Keefiri ja keeva veega valmistatud vanillikaste pannkoogid. Ažuursed vanillikaste pannkoogid keefiriga retsept

Keset Maslenitsat on aeg proovida praktikas uusi traditsioonilise vene delikatessi retsepte. Keeva veega keefiriga tehtud pannkoogid erinevad valmistamise tehnoloogia poolest klassikalistest, kuid maitse ja toiteomaduste poolest osutuvad need üle igasuguse kiituse.

Kuidas valmistada pannkooke keefiri ja keeva veega?

Keefiri ja keeva veega vanillikaste pannkookide valmistamiseks ei pea omama suuri kulinaarseid kogemusi ega erilisi oskusi. Kui teil on käepärast sobivate retseptide loend ja allpool toodud põhilised soovitused, mis nendega kaasnevad, saab isegi algaja selle ülesandega hakkama:

1. Kaasas olevad munad klopitakse alati ühtlaseks või tugevaks vahuks koos suhkru ja soolaga.
2. Olenevalt retseptist valatakse munamassile või pärast jahuga segamist keev vesi.
3. Keefirit võib kasutada igasuguse rasvasisaldusega ning toodete kohevamaks muutmiseks võib seda soovi korral soodaga segada.
4. Pannkoogid küpsetatakse keefiri ja keeva veega kuumal õliga määritud malmpannil või spetsiaalsel pannkoogil.

Choux küpsetis keefiriga pannkookidele

Õige keefiri ja keeva veega valmistamine on edu võti sellise ihaldusväärse ja maitsva roa valmistamisel, mille järele kõik maitsjad hulluks lähevad. Järgides lihtsaid reegleid, millega saate tutvuda allpool, ei ole roa täiusliku maitse saamine keeruline:

1. Klassikalises vanillikastepõhja valmistamisel kasutatakse võrdses vahekorras keefirit, keevat vett ja jahu.
2. Peamiste koostisosade vajalik kogus mõõdetakse klaasis ja reeglina lisatakse portsjoni kohta kaks muna.
3. Põhi keeva veega pruulimisel valatakse see retsepti järgi väikeste portsjonitena või õhukese joana, samal ajal massi intensiivselt segades.
4. Toodetele kohevuse lisamiseks või maitse rikastamiseks võib tainale lisada kergitus- või maitseaineid (vanilliin, vanillisuhkur).

Keefiri ja keeva veega valmistatud õhukesed pannkoogid

Vanillikaste pannkoogid keefiriga, mille retsepti õpid allpool, paljastavad suurepäraselt selle lemmikhõrgutise valmistamise meetodi eelised. Isegi minimaalse koostisosade komplekti kasutamisel on roog uskumatult maitsev, õrn, pehme ja roosiline. Muljetavaldav on ka tehnoloogilise protsessi lihtne teostamine, mis võtab aega vaid 30-40 minutit.

Koostis:

• munad - 2 tk;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - ½ teelusikatäit;
• rasva praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Maitsvate keefiri ja keeva veega pannkookide valmistamiseks klopi munad mikseriga lahti, lisades soola ja suhkrut.
2. Peksmist jätkates valage keeva veega ja seejärel keefiriga.
3. Seejärel sega hulka jahu ja või.
4. Küpsetatakse keefiriga traditsioonilisel viisil õlitatud pannkoogiküpsetusmasinas.

Ažuursed keefiripannkoogid keeva veega

Järgmise retsepti järgi keefiri ja keeva veega keedetud pannkoogid on poorsemad ja pitsilisemad. Efekt saavutatakse sooda või küpsetuspulbri lisamisega tainale. Suurema munade arvu tõttu muutub tainas õhemaks, mis toob kasu ka struktuurile - tooted tulevad õhemad ja õrnemad. Vaid 40 minutiga saate toita neli inimest maiusega.

Koostis:

• keefir, keev vesi ja jahu - igaüks 1 klaas;
• munad - 3 tk;
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - ½ teelusikatäit;
• sooda või küpsetuspulber - ½ või 1 tl;
• rasva praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Vahusta munad suhkru ja soolaga, seejärel sega keefiri ja jahuga.
2. Viska sooda või küpsetuspulber keevasse vette, sega läbi, vala tainasse ja klopi veidi.
3. Nad küpsetavad seda keefiri ja keeva veega kuumal praepannil, kattes rasvaga.

