Ботқалардың калория мөлшері су мен сүтке негізделген. Әр түрлі дәнді дақылдардың энергетикалық құндылығы

Күріш ботқасы - орыс асханасының ең танымал және пайдалы тағамдарының бірі. Күріште адам денсаулығына қажетті дәрумендер мен пайдалы микроэлементтер бар, сондықтан күріш жармасы таптырмас диеталық өнім болып табылады. Оны қолдану асқазан-ішек жолдарының процестерін қалыпқа келтіруге көмектеседі. Күріш ботқасының калория мөлшері пісіру әдісіне (сүт, су немесе сорпа) және қандай қосымша ингредиенттер қолданылатынына байланысты болады.

Сипаттама

Ерте балалық шақтан бастап диетаға күріштен жасалған ботқа кіреді. Бұл жармадан жасалған тағамдар дәмді және пайдалы. Оны сүтке немесе суға, асқабақпен, көкөністермен, жемістермен немесе жидектермен, жаңғақтар мен кептірілген жемістермен пісіруге болады. Бұл қоспалар дәмді әртараптандырады және сонымен бірге өнімнің калориясына аздап әсер етеді. Таңғы асқа қант пен сары май қосылған сүт ботқасы дәмді емес; Сонымен қатар, мұндай өнім денені ұзақ уақыт қанықтырады.

Құрамында крахмалдың жоғары болуына байланысты қысқа дәнді күріш біркелкі консистенциясы бар сүт ботқаларын дайындау үшін өте қолайлы. Қоңыр күріштен жасалған тағамдар әсіресе пайдалы: қоректік заттарға бай дәннің қабығы толығымен сақталады.

Күріш негізінде дайындалған ыдыс-аяқтар басқа ұқсас тағамдардан ерекшеленеді, бұл көбінесе аллергенге айналатын глютеннің болмауы. Күріште тұз жоқ және аз калория, бұл одан жасалған тағамдарды диеталық етеді. Сонымен қатар, өнім микроэлементтерге бай: мырыш, кальций, фосфор, темір, магний, калий, йод және селен.

Энергетикалық және тағамдық құндылығы

100 калорияҚұрамына байланысты грамм және БЖУ:

Асқабақ қосылған сүтке пісірілген күріштің (250 г) порциясындағы калория саны 199,2 ккал.

Қолданудың артықшылықтары:

• Күрделі көмірсулардың арқасында денені ұзақ уақыт бойы энергиямен толтырады.
• Жүрек-тамыр жүйесін нығайтады.
• Жүйке жүйесіне оң әсер етеді.
• Асқорыту жүйесіне пайдалы әсер етеді; Бұл әсіресе диареяға жақсы әсер етеді. Тұтыну жоғары қышқылдықпен байланысты асқазан-ішек аурулары - гастрит және жаралар үшін көрсетілген.
• Ағзадан токсиндер мен қалдықтарды кетіруге көмектеседі.
• Ауыр аурулардан кейін қалпына келтіруге ықпал етеді.
• Тұрақты тұтынған кезде терінің, тырнақтың және шаштың күйіне жақсы әсер етеді.

Бізге көптеген дәмді және пайдалы тағамдар басқа елдерден, соның ішінде сұлы жармасы келді. Ғасырлар бойы әрбір шотландиялық және ағылшындық дерлік таңғы асты онымен бастады.

Көбіміз бала кезімізден сұлы майымен таныспыз, өйткені бұл бала үшін тамаша таңғы ас. Ол кез келген жастағы адамдар үшін керемет диеталық тағам, толтыру, дәмді және пайдалы болып саналады.

Су мен сүт қосылған 100 грамм сұлы жармасында қанша калория бар? Бұл сұрақ дұрыс тамақтанудың көптеген жақтаушыларын, сондай-ақ салмағын жоғалтқысы келетіндерді қызықтырады.

Сұлы жармасы және оның қасиеттері

Көптеген ғасырлар бойы сұлы жармасы ең танымал диеталық және пайдалы тағамдардың бірі болып қала береді. Ол дайындалып жатыр суға немесе жарма немесе ұннан жасалған сүтке. Сұлы бидаймен салыстырғанда жас дақыл болып табылатын сұлыдан алынады.

Біз үйреніп қалған сұлы түйіршіктерін алу үшін сұлы дәндерін алдымен ұнтақтап, содан кейін тегістейді. Осыдан кейін май сығып, өнімнің қалған бөлігі термиялық өңдеуге ұшырайды. Қолданылатын өңдеудің барлық әдістері қаныққан, хош иісті және қытырлақ дәнді алуға көмектеседі. Қабыршақтардың құрамы дәндерден ерекшеленеді, бірақ аз ғана. Дәндерден өндірісте жиі қолданылатын сұлы жармасы мен кебек де алынады.

