бүгінгі күні тұтынылатын көлемде тұтыну мүмкін емес. Әңгіме тіпті қазіргі нарықтың құрамында гормондар, антибиотиктер, химиялық заттар бар сапасыз өнімдердің толып жатқанында емес, жануарлардан алынатын өнімнің өзі ересектер үшін зиянды. Бірнеше ондаған жылдар бойы зерттеу жүргізген әйгілі американдық диетолог Уолтер Уиллетт сиыр сүтінің адам ағзасына зиянды әсері туралы көңіл көншітетін нәтижелерді ұсынды. Дегенмен, мұның бәрімен кешью сусыны әлдеқайда қымбат және әлдеқайда аз таныс дәмге ие. Оны диетаға қалай енгізуге болады және бұл шынымен тұр ма? Оны анықтап көрейік.

Кешью сүтінің құрамы мен калориялығы

Өсімдік негізіндегі кешью сүті төмен калориялы және теңдестірілген құрамға ие, сондықтан олардың фигурасын мұқият қадағалайтындар үшін де салмақ қосудан қорықпай тұтынуға болады.

Кешью сүтінің калория мөлшері 100 граммға 84 ккал құрайды, оның ішінде:

ақуыздар - 2,6 г;
Майлар - 6,8 г;
Көмірсулар - 3,2 г;
Диеталық талшықтар - 0,3 г;
Су - 86,7 г.

Сонымен қатар, біз салыстырмалы түрде көп мөлшердегі майлардан қорықпау керек екенін айтамыз, өйткені біз өсімдік майлары туралы айтып отырмыз, олар қалыпты мөлшерде тұтынылса, зиян келтірмейді, керісінше, пайдалы болады. ағзаға пайдасы зор.

Дегенмен, жаңғақ сүті «дұрыс» майлардың арқасында ғана емес, сонымен қатар көптеген маңызды биологиялық белсенді заттардан тұрады, олардың арасында мыналарды атап өткен жөн.

100 г макроэлементтер:

калий - 77,42 мг;
кальций - 10,45 мг;
магний - 38,66 мг;
натрий - 3,01 мг;
күкірт - 0,86 мг;
Фосфор - 28,8 мг;
Хлор - 1,2 мг.

100 г микроэлементтер:

темір - 0,533 мг;
марганец - 0,0014 мг;
Мыс - 0,52 мкг;
Фторид - 86 мкг.

100 г витаминдер:

В1 дәрумені, тиамин - 0,07 мг;
В2 витамині, рибофлавин - 0,031 мг;
Е витамині, альфа-токоферол, ТЭ - 0,798;
RR витамині, NE - 0,966 мг;
ниацин - 0,294 мг.

100 г-ға сіңетін көмірсулар:

крахмал және декстриндер - 2,1 г;
Моно- және дисахаридтер - 1,1 г.

Кешью сүтінде сонымен қатар пайдалы қаныққан май қышқылдары бар - 100 грамм өнімге 1,2 грамм.

Кешью сүтінің пайдалы қасиеттері

Кешью сүтінің пайдасы - бұл жаңғақтардың пайдасы, олар бірнеше есе өсті. Өйткені, өнімді дайындау үшін олар алдымен түні бойы суға малынған, соның арқасында табиғатта оларға тән барлық емдік әлеует толығымен ашылады. Осы фактіні ескере отырып, кешью сүті дененің барлық жүйелеріне күшті пайдалы әсер етеді.

Өнімнің негізгі пайдалы қасиеттерін қарастырайық:

