خوشمزه ترین سوپ کدو حلوایی. سوپ کدو تنبل

برای من پاییزی ترین غذای آش کدو حلوایی است. یک ناهار آسان و سالم. دستورهای آشپزی زیادی وجود دارد. مردان به مواد مغذی تری نیاز دارند، بنابراین با سیب زمینی یا مرغ تهیه می شود. برای دختران و کودکان لاغر اندام، می توانید یک نسخه کلاسیک از سوپ یا با افزودنی سبزیجات بپزید.

و برای این شما می توانید از کدو تنبل نه تازه بلکه یخ زده استفاده کنید. طعم خود را از دست نمی دهد و این برای سوپ مهم است. همچنین کودکان قوام خامه یا پوره را خیلی دوست دارند. آنها تکه های پیاز یا هویج را نمی گیرند، اما همه چیز را با لذت می خورند. علاوه بر این، می توانید میزان سبزیجات را خودتان تغییر دهید و غذا را بیشتر بر پایه سیب زمینی یا گوشتی درست کنید. و برای طعم دادن، چند سبزی و ادویه اضافه می کنیم.

من همچنین می خواستم به شما نشان دهم که چگونه می توانید سوپ پوره را هنگام سرو به زیبایی تزئین کنید. این در انتهای مقاله خواهد بود. خوب، اکنون زمان شروع آشپزی است!

دستور العمل کلاسیک بر اساس مقدار زیادی از پالپ کدو تنبل و یک بسته خامه است. تنها سبزی که می توانیم اضافه کنیم پیاز است. می توانید با آب یا هر آب گوشتی بپزید. با این حال، با آب، سوپ آنقدرها غنی و معطر نیست.

ترکیب:

• کدو تنبل پوست کنده 1 کیلوگرم،
• لامپ،
• 6 حبه سیر،
• 5 قاشق چایخوری روغن سبزیجات،
• آبگوشت یا آب جوش - 0.6 لیتر،
• بسته خامه 10% (180 میلی لیتر)
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

بیایید فرآیند پخت و پز را با پردازش سبزیجات شروع کنیم. برای انجام این کار، باید کدو تنبل را بشویید و پوسته آن را بردارید. تا پایان پاییز، در حال حاضر کاملاً خشن است و ما به آن در قوام پوره مانند ظریف نیازی نداریم. دانه ها را هم بیرون می آوریم و خشک می کنیم. آنها به خودی خود مفید هستند، اما می توانند با .

تفاله کدو تنبل را به قطعات متوسط ​​برش دهید. و توجهمان را به پیاز معطوف می کنیم. آن را هم تمیز کرده و به صورت مکعبی خرد می کنیم. سیر را ریز خرد کنید.

مرحله بعدی این است که سبزیجاتمان را سرخ کنیم. این کار را در یک قابلمه با ته ضخیم انجام می دهیم و سپس سوپ خود را آماده می کنیم.

کمی روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید. تکه های پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.

حبه های سیر خرد شده را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه کدو حلوایی را به ماهیتابه اضافه کنید. 6 دقیقه دیگر مواد را سفید کنید. سپس آب یا آبگوشت را اضافه کنید تا مایع روی قطعات را کاملا بپوشاند.

نمک و فلفل.

می توانید ادویه های بیشتری اضافه کنید: گشنیز خشک، ریحان، جوز هندی، زنجبیل، شوید و غیره.

غذا را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. بررسی آمادگی سبزیجات

کدو تنبل باید نرم باشد و به راحتی سوراخ شود.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که به آن قوام خامه یا پوره بدهید.

برای انجام این کار، کل جرم را با یک مخلوط کن غوطه ور بزنید. اگر دو حالت روی دسته دارید، با کمترین یا کمترین سرعت شروع کنید. این امر ضروری است تا هنگام آسیاب کردن خمیر، پاشش های داغ از بین نرود. آنها به راحتی می توانند شما را بسوزانند، به خصوص اگر تابه تا لبه پر باشد.

به عنوان مثال، من دو حالت روی دسته مخلوط کن دارم: Turbo و Standart. من اول کار می کنم و در آخر توربو را روشن می کنم. زمانی که می خواهم به یک قوام کاملاً صاف برسم.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که توده خود را با خامه پر کنیم. هیچ دستورالعمل خاصی برای آنها وجود ندارد، نکته اصلی این است که طعم آنها برای شما مناسب باشد.

این غذای خوشمزه را مخلوط کرده و سرو کنید.

زمانی که یک مشت کروتون روی آن اضافه کنید بهترین طعم را دارد. می توانید آنها را از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آنها را بسازید.

ما واقعا کروتون سیر را دوست داریم. اینجوری درستشون میکنم من یک تکه نان یا یک نان (تازه نیست، اما در حال حاضر کمی کهنه) برمی دارم. قاچش کردم.

به طور جداگانه، کمی روغن گیاهی بدون بو یا کره ذوب شده را در یک کاسه بریزید. سیر را داخل آن می ریزم و نمک می زنم و تکان می دهم. حبه های نان را در این کاسه کم می کنم و می گذارم کمی در مخلوط معطر فرو بروند.

یک ظرف پخت با دو طرف کم برمیدارم، روی آن را با پوست میپوشانم و تکه ها را در روغن میچینم.

سپس آنها را به مدت 20-30 دقیقه در فر داغ می فرستم (زمان بستگی به درجه بیاتی نان و اندازه تکه ها دارد) با دمای 180 درجه. اگر حالت همرفتی داشته باشید، روند خشک شدن نان را تسریع می کند. در صورت امکان در فر را باز می گذارم.

سپس یک ورقه پخت بیرون می آوریم و سوپ خود را با نان معطر می پاشیم.

طرز تهیه سوپ پوره کدو تنبل با سیب زمینی

گاهی اوقات اضافه کردن سیب زمینی قابل قبول است. ناهار پرکالری و مغذی تری را برای شما به ارمغان می آورد. من همیشه سیب زمینی را با تفاله کدو تنبل له نمی کنم. بعضی وقتا هم جدا توی خود سوپ میذارم تا چیزی برای جویدن باشه.

ترکیب:

• کدو تنبل - 0.6 کیلوگرم،
• 2 عدد سیب زمینی،
• پیاز - 1.5 عدد،
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش،
• فلفل نمک

مواد را آماده کنید. پیازها را به صورت نیم حلقه یا به ترتیب خرد کنید.

دانه ها و پوست کدو را جدا می کنیم و آن را نیز مکعبی می کنیم.

سیب زمینی ها را هم مکعبی می کنیم.

توصیه می شود که اندازه آنها تقریباً به اندازه کدو تنبل باشد. به این ترتیب آنها یکنواخت تر پخته می شوند.

روغن را در ماهیتابه بریزید و تکه های پیاز را در آن حدود دو دقیقه بجوشانید.

کدو و سیب زمینی را اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر بگذارید. سپس با آب یا آبگوشت پر کنید.

نمک و فلفل را اضافه کنید. و نیم ساعت دیگر با درب بسته بپزید.

به محض اینکه سبزیجات نرم شدند، می توانید آنها را با مخلوط کن خرد کنید.

یکی دو قاشق خامه ترش اضافه کنید و میل کنید.