Сұлы жармасы қоректік және сау. Сұлы ұнының түріне байланысты пісіру уақыты әр түрлі болады. Оларды әртүрлі өнімдермен әртараптандыруға болады:

• жаңа піскен жемістер мен жидектер;
• кептірілген өрік;
• мейіз;
• бал және т.б.

Сұлы ұнында өсімдік ақуызы мен көмірсулардың көп мөлшері бар. Осыған қарамастан, ол пайдалы диеталық тағам болып саналады. Өнімде сонымен қатар көптеген көмірсулар бар, бұл оның ағзаға оңай сіңуіне кедергі жасамайды. Бұл өнімді үнемі пайдалану денсаулық пен сыртқы келбетке оң әсер етеді.

100 граммдағы сұлы жармасының калория мөлшері

Дайындалған кезде су немесе сүт қосылған сұлы дәмді және пайдалы өнім болып табылады. Барлық дәнді дақылдарда көмірсулар көп. Құрғақ сұлы жармасының калория мөлшері 100 грамм жармаға 342 калория:

• ақуыздар - 12,3 г; 49,2 ккал;
• майлар - 6,11 г; 54,9 ккал;
• көмірсулар - 59,5 г; 238 ккал;
• диеталық талшық - 8 г.

Құрғақ күйдегі BJU салмағына қатынасы:

• белоктар - 15,3%;
• майлар - 6,0%;
• көмірсулар - 78,8%.

Барлық дәндер пісіру кезінде көлемі ұлғаяды, сондықтан пісіргеннен кейін олардың энергетикалық құндылығы төмендейді. Енді суда пісірілген және сүтте пісірілген сұлы жармасымен қалай болатынын және олардың құрамында қанша калория бар екенін қарастырайық.

Таза сумен пісірілген сұлы майының калория мөлшері 100 граммға 88 калориядайын өнім, оның ішінде:

• ақуыздар - 3,0 г;
• майлар - 1,7 г;
• көмірсулар - 15,0 г.

Қазіргі уақытта көптеген сұлы өндірушілері жылдам өнім шығарады. Мұндай жылдам тағамдарда тағамдық құндылық әлдеқайда жоғары, мысалы, бес минуттық ботқада калория мөлшері болады. 100 граммға 350 бірлік, Олардың ішінен:

• ақуыздар - 56 ккал;
• майлар - 67,5 ккал;
• көмірсулар - 224 ккал.

Көрсеткіштерге қарағанда, жылдам ботқаның калория мөлшері қайнатылған ботқаның тағамдық құндылығынан 5 есе асып түседі. Бес минуттық ботқалардың жанкүйерлері бұл туралы ойлануы керек. Дәстүрлі сұлы ботқасын жасауға біраз уақыт жұмсап, аз калориялы өнімді жеген дұрыс.

Сүтпен пісірілген сұлы ұнының калориясы аздап көп. 100 грамм сүт сұлы жармасында 105 калория бар., Олардың ішінен:

• ақуыздар - 3,2 г;
• майлар - 4,3 г;
• көмірсулар - 14,2 г.

Мұндай ботқалардың көмегімен күрделі көмірсулар денеге енеді. Дененің белсенді өмірлік функцияларын сақтау үшін олар ұзақ уақыт бойы глюкозаға өңделеді.

Сүт пен су ботқасы мейіз, кептірілген өрік, қара өрік, жаңғақ қосып, сары маймен дәмдесеңіз, одан да дәмді болады. Мұндай қоспалармен оның энергетикалық құндылығы өнімнің түріне байланысты артады.

Суда пісірілген сұлы жармасы өсімдік протеиніне бай, ол денеге жоғары энергетикалық құндылық береді. Жоғары тағамдық құндылығы сұлы жармасының басты ерекшелігі болып табылады. Сұлы майы құрамында көп мөлшерде диеталық талшық бар күнделікті рационға енгізу маңыздыірі өнеркәсіптік аймақтарда тұратын адамдар.

Дәнді дақылдар арасында сұлы жармасы ақуыз және май мөлшері бойынша көшбасшы болып табылады. Ақуызда көптеген маңызды аминқышқылдары бар, олар ағзаға оңай сіңеді. Сұлы жармасының тағамдық құндылығы крахмалмен толықтырылады. Сұлы ұнындағы қанықпаған майлар тұрақсыз және осы себепті ұзақ сақтау кезінде дән тез бұзылады. Ол құнды дәрумендер мен микроэлементтерге бай, оның құрамында ең бастысы:

• В тобындағы витаминдер, сондай-ақ РР және Е;
• тұздар;
• фосфор;
• без;
• магний;
• кремний;
• мырыш;
• кальций.

• бауыр;
• ас қорыту органдары;
• атеросклероз:
• жүрек және тамыр жүйесінің жұмысын сақтау;
• қант диабеті.

Сұлы ботқасы әртүрлілігі барлар үшін әсіресе пайдалы ас қорыту жүйесімен проблемалар. Ботқаның қоршау қасиеті бар және ас қорыту процесінде ас қорыту мүшелерінің қабырғаларын қоршап, оларды жиналған «қоқыстан» тазартады. Осы себепті ол арықтаушылардың рационында таптырмас тағамға айналды. Іш қатуы бар адамдарға сұлы ұнын үнемі жеуге кеңес беріледі.

Сұлы майы көптеген диеталардың мәзіріне кіреді, сонымен қатар ол көптеген ауыр аурулардың диетасына кіреді, ол қандағы холестеринді төмендетеді; Бұл тағамды кез келген жастағы адамдар тұтынған жөн, өйткені 1 тостаған ботқасы денеге пайдалы әсер етеді. Күнделікті талшықтың 1/4 қажеттілігі.

Ботқаның калориялығы: 100 ккал.*
* 100 граммдағы орташа құндылық, дайындау әдісіне және жарма түріне байланысты

Диетада ботқа ерекше орын алады. Балалық шағында әркім дені сау, күшті болып өссін деп ботқа жегені кездейсоқ емес. Олар дәмді және денеге пайдалы.

Ботқа – өнімнің ағзаға пайдасы

Оның тағамдық қасиеттерінен басқа, әрбір ботқа адамның жалпы физикалық жағдайына пайдалы әсер етеді. Ең пайдалыларының бірі - қарақұмық. Онымен бірге қажетті заттар ағзаға түседі. Қарақұмық қан қысымын қалыпқа келтіреді және артық холестеринді кетіреді.

Қарақұмық ботқасының аз мөлшері қанықтыруды тудырады, сондықтан оны салмақ жоғалтқан кезде тұтынады.

Күріш ботқасы төмен калориялы диетаға жарамды, өйткені ол ұзақ уақыт бойы дене тонусын сақтайды. Сұлы жармасы - қоректік заттардың көзі және асқазан-ішек жүйесіне арналған дәрі. Сұлы жармасы көп болатын талшық денені тазартады. Барлық дәнді дақылдар пайдалы, әрқайсысы өзінше.

Қарақұмық, сұлы жармасы және басқа ботқаларда қанша калория бар?

Барлық дәнді дақылдардың тағамдық құндылығы шамамен бірдей. Ұнтақталған қарақұмық ботқасы ең жігерлі болып саналады - 163 ккал. Қарақұмық ботқасының калория мөлшері соншалықты жоғары емес, сіз одан май алудан қорқасыз. Керісінше, қарақұмық ботқасы салмақ жоғалтуға арналған танымал диетада қолданылады, ол рейтингте үнемі бірінші орын алады. Сұлы жармасының энергетикалық құндылығы төмен – бар болғаны 80 ккал. Қалған дәнді дақылдар калорияда аралық болып табылады.

100 ккал-ға дейінгі ботқалар өсу ретімен:

• күріш;
• жарма;
• дән;
• тары;
• бұршақ

Шикі дәнді дақылдардың калория мөлшері әлдеқайда жоғары екенін ұмытпаңыз, диеталық мәзірді құру кезінде бұған назар аудару керек. басылымымызды оқыңыз.

Біз су мен сүт қосылған ботқаларды таңдаймыз

Қай пісіру әдісі таңдалғанына байланысты ботқалардың тағамдық құндылығы әртүрлі. Әсіресе суы бар ботқаларда көрсеткіштер төмен. Осылайша сіз қарақұмық, күріш, тары, жүгері, бидай және сұлы ботқасын дайындауға болады.

Жарма мен қайнатылған ботқа калория мөлшері бірдей емес: ботқа үшін ол екі есе азаяды.

Сүт қосылған ботқаларда айтарлықтай көп калория бар, бірақ сіз ойлағандай емес. Айырмашылық негізінен 10-20 ккал құрайды. Ботқаны дұрыс дайындау үшін ыдысқа екі есе көп су құйып, қайнатыңыз. Жарманы қосып, баяу отта пісіріңіз. Су қайнап кеткенде, ботқа дайын болады.

100 г дәнді дақылдардың калория мөлшерінің кестесі

Дұрыс тамақтану үшін тағамның калориялық мазмұнын білу керек: қарақұмықта қанша ккал бар, 100 граммдағы ботқаның энергетикалық құрамдас бөлігі қандай.

Күнделікті диетада жармасыз істеу мүмкін емес. Кестеден ең төменгі ккал мәндерін таңдай отырып, артық салмақ қоспай денеңізді пайдалы элементтермен қанықтыра аласыз.

Қуырылған картоп, макарон өнімдері, сары май қосылған ботқалар... Бұл гарнирлердің кез келгені әдетте тым жоғары калориялы болып саналады. Сондықтан өз фигурасын бақылайтын адамдар көбінесе оларды пайдаланудан ләззат алудан бас тартады. Дәнді дақылдар шынымен де соншалықты жоғары калориялы ма және оларға тыйым салудың мәні бар ма?

Дәнді дақылдардың көмегімен салмақ жоғалтуға болатынын көп адамдар біле бермейді. Және бұл тиімді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болады. Өйткені, барлық дәнді дақылдар күрделі көмірсулар болып табылады, олар біздің денемізге төмендегілерге көмектеседі:

1. Ұзақ ас қорытудың арқасында ұзақ уақыт аштықты қанағаттандырады.
2. Олар энергияның тамаша көзі болып табылады, сондықтан күні бойы тамаша әл-ауқат үшін қажет.
3. Кәдімгі көмірсулардан айырмашылығы, күрделі көмірсулар қандағы қант деңгейін ұстап тұруға қабілетті. Бұл олардың ұзақ ас қорытуына байланысты болады.
4. Ботқалардың калориясы төмен және су көп. Көптеген адамдар оған сенбейді, бірақ пісірілген кезде оның көлемі үш есе дерлік артады, соның арқасында дайын бөліктің калория мөлшері азаяды.
5. Денені В дәрумендерімен және пайдалы микроэлементтермен толтырады.
6. Көмірсулардың үлкен мөлшеріне қарамастан, ботқалар ас қорыту жүйесінің жұмысына пайдалы әсер ететін өсімдік ақуызы мен талшықтың көзі болып табылады.

Салмақты жоғалту үшін ботқаны қалай дұрыс жеуге болады?

Дәнді дақылдарды жеуге қатысты көптеген ұсыныстар бар. Дегенмен, дәнді дақылдардың әсерін толық сезіну үшін оларды дұрыс таңдап, дайындау керек және мұның бәрі жүйелі болуы керек. Сондықтан сіз мына ұсыныстарды тыңдауыңыз керек:

1. Тұз және қантсыз дәнді дақылдарды тұтыну кезінде максималды әсер байқалады. Соңғы шара ретінде дайын тағамға аздап тұз қосуға немесе соя соусын қосуға болады.
2. Сүт ботқаларының калория мөлшері жоғары екенін есте ұстаған жөн. Дегенмен, бұл оларды тұтынуға болмайды дегенді білдірмейді. Майы аз сүтті ғана қолданыңыз. Әртүрлілік және сонымен бірге үлкен артықшылықтар үшін бал, зығыр, жүзім майлары, даршын және басқа да табиғи дәмдеуіштерді қосуға болады.
3. Салмақты жоғалту үшін күнделікті калорияның жартысы көмірсулардан алынуы керек. Олар ботқа болса жақсы.
4. Тиімді салмақ жоғалту үшін таңғы асқа ботқа жеу керек. Кешке оларды елемеу жақсы.

Ботқа диетасы

Ботқа диеталарының бірнеше нұсқасы бар. Дегенмен, ең танымал - он күндік. Бүкіл диета кезінде сіз тек жармаларды жеуіңіз керек. Сонымен қатар, суда пісірілген, ештеңе қоспай, сүттен жасалған ботқалардың калория мөлшері әлдеқайда жоғары, ал кез келген қоспалар сіздің тәбетіңізді арттырады. Көлемі мен порция саны шектеусіз. Тамақтану арасында күніне шамамен 2 литр суды ішуге рұқсат етіледі. Тамақтанудан жарты сағат бұрын, кешіктірмей, жарты сағаттан кейін ішу ұсынылады.

Он күндік диета мәзірі:

• 1 күн – сұлы жармасы;
• 2 күн – күріш ботқасы;
• 3 г лен – қарақұмық ботқасы;
• 4 күн – тары ботқасы;
• 5 күн – арпа ботқасы;
• 6 күн – інжу арпа ботқасы;
• 7 күн – тары ботқасы;
• 8 күн – сұлы жармасы;
• 9 күн – күріш ботқасы;
• 10 күн – қарақұмық ботқасы.

Дегенмен, диетаның мәні тек қатаң ұстануда ғана емес, сонымен қатар одан дұрыс шығуда екенін есте ұстаған жөн. Ботқаны 10 күннен кейін 4 күн бойы ащы және майлы тағамдардан бас тарту керек. Салмағын жоғалтқандардың пікірлеріне сүйене отырып, бұл диета ең жұмсақ диеталардың бірі болып табылады. Онда сіз аштықты сезінбейсіз және толық жұмыс істей аласыз.

Ботқалардың калориялық құрамы және пайдалы қасиеттері

Төменде 100 г құрғақ жармадағы дәнді дақылдардың калория мөлшері берілген.

Сұлы жармасы. Калория мазмұны және пайдалы қасиеттері

Прокат сұлы немесе сұлы жармасының калория мөлшері 345 ккал құрайды. Оны «сұлулық ботқасы» деп атайды. Бұл талшық, ақуыз, магний, фосфор, калий, кальций, В, С, А, Е, РР дәрумендері сияқты пайдалы заттардың қоймасы. Талшықтың тазарту қасиеттерінің арқасында ол асқазан-ішек жолдарымен проблемалары бар адамдар үшін тамаша. Сонымен қатар, бұл жаман көңіл-күй мен депрессияға қарсы күресте тамаша көмекші. Тіпті ең кішкентай балаларға да қолдануға жарамды. Әйелдер үшін бұл терінің түсін қалпына келтіру және оның жалпы жағдайын жақсарту қабілетіне байланысты бірегей.

Бидай ботқасы. Калория мазмұны және пайдалы қасиеттері

Бидай жармасының калория мөлшері 319 ккал құрайды. Жеңіл сіңімділігіне байланысты ол диеталық және балалар тағамы болып табылады. Оның калория мөлшері дәнді дақылдар арасында ең төмен болып табылады, сондықтан салмағын жоғалтқандар үшін өте қолайлы. Ақуыздың нағыз қоймасы - бұл бидай ботқасы. Ол токсиндерді кетіруге, қан қысымын төмендетуге және тіндердің қалпына келуіне ықпал етеді.

Қарақұмық ботқасы. Калория мазмұны және пайдалы қасиеттері

Қарақұмық ботқасының калория мөлшері 329 ккал құрайды. Мүмкін, қарақұмық - бұл ерекше дәнді дақыл. Ол қалғандардың ішіндегі ең пайдалысы. Кальцийдің, темірдің, В тобының дәрумендерінің, оңай сіңетін ақуыздардың көп мөлшері - бұл пайдалы элементтердің толық тізімі емес. Оның тұрақты қолданылуы қалыпты қан қысымының, холестериннің қажетті деңгейінің және тамаша ас қорытудың кілті болып табылады. Құрамындағы кверцетин де қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі. Салмағын жоғалтқандар үшін бұл тамаша көмек болады, өйткені оның бір-екі қасықтары да сізді толыққанды сезінеді.

Жүгері ботқасы. Калория мазмұны және пайдалы қасиеттері

Жүгері ботқасының калория мөлшері 325 ккал құрайды. Бұл төмен калориялы жарма және соның негізінде салмағын жоғалтқандар үшін тамаша. Басқа дәнді дақылдар сияқты ішек жұмысын жақсартады. Құрамындағы кремнийдің арқасында ол тістердің жағдайына жақсы әсер етеді.

Арпа ботқасы. Калория мазмұны және пайдалы қасиеттері

Арпаның калория мөлшері 343 ккал құрайды. Бұл ботқа - ағзаны токсиндерден тазартатын тамаша диеталық өнім, ол бауырдың күйіне де әсер етеді. Ол қандағы холестерин деңгейімен тамаша күреседі және тіпті холестеринді бляшкалардан арылтады.

Күріш ботқасы. Калория мазмұны және пайдалы қасиеттері

Күріш ботқасының калория мөлшері 330 ккал құрайды. Оның құрамында өсімдік ақуыздары мен крахмал бар. Сондай-ақ жастардың Е дәрумені, В тобындағы витаминдер. Күріш ботқасы оңай сіңеді, сондықтан диеталық тағамдарға арналған рецепттерде жиі кездеседі. Сондай-ақ, мұндай ботқа денені артық тұздан тазартып, буындардың жұмысын жақсартады.

Манна. Калория мазмұны және пайдалы қасиеттері

Жарманың калория мөлшері 336 ккал құрайды. Оның конверттеу әсері бар, сондықтан асқазаны ауыратындарға жарайды. Құрамында талшықтар аз болғандықтан, ол асқазан-ішек жолына ауыртпалық түсірмейді. Ол басқалар сияқты дәрумендерге бай емес және D дәруменінің сіңуін төмендетеді, бұл оны аптасына 2 реттен артық тұтынуды қолайсыз етеді.

Тары ботқасы. Калория мазмұны және пайдалы қасиеттері

Тарының калория мөлшері 334 ккал құрайды. Оны қолдану артық май мен минералды тұздарды кетіруге, сондай-ақ терінің қалпына келуіне ықпал етеді. Магний мен кальцийдің көп мөлшері жүрек пен қан тамырларының жұмысына пайдалы әсер етеді. Дегенмен, сатып алу кезінде жарманың түсіне назар аудару керек. Бозғылт сары түс онда қоректік заттардың дерлік қалмағанын көрсетеді.

Бұл материалда біз белдегі, бүйірдегі және бөкселердегі артық фунттан құтылу үшін шынымен пайдалы өнімдердің қасиеттерінің сипаттамасына егжей-тегжейлі тоқталамыз, егер сіз оларды біздің диетамызға қайнатылған қоссаңыз, біз сізге айтамыз. қарақұмық (мәзір қарақұмық диетасы), сұлы және пісірілген күріштің калория мөлшері туралы. Сондай-ақ, калориялық кестеде қайнатылған дәнді дақылдардың 100 граммындағы калориялардың жалпы санын таба аласыз.

Пісірілген диета - бұл адам ағзасына пайдалы тағамдарды қамтитын диета. Әдетте, бұл диетаны пайдалана отырып, бел аймағында жинақталған қосымша 10 кг висцеральды майды жоғалтуға болады.

Салмақты жоғалту диетасы кезінде тұтынуға ұсынылатын тағамдар: жаңа піскен жемістер мен көкөністер, жарма, бұршақ, майы аз сүт өнімдері, жарма, балық және пісірілген құс еті. Диеталық ботқаларды (қарақұмық, сұлы және күріш) суда пісірген жөн, бірақ сүтті де қолдануға болады.

Қайнатылған диета сонымен қатар иммундық жүйені нығайту үшін қажетті пайдалы және қоректік заттардың ағзаның жетіспеушілігін толтыру үшін минералдар мен витаминдерді қабылдауды қамтамасыз етеді.

Қайнатылған тағамдардың калория мөлшері жоғары емес, сондықтан сіз қосымша фунт алмайсыз. Кестеде қайнатылған өнімдердің калория мөлшері 100 г үшін 100-150 ккал диапазонында.

ПАЙНАЛҒАН ҚАРАБИДАЙ

Қарақұмық – биохимиялық құрамы тамаша теңдестірілген өте пайдалы дәнді дақыл. Оның жоғары энергиялық және тағамдық құндылығы бар. Қайнатылған қарақұмықтың калория мөлшері 153 ккал, ал буға пісірілген қарақұмықта шамамен 300 ккал бар. Бұл жарма салмақ жоғалтуға арналған ең жақсы диеталық өнімдердің бірі болып табылады.

Қарақұмық ақуызының биологиялық құндылығы оның құрамында адам үшін аса қажет емес және организм синтездеуге болмайтын 8 амин қышқылының болуы.

Қарақұмық дәнінде метиониннің, лизиннің, треониннің, триптофанның және аргинин амин қышқылының ең көп мөлшері бар. Бұл заттардың барлығы қалыпты салмақты, күшті иммунитетті және сау жүректі сақтау үшін өте маңызды.

Қарақұмықты қалай дайындау керек

Алдымен сіз суды дайындауыңыз керек - қарақұмық көлемінен екі есе көп болатын судың көлемін құйыңыз. Суды қайнатып, тұздап қою керек.

Келесі қадам - ​​қарақұмықты табаға құю. Қарақұмық қосылған суды қайнатыңыз.

Содан кейін көбікті қасықпен алып тастап, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Табаны өте тығыз қақпақпен жабыңыз және жарманы толығымен дайын болғанша пісіріңіз. Ол су қайнаған кезде дайын болады. Пісіру процесінде су қарақұмық жармасына толығымен сіңуі керек. Жарманың күйіп кетпеуіне көз жеткізіңіз. Дайын болғаннан кейін дәміне қарай сары майдың бір бөлігін қосыңыз. Кейбіреулер қайнатылған қарақұмық жармасына жасыл және қуырылған пияз қосуды ұнатады.

Қайнатылған қарақұмықта 153 ккал бар. Қарақұмық суда пісірілгенде ғана мұндай калорияға ие болады. Мысалы, сүтте қайнатылған қарақұмық үшін калория мөлшері жоғары болады. Қайнатылған қарақұмық пісіргеннен кейін оған сары майдың бір бөлігін қоссаңыз, оның құрамында өте жоғары калория болады. Қарақұмық диетасының негізгі тағамы ретінде суда қайнатылған қарақұмық пайдаланылады.

ПАЙНАЛҒАН КҮРІШ

Пісірілген күріш - тамаша диеталық тағам. Қайнатылған күріштің калория мөлшері төмен - 116 ккал. Бұл артық салмақтан аулақ болуға мүмкіндік береді. Қайнатылған күріштің көмегімен денені тазартуға болады. Оны қалдықтар мен токсиндерден босатады. Оларды денеден шығару механизмі өте қарапайым - күріш асқазанда ісінеді, содан кейін губка сияқты барлық зиянды заттарды сіңіреді. Содан кейін оларды денеден алып тастайды.

Күріште 2,2 г ақуыз, 0,5 г май және 24,9 г көмірсу бар.

Төмен калориялы пісірілген күрішті жеу көптеген диеталардың негізі болып табылады. Кейде оның көмегімен ораза күндері өткізіледі. Мұның бәрі қосымша фунттармен бөлісуге мүмкіндік береді.

Кейде жұмсақ тамақтануды қажет ететіндерге пісірілген күріш тағайындалады. Бұл ұзақ уақыт бойы ораза ұстағаннан кейін, сондай-ақ ұзақ аурудан кейін болады. Ол емдік тағам ретінде әрекет ете алады, өйткені ол салмақ жоғалту үшін шок терапиясын болдырмайды, өйткені ас қорыту процестері онымен мұқият жұмыс істейді.

СУ ЖӘНЕ СҮТ МЕНЕН ПАЙНАЛҒАН ПОРРАЖДАРДЫҢ КАЛОРИЯЛЫҚ

Ботқалар салмақ жоғалту үшін маңызды күрделі көмірсулардың көзі ретінде салмақ жоғалту үшін қолданылады. Барлық дәнді дақылдар, қоспағанда, күрделі көмірсулар болып табылады. Олар адам ағзасында таптырмас рөл атқарады:

* Ас қорытылуы баяу, ботқаның қорытылуы ұзақ және өзіңізді тоқ сезінесіз;

* ботқалар ағзаны өсімдік ақуызы мен талшықпен толтыруға көмектеседі, бұл асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартуға көмектеседі;

* ботқа қандағы қант деңгейін ұстап тұру үшін қызмет етеді. Бұл күрделі көмірсулардың ұзақ уақыт бойы сіңірілуіне байланысты, қант деңгейін қалыпты шектерде ұстауға көмектеседі;

* төмен калориялы және көп суды қамтиды. Құрғақ дәнді дақылдардың калория мөлшері шамамен 350 ккал құрайды. Дегенмен, пісірілген ботқалардың калория мөлшері 100 г үшін 120 ккал-дан аспайды;
* ботқа адамға қуат береді;

* ботқаның құрамында көп мөлшерде микроэлементтер мен пайдалы В дәрумендері бар.

Әртүрлі дәнді және дәнді дақылдардан алынған ботқалардың төмен калориялығы салмақ жоғалтуға әсер етеді. Бұл әсіресе суда пісірілген ботқалардың калориясына қатысты. Қарақұмық, бидай, сұлы, күріш, жүгері немесе тары ботқасын сумен пісіруге болады. Мұның бәрі жеке төзімділік пен артықшылыққа байланысты. Егер сіз дәнді дақылдардың көмегімен салмақ жоғалтсаңыз, сіз аштыққа ұшырамайсыз. Салмақты жоғалту кезінде сіз ботқаны қалағаныңызша жеуге болады, бірақ, әрине, ақылға қонымды шеңберден шықпай-ақ.

Тазартылған дәндер мен өңделген дәндердің арасында үлкен айырмашылық бар. Салмақты жоғалту үшін сұлы ұнын пайдалану керек, бірақ сұлы емес, сондай-ақ қоңыр күрішті, бірақ жылтыратылған күрішті емес. Тек тұтас дәндер талшыққа бай, ол денені тазартады және салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

100 г-ға орташа консистенциядағы суда пісірілген ботқаның калория мөлшері:

* күріш - 120 ккал;
* асқабақ қосылған күріш - 120 ккал;
* сұлы жармасы - 140 ккал;
* бидай - 170 ккал;
* асқабақ қосылған бидай – 100 ккал;
* жарма – 100 ккал;
* жүгері - 210 ккал;
* бұршақ - 180 ккал;
* арпа - 130 ккал;
* аю жидек - 150 ккал;
* інжу арпа - 160 ккал.

100 г-ға орташа консистенциядағы сүті бар әртүрлі ботқалардың калория мөлшері:

* күріш - 140 ккал;
* асқабақ қосылған күріш – 140 ккал;
* сұлы жармасы - 160 ккал;
* бидай - 210 ккал;
* асқабақ қосылған бидай – 210 ккал;
* жарма – 120 ккал;
* аю жидек - 180 ккал.

САЛМАҚ АРЫҚТАУҒА АРНАЛҒАН СҰЛЫ

Сұлы жармасы- диетаның бірінші курсы ретінде таңғы асқа тамаша нұсқа (батареяларды зарядтау және артық салмақ қоспау үшін). Онда көптеген талшықтар, В дәрумендері, фосфор, мырыш, магний, темір және кальций бар.

Төмен калориялы сұлы майы қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, ал диеталық талшық скраб ретінде әрекет ете отырып, денені тазартады.

Сұлы майының негізгі артықшылықтарының бірі - оның дәмдік талғамға байланысты әмбебаптығы. Мысалы, ол жидектермен, жемістермен, джеммен және кептірілген жемістермен жақсы үйлеседі. Сондықтан оны сүтсіз дайындау өте дәмді болуы мүмкін, өйткені оған кез келген жеміс қоспалары мен толтырғыштарды қосуға болады және ол диеталық тағам ретінде пайдалы.

Сұлы майын пісіру

1/2 кесе сұлы, 2 ас қасық сары май, 2 кесе сүт және тұзды алыңыз. Сүтті қайнатыңыз, тұз қосып, оған жарма құйыңыз. Ботқасы 10 минутта дайын болады.

Суда пісірілген сұлы жармасы (калориялылығы 88 ккал) құрамында болады: ақуыздар - 3 г, майлар - 1,7 г, көмірсулар - 15 г.

АРҚЫҚТАУҒА АРНАЛҒАН ҚАРА БҰДАЙ БАТТЫ

Қарақұмықтың құрамында фосфолипидтер, токоверолдар және пигменттер бар. Бұл заттар организмнің тіндері мен жасушаларының метаболизміне, қалпына келуіне, өсуіне белсенді ықпал етеді. Сонымен қатар, қарақұмық Е, РР, В1 және В2 дәрумендерінің мөлшері бойынша барлық дәнді дақылдардан асып түсті. Ол сондай-ақ адамға қан тамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығын төмендетуге, жүрек бұлшықетінің жиырылуын арттыруға, қанның ұю уақытын азайтуға, С дәруменін сіңіруге көмектесу үшін қажет Р витаминінің (рутин) мөлшері бойынша көшбасшы болып табылады және Қалқанша безінің қызметіне оң әсер етеді.

Рутин жүрек жеткіліксіздігі, гипертония, нефрит, қант диабеті, ревматизм, жүкті әйелдердегі токсикоз және басқа да ауруларға өте пайдалы. Айта кету керек, Р дәрумені қарақұмықтың сабақтарында, өскіндерінде, дәндерінде және гүлдерінде болады.

Қарақұмық ботқасының калория мөлшері өте төмен және диета кезінде салмақ жоғалтуға ықпал ететін қоректік заттарға бай.

Ұнтақталған қарақұмық дайындау үшін пісіру кезінде белгілі бір пропорцияларды сақтау керек - судың екі бөлігі жарманың бір бөлігіне дейін. Су қарақұмыққа толығымен сіңгеннен кейін оны пештен алып, қағазға орап, жастықтың астына қоюға болады. Сондықтан ол дайын болғанша біраз уақыт қажет.

Басқа, жылдамырақ әдіс - қарақұмықты басқа пропорцияда дайындау - судың 3 бөлігі - жарманың бір бөлігі. Бұл жағдайда сіз қақпақты ашып, ботқаны араластыра алмайсыз.

Пісіру алдында жарманы қуырсаңыз, ботқа дәмді және хош иісті болады. Мұны істеу үшін қарақұмықты құрғақ қуыруға арналған табаға салыңыз, алтын қоңырға дейін орташа отта 3-4 минут араластырыңыз. Үнемі араластырыңыз, әйтпесе жарма күйіп кетуі мүмкін. Қарақұмық жармасындағы пайдалы заттардың максималды мөлшерін сақтау үшін кешке қайнаған суды құйып, оны түнде қайнатып, таңертең жеуге болады.

Салмақ жоғалту үшін қарақұмықты дұрыс дайындау процесі:

* Жарманы жақсылап сұрыптап, ағынды сумен шайыңыз;
* суды ағызыңыз. Қарақұмықты термосқа құйыңыз;
* суды қайнатыңыз және қайнаған суды қарақұмық қосылған термосқа құйыңыз;
* ботқаны түнде буға қалдырыңыз.

Күн сайын жаңа порция жасалуы керек.

Бұл диета 7-10 күнге арналған. Кейде мұндай тағамның монотондылығы жалықтырады. Бұл жағдайда 200 грамм майсыз айран ішуге болады. Сондай-ақ диетаны күніне бір жасыл алмамен әртараптандыруға болады. Сіз суды шексіз мөлшерде ішуіңіз керек. Мұндай диетада мультивитаминдерді қабылдауды ұмытпаңыз.

Қарақұмық ботқасы (калория мөлшері 132 ккал) орта есеппен: ақуыздар - 4,5 г, майлар - 2,3 г, көмірсулар - 25 г.

Диетаға су мен сүт қосылған қайнатылған ботқа арналған калориялық кесте.