Бұлшықет тінін нығайту. Жаңғақ сүті сергітетін әсерге ие. Осы себепті, сусын күшті жаттығулардан кейін бұлшықет өсуін көтеру және жақсарту үшін жаттығудан кейін ішетін спортшылар арасында танымал.
Асқорыту жүйесіне пайдалы әсер. Өнім асқазан-ішек жолына маңызды әсер етеді: ол метаболикалық процестерді жеделдетеді, ішектерді жинақталған қалдықтар мен токсиндерден тазартады.
Қабыну процестерінің алдын алу. Өнім патогендік флорамен күресуге көмектеседі, себебі ол қабынуға қарсы әсері бар және шын мәнінде табиғи антибиотик болып табылады. Тұрақты қолдану кезінде белгілі бір қабыну процестерінің даму ықтималдығы айтарлықтай төмендейді.
Жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы әсер. Кешью сүті жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсартады. Бұл әсерге, ең алдымен, өнімнің қанды тазарту қабілеті арқасында қол жеткізіледі, бұл атеросклероздың, тромбоздың және жүрек соғысын немесе басқа өткір жағдайды тудыруы мүмкін басқа аурулардың ықтималдығын айтарлықтай төмендетеді. Сонымен қатар, сусын қан тамырларын нығайтады және оларды серпімді етеді.
Сүйек тінін нығайту. Өнім сүйек тініне, сондай-ақ бұлшықет тініне пайдалы әсер етеді, өйткені ол кальцийге бай. Кешью сүтін ұзақ уақыт бойы үнемі тұтыну арқылы сүйектер ғана емес, сонымен қатар тіс эмальдары да айтарлықтай нығайтылады. Осы себепті сусын егде жастағы адамдар үшін ерекше құндылыққа ие болады.
Дененің қорғаныс күштерін ынталандыру. Витаминдер мен минералдардың бай құрамы иммундық жүйені нығайтады және эпидемия мен тұмау кезінде белгілі бір аурулардың дамуын болдырмауға көмектеседі. Өнім әсіресе респираторлық аурулардан жақсы қорғайды - бронхит, фарингит және т.б.
Шаш пен терінің күйін жақсарту. Сусынды үнемі тұтыну кезінде шаш күшті, жылтыр, күшті, ұзын болады, ал тері кемшіліктерден құтылады және токоферол түріндегі композицияға енгізілген антиоксиданттардың арқасында айтарлықтай жасартады. Ол ерте қартаюға, сондай-ақ, айтпақшы, қалыптан тыс молекулалық байланыстардың пайда болуына және ауыр аурулардың, соның ішінде ісіктердің дамуына жол бермейтін артық бос радикалдарға қарсы тұрады.
Жүйке жүйесіне пайдалы әсер. Кешью сүті жүйкені нығайтады және психоэмоционалды бұзылулармен, соның ішінде ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі. Сондай-ақ мидың жұмысын белсендіреді және есте сақтау қабілетін жақсартады.
Ерлердің денсаулығын нығайту. Өнім жыныстық құмарлықты ынталандыруға, потенциалды арттыруға, сперматозоидтардың белсенділігін арттыруға және жалпы өміршеңдікті арттыруға қабілетті.
. Кешью сусыны әсіресе етеккір кезінде әйелдер үшін пайдалы, ол қан жоғалтуды тиімді толтырады. Сонымен қатар, жаңғақ сүті құнарлылыққа оң әсер етеді және дені сау балалардың болу мүмкіндігін арттырады.
Ұрыққа пайдалы әсер. Тақырыпты жалғастыра отырып, кешью жаңғағы сүті жүкті және бала емізетін әйелдерге белсенді түрде ұсынылады: бұл ұрықтағы патологиялардың ықтималдығын азайтады, сонымен қатар әйелге болашақ аналарда жиі кездесетін витаминдер мен минералдардың теңгерімін толтыруға көмектеседі. нәресте олардың дамуы үшін пайдалы заттардың едәуір бөлігін алатынына байланысты мазалайды.
Темекінің теріс әсерін азайту. Соңында, жаңғақтан жасалған сусын әсіресе ұсынылатын халықтың тағы бір тобын - темекі шегетіндерді атап өткен жөн. Құрамында никотин қышқылының болуына байланысты темекінің зиянды әсері азаяды.

Кешью жаңғағы сүтінің артықшылықтары кестеде келтірілген:

Әйелдерге арналған	Ерлерге арналған
Метаболизмді жеделдету	Бұлшықет тінін нығайту
Тері мен шашқа пайдалы әсер	Жедел кардиологиялық жағдайлардың даму ықтималдығын азайту
Жүйке жүйесін нығайту	Жыныстық құмарлықты ынталандыру
Менструация кезінде жақсы сезіну	Шәует белсенділігінің жоғарылауы
Ұрыққа пайдалы әсерлері	Темекінің теріс әсерін азайту

Айтпақшы, кешью жаңғақтары, сондай-ақ олардан алынған сүт кейбір тері ауруларына және тіпті псориазға өте тиімді құрал екенін атап өткен жөн. Яғни, сусынды ішуге ғана емес, сонымен қатар дерматологиялық ауруларды емдеуде көмекші элемент ретінде пайдалануға болады.

Созылмалы іш қатуды және басқа ауруларды емдеуге арналған препараттар да оның негізінде дайындалады. Бұл кешью сусынының адам денсаулығына тек профилактикалық ғана емес, сонымен қатар емдік әсері бар екенін көрсетеді.

Кешью сүтінің қарсы көрсеткіштері мен зияны

Дегенмен, оның барлық оң қасиеттерімен жаңғақ сусыны да зиян келтіруі мүмкін - кез келген басқа өнім сияқты, оның бірқатар қарсы көрсеткіштері бар. Алайда, бақытымызға орай, олардың саны аз.

