Meleg saláta csirkemájjal és naranccsal. Meleg csirkemáj saláta naranccsal

Helló.

Amikor csirkesalátákról beszélünk, a legtöbben arra gondolnak. És ez nem meglepő, mert az egyik legnépszerűbb ilyen recept az országban.

Ma szeretném elmondani, hogy ennek a madárnak más részei is vannak, amelyek sikeresen használhatók könnyű ételek elkészítéséhez.

Igen, megértem, hogy a máj sajátos ízű termék, amelyet nem mindenki szeret. De ha Ön, mint én, az a fajta ember, aki szívesen eszi, akkor biztosan szeretni fogja ezeket a recepteket.

És ha ünnepi asztalt kell teríteni, akkor a májas saláták biztosan jól jönnek: ízletesek és szokatlanok, jól passzolnak különféle termékekhez, és sokkal olcsóbbak, mint a hagyományos hús.

Amint látja, bőven van miből válogatni. Próbálja meg főzni a javasolt lehetőségek egyikét, és biztos vagyok benne, hogy másképp fog nézni egy olyan népszerűtlen termékre, mint a csirkemáj.

Csirkemáj saláta: nagyon finom recept ecetes uborkával

A máj és a savanyúság csodálatos kombinációja. Felhívjuk figyelmét, hogy sok mai receptben megtalálható.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 0,5 kg
• Ecetes uborka - 4 db.
• Tojás - 3 db
• konzerv zöldborsó - 250 g
• Majonéz - 100 g
• Vöröshagyma - 1 db
• Bors

Készítmény:

1. Először is forraljuk fel a májat. Ehhez tegyük forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá egy csipet sót és főzzük 10 percig közepes lángon.

A tojásokat keményre főzzük.

2. A májat, a savanyúságot, a tojást és a hagymát finomra vágjuk és egy tálban összedolgozzuk.

3. Ezután adjunk hozzá zöldborsót, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, ízesítsük majonézzel és jól keverjük össze.

Ez minden készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom csirkemáj saláta sárgarépával és hagymával

Érdekes univerzális recept. Hidegen saláta, forrón pedig könnyen mártás lehet bármilyen körethez. Egyetértek, nagyon kényelmes.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 400-500 g
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Krém (bármilyen zsírtartalmú) - 100-150 ml
• Só, bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 1-2 db

Készítmény:

1. A májat folyó vízben megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, csíkokra vágjuk, és növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük.

2. A májat lassú tűzön, zárt fedél mellett, időnként megkeverve pároljuk. Megvárjuk, amíg az összes folyadék elpárolog, és a máj sötét színt kap.

3. Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat, és fektessük ki a vékony félgyűrűkre vágott hagymát. Kevergetve 5-8 percig pirítjuk, amíg megpuhul, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.

4. További 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a friss fűszernövényeket (opcionális), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, kevergetve pirítjuk még néhány percig.

5. Az utolsó hozzávaló a tejszín hozzáadása. keverjük össze, forraljuk fel, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és fedjük le, hogy a saláta megdermedjen.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó arról, hogyan készítsünk májsalátát tojásos palacsintával

És ez a kedvenc receptem. A saláta nemcsak nagyon finom, hanem gyönyörű is. Tökéletes ünnepi asztalra.

Saláta csirkemájjal és koreai sárgarépával

Hozzávalók:

• csirkemáj - 300 g
• koreai sárgarépa - 150 g
• zöldborsó - 150 g
• Hagyma - 1 db.
• majonéz - 100 g
• Növényi olaj sütéshez
• Só ízlés szerint
• Fekete bors - 3-4 db.
• Babérlevél - 2-3 db.

Készítmény:

1. Mossa meg a májat, szárítsa meg és tegye forrásban lévő vízbe. Adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet.

Először le kell vágnia minden felesleget a májból: a zsírt és az epevezetékeket. Nem szükséges eltávolítani a filmet.

15 percig főzzük közepes lángon, a keletkező habot eltávolítjuk.

2. A finomra vágott hagymát egy serpenyőben kevés olajon aranysárgára pirítjuk.

3. A kész májat apró kockákra vágjuk, és azonnal salátástálba tesszük.

4. Koreai sárgarépát, borsót és hagymát is küldünk oda. Majonézzel ízesítjük, összekeverjük és már kész is.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre felfújt Vezúv saláta receptje

És ha az előző receptekben feltüntetett összes terméket meghatározott sorrendbe állítja, gyönyörű salátát kap az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• Csirkemáj (nyers) - 500 g
• Ecetes uborka - 250 g
• Tojás - 4 db
• Sárgarépa - 3 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• sajt - 150 g
• Zöldhagyma - 1 csomó
• Majonéz
• Só, bors
• Olajbogyó díszítéshez

Készítmény:

1. A májat, a tojást és a sárgarépát puhára főzzük. A májat 15 percet kell főzni, a tojást 10, a sárgarépát pedig körülbelül 20 percet.

2. A májat durva reszelőn lereszeljük, és az első rétegben egy tálalóedényre helyezzük. Enyhén sózzuk és borsozzuk.

3. A tetejére vékony majonézhálót kenünk, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

4. A következő réteg ecetes uborka, durva reszelőn lereszelve. És ismét a majonézrács.

A reszelt uborkát ki kell nyomni a kihelyezés előtt, hogy a saláta ne legyen vizes.

5. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a reszelt fokhagymát és ismét a hálót.

7. Az utolsó réteg reszelt sajt és olíva díszítés lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Saláta csirkemájjal és gombával „Obzhorka”

Itt a név magáért beszél. Ez a saláta könnyen helyettesítheti a teljes ebédet vagy vacsorát.

Hozzávalók:

• Csirkemáj - 300 g
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Gomba (sampinyon) – 5 db.
• Friss uborka - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Só és bors - ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Tankoláshoz:

• Majonéz - 2 evőkanál.
• Tejföl - 2-3 evőkanál.

Készítmény:

1. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajon közepes lángon megpirítjuk. Amikor áttetszővé válik, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Kevergetve még 4-5 percig pirítjuk, amíg megpuhul, majd a serpenyőbe tesszük a szeletekre vágott csiperkegombát. Folytassa a sütést és kevergetést további 5 percig.

2. Ezt követően adjuk hozzá a présen áttört fokhagymát, és pár percig pirítsuk még, hogy a zöldségek telítődjenek a fokhagyma aromájával. És levesszük a serpenyőt a tűzről.

3. A májat megmossuk, a felesleget levágjuk és sós vízben közepes lángon megfőzzük, majd apró kockákra vágjuk.

A víz forrása után a főzési idő nem haladhatja meg a 7-8 percet, különben a máj keserű ízű lesz.

4. Ezután a májat egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk a kihűlt zöldségeket és a félkarikára vágott friss uborkát. Enyhén sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd keverjük össze.

5. A majonézt tejföllel összekeverve elkészítjük a szószt, és ízesítjük vele a salátát.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk májtölteléket tartlettákhoz

Mi a véleményed arról, hogy a májsalátát tartletták töltelékeként használd? Ha az összes hozzávalót lereszeled és majonézzel összekevered, akkor plasztikus, hajlékony masszát kapsz, ami egy tartletben is szépen fog kinézni, és ízében sem lesz rosszabb, mint a többi falat.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 300 g
• csiperkegomba - 300 g
• 2 főtt tojás - 2 db
• Hagyma - 150 g
• sárgarépa - 150 g
• Majonéz
• Növényi olaj

Készítmény:

1. Az elkészítési lépések egyáltalán nem különböznek az összes korábbi recepttől. Az egyetlen különbség az, hogy nagyon finomra kell vágni.

A hagymát és a gombát a lehető legfinomabbra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Amikor a gomba megpirult, a serpenyőbe adjuk a finomra reszelt sárgarépát, és további 5 percig pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul. Végül enyhén sózzuk a zöldségeket, újra keverjük és levesszük a tűzről.

2. A májat sós vízben (forralás után 7-8 percig közepes lángon) főzzük meg teljesen, majd finom reszelőn reszeljük le, vagy passzírozzuk át húsdarálón.

Húsdarálóban persze tovább tart, de a megmaradt film a kés köré tekered, és a májas massza lágyabb lesz.

3. A főtt tojást is lereszeljük, és az összes hozzávalót egy mély tálban összedolgozzuk. Ízesítsük majonézzel és keverjük össze.

Ellenőrizzük, hogy a kész töltelékben nincs-e só, ha szükséges, sózzuk meg, vagy adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, és rendezzük el a torták közé.

Forró saláta májjal és szőlővel

Az összes korábban megvizsgált főzési lehetőség olyan termékekből készült, amelyek leggyakrabban egy szabványos konyhai készletben találhatók. Az összes többi recept, amelyet a továbbiakban megvizsgálunk, már eredeti, néha váratlan összetevőket igényel. Ehhez például szőlő és szerecsendió kell.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 350 g
• pekingi káposzta - 200 g
• Szőlő - 200 g
• Hagyma (piros) - 1 db.
• Növényi olaj sütéshez

Tankolás:

• Borecet - 3 evőkanál.
• Méz - 1 tk.
• Olívaolaj - 3-4 evőkanál.
• Fekete bors

Készítmény:

1. A lilahagymát a lehető legvékonyabb félkarikára vágjuk, felöntjük borral (vagy almaecettel) és 15-20 percig pácoljuk.

2. Vágja le az összes felesleget a májról, ossza félbe (nagy darabok legyenek a salátában), és közepes lángon süssük növényi olajban, amíg teljesen meg nem fő (kb. 10 perc).

Ha kész a máj, enyhén megszórjuk reszelt szerecsendióval.

3. A mártást úgy készítsük el, hogy a mézet olívaolajjal, csipetnyi őrölt fekete borssal és abból az edényből lecsepegtetett ecettel, amelyben a hagymát pácoltuk, összekeverjük.

4. Keverje össze a finomra vágott kínai kel leveleket, az ecetes hagymát, a szőlőt (lehetőleg édes és mag nélküli) és a még forró májat egy salátástálban.

Tálaljuk, ha a máj kicsit kihűlt. Jó étvágyat kívánunk!

Meleg csirkemáj saláta naranccsal

Uzsonnára a saláta legeredetibb változatát hagytam. Itt narancs és rukkola és Philadelphia sajt található. Recept igazi ínyenceknek.

Itt van a legérdekesebb dolog, amit a májsalátákról tudok. Ne felejtse el, hogy ennek a terméknek az íze alig különbözik a különböző madarak és állatok között. Ezért minden receptben nyugodtan helyettesítheti a csirkemájat mondjuk marhamájjal. A végső étel íze nem változik.

Nos, nekem ennyi, köszönöm a figyelmet.

A csirkemáj és a narancs klasszikus kombinációja sok meleg saláta alapja. Ez a cikk egy csirkemájjal és naranccsal készült alapsaláta receptjét tartalmazza, minimális hozzávalókkal és munkaerővel.

Az alábbiakban megadom a hozzávalók mennyiségét, ami 3 adag elkészítéséhez elegendő.

Amire szüksége lesz

300 gr. csirkemáj;
80 gr. saláta levelek (kukorica, jéghegy vagy bármely más);
2 narancs;
2 evőkanál. édesem;
2 evőkanál. balzsamecet;
3 evőkanál. olivaolaj.

Hogyan készítsünk csirkemáj salátát naranccsal

1. A csirkemájat alaposan öblítse le, szárítsa meg és vágja apró darabokra, ne felejtse el eltávolítani a filmet.
2. 3 tányérra helyezzük a salátaleveleket (3 adag lesz, ahogy fentebb is írtam).
3. A narancsot meghámozzuk (beleértve az egyes szeleteket fedő héját is). Tegyünk félre 3 szeletet, a többit egyenletesen osszuk el a saláta tányérok között.
4. Egy külön csészében keverjünk össze 1 kanál mézet, 1 kanál balzsamecetet, 1 kanál olívaolajat. Préselje ki a levet 3 fenntartott narancsszeletből, és adjon hozzá a csészéhez. Jól keverjük össze, és ez lesz a salátaöntetünk.
5. Külön keverjük össze a maradék balzsamecetet és a mézet, amely a máj további karamellizálásához szükséges.
6. Melegítsük fel a serpenyőt, és adjunk hozzá 2 evőkanál. olivaolaj. A májdarabokat úgy rendezzük el, hogy ne érjenek egymáshoz. A májat sütni kell, nem párolni. Mindkét oldalát 3 percig sütjük. Ezután hozzáadjuk a karamellizáló keveréket, és folyamatos keverés mellett további 2-3 percig pirítjuk.
7. Helyezze a karamellizált májat a salátára, és minden saláta tetejére csepegtesse az öntetet.

Részletek:
Idő: 25 perc.
Nehézségi fok: 10-ből 3.

Nehéz elképzelni, de a saláta az egyik legősibb étel a bolygón. Az első salátákat az ókori rómaiak találták fel a bőség és a többnapos lakomák korszakában. A "salato" szó jelentése "öntettel ellátott étel", nevezetesen salátalevél mézzel, olívaolajjal és ecettel. Évszázadokon át nem volt szokás más összetevőket hozzáadni az ételhez. A salátát köretként hús mellé tálalták.

Csodálatos saláta csirkemájból, narancsból és sütőtökből - a termékek olyan furcsa és finom kombinációja! Hogyan készítsünk egy gyors és egyszerű salátát, amely nagyon alkalmas vacsorára, egy csepp majonéz nélkül - olvassa el és nézze meg a „Finom” receptet.

Hozzávalók

• csirkemáj - 200 g;
• liszt - 100 g;
• narancs - 2 db;
• saláta levelek keveréke - 100 g;
• sütőtök - 100 g;
• retek - 2 db;
• eper - 8 db;
• méz - 30 g;
• szezám - ízlés szerint;
• balzsamec krém - 10 ml;
• olívaolaj - 50 ml;
• vaj - 20 g;
• só ízlés szerint.

Recept

1. A csirkemájat megtisztítjuk a fóliáktól, a narancsokat meghámozzuk. Az egyik narancsot szeletekre vágjuk, a másodikból kifacsarjuk a levét és összekeverjük olívaolajjal és mézzel - ebből lesz salátaöntet.

2. A retket lereszeljük. A sütőtököt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

3. A salátaleveleket egy tálba szaggatjuk, hozzáadjuk a narancsot, a sütőtököt, és mártással ízesítjük, összekeverjük.

4. Forgassa meg a májat lisztben, hogy sütés közben aranyszínű kéreg keletkezzen. Zöldség és vaj keverékében kisütjük.

5. Távolítsuk el az eper szárát, vágjuk több részre a bogyókat, és helyezzük a salátára. Ha maradt öntet, a retekhez keverhetjük, és a saláta tetejére tesszük.

6. A májat tányérra tesszük, a salátát balzsamecetes krémmel leöntjük, megszórjuk szezámmaggal.

Mindjárt itt az őszi nyirkosság és a téli hideg, és mindenképp valami finomsággal és étvágygerjesztővel szeretnénk felmelegíteni magunkat. A meleg saláták kiváló választás ilyenkor. Ez az étel egy családi étkezést, egy zsúfolt ünnepet vagy egy romantikus vacsorát díszíthet. A csodálatos dolog az, hogy az ilyen ételek elkészítésekor mindig van hely a képzeletnek és a kísérletezésnek. Nos, ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk csodálatos meleg salátákat csirkemájjal.

Narancs, eper és ribizli

A csirkemájjal készült meleg salátának ez a változata lenyűgözi a legigényesebb ínyenceket. Az ízletes és színes összetevők kombinációja nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek.

Hozzávalók:

• 200 g csirkemáj;
• 100 g búzaliszt;
• 1 narancs;
• 1 eper;
• 1 szál piros ribizli;
• 100 g salátalevelek keveréke;
• 20 tök;
• 15 g retek;
• 1/2 tk. szezámmag;
• 10 g balzsamec krém;
• 2,5 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 csipet konyhasó;
• 1 csipet tengeri só.

A főzés lépései:

1. Helyezze a salátaleveleket egy tálba.
   

   A saláta leveleinek frissnek és durva részek nélkül kell lenniük

2. Egy darab nyers tököt és a friss retket finom reszelőn hosszú csíkokra reszeljük, és egy salátalevelekkel ellátott edénybe tesszük.
   

   A sütőtök és a retek reszelhető szarvasgombához vagy koreai sárgarépa elkészítéséhez

3. A meghámozott narancsot szeletekre vágjuk, a fehér héját eltávolítjuk. Keverje össze a citrusszeleteket a zöldségkeverékkel.
   

   A narancsszeletekről óvatosan távolítsuk el a bőrt, mert keserűséget adhat a salátának.

4. Az epret megmossuk, leszárítjuk, kb 5 mm széles szeletekre vágjuk.
   

   Ha az eper kicsi, félbe vagy negyedbe vágható

5. Tisztítsa meg a csirkemájat a filmektől, öblítse le és szárítsa meg.
6. Forgassa meg a májdarabokat liszt, konyhasó és szezámmag (1/4 teáskanál) keverékében.
   

   Panírozzuk be a májat úgy, hogy a liszt minden oldalról egyenletesen fedje be a belsőségdarabokat

7. Egy serpenyőben 2 ek. l. olivaolaj. A májat mindkét oldalán 1,5-2 percig sütjük.
   

   Annak érdekében, hogy a sült máj megőrizze finom állagát, ne süsse tovább a receptben megadott ideig.

8. Amíg a máj sül, a salátalevél-zöldség keverékhez adjuk hozzá a maradék olívaolajat és a balzsamecetes krémet, majd óvatosan keverjük össze a hozzávalókat.
   

   Annak érdekében, hogy a salátalevelek ne törjenek össze, és a folyékony összetevők egyenletesen oszlajanak el, célszerű két evőkanálnyit használni a keveréshez.

9. Helyezze a keveréket egy tányérra, és egyenletesen oszlassa el. Rendezzük el az epret és a májdarabokat, szórjuk meg szezámmaggal és durva tengeri sóval.
10. Díszítsük az ételt egy szál ribizlivel.
    

    A fényes, ehető virágok kiváló befejező simításként szolgálhatnak egy csirkemájjal készült meleg saláta díszítéséhez.

Videó: saláta karamellizált csirkemájjal és citrusfélékkel

Rukkolával és sampinyonnal

A rukkola ízletes és egészséges saláták gyakori összetevője. A növény pikáns ízét zsenge csirkemájjal és aromás gombákkal kombinálva a szakácsok lehetőséget biztosítottak számunkra, hogy egy újabb csodálatos meleg salátát kóstoljunk meg.

Hozzávalók:

• 250 g csirkemáj;
• 150 g rukkola;
• csiperkegomba - 70 g;
• 4 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. konyak;
• 1 evőkanál. l. vörösborecet;
• 1 tk. Dijoni mustár;
• 1/4 tk. őrölt feketebors;
• 1/2 tk. durva só.

A főzés lépései:

1. A csiperkegombát megtisztítjuk, megmossuk, szárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
   

   A saláta elkészítéséhez használhat friss, fagyasztott vagy konzerv gombát

2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolaj felét. Adjuk hozzá a gombát, adjunk hozzá egy csipet borsot és sózzuk, kevergetve pirítsuk 2-3 percig.
   

   Annak érdekében, hogy az étel gazdagabb legyen, ajánlatos frissen őrölt fekete borsot használni.

3. Adjunk hozzá mustárt és borecetet a gombához, keverjük össze a hozzávalókat, vegyük le a tűzről.
   

   Ebben a szakaszban ízlése szerint bármilyen fűszert és ízesítőt hozzáadhat.

4. Egy második serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál. l. olajok A májat 3 percig sütjük, időnként megkeverve.
   

   A máj gyors sütése lehetővé teszi, hogy puha és ízletes maradjon

5. Enyhén sózzuk meg a májat, és öntsünk konyakot a serpenyőbe. 1 percig főzzük, amíg az alkohol el nem párolog. Ha a konyak fellángolna, gyorsan levesszük a serpenyőt a tűzről, megvárjuk, míg kialszik, majd folytatjuk a főzést.
6. Keverje össze a gombát és a májat egy edényben, keverje össze.
   

   A gombát és a májat keverheti bármely olyan serpenyőben, amelyben ezeket a termékeket megsütötték

7. A rukkola leveleket tányérokra tesszük, vagy egy nagy tálra tesszük, és egyenletesen elosztjuk a tetején a gomba és a máj keverékét.
8. Az edényt meglocsoljuk olívaolajjal és a sütés után a serpenyőben maradt szósszal. Kész!
   

   A salátát tálalhatjuk közös tányéron vagy adagokban

Videó: meleg saláta csirkemájjal és sampinyonnal

Körtével, szójaszósszal és száraz fűszernövényekkel

Egyik cikkemben már meséltem egy barátomról, aki nem látja az életet a nyaralója nélkül. Ez a recept tőle származik. Azonnal szeretném megjegyezni, hogy a meleg saláta elkészítéséhez ebben a változatban őszi körtefajtákat használ - kemény, sűrű édes húsú, enyhén fanyar és hihetetlenül aromás. A nyári gyümölcsfajták túl lédúsak és puhák, és nem alkalmasak salátákhoz.

Hozzávalók:

• 350 g csirkemáj;
• 4-5 körte;
• 3-4 evőkanál. l. búzaliszt;
• 2-3 evőkanál. l. szója szósz;
• 3-4 evőkanál. l. növényi olaj;
• 1/2 tk. durva sók;
• 1/2 tk. őrölt feketebors;
• 1/2 tk. szárított kapor;
• 1/2 tk. szárított bazsalikom.

A főzés lépései:

1. Tisztítsa meg a csirkemájat a vénáktól és a vérrögöktől, öblítse le és szárítsa meg.
   

   Annak érdekében, hogy a májat később vékony lisztrétegben panírozzuk, a megmosott terméket alaposan meg kell szárítani

2. Sózzuk, borsozzuk a májat, fűszerezzük szárított fűszernövényekkel.
3. Az érett, hámozott és kimagozott körtét vékony szeletekre vágjuk.

   Ahhoz, hogy a saláta étvágygerjesztőnek tűnjön, vágjon erős, érett gyümölcsöket éles késsel

4. Lisztben rántott csirkemáj.

   A máj sütéséhez használhat napraforgó- vagy olívaolajat.

5. A belsőségeket felhevített olívaolajos serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát 2 percig sütjük.
6. Helyezze a gyümölcsdarabokat 2 tálba, és tegye rá a melegen sült májat.
7. Minden adagot szójaszósszal ízesítünk, és tálaljuk.

   Jó étvágyat kívánunk!

Videó: meleg saláta csirkemájjal és körtével

Fürjtojással, koktélparadicsommal és lime levével

Ez a recept a kedvencem az összes többi meleg csirkemáj saláta közül. Most már nem is emlékszem, honnan vettem az eredeti receptet. Bevallom, néha kísérletezem, és kissé megváltoztatom ennek az ételnek az összetevőit. Például a fürjtojás helyettesíthető csirketojással, de negyedekre kell vágni. A koktélparadicsom helyett a normál, érett paradicsom is megfelel. A citromlé kiváló alternatívája a citromlé.

Hozzávalók:

• 400 g csirkemáj;
• 50 g vegyes salátalevél;
• 5-6 fürjtojás;
• 3-4 koktélparadicsom;
• 1 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 evőkanál. l. édesem;
• 1 tk. Worcestershire szósz;
• 3-4 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 evőkanál. l. zöld-citrom lé.

A főzés lépései:

1. Készítse elő a szükséges termékeket. A májat megtisztítjuk, öblítjük, szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen. A fürjtojást megfőzzük, a héját eltávolítjuk. Mossa meg a salátaleveleket és a paradicsomot, és alaposan szárítsa meg.
   

   

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Először is, éles konyhakéssel pucoljuk meg az édes hagymát, és öblítsük le a többi zöldséggel, salátalevéllel és citrusfélékkel együtt folyó hideg folyóvíz alatt. Ezt követően papír konyharuhával mindent megszárítunk, egyenként vágódeszkára helyezzük és tovább készítjük. A rukkolát egyenletes rétegben elosztjuk egy nagy lapos tányéron, amelyben a salátát tálaljuk, és lehetőséget adunk a zöld csodának, hogy még egy kicsit száradjon.

A narancsokról óvatosan távolítsuk el a héját, hogy ne maradjon rajtuk fehér héj, keserű olajokat tartalmaz. Ezután szétszedjük a pépet szeletekre, és eltávolítjuk őket a közbenső membránról - egy vékony film, amely minden citrusszeletet beborít.

Paradicsomnál távolítsuk el a szár rögzítésének helyét, és vágjuk mindegyiket 6-8 darabra.

A hagymát 4-5 milliméter vastag félkarikára vágjuk.

Ezután alaposan öblítsük le a csirkemájat, egyúttal megszabadítjuk a filmtől, az erektől és az epehólyagtól, ha van ilyen.

Majd mindegyiket 2 felére osztjuk és egy tiszta tálba tesszük. Az összes darabot külön tálakba helyezzük, az étel elkészítéséhez szükséges maradék termékeket az asztalra helyezzük, és folytassa a következő lépéssel.

2. lépés: pirítsuk meg a májat és a hagymát.

Tegyünk egy darab vajat egy serpenyőbe, és olvasszuk fel közepes lángon.

Amikor a zsír nagyon forró, adjunk hozzá májdarabokat.

Ízlés szerint sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük, és minden oldalukat enyhén aranybarnára és teljesen készre sütjük, ne felejtsük el, hogy fából készült konyhai spatulával keverjük meg, hogy az ízletes szeletek ne égjenek meg.

Ez a folyamat kb 10-12 perc.

Amint a máj megbarnult, tegye át egy tiszta mély tányérra.

Csökkentse a lángot a serpenyő alatt, és adjon hozzá apróra vágott édes hagymát.

Folyamatosan kevergetve addig sütjük, amíg puha és puha bézs kéreg nem lesz. Ezután ismét rádobjuk a zöldségre a májdarabokat, együtt főzzük még pár percig, és levesszük a tűzhelyről.

3. lépés: Készítse elő a salátát.

Most helyezze a paradicsom szeleteket a rukkola levelekre.

Következzen a narancsszeletek.

A sült májat és a hagymát művészi zavarban elosztjuk a tetején, a serpenyőben maradt olvasztott vajat ráöntjük a kész salátára, és az asztalra tálaljuk.

4. lépés: Tálaljuk a májsalátát naranccsal.

A narancsos májsaláta melegen és hidegen is finom. Tálaljuk nagy lapos tányéron vagy adagokban tányérokon. Ez az étel teljesen helyettesítheti a második főételt, vagy kiváló kiegészítője lehet ebédnek és vacsorának. Ennek a csodának az íze meglehetősen pikáns, finom édes-savanyú jegyekkel és fűszeres illattal. Tápláló, egészséges, olcsó és gyors! Élvezd!
Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemáj helyett jöhet a marha- vagy sertéshús, de előtte le kell venni róluk a vastag fóliát, 1 centiméter vastagságú kis adagokra vágni és vajban 15-17 perc alatt teljesen megfőni, de úgy, hogy a szeleteket legyen puha, gyengéd, nem száraz;

A fűszerkészlet nem fontos, használjon fűszereket, valamint szárított fűszernövényeket, amelyek kiegészítik a húsételeket, például oregánót, sós, őrölt paprika keverékét;

A vaj alternatívája a növényi olaj;

Nagyon gyakran mandarin szeleteket, kivi szeleteket, konzerv kukoricát, salátapaprikát vagy zöldborsót adnak hozzá, amelyet előzőleg sós vízben blansíroztak, a fenti termékkészlethez;

A rukkola saláta bármely mással helyettesíthető, minden a személyes preferenciáktól függ.