Vanillikreemi paksud pannkoogid keefiriga

Saadakse keefiriga keefiriga pannkoogid, mille retsept on toodud allpool, erinevalt varasematest variatsioonidest ei saa neid täidisega täita ja ümbrikusse pakkida, kuid need sobivad suurepäraselt serveerimiseks hapukoore, moosi, meega. kondenspiim ja muud lisandid. Määratud toodete kogusest saate valmistada maiuse 6 inimesele.

Koostis:

• keefir - 2 klaasi;
• keev vesi - 1 tass;
• jahu - 2,5 tassi;
• munad - 2 tk;
• taimeõli - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• sool - ½ teelusikatäit;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• rasva praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Toasoe keefir segatakse suhkru ja soolaga lahtiklopitud munadega.
2. Sega juurde sõelutud jahu.
3. Vala keeva veega, lisades sooda ja õli.
4. Tooted küpsetatakse kuumal pannil, pruunistades mõlemalt poolt.

Vanillikreemi pannkoogid keefiriga ilma munadeta

See keefiri ja keeva veega vanillikaste pannkookide retsept on valmistatud ilma munadeta, kuid see ei muuda tooteid vähem maitsvaks ja isuäratavaks. Paljudele meeldib see maitsva roa variatsioon tavalisest rohkem, kuna selles versioonis osutub see pehmemaks ja õrnemaks ning sellel pole iseloomulikku munamaitset. Poole tunniga saab maiuse teha 4 inimesele.

Koostis:

• keefir - 400 ml;
• keev vesi - 200 ml;
• jahu - 250 g;
• taimeõli - 3 spl. lusikad;
• suhkur - 1,5 spl. lusikad;
• sool - ½ teelusikatäit;
• sooda - ½ teelusikatäit;
• rasva praadimiseks.

Ettevalmistus

1. Lahusta suhkur ja sool soojas keefiris ning sega hulka jahu.
2. Vala keevasse vette sooda ja õliga.
3. Pannkoogid küpsetatakse traditsioonilisel viisil.

Kiired pannkoogid keefiri ja keeva veega

Isegi taigna kiire valmistamise korral osutuvad keefiripannkoogid keeva veega maitsvaks, õhuliseks ja poorseks. Sel juhul pannakse kõik koostisained peale vee korraga kaussi ja segatakse mikseri või vispliga. Jääb vaid lahjendada saadud aine soovitud paksuseks ja võite hakata küpsetama.

See keefiri ja keeva veega vanillikaste pannkookide retsept on koostisainete ja ühtlaste proportsioonide poolest praktiliselt sama. Kuid tehnoloogia on kardinaalselt erinev: siin lisatakse lahtiklopitud munadele, mitte taignale, keev vesi. Sellest lähtuvalt on ka tulemus erinev. Mitte halvem, vaid erinev. Õrnad õhukesed pannkoogid meenutavad piimaga tehtud pannkooke. Auke on neis vähe, sooda - veidral kombel - ei kuivata tainast ja pole pannkookides üldse tunda.

Koostis:

• 1% rasvasisaldusega keefir (vedel) - 250 ml;
• keev vesi - 250 ml;
• nisujahu - 170 g;
• suhkur - 2 spl. l. väikese liumäega;
• sool - teelusikatäie otsas;
• sooda - korter teelusikatäis;
• muna - 2 tk.

Keefiri ja keeva veega õhukeste vanillikaste pannkookide retsept

Murra munad sügavasse avarasse kaussi, et kloppimisel pritsmed ringi ei lendaks. Lisaks on sellises anumas tainal pärast keeva vee lisamist kasvuruumi, see vahutab ja kerkib väga tugevalt. Lisa sool ja suhkur ning klopi mikseri või elektrivispliga umbes kolm minutit, kuni tekib paks vaht. Te ei saa soovitud hiilgust käsitsi saavutada.

Valage visplit peatamata õhukese joana keev vesi. Klopitud muna ja keeva vee segamisel tekib väga kohev vaht. Kui lööte, suureneb selle maht ja tõuseb tugevalt.

Lisage keefir, jätkates peksmist, kuid kiirust saab nüüd vähendada. Keefirit pole vaja kuumutada, võite selle otse külmkapist võtta ja lisada munadega keevasse vette.

Sõelu koheva segu hulka jahu ja lisa sooda. Selles keefiri ja keeva veega pannkookide retseptis ei kustuta soodat äädikas, see kustutatakse keeva veega.

