Бұршақ сорпасын қалай дайындау керек. Ет қосылған бұршақ сорпасы

Дәмді бұршақ сорпасын қалай жасауға болады?

Алдымен рецептті шешіңіз, өйткені бұршақ сорпасын дайындаудың көптеген жолдары бар, оны жоғалту оңай.

Енді бұршақ сорпасын ет немесе тауық сорпасы, ысталған ет немесе майсыз, көкөніс сорпасымен пісіретініңізді шешіңіз.

Ресейде ұзақ уақыт бойы дайындалған бұршақ сорпасының классикалық нұсқасы - кептірілген бұршақ қосылған сорпа.

Енді сіз белгілі бір рецепт таңдап, дәмді бұршақ сорпасын дайындауға кірісуіңіз керек.

Дәмді бұршақ сорпасын дайындаудың ерекшеліктері

Дәмді тағамды дайындау оңай емес екен, өйткені дұрыс дайындалмаған жағдайда ол тым ұзақ пісіріледі, сонымен қатар оның ерекше дәмі мен иісі өте жағымды болмайды.

Ең алдымен, бұршақты таңдау керек - қабығы бар немесе тұтас және бұл туралы алдын ала уайымдаңыз, өйткені пісіруді бастамас бұрын бұршақ суға малынған болуы керек.

Бұршақ 5-7 сағат бойы сіңіріледі. Бұршақты түнде суда қалдыру ең қолайлы. Таңертең су әдетте ағызылады, бұршақ жуылады, тұщы сумен толтырылады және жұмсақ болғанша пісіріледі.

Бірақ егер сіз бұршақты сіңіруді ұмытып қалсаңыз, үмітіңізді үзбеңіз! Көптеген үй шаруасындағы әйелдер арнайы техниканы пайдаланады: дайындалған бұршақ қайнаған суға салынып, 15-20 минут қайнатылады, содан кейін шамамен 150 мл суық су қайнаған бұршақ қосылған табаға құйылады. Бұршақ тез дайындалады және жақсы дайындалады.

Дәмді бұршақ сорпасына арналған классикалық рецепт

Ұсынылған рецепт ең қарапайым, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер үшін де ерекше қиындықтар туғызбайды.

Өнімдер: 500г ет (немесе 250-300г ысталған ет), 250г бұршақ, 2,5 литр су, 1 сәбіз, 1 пияз, 2 ас қасық сары май, тұз, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Бұршақтарды шайыңыз, оларды суық сумен жабыңыз және қақпақты мықтап жауып, баяу отта пісіріңіз. 1 сағат пісіргеннен кейін сорпаға туралған және аздап қуырылған сәбіз мен пиязды қосып, бұршақ толығымен піскенше пюре болғанша пісіруді жалғастырыңыз.

Егер сіз ет немесе саңырауқұлақ сорпасы қосылған дәмді бұршақ сорпасын дайындағыңыз келсе, алдымен бұршақты қарапайым суға қайнатыңыз (шамамен 3 кесе пайдаланып), содан кейін қуырылған тамырлармен бірге оларды алдын ала пісірілген қайнаған сорпаға жіберіңіз.

Бұршақ сорпасын картоппен пісіруге болады - оларды қабығынан тазартып, текшелерге кесіп, бұршақ пен тамырмен бірге сорпаға салу керек.

Сіз ысталған етті пайдаланып дәмді бұршақ сорпасын дайындауға болады: ысталған тауық еті, шикі немесе ысталған ветчина, сондай-ақ төс еті және т.б.

Дәмді бұршақ сорпасын қалай жасауға болады

Дәмді бұршақ пюресі сорпасын сорпаны немесе көкөніс сорпасын пайдаланып дайындауға болады. Пюре сорпасына арналған бұршақ толығымен дайын болғанға дейін қайнатылады, содан кейін електен сүртіледі немесе ет тартқыштан өтеді. Пюре біртекті болуын және езілген өнімдердің түбіне шөгіп қалмауын, бірақ сорпада біркелкі бөлінуін қамтамасыз ету үшін және қажетті қалыңдыққа жету үшін пюре сорпасына сары майда қуырылған ұн қосуға болады, содан кейін оны пісіру керек. 20-30 минут қайнатыңыз.

