Mentás mézeskalács kalóriatartalom 1 db. Csokoládé mézeskalács

A csokoládé mézeskalács tulajdonságai

A csokoládé mézeskalács az orosz kultúra, történelem és kulináris hagyomány szerves részének tekinthető. Az édesipari termék általában speciális mézeskalács tésztából készül, amelyhez csokoládét adnak. Régóta szokás volt, hogy a mézeskalácsot Oroszországban ünnepi cukrászdának tekintették, amelyet a háziasszonyok különleges alkalmakkor szolgáltak fel. Napjainkra a csokoládé mézeskalács népszerű és mindennapi élelmiszertermékké vált, amely bármelyik közeli élelmiszerboltban könnyen megvásárolható. A mézeskalács több ezer éves múltra tekint vissza.

Az első finomságokat az ókori Egyiptomban kezdték előállítani. Igaz, ezeknek az ősi mézeskalácsoknak nem sok köze volt a modern édesipari termékekhez. Az ókorban az emberek közönséges búzalisztből sütöttek lepénykenyéreket, amelyeket aztán megkentek mézzel és fűszereket adtak hozzá. Az eredmény egy egyszerű és nagyon eredeti ízű édesipari termék, amelyet boldogan fogyasztottak Egyiptom, Róma, Görögország, Szíria és más ősi civilizációk nemes és hétköznapi lakosai.

A modern mézeskalács típus a középkori Európában, nevezetesen Belgiumban jelent meg. Dinan városában karácsonyra megsütötték az első Lebkuchen nevű mézeskalácsot. A mézeskalács a 9. század végén jelent meg Ruszban. Az első orosz mézeskalács rozslisztből készült. A mézeskalács tésztához mézet és bogyólevet adtak, később gyökerek, fűszernövények, bogyók és gyümölcsök is megtalálhatók voltak a termék összetevői között. Az első csokoládés mézeskalácsokat a 16. században kezdték el készíteni. Sőt, a tészta receptje, valamint a hagyományos vagy csokis mézeskalács tölteléke is ugyanaz volt. A csokoládés mézeskalácsokat azonban a közönségesekkel ellentétben étcsokoládémázba „mártották”.

Jóval később speciális tésztából, kakaó hozzáadásával kezdtek csokis mézeskalácsokat készíteni. A modern élelmiszeriparban a kakaóport leggyakrabban csokoládés mézeskalács készítésére használják. A csokoládé mézeskalácsnak több fajtája létezik. Ezenkívül a csokoládé mézeskalács kalóriatartalma elsősorban a termék típusától függ. A csokoládé mézeskalács átlagos kalóriatartalma 366 Kcal 100 gramm édesipari termékben. A töltelékkel vagy mázzal ellátott csokoládé mézeskalács kalóriatartalma azonban sokkal magasabb lesz.

A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a csokoládé mézeskalács jelentős károkat okozhat az alakban, ami gyors súlygyarapodást eredményezhet. Igaz, ez az eredmény teljesen természetes az édesipari termékek korlátlan fogyasztásával. Másrészt a csokoládé mézeskalács kémiai összetétele számos hasznos vitamint és természetes biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre és közérzetre. A csokoládé mézeskalács B-, E- és PP-vitaminban gazdag, emellett káliumot, magnéziumot, foszfort, vasat és kalciumot is tartalmaz. Ezért a csokoládés mézeskalács nem csak ízletes, hanem egészséges csemege is lehet az egész család számára.

A csokoládé mézeskalács kalóriatartalma 366 kcal.

A termék energiaértéke Csokoládé mézeskalács (Fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya).

A finom mézeskalácsok minden szerelmese tudja, hogy ma ez a kulináris remekmű meglehetősen komoly versenyt teremt a gofriért és a sütikért. A mézeskalácsot szeretik a felnőttek és a gyerekek, a nagyszülők. Ez a gyerekkor íze. Manapság számos fajtát és ízt gyártanak ebből a cukrászati ​​remekműből, ahogy mondják, minden ízléshez és pénztárcához. Mik ezek a csodálatos finomságok a gyermekkorból?

Mézeskalács – kalória

Egyiptomot tekintik az édességek szülőhelyének, ott készült analógjuk, lapos sütemények voltak, különlegesek. Nekik gyúrták a tésztát mézből, és hozzáadott aromás fűszereket. Az egyiptomiak nemcsak ételként fogyasztották ezeket a lapos kenyereket, hanem az ókori egyiptomi istenek imádatára is felajánlották őket. A kultúracsere eredményeként ez a finomság megjelent Ruszban. A következő formában készült:

• Madarak;
• Állatok;
• Nap.

Az istenek felajánlásaként is használták őket.

