Қауын: ағзаға пайдасы мен зияны, қауынның емі және қарсы көрсетілімдері. Қауынның шырынды целлюлозасы әйелдерге арналған қауынның пайдасы мен зияны болуы мүмкін

Қауын– Асқабақ тұқымдасының дәмді, хош иісті және шырынды жемісі. Зауыттың отаны Орталық Азия мен Үндістан болып саналады, бүгінде қауын жылы климаты бар барлық дерлік аумақта таралған.

Қауын атауының славяндық тамыры бар және украин және болгар «dinya», словендік «dínja», чех «dýně», словакиялық «dyňa», поляк «dynia» сөздерінен шыққан. Бұл сөздердің барлығының іс жүзінде «үрлеу», яғни «үрленген, ісінген жеміс» деген атаулары бар.

Бүгінгі күні жабайы үлгілер іс жүзінде қалмады. Адам бұл өсімдікті өсіре алды. Қауын негізінен шикі, қабығын алып жейді.

Біздің сөрелерімізде ең көп таралған қауын сорты - Кубан Колхозница, одан кейін Торпедо. Тек кейде сіз Musk Melon және Cantalupe таба аласыз - бұл еуропалық сорттар. Осы мақаладан сіз қауынның адам ағзасына қаншалықты пайдалы болуы мүмкін екенін, оны қалай қолдануға болатынын және қандай қарсы көрсеткіштер бар екенін білесіз.

Қауынның құрамы

Қауынның пайдасы мен зияны ең алдымен оның химиялық құрамымен анықталады, бұл өз кезегінде оның алуан түріне байланысты. Жемістің целлюлозасында көп мөлшерде қант, каротин, В9, С, Р дәрумені, А провитамині, көптеген фолий қышқылы мен темір, пектиндер, майлар және минералды тұздар бар. Аскорбин қышқылының мөлшері бойынша қауын қауын арасында көшбасшы.

100 г қауын целлюлозасының құрамында келесі дәрумендер мен минералдар бар:

Витаминдер
В9 дәрумені	21 мкг	5%
РР витамині	0,734 мг	4.5%
В5 дәрумені	0,105 мг	2%
В6 дәрумені	0,072 мг	5.5%
В2 дәрумені	0,026 мг	2%
В1 дәрумені	0,017 мг	1%
А дәрумені	3382 мкг	112%
С дәрумені	36,7 мг	61%
Е дәрумені	0,05 мг	0.5%
К дәрумені	2,5 мкг	2%

Қауын - 12 пайдалы қасиет

1. Токсиндерді кетіреді

   Диетологтар ішектерді улы заттар мен токсиндерден жұмсақ тазартуға көмектесетін пектиндердің көп болуына байланысты қауынды ұсынады. Қауын салмағын жоғалтқысы келетіндердің барлығына пайдалы, бірақ сонымен бірге фастфуд, чипсы, жеңіл тағамдар, жаңғақтар, шоколад батондары сияқты зиянды тағамдарды жақсы көреді.

2. Салауатты тері

   Қауынның құрамындағы А, Е, В және С дәрумендерінің кешені терінің, шаштың және тырнақтың құрылымын жақсартады, сонымен қатар әжімдердің пайда болуын болдырмайтын күшті антиоксиданттық әсерге ие. Бета-каротин А дәруменіне айнала отырып, теріге еніп, оның жасушаларының мембраналарын ынталандырады және оларды қартаюды тудыратын зиянды токсиндерден қорғайды.

3. Қауынның әйелдерге пайдасы

   Фолий қышқылы және В тобының басқа дәрумендері адамзаттың әділ жартысының денсаулығын нығайтуға және олардың денесін кейбір гинекологиялық аурулардан қорғауға көмектеседі. Сонымен қатар, қауын гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіреді және жүктілікті жоспарлағандар үшін өте пайдалы.

4. Қатерлі ісіктің алдын алу

   Қауын - күшті антиоксиданттық қасиеттерді көрсететін және денені бос радикалдардан тазартатын пайдалы қоректік заттардың бета-каротин мен каротиноидтардың көзі. Бұл заттар қауынға тоқ ішек пен ұйқы безінің қатерлі ісігі, ауыз және өкпе обыры, простата және сүт безі қатерлі ісігі сияқты көптеген қатерлі ісіктердің даму қаупін азайтуға мүмкіндік береді.

5. Иммунитетті көтереді

   Қауын құрамында иммундық жүйенің жұмысын жақсартатын бета-каротин мен фитохимиялық қосылыстар ғана емес, сонымен қатар антиоксидант бола отырып, патогендік бос радикалдарды өлтіретін және иммундық жүйені әртүрлі инфекциялардан қорғайтын С дәруменіне бай. вирустар. Сонымен қатар, С дәрумені қандағы қауіпті бактерияларды, вирустарды және басқа да улы заттарды жоятын ақ қан жасушаларының өндірісін ынталандырады.

6. Сау көз

   Қауынның құрамындағы каротиноидтар көздің денсаулығын сақтауға, катаракта мен макулярлы дегенерацияның даму қаупін азайтуға пайдалы.

7. Жүйке жүйесін тыныштандырады

   Калий - қауындарда кездесетін маңызды қоректік заттардың бірі. Оның негізгі сапасы - қан тамырларына пайдалы әсері. Калий қан тамырларын кеңейтетін әсерге ие, осылайша қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Және бұл, өз кезегінде, стресстік жағдайларда алаңдаушылық қаупін азайтады. Калий сонымен қатар миға қан мен оттегінің ағынын арттырады, бұл тыныштандыратын сезім мен болып жатқан барлық нәрсеге сабырлы көзқарасты тудырады.

8. Салауатты буындар

   Қауынның құрамындағы заттардың қабынуға қарсы қасиеттері бар. Бұл қауынның белгілі бір мөлшерін жеу арқылы буындар мен сүйектердегі деструктивті процестердің және артрит, остеопороз сияқты аурулардың дамуының алдын алуға болады дегенді білдіреді.

Тағамдық талшықтар, калий, магний, С дәрумені және холин қауынның жүрек жұмысын қолдауға, жоғары қан қысымын төмендетуге және инфаркт, инсульт, тромбоз және атеросклероз сияқты ауыр мәселелерге әкелетін жаман холестеринді ағзадан шығаруға мүмкіндік береді.

9. Потенциалды арттырады

   Қауын тұқымдары пайдалы, өйткені олар керемет афродизиак және афродизиак ретінде пайдаланылуы мүмкін. Бар болғаны 2 грамм жаңа піскен тұқымдар мен аздаған бал кереметтер жасай алады, бірақ оны асыра алмау маңызды, өйткені ұйқы безі мен көкбауыр қатты зақымдалуы мүмкін.

Қауынның ағзаға пайдасы оның диуретикалық әсерінде де жатыр. Бұл қасиет бүйрек тастарын, сондай-ақ нефритті емдеудің ең жақсы табиғи құралы болып табылады. Сондай-ақ қауын құрамында бүйрек тастарын жылжытатын және ыдырататын, осылайша ауырсынуды азайтатын және бұл ауруды толығымен жоя алатын минералды тұздардың бөлігі болып табылатын калий көп. Сондай-ақ, нефроцирроз және нефросклерозбен ауыратын науқастарға тағайындалған қауын тұқымдарының пайдалы қасиеттерін атап өткен жөн.

10. Артық салмаққа, іш қатуға және геморройға көмектеседі

    Көптеген пайдалы заттармен симбиоздағы талшықтың көп мөлшері ас қорытуды, ішек микрофлорасының күйін жақсартады, денені тазартуға және жасартуға және артық салмақтан арылуға мүмкіндік береді. Қауын пайдалы, өйткені ол нағыз тазартқыш.

11. Антигельминтикалық қасиеті

    Қауынның целлюлозасы күшті антигельминтикалық әсерге ие. Құрттарды шығару үшін 1 стакан қауын шырынын таңертең аш қарынға толық жазылмайынша ішу керек. Бұл әдіс әсіресе балаларға жарамды, өйткені бұл дәрі дәмді, мүлдем зиянсыз және дәрумендерге бай.

Қауын керемет жасартатын қасиеттерге ие. Шығыста: «Қауын шашты жылтыр, көзді жас, ерінді балғын, қалау күшті, мүмкіндіктер орындалады, еркектерді қалаулы, әйелдерді әдемі етеді» дейді.

Қауын - қолдануға қарсы көрсеткіштер

Пайдалы қасиеттерімен қатар, қауынның бірқатар қарсы көрсеткіштері бар, олар байқалмаса, елеулі жанама әсерлерге әкелуі мүмкін. Біріншіден, қауынды теріс пайдаланбау керек, өйткені айтарлықтай артық тамақтану жүрек пен асқазан-ішек жолдарының проблемаларын тудырады - кекіру, метеоризм, кебулер және колик. Екіншіден, қауынның құрамында көптеген дәрумендер бар, ал артық тамақтану гипервитаминозды тудыруы мүмкін. Үшіншіден, диетологтар қауынды басқа тағамдардан, әсіресе құрамында крахмал бар тағамдардан бөлек тұтынуға кеңес береді.

Қауынды тұтынуға болмайды:

• жүкті және бала емізетін әйелдер;
• қант диабетімен ауыратын адамдар;
• асқазан-ішек жолдарының жұқпалы аурулары, дизентериямен ауыратын науқастар.

Ең үлкен қауын 2009 жылы Австрияда өсірілді, оның салмағы шамамен 500 келі болды.

Түркіменстанда жыл сайын тамыз айының екінші жексенбісінде «Түркімен қауыны күні» ресми түрде тойланады. Бұл мереке көрмелермен, қауын өсірушілердің конференцияларымен, жәрмеңкелермен, концерттер мен театрландырылған қойылымдармен бірге жүреді. Түркіменстанның Орыс православие шіркеулерінде қауынның жаңа өнімінің жемісін беру үшін дұға ету рәсімдері өтеді.

Қауын жер бетіне бас періштелер әкелген аспан жемістерінің бірі болып саналады.

Қауын - әртүрлі пішіндер мен дәмде болуы мүмкін өте жұмбақ өнім. Мысалы, қиярға ұқсайтын қауынның алуан түрі бар, бірақ тек жемістерінің ұзындығы 2 метрге, салмағы 15 кг-ға жетеді. Ал Арменияда құлпынай дәмі бар қауын өсіріледі.

Қауын - жасыл немесе сары жалған жидектері бар ең үлкен жемістердің бірі. Қауын Асқабақ тұқымдасына жатады және табиғатта ешқашан кездеспейді.

Қауынның отаны – Орталық Азия мен Солтүстік Үндістан. Түркіменстанда Түркімен қауын күні әлі күнге дейін жыл сайын тамыз айының екінші жексенбісінде тойланады.

Ащы қауын жемістері үнді және қытай тағамдарында қолданылады. Азиядағы адамдар көкөністі қуыруға, салаттарға қосады, сонымен қатар оның шырынын ішеді.

Қауын жаңа піскен жеп, салаттар, десерттер, шырындар жасау үшін қолданылады. Африка мен Таяу Шығыстың кейбір елдерінде өсімдік майының орнына қауын тұқымының майы қолданылады. Қуырылған және тұздалған қауын тұқымдары араб елдерінде жеңіл тағамдар ретінде тұтынылады.

Қауынның құрамы мен калориялығы

Бұл қауынның пайдалы қасиеттеріне ие целлюлоза ғана емес. Халықтық медицинада қауынның тұқымдары, тұнбалары мен қайнатпалары қолданылады.

Қарбыздың ұқсас пайдалы қасиеттері бар - біз бұл туралы айтып отырмыз.

Қауынның құрамындағы калий жүрек соғу жиілігін және қан қысымын бақылауға көмектеседі. Ол инсульт пен жүрек ауруынан қорғайды.

Психологиялық стресс пен жасушалық денсаулық арасында байланыс бар. Қауын жасушалардың қоректенуін жақсарту арқылы стрессті жеңілдететін ферменттерге бай.

Қауын құрамындағы А дәрумені көруді жақсартады және көз ауруларының алдын алады. Лютеин А витаминімен бірге катарактаның даму қаупін және жасқа байланысты көру қабілетін төмендетеді.

Қауынның құрамында аз калория бар, сондықтан оны тіпті салмақ жоғалту диеталарына қосуға болады. Талшық ас қорытуды қалыпқа келтіреді және іш қатуды жеңілдетеді.

Қауын құрамындағы вицин, полипептид-Р және харантин қандағы қант деңгейін бақылайды. Осы себепті 1 типті қант диабетімен ауыратын адамдар қауынды жеуге болады.

Қауын тұқымдарының қайнатпалары мен тұнбалары жұмсақ диуретик ретінде әрекет етеді.

Қауынның емдік қасиеттері

Ресейде қауын несеп айдағыш және сергіткіш ретінде қолданылған.

Ерлерге арналған

Қауын жеу простата обырының алдын алуға көмектеседі. Жеміс сондай-ақ афродизиак және потенциалды жақсартудың тиімді құралы болып табылады.

Жүкті үшін

Қауын – фолий қышқылының табиғи көзі, ол анемияның алдын алуға көмектеседі.

Жүкті әйелдер ауыратын ісіну мен іш қатуды диетаға қауын қосу арқылы оңай емдеуге болады. Бұл денеден артық сұйықтықты кетіретін жұмсақ іш жүргізетін және тазартқыш.

Косметологияда

Косметологияда қауын және оның сығындылары ұзақ уақыт бойы кремдерге, сусабындарға, кондиционерлерге және маскаларға қосылды.

Қауынның зияны мен қарсы көрсеткіштері

Қауынды шектеген дұрыс, егер сізде бар болса:

Егер сіз қауынды шамадан тыс жесеңіз, гипервитаминоз пайда болуы мүмкін, өйткені оның құрамында витаминдер көп.

Қауынды тәуелсіз тағам ретінде жеген дұрыс. Егер сіз оны крахмалға бай тағамдармен араластырсаңыз, дене нашар әрекет етеді.

Қауынды қалай сақтауға болады

Піскен қауынды шамамен бір апта бойы қараңғы жерде 10 градус температурада сақтаңыз. Тікелей күн сәулесінің әсеріне жол бермеңіз.

Кесілген жемістер тоңазытқышта 2-3 күннен аспайды, ал жаңа сығылған шырын - бір күн.

Ұзақ уақыт сақтау үшін жартылай піскен жемістерді таңдап, салқын, қараңғы жерде қалдырған дұрыс.

Дүкенде кептірілген немесе кептірілген қауынды сатып алғанда, қаптаманың бүтіндігіне көз жеткізіңіз және жарамдылық мерзімін тексеріңіз.

Қауынды қалай таңдауға болады

Піскен көкөністің сабағы қалың, қабығын басуға болады. Піспегені тас тәрізді дерлік, түрткенде шырылдаған дыбыс естіледі. Піскендердің қаққанда қуыс және қуыс дыбысы шығады.

Бұл материал қауынның пайдасын түсіндіреді. Бұл маусымдық өнім тұтынушылар арасында жазғы-күзгі кезеңде (асқабақтың пісетін уақыты) өте танымал. Көптеген адамдар тек тәтті целлюлозаны жейді. Дегенмен, целлюлозадан басқа, қауынның кептірілген тұқымдары да қолданылады. Олар жыл бойы сатылады және тұтынушылар арасында да сұранысқа ие. Целлюлоза сияқты, олар төменде келтірілген пайдалы қасиеттерге ие.

Целлюлозаның пайдасы

Жүрек-тамыр жүйесі үшін қауынның пайдалы қасиеттері оның құрамындағы калиймен түсіндіріледі (100 г-ға 118 мг, ересек адам үшін тәуліктік мәні 2000 мг). Оның күнделікті қажеттілігі айтарлықтай жоғары болғандықтан, диетаға осы минералға бай тағамдарды, соның ішінде қауынды қосу керек. Калий бұлшықет жұмысын реттейді және олардың тонусын қалыпқа келтіреді. Бұлшықеттердің және аритмиясы бар науқастардың (жүрек ырғағының бұзылуы) қалыпты жұмысының арқасында шабуылдардың ауырлығы мен жиілігі айтарлықтай төмендейді.

Бұл заттың болуы піскен қауынның қан тамырларына неліктен пайдалы екенін де түсіндіреді. Олардың тонусын қалыпқа келтіру және спазмды жеңілдету олардың люменін арттыруға әкеледі. Нәтижесінде, жоғары қан қысымы (гипертония) бар адамдар калий қорын толтыру үшін күніне кемінде 200-300 г қауын тұтыну арқылы олардың жағдайын жақсарта алады. Денедегі қосымша 354 мг калий басқа тағамдармен бірге 2000 мг жоғары тәуліктік қажеттілікті толықтыруға көмектеседі.

Магний (13 мг), калиймен бірге бұлшықет релаксациясына және бұлшықет спазмын жеңілдетуге әсер етеді. Сондықтан, минерал толық метаболизмді (600 мг) ұстап тұру үшін жеткілікті мөлшерде денеге түскенде, ұстамаға бейім ерлер мен әйелдерде шабуылдардың саны мен қарқындылығы айтарлықтай төмендейді. Бұл жүктілік кезінде де пайдалы, егер жатырдың тонусын жоғарылату үрдісі болса, тонус бұлшықеттердің шамадан тыс кернеуіне байланысты, ал магний бұлшықеттерді босаңсуға көмектеседі.

Кальций, фосфор және мырыш (тиісінше 16, 12 және 0,09 мг) сүйек тығыздығын сақтау үшін маңызды заттар болып табылады. Бұл минералдар жүктілік кезінде болашақ баланың күшті қаңқасының кепілі ретінде көрсетілген. Кальций сүйектер жасалатын негізгі материал болып табылады, олар кальциймен қосылса, олардың кеуектілігін азайтады және оларды тығыз етеді. Мырыш сүйек деформациясын болдырмайды, сүйек икемділігін төмендетеді. Жүктілік кезінде бұл заттардың тәуліктік мөлшері сәйкесінше 1200, 1000 және 20 мг құрайды. Бұл жоғары көрсеткіштер және бұл қажеттілікті қалыпты диетамен (жүктілікке дейін болған) қанағаттандыру қиын, сондықтан диетаға осы заттарға (соның ішінде қауынға) бай тағамдарды мүмкіндігінше қосу маңызды.

Сонымен қатар, қауынның денсаулыққа пайдасы басқа салаларға да таралады:

1. жасушааралық сұйықтықтағы қысымды ұстап тұру және сәйкесінше ол арқылы жасушаларға пайдалы заттарды жеткізу (бұл 100 г целлюлозадағы 32 мг натрийдің болуына байланысты жасалады, ол жасушааралық сұйықтықтағы қысымды және қоректік заттардың қозғалысын сақтайды. ол);
2. қандағы гемоглобиннің жоғарылауы 1 мг темірдің мазмұнына байланысты жүзеге асырылады, ол денеге енген кезде қызыл қан жасушаларына енеді, онда ол оттегімен байланысады және гемоглобинді құрайды;
3. мыс (47 мкг) болуына байланысты гемопоэзді қалыпқа келтіру, ол эритроциттердің түзілуіне ғана қатысатын емес (бұл гемоглобин төмен ерлер мен әйелдер үшін маңызды), сонымен қатар тіндердің өсуіне де қажет және жасушаның бөліну процесі;
4. Иммундық жүйені нығайту иммундық жүйеге ынталандырушы әсер ететін С витаминінің (20 мг) болуына байланысты, нәтижесінде ағзаның инфекцияларға, вирустарға және саңырауқұлақтарға қарсы тұру қабілеті артады.

Қауынның ағзаға пайдасы оны үнемі қолданғанда ғана көрінеді. Күн сайын 200-300 г целлюлоза жесеңіз, кейбір қоректік заттардың (калий, кальций, С витамині) тапшылығын қалпына келтіруге болады. Қауынды диетаға қосқанда, оны басқа тағамдармен бірге жеу сіздің осы витаминдер мен минералдарға күнделікті қажеттілікті толықтыруға көмектеседі.

Басқа ингредиенттердің пайдасы

Қауын пайдалы ма деген сұраққа жауап бергенде, кептірілген қауын тұқымының пайдасын айта кеткен жөн. Оларда целлюлоза сияқты калий (100 г-ға 96 мг), натрий (26 мг), магний (10 мг), кальций (8 мг), темір (1 мг), мыс (0,24 мг) және мырыш (0,1 мг) бар. ). Ағзадағы қоректік заттардың жетіспеушілігін өтеу үшін оларды күнделікті тұтыну керек. Бұл диетада витаминдер жетіспейтін адамдар үшін пайдалы заттармен қанықпаған зиянды диетаны ұстанатындар үшін пайдалы. Мұны қайнатпалар мен инфузиялар түрінде немесе ұнтақталған кептірілген қауын тұқымдары түрінде жасауға болады (мұны кофе тартқышта жасауға болады).

Оларды жаңа піскен жеу соншалықты тиімді емес, өйткені оларда қорыту қиын қабығы бар. Тұқым оның ішінде болған кезде, одан қоректік заттар денеге кірмейді. Витаминдердің жетіспеушілігін өтеу үшін қажетті қоректік заттардың мөлшері төменде сипатталған рецепт бойынша дайындалған үш стакан қайнатпада болады.

Ерлерге арналған қауын тұқымдарының пайдасы композициядағы мырыштың болуымен түсіндіріледі. Ол тестостерон өндірісін арттырады. Бұл жыныстық құмарлықты арттыруға, эрекцияны жақсартуға және шәует сапасын жақсартуға көмектеседі. Оның жетіспеушілігі тіпті бедеулікке әкелуі мүмкін. Мырыш әйелдерге де пайдалы, әсіресе жүктілік кезінде. Бұл организмдегі тестостерон мен эстроген арасындағы қалыпты гормоналды тепе-теңдікті сақтауға көмектеседі. Жүктілік кезінде бұл өте маңызды, себебі бұл тепе-теңдікті бұзу түсік түсіруге әкелуі мүмкін.

Кептірілген тұқымдардағы темір целлюлозадағы сияқты рөл атқарады. Денеге енгеннен кейін ол синтезделген гемоглобинге енетін жас эритроциттерге енеді. Сондықтан тұқымдар анемиямен ауыратын ерлер мен әйелдерге пайдалы (қандағы темірдің болмауы, гемоглобиннің төмендеуімен бірге жүреді). Калий мен магний бұлшықет кернеуін және спазмды азайтады. Бұл құрысулардан зардап шегетіндерге, сондай-ақ жүктілік кезінде әйелдерге, жатыр тонусының жоғарылауының алдын алу ретінде (бұл түсік түсіруге әкелуі мүмкін) пайдалы. Сондай-ақ жүктілік кезінде тұқымдардағы кальций пайдалы, өйткені жүкті әйелдер оны көп мөлшерде қажет етеді (тәулігіне 1500 мг). Бұл соманы азық-түліктен толтыру қиын болуы мүмкін, сондықтан витаминдер мен қосымша құралдар (төменде сипатталған тұқым инфузиясы сияқты) тағайындалады. Ол ұрық қаңқасын қалыптастыруда қолданылады.

Күрделі дайындықты және басқа өнімдерді пайдалануды қажет етпейтін тұқымдарды тұтынудың қарапайым әдістерінің бірі келесідей:

1. ашық ауада екі немесе үш қауынның тұқымын жақсылап кептіріңіз;
2. оларды кофе тартқышта ұнтаққа айналдырыңыз;
3. бір стақан қайнаған суға бір ас қасық ұнтақты құйыңыз;
4. қоспаны шамамен жарты сағат қайнатыңыз, осы уақыт ішінде ұнтақтан алынған пайдалы заттар инфузияға өтеді;
5. Тамақтану алдында күніне үш рет салқындатылған 1 стакан ішіңіз (қалған тағаммен бірге) витаминдердің жетіспеушілігін толтырады.

Қауынның пісу кезеңінде тұқымдарды тұтынудың бұл күнделікті әдісі денені натрий, магний, кальций, калий, темір, мырыш және мыстың қосымша мөлшерімен қамтамасыз етеді және олардың жетіспеушілігін өтей алады (қалған тағаммен бірге). Тұқымдарды алудың тағы бір жолы одан да қарапайым, бірақ бәріне жарамайды.

Кеңес! Бір стақан инфузияның орнына бір қасық құрғақ ұнтақты жеп, оны көп мөлшерде сумен жууға болады. Бірақ бұл әдіс кейде ыңғайсыз (тамақ ауруы, құрғақ ауызды тудырады).

Тұтынудан келетін зиян

Қауын мен оның тұқымдарының пайдасы жоғары болғанымен, оларды қолдануға қарсы көрсеткіштер де бар. Қауынның зияны келесі жағдайларда көрінеді:

• Жүктілік кезінде сіз қауын мен оның тұқымын аз мөлшерден (тәулігіне 50-100 г целлюлоза) бастап тұтынуыңыз керек. Бұл өте аллергенді өнім болмаса да, ол тіпті бұрын төзімсіздігі бар жүкті әйелдерде де реакция тудыруы мүмкін. Бұл жүктілік кезінде иммундық жүйе күшейтілген режимде жұмыс істейтініне байланысты, сондықтан бұрын жақсы төзімді тағамдарға реакция болуы мүмкін;
• Қант диабетімен ауыратын науқастарға қауынның зияны оның құрамындағы қанттың жоғары болуымен (7,3 г) түсіндіріледі. Алайда, бұл моносахаридтер мен дисахаридтер тек целлюлозада болады. Минералды жетіспеушіліктерді толтыру үшін қауын тұқымын тұтынған кезде қандағы қант көтерілмейді. Қауындарды емдеудің бұл әдісі қант диабетіне қарсы көрсетілімдер жоқ;
• Құрамындағы қант өнімнің ас қорытуға дейін асқазанда ашыту қабілетін түсіндіреді. Нәтижесінде метеоризм пайда болуы мүмкін. Оған бейім адамдар қауынды аз мөлшерде (100–150 г) тұтынуы керек;
• Асқазан-ішек жолдарының аурулары, гастрит, панкреатит - қауындарды қолдануға қарсы көрсеткіштер. Өнімді тұтыну асқазанда тұз қышқылын өндіруді ынталандырады. Ол асқазанның шырышты қабығын зақымдайды (бұл ойық жара кезінде қауіпті) және күйдіруді тудырады. Кейде бұл гастрит немесе панкреатиттің шабуылын тудырады;
• Дәл осындай себеппен емшек сүтімен емізу қауынды тұтынуға қарсы көрсеткіш болып табылады. Асқазан-ішек жолындағы нәрестенің шырышты қабаты әлі толық қалыптаспаған және осал. Сондықтан қауын коликті тудыруы мүмкін.

Жылына 2-3 ай қауын жеу дененің жағдайын жақсартады және витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігін толтырады. Дегенмен, мұқият таңдау керек. Қарбыз сияқты бұл өнім де қабығы арқылы зиянды заттарды (мысалы, сапасыз суда кездесетін ауыр металдар мен автокөліктер мен кәсіпорындардан шығатын газдар) сіңіруге қабілетті. Пиллингте үлкен тесіктер бар, сондықтан жақсы өткізгіштік. Целлюлозаның мұндай өткізгіштігі жоқ, сондықтан тек өзекке жақын орналасқан целлюлозаны пайдалану ұсынылады. Қалай болғанда да, қауындарды экологиялық қолайсыз жерлерде (автомобиль жолдарының, зауыт алаңдарының жанында) сатып алмау керек.

Қатені тапсаңыз, мәтін бөлігін бөлектеп, басыңыз Ctrl+Enter.

Қауынның шырынды целлюлозасында көптеген дәрумендер мен басқа да құнды заттар бар. Бұл жемістерді тек тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар емдік, косметикалық және диеталық мақсаттарда да қолдануға мүмкіндік береді. Қауынның қандай пайдасы бар? Оны сұлулық пен денсаулық үшін қалай пайдалануға болады?

Пісіп жетілуінің сипаттамасы және сипаттамасы

Қауын асқабақ тұқымдасына жатады. Ұзын сусымалы сабақтары бар бір жылдық шөптесін өсімдік. Негізгі сабақтан бірнеше бүйірлік өркендер шығады. Гибридті сорттардың ішінде қысқартылған жүзім бұталары бар бұта сорттары бар. Ұзын жапырақшалардағы үлкен жапырақтар сабақта кезектесіп орналасады. Жапырақтары бес бөлікті немесе тұтас пішінді, аздап өсінді. Мұрттар жапырақтардың қолтығынан өсіп, қосымша қоректену үшін топырақта тамыр алады.

Маусым айының ортасында гүлдей бастайды. Аталық және аналық гүлдер құрайды. Ерте сорттар өскіндер пайда болғаннан кейін 55 күн ішінде, кеш сорттар 100-110 күннен кейін жеміс бере бастайды. Қауын жемісі - жалған жидек. Пішіні ұзынша, жалпақ, дөңгелек болуы мүмкін. Қабық сары немесе жасылдау. Целлюлоза хош иісті, тәтті, сары түсті.

Таңдау және сақтау ережелері

Жидектің тәттілігі мен дәмін қалай анықтауға болады? Нағыз дәмді және пайдалы қауынды таңдау үшін алты ережені сақтау керек.

1. Зақым жоқ. Қабықта ешқандай жарықтар мен ойықтар болмауы керек. Патогендік микроорганизмдер зақымға енеді. Олар тек целлюлозаның бұзылуына әкеліп қана қоймайды, сонымен қатар жұқпалы аурулардың инфекциясының көзі болуы мүмкін.
2. Түс. Қауынның терісіндегі жасыл дақтар жемістің піспегенін, қоңыр дақтар оның бұзылғанын көрсетеді.
3. Дыбыс. Піскен қауынды қолмен ұрсаң, күңгірт дыбыс шығады.
4. Педицель. Піскен жемістің құрғақ «құйрығы» болады.
5. Хош иіс. Піскен қауыннан тәтті бал-алмұрт хош иісі шығады. Піспеген - дерлік иіс жоқ.
6. Жұмсақтық. Жемістің түбіне саусағыңызбен сәл басу арқылы піскендігін анықтауға болады. Егер ол тығыз болса, ол жеткіліксіз.

Қауынды қараңғы, салқын жертөледе ұзақ уақыт сақтауға болады. Ол торға салынып, ілулі тұрады. Бір уақытта бірнеше қауынды сақтаған кезде жанасу нүктелерінің жоқтығына көз жеткізіп, оларды қашықтықта іліп қойыңыз. Жемістерді картоп пен алманың жанында сақтауға болмайды - мұндай «көршілер» этилен шығарады, бұл тез пісуге ықпал етеді.

Тұтас қауынды тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтауға болады. Сақтау мерзімін ұзарту үшін ол қағазға оралған. Кесілген жемістерді тоңазытқышта бір күннен артық сақтауға болмайды. Артық қауын қалса, оны тілімдерге кесіп, мұздатқан дұрыс.

Қауынның пайдасы және химиялық құрамы

Жаңа қауын диеталық өнім болып табылады - оның калория мөлшері 100 г-ға небәрі 33 ккал құрайды. Хош иісті целлюлозада көп талшық пен шырын бар. Қауын 90% судан тұрады. Қалған 10% белоктар, майлар, көмірсулар және күл арасында бөлінеді.

Қауынның химиялық құрамы көптеген пайдалы заттардан тұрады - витаминдер мен минералдар. Сегіз қосылыс ерекше құнды болып саналады.

1. Калий – қан қысымын төмендетуге көмектеседі.
2. Магний – жүректі нығайтады, холестеринді бляшкалармен күреседі.
3. Кальций - сүйек тінін нығайтуға көмектеседі және остеопороздың дамуын болдырмайды.
4. Темір – гемоглобин деңгейін жоғарылатады, анемияның дамуына жол бермейді.
5. А дәрумені - қан тамырларының қабырғаларында атеросклеротикалық өзгерістердің алдын алады.
6. В дәрумендері– зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді, жүйке жүйесін нығайтады.
7. Е дәрумені – қан қысымын төмендетеді, қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді.
8. С дәрумені – иммундық жүйені нығайтады, капиллярлардың серпімділігін арттырады.

Барлық осы витаминдер қауынның құрамында жеткілікті жоғары концентрацияда болады. Жазда және күзде піскен жемістерді күнделікті рационға енгізу дәрумендердің жетіспеушілігін болдырмайды және иммундық жүйені нығайтады.

Емдік қасиеттері

Әйелдер үшін қауынның құнды қасиеті - гормоналды деңгейді қалыпқа келтіру, ерлер үшін - потенциалды арттыру. Сонымен қатар, қауынның емдік қасиеттері бүкіл денеге кешенді әсер етеді. Тоғыз қасиеті қауынның емдік күшін береді.

1. Тоник. Тұрақты пайдалану кезінде физикалық белсенділік, төзімділік және ақыл-ой қабілеттері жақсарады.
2. Диуретикалық. Артық сұйықтық денеден ақырын шығарылады. Бұл қасиет диетологияда, гипертония, бүйрек ауруларын емдеуде қолданылады.
3. Холеретикалық. Панкреатиттің жағдайын жақсартатын өттің тұрақты, тұрақты ағуына ықпал етеді.
4. Жалпы күшейту. Ағзаны витаминдермен және минералды тұздармен қанықтыру арқылы ағзаның қорғаныс қабілеті артады.
5. Іш жүргізетін. Іш қату үшін ол жұмсақ іш жүргізетін әсерге ие.
6. Тазалау. Қауын үнемі тұтынған кезде ішектерді токсиндерден жақсы тазартады, организмнен токсиндерді шығарады, қандағы жаман холестерин деңгейін аздап төмендетеді.
7. Гемопоэзге қатысу. Қауын құрамындағы көптеген заттар қан құрамын жақсартуға көмектеседі.
8. Жүйке жүйесін нығайту. Күнделікті диетаға қауынды енгізу эмоционалдық фонды тұрақтандыруға көмектеседі - депрессия мен агрессияның ауырлығы төмендейді.
9. Буындар мен сүйектерді нығайту. Қауын подагра, ревматизм, артрит үшін ұсынылады. Оны қолдану ісінуді азайтады, ауырсынудың ауырлығын төмендетеді, буындардың қозғалғыштығын ішінара қалпына келтіреді.

Кейде даулар туындайды - қауын жеміс, жидек немесе көкөніс пе? Көптеген сатушылар мен аспаздар бұл тәтті көкөніс деп санайды. Бірақ ботаниктер қауынның жалған жидек екенін айтады.

Ауруларды емдеу

Қауынның барлық бөліктері – целлюлозасы, қабығы, тұқымы – емдік қасиетке ие. Халықтық медицинада әртүрлі рецепттер қолданылады, ингредиенттердің құрамы нақты ауруға байланысты.

Целлюлоза

Қауынның целлюлозасын қолдану суық тиюді және ішек проблемаларын емдеуде кең таралған.

• Депрессия. Қауынның құрамында серотонин өндірісіне ықпал ететін заттар бар. Депрессия үшін күнделікті диетаға жаңа піскен целлюлоза кіреді.
• Пневмония, бронхит, астма. Целлюлоза иленеді және одан кеудеге компресс жасалады.
• Ас қорытудың бұзылуы. Іш қату немесе ішек проблемалары үшін қауынға ораза күнін ұйымдастырыңыз.
• Бауыр циррозы. Целлюлоза күнделікті рационға қалыпты мөлшерде енгізіледі. Қауын жоғары тазарту қабілетіне байланысты жағдайды жеңілдетеді.

Шырын

Шырын құрамында қоректік заттардың жоғары концентрациясы бар. Ол әртүрлі ауруларға қолданылады.

• Жөтел және мұрынның ағуы. Күніне екі рет бір стақан жаңа қауын шырынын ішіңіз.
• Гельминттердің алдын алу. Құрттардың пайда болуын болдырмау үшін балаларға күніне жарты стакан қауын шырынын береді.
• Аллергия. Суға бір стақан қауын шырыны мен қабығы қосылған жылы ванна аллергиялық шабуылды жеңілдетуге көмектеседі.
• Уролития ауруы. Бүйрек тастарын жұмсарту үшін күніне екі рет ақжелкен қайнатпасын қосып, жарты стакан қауын шырынын алыңыз.

Тұқым

Қауын тұқымдары қауын целлюлозасына қарағанда айқын емдік қасиеттерге ие. Олар көбінесе бүйрек ауруларын емдеу және қандағы қант деңгейін төмендету үшін қолданылады.

• Бүйректегі тастар. Бір ас қасық қауын тұқымы бір стақан ыстық сүтке құйылады. Жарты сағатқа қалдырыңыз, сүзгіден өткізіңіз. Тамақтану алдында жарты стакан жылы алыңыз. Қолдану жиілігі: күніне екі рет. Уролитиядан басқа, сүтпен тұқымдардың инфузиясы простата ауруларын емдейді.
• Импотенция. Күніне 2 г тұқымды шайнап, жұтып қойыңыз.
• Венерологиялық аурулар. Тұқымдар кофе тартқышта немесе блендерде ұнтақталған. 300 мл қайнаған суға бір шай қасық ұнтақ қосып, су ваннасында 20 минут қайнатыңыз. Қайнатпа екі-үш апта бойы тамақтанар алдында қабылданады.
• Ісіну. Бір стакан қайнаған суға бір ас қасық тұтас тұқым қосып, үш сағатқа қалдырыңыз. Күніне бес ретке дейін 100 мл алыңыз.
• Қант диабеті . Қант жоғары болса, бір ас қасық ұсақталған тұқымдарды бір стақан қайнаған суға құйып, толығымен суығанша қалдырыңыз. Тамақтанар алдында күніне үш рет толық стакан алыңыз.

Қабығы

Қабықта витаминдер мен минералдардан басқа хлорофилл бар. Ол көптеген ауруларға емдік әсер етеді.

• Мұрыннан қан кету. Жаңа піскен қабықтардан шырынды сығып, әр мұрынға екі-үш тамшы тамызыңыз.
• Тамақ ауруы және бронхит. Қыртыстар ұсақталып, дәкеге оралып, кеудеге немесе тамақ аймағына компресстер қолданылады.
• Күйік және гематомалар. Зақымдалған аймаққа жаңа пилингті жағыңыз.

Антибиотиктермен емдеу кезінде күнделікті мәзірде қауынның целлюлозасы болуы керек. Ол бірден екі пайдалы қасиетке ие - бұл таблеткалардың әсерін күшейтеді және олардың ағзаға улы әсерін азайтады.

Қарсы көрсеткіштер және ықтимал зиян

Қауынның зияны аз - теріс салдар тек шамадан тыс тұтыну немесе аллергиямен мүмкін. Қауынға келесі қарсы көрсеткіштер бөлінеді:

• қант диабеті;
• гастрит және асқазан жарасы;
• бауыр мен бүйрек ауруларының өршу кезеңі;
• ішектегі қабыну процестері.

Жүктіліктің кеш кезеңінде қауынның диуретикалық әсеріне байланысты ыңғайсыздық пайда болуы мүмкін. Емшекпен емізу кезінде қауынды кішкене бөліктерде жеп, баланың әл-ауқатын бақылаңыз. Анасы жеген ұрықтың целлюлозасының көп мөлшері балада ас қорытуды және диареяны тудыруы мүмкін.

Пікірлерге қарағанда, аш қарынға қауынды жеуге болмайды, оны сүтпен және алкогольдік сусындармен бірге тұтынбаған дұрыс. Сезімтал ас қорыту жүйесі бар адамдарда бұл комбинация жанама әсерді тудырады - диарея.

Диеталық тамақтануда қолдану

Тәттілігіне қарамастан, қауындар диеталық мәзірге жиі кіреді. Қауынның пайдалы қасиеттері жұмсақ және тиімді салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Диетологияда жемістің төрт қасиеті қолданылады.

1. Жақсартылған метаболизм. Қауын метаболизмді жылдамдатады және май шөгінділерінен энергия алуға көмектеседі.
2. Жылдам қанықтыру. Қауын – тек ағзаға пайдалы заттардан тұратын құнарлы өнім. Шырынды целлюлоза денені токсиндермен және қосымша калориялармен бітеп тастамай, ұзақ уақыт бойы қанықтыру әсерін қамтамасыз етеді.
3. Тазарту. Талшық ішектерді тазартуға көмектеседі және оның жұмысын қалыпқа келтіреді. Азық-түлік тезірек қорытылады және проблемалы аймақтарда аз май жиналады.
4. Сұйықтықты кетіру. Қауынның диуретикалық әсері денені артық сұйықтықтан тазартады, салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Диетаның мәні

Қауын диетасы аптасына бір рет ораза күндерінен тұрады. Бұл күндері тек қауын жеуге және кем дегенде екі жарым литр таза минералды немесе бұлақ суын ішуге рұқсат етіледі.

Диетаның ұзақтығы - екі ай. Осы уақыт ішінде тек сегіз күн ораза болады. Тәулігіне целлюлоза мөлшері - шамамен 1,5 кг - алты тағамға бөлінеді - бір уақытта шамамен 250 г. Егер аштық сезімі төзгісіз болса, ораза күні мәзіріне табиғи майсыз йогурттың кішкене бөлігін қосуға болады. Диета кезінде 4-тен 7 кг-ға дейін жоғалтуға болады.

Қол жеткізілген нәтижелерді сақтау үшін олар екі аптада бір рет қауынға профилактикалық ораза күндерін ұйымдастыруды жалғастыруда. Дегенмен, маусымның аяқталатынын есте сақтаңыз, сондықтан өнімді болашақта пайдалану үшін дайындаған дұрыс - оны мұздатыңыз.

Косметологияда қолданылуы

Үйдегі косметологияда қауынның целлюлозасы мен тұқымдары жиі қолданылады. Олар бет маскалары мен шашқа арналған өнімдерді жасау үшін қолданылады.

Бет үшін

Қауын теріге күрделі әсер етеді - оны жұмсартады, оны витаминдер мен қоректік заттармен байытады, аздап ағартады. Терінің барлық түрлеріне арналған хош иісті жидек негізінде бес өнім дайындалады.

1. Ағарту үшін. Бір ас қасық құрғақ қауын тұқымын ұсақтап, жарты стакан қайнаған суға құйып, толығымен салқындағанша қалдырады. Инфузия сүзіледі және күніне екі рет теріні сүрту үшін қолданылады.
2. Құрғақтықтан. Бір ас қасық пюресі қауын целлюлозасы мен жүзім шырынын араластырыңыз. Масса бетке таралады және 15 минуттан кейін жуылады.
3. Ылғалдандыру үшін. Бір-екі ас қасық қауын целлюлозасын, бір десерт қасық өсімдік майы мен жұмыртқаның сарысын араластырыңыз. Қоспа теріге жағылады және шамамен 20 минутқа қалдырылады.
4. Тамақ үшін. Бір ас қасық қауын шырынын, өсімдік майын және қаймақ араластырыңыз. Қалың қаймақ консистенциясына аздап арпа ұнын қосыңыз. Қоспа бет пен мойынға таралады, 15 минуттан кейін артық жасыл шайға батырылған мақта тампонымен жойылады.
5. Безеуге арналған. Қауынның бір бөлігі пюреге езіліп, жұмыртқаның ақтығы мен айранмен араластырылады. Бетке таратып, жарты сағатқа қалдырыңыз.

Шашқа арналған

Қауынды майлылықтың кез келген деңгейіндегі шашқа қолдануға болады. Оны тұрақты қолдану арқылы бұйралар жұмсақ және жібектей болады. Инозит пен кремний шаш фолликулаларын нығайтуға және шаштың түсуін тоқтатуға көмектеседі. Үш маска қолданылады.

1. Күшейтуге. Жаңа шырынды жуудан он минут бұрын бас терісіне сүртіңіз.
2. Майға қарсы. Бір стақан қауын шырынына бір ас қасық лимон шырынын қосыңыз. Бас терісіне жағып, шамамен он минутқа қалдырыңыз.
3. Жылтырлығы үшін. Шашты бүкіл ұзындығы бойынша қауын шырынын ылғалдандырыңыз, оны полиэтиленмен және сүлгімен ораңыз. Шамамен 20 минут ұстаңыз.

Қыс мезгіліне дайындық

Жидек тек жазда және күзде сатылады. Бірақ сіз өзіңізді жыл бойы хош иісті десертпен қуанта алатындай етіп, қыста қауын дайындауға болады. Қауын целлюлозасынан компоттар, джемдер және қою хош иісті бал дайындалады.

Кептірілген кесектер

Сипаттама. Кептірілген қауын қыс бойы сақталады. Содан кейін сіз одан компоттарды дайындауға немесе емдеуге арналған препараттарды қолдануға болады. Кептіру процесінде витаминдер мен қоректік заттардың көпшілігі сақталады.

Қадамдық рецепт

1. Қауын кесіледі, тұқымнан және қабығынан тазартылады.
2. Целлюлоза жұқа жолақтарға кесіледі.
3. 220˚C дейін қыздырылған пеш сөресіне қойыңыз.
4. 15 минуттан кейін температура минимумға дейін төмендейді, есік сәл ашылады.
5. Әр жарты сағат сайын тілімдерді айналдырып, алты сағат бойы құрғатыңыз.

Компот

Сипаттама. Компот тек қауыннан ғана емес, оған басқа да жидектер мен жемістерді қосуға болады. Ащы дәм мен хош иіс қосу үшін қауын компотына даршын, қалампыр, апельсин немесе лимон дәмі қосылады.

Қадамдық рецепт

1. Қауынды тазалап, 500 г кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Бір литр су мен 650 г қанттан сиропты қайнатыңыз, он минутқа дейін қайнатыңыз.
3. Қауын бөліктерін сиропқа құйып, үш-төрт минут қайнатыңыз.
4. Целлюлоза стерильді банкаларға салынып, сироппен толтырылады және оралады.
5. Банкалар төңкеріліп, оралып, суығанша қалдырылады.

Кептеліс

Сипаттама. Қауын джемі нәзік және хош иісті болып шығады. Сәл піспеген қауын қатты болып қалады, ал піскен қауын тосапқа айналады.

Қадамдық рецепт

1. Бір килограмм қауын целлюлозасы кішкене текшелерге кесіліп, 300 мл суға құйылады.
2. Бес минуттан артық емес қайнатыңыз, суды басқа табаға құйыңыз, текшелерді суық сумен тез шайыңыз.
3. Қауын сорпасына 1 кг қант қосып, сиропты дайындаңыз.
4. Оған қауынды батырып, алты сағатқа қалдырыңыз.
5. Салқындатылған джем қайтадан отқа қойылады, үш минут қайнатылады және салқындатылады. Процедура тағы екі рет қайталанады.
6. Соңғы қайнаған кезде 5 г ванилин мен 4 г лимон қышқылын қосыңыз.
7. Кептелу стерильді банкаларға құйылады және жабылады.

Қауын бананмен жақсы үйлеседі. Бір килограмм қауын мен бананды және екі килограмм қантты алып, хош иісті джем жасауға болады.

Қауын балы

Сипаттама. Қауын балы - қант қоспай қайнатылған түпнұсқа, табиғи тәттілік. Оны дайындау үшін сіз шырынды, бірақ піскен жемістерді алуыңыз керек.

Қадамдық рецепт

1. Қауынның қабығы аршылып, тұқымдары аршып, үлкен кесектерге кесіледі.
2. Целлюлоза ет тартқыштан немесе шырын сыққыштан өтеді.
3. Мүмкіндігінше шырынды сығып алыңыз.
4. Шырын кастрюльге құйылады және баяу отқа қойылады.
5. Мерзімді түрде көбікті алып тастап, қалың болғанша қайнатыңыз.
6. Бал стерильді банкаларға құйылады және жабылады.

Қантталған жемістер

Сипаттама. Болашақта пайдалану үшін тәтті қауын жасауға болады. Олар бөлме температурасында ұзақ уақыт сақталады. Қантты жемістер мюслиге, десертке, балмұздаққа қосылады. Табиғи тәттілерді жақсы көретіндер үшін олар кәмпиттерді сәтті ауыстырады.

Қадамдық рецепт

1. Қауын қабығы аршылады, целлюлоза әдемі пішінді және бірдей мөлшердегі еркін кесектерге кесіледі.
2. Табаға жарты литр су құйыңыз, екі ас қасық лимон шырынын қосыңыз. Целлюлоза бөліктері қайнаған суға батырылады және бес минуттан артық емес қайнатылады.
3. Сұйықтық ағызылады.
4. Жарты литр су мен үш стакан қанттан сироп жасаңыз.
5. Қайнатылған қауын сиропқа батырылады, 15 минут қайнатылады, салқындатылады және шамамен сегіз сағатқа қалдырылады. Процедура тағы екі рет қайталанады.
6. Соңғы пісіру кезінде тағы үш ас қасық лимон шырынын қосыңыз.
7. Салқындатылған қауын тілімдерін шығарып, пісіру парағына салыңыз.
8. Бір апта бойы өшірілген пешке қойыңыз. Есік ашық қалды.
9. Қантталған жемістер 100 г қант ұнтағына оралып, тағы екі-үш күн кептіріледі.
10. Дайын өнім таза және құрғақ шыны банкаларға салынып, шүберекпен жабылады.

Егер сіз қарсы көрсеткіштерді және ықтимал жанама әсерлерді ескерсеңіз, үйде қауындарды емдеу тек пайда әкеледі. Оның целлюлозасы витаминдердің, фолий қышқылының және талшықтың табиғи көзі болып табылады. Қауынды күнделікті рационға енгізу денсаулыққа пайдалы әсер етеді.

Сізді блогта көргеніме қуаныштымын))

Сіз қауынның қызық жанкүйері болмасаңыз да, маусымда диетаңызға бұл сөзсіз пайдалы ... жеміс емес, жоқ, міндетті түрде қосуыңыз керек.

Көптеген қауындарға тән тәттілікке қарамастан, бұл жалған жидек және қияр сияқты бір тұқымдасқа жатады, сондықтан ол көкөніс болып табылады))

Қауынның ағзаға өте пайдалы екендігі сөзсіз, оның емдік қасиеттері мыңдаған жылдар бойы белгілі.

Ежелгі емшілер, атап айтқанда Авиценна науқастарды подагра, геморрой, іш қату, қуық және бауыр ауруларынан, суық тиюден құтқарып, оларды жүйке ауруларына «тағайындау» арқылы өз науқастарын целлюлоза, тұқым, шырын және қабықпен емдеген.

Ал дәрумендері мен микроэлементтерінің құрамы бойынша қауынды басқа жемістермен салыстырған заманауи ғалымдар жасаған рейтингте бұл шығыс жемісі тізімнің соңында тұрған таныс алма мен алмұрттан әлдеқайда артта қалып, үшінші орында тұрды. 14-ші орында, ал алмұрт 15-ші орында... дегенмен бұл менің алмаға деген сүйіспеншілігімді төмендеткен жоқ))

Ақпарат үшін, киви витаминділігі бойынша 1-ші орында, папайя 2-ші орында болды.

Қауын пайдалы заттардың бай ассортиментін қамтиды, олардың арасында сіз барлық дерлік белгілі витаминдерді және көптеген микроэлементтерді таба аласыз. Ал пайыздық химиялық құрамы әртүрлілікке байланысты айтарлықтай өзгерсе де, пайдалы компоненттер жиынтығы бірдей болады.

Қауын, адам ағзасына пайдасы

Жүрек және қан тамырлары

Фолий қышқылы мен темірдің көп мөлшері қауынды жүрек-қан тамырлары ауруларының, атап айтқанда атеросклероздың алдын алу ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.

Гемопоэз

Бұл анемияны емдеуде және гемоглобин деңгейін реттеуде таптырмас көмекші болады.

Мен бұл ұсыныспен толығымен келісемін, өйткені мен гемоглобин төмен болған кезде емдік әсерді өзіме қолданып көрдім. Ауруханада болғанымыз тамыз-қыркүйек айларында қарбыз бен қауын-қарбызға толы болды, жанашыр туыстар бөлмемізді іс жүзінде қауынға айналдырды. Отбасымды ренжітпеу үшін тіпті қаламасам да жеуге тура келді)). Нәтижесінде гемоглобин рекордтық уақытта көтерілді.

Мен шырынды тек целлюлозаны ғана емес, сонымен қатар қауын қабығын қолданып дайындайтын болсаңыз, мұндай қоспаның арқасында гемопоэздің маңызды құрамдас бөлігі - хлорофилл ағзаға енетіні туралы ақпаратқа тап болдым. Мен өз басым бұл идеяны ең сәтті деп санамасам да, жемістің кедір-бұдыр қабығын ыстық сумен ғана жақсылап жуу өте қиын мәселе...

Асқорыту трактісі

Бұл ас қорыту жолына пайдалы әсер етеді, өйткені қауынның құрамында ішек микрофлорасы жақсы көретін талшықтар мен кремний тек ішекке ғана емес, барлық ішкі мүшелерге де көмекші.

Ми және жүйке жүйесі

Сонымен қатар, кремний ми қыртысына пайдалы әсер етеді, сонымен қатар целлюлозадағы В дәрумендерімен бірге нервтерді тыныштандырады.

Стресспен күресуде қауын «бақыт гормоны» серотонинді және ашуланшақтық, шаршау және ұйқысыздықпен күресуге көмектесетін арнайы ферментті қолдайды.

Денені нығайту

Қауынның адам ағзасына тағы қандай пайдасы бар?

Бұл қауын мәдениетінде С дәруменінің көп мөлшері бар, мен оның апельсинге қарағанда көбірек екенін оқыдым, сондықтан инфекциялардан қорғау, иммундық жүйені нығайту және өміршеңдікті арттыру қамтамасыз етіледі.

Мен канталуп қауынына қатысты С дәруменінің мазмұны туралы нақты ақпаратты кездестірдім (осы сорт осы дәруменге ең бай): 200 грамм целлюлозада С витаминінің тәуліктік құнының 125% және А витаминінің 50% -дан астамы бар.

Канталупа осылай көрінеді.

Өкініштісі, ол біздің аймақтарда сирек кездеседі, мен оны «Торпеда» және «Колхозница» сорттарымен ұсынылған қауын ассортименті арасында ешқашан көрген емеспін.

Ісік

Қауынның целлюлозасында қатерлі ісіктердің пайда болуына жол бермеу қабілеті бар ликопен де бар. Мұндай алдын алу тұрғысынан ең «қабілетті» болып шықты, қайтадан, ол тік ішектің және тоқ ішектің қатерлі ісігінің алдын алады.

Сыртқы түрі

Сол ликопен кремниймен бірге сұлулыққа жақсы әсер етеді. Қартаю процесін баяулатады, әжімдердің пайда болуын болдырмайды және жасөспірімдерде безеу проблемасымен күреседі. Ал кремний шашқа пайдалы әсер етеді.

Қауын, негізінен, сұлулық өнімі деп атауға болады, оның құрамында бөртпе мен қайызғақпен күресуге көмектесетін В дәрумендерінің бай жиынтығы бар.

Қауынның фигурасына зияны бар ма деп алаңдайтындар үшін қауынның тәттілігіне және қанттың 16-дан 20%-ға дейін болуына қарамастан, қауын диеталық өнім болып саналады;

100 грамм қауын целлюлозасы сортына байланысты 30-38 килокалориядан тұрады.

Өсімдік талшығының жоғары болуына байланысты қауын ұзақ уақыт бойы, тіпті аз ғана жеген бөліктерінің өзінде толықтық сезімін тудырады. Сонымен қатар, оның құрамында артық майды ыдыратуға көмектесетін заттар бар, сондықтан қауын диетасы салмақ жоғалту үшін тиімді болып саналады және ағзаны токсиндерден тазартуға көмектеседі.

Несеп-жыныс жүйесі

Емдік тағам ретінде диетологтар бауыр мен бүйрек ауруларына арналған қауын диетасын тағайындайды, атап айтқанда, қауынның құрамындағы темір және калий тұздары, сондай-ақ жоғарыда аталған С және В9 дәрумендері осы аурулармен күресуге көмектеседі;

Қауын тілімдері диуретикалық әсерге ие, сондықтан ол қауын моно-диеталарында және денені тазарту кезінде қолданылады, оның барысында улы заттар ағзадан жуылады.

Бірақ бұл қауын дақылының барлық пайдалы қасиеттері емес, ол күшті афродизиак болып саналады, бірақ сіз тек қауынның целлюлозасын емес, балмен араласқан жаңа піскен тұқымдарды жеуге болмайтынын білуіңіз керек.

Опция ретінде олар қауын тұқымынан жасалған ұнтақты жейді, оның тәуліктік мөлшері 100 граммды құрайды, таңертең және кешке екі дозаға бөлінеді.

Айтпақшы, қауын тұқымдары соншалықты пайдалы «өнім» болып шықты, олар туралы ақпарат бөлек қысқаша әңгімеге лайық.

«Шығыс сұлулығында» сонымен қатар пектиндер, никотин қышқылы РР, калий мен кальций, каротин бар.

Қауынның зияны

Басқа көкөністер мен жемістер сияқты, қауынның зиянды қасиеттері туралы айтудың қажеті жоқ, бұл белгілі бір ауруларға қарсы көрсетілімдер және енгізу әдістеріне шектеулер болады;

Қауынды кім сақтықпен қолдануы керек?

• Қанттың жоғары болуына байланысты қант диабетімен ауырады.
• Асқорыту жолында проблемалары бар адамдарға (ойық жара, гастрит). Әлі піспеген жемістерге ерекше тыйым салынады.
• Бала емізетін аналар қауынды сақтықпен қолдануы керек, себебі ол нәрестеде асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін.

Шығыс сұлулығын жеу ережелеріне келетін болсақ.

Қауынды немен жеуге болмайды?

Ол ашытылған сүт өнімдерімен және алкогольмен біріктірілмейді.

Бір қызығы, қауын жегеннен кейін салқын су ішпеу керек, әйтпесе асқазаныңыз ауырып қалуы мүмкін.

Қауынды қалай дұрыс жеуге болады, тамақ алдында немесе кейін

Ол, жемістер сияқты, тамақтан кейін жеуге болмайды, бірақ оны аш қарынға да жеуге болмайды.

Сондықтан ең қауіпсіз нұсқа - оны тамақтану арасында ләззат алу.

Қабығы зақымдалған жемістермен жұмыс істегенде абай болыңыз, өйткені олар сальмонеллез және ботулизм тудыруы мүмкін. Бірақ бұл «» сериясынан.