Бұршақ пюресі сорпасының дәмін жақсарту үшін оны сары маймен дәмдеуге болады. Мұны істеу үшін, қызмет көрсетер алдында сорпаны оттан алып, кішкене бөліктерге бөлінген сары майды қосып, жақсылап араластырыңыз.

Ақ наннан жасалған крутондар әдетте кремді сорпамен бірге беріледі.

Ас болсын!

Бұршақ сорпасы ежелгі уақытта белгілі болды, ал Еуропада ол неміс аспаздарының арқасында 17 ғасырда ғана тамыр алды. Қазір бұл дәмді, қоректік және пайдалы тағамды дайындаудың бірнеше жүздеген рецептері бар, ол әр елде өзіндік ұлттық қасиеттерге ие болды. Немістер бұршақ сорпасына ысталған ет пен шұжық қосады, итальяндықтар пармезан мен құрғақ шарапты қосады, моңғолдар бұл тағамды қызанақ шырынымен дайындайды, ал үндістер майға қуырылған дәмдеуіштермен кокос сүтіне дал - бұршақ сорпасын дайындайды. Өсімдік ақуызы, аминқышқылдары, дәрумендер, минералдар және микроэлементтер бар бұршақ үй рационында, әсіресе отбасында балалар болса, өте қажет. Қою, хош иісті бұршақ сорпасы, ет немесе майсыз, түскі асқа өте ыңғайлы, сондықтан бұл тағамды қалай дұрыс дайындау керектігі туралы сөйлесейік, сонда сіз бұл туралы «бармақ жалаған жақсы» деп айта аласыз.

Дұрыс бұршақ - дәмді бұршақ сорпасы

Осы мақсатта әдетте құрғақ бұршақ пайдаланылады - бөлінген немесе тұтас, олар сұрыпталады, жуылады және кейіннен жақсы қайнатылатын етіп суық суға малынған. Мүмкіндігінше, суды мезгіл-мезгіл өзгерту керек, дәмін жақсарту үшін лавр жапырақтарын қосуға болады. Таңертең су ағызылады, бұршақ қайтадан жуылады және суға немесе сорпаға қайнатылады. Бес литрлік сорпа үшін сіз әдетте 1,5-2 кесе бұршақ аласыз, бірақ пропорциялар рецептке байланысты өзгеруі мүмкін. Бұршақ тезірек піскенін қаласаңыз, үстіне қайнаған су құйып, 15 минут қайнатып, табаға жарты стакан суық су құйыңыз. Сонымен қатар, пісіру процесінде сорпаға тұз қосып, оны суық сумен сұйылту ұсынылмайды, бірақ қажет болса, аздап қайнаған суды қосуға болады. Сорпаға немесе суға бір ас қасық сары май немесе өсімдік майын қосу арқылы бұршақ пісіруді тездетуге болады.

Консервіленген бұршақтан өте дәмді сорпа дайындалады, оны блендермен пюреге дейін ұнтақтайды, ыстық сорпамен сұйылтады, дәмдеуіштер мен сары маймен хош иістендіреді.

Бұршақ сорпасын етпен пісіру

ол ет сорпасында әсіресе дәмді және қанағаттанарлық болып шығады және оны кез-келген етпен - сиыр, шошқа, қой, тауық, қаз және ысталған етпен пісіруге болады, және біздің рецепттерімізде бұл тағамды қалай дұрыс дайындау керектігін үйренесіз. Қақталған ет сорпасы классикалық және әлемнің әртүрлі асханаларында ең танымал болып саналады, сонымен қатар ысталған ет тағамға ерекше өткір және дәмді хош иіс береді.

Жаңа піскен ет, шошқа еті немесе сиыр қабырғалары, шелпек, төс етінен күшті ет сорпасы дайындалады, етті сүйектерден бөліп, кесектерге кесіп, дайындалған бұршақпен бірге табаға қосады. Пісіру уақыты жеке өзгереді, бірақ әдетте малынған ұсақталған бұршақ шамамен 40 минут, ал тұтас - 1,5 сағатқа дейін пісіріледі. Егер сіз пюре сорпасын дайындасаңыз, блендердегі бұршақ пен көкөністерді ұнтақтағаннан кейін ғана етті кесіңіз.