Кешью сүті жаңғақтардың өздерінен және судан тұрады, яғни оның қарсы көрсеткіштері жаңғақтың өзіне қарсы көрсеткіштерді қайталайды. Айта кету керек, бұл ең зиянсыз тағамдардың бірі болып саналады, бірақ оны жеуге болмайды, егер:

Бүйрегіңізде тас немесе құм бар деген диагноз қойылды. Бұл жағдайда тастардың/құмның қозғалысын қоздыру ықтималдығы жоғары және, тиісінше, аурудың өткір кезеңі - қатты ауырсынумен бірге жүретін шабуыл.
Өнімге жеке төзбеушілік бар. Егер кешью сүтін ішу бір немесе басқа жағымсыз белгілермен бірге жүрсе, оны диетада қолдануды тоқтатып, оны басқа өсімдік сүтімен алмастырған дұрыс - жаңғақтың басқа түрлерінен, асқабақтан, кокос жаңғағынан, соядан, сұлы жармасынан, күріштен және т.б. .

Басқа адамдарға келетін болсақ, олар үшін кешью сүтінің пайдасы мен зияны дұрыс тұтыну мәселесі болып табылады. Егер сіз осы жаңа өнімді диетаңызға бірте-бірте енгізсеңіз және ұсынылған максималды дозадан - тәулігіне 150-200 мл-ден аспасаңыз, ол тек пайда әкеледі.

Назар аударыңыз! Егер сізде жоғарыда айтылмаған ауыр ауру болса, өнімді диетаға енгізбес бұрын дәрігермен кеңесу керек.

Кешью сүтін қалай жасауға болады?

Дүкендерден дайын жаңғақ сүтін іздемеңіз, тіпті оны тапсаңыз да, ол сүт емес, көптеген қажетсіз және жиі тіпті зиянды компоненттермен сұйылтылған сүттің өзі болып табылатын сусын болады. «Таза» өнім арзан емес, жарамдылық мерзімі қысқа, оған деген сұраныс көп емес, яғни оны өндіру өндірушілерге мүлдем тиімсіз.

Кешью сүтін өзіңіз қалай жасауға болатынын қарастырайық:

Шикі (!) жаңғақтарды түнде суға салып қойыңыз.
Таңертең оны араластырғышқа салып, 1-ден 4-ке дейінгі қатынаста су құйыңыз, яғни 25 грамм жаңғақ үшін 100 мл су.
Енді блендерді қосып, мөлдір судың сүтке айналуының кереметін көріңіз.
Ұнтақталған ұсақ бөлшектерден құтылу үшін алынған сусынды дәке арқылы сүзіңіз.

Осымен болды! Көріп отырғаныңыздай, үйде кешью сүтін жасау өте қарапайым. Оны жабық бөтелкеде (жақсырақ шыны) 3-5 күннен артық емес сақтау керек.

Айтпақшы, сүтті көпірту кезеңінде дәмін өзгерту үшін оған әртүрлі ингредиенттерді қосуға болады: құрма, күнжіт, басқа жаңғақтар, жидектер және тіпті жемістер. Табиғи какао мен бал қосу арқылы сіз өте пайдалы шоколадты сүт аласыз, оны сіздің балаларыңыз да бағалайтыны сөзсіз!

Кешью сүтінің рецептері

Сонымен, сіздің жаңғақ сүтіңіз дайын, онымен не істеу керек? Ең алдымен, оны жай ғана ішуге болады. Дегенмен, алдымен дәмі әдеттен тыс болып көрінетінін есте сақтаңыз. Сонымен қатар, сусынның қарапайым сиыр сүтіне қарағанда майдың көп болуы да проблемаға айналуы мүмкін. Сонымен, таза кешью сүтін бірінші рет қолданып көргенде ұнамауы ықтимал.

Бірақ оны таза күйінде ішуге ешкім мәжбүрлемейді. Жоғарыда айтқанымыздай, сіз өзіңіздің сүйікті ингредиенттеріңізді немесе табиғи тәттілендіргіштерді қосуға болады, бірақ, әрине, ең жақсы әдіс - одан пайдалы және дәмді смузи немесе вегетариандық йогурт жасау.

Ешкім сізді термиялық өңдеуді қамтитын тағамдарда жаңғақ сусынын қолданғаныңыз үшін жазаламайды - мысалы, онымен түпнұсқа кекс пісіру немесе онымен ботқа пісіру. Жалпы, тәжірибе өрісі кең.

Рецепттерде кешью сүтінің кейбір қызықты қолданылуын қарастырайық:

Лимон коктейлі. Кешью сүтін (1 кесе) блендерге құйып, ірі туралған бананды (1 дана), лимон шырынын (2 ас қасық) және қабығымен бірге бір лимон сақинасын қосыңыз. Сондай-ақ дәміне қарай бал мен ванилин қосуға болады. Барлық ингредиенттер блендерде болғанда, оны қосуға болады. Коктейльді 15-30 секунд шайқаңыз, содан кейін рахатпен ішіңіз.
Мұздатылған қарақат йогурты. Банандарды (2 дана) тілімдерге кесіп, мұздатқышқа 30-40 минутқа қойыңыз. Блендерге сүтті (1 стакан) құйыңыз, қара қарақат (80 грамм) және бал (1 ас қасық) қосыңыз, шайқаңыз. Енді банандарды мұздатқыштан салыңыз. Егер сіз оларды шамадан тыс пісіріп алсаңыз және олар толығымен емен болып кетсе, оларды 5-10 минутқа ерітіңіз. Енді болашақ йогуртты бананмен шайқаңыз, және сіз дайынсыз!
Шоколадты коктейль. Блендерге сүт (1 стакан) құйып, банан (2 дана), кептірілген өрік (3 дана), құрма (2 дана), какао (2 шай қасық), лайм шырыны (1 ас қасық) және бір шымшым тұз қосыңыз. Коктейльді шайқаңыз және үгітілген қара шоколадпен безендіріңіз.
Жидектер мен алма қосылған сұлы жармасы. Сүтті (200 мл) отқа салыңыз, қайнаған кезде сұлы ұнын (50 грамм), мұздатылған жидектерді (150 грамм), алма (1 дана), алдын ала үгітілген қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 5-7 минут пісіріңіз. Ботқасы дайын - оны жаңғақ бөліктерімен ұсынуға болады, сонымен қатар дәміне қарай тұз және бал немесе құрма бөліктерін қосуға болады;
Шоколадты вафли. Ұсақталған зығыр тұқымын (4 ас қасық) сумен (12 ас қасық) араластырыңыз, 15 минутқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, бадам (150 грамм) және кокос ұны (80 грамм), сода (1/2 шай қасық), тұз (1/4 шай қасық), какао (150 грамм) біріктіріңіз. Тұқым қосылған суға сүт (100 мл), бал (1 ас қасық), сірке суын (1 шай қасық), ваниль сығындысын (1 шай қасық) қосыңыз. Құрғақ және дымқыл ингредиенттерді араластырып, вафли үтікте пісіріңіз.

Біз беретін барлық рецепттер ең пайдалы және дәмді тағамдардың мысалдары болып табылады. Дегенмен, сізді диетаңызға кешью сүтін енгізу арқылы қант, ұн және басқа да зиянды өнімдерден арылуға ешкім мәжбүрлемейді. Бұл, әрине, тамаша болар еді, бірақ біздің денеміз кенеттен ауысуды ұнатпайды, ал үлкен істер кішкентай нәрселерден басталады. Егер сіз ең болмағанда сиыр сүтінің орнына кешью сүтімен әдеттегі таңғы ботқа пісіруді бастасаңыз, бұл өте жақсы болады.

Кешью сүті барлық басқа көкөністерден кілегейлі дәмге ие, сондықтан осы жаңғақтар негізінде әртүрлі вегетариандық майонездер, кремдер және т.б. дайындалады.

Жаңғақ сүтін тек шикі жаңғақтардан жасауға болады, сондықтан жоғары сапалы өнімді сатып алу, тіпті оны мұқият сіңіріп, алдын ала бірнеше рет шайып тастау өте маңызды.

Кешью сүті, жануар текті сүт сияқты, оның иісі көп өзгермейді, бірақ сіз дәмде қышқылдықты сезінесіз; Мұндай өнімді ішуге немесе одан пісіруге болмайды.

Егер сіз дүкеннен сатып алынған кешью сүтін сатып алуды шешсеңіз, ингредиенттерді мұқият оқып шығыңыз. Ең дұрысы, оның құрамында тек су, сүт және зиянсыз консервант болуы керек. Егер жапсырмада ондаған басқа ингредиенттер болса, біз мұндай сусынды сатып алуды ұсынбаймыз.

Кешьюден жаңғақ сүтін қалай жасауға болады - бейнені қараңыз:

Кешью сүті - өте пайдалы өнім. Бұрын басқа өсімдік тектес сүттер сияқты оған тек вегетариандықтар ғана назар аударған, бірақ соңғы зерттеулер халықтың басқа топтарын өнімге құрметпен қарауға мәжбүр етті. Бұл сиырға қарағанда әлдеқайда пайдалы, бірақ сонымен бірге ол бірдей дәмді тағамдарды шығарады. Иә, біріншісі сізге қымбатқа түседі, бірақ бұл шын мәнінде сіздің денсаулығыңыз үшін төлем.

Түр