Pärast jahusegu lisamist segage tainast õrnalt, kuni jahu muutub märjaks ja raskeks. Seejärel klopi ühtlaseks.

Vaht pudeneb tasapisi maha, kuid taigna sisse jäävad mullid, mis kuumale pannile sattudes lõhkevad. Lisage taimeõli ja segage. Konsistents jääb vedel, nagu tavaline piimaga valmistatud pannkoogitaignas. Laske sellel 10-15 minutit seista. Jahu gluteen peaks arenema ja siis ei rebene pannkoogid ümber pöörates.

Määri pann kondiitripintsliga, kastes seda õlisse, või aja pekitükk mööda põhja. Kuumuta kõrgel kuumusel, rösti korralikult läbi. Tõsta tainast vahukulbiga ja vala panni ühele küljele. Raputades, määrida õhukese kihina ja panna uuesti tulele. Vähendage seda keskmiseks-kõrgeks, muidu kõrbevad isegi õhukesed pannkoogid. Küpseta umbes 1,5 minutit, kuni pannkoogi äärtele tekivad pruunikad laigud.

Pöörake ümber õhukese spaatliga (puidust või metallist, kui pann on malmist). Küpseta umbes minut, põhja pruunistades. Tõsta taldrikule, pintselda õliga või kata, kuni servad pehmenevad.

Või võite selle kohe lauale panna - keefiri ja keeva veega valmistatud vanillikaste pannkoogid on nii roosilised ja maitsvad, et tahaks neid lihtsalt esimesel võimalusel proovida! Need on kõige maitsvamad kuumalt, kuumalt! Moosi, mee, hapukoore, kondenspiimaga - see on maitsev iga lisandiga. Head pannkooke ja head isu!

Vanillikreemi pannkoogid keefiriga on midagi uut! Neid saab valmistada erineval viisil, muutes ühte või mitut komponenti.

• Keefir - 2 klaasi
• Jahu - 2,5 tassi
• Keev vesi - 1 klaas
• Munad - 2 tükki
• Suhkur - 0,5 tassi (rohkem või vähem, maitse järgi)
• Taimeõli - 3 spl. lusikad
• Soda - 0,5 tl
• Sool - 1 näputäis
• Vanilliin - 1 näputäis

1. Sega munad ja suhkur korralikult soola ja vanilliiniga, seejärel vala keefir ja sega uuesti.

3. Hakkame pannkooke praadima. Mul on teflonpann, nii et ma ei kasuta üldse õli, kui see on kuum, kuid see meeldib teile nii.

4. Ja saadki sellised õrnad, kohevad ja ilusad pannkoogid. Head isu!

Retsept 2: Õhukesed vanillikaste pannkoogid keefiriga fotoga

• Klaas haput keefirit (maht 250 ml)
• Kaks suurt kanamuna
• Granuleeritud suhkur - 2 supilusikatäit
• Sool - näputäis
• Klaas keeva vett (maht 250 ml)
• Klaas sõelutud esmaklassilist jahu
• Pool teelusikatäit soodat
• Taimeõli - kolm supilusikatäit
• Vanilje suhkur

Alustame keefiril lahtiste pannkookide taigna segamist keeva veega. Kasutage tooteid toatemperatuuril. Keefir tuleb kuumutada “hästi soojaks”.

Murdke munad kaussi; eemaldage need kõigepealt külmkapist. Lisa neile näpuotsatäis soola, kaks supilusikatäit suhkrut ja pakk vanillisuhkrut. Vahusta segu. See muutub kergemaks ja te ei pea palju pingutama.

Vala juurde kuumutatud keefir ja sega läbi. Valige hapu keefir, nii reageerib see paremini soodaga.

Keetke klaas vett ja valage see õhukese joana meie segusse. Tehnoloogia on järgmine: ühe käega klopime pidevalt muna-keefiri massi, teise käega kallutame klaasi keeva veega. Kui valate korraga palju keevat vett, siis munad küpsevad ja kalgenevad ning tainas tuleb ära visata.

Kui lisate keeva vee, hakkab tainas heledamaks muutuma ja vahutama. Peal tekib terve vahtkumm. See salajane koostisosa annab küpsetistele soovitud augud ja muudab need lahtiseks.