دستور رژیم غذایی با کدو سبز

محصول بسیار کم کالری. غذاهای زیادی از آنها تهیه می شود. هنگامی که با کدو تنبل ترکیب می شوند، به دلیل فیبر بودن، ارزش غذایی بیشتری را ارائه می دهند، اما مقدار زیادی کالری به کالری اضافه نمی کنند.

ما از سبزیجات یخ زده طبخ می کنیم. من همیشه یکی دو کیسه کدو سبز را برای زمستان آماده می کنم. به این ترتیب میوه ها سریعتر برداشت می شوند و در زمستان چیزی برای افزودن به سوپ و خورش وجود دارد.

محصولات:

• 0.5 کیلوگرم - تفاله کدو تنبل،
• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم،
• 1 لیتر آب یا آبگوشت،
• هویج - 1 عدد،
• 1 سر پیاز،
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.

تفاله کدو و کدو سبز را از فریزر خارج کنید. آنها را می گذاریم تا یخ زدایی شوند.

در همین حین ماهیتابه را با آب گوشت پر کنید و روی حرارت قرار دهید.

در حالی که آبگوشت می رسد، هویج و پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید.

به محض اینکه آبگوشت به جوش آمد، هویج را به آن اضافه کنید. بعد از جوش آمدن پیاز را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

کدو سبز را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

سپس کدو تنبل را به آنجا می فرستیم.

پس از جوش آمدن، رب گوجه فرنگی را به سوپ اضافه کنید. نمک و ادویه ها را برای طعم دادن اضافه کنید.

مخلوط را به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس با مخلوط کن خرد کنید تا کرم رنگ شود.

اگر سوپ خیلی غلیظ شد، می توان آن را با آب جوشیده یا آبگوشت رقیق کرد.

سوپ مرغ خامه ای دلچسب - سریع و خوشمزه

با گوشت، هر سوپی به روشی جدید می درخشد! من و شما از کمی فیله مرغ برای تزیین زیبایی سطح غذا در بشقاب استفاده می کنیم.

ترکیب:

• 0.3 کیلوگرم تفاله کدو تنبل،
• 180 گرم سینه یا فیله مرغ،
• سیب زمینی - 3 عدد،
• 1 هویج،
• 2 عدد پیاز،
• 1 قاشق غذاخوری. خامه یا پنیر دلمه،
• شیر 150 میلی لیتر،
• نصف بسته خامه - حدود 100 میلی لیتر،
• نمک، فلفل، پونه کوهی، گیاهان خشک - به مزه.

سبزیجات پوست کنده و پوست کنده را به صورت تصادفی برش می دهیم.

اجازه دهید کدو حلوایی در آب بجوشد تا گوشت آن نرم شود. کمی روغن نباتی بریزید و دو عدد پیاز را روی آن بپزید. تکه های سیب زمینی و هویج را به آن اضافه کنید.

بعد از سه دقیقه آنها را با آب پر کنید و بپزید تا سبزیجات کاملا پخته شوند. آب باید کمی روی قطعات را بپوشاند. در حین پخت و پز بسیار می جوشد.

به محض اینکه همه سبزی ها نرم شدند در یک ظرف مخلوط می کنیم و با همزن هم می زنیم.

پنیر، خامه و شیر را به پوره اضافه کنید. می توانید هم پنیر فرآوری شده و هم پنیر کشک مصرف کنید.

فیله مرغ خیلی کم داریم. آن را می شوییم و روی دستمال خشک می کنیم. سپس به صورت ورقه های نازک برش دهید تا زود بپزد.

داخل سوپ می گذاریم که روی حرارت ملایم بپزد تا بجوشد.

سپس نمک بزنید و ادویه ها را اضافه کنید.

15 دقیقه دیگر با کمترین حرارت روی اجاق بپزید و میل کنید و برای شام با خانواده تماس بگیرید.

گزینه پخت و پز با شیر در اجاق گاز آهسته

حتی یک مقاله آشپزی من بدون مولتی پز کامل نیست. این دستیار به سادگی غیر قابل تعویض است. برای مقدار کمی از پخت و پز، می توانید فقط با این کار کنار بیایید.

ترکیب:

• سیب زمینی - 900 گرم،
• پالپ کدو تنبل - 900 گرم،
• 1 عدد پیاز متوسط،
• شیر - 350 میلی لیتر،
• آب - 350 میلی لیتر،
• 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی،
• فلفل نمک

مولتی پز را روی حالت «سرخ کردن» قرار دهید. گرم می شود و در این مدت زمان خواهیم داشت تا سبزیجات را آماده کنیم.
سیب زمینی، پیاز و تفاله کدو تنبل را درشت خرد کنید.

مقداری روغن داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. به محض اینکه کمی گرم شد سیب زمینی هایمان را داخل آن بریزیم.

بعد از یک دقیقه کدو حلوایی را اضافه کنید. پیاز را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 12 دقیقه بپزید.
نمک بزنید و قطعات را با 400 میلی لیتر آب پر کنید. حالت "خاموش" را برای 25 دقیقه تنظیم کنید.

سپس سبزی ها را بیرون می آوریم و با مخلوط کن پوره می کنیم.

جوز هندی را اضافه کنید.

و شیر را برای لطافت اضافه کنید.

سوپ پوره تند با کدو تنبل و زنجبیل

زنجبیل کمی تندی و عطر غیرمعمولی به سوپ کدو تنبل می دهد. بلافاصله این احساس را به شما دست می دهد که در برخی از ایتالیا در حال خوردن یک غذای رستورانی هستید. واقعاً ادویه ها غذا را درست می کنند!

بیایید بگیریم:

• پالپ کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم،
• 1 هویج،
• ریشه زنجبیل - 25 گرم،
• سر پیاز،
• یک سوم لیوان شیر (تقریباً 120 میلی لیتر)
• آب - 250 میلی لیتر،
• دانه کنجد یا تخمه آفتابگردان.

این زیبایی قرمز را تمیز کرده و مکعبی می کنیم.

هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.

داخل قابلمه مقداری روغن بریزید. بیایید آن را گرم کنید و کدو حلوایی، هویج و پیاز را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید و مدام هم بزنید. این تقریباً 6 دقیقه طول خواهد کشید.

یک لیوان آب، نمک و ادویه جات ترشی جات (مثلا پاپریکا) اضافه کنید. با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

سه ریشه زنجبیل. آن را به سوپ اضافه کنید و سپس در شیر بریزید. 5 دقیقه دیگر با درب بپزید.
سپس مخلوط را به صورت پوره درآورید.

برای مزیت و زیبایی، کنجد یا دانه کنجد بپاشید.

سوپ سبزیجات با کلم بروکلی و گل کلم برای کودکان

ما می خواهیم به فرزندانمان درست غذا بدهیم. به طوری که فیبر، ویتامین ها و ریز عناصر را با غذا دریافت می کنند. اما به دلایلی خود بچه ها عجله ای برای خوردن کلم بروکلی یا گل کلم ندارند. ما راهی پیدا کرده ایم - آنها را به سوپ اضافه می کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• 0.3 کیلوگرم گل کلم،
• کلم بروکلی - 0.3 کیلوگرم،
• 1 هویج،
• سر پیاز،
• 1 عدد سیب زمینی بزرگ،
• کدو تنبل 0.4 کیلوگرم،
• 4 حبه سیر،
• 15 گرم کره،
• 4 قاشق غذاخوری خامه، نمک، فلفل،
• تند.

کدو تنبل را تمیز کرده و تکه تکه می کنیم. کلم بروکلی و گل کلم را به گل آذین تقسیم کنید.

هویج، سیر و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. مقداری فلفل تند را ریز خرد کنید.

در قابلمه ای با کف ضخیم می پزیم. داخل آن روغن بریزید و کره را اضافه کنید. آن را گرم کنید، باید مخلوط شود.

سیر ریز خرد شده را پخش کنید. سپس پیاز، فلفل چیلی، هویج.

بعد از چند دقیقه کدو را پایین بیاورید.

هم بزنید و آب اضافه کنید. با درب بپوشانید و بگذارید بجوشد. پس از جوش آمدن، سیب زمینی ها را اضافه کنید. ما آن را به آمادگی می رسانیم. تکه های سیب زمینی را باید به راحتی با چاقو سوراخ کرد.

سبزیجات را کمی با پوره له کنید. سپس کلم بروکلی و گل کلم را اضافه کنید.

برای طعم دادن، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

خامه را در آن بریزید و 3 دقیقه دیگر بپزید. با مخلوط کن پوره کنید تا یک توده همگن به دست آید.

دستور تهیه سوپ پوره کدو تنبل با میگو

من یک دستور العمل بسیار غیر معمول با غذاهای دریایی پیدا کردم. به طور خاص، بیایید میگو را مصرف کنیم.

ترکیب:

• 0.7 کیلوگرم تفاله کدو تنبل بدون پوست و دانه،
• 2 لیوان آب،
• 2 عدد هویج،
• 2 عدد پیاز،
• 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل،
• خامه - 130 میلی لیتر،
• حبه سیر - 2 عدد،
• روغن سبزیجات،
• نمک،
• میگو - 22 عدد،
• فلفل قرمز آسیاب شده

پوست کدو تنبل را جدا کرده و دانه های داخل آن را تمیز کنید. پالپ تمام شده را به قطعات متوسط ​​برش دهید. آنها را در یک قابلمه بریزید و با آب پر کنید. منتظریم تا آب بجوشد.

پس از این، هویج و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. بگذارید 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. سپس با همزن بزنید تا یکدست شود.

کمی نمک و فلفل اضافه کنید، مزه دار کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

بریم سراغ میگو. باید داخل ماهیتابه روغن بریزید. سیر را با قسمت صاف چاقو له کنید و بلافاصله داخل روغن بریزید. بعد از یک دقیقه میگوهای پوست کنده را به آنجا بفرستید.

با حداکثر حرارت روی اجاق به مدت 50-60 ثانیه از هر طرف پخت می کنیم.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و در هر کاسه مقداری از میگوی سرخ شده بریزید.

دستور العمل ویدیویی از یولیا ویسوتسکایا

حتی تصویر نشان می دهد که چقدر خوشمزه شده است.

خوب، وقت آن است که قبل از سرو به این فکر کنید که چگونه می توانید این سوپ پوره کدو را تزئین کنید.

اولین گزینه ای که خود را نشان می دهد مصرف خامه یا خامه ترش است. چند قطره روی سطح می چکانیم و از خلال دندان برای کشیدن الگوها استفاده می کنیم. می توانید گل، قطره، دایره های ساده بسازید یا آنها را با نقاط پراکنده رها کنید (این تا حدودی یادآور موضوع مانیکور است - نقاشی روی لاک).

گزینه ای برای استفاده از سبزیجات و گیاهان.

در این ویدیو سه طرح برای تزیین سوپ برای کودکان نمایش داده شده است.

گزینه دیگر استفاده از ادویه با رنگ های مختلف و شکل های مختلف کروتون است. مثلا از نان تکه های قلبی شکل ببرید.

یا ستاره ها

یا مثلث ها

می توانید این کار را با یک چاقوی ساده انجام دهید یا می توانید از کاترهای مخصوص شیرینی پزی استفاده کنید.

یک ایده بسیار بدیع برای سرو سوپ کدو تنبل در خود سبزیجات.

فکر می کنم این ایده برای هالووین جالب باشد.

با تشکر از توجه شما!

سوپ کدو تنبل کلاسیک یکی از سوپ های مورد علاقه من است، بنابراین اغلب خودم را با آن پذیرایی می کنم. اگر شما نیز مانند من از طرفداران سوپ های سبک هستید، مطمئناً از این دستور غذا قدردانی خواهید کرد. دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله، پیشنهاد می کنم ساده ترین آن را امتحان کنید. همچنین خوشمزه ترین است. من واقعاً ترکیب طعم کدو تنبل و سیر را دوست دارم، اما اگر این برای شما کافی نیست، می توانید به یاد داشته باشید که این زیبایی نارنجی با بسیاری از ادویه ها و گیاهان مختلف ترکیب شده است - با جوز هندی و زنجبیل، با ریحان یا مرزنجوش، و حتی با مخلوطی از فلفل نیز بسیار خوب خواهد بود. بنابراین، توصیه می کنم با این دستور ساده شروع کنید و سپس در صورت تمایل، مزه ها و عطرهای دیگر را امتحان کنید. خامه را فراموش نکنید - می توانید هنگام سرو آن را به سوپ اضافه کنید - طعم آن فقط از این کار سود می برد!

عناصر:

• کدو تنبل - 500 گرم؛
• هویج - 1 قطعه بزرگ؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• آب (برای قوانین اضافه کردن آب به توضیحات پخت و پز مراجعه کنید).

برای کراکر:

• نان یا نان باگت - 4 قطعه؛
• گیاهان پروانسالی - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن زیتون - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سیر خشک شده - 1-2 عدد.

برای ارسال:

• خامه - نصف لیوان

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی کلاسیک

بیایید با تهیه کراکرها شروع کنیم. بهتر است نان یا نان باگت دیروز را برای تهیه کروتون بردارید. آن را به مکعب یا میله برش دهید، پس از آن باید تکه های نان را با سیر خشک، گیاهان پرووانسالی، نمک بپاشید و همچنین با مقدار کمی کره مزه دار کنید. کراکرها را در فر با دمای 110-130 درجه خشک می کنم، آنها را روی یک ورقه پخت پراکنده می کنم، این به طور متوسط ​​15-20 دقیقه طول می کشد. تا زمانی که سوپ پخته شود کروتون ها آماده هستند.

حالا باید سبزیجات را آماده کنید. برای درست کردن سوپ، هویج، پیاز و کدو تنبل می‌خورم. می توانید از کدو تنبل تازه یا منجمد استفاده کنید، تفاوت زیادی در طعم سوپ وجود نخواهد داشت. اگر کدو تنبل تازه است، فقط باید آن را از قسمت فیبری داخلی و همچنین از پوست جدا کنید. کدو تنبل منجمد به سادگی باید ذوب شود و به قطعات بریده شود.

حالا یک ماهیتابه یا قابلمه بردارید، اگر برای سرخ کردن مناسب است. کمی روغن نباتی را در آنجا بریزید، به معنای واقعی کلمه یک قاشق غذاخوری، و تمام سبزیجات را روی حرارت ملایم سرخ کنید و به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید.

سپس آنها را با آب پر کنید تا سطح مایع حدود 1-2 سانتی متر بیشتر از سطح سبزیجات باشد. همه چیز را بپزید تا نرم شوند - معمولاً 15 دقیقه کافی است تا هویج و کدو تنبل نرم شوند. نمک و فلفل همه چیز را به مزه.

حالا باید سوپ را پوره کنید. انجام این کار با استفاده از یک برج مخلوط کن راحت تر است. سیر را همین الان بعد از اینکه ظرف را از روی حرارت برداشتم اضافه می کنم. سیر عطری بسیار لطیف و دلپذیر دارد.

هنگام سرو، خامه را به عنوان سس به هر بشقاب اضافه کنید. هر وعده سوپ را با کروتون، دانه کدو تنبل خشک یا ادویه بپاشید و سرو کنید.

میوه سالمی مانند کدو تنبل با موفقیت در آشپزی استفاده می شود. در یکی از مقالات قبلی می توانید متوجه شوید، و امروز ما به دستور العمل های تهیه سوپ از این سبزی نگاه خواهیم کرد.

اولین دوره های تهیه شده از این محصول رژیمی محسوب می شوند، بنابراین به خوبی جذب بدن کودک می شوند و برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی تجویز می شود.

هر کسی می تواند سوپ پوره را تهیه کند، زیرا این فرآیند کاملاً ساده است. برخی از دستور العمل ها فقط از کدو تنبل استفاده می کنند، در حالی که برخی دیگر سبزیجات و ادویه های مختلف را اضافه می کنند. ما به محبوب ترین گزینه ها نگاه خواهیم کرد.

این غذا با فصل پاییز همراه است، اما میوه ها در طول سال نگهداری می شوند، بنابراین می توانید سوپ پوره کدو تنبل را در هر زمانی تهیه کنید. ما به محصولات مقرون به صرفه و مقداری وقت آزاد نیاز خواهیم داشت.

عناصر:

• کدو تنبل 1 عدد؛
• 2 عدد هویج؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• خامه ترش به مزه.

آماده سازی

ابتدا پیاز، هویج و سیر را پوست گرفته و با آب سرد آبکشی کنید. سبزیجات را به قطعات دلخواه برش دهید و به مدت 5 دقیقه در مقدار کمی روغن سرخ کنید. فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید.

کدو تنبل را پوست بگیرید. نصف کنید و دانه ها را بردارید. سپس میوه ها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

کدو تنبل را به بقیه سبزیجات اضافه کنید، یک لیتر آب اضافه کنید و بپزید تا کاملا بپزد. در مرحله بعد سبزی ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید، نمک اضافه کنید، فلفل و در صورت تمایل دو قاشق خامه ترش اضافه کنید.

توده سبزیجات را دوباره به جوش آورده و از اجاق گاز بردارید. می توانید بلافاصله آن را در بشقاب ها بریزید.

با تخمه کدو تنبل یا کروتون سرو کنید. در حین پخت، در صورت تمایل، جوز هندی را اضافه کنید، که طعم اصلی را اضافه می کند.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه با مرغ

این ظرف مایع نه تنها رژیم غذایی معمول شما را متنوع می کند، بلکه سلامت شما را نیز بهبود می بخشد. برای آماده سازی هیچ مشکلی نخواهید داشت، زیرا خود این فرآیند بسیار ساده است. این سوپ هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید خواهد بود.

عناصر:

• 500 گرم کدو تنبل؛
• مرغ 500 گرم؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• سوسیس 5 عدد؛
• ½ سر پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک سفره به دلخواه.

آماده سازی

مرغ را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید. روی شعله بگذارید و بپزید تا کاملا بپزد. ادویه و نمک را اضافه کنید. مرغ پخته شده را جدا کرده و تکه تکه کنید و به همراه سبزیجات خرد شده به جز کدو حلوایی دوباره داخل ماهیتابه بریزید. 15 دقیقه بپزید.

در مرحله بعد کدو حلوایی را داخل تابه بریزید و حدود یک ربع بپزید. سبزیجات باید نرم شوند. پس از این، تقریبا تمام آبگوشت را در ظرف جداگانه ای بریزید.

سبزیجات را در قابلمه ای با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید، سپس در آبگوشت بریزید. سوپ را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. در صورت تمایل روی ظرف را با سوسیس تزئین کنید.

لازم نیست از تکه های مرغ استفاده کنید و فقط یک سوپ بر پایه آبگوشت درست کنید. داغ سرو کنید چون وقتی ظرف دوباره گرم می شود طعم خود را از دست می دهد.

سوپ پوره کدو تنبل طبق دستور کلاسیک

یک گزینه عالی برای یک ناهار سالم. این سوپ نه تنها خوشمزه است، بلکه کالری کمی نیز دارد. فقط در چند دقیقه می توان آن را تهیه کرد، بنابراین به این گزینه سنتی توجه کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم کدو تنبل پوست کنده؛
• 4 حبه سیر؛
• 2 عدد پیاز؛
• 600 میلی لیتر آب یا آب سبزیجات؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• فلفل و نمک به مزه.

آماده سازی

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز خرد شده را در آن تفت دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

در مرحله بعد، حبه های سیر و کدو حلوایی خرد شده را در ظرفی بریزید و همه چیز را با آب گوشت یا آب پر کنید. همچنین نمک و فلفل را فراموش نکنید. حدود 20 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی نرم شود.

محتویات تابه را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید، خامه را در آن بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

بلافاصله با کروتون یا برش های نان سرو کنید. در صورت تمایل می توانید روی ظرف را دانه یا جوز هندی بپاشید.

سوپ کدو حلوایی خامه ای با خامه و پنیر

کدو تنبل برای مدت طولانی نگهداری می شود، بنابراین می توانید در هر زمان از این دستور العمل فوق العاده استفاده کنید. ظرف لطیف و رضایت بخش به نظر می رسد.

عناصر:

• کدو تنبل 1.5 کیلوگرم؛
• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 2 عدد هویج؛
• 4 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• پنیر پنیر به طعم؛
• 1 قاشق چایخوری زردچوبه؛
• 2 قاشق چایخوری کاری؛
• نمک و فلفل تند آسیاب شده به مزه؛
• ریشه جعفری؛
• ریشه کرفس.

آماده سازی

ابتدا کدو حلوایی را آماده می کنیم. میوه را دو قسمت کرده و دانه ها را از آن جدا می کنیم و به این شکل در فری که از قبل با دمای 190 درجه گرم شده به مدت یک ساعت قرار می دهیم.

برای تهیه آب سبزیجات، ریشه جعفری و کرفس را خرد کنید. آنها را در یک قابلمه قرار دهید، با آب سرد پر کنید، کمی نمک اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، سبزیجات ریشه ای را به مدت نیم ساعت بپزید.

در یک قابلمه با دیواره ضخیم، روغن آفتابگردان را گرم کنید و پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید تا شفاف شود.

حالا هویج های خرد شده را داخل ظرف بریزید. وقتی خوب سرخ شد، حبه های سیب زمینی را به سبزیجات اضافه کنید.

محتویات تابه را با آب سبزیجات آماده شده پر کنید. تا زمانی که سبزیجات کاملا پخته شوند بپزید.

تفاله کدو حلوایی پخته شده را با قاشق بردارید و به بقیه محصولات اضافه کنید.

با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، همه مواد را آسیاب کنید تا به صورت پوره درآیند. خامه را به مقدار لازم بریزید و ادویه ها را اضافه کنید.

سوپ خوشمزه آماده است، در کاسه های برش خورده بریزید و سرو کنید.

تکه های پنیر را روی آن بپاشید. برای افزودن طعم اصلی به غذا، یک تکه بیکن، میگو یا گوجه فرنگی خشک شده اضافه کنید. نوش جان!

طرز تهیه سریع سوپ کدو حلوایی با بلغور

کدو تنبل به خوبی با سمولینا هماهنگ می شود. این ظرف بیشتر یادآور فرنی است تا سوپ، همه اینها به مقدار مایع بستگی دارد. برای کودکان بسیار مفید خواهد بود.

عناصر:

• 200 گرم کدو تنبل؛
• 2 قاشق چایخوری سمولینا؛
• شیر (200 میلی لیتر؛
• شکر و نمک؛
• کره.

آماده سازی

پوست کدو را جدا کرده، دانه ها را جدا کرده و ریز خرد کنید. سپس یک تابه شیر را روی اجاق بگذارید و وقتی جوش آمد تکه های کدو را اضافه کنید. یک ربع بپزید.

مرحله بعدی این است که بلغور را در تابه بریزید. برای جلوگیری از سوختن ظرف، محتویات ظرف را باید به صورت دوره ای هم بزنید. همچنین مقداری شکر و نمک اضافه کنید.

سوپ را روی حرارت ملایم حدود 20 دقیقه بپزید. در این مدت حالت همگن به دست می آورد. با یک تکه کره سرو کنید.

یک غذای سالم و غنی شده تنها در چند دقیقه آماده می شود. نوش جان!

دستور پخت سوپ از یولیا ویسوتسکایا

اگر طرز آشپزی مجری محبوب تلویزیون را دوست دارید. سپس گزینه پخت آن را به شما پیشنهاد می کنم. ویدیویی را تماشا کنید که در آن جولیا به طور مفصل در مورد تمام مراحل صحبت می کند:

در صورت تمایل آزمایش کنید. از اضافه کردن ادویه ها و چاشنی های متناسب با ذائقه خود نترسید. نکته اصلی درک اصول اولیه تهیه یک ظرف مایع است. البته مجری هر کاری را با سرعت انجام می دهد، انگار عجله دارد، اما همه مراحل را می توان فهمید.

سوپ رژیمی کدو حلوایی و کدو سبز

افرادی که سعی می کنند مراقب سلامتی خود باشند غذاهای کم کالری که به راحتی قابل هضم هستند را ترجیح می دهند. سوپ خامه کدو تنبل لطیف است اما کاملا سیر کننده است. 100 گرم فقط 30 کالری دارد.

عناصر:

• کدو تنبل 0.5 کیلوگرم؛
• 0.5 کیلوگرم کدو سبز؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• نمک خوراکی 0.5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

بیایید همه محصولات لازم را طوری آماده کنیم که اگر بخواهیم در مدت زمان کوتاهی سوپ خامه ای تهیه کنیم، در دسترسشان باشد. ابتدا آب مرغ یا سبزیجات را داخل تابه بریزید و روی اجاق بگذارید. اگر می خواهید میزان کالری غذا را کاهش دهید، می توانید آن را در آب بپزید.

هویج ها را پوست بگیرید، با آب بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. وقتی جوش آمد به آبگوشت اضافه کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و وقتی مایع هویج دوباره به جوش آمد آن را به ماهیتابه اضافه کنید. حدود پنج دقیقه بپزید.

کدو و کدو تنبل را پوست گرفته و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. با بقیه سبزیجات در قابلمه بریزید.

در مرحله بعد نمک و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در صورت تمایل از ادویه های مختلف استفاده کنید. پس از جوش آمدن، سوپ را حدود 15 دقیقه بپزید.

ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و ظرف را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید.

سوپ را در کاسه ها ریخته و سرو کنید. با گیاهان تازه تزئین کنید. اگر با آب پختید، یک تکه کوچک کره اضافه کنید.

سوپ کدو تنبل با میگو و زنجبیل

دستور العمل اصلی برای سوپ کدو تنبل کلاسیک. به لطف افزودن ادویه جات ترشی جات و میگو طعم بی نظیری به دست می آید. خانواده شما بارها و بارها از شما می خواهند که این غذا را درست کنید.

عناصر:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• 2 عدد پیاز؛
• میگو بر اساس ترجیح؛
• 2 عدد هویج؛
• 2 حبه سیر؛
• کاری 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون؛
• پنیر پارمزان؛
• 30 گرم ریشه زنجبیل.

آماده سازی

کدو تنبل و هویج را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ورقه های سیر را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس آن را بردارید.

در مرحله بعد سبزیجات آماده شده را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید. پس از این، ادویه ها را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و با درب بسته حدود یک ربع بپزید.

سبزیجات پخته شده را در کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود.

مخلوط به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. اما این مرحله اختیاری است، بنابراین می توانید از آن صرف نظر کنید.

سوپ را در کاسه ها بریزید، میگوهای آب پز و پنیر رنده شده را اضافه کنید.

ظرف فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. این دستور را حتما امتحان کنید. و از آزمایش با افزودن ادویه ها و گیاهان مختلف نترسید.

دستور العمل سوپ حکمت کدو تنبل و دانه خشخاش

سوپ هوشمند برای بسیاری از مردم از دوران کودکی شوروی آشنا است. منشا این نام دقیقا مشخص نیست. گزینه های مختلفی برای تهیه این غذا وجود دارد. این ویدئو یکی از روش های ساده را مورد بحث قرار می دهد.

برخی از کارشناسان خاطرنشان می کنند که این غذا حاوی موادی است که به بهبود حافظه و فعالیت مغز کمک می کند.

تهیه سوپ پوره کدو تنبل با سیب زمینی

هر کدبانویی حتی بدون تجربه می تواند یک سوپ خامه ای سالم و مغذی تهیه کند. ما به محصولات ساده ای نیاز خواهیم داشت که در هر زمانی از سال در دسترس باشند.

عناصر:

• 400 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
• 3 حبه سیر؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر خامه نارگیل؛
• برگ بو؛
• نمک؛
• یک دسته جعفری؛
• جوز هندی، دارچین، زنجبیل اختیاری است.

کرم نارگیل را می توان با شیر معمولی جایگزین کرد.

آماده سازی

تمام سبزیجات لازم را در حجم مشخص شده پوست می گیریم ، سپس آنها را به قطعات نسبتاً بزرگ برش می دهیم ، زیرا هنوز باید آنها را خرد کنیم.

روغن را در ظرفی داغ کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود. سپس همه سبزیجات دیگر را داخل آن می ریزیم، آن را با آب پر می کنیم، برگ بو را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود. همه محصولات باید نرم شوند. حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

بعد از گذشت زمان مشخص شده سیر و زنجبیل خرد شده و خامه نارگیل و در صورت تمایل ادویه اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن غوطه وری، سوپ را پوره کنید تا یکدست شود.

اگر رژیم لاغری ندارید به هر بشقاب سبزی خرد شده و کمی خامه اضافه کنید.

سوپ کدو حلوایی خامه ای - پخت و پز در اجاق گاز آهسته

به لطف وسایل مدرن آشپزخانه، فرآیند تهیه ظروف مختلف ساده شده است. می توانید خیلی سریع و بدون زحمت زیاد سوپ کدو حلوایی درست کنید. برای دستورالعمل ویدیو را تماشا کنید. البته، حالت ها به مدل مولتی کوکر بستگی دارد، اما اصل کلی برای شما واضح خواهد بود.

من سعی کردم در این مقاله ساده ترین دستور العمل های تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه را جمع آوری کنم. نگهداری این سبزی آسان است، بنابراین می توانید آن را در پاییز در انباری بگذارید و هر زمان که بخواهید از آن برای هدف خود استفاده کنید.

دستور العمل های سوپ پوره کدو تنبل سبک، لطیف، سرشار از طعم و عطر، منوی پاییز را شاد و آفتابی می کند!

سوپ پوره کدو تنبل در پاییز بسیار محبوب است. لطیف، معطر، اشتها آور، شبیه به یک روز آفتابی گرم در جنگل - تهیه آنها بسیار ساده است و فواید زیادی برای سلامتی به ارمغان می آورد. علاوه بر این، مهم نیست که چقدر کدو تنبل بخورید، هرگز از آن بهتر نخواهید شد.

سوپ کدو تنبل در قاره های مختلف محبوب است. در ایتالیا آنها را با برنج، پنیر و شراب تهیه می کنند. در هائیتی، برای سال نو ضروری است. در آمریکا حتی یک هالووین بدون این غذا کامل نمی شود. و سوپ شیر با کدو تنبل یکی از غذاهای ملی ازبکستان است.

ما دستور تهیه انواع سوپ پوره کدو تنبل بسیار خوشمزه و فوق العاده سالم را به شما پیشنهاد می کنیم.

دستور 1. سوپ پوره کدو تنبل ساده

مواد لازم: ۷۰۰ گرم کدو تنبل پوست کنده و دانه گرفته، ۱ عدد پیاز، ۲ قاشق غذاخوری کره، ۱ لیتر آب مرغ، ۱ هویج، ۲ قاشق چایخوری پودر کاری، نمک به میزان دلخواه.

کدو تنبل و هویج را به ورقه های کوچک تقسیم کنید. پیاز را ریز خرد کنید. ۱ قاشق غذاخوری کره را در قابلمه ای با دیواره ضخیم آب کنید، پیاز را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای شود. سپس روغن باقی مانده را اضافه کنید، کاری را اضافه کنید، 1 دقیقه بجوشانید، کدو حلوایی و هویج را اضافه کنید، در آب گوشت بریزید، نمک را به مزه (حدود 1/3 قاشق چایخوری) اضافه کنید، روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید. ، به مدت 20 دقیقه در بسته بجوشانید. سپس با استفاده از مخلوط کن سوپ را به صورت پوره درآورید و دوباره به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید. می توانید با افزودن گوشت آب پز، کوفته یا سبزیجاتی مانند تره فرنگی، کرفس و سیب زمینی، این سوپ را متنوع کنید. و اگر نیاز به تهیه سوپ پوره کدو تنبل بدون چربی دارید، کره را در این دستور با روغن نباتی جایگزین کنید و از آب سبزیجات استفاده کنید.

دستور 2. سوپ پوره کدو تنبل با میگو

مواد لازم: 700 میلی لیتر آب سبزیجات، 400 گرم تفاله کدو تنبل، 200 گرم میگو خام پوست کنده، 2 عدد سیب زمینی، 125 میلی لیتر خامه، 1 عدد پیاز کوچک، 1 عدد فلفل تند، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 3 عدد پیاز سبز، شکر، نمک دریا و فلفل سیاه طعم

کدو تنبل را درشت و پیاز را خیلی ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، خرد کنید، سبزیجات را همراه با 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی در تابه ای با دیواره ضخیم بریزید، بجوشانید، در آبگوشت بریزید و حدود 20 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سپس به پوره تبدیل کنید، در خامه بریزید، روی آتش بگذارید، بگذارید بجوشد، نمک، فلفل و شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. فلفل تند را ریز خرد کنید. میگوها را در روغن باقی مانده حدود 3 دقیقه تفت دهید و فلفل تند را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بجوشانید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. میگوها را در بشقاب ها بریزید و روی سوپ پوره بریزید و سرو کنید و با پیاز سبز خرد شده یا هر سبزی دیگری که دوست دارید بپاشید.

دستور 3. سوپ کدو تنبل با مرغ و بیکن

مواد لازم: 300 گرم فیله مرغ (سینه)، کدو حلوایی 500 گرم، آب مرغ 1 لیتر، بیکن دودی 140 گرم، هویج 2 عدد، روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری، پیاز 1 عدد، نمک، جعفری و خامه ترش برای سرو.

سینه مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. روغن زیتون را در تابه ای با دیواره ضخیم گرم کنید، گوشت و پیاز را اضافه کنید. با حرارت ملایم حدود 7 دقیقه مرتب هم بزنید تا پیاز سرخ شود. کدو تنبل و هویج خرد شده را به پیاز اضافه کنید و در آب گوشت بریزید و به مدت 20 دقیقه تفت دهید. نمک را به مزه اضافه کنید. با استفاده از یک مخلوط کن معمولی یا غوطه ور، سوپ را پوره کنید تا یکدست شود، دوباره داخل تابه بریزید و دوباره گرم کنید. بیکن ورقه ای نازک را سرخ کنید تا ترد شود. سوپ را داخل کاسه بریزید، بیکن را اضافه کنید و روی آن را با جعفری بریزید. با خامه ترش سرو کنید.

دستور غذا 4. سوپ پوره کدو تنبل با گوجه فرنگی و گیاهان معطر

مواد لازم: 800 گرم کدو تنبل، 500 گرم گوجه فرنگی تازه بزرگ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 شاخه ریحان سبز، 1 پیاز، 1 حبه سیر، 1 شاخه آویشن و رزماری، 1.2 لیتر آب مرغ یا سبزیجات، یک مشت دانه کدو تنبل، فلفل سفید و نمک به مزه.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کدو تنبل را از دانه ها جدا کنید و پوست بگیرید و به ورقه های بزرگ برش دهید. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. پیاز را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. سبزیجات آماده شده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید، در روغن زیتون بریزید و روی آن گیاهان معطر - آویشن، ریحان و رزماری را اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 35 دقیقه در فر داغ قرار دهید. ظرف را چند بار برداشته و محتویات آن را هم بزنید. سبزیجات پخته شده را از فر خارج کنید. گیاهان معطر را حذف کنید. سیر را پوست بگیرید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. سبزیجات پخته شده را همراه با سیر در مخلوط کن خرد کنید. پوره تمام شده را در یک قابلمه بریزید، در آبگوشت بریزید و بگذارید تا بجوشد. آن را با نمک و فلفل و با تخمه کدو تزیین کنید.

دستور 5. سوپ پوره کدو تنبل با پنیر

مواد لازم: 700 گرم تفاله کدو تنبل، 4 قاشق غذاخوری خامه ترش با محتوای چربی 15-20٪، 70 گرم پنیر پارمزان، 200 میلی لیتر خامه با محتوای چربی 11٪، 1 پیاز، 1 قاشق چایخوری نمک، 3 عدد. حبه سیر، فلفل قرمز آسیاب شده در نوک چاقو، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، فلفل سیاه آسیاب شده در نوک چاقو، کمی جوز هندی، 400 میلی لیتر آب.

پیاز و سیر را ریز خرد کنید. روغن را در یک قابلمه ته ضخیم گرم کنید و پیاز و سیر را سرخ کنید. کدو حلوایی را به مکعب های کوچک برش دهید و در تابه ای با پیاز قرار دهید و همه را با هم به مدت 5 دقیقه تفت دهید سپس در آب بریزید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید و به مدت 10-12 دقیقه با حرارت متوسط ​​بپزید تا کدو حلوایی نرم شود. سپس توده سبزیجات را بزنید تا پوره شود، دوباره بجوشانید، خامه، نمک را اضافه کنید، با جوز هندی، فلفل مزه دار کنید و 3-4 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید. تابه را از روی حرارت بردارید، درب آن را ببندید و اجازه دهید سوپ پوره کدو حلوایی حدود 15 دقیقه بجوشد. داغ، با خامه ترش، با پنیر رنده شده سرو کنید. به جای پارمزان می توانید از هر پنیر دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

دستور 6. سوپ پوره کدو تنبل در یک اجاق گاز آرام

مواد لازم: تفاله کدو تنبل 300 گرم، 1 عدد هویج، 2 عدد پیاز، 4 عدد سیب زمینی، 2 حبه سیر، 400 میلی لیتر خامه، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی، کره، نمک دریا و یک مشت تخمه کدو تنبل.

سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید. مولتی اجاق را در حالت "پخت" روشن کنید و پس از ریختن روغن نباتی، سبزیجات آماده - پیاز، سیر، کدو تنبل، هویج و سیب زمینی - را زیر درب بسته سرخ کنید. پس از سیگنال "آماده"، مولتی پز را به حالت "خورش" تغییر دهید. بعد از 1 ساعت سبزی خورشتی را در ظرف دیگری ریخته و پوره کنید. خامه را به توده به دست آمده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. اگر سوپ غلیظ شد، کمی آب جوشیده اضافه کنید. سپس آن را خوب گرم کنید اما نجوشد. با پاشیدن سبزی خرد شده و تزئین شده با دانه کدو تنبل سرو کنید.

دستور 7. سوپ کدو حلوایی خامه ای شیرین

مواد لازم: 500 گرم تفاله کدو تنبل (بدون هسته و پوست)، 500 گرم سیب ترش و شیرین، 1 حبه سیر، 1 پیاز، 250 میلی لیتر خامه 22 درصد چربی، 750 میلی لیتر آب، سبزی و کره 1 قاشق غذاخوری، فلفل سفید آسیاب شده نمک به دلخواه، دارچین نوک چاقو، 1 قاشق چایخوری آویشن خشک، 1 قاشق غذاخوری شکر (ترجیحا قهوه ای)، چند شاخه جعفری برای سرو.

هسته و پوست سیب ها را جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید. کدو تنبل را به اندازه های مساوی برش دهید. پیاز و سیر را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. روغن نباتی و کره را در قابلمه ای گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سیب، کدو تنبل، فلفل، نمک، شکر، دارچین و آویشن را اضافه کرده و در آب بریزید و بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزد. سبزیجات آماده شده را در مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید، خامه را در آن بریزید، حرارت دهید (بدون جوشاندن)، در بشقاب ها بریزید و سرو کنید و با سبزی تازه تزئین کنید.

1. برای تکمیل طعم، سوپ پوره کدو تنبل را می توان با انواع ادویه ها چاشنی کرد. کدو تنبل با فلفل سیاه، جوز هندی، برگ بو، مریم گلی، رزماری، زنجبیل و سیر دوست است.

2. تمام مواد تشکیل دهنده سوپ باید خیلی خوب بجوشد، گوشت باید استخوان گرفته و تکه تکه شود.

3. برای جلوگیری از ترش شدن سوپ باید بعد از تبدیل به پوره آن را به جوش بیاورید.

4. برای جذب بهتر سوپ پوره کدو تنبل باید با خامه ترش، خامه، کره یا روغن نباتی مصرف شود: بتاکاروتن که کدو تنبل سرشار از آن است، ویتامین محلول در چربی است.

5. یک افزودنی عالی به سوپ پوره کدو تنبل نان تست خانگی، کروتون و کروتون است. آنها را می توان از انواع مختلف نان، با پنیر، سیر، گوجه فرنگی، سبزی و گیاهان معطر تهیه کرد.

سوپ پوره کدو تنبل معطر و اشتها آور، خوشمزه و سالم، سبک و در عین حال مغذی، در برابر بلوز پاییزی محافظت می کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، به شما کمک می کند تا در خوش فرم و خلق و خوی عالی بمانید - به طور کلی، دشوار است غذای مناسب تری برای سفره پاییزی پیدا کنید.

یک بشقاب خوشمزه پرتقالی آتشین با جزیره ای از سبزیجات و خامه ترش که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است، تکه ای از آفتاب در منوی پاییزی شماست. برای سلامتی خود بخورید!

سوپ کدو تنبل در تمام قاره ها محبوب است، زیرا این غذا مقرون به صرفه، آسان برای تهیه و همچنین بسیار سالم است. سوپ کدو تنبل، دستور العمل ساده ای است که می توان آن را در چند دقیقه به خوبی یاد گرفت، تأثیر مثبتی بر هضم غذا دارد، متابولیسم را بهبود می بخشد و رادیونوکلئیدها را از بدن تحریک می کند. و البته بسیار خوشمزه است.

پوره سوپ کدو حلوایی

عناصر:

• کدو تنبل - 800 گرم بهتر است کدو تنبل کوچکتر انتخاب کنید، آبدارتر و شیرین تر است.
• هویج - 300 گرم این تقریباً 3 هویج است.
• سیر - 3 حبه.
• خامه ترش غلیظ - 100 گرم.
• خامه کم چرب - 100 میلی لیتر (محتوای چربی 10-15٪).
• پیاز - 100 گرم یک پیاز بزرگ یا دو پیاز کوچک.
• روغن نباتی تصفیه شده - 40 میلی لیتر.
• سبزه. شوید، جعفری، ریحان - به سلیقه خود انتخاب کنید.
• نمک.
• فلفل.

آماده سازی:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به مکعب های کوچک به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و از طول به چهار قسمت برش دهید. ربع های به دست آمده را به قطعات 1-2 سانتی متر برش دهید.
3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
4. پیاز، هویج و کدو تنبل را به مدت 8 تا 9 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید و هم بزنید.
5. سبزیجات را در قابلمه بریزید و 1 لیتر آب جوشیده داغ اضافه کنید. نمک. بپزید تا سبزیجات نرم شوند. این حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.
6. سبزیجات را در مخلوط کن پوره کنید.
7. خامه را در آن بریزید. وقتی سوپ به جوش آمد، حرارت را خاموش کنید.
8. سوپ را در کاسه ها بریزید، خامه ترش را اضافه کنید و با سبزیجات خرد شده در هر کاسه بپاشید.

سوپ کدو حلوایی با مرغ

عناصر:

• کدو تنبل - 150 گرم.
• فیله مرغ - 600 گرم.
• پیاز - 1 قطعه (بر اساس یک پیاز متوسط).
• هویج - 1 قطعه (هویج متوسط).
• فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد. برای زیبایی، می توانید یک فلفل با رنگ های مختلف بردارید.
• سیر - 1 حبه.
• ریحان - 1 قاشق چایخوری. یا نصف دسته ریحان تازه، ریز خرد شده.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل.

آماده سازی:

1. هویج ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک خرد کنید.
2. پیاز را به چهار قسمت برش دهید و سپس به اندازه یک چهارم حلقه ریز خرد کنید.
3. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید، بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.
4. کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به مکعب های کوچک به ضخامت 2-2.5 سانتی متر برش دهید.
5. مرغ را به قطعات بزرگ برش دهید، آب اضافه کنید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
6. سپس آب آن را خالی کرده، گوشت را از کف بشویید و دو لیتر آب تازه روی مرغ بریزید. نمک بزنید و 15 دقیقه بپزید.
7. کدو تنبل، پیاز، هویج را اضافه کنید. پخت را ادامه دهید تا سبزیجات کاملا نرم شوند.
8. فلفل، ریحان را اضافه کنید (همچنین می توانید ادویه ها و سبزی های دیگر را نیز به مزه اضافه کنید)، نمک را به مزه اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید. حرارت را خاموش کنید، تابه را با یک درب بپوشانید. بگذارید 5-10 دقیقه دم بکشد. هنگام سرو می توانید در هر بشقاب یک قاشق غذاخوری خامه ترش بریزید.

سوپ کدو تنبل با کنسرو لوبیا

عناصر:

• کدو تنبل - 500 گرم.
• کنسرو لوبیا سفید - 300 گرم.
• گوجه فرنگی - 400 گرم در زمستان، می توانید کنسرو شده را با آب میوه مصرف کنید.
• پیاز - 1 پیاز متوسط ​​یا نصف پیاز بزرگ.
• کرفس - 1 ساقه.
• سیر - 1 حبه.
• روغن نباتی تصفیه شده (آفتابگردان یا زیتون) - 30 میلی لیتر.
• آب سبزیجات - 1.5 لیتر. می توانید از آبگوشت دیگر - گوشت، مرغ استفاده کنید. برای سوپ گیاهی، آبگوشت را می توان با آب جایگزین کرد، اما سپس طعم آن تا حدودی "خالی" خواهد بود.
• سبز - 1 دسته.
• نمک.
• فلفل.

آماده سازی:

• کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، پالپ را به مکعب هایی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید.
• ساقه کرفس را به ضخامت حدود 5 میلی متر خرد کنید.
• پیاز را به صورت ربع حلقه‌های نازک برش دهید.
• سیر را تا حد امکان ریز خرد کنید.
• گوجه فرنگی ها را از صافی بمالید. از گوجه فرنگی در آب خود به همراه مایع استفاده کنید.
• کرفس را به مدت 2 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید و هم بزنید.
• سیر و پیاز را اضافه کنید. 4-5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
• کدو تنبل و گوجه فرنگی را به همراه آب آن اضافه کنید. 4-5 دقیقه بجوشانید.
• داخل آبگوشت بریزید و نمک اضافه کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا کدو حلوایی نرم شود.
• مایع را از لوبیاها خالی کنید. لوبیا، فلفل را اضافه کنید، 4-5 دقیقه بجوشانید.
• نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید، اجازه دهید 5-10 دقیقه درپوش بماند.
• هنگام سرو، سوپ را با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

سوپ قارچ با املت کدو حلوایی

عناصر:

• قارچ تازه - 350 گرم در صورت تمایل، می توانید قارچ های دیگر را مصرف کنید.
• هویج - 1 قطعه.
• کدو تنبل - 200 گرم.
• تخم مرغ تازه - 2 عدد.
• روغن نباتی تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 50 گرم به سوپ لطافت خاصی می بخشد.
• نشاسته سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری. برای املت مورد نیاز است.
• سیب زمینی - 300 گرم.
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. از خامه ترش کم چرب استفاده کنید.
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری.
• سبزه. هر کدام را که مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید.
• نمک.
• فلفل.

آماده سازی:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
2. کدو تنبل را در یک سوم کره تفت دهید تا نرم شود. این تقریباً 10 دقیقه طول خواهد کشید.
3. تخم مرغ ها را کمی هم بزنید. نشاسته، نمک، فلفل، شکر و کدو تنبل را به آنها اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
4. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
5. املت ها را از توده به دست آمده در کره سرخ کنید.
6. املت های تمام شده را به نوارهایی به عرض 1-1.5 سانتی متر برش دهید.
7. هویج ها را پوست گرفته و از طول نصف کرده و به صورت نیم دایره های نازک برش دهید.
8. پیاز را به چهار قسمت برش دهید و سپس به صورت نوارهای نازک برش دهید.
9. قارچ ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، به صورت ورقه ای خرد کنید.
10. ابتدا پیاز را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
11. هویج را اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر برای سرخ کردن.
12. قارچ های خرد شده را اضافه کنید. آنها را سرخ کنید تا کمی تیره شوند.
13. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده، 2.5 لیتر آب، نمک اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه بجوشانید.
14. تفت دادن قارچ را اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
15. حالا املت کدو حلوایی را به تابه اضافه کنید. به آرامی هم بزنید و بعد از جوشیدن چند دقیقه بجوشانید.
16. نمک و فلفل به مزه، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

سوپ کدو حلوایی با کوفته مرغ

عناصر:

• کدو تنبل - 200 گرم.
• مرغ (فیله) - 400 گرم.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد. می توانید نصف فلفل از رنگ های مختلف بگیرید - سوپ ظاهر جالب تری خواهد داشت.
• هویج - 1 قطعه (هویج متوسط).
• پیاز - 1 پیاز متوسط ​​یا نصف پیاز بزرگ.
• تخم مرغ تازه - 1 عدد.
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر (تصفیه شده).
• آب - 2 لیتر.
• سبزه.
• نمک.
• فلفل.

آماده سازی:

1. هویج را به صورت نواری خرد کنید.
2. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.
3. پیاز را به صورت حلقه های یک چهارم خرد کنید.
4. کدو تنبل را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، پالپ را به صورت نوار برش دهید.
5. همچنین سیب زمینی ها را به صورت نواری برش دهید.
6. پیاز، کدو تنبل، هویج و فلفل دلمه ای را در روغن نباتی سرخ کنید. سرخ کنید، هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.
7. فیله مرغ را دو بار از چرخ گوشت رد کنید.
8. نمک، فلفل، تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید.
9. از گوشت چرخ کرده به دست آمده کوفته های گرد درست کنید. دستان خود را با آب سرد خیس کنید تا گوشت چرخ کرده به آنها نچسبد.
10. روی سیب زمینی ها دو لیتر آب بریزید و نمک بزنید و بپزید تا نیم پز شود. حتما فومی را که روی سطح ظاهر می شود بردارید.
11. کوفته را به سیب زمینی اضافه کنید.
12. وقتی کوفته ها روی سطح شناور شدند، سرخ کردن را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن به مدت 7 تا 8 دقیقه درپوش را بپزید.
13. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و اجازه دهید سوپ چند دقیقه دم بکشد.

به یاد داشته باشید - خوشمزه ترین کدو تنبل بیش از 5 کیلوگرم وزن ندارد. کدو تنبلی که خیلی بزرگ باشد رشته ای و بی مزه خواهد بود. و هر چه کوچکتر باشد به استثنای میوه های نارس شیرین تر است. به دم توجه کنید - باید کاملاً خشک شود، این تضمینی برای رسیدن خوب کدو تنبل است. برای طعم و مزه واضح تر، می توان سوپ را هنگام سرو با دانه های کدو تنبل خرد شده پاشید.