Уақытты үнемдеу үшін сорпаны бұқтырылған ет немесе котлеттермен пісіруге болады, оларды пісірудің аяқталуына жарты сағат қалғанда ыдысқа қосуға болады.

Бұршақ сорпасында көкөністер, дәмдеуіштер және басқа да қоспалар

Ол пісіріп жатқанда, көкөністерді кесіңіз: картоп - үлкен текшелерге, сәбізге, балдыркөк немесе ақжелкен тамырына - кішкене текшелерге, пиязды жолақтарға немесе жарты сақиналарға кесіңіз. Көкөністер ет пен бұршақ қосылған сорпаға батырылады, бірақ сіз сорпаға тек картопты қосып, қалған көкөністерді қуыруға болады, қажет болса, туралған шұжық, ветчина немесе ақжелкенді қосыңыз. Егер сорпа сұйық болып шықса, сары май мен ұннан тұздық жасалады, ал нәзік дәм үшін сорпаға жиі сарысы қосылған сүт пен кілегей қосылады. Дәмдеуіштер үшін дәмдеуіштер (зире, аскөк, куркума, кориандр, бұрыш, сарымсақ) қосылады, олар бұршақтың тән дәмін жояды және бұршақ ас қорытуды жеңілдетеді. Пісірудің аяқталуына бірнеше минут қалғанда, табаға майдалап туралған аскөк пен ақжелкенді қосып, көкөністер ет пен дәмдеуіштердің хош иісімен қаныққанша ыдысты қайнатыңыз.

ақ нан үгіндісі, жаңа піскен шөптер, қыша, қаймақ және кілегеймен бірге беріледі. Бұл дәмді тағамды қыста, әсіресе қанық және қоректік нәрсені жылытып, жегіңіз келген кезде пісіру жақсы. Біздің веб-сайтта жарияланған дұрыс бұршақ сорпасына арналған рецепттер сізге көмектеседі. Сіз өзіңіздің қиялыңызды көрсетіп, шампиньондар, үй кеспелері, тұшпара, теңіз өнімдері, алма, шие алхоры және анар дәндері қосылған бұршақ сорпасын дайындауға болады. Бұршақ сорпасын дайындау өте қиын емес, нәтиже бүкіл отбасын қуантады және сіздің көңіл-күйіңізді көтереді, өйткені дәмді тағам жақсы антидепрессант болып табылады.

Бұршақ сорпасы ғасырлар бойы біздің елде лайықты танымалдылыққа ие болды. Осы қарапайым және дәмді тағамды дайындауға арналған ондаған рецепттерден мен ең жақсысын таңдадым. Бұршақ сорпасын қалай дайындау керек?

№1 рецепт

Өнімдер:

• бір стақан бұршақ
• үш литр су
• 500 грамм ысталған қабырғалар
• төрт картоп
• бір орташа пияз
• бір сәбіз
• екі ас қасық зәйтүн майы мен кептірілген аскөк
• тұз, жаңадан ұнтақталған қара бұрыш, дәміне қарай лавр жапырағы
• екі тілім қара нан
• екі түйір сарымсақ
• екі ас қасық күнбағыс (немесе басқа өсімдік) майы

Бұршақ сорпасын қалай дұрыс дайындау керек:

Бұршақты түнде сулаңыз. Мұқият шайыңыз. Бөлінген бұршақты сіңдірудің қажеті жоқ.

Сорпаны пісіріңіз: ысталған қабырғаларды үш литр суда 30-40 минут қайнатыңыз. Содан кейін етті сүйектерден алыңыз (сүйектерді тастаңыз).

Сорпаға бұршақ қосып, жұмсақ, жабық болғанша 40 минут бойы баяу отта пісіріңіз.

Майда майдалап туралған пияз мен сәбізді қуырыңыз. Картопты текшелерге кесіңіз. Бұршақ, тұз, содан кейін дәміне қарай бұрыш қосылған сорпаға көкөністер мен ет қосыңыз, құрғақ аскөк қосып, лавр жапырағын қосыңыз. Картоп жұмсақ болғанша тағы 15 минут пісіріңіз.

Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Қара нанды кішкене текшелерге кесіңіз. Ұсақталған сарымсақты өсімдік майымен араластырыңыз. Қара нан текшелерін пісіру парағына қойып, дайындалған сарымсақ майын себіңіз. Дайын сорпаны тостағандарға құйып, крутондарға себіңіз.

№2 рецепт

Өнімдер:

• 400-500 грамм бұршақ
• бес пияз
• 100 грамм күнбағыс майы
• үш сәбіз
• ас қасық бидай ұны
• шай қасық (немесе дәміне қарай) тұз

Пісіру әдісі:

Бұршақты жақсылап шайыңыз және шырышты болғанша қайнатыңыз (екі сағат пісіріңіз). Төменгі жағындағы бұршақ күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, сәбіз дайын болғанша майға қуырыңыз. Сорпаны осы қоспамен дәмдеңіз. Біраз тұз қосыңыз.

Туралған шөптерге себілген қызмет етіңіз. Дәміне қарай нан үгіндісін қосуға болады.

No3 бұршақ сорпасына арналған рецепт

Өнімдер:

• бір стақан бұршақ
• 250 грамм бекон (немесе төс еті)
• үш картоп
• бір пияз
• 1-2 сәбіз
• тұз, қара бұрыш
• екі лавр жапырағы
• ас қасық кептірілген аскөк

Бұршақ сорпасын қалай дайындау керек:

Суды (немесе ет сорпасын) кастрюльге құйып, отқа қойыңыз. Бұршақты жақсылап шайып, табаға қосыңыз. Шамамен жарты сағат бойы қақпақпен пісіріңіз.

Пиязды турап, сәбізді үккіштен өткізіңіз.

Беконды майдалап тураңыз, қуырғыш табада қуырыңыз, содан кейін табаққа салыңыз. Майға пиязды мөлдір болғанша бірнеше минут қуырыңыз, сәбіз қосыңыз. Тағы бес-жеті минут пісіріңіз.

Ирина Камшилина

Өзіңе пісіргеннен гөрі біреуге тамақ пісіру әлдеқайда жағымды))

Мазмұны

Барлық отбасылар өздерін бұршақ сорпасымен емдеуді жақсы көреді. Бұл тағамның негізгі өнімі - пісіру кезінде жұмсақ болатын кептірілген бұршақ. Бұршақтың пайдасын ежелгі римдіктер бағалады, олар бұршақ сорпасын ысталған ет пен көкөністермен қалай дайындауды білетін. Ал ежелгі гректер бұл өнімді біздің заманымызға дейінгі 500 жылы өсірген. Ежелгі Ресейде бұршақ сорпасы үстелдерде жиі қонақ болды және оның керемет дәмі мен тағамдық қасиеттері үшін бағаланды.

Фотосуреттермен бұршақ сорпасын дайындауға арналған қадамдық рецепттер

Бұршақтың адам ағзасына пайдасын асыра бағалау қиын. Зауыт ұйқысыздықты жеңуге көмектесетін E, C, B дәрумендерінің көзі болып табылады. депрессия, метаболикалық процестерді қалыпқа келтіру. Бұршақ сорпасы ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың маңызды жеткізушісі болып табылады, оларсыз дененің қалыпты жұмыс істеуі мүмкін емес. Калий мөлшері бойынша бұршақ барлық белгілі көкөніс дақылдарынан асып түседі.

Бұршақ сорпасын дайындауға арналған көптеген түрлі рецепттер бар. Оны жоғары калориялы және диеталық етіп жасауға болады, бұл осы дәмді тағамның барлық әуесқойлары үшін қолайлы. Сорпаға ысталған ет, сиыр еті, шұжық, тауық еті және басқа да ет өнімдерін қоспасаңыз, оның калориясын мүмкіндігінше азайту оңай. Вегетариандық нұсқасы көкөніс сорпасы немесе саңырауқұлақтармен бірге дайындалады. Кейбір танымал бұршақ сорпасы рецепттерін толығырақ қарастырайық.

Қақталған қабырғалары бар классикалық рецепт

Дәстүрлі бұршақ сорпасы қабырғалармен бірге дайындалады. Егер сіз тағамға хош иіс пен дәм қосқыңыз келсе, онда ысталған шошқа қабырғаларын алыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оны ысталған етсіз дайындайды, бірақ сұйық түтін қосу арқылы (2 литр сорпа үшін 1 шай қасық). Сонымен, ингредиенттер:

• 400 грамм кептірілген бұршақ;
• 600 грамм қабырғалар;
• 1 үлкен пияз;
• бір сәбіз;
• 3 дана. шикі картоп;
• дәмдеуіштер, лавр жапырағы, шөптер.

Қадамдық рецепт:

1. Бұршақ құлап кетпес үшін оларды суық сумен жауып, түнде қалдырып, тұзды суға пісіріңіз.
2. Қабырғаларды шайып, орташа отта шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз.
3. Алынған сорпаны бұршақ үстіне құйып, қайнатыңыз.
4. Түбір көкөністерді аршып, қалауыңызша кесіңіз, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
5. Сорпаға туралған картопты қосып, 10 минуттан кейін қуырылған көкөністерді, дәмдеуіштерді және тұзды қосыңыз.
6. Баяу отта 7 минут қайнатыңыз, содан кейін сорпаны тағы 15 минут қайнатыңыз, содан кейін туралған шөптерге себіңіз.

Баяу пеште тауық етімен қалай пісіруге болады

Мультипісіргіштен ең бай және дәмді сорпалар шығады. Ал бұршақ сорпасын тауық етімен біріктіру ең сәтті болып саналады. Құрамы:

• 1 кесе құрғақ бұршақ;
• жарты килограмм тауық еті;
• 1 пияз;
• 1 сәбіз;
• 7 дана. шикі картоп;
• дәмдеуіштер, шөптер.

Рецепт қадам бойынша:

1. Бұршақты кешке салқын суға салып, таңертең бір сағат қайнатыңыз.
2. Аршылған пиязды, сәбізді, картопты дәміне қарай кесіңіз.
3. Тауық етін кез келген майға «Қуыру» режимінде 10 минут қуырыңыз, содан кейін оған сәбіз, пияз және бұршақ қосыңыз.
4. Көкөністер жұмсақ болған кезде, «Сорпа» режимін қосыңыз, мультиварк ыдысына картоп, су, дәмдеуіштерді қосыңыз, сорпа жұмсақ болғанша пісіріңіз.
5. Дайын тағамға майдалап туралған шөптерді қосыңыз. Ас болсын!

Шошқа және ысталған ет қосылған бұршақ сорпасы

Ысталған шошқа еті қосылған бұршақ сорпасына ешкім бейжай қарайтыны екіталай. Ысталған ингредиенттер тәтті шошқа етінің нәзік, бай сорпасымен үйлесетін ащы тұздылыққа ие. Есте сақтау керек ең бастысы - бұршақ жұмсақ болуы үшін бұршақ сорпасын қашан тұздау керек: етті пісіру кезінде тұз қосылады, ал бұршақ қазірдің өзінде тұздалған сорпаға салынады. Картопсыз сорпаға арналған ингредиенттер:

• 1 кесе кептірілген бұршақ;
• 800 г ысталған шошқа еті;
• 900 г мұздатылған жасыл бұршақ;
• 3 түйір сарымсақ;
• 1 сәбіз;
• 1 дана. пияз.

Дайындау әдісі:

1. Дөрекі туралған көкөністерді пеште 200 градуста 20 минут пісіріңіз.
2. Құрғақ бұршақ, пісірілген көкөністер, шошқа етін, дәмдеуіштерді қазандыққа салыңыз, алты стакан су құйыңыз.
3. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, содан кейін 45 минут қайнатыңыз.
4. Барабан таяқшасын алыңыз, мұздатылған жасыл бұршақтарды қазандыққа салыңыз да, 5 минут қайнатыңыз.
5. Сорпаның құрылымын қалдырып, жеңіл араластырыңыз.
6. Туралған ет пен шөптерді қосып, қызмет етіңіз.

Етсіз сорпаның диеталық нұсқасы

Майсыз сорпалардың ішіндегі ең дәмдісі – бұршақ сорпасы. Бұл вегетарианшылар үшін арман, ораза дастарханының құдайы және бюджетті ойлайтын үй шаруасындағы әйелдер үшін тамаша тағам. Оны әртүрлі көкөністермен, ірімшікпен, қызанақпен және саңырауқұлақтармен дайындау оңай. Біз гүлді қырыққабатпен диеталық бұршақ сорпасына арналған рецептті қарастырамыз. Дайындау үшін бізге қажет:

• 1 кесе бөлінген бұршақ;
• 200 грамм түсті қырыққабат;
• 1 сәбіз;
• екі картоп;
• үш ас қасық қалың қаймақ;
• дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындау әдісі:

1. Бұршақты кешке салқын суға салыңыз, ал таңертең аз мөлшерде суда жұмсарғанша пісіріңіз.
2. Көкөністерді жуып, қабығын аршып, қырыққабатты гүл шоғырына бөліп, тұзды суға 15 минут салып қойыңыз.
3. Дайындалған бұршақпен табаға екі литрге дейін су құйыңыз, қайнағанша күтіңіз, текшелерге кесілген көкөністерді қосыңыз: картоп, сәбіз, пияз, қырыққабат гүлшоғыры, дәмдеуіштер.
4. Дайын болғанша сорпаны қайнатыңыз, шөптер мен қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

Саңырауқұлақтары бар қарапайым бұршақ сорпасы

Кейде үйлесімсіз өнімдердің комбинациясы керемет нәтиже береді. Бұл устрица саңырауқұлақтары, шампиньондар, орман немесе жаңа мұздатылған саңырауқұлақтармен дайындалған саңырауқұлақ қосылған бұршақ сорпасына да қатысты. Бұл тағамды майсыз немесе етпен пісіруге болады, фрикаделькалар немесе тіпті бұқтырылған. Біз саңырауқұлақтар мен бұршақ қосылған вегетариандық кремді сорпаның рецептін қарастырамыз.

Құрамы:

• 1 кесе құрғақ бұршақ;
• 100 грамм жаңа піскен шампиньондар;
• 50 г балдыркөк тамыры;
• бір сәбіз;
• бір пияз;
• 3 дана. картоп;
• дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындау әдісі:

1. Бұршақты 2-3 сағат суық суға салып, содан кейін орташа отта 1 сағат пісіріңіз.
2. Барлық тамыр көкөністерін аршып, жолақтарға кесіңіз.
3. Жуылған саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіп, алдымен тамыр көкөністерін, содан кейін саңырауқұлақтарды қуырыңыз.
4. Алдымен бұршаққа картоп, ал 10 минуттан кейін қуырылған көкөністер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
5. Блендерде қоспаны пюреге дейін шайқаңыз, содан кейін қуырылған саңырауқұлақтарды қосып, сорпаны 30 минут қайнатыңыз.
6. Жаңа піскен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Майсыз бұршақ сорпасын крутонмен қалай дайындау керек

Қытырлақ сарымсақ крутондары бар бұршақ сорпасы өте танымал. Адамдар кейде ауызашарда ет жоқ екенін байқамайды, ол соншалықты қою және бай. Ең бастысы - крутондарды дұрыс дайындау, әйтпесе түпкілікті нәтижені бұзу өте оңай. Дайындау үшін бізге қажет:

• 300 грамм құрғақ бұршақ;
• 1 сәбіз;
• бір пияз;
• бір байлам пияз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 3 дана. картоп;
• ақ немесе қара нан - дәміне қарай;
• дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, шөптер.

Дайындау әдісі:

1. Бұршақтарды бірнеше сағат бойы суық суға салып, кем дегенде бір сағат қайнатыңыз.
2. Пісірілген бұршаққа туралған картопты, пиязды және туралған сәбізді қосыңыз.
3. Пиязды сақиналарға кесіңіз, картоп дайын болғанда, дәмдеуіштерді, пиязды және басқа да туралған шөптерді өз қалауыңыз бойынша қосыңыз.
4. Сорпаны өшіріп, қайнатыңыз.
5. Осы уақытта пеште кретондарды дайындаңыз: нанды кішкене текшелерге кесіп, оларды ыстық пісіру парағына салыңыз.
6. 5 минуттан кейін оларды аударып, осы қоспаны себіңіз: күнбағыс немесе зәйтүн майы + майдалап туралған сарымсақ.
7. Крутондарды қуырылғанша тағы бірнеше рет бұраңыз, содан кейін оларды табаққа салыңыз.
8. Сорпаны қаймақпен бірге крутонмен бірге беріңіз.

Пісірілген ыдыста қанша калория бар?

Ингредиенттерге байланысты бұршақ сорпасы жоғары калориялы және... Егер сіз майсыз сорпаны картоп пен етсіз дайындасаңыз, онда оның калория мөлшері 100 граммға 45 ккал-дан аспайды. Бірақ үстіне шошқа еті мен ысталған қабырғаларды қоссаңыз, сіз қант диабетімен ауыратындарға, вегетарианшыларға және олардың фигурасын бақылайтын адамдарға жарамайтын өте жоғары калориялы тағам аласыз.

Бейне: ысталған шұжық қосылған бұршақ сорпасына арналған рецепт

Дәмді бұршақ сорпасы саңырауқұлақтар, көкөністер және басқа да өнімдер қосылған ысталған етден дайындалады. Бірақ оған ысталған шұжық қоссаңыз, тағам тәбетті болады ма? Бұл опцияны өте пайдалы рецепт ретінде жіктеуге болмайды, бірақ кейде сіз өзіңізді түпнұсқа нәрсемен емдегіңіз келеді. Денеге өте пайдалы емес ысталған еттердің орнын толтыру үшін сорпаға көкөністерді, құрғақ дәмдеуіштерді және хош иісті шөптерді қосу керек. Баяу пеште ысталған шұжық қосылған бұршақ сорпасын дайындаудың егжей-тегжейлі рецепті үшін бейнені қараңыз:

Өнімдер
Бөлінген бұршақ - 1,5 кесе
Қақталған шошқа еті - 300 грамм
Сәбіз - 1 дана
Пияз - 1 дана
Өсімдік майы - 3 ас қасық
Тұз - 1 деңгей шай қасық
Ақжелкен - безендіруге арналған бірнеше жапырақ
Су - 5 стакан

Бұршақ сорпасын қалай дайындау керек
1. 2 кесе бөлінген бұршақты дуршлагқа салып, ағынды сумен шайыңыз.
2. Бұршақтарды кастрюльге салып, 2 стакан су құйып, 3 сағатқа қалдырыңыз.
3. 1 пиязды кішкене кесектерге кесіңіз.
4. Дөрекі үккіште 1 сәбізді үккіштен өткіземіз.
5. 300 грамм ысталған шошқа етін кішкене текшелерге кесіңіз.
6. Ісінген бұршақпен табаға 3 кесе су құйып, орташа отқа қойыңыз.
7. Табаның мазмұнын қайнатыңыз, көбікті алыңыз.
8. Бұршақты 40 минуттан 1 сағатқа дейін (бұршақтың түріне және жасына байланысты) баяу отта мезгіл-мезгіл араластырып пісіріңіз.
9. Қуыруға арналған табаға 2 ас қасық өсімдік майын құйып, орташа отқа қойып, 1 минут бойы қыздырыңыз.
10. Пиязды және сәбізді қуыруға арналған табаға салыңыз, орташа отта қуырыңыз, араластырыңыз, 7 минут.
11. Қуырылған пияз мен сәбізді бұршақ қосылған кастрюльге салып, 1 шай қасық тұз қосып, тағы 10 минут пісіріңіз.
12. Бұршақ қосылған табаны оттан алып, блендермен пюре.
13. Қуыруға арналған табаға 1 ас қасық өсімдік майын құйып, кеуде текшелерін қосыңыз, жоғары отта 3 минут қуырыңыз, араластырыңыз.
14. Асбұршақ пюресі қосылған табаға төс етін қосыңыз, пюре сорпасын 3 минут қыздырыңыз (немесе төс етін табақтарға салып беруге болады).
15. Бұршақ сорпасын ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз.
Бұршақ сорпасын ақ нанмен бірге ұсыныңыз.

Баяу пештегі бұршақ сорпасы
1. 1,5 кесе асбұршақты 2 литр суға тікелей мультипісіргіште 3 сағат бойы жібітіңіз, содан кейін «Қарақұмық» немесе «Күріш» режимінде 1-1,5 сағат пісіріңіз.
2. Бұршақ толығымен дайын болғаннан кейін, қуыруды қосып, блендермен ұнтақтаңыз.
Ақжелкен жапырақтарымен, төс етінің бөліктерімен және крутондармен безендірілген бұршақ сорпасын ұсыныңыз.