On aeg lisada jahu. Meie segu on lisatud keeva vee tõttu kuum. Seetõttu lahustub jahu ideaalselt ilma tükke moodustamata.

Sõeluge see läbi sõela ja segage vispliga. Minu jahu lahustus suurepäraselt, tainas osutus homogeenseks.

Sega sooda viimase portsu jahuga, lisa tainale ja sega läbi. Kui proportsioonid on õiged, saad vedela taigna, nii see peabki olema. Ärge muretsege, kõik küpseb suurepäraselt.

Lisage taimeõli. See nipp võimaldab vältida panni pidevat õliga määrimist.

Jätame 10 minutiks “mõtlema”, mille jooksul koostisosad “vastu peavad ja armuvad” üksteisesse.

Pagariäri. Võtke spetsiaalne lameda põhjaga pannkoogipann. Või tavaline pann, aga paksu põhjaga. Soojendame seda hästi - see on veel üks saladus. Kui soojendate seda halvasti, rikute poole tainast.

Esimesel korral määri panni põhi silikoonharja abil kergelt õliga. Kõigil järgnevatel kordadel piisab meile taignasse valatud õlist.

Võtke suure lusika või vahukulbiga tainast kokku, valage see pannile ja keerake kiiresti. Altpoolt tekivad koheselt uhked ažuursed augud.

Siin on üks nipp - tuleb valada väga õhukese kihina, siis tuleb palju auke. Kui valada paksu kihina, jääb neid palju vähem. Nii et õppige õhukese kihina pannile valama.

Keera pliidi kuumus keskmisest kõrgemale. Esimene pool küpseb koheselt. Tõstke serv spaatliga üles - kui see on kuldpruun ja tuleb hästi ära, siis tuleb see ümber pöörata.

Kuidas sa seda teed, on sinu valik. Mõned käsitöönaised viskavad ja keeravad õhku ümber. Mõni keeratakse ümber kätega, mõni spaatliga.

Murra valmis hõrgutis nurkadesse või lao lihtsalt taldrikule. Ei ole vaja määrida või või moosiga, täidis lekib niikuinii läbi aukude välja. See ei ole retsept, mida tuleks seest toppida ega määrida. See on võimalus õhukeste aukudega keefirikreemi pannkookide retsepti austajatele.

Sellest toidukogusest piisab kahe kuni kolme inimese toitmiseks. 1 liitri keefiri jaoks suurendage toodete kogust neli korda.

Retsept 3: vanillikaste pannkoogid keefiril keeva veega

• Munad - 2 tk;
• keev vesi - 1 klaas;
• Keefir - 1 klaas;
• Jahu - 1 klaas;
• Suhkur - 2 supilusikatäit;
• Sool - 0,5 tl;
• Soda - 0,5 tl;
• Päevalilleõli - 2 supilusikatäit.

Ja kui on topeltportsjon (20-24, olenevalt panni läbimõõdust):

• 4 muna;
• 2 tassi keeva veega;
• 2 klaasi keefirit;
• 2 tassi jahu;
• 4 spl suhkrut;
• 1 tl soola;
• 1 tl soodat;
• 4 supilusikatäit taimeõli.

Klopi munad mikseriga kohevaks: minut-kaks keskmisel kiirusel. Vahepeal läheb pliidil vesi keema...

Ja nüüd - retsepti nipp: vala lahtiklopitud munadesse õhukese joana keev vesi, ilma kloppimist katkestamata!

Loomulikult tekkis mul esmalt küsimus: kas vee keetmine ei muuda mune kalgendavaks? Kuid nagu praktika on näidanud, ei kuku miski kokku! Peaasi on valada õhukese joana, aeglaselt ja pidevalt keskmise kiirusega kloppida. Samal ajal muutub vaht veelgi kohevamaks ja volüümikamaks: ma olin nii üllatunud, kui nägin, et see aina kõrgemale tõusis ja nüüd jooksis peaaegu üle kausi servade! Pidin protsessi minutiks seisma, et vahustatud segu suuremasse kaussi valada!

Vala lopsakasse massi keefir. Küpsetasin juuretisega (vedel, nt 1-protsendiline keefir, hapendatud piimatoode) pool ja pool isetehtud paksu keefiriga, nagu jogurt.

Pärast keefiriga segamist sõelu soodaga segatud jahu.

Segage uuesti ja lisage suhkur.

Nüüd klopi tainast mikseriga veidi lahti, et tükke ei jääks.

Lisage taimeõli ja segage. Tainas on valmis!

Nii kohev ja õhuline on tainas.

Enne esimest taignaportsjonit määrige pann õhukese ühtlase taimeõli kihiga ja soojendage seda väga hästi. Kui pann pole piisavalt kuum, tundub, et tainas läheb laiali; kui see on korralikult tehtud, siis see kohe susiseb ja võtab lahtised augud sisse.

Pärast kulbiku taigna valamist kuumale pannile, aja see loksutades ühtlase kihina laiali ja küpseta pannkooki keskmisest veidi kõrgemal kuumusel, kuni alumine külg on pruunistunud. Kuni ääred on kahvatud, ära kiirusta, sest poolik pannkook võib rebeneda. Aga kui servad muutuvad kuldpruuniks, on aeg need ümber pöörata.

Selle retsepti arvustustes on rohkem kui üks kord olnud arvamusi, et selliste õrnade pannkookide keeramine on keeruline ja nendega tuleb harjuda. Mul polnud ümberpööramisega probleeme: pannkoogid ei rebenenud ja tulid kergesti lahti – võib-olla seetõttu, et küpsetasin neid keraamilises pannkoogipannil.

Pannkooki ümber pöörates küpseta teiselt poolt kuldpruuniks, seejärel tõsta taldrikule. Kui küpsetad kauem, on ääred praetud ja krõbedad ning keskosa õrn; kui hoiate seda veidi vähem, on pannkoogid pehmemad. Pärast küpsetamist võite iga pannkoogi määrida võitükiga, kui need on soojalt üksteise peal, muutuvad need veelgi õrnemaks.

Enne uue tainaosa väljavõtmist segage see. Pannkoogid on valmis!

Retsept 4: Keefir piimakreemi pannkookide ja pannkookidega

• Piim (ükskõik milline) - 1 spl;
• Keefir - 500 ml;
• Söögisoodat - 1 tl;
• Sool - 1/3 tl;
• Munad - 1 tk;
• Või või taimeõli - 3 spl. l.;
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• Pannkoogi- või nisujahu - 1,5 tassi.

1. Valige väike kastrul ja valage sinna keefir. Kuumutage hapendatud piimatoode madalal kuumusel umbes 50 kraadini. Olge ettevaatlik ja segage keefirit pidevalt. Kontrolli ka temperatuuri, et mitte üle kuumeneda ja küpseta kodujuust.
Niipea, kui panni tulelt eemaldate, võite hakata tainast valmistama. Kõigepealt lisa keefirile sooda. Seda pole vaja välja lülitada. Märkate, kui palju sooda muudab fermenteeritud piimatoote konsistentsi. See läheb kohe vahuks, sarnaselt vahukoorele. Nüüd lisa taignale muna, sool ja suhkur.

2. Jaotage jahu ettevaatlikult sõela abil jahu ja segage kohe läbi.


3. Tainas selles etapis osutub sarnaseks pannkoogitaina või kümneprotsendilise hapukoorega, kuid kõik on mullides.


4. Jääb vaid lisada piim ja taimeõli. Valage piim metallnõusse, lisage või ja keetke kõik kokku.
Kui piim keeb, tõsta see kohe tulelt ja lisa kohe aeglaselt tainale. Sel juhul peate kõik kiiresti lusikaga segama.


5. Aseta pliidile kuiv ja alati puhas pann ning kuumuta korralikult läbi. Esimese pannkoogi jaoks määrige see mis tahes õliga. Tõsta tainas kulbisse ja vala pannile. Sel juhul tuleb panni pidevalt eri suundades kallutada, et tainas ühtlaselt jaotuks.
Nõuanne: et pannkoogid ei mõtlekski panni külge kleepuda, ei ole soovitatav seda vahetult enne pannkookide valmistamist mitte pesta. Kui plaanid juba homme süüa teha, siis pese õhtul nõud ja hommikul võid hakata pannkooke küpsetama. Viimase abinõuna määri pann korralikult searasvaga (võib teha mitu korda).


6. 1 minuti pärast keera ümber ja prae pannkooki teiselt poolt. Tuli peaks olema keskmine.


Serveeri kuumad pannkoogid keefiri ja piimaga hapukoore, moosi, mee või sulavõiga. Saate seda küpsetada ja mähkida oma kulinaarsesse meistriteosesse mis tