Coho lazac jótékony tulajdonságai. Coho lazac kalóriatartalma, jótékony tulajdonságai, elkészítése Coho lazachal zsírtartalma

A Szovjetunióban a csütörtököt halnapnak jelölték ki. Valójában azonban az orvosok sokkal gyakrabban javasolják ennek az ételnek az elfogyasztását. Vegyük például a coho lazacot. Mindenkinek, aki túlsúlyos és egy csomó krónikus betegségben szenved, tudnia kell, hogy ez milyen hal.

Információk a csendes-óceáni lazacról

Név Oncorhynchus kisutch egyfajta csendes-óceáni lazacot hordoz. A tengervizek lakójának megkülönböztető jegyei között szerepel:

• Meglehetősen lenyűgöző méretek, különösen a faj ázsiai képviselői számára - akár fél méter. Az észak-amerikai fajták csaknem feleakkoraak;
• A súly eléri a 15 kilogrammot;
• A mérleg kifejező ezüst árnyalatú;
• Masszív fej széles homlokkal;
• Magas ízű hús, amelynek gyakorlatilag nincs szívóssága;
• A farok kocsány mérete más halakhoz képest.

A tipikus élőhely Oroszország csendes-óceáni partvidékét foglalja magában Kamcsatkától az Okhotszki-tengerig, valamint Észak-Amerika nyugati partjait. Rendkívül ritka esetekben a déli szélességi körökben (Japán északi részén) található.

Ezt a halat ismerték az orosz felfedezők, akik megjelenése miatt fehérnek nevezték.

A coho hal előnyei és ártalmai

A Coho lazachal nemcsak értékes hús, hanem egy csomó hasznos tulajdonság is:

• Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek;
• Tudományosan bizonyított pozitív hatás az agyműködésre és a látásszervekre. Javul az emberi bélrendszer állapota, eltűnnek az erekben lévő zsíros plakkok;
• A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében szerepel;
• Segít számos krónikus betegség megelőzésében;
• Az étel kalóriatartalma meglehetősen alacsony. Ezért az alakjukat figyelő emberek nyugodtan felvehetik étlapjukba ezt a csendes-óceáni vendéget;
• Kiváló íz: a filédarabok kellemes megjelenésűek, finom, lédús állagúak;
• Az étkezési folyamat meglehetősen kellemes a csontok szinte teljes hiánya miatt;
• Kisgyermekek etetése elfogadható;
• Viszonylag alacsony ár a többi csendes-óceáni lazachoz képest;
• Az orvosok azt javasolják, hogy hetente kétszer fogyasszák ezt a halat.

Kár a szervezetben

A coho lazac tulajdonságainak leírása azonban nem válhat végtelen panegyricsá. Végül A termék használatának mellékhatásai lehetnek:

• Lehetséges egyéni intolerancia és allergiás reakció a termék egyes összetevőire;
• A főzési módtól függően az energiaérték jelentősen változhat. Fogyókúrázóknak ajánlatos a terméket nyersen vagy párolva fogyasztani;
• A Kamcsatka-partok lakosának purintartalma miatt a köszvényben szenvedők feketelistáján szerepel (különösen, ha a betegség akut periódusban van);
• Nyers formában rendkívül óvatosan kell enni: a férgek ilyen módon történő elkapásának valószínűsége meglehetősen magas;
• A higany jelenléte mikroszkopikus mennyiségben automatikusan kizárja a „fehér halat” a várandós anyák étrendjéből;
• A halakat gyakran a nagyvárosok partjainál található speciális gazdaságokban fogják ki. A helyi víz minősége sok kívánnivalót hagy maga után. Ezért érdemes előnyben részesíteni a „vad” egyedeket, amelyeket a nagy emberi településektől tisztességes távolságra fogtak.

Sockeye lazac vagy coho lazac: melyik a jobb?

A Sockeye lazac a Csendes-óceán vizeiben is megtalálható lazac. Megkülönböztető tulajdonságai közül, amelyek megkülönböztetik a család többi tagjától:

• A csontritkulásban és a cukorbetegségben szenvedők számára javasolt. Összességében ez egy ideális étel az általános immunitás fokozására;
• Lassítja a szervezet öregedésének ütemét;
• A hús íze úgy írható le, hogy „mindenkié”. Az ínyencek szerint a legjobb sózva fogyasztani;
• A sockeye lazac zsírtartalma valamivel alacsonyabb, mint a családtagjaié;
• Ízét tekintve a sockeye lazac kaviárnak kissé kesernyés utóíze van;
• A sockeye lazac kalóriatartalma észrevehetően alacsonyabb, ami döntő tényező lehet a túlsúlyos embereknél;
• A coho lazac ára többszöröse a „versenytársénak”.

És így, a sockeye lazac szívesen látott vendéget jelent az asztalon a hús alacsonyabb ára és magas íze miatt. Csak a kaviár szerelmeseinek kell más árkategóriájú termékért fizetniük.

Coho lazac vagy lazac: melyik a jobb?

A lazac az Atlanti-óceán északi részének őshonos lakója, amely „királyhalként” szerzett hírnevet, mivel régen csak pénzeszsákok számára volt elérhető. Ma már szinte mindenki megkóstolhatja ezt a tengerentúli finomságot.

És tényleg van mit élvezni:

• A főzési lehetőségek száma szinte korlátlan. Az étel bármilyen formában tetszeni fog az otthonnak: sült, sózott, párolt stb.;
• Minimális szénhidráttartalom;
• A fehérjék aránya ezzel szemben magas, és a felnőttek napi bevitelének 50%-át teszi ki;
• Segít a depresszióban, a memória- és idegrendszeri problémákban;
• Fokozza az anyagcserét, ami jó hír a fogyóknak;
• Segít kiküszöbölni a napsugárzás negatív hatásait;
• Felgyorsítja a bőr helyreállítását súlyos égési sérülések után;
• Kiváló megoldás gyomorpanaszokkal küzdők számára.

A lazac és a coho lazac közötti választásnál azonban mégis az utóbbit érdemes választani.

Az tény, hogy főleg mesterségesen tenyésztett norvég lazac kerül az orosz polcokra. Rossz híre van, mert jól táplálja a gyógyszert és a mesterséges takarmányt. A Coho lazac ebben a tekintetben hasznosabb az emberek számára.

Hogyan sózzuk meg otthon ízletesen a coho lazacot?

A pácolás receptje meglehetősen egyszerű, és magában foglalja néhány lépést:

1. Öblítse le a halat erős hideg csapvíz alatt. Közvetlenül ezután törölje szárazra a hasított testet egy darab pamut ronggyal vagy papírszalvétával;
2. Vágja a testet filé darabokra, és távolítsa el a csontokat;
3. Egy külön tálban alaposan keverjünk össze egy evőkanál cukrot és két evőkanál sót, borssal, mustárral és ízlés szerint egyéb fűszerekkel ízesítjük;
4. A pácoláshoz mély üvegedény szükséges. Bele kell tenni a fűszeres keverék felét, és rá kell dobni a coho lazac darabjait;
5. Az összes rendelkezésre álló filé elhelyezése után töltse meg az edényt a tálból megmaradt fűszerekkel;
6. Nem kell alaposan beledörzsölni a sót, különben túlsózott lesz az étel;
7. A „pitét” meglocsoljuk néhány evőkanál olívaolajjal, hogy a hús ne legyen kemény;
8. Fedjük le az üvegedényt vékony polietilén réteggel, és tegyük hűvös helyre (legfeljebb 2-4 Celsius fokra) egy napra.

A mélytenger melyik lakóját különbözteti meg a testre gyakorolt ​​​​előnyök és a kiváló íz jellemzői? Ez természetesen coho lazac. Hogy ez milyen hal, azt az oroszok és a japánok évszázadok óta tudták. De még ma is szívesen látott vendég a világ számos népének asztalán.

Videó a lazac főzéséről

Ebben a videóban Arkady Rogozin séf elmondja, hogyan lehet gyorsan és finoman savanyítani a kichugát otthon:

Ha egészséges és egészséges ételekről van szó, nem szabad nem gondolni a tenger gyümölcseire általában, és különösen a halakra. A lazacot mindig is nagyra értékelték, de még közöttük is coho lazac különösen kiemelkedett - ez a hal egyszerűen a szervezet számára szükséges vitaminok és mikroelemek tárháza. A Coho lazac húsa felülmúlhatatlan ízű, könnyen emészthető és kivétel nélkül mindenkinek előnyös. Nem meglepő, hogy a víz elem e képviselőjének halászatát régóta jövedelmező tevékenységnek tekintik. Ma kereskedelmi jelentősége kicsi - a lakosság kicsi lett.

Hol él a coho lazac és hogyan hasznos?

A Coho lazac az ázsiai csendes-óceáni partvidék folyóiban és tavaiban található Anadyrtól az Okhotszki-tengerig. Kis populációk élnek tovább Hokkaido és Szahalin. Az egész észak-amerikai part mentén elterjedt, Kaliforniában és Alaszkában fogható. A Coho lazacnak ezüstös pikkelyei vannak, ezért az oroszok „fehér halnak” nevezték, a neve pedig japánból ezüst lazac. Ez a hal öt évig él, körülbelül 4 éves korában válik ivaréretté. Folyókban ívik, és élete nagy részét ott éli. A telet szívesebben tölti a tengerben vagy az óceánban. A Coho lazac, amely Oroszországban található, megnő 80-90 cmés súlya nem haladja meg a 7 kg-ot. Észak-amerikai megfelelője nagyobb - hossza több mint egy méter, és a különösen nagy egyedek súlya 14 kg vagy több.

A Coho lazacok szívesebben ívnak ugyanott, ahol születtek. Ehhez egy úthosszt kell leküzdenie 500-700 km. Az ívás során a pikkelyek színe sötét karmazsinvörös lesz.

A coho lazachús valóban magas mikro- és makroelem-tartalma különösen értékessé teszi. A coho lazac előnyös tulajdonságai a következők:

• szív- és érrendszeri betegségek megelőzése;
• az immunrendszer erősítése;
• a csontszövet regenerációja, és ezáltal az osteochondrosis, az osteitis és más csontbetegségek megelőzése;
• pozitív hatással van az idegrendszerre és kiváló érzelmi állapotra.

Az „ezüst lazac” fogyasztása javítja a látást, megelőzi a kopaszodást, segít elkerülni a pajzsmirigy patológiáit és segít eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből. Amerikában a termékeket környezeti biztonság szempontjából tesztelték, és számos tanulmányt végeztek az emberekre vonatkozó „hasznossági tényező” meghatározására – a coho lazac bekerült a hat legjobb termék közé.

A coho lazac kémiai összetétele és kalóriatartalma

A húsban nincs hal, így az energiaértéke alacsony - mindössze 140 kilokalória száz gramm termékben. Zsír – 6 g, – 21 g, víz – 72 g. A készítmény 1,1 g-ot és 1,2 g hamut is tartalmaz. Koleszterintartalom - 55 mg.

A termék gazdag vitaminok.

A coho lazac ízminőségei és felhasználása főzéshez és fogyáshoz

A Coho lazac olyan termék, amely különféle étrendekbe beilleszthető, beleértve szénhidrátmentes diéták a fogyáshoz. Az alacsony zsírtartalom és a szénhidrátok teljes hiánya lehetővé teszi, hogy még az erős étvágyat is kielégítse anélkül, hogy súlyfelesleget gyarapítana. De a diéták elkészítésekor a szakértők inkább más típusú lazacot használnak. Nem azért, mert egészségesebbek, hanem mert olcsóbbak. A sockeye lazac például szintén nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és a szervezet számára szükséges elemeket, de egy nagyságrenddel kevesebbe kerül. Ennek ellenére a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy vegyen be étrendjébe a coho lazacos ételeket - nagyon finomak és teljesen ártalmatlanok, ha havonta egyszer vagy kétszer „halnapot” tartanak. A Coho lazac hasznos terhes nők és gyermekek számára. Nincsenek kis csontjai, és meglehetősen gyorsan emészthető.

A „fehér hal” húsát bármilyen formában fogyaszthatja - főzve, sózva, sütve, párolva, füstölve és még nyersen is. A Coho lazac stroganina igazi csemege, aki kipróbálta az ebből a halból készült kebabot, az elismeréssel beszél róla.

Hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Annak érdekében, hogy ne vásároljon rossz minőségű terméket, figyelnie kell legjobb előtti dátum. A fagyasztott halat legfeljebb két hétig szabad tárolni. A friss hal pikkelyei megőrzik jellegzetes fényüket, nem lehetnek rajtuk sérülések vagy sötét töredékek. A coho lazac szeme nem lehet zavaros, és nem lehet rajtuk film. A filé rugalmas, rózsaszínes színű, foltok nélkül. És természetesen az illat - ha erős, az azt jelenti, hogy a termék „nem az első frissesség”.

Tárolási funkciók

A halat hűtőszekrényben, megfelelő hőmérsékleten kell tárolni 3-6 fok nulla alatt, legfeljebb egy hétig.

Ártalom és ellenjavallatok

Ennek a terméknek az egyetlen hátránya a meglehetősen nagy mennyiség koleszterin. Ezért ellenjavallt gyomorhurutban vagy májbetegségben szenvedőknek.

A Coho lazac egy nagyon egészséges, tápláló és ízletes termék. Nem gyakran található a polcokon, de érdemes időt szánni a keresésére. Sok recept létezik a coho lazac elkészítésére. Melyiket ismered? Nagyon szeretnék új ételeket kipróbálni, és megtanulni szokatlan elkészítési módokat.

A Coho lazac a csendes-óceáni lazac nemzetséghez tartozik. Elég nagy hal, mérete az élőhelyétől függ.

A legnagyobb hal az ázsiai vizekben található, hossza meghaladja a 80 cm-t, súlya pedig elérheti a 15 kilogrammot. A kisebb halak Észak-Amerikában találhatók.

A coho lazac pikkelyeinek ezüstös-fehér színében különbözik a lazaccsalád többi halától, és korábban „fehér halnak” (kalorizátornak) neveztük. Amerikában és Japánban pedig „fehér lazacnak” hívják.

A coho lazac kalóriatartalma

A coho lazac kalóriatartalma 140 kcal 100 gramm termékben.

A coho lazac összetétele és előnyös tulajdonságai

Kiváló íze mellett a coho lazac nagy mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, például fluort, krómot, klórt, foszfort, káliumot és nátriumot. Vitaminok: PP, E, A.

A hal vörös húsában található Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását, és védő hatást fejtenek ki a szervezetre.

A Coho lazac káros lehet a májbetegségben, gyomorhurutban, valamint a termék egyéni intoleranciájában szenvedők számára.

Coho lazac felhasználása a főzés során

A Coho lazachúst a legfinomabb lazacnak tartják.

A Coho lazacból csodálatos kebab készül, ízében nem rosszabb, mint a húskebab (kalorizátor). Ezt a halat is sütik, grillezik, sütik, salátákhoz adják, befőzik, sózzák, füstölik.

Ezt a halat jó a gyerekeknek adni, mivel szinte nincs kis csontja.

A sütőtök hasznos tulajdonságai

Ásványok Leírás Coho lazac a lazacok családjába tartozik. A hal meglehetősen nagy, elérheti az 1 méter hosszúságot, súlya körülbelül 15 kg. Élőhelyétől függően a halak különböző paraméterekkel rendelkezhetnek. A megkülönböztető jellemzők közé tartoznak a fényes ezüst pikkelyek (lásd a fotót), Ezért ezt a halat „ezüstlazacnak” is nevezik. A Coho lazacnak meglehetősen nagy feje is van, széles homlokkal és magas farokszárral. Szeretik ezt a vörös halat a puha és lédús húsa miatt. A boltok polcain megtalálhatóak friss, fagyasztott, valamint sózott és füstölt halak, illetve halkonzerv is készül belőle. Hogyan válasszunk? Nagyon fontos ismerni a coho lazac kiválasztásának szabályait, hogy a belőle készült étel ízletes és egészséges legyen. Íme a főbbek: Nézze meg a pikkelyeket, fényesnek, fényesnek és szorosan a hús mellett kell lennie. Ha foltokat, zúzódásokat és egyenetlenségeket lát, ezek rossz minőségű halak jelei. Ha halpecsenyét vásárol, akkor válassza azt, amely jégen van. Nyomja meg a hal felületét, a keletkező lyuk gyorsan helyreáll. Ellenkező esetben meg kell tagadnia a vásárlást. Ha egész hasított testet vásárol, akkor nézze meg a halak szemét, nem lehet zavaros. Érezze a hasított testet, kissé nedvesnek kell lennie, de semmi esetre sem ragadós. Jótékony tulajdonságok A coho lazac előnye kémiai összetételében rejlik. Nagyszámú vitamint tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik a B csoport, amely fontos az anyagcseréhez és az idegrendszer normál működéséhez. Ez a hal gazdag ásványi összetételű is. A coho lazac fogyasztása terhes nőknek, gyermekeknek, vérszegényeknek ajánlott, mivel a hal növeli a vér hemoglobinszintjét. Ez a termék omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek fontosak a szív- és érrendszer és az agy működéséhez. Használja a főzéshez A Coho lazacot számos étel elkészítéséhez használják a főzéshez. Sok híres étteremben megtalálható ez a hal. Különféle hőkezeléseknek vethető alá, de a sült coho lazacot tartják a legfinomabbnak. Egy másik finom étel az ebből a halból készült shish kebab. A megfelelően főzött grillezett coho lazac finom lesz, és szó szerint elolvad a szájban. Ebből a halból finom tekercset, levest és számos harapnivalót készíthet. Hogyan főzzünk finom Coho lazachalat? A Coho lazacnak, mint más termékeknek, megvannak a maga sajátosságai az előkészítés során. Ha finom ételt szeretne főzni, kövesse ezeket: Ha fagyasztott halat használ, először ki kell olvasztani, hogy a hasított test rugalmassá váljon. Ehhez hagyjuk egy ideig a hűtőszekrényben, és csak ezután hagyjuk szobahőmérsékleten. Késsel vagy ollóval a halat steakekre vágjuk. Ha halat szeretnénk sütni, először lisztben és sóban kell megforgatni. Tegye a darabokat vágott oldalukkal lefelé egy forró serpenyőre. A hal gyorsan megsül, elég pár perc mindkét oldalon. Ha coho lazacot sütünk, akkor a steakeket sörrel vagy borral önthetjük, de a hal eredeti íze elveszik. De sokaknak tetszeni fog az új eredeti íz. A coho lazac grillezése nem tart tovább 10 percnél. A steakeket folyamatosan forgatni kell. Tálalás előtt a halat meglocsoljuk citromlével, és fűszernövényekkel díszítjük. A legjobb kiegészítők ehhez a halhoz a fokhagyma, a szójaszósz, a gyógynövények és a fűszerek. A coho lazac károsodása és ellenjavallatok A Coho lazac kárt okozhat, ha a termékkel szembeni egyéni intoleranciát észlelnek. Ha gyomorhurut és májproblémái vannak, kerülje az ilyen halakat. Terhes nők nem fogyaszthatnak halat nagy mennyiségben. Termékfotók

Coho lazac - kalóriatartalom és tulajdonságok. A kezhucha előnyei és ártalmai

Kalóriatartalom: 140 kcal.

A Coho lazac termék energiaértéke (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):

Fehérjék: 21,6 g (~86 kcal) Zsírok: 6 g (~54 kcal) Szénhidrátok:(~0 kcal)

Energiaarány (b|w|y): 62%|39%|0%

Coho lazac: tulajdonságai

Mennyibe kerül a Coho lazac (átlagos ár 1 kg-onként)?

Moszkva és Moszkva régió 1200 dörzsölje.

A Coho lazac egy hal, amely a Csendes-óceáni lazacok nemzetségébe tartozik. A coho lazac mérete meglehetősen nagy, egyes esetekben a hal elérheti a 90 centimétert, a maximális súlya pedig körülbelül 14-15 kilogramm. A coho lazac megkülönböztető jellemzője, amelynek köszönhetően kiemelkedik a pikkelyeik ezüstös árnyalata, ez a tényező adta ennek a halnak a második nevét Japánban és Amerikában: „ezüst lazac” és Oroszországban egy ideje „fehér hal”-nak hívták. Attól függően, hogy pontosan hol élnek a coho lazacok, különböző fajok léteznek, amelyek között a fő különbség a paramétereik. Például az ázsiai vizekben előforduló coho lazacok maximális hossza 88 centiméter, de Észak-Amerikában fél méteres coho lazac is megtalálható.

A Coho lazacnak számos olyan tulajdonsága van, amelyekről mindig felismeri őket - vastag és nagy fej, amelyen egy meglehetősen széles homlok emelkedik ki, és a farokcsont magassága is nagyobb, mint a közönséges haloké. A lazacok családjába tartozó halak közül a coho lazac a legjobb ízű halként szerzett hírnevet. Ennek a halnak a húsa természetesen vörös, érzékenysége és lédússága jellemzi, sokkal nagyobb, mint például a rózsaszín lazacé. Húsának köszönhetően vált nagy népszerűségre a konyhaművészetben a fóliában sült coho lazac szinte minden halételeket kínáló étteremben megtalálható.

A coho lazac előnyei

A coho lazac jótékony hatásait az egész világon ismerik, és ma már nagyon népszerűek a különböző éttermekben a sült coho lazacos ételek, de salátákba is adják, serpenyőben sütik, panírozzák, és a legtöbb esetben tálalják. zöldségekkel. A coho lazac jótékony tulajdonságai a nagyszámú ásványi anyag, mikro- és makroelem, valamint hasznos anyagok tartalmának köszönhetőek, amelyek nélkül a szervezet működése károsodik. A vörös hal jótékony, többszörösen telítetlen Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek védő hatást fejtenek ki az emberi szervezetre, megakadályozva a szív- és érrendszerrel kapcsolatos különféle betegségek kialakulását és kialakulását.

A coho lazac kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ezért sok táplálkozási szakember azt tanácsolja pácienseinek, hogy rendszeresen, de mértékkel fogyasszák ennek a halnak a húsát, mivel jótékony hatással van a szervezetre anélkül, hogy elhízást okozna. A coho lazacban gyakorlatilag nincsenek apró csontok, ráadásul a húsa kiváló ízű, így az anyák nyugodtan kínálhatják gyermekeiknek ezt a halat, ha egyszer kipróbálják, már nem tudják visszautasítani. A coho lazac jótékony tulajdonságai is hozzájárultak ennek a halnak a diétás és bébiételekben való elterjedéséhez, és az orvosok azt állítják, hogy a coho lazac előnyei mindenki számára azonosak.

Kár a coho lazac számára

A coho lazac káros hatása a súlyos májbetegségben, valamint gyomorhurutban szenvedőkre vonatkozik, és terhes nőknek nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani a vörös zsíros halat.

A termék arányai. Hány gramm?

1 darab 9000 grammot tartalmaz

A tápérték

A Coho lazacot a Csendes-óceánban fogják ki, és a lazacok családjába tartoznak. A hal meglehetősen nagy méretű, hossza időnként elérheti a 90 centimétert, maximális súlya pedig a 15 kilogrammot. Van egy érdekes különbsége a család összes többi halához képest. Ezüstös pikkelyei vannak, amiért egyes országokban „ezüst lazacnak” nevezik, Oroszországban pedig sokan „fehér halnak” hívják.

Coho lazachal: jótékony tulajdonságok

Rengeteg mikroelemet és vitamint tartalmaz, amelyek nélkül a gyomor nem fog megfelelően működni. Sok zsírsavat tartalmaz, amelyek segítenek a szív- és érrendszerrel kapcsolatos számos betegség elleni küzdelemben. A coho lazac nem csak segít ezeknek a betegségeknek a leküzdésében, hanem megelőzheti is őket.

A diétázók számára nagyon hasznos e hal fogyasztása, mivel meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. Így telíti a szervezetet a szükséges vitaminokkal, amelyek a kegyetlen diéták során elvesznek, és nem okoznak elhízást.

A hal másik előnye a kis csontok hiánya, valamint az íze. Ezért sok anya szívesebben ad Coho lazacot kisgyermekeknek, akik, miután egyszer kipróbálták ezt a halat, nem cserélik el semmire. Ez a hal nagyon egészséges, ezért a táplálkozási szakértők bébi- és diétás ételekhez adják.

Coho lazachal: hogyan kell főzni?

A coho lazac nagyon népszerű a világ számos országában, és előszeretettel tálalják sütve az éttermekben, de salátákba is adják.

Sok recept létezik a Coho lazac elkészítésére, nagyon finom lehet sózni, sütni vagy sütőben főzni.

Coho lazac sütőben való főzésének receptje

Ehhez nem szükséges friss halat használni, használhat fagyasztott halat is. Szükség lesz még két paradicsomra, pár citromra és ízlés szerint borsra és sóra.

A halat meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell vágni a kopoltyúkat, és meg kell szabadítani a belsőségeket is, majd alaposan le kell mosni víz alatt. Ezután a halat mindkét oldalon le kell vágni, majd dörzsölje be sóval és borssal. Most meg kell csinálni a többi hozzávalót, vékony szeletekre vágni a paradicsomot és a citromot, majd belerakni az előkészített szeletekre.

Ezt követően a halainkat egy előzőleg növényi olajjal kikent tepsire kell tenni, és be kell tenni a 200 fokra előmelegített sütőbe. 40 percig kell sütni, és a végén finom ételt kapsz.

Hogyan sütjük a Coho lazacot?

Ehhez vegyen már kibelezett halat, és elég vastag steakekre vágja. Nincs szükségünk fejre és farokra. Fülbe lehet küldeni vagy a macskának adni). A steakeket sózni és borsozni kell, ha szükséges, hozzáadhat olyan fűszereket, amelyeket szükségesnek tart.

Célszerű kétoldalas grillsütővel rendelkeznie, ami nagyon megkönnyíti a hal megfordítását. 10 percig kell sütni, a hal nagyon gyorsan megsül.

Kívánt esetben a sütés során a halat időnként borral vagy sörrel önthetjük, ebben az esetben sokkal lédúsabb lesz. Ha sört öntünk rá, akkor a hal jól megsült kéreggel jön ki. Ha bort használ, a hús nagyon lédús lesz, sajátos utóízzel.

Nagyon sok recept létezik ennek a halnak az elkészítéséhez, és kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt. Ha diétázik, finom párolt ételt kap, a legfontosabb, hogy ne feledkezzünk meg az olyan összetevőkről, mint a bors és a citrom.

Még valami a témában:

Coho lazac: összetétel, előnyei és tulajdonságai, a coho lazac íze, a coho lazac elkészítési módjai

Coho lazac(Oncorhynchus kisutch) a csendes-óceáni távol-keleti lazacnemzetség, a Salmonidae család halai közé tartozik.

A Coho lazac meglehetősen nagy hal, 98 cm hosszú és 14 kg súlyú. A Coho lazacot egyértelműen pikkelyeinek élénk ezüst színe különbözteti meg a többi jávorszarvas haltól, ezért az amerikaiak és a japánok „ezüst lazacnak”, mi pedig egykor „fehér halnak” hívják.

A coho lazac leírása

A Coho lazacnak nagy, vastag feje van, széles homlokkal és nagyon magas, rövid farokszárral. Ezek a jellemzők hozzájárulnak ahhoz, hogy a coho lazac könnyen megkülönböztethető a chinook lazactól, a rózsaszín lazactól, a chum lazactól, a masu lazactól és a vörös lazactól. A tengeren és a folyóba való belépéskor a coho lazac pikkelyei fényesek és ezüstösek, a fej és a hát felső része zöldes, néha kékes árnyalatú. Az oldalvonal felett, a test oldalain, a fejtetőn, a háton és a farokúszó pengéjének tetején szabálytalan alakú fekete foltok találhatók, amelyek jóval többen és világosabbak, mint a farokúszó. a masu lazac.

A coho lazac élőhelye és élőhelyi jellemzői

Az ázsiai partok mentén a coho lazac az Anadyr folyótól a Kamcsatka partja mentén az Okhotszki-tenger északnyugati részébe ömlő folyókig él. Néha a coho lazac megtalálható Hokkaidóban és Kelet-Szahalinban. Ez a hal az észak-amerikai csendes-óceáni partvidéken is gyakori, ahol Kaliforniától (Sacramento folyó) Alaszkáig él.

Az észak-amerikai coho lazacok nagyobbak, mint az ázsiai területeken találhatóak. Ennek a fajnak az ázsiai képviselői elérik a 88 cm maximális hosszúságot és legfeljebb 6,8 kg súlyt. A coho lazac pubertása 3-4 éves korban következik be. Az édesvizekben élő hímek korai korai érése figyelhető meg.

A Coho lazac június végétől decemberig ömlik a folyókba. A kamcsadalok megkülönböztetik az őszi, téli és nyári coho lazacot. Az őszi coho lazac ívás november-decemberben, a téli coho lazac december-februárban, a nyári coho lazac pedig szeptember-októberben ívik. A Coho lazac nem ívik a tavakban.

A hímek és a nőstények az ívási időszakban sötét karmazsin színűvé válnak. A fiatalok nagy része a 2. életévben gördül a tengerbe, néha ez a 3., sőt a 4. évben is megtörténik. Az édesvizekben élő fiatal lazacok chironomid lárvákkal és kifejlett rovarokkal táplálkoznak. A tengerben ez a hal a halak kisebb képviselőivel, például heringgel táplálkozik. Az ivarérett felnőttek, valamint minden lazachal, amikor folyókba lépnek, teljesen abbahagyják a táplálkozást. A coho lazac életében a tengeri időszak körülbelül 1,5 évig tart. A vándorló coho lazac az óceánban telel át.

Egyes helyeken, például a Saranny-tavakban (Bering-sziget), a Petropavlovsk-Kamchatsky közelében található Kotelny-tónál és a Magadan régió tavain a coho lazac önálló populációkat alkotó lakóformát alkot. Ez a lakóforma élete negyedik évében éri el az ivarérettséget.

Egy nőstény coho lazac átlagosan körülbelül 5 ezer petét ívik, termékenysége 1,2 és 6,3 ezer között mozog.

Bár a coho lazac egyedszáma nem túl nagy, értékes kereskedelmi halnak számít.

A coho lazac hús egészséges összetétele

A Coho lazac vörös, hihetetlenül ízletes hússal rendelkezik, amely B1-, B2-vitamint, valamint az emberi szervezet számára fontos nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például kálium, kalcium, vas, magnézium, klór, molibdén, foszfor, nikkel, fluor, cink , nátrium, króm.

A coho lazachús mértékkel mindenkinek előnyös, még a gyermekek és az idősek számára is. A coho lazacban gyakorlatilag nincsenek kis csontok, és a hús olyan puha, hogy a gyerekek nagyon szeretik. A Coho lazachús 6,1-9,5% zsírt tartalmaz, kalóriatartalma 140 kcal.

Ellenjavallatok a coho lazac fogyasztásához

A zsíros vörös hal, például a coho lazac nem ajánlott gyomorhurut, súlyos májbetegség esetén, és terhesség alatt sem fogyasztható nagy mennyiségben.

A coho lazac ízminőségei

A többi lazac közül joggal a coho lazac tekinthető a legjobb ízűnek. Húsa sokkal puhább és zsírosabb, mint a rózsaszín lazac, ezért sokféle étel elkészítéséhez használják, különösen sütve, ezért számos étterem étlapján szerepel.

A Coho lazac kaviár is nagyon ízletes, és hasonló a sockeye lazac kaviárhoz, ugyanolyan kicsi - csak körülbelül 4 mm átmérőjű és ugyanolyan színű. És bár könnyű összetéveszteni a coho lazac és a sockeye lazac kaviár megjelenését, a coho lazac kaviár íze jobb - nincs keserű utóíze.

A coho lazac elkészítésének módszerei

A Coho lazac kebab különösen ízletes, ezért azok, akik egyszer kipróbálták ezt az ételt, mindig előnyben részesítik, elutasítva a húskebabot. A Coho lazac steak is hihetetlenül jó. Általában a sült és sült coho lazac is nagyon jó, és ha megfelelően grillezzük, az étel egyszerűen királyi lesz: ropogós kéreggel és lédús, aromás péppel, amely a szájban olvad.

A főzés során a coho lazacot konzervek készítésére is használják, főzik, sózzák, füstölik, sütik és sütik.

Grillezett coho lazac steak

Az étel elkészítéséhez a halat 2-3 centiméter vastag steakekre kell vágni. Ne rohanjon eldobni a farkát és a fejét, mert kiváló halászlé lesz. A steakeket borsozni és sózni kell, és ugyanazokkal a fűszerekkel kell ízesíteni, mint a halfőzésnél.

A főzés végeztével a steakeket a grillrácsra helyezzük, lehetőleg kétoldalasra, hogy a steakek mindkét oldalukon nyomhatók legyenek, és könnyen megfordíthatók legyenek. A steak elkészítése nem tart tovább tíz percnél. Fontos megjegyezni, hogy a tenger gyümölcsei meglehetősen gyorsan megsülnek, ezért a főzési folyamat során folyamatosan meg kell fordítani a steakeket, bort vagy sört önteni rájuk. Egy titok: a halat ajánlatos az asztalra felszolgált itallal öntözni. Érdekes hatás érhető el a sör használatakor, mivel a hal rostjai közé kerül és megsül, így az étel sült kenyér ízét adja, ízében pedig ütött halra emlékeztet. A steak külsején megsülve a sör étvágygerjesztő kérget képez, ami lehetővé teszi, hogy a sör a coho lazachús belsejében pároljon, így a steak nem csak tökéletesen sült, hanem puha és lédús is lesz.

A tenger gyümölcsei előnyei már régóta bizonyítottak. A halak számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. A lazaccsalád vörös halait nemcsak ízletesnek, hanem különösen egészségesnek is tartják. Ismerjük meg az ezüstlazac jótékony tulajdonságait és értékét.

Milyen halat

A Coho lazac egy nagy és ízletes hal a Lazac családból a Csendes-óceánból. Súlya elérheti a 15 kg-ot, 90 cm hosszúságú Coho lazac ezüst pikkelyekkel, nagy fejjel és rövid farokkal rendelkezik, a hús kiváló ízéről híres. A lédús és puha coho lazacfilé a lazacok közül a legfinomabb.

Tudtad? Japánul a coho lazac jelentése ezüst lazac.

Az ezüstlazac nemcsak a Csendes-óceán partvidékén található tavakban és folyókban található, hanem Szahalinon és Japán szigetein is.

A kompozícióról

A Coho lazac gazdag vitaminokban, PP-ben,. Nagy mennyiségben tartalmaz még: krómot, rezet.

A legértékesebb összetevők azok, amelyeket ez a termék tartalmaz.

Tápérték és kalóriatartalom

Az ezüst lazac alacsony kalóriatartalmú.
100 g termék 140 kcal-t tartalmaz, fehérje - 21,6 g, zsír - 6 g, víz - 71,2 g A lazac alacsony kalóriatartalma miatt sok táplálkozási szakember javasolja, hogy vegye be az étrendbe, de kis mennyiségben.

A halak hasznos tulajdonságai

A coho lazac zsenge húsa nemcsak nagyon ízletes, de a sok mikroelemnek, vitaminnak és savnak köszönhetően egészséges is. Mindenkinek ajánlott, még gyerekeknek is.

Az egyedülálló kémiai összetétel jótékony hatással van az anyagcserére, az idegrendszer, a szív- és érrendszer működésére, javítja az agyműködést és a memóriát, növeli a vér hemoglobinszintjét és a szervezet védő tulajdonságait.

A vitaminokban gazdag ételek javítják a bőr, a nyálkahártyák állapotát, a látást, erősítik a fogakat és a csontokat. A jód javítja a pajzsmirigy működését, a króm pedig segít a vércukorszint szabályozásában.

Tudtad? A szagokra való érzékenység tekintetében a halak csak valamivel rosszabbak, mint a kutyák.

Coho lazac alkalmazása

Az ezüst lazacot széles körben használják a főzéshez, rengeteg ízletes és egészséges étel készül belőle. Füstölve, sózva, befőzve, sütve, sütve, saláták és levesek alapanyaga.

Az egészséges coho lazac a szervezet számára értékes mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú, és gyakran szerepel az étrendben.

A dietetikában

Sok táplálkozási szakember tanácsolja a coho lazacos ételek fogyasztását, mivel ez a hal egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot és nagyon kevés zsírt. A lazacos ételek elősegítik a fogyást, és bekerülnek az alacsony szénhidráttartalmú diétákba, segítik az éhségérzet hosszú távú csillapítását, és nem híznak plusz kilókat.

A főzésben

Az ezüst lazac bármilyen formában, még nyersen is finom.
Nagyon kevés apró csontot tartalmaz, gyorsan megsül és könnyen fűszerezhető. Ebből a halból készült ételeket számos étteremben szolgálják fel. A legfinomabb sült coho lazac nagyon lágy és lédús. Sokan dicsérik az ebből a halból készült kebabot.

A füstölt, grillezett, sült, sózott és főtt lazac számos ízletes és egészséges ételhez tartozik.

Coho lazac: terhes és szoptató nők számára

A laktáció alatt a coho lazac segít helyreállítani a nő egészségét a szülés után, pótolja a vitaminokat és a mikroelemeket, normalizálja az idegrendszert és csökkenti a fáradtságot.

Az egészséges zsírsavak hozzájárulnak a gyermek megfelelő szellemi fejlődéséhez, a mikroelemek erősítik a csontokat, a vitaminok pedig az egészséges hajat és fogakat. Terhes és szoptató nőknek főtt vagy sült coho lazac fogyasztása javasolt.

Fontos! A vörös halat a szoptatás alatt óvatosan és fokozatosan kell bevinni a nők étrendjébe, mivel a halfehérje allergiás reakciókat válthat ki a csecsemőknél.

Ártalom és ellenjavallatok

Az orvosok nem javasolják a vörös hal fogyasztását gyomorhurutban és májbetegségben szenvedőknek, mivel koleszterint tartalmaz.
Ne használja, ha allergiás a halfehérjére.

Az ezüst lazac ritka és meglehetősen drága, de kiváló íze és jótékony tulajdonságai nemcsak gasztronómiai élvezetet, hanem nagy előnyöket is jelentenek a szervezet számára. A Coho lazacos ételek ízletesek, alacsony kalóriatartalmúak, és lehetővé teszik, hogy felesleges szénhidrát és zsír nélkül töltsön fel, anélkül, hogy súlyfelesleget gyarapítana.

Ügyeljen arra, hogy ezt a vitamin- és mikroelemraktárat vegye be étrendjébe.

Ha szereti a lazacot és a lazacot, de a magas költségek nem teszik lehetővé, hogy túl gyakran vásárolja meg őket, a szakemberek azt tanácsolják, hogy fordítsanak figyelmet a coho lazacra. Ez a vörös hal ízében nem rosszabb, mint a lazac, de lágyabb, mint a rózsaszín lazac, és alacsony ára a legtöbb számára hozzáférhetővé teszi. Viszont mit főzhetsz coho lazacból és mi a legjobb tálalási mód?

Hogyan kell főzni a coho lazachalat

A lazaccsoport ezt a képviselőjét nagyon puha zsíros hús jellemzi, de energiaértéke alacsony - 140 kcal, így jól illeszkedik a diétás menühöz. A coho lazac főzése nem okoz sok gondot a háziasszonyoknak - először is a filében lévő csontok szinte teljes hiánya miatt. Másodszor, teljesen bármilyen hőkezelés lehetséges vele.

Ha a coho lazac főzésére gondol, vegye figyelembe néhány árnyalatot:

• Nem szükséges túl aktívan megtisztítani – csak enyhén húzza át a kést a mérlegen. Ha nincs pecsenye, akkor a kopoltyúkat, a fejet, a farkot és a belsőséget is eltávolítjuk.
• Ezt a halat könnyű elkészíteni a sütéshez - szórja meg sóval és fűszernövényekkel, várjon 8-10 percet, és főzze meg: nem kell pác.
• A legfinomabb coho lazacot pároljuk vagy sütjük. A sült gyakran száraz.

Coho lazac ételek - receptek fotókkal

Erre a tengeri lényre alapozva sok érdekes hideg és meleg ételt készíthet, beleértve a sós péksüteményeket is. Bármilyen coho lazac recept érdekel is, az alábbiakban megtalálod, amit keresel. A klasszikus második mellett van még egy kiadós pite esti teához, egy gyors pácolás receptje, valamint diétás halak a lassúfőzőben.

Coho lazac hal a sütőben

• Főzési idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 2966 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.

A coho lazac elkészítésének szinte minden receptje frissen fagyasztott vagy teljesen friss hal felhasználását tartalmazza. Ne rohanjon azonban felzaklatni, ha olyan darabot lát, amely több fagyáson ment keresztül, és elvesztette rugalmasságát. A sütőben coho lazacos ételek vannak, amelyeknél nem számít a hús állaga. A szelet kiváló lehetőség, amelyet minden háziasszony meg tud kezelni.

Hozzávalók:

• coho lazac – 1,7 kg;
• hagyma - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• lomb;
• kerek rizs - fél pohár;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• száraz gyógynövények;
• só.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a pikkelyeket a halról, vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. Távolítsa el a bőrt. Öblítse le a filét, és egy húsdarálón őrölje meg pár hagymával.
2. A rizst köretként felforralva készítjük el.
3. A fokhagymát fűszernövényekkel őröljük. Hozzáadjuk a darált halhoz. Sózzuk és fűszerezzük.
4. Adjunk hozzá főtt rizst és reszelt sárgarépát.
5. Készíts szeleteket és tedd egy üvegedénybe.
6. Öntsük hozzá 300 ml vízzel hígított paradicsompürét. Fóliával húzzuk meg.
7. Attól a pillanattól kezdve, hogy a sütő 190 fokra előmelegszik, süssük körülbelül 45-50 percig. Úgy barníthatod, ha bekapcsolod a grillt, és a legvégén eltávolítod a fóliát.

Hogyan sózzuk meg a coho lazachalat

• Elkészítési idő: 1 nap.
• Adagok száma: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2565 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha szereti a sózott vörös halat, de mindig drága lazacot vásárolni erre a célra, próbálja meg coho lazacra cserélni. A háziasszonyok egyöntetűen elismerik, hogy ez egyáltalán nem „olcsó és vidám”, hanem lenyűgöző analóg, saját egyéni ízlésével. A coho lazachal házi sózása nagyon egyszerű és gyors folyamat. Ha este kezdesz dolgozni, másnap ebédidőben már elképesztően finom falatokat kapsz. Így ?

Hozzávalók:

• coho lazacfilé – 1 kg;
• finomított növényi olaj - 100 ml;
• hagyma - 8 db;
• só - 3 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Vágja a haldarabokat körülbelül 5 mm vastagságú vagy kicsit nagyobb tányérokra.
2. Keverjük össze a sót a cukorral. Bármilyen fűszert hozzáadhat.
3. Helyezze a halat rétegesen egy üvegtálba, minden réteget megszórva cukor-só keverékkel. Fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe egy éjszakára.
4. Reggelre elkészült az enyhén sózott hal, de finomíthatjuk az ízén: hagymakarikákat teszünk a rétegek közé, olajat öntünk hozzá, és estig állni hagyjuk.

Párolt coho lazac

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1511 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.

A legegyszerűbb, legegészségesebb, diétás lehetőség ebédre vagy vacsorára a lassú tűzhelyen párolt coho lazac. Ha még nem jött rá, hogyan kell ilyen módon főzni a vörös halat, itt az ideje, hogy pótolja a hiányt. Nincsenek felesleges mozdulatok, csak a legegyszerűbb hozzávalók, nincs zsír: ez a recept szilárdan beépül a szakácskönyvedbe. A párolt steakeket akár ünnepi asztalra is tálalhatjuk – nagyon szépek.

Hozzávalók:

• coho lazac – 2 db;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• citrom - 2 db;
• víz - 500 ml;
• só - 1,5 teáskanál;
• bors – 1 teáskanál;
• fűszerek a halakhoz.

Főzési mód:

1. A haltetemeket kibelezzük és steakekre vágjuk.
2. Sózzuk, megszórjuk borssal és fűszerekkel.
3. Öntsön vizet a multicooker tálba.
4. Helyezze a coho lazac steakeket egy gőzölős rácsra, és öntse le szójaszósszal. Befedjük citrom szeletekkel.
5. 500 W-on főzzük fél órán keresztül. Gőzölési mód.

Coho lazac hal fóliában

• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1692 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A vörös hal mindig különösen vonzónak tűnik az ünnepi asztalon. Próbáld meg egészben sütni, rizzsel és savanyú bogyós gyümölcsökkel töltve, és új oldalát tár fel számodra. Az illatos coho lazachal fóliában a sütőben gyorsan megsül, és csak az okozhat nehézséget, hogy elkészítjük azt a szószt, amelyet tálalás előtt le kell önteni az edényre.

Hozzávalók:

• nagy coho lazac;
• koktélparadicsom - 10 db;
• egy csomó kapor;
• hosszú rizs - egy pohár;
• áfonya - egy marék;
• vaj - 25 g;
• tengeri só;
• mész;
• egy csokor koriander;
• gyömbér gyökér - 3-4 cm;
• gerezd fokhagyma;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A halat kibelezzük és megmossuk. Megtöltjük a koktélparadicsom felével, a külsejét pedig tengeri sóval (kis púpozott kanál) bedörzsöljük.
2. Fóliába csomagolva 190 fokon 20 percig sütjük.
3. A rizst elkészítjük úgy, hogy felforraljuk és serpenyőben vajjal pároljuk.
4. Keverjük össze áfonyával és tépett kaporral.
5. Ezzel a masszával töltsük meg a coho lazacot a hasán lévő vágáson keresztül. További 20 percig sütjük, letakarva a fóliát. A hőmérséklet már 200 fok.
6. Lime levéből, reszelt gyömbérből és fokhagymából, tépett korianderből és olívaolajból mártást készítünk. Tálalás előtt csepegtessük a forró halra.

Grillezett coho lazac

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1346 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A grillezett coho lazac nyárs egy olyan recept, amellyel változatossá teheti mindennapi étlapját. A pác olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele, ízlése szerint választhat további növényi összetevőket. Ha lehetséges, próbálja ki ugyanazt a receptet, amikor hozzáfér a grillhez – ezek a kebabok még finomabbak nyílt tűzön.

Hozzávalók:

• coho lazac - 700 g;
• fiatal cukkini;
• citrom - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fej fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• fűszerek

Főzési mód:

1. A megtisztított halfilét 4*4 cm-es kockákra vágjuk.
2. Megszórjuk fűszerekkel, beleöntjük 1 citrom levét és olívaolajat. Hozzáadjuk a tépett petrezselymet és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze a kezünkkel. Hagyja ebben a pácban 20 percig.
3. A fa nyársakat negyedórára beáztatjuk, felfűzzük rájuk a coho lazac darabjait, felváltva vastag cukkiniszeletekkel és citromszeletekkel. 200 fokon 20 percig sütjük.
4. A kebabot 5-6 percenként meg kell fordítani, és a tepsire lefolyó lével meglocsolni. Kihűlni célszerű rácsra tenni.

Coho lazac hal egy serpenyőben

• Adagok száma: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1579 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egyes háziasszonyok száraznak tartják a sült coho lazacot, de ez csak akkor történik meg, ha nem ismerik a vele való munka alapelveit. Ezt a terméket mindig panírozással vagy tésztával kell elkészíteni. Ezenkívül fontos a megfelelő hőmérsékleti feltételek fenntartása. Nézze meg figyelmesen az alább leírt technológiát, és már nem lesz kérdés, hogyan kell a coho lazacot úgy sütni, hogy a hús lédús legyen.

Hozzávalók:

• coho lazac steak – 4-5 db;
• őrölt kapor - 1 teáskanál;
• őrölt rozmaring - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• őrölt bors keverék - 2/3 teáskanál;
• mustármag - 1/2 teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Mossa meg az egyes steakeket, és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Egy ecsettel vigye fel mindkét oldalára szójaszószt.
3. A fűszereket alaposan összekeverjük. Megszórjuk velük a steakeket – teljesen le kell fedniük. Meglocsoljuk olívaolajjal.
4. 25-30 perc elteltével melegítsük fel a serpenyőt (ne kenjük ki semmivel!).
5. Amikor felforrósodott, helyezze oda a steakeket, és csökkentse az égő teljesítményét minimálisra.
6. A coho lazacot először mindkét oldalán 7 percig sütjük. Utána 5 percig, újra pirítom, amíg kérges nem lesz.
7. Tálalás előtt az edényt meglocsolhatjuk citromlével.

Coho lazac hal lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1239 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A legegyszerűbb, sietve elkészíthető étel a lassú tűzhelyen párolt coho lazachal, tejfölös és sajtos töltelékkel. Gyorsan elkészül, a háziasszonynak nincs más dolga, mint felvágni a halfilét, összekeverni a többi hozzávalót és beállítani a megfelelő üzemmódot. Ezenkívül dobhat bele friss vagy fagyasztott csiperkegombát, vagy zöldségkeveréket.

Hozzávalók:

• coho lazac - 500 g;
• tejföl - egy pohár;
• sajt - 100 g;
• egy csomó zöld;
• só, fűszerezés.

Főzési mód:

1. Kibelezzük és megmossuk a halat. Vágjuk nagy darabokra.
2. Tegyük egy multicooker tál aljára, fedjük le reszelt sajt és tejföl keverékével. Adjunk hozzá fél pohár vizet, fűszereket, fűszereket, sót.
3. 45-50 percig főzzük.

Coho lazac hal zöldségekkel

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 1622 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egészséges, de ízletes vacsorát vagy egy nagyon laktató reggelit keresel, amely nem árt az alakodnak? A fehérjesapka alatt sült Coho lazac zöldségekkel ideális választás mindenkinek, férfiaknak és gyerekeknek is. Ezt az ételt ajánlott sütőben, kerámia edényekkel elkészíteni, de serpenyőben is elkészíthetjük. Ez gyorsabb lesz, de a halat kisebbre kell vágni.

Hozzávalók:

• coho lazac (filé) - 800 g;
• magasabb tojásokat macska. – 8 db;
• 10% tejszín - fél pohár;
• egy csomó zöld;
• só;
• sárgarépa;
• hagyma - 2 db;
• zöldbab - 200 g;
• paradicsom - 3 db.

Főzési mód:

1. A zöldségeket és a hagymát apróra vágjuk.
2. A halfilét feldaraboljuk és sózzuk.
3. A tojásból csak a fehérjét vegyük ki és verjük fel a tejszínnel.
4. Osszuk el a coho lazac darabjait az adagolt sütőedények között. Adjuk hozzá a zöldségkeveréket. Beleöntjük a fehérje-tejszín keveréket.
5. A sütőt az edénnyel együtt 185 fokra előmelegítjük.
6. 25 perc elteltével szórjuk meg tépett fűszernövényekkel. Főzzük további 10-12 percig.

Coho lazac pite

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok száma: 5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 4946 kcal.
• Cél: teához.
• Konyha: házi.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Szereted a kiadós péksüteményeket, amiket nem csak reggelire, hanem vacsorára is használhatsz? Próbálja ki ezt a csodálatos coho lazacos és sült gombás pitét! A felület kenésére szolgáló vaj választható komponens - enélkül a kéreg kevésbé lesz aranyszínű, de az étel kalóriatartalma csökken. A nagyobb tápérték érdekében főtt rizst adhat a töltelékhez.

Hozzávalók:

• élesztő tészta - 800 g;
• coho lazac - 800 g;
• hagyma - 2 db;
• tojás;
• gomba - 300 g;
• lomb;
• vaj - 70 g;
• só;
• szezám.

Főzési mód:

1. A tölteléket úgy készítjük el, hogy a coho lazacfilét késsel felaprítjuk, és a húsdarálón átdarált hagymával összekeverjük. Sózzuk ezt a masszát és megszórjuk gyógynövényekkel.
2. Vágja fel a gombát, pirítsa meg egy darab vajjal (legfeljebb 15-20 gramm).
3. Osszuk ketté a tésztát. Kinyújtjuk a tepsi méretére.
4. Az egyik felére helyezzük a tölteléket. Fedjük le a második résszel, csavarjuk be a széleket.
5. Megkenjük felvert tojással és vajjal, megszórjuk szezámmaggal. 190 fokon 25 percig sütjük.

Ez a termék ízkombinációk tekintetében sokoldalú – sör mellé snackként vagy bor mellé ínyenc ételként is tálalható. A szakemberek ajánlásai segítenek minden étel sikeres elkészítésében coho lazacból:

• Ne használjon alkoholt a hal pácolásához.
• A Coho lazacot ideálisan kiegészítjük dióval, barna cukorral, sampinyonnal, gyömbérrel és balzsamecettel.
• Coho lazacot készítesz darabokra vágva? Készíts belőlük egy egyszerű tojásos tésztát liszttel – megőrzik szaftosságukat.

Tudjon meg más recepteket.

Videó: Coho lazac - steak egy serpenyőben