Összetett

A mézeskalács összetétele a következőket tartalmazza:

• Rozsliszt;
• Csirke sárgája;
• Víz;
• Tehéntej .

Fűszeres anyagok is hozzáadhatók:

• Vanília.

A töltőanyagok is változatosak:

• Dió;
• Aszalt gyümölcsök;
• Lekvár.

Hány kalória van a mézeskalácsban?

A normál mézeskalács kalóriatartalma az 310-345 kcal. De a mézeskalács kalóriatartalma 354, a Tula mézeskalács kalóriatartalma 365.

A mézeskalács tápértéke:

• Keményítő 34,7 g;
• hamu 0,2 g;
• 14,5 g víz;
• Monoszacharidok 43 g.

• PP-vitamin (NE) PP 1,3968 mg;
• B2-vitamin (B2) 0,04 mg;
• B1-vitamin 0,08 mg.

Ásványi összetevők:

• foszfor 41 mg;
• kálium 60 mg;
• vas 0,6 mg;
• kalcium 9 mg;
• Nátrium 11 mg.

A mézeskalács káros hatásai és előnyei

Minden előny közvetlenül függhet kizárólag a kompozíción. Ha kivételes előnyöket szeretne hozni az egészségére, jobb, ha saját maga készíti el őket. Válasszon ki minden természetes összetevőt, és készítsen ízletes és egészséges finomságokat. A mézeskalács mézzel hasznos lesz mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Sokan ismerik a méz varázslatos tulajdonságait, ezek közé tartozik az immunitás növelése, a hangulat javítása, nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az anyagcserét és az emésztést, valamint meghosszabbítja a fiatalságot.

A rozslisztet a termelésben is használják, ez a liszt a legegészségesebb. Tisztítja a beleket és stabilizálja az emésztőrendszert. Az édességekben vitaminokat tartalmazó töltőanyagokat is használnak, például az A-vitamin segít helyreállítani a test sejtjeit. Egyes gyártók gyömbért adnak hozzá; javítja az agyi aktivitást, eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat, csökkenti a vérrögök kialakulásának valószínűségét és csökkenti az idegi feszültséget.

A mézeskalácshoz mazsolát is teszek, vitamin és mikroelem kincsesbányát tartalmaz. A fahéj jótékony hatásai segítik a vese-, máj- és bőrproblémákat. A fahéj pedig erősíti a szív- és érrendszert, és segít csökkenteni a koleszterinszintet a vérben. Ha a fahéjat mézzel kombinálja, jótékony tulajdonságai többszörösére növekednek.

Egyetlen negatív oldala van ezeknek az édességeknek az elkészítésének, ez az övék magas kalóriatartalom. Ez minden bizonnyal pozitív pillanat a gyerekek és a sportoló lakosság számára. De ha nem sportol, hanem normális életet él, akkor tudnia kell, hogy mivel a mézeskalács süti könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz, ez árthat az alakjának. Gyorsan felszívódnak a vérben, és zsírlerakódásként kezdenek megtelepedni a szervezetben. Ha felügyelet alatt tartja alakját, nem kell elragadtatnia magát ettől a csodálatos finomságtól.

Előfordul, hogy sok gyártó a költségek csökkentése érdekében más termékeket cserél ki. Például a méz helyettesíthető melaszszal vagy cukorsziruppal, de ez nem hoz semmilyen hasznot a szervezetnek, csak kárt okoz. Mindenki tudja, hogy a cukor rossz hatással van a fogzománcra. Szokásos mézeskalács is cukorbetegek számára tilos. A cukorbetegek számára van egy speciális lehetőség, mint a zabpehely sütemény. Manapság számos olyan termék létezik, amelyeket kifejezetten cukorbetegek számára terveztek.

Élelmiszer-adalékanyagokat is adnak a termékekhez, ezek is károsítják az egészségünket. Kakaópor-helyettesítőt használnak, ezt megtakarítás céljából teszik, természetesen a szervezetnek semmi haszna. Cserélje ki a vaníliát és a mentát. A vanília aromák szintén nem nyújtanak semmilyen előnyt a szervezet számára. Menta helyett pedig szintetikus mentolt adnak hozzá. Ez a kiegészítő nem csak gyermekek számára használható, de még egy felnőtt számára sem lesz előnye.

Széles körben a gyártásban színezékeket és emulgeálószereket használnak, mindegyik káros az egészségre. Amikor legközelebb megvásárolja kedvenc csemegéjét, alaposan tanulmányozza a termék összetételét. Nyilvánvaló, hogy az emulgeálószereket és a színezékeket nem lehet kizárni a készítményből, csak figyelmesen el kell olvasnia a készítményt, és ki kell választania azokat a mézeskalácsokat, amelyekben ezeket az összetevőket a lehető legkisebbre csökkentik. A legjobb megoldás az lenne, ha otthon sütnéd őket, de sajnos nem mindenkinek van annyi ideje, és nem mindenki hajlik a kulináris sütésre. Tehát döntsön saját maga, vagy süsse otthon, vagy vásároljon megfelelő összetételű termékeket.

A mézeskalács édes édesipari termék, amely a cukor mellett mézet, melaszt, mentát és bogyólekvárt használ. Többféle termék létezik, a kenyértortától a gyömbéres kekszig vagy az ikraig. A különböző típusoknak azonban közös az eredete.

Az első mézeskalácsot Gregory Makar szerzetes hozta Európába 992-ben. Megállt Bonderoy kisvárosában (Franciaország), amely Pithiviers városa közelében található. A szent hét éven keresztül tanította a francia parasztokat a mézeskalács sütésére. 999-ben halt meg.

A 13. században a német bevándorlók mézeskalácsot terjesztettek Svédországban. Körülbelül ugyanebben az időben kezdtek megjelenni az egzotikus édességek Oroszországban, amelyeket a Közel-Kelet országaiból hoztak, és a korábban „mézeskenyérnek” nevezett mézeskalács kapta a nevét, és szinte végül azzá a finomsággá formálódott, amelyet jelenleg a boltokban vásárolunk. .

Egy hagyományos mentás mézeskalács hozzávalói: első osztályú búzaliszt, cukor vagy fruktóz, növényi olaj, szódabikarbóna, íze megegyezik a natúr „mentával”.

A mézeskalács kalóriatartalma és tápértéke (100 g-ra):

Egy mézeskalács (40 g) kalóriatartalma – 144 Kcal

Kalória vagy energiaérték– ez az az energiamennyiség, amely a táplálék hatására felhalmozódik az emberi szervezetben, és a fizikai aktivitás miatt elfogy. A mértékegység a kilokalória (az az energiamennyiség, amely egy kilogramm víz egy Celsius-fokkal való megemeléséhez szükséges). A kilokalóriát azonban gyakran egyszerűen kalóriának nevezik. Ezért amikor kalóriát mondunk, a legtöbb esetben kilokalóriára gondolunk. Kcal megjelölése van.

A tápérték– a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.

Kémiai összetétel– a termék makro- és mikroelem-tartalma.

Vitaminok– az emberi élet fenntartásához kis mennyiségben szükséges szerves vegyületek. Hiányuk káros hatással lehet a szervezet egészségére. A vitaminok kis mennyiségben találhatók az élelmiszerekben, ezért ahhoz, hogy az embernek minden szükséges vitaminhoz jusson, diverzifikálnia kell az élelmiszercsoportokat és -típusokat.

Ez a fajta édes sütemény, akárcsak a mézeskalács, nagyon hosszú múltra tekint vissza. Az emberek már korszakunk kezdete előtt tudták, hogyan kell elkészíteni egy modern cukrásztermékhez hasonló finomságot, amelyhez mézet és bogyókat adtak. Jelenleg számos ilyen édesipari termék létezik, amelyek mérete, íze és összetevői különböznek egymástól. A csokoládé mézeskalácsokat az különbözteti meg, hogy az elkészítés során kakaót adnak a tésztájukhoz, így a késztermék gazdag sötét színű és jellegzetes ízű. Ezenkívül a mázat kakaó hozzáadásával is elkészítik. Az ilyen pékárut akkor kezdték el készíteni, amikor a kakaóbab megérkezett Európába.

Haszon

A mézeskalács előnyös tulajdonságai közvetlenül összetételüktől függenek. Ezért érdemes különös figyelmet fordítani erre a tényezőre. A legegészségesebbnek a házi készítésű édesipari termékeket tartják, mivel nem tartalmaznak káros vegyi adalékokat és tartósítószereket. A csokoládé mézeskalács kalóriatartalma közvetlenül függ az összetevőktől, valamint a termék méretétől. Ugyanakkor tartalmaznak B1-, B2-, E-, PP-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például magnéziumot, káliumot, vasat, kalciumot, foszfort, nátriumot. Más, a szervezet számára hasznos anyagokat is tartalmaz. Emellett a csokoládé, amely az egyik fő összetevő, kiváló természetes antioxidáns, amely jótékony hatással van az emberi egészségre.

Ezenkívül a termék mérsékelt fogyasztásával javul az agy működése, a szív és az erek aktivitása, valamint az idegrendszer normalizálódik. Ezenkívül a sütés javítja a hangulatot, mivel serkenti a szerotonin termelődését, és hasznos lesz a túlzott idegfeszültség esetén. A mézeskalács étrendbe való felvétele hasznos mindenki számára, aki szellemi és fizikai munkát végez, mivel szénhidrátforrás.

Ellenjavallatok

Az édesipari termékek túlzott fogyasztása azonban túlsúlyhoz, majd elhízáshoz vezethet, ami a nagy mennyiségű szénhidrát és keményítő miatt. A bennük lévő cukor nagy mennyiségben negatívan befolyásolja a fogak állapotát. Ezért nem ajánlott sokat enni belőlük. Ezenkívül az ilyen édesipari termékeket cukorbetegek nem fogyaszthatják. Érdemes megjegyezni, hogy a bolti pékáruk nagyszámú káros vegyi anyagot tartalmaznak, amelyek szintén negatívan befolyásolják az általános egészséget.

A tápérték

Ahhoz, hogy megtudja, hány kalória van 1 mézeskalácsban, emlékeznie kell arra, hogy ez a paraméter az összetételétől függ. Például egy klasszikus recept szerint készült termék energiaértéke 360 ​​kcal/100 g. Ha durva búzalisztet használ zabpehely hozzáadásával, valamint étcsokoládé és olívaolaj hozzáadásával, akkor a kész kalóriatartalma pékáru sokkal alacsonyabb lesz.

100 g tartalma:

• kalória - 360 kcal
• zsírok - 4,6 g
• szénhidrát - 76 g
• fehérjék - 6 g

Ezért 1 darab kalóriatartalma 72-180 kcal között változik.

A diéta alatt

A diétázók és fogyni vágyók időnként megengedik, hogy a csokoládé mézeskalácsot is beépítsék étrendjükbe. De csak a nap első felében szabad enni, és legfeljebb 1 darabot, hogy ne károsítsa alakját és egészségét.

A csokoládéval és kakaóval sütött mézeskalács jó ízű, kiváló finomság, amit szinte mindenki megengedhet magának ésszerű mennyiségben. Ezért nem szabad teljesen elhagyni őket, még diéta alatt sem.

Ha nehéz megtagadnia a desszertet diéta közben, próbáljon meg olyan édességeket enni, amelyek a legkevésbé valószínű, hogy hozzájárulnak a felesleges kilók lerakódásához, például zselé, mályvacukor stb.

A mézeskalács egy hagyományos orosz sütemény, amely évszázadok óta népszerű. Elkészítésükhöz édes tésztát keverünk méz vagy cukor hozzáadásával. A termékek jellegzetes ízét és aromáját a fűszerek adják, melyek összetételét minden pék titokban tartja.

A mézeskalács finomságokat nemcsak Oroszországban ismerik. Az ilyen édes sütemények számos ország konyhájában jelen vannak. A termékek nemcsak megjelenésükben és az összetevők összetételében, hanem alakjukban, méretükben és tömegükben is különböznek egymástól.

Mennyit nyomnak a különböző típusú mézeskalácsok?

Súlyuk a mézeskalács típusától függően széles tartományban változik - a legkisebbtől a több tíz grammostól a nagy, több kilogrammnál is nagyobb súlyig. Régen kis mézeskalácsot sütöttek gyerekeknek, játékra, szertartásra szánták. lenyűgözött szépségükkel és nagyszerűségükkel. Az ilyen finomságokat különleges alkalomra készítettek, a pékmesterek titkos alapanyagokból vagy receptből igyekeztek szokatlant varázsolni. Az egyes mézeskalácsok több kilót nyomtak, szállításukhoz két egymás melletti kocsit használtak.

A mézeskalács súlyát a következő tényezők befolyásolják:

• Termék típusa;
• A töltés elérhetősége és típusa;
• Termék méret;
• A fő és kiegészítő összetevők összetétele.

A legkönnyebb mézeskalács a mézeskalács, töltelék nélkül sütve. A nyomtatott és szuvenír mézeskalácsok, valamint a mézeskalácsok nehezebbek lesznek.

A Bogorodsky Gingerbread cég a termékek széles választékát kínálja vonzó áron. Mézeskalácsaink 100 g-tól 1,5 kg-ig terjednek, az egyedi tervezésre sütött termékek pedig a szabad súly kategóriába tartoznak.

A nagy mézeskalácsok között sok a saját rekorder:

• 120 kg súlyú Barnaul mézeskalács, a városnapi ünnepségre készült.
• A cukrászok három napon keresztül sütöttek több mint egy tonna súlyú szevasztopoli mézeskalácsot.

A mézeskalács lemezek soha nem szűnnek meg ámulatba ejteni a fogyasztókat, a termékek klasszikus változatát keresőket pedig mindig örömmel kedveskedünk hagyományos receptek szerint elkészített friss, töltelékes és töltelék nélküli mézeskalács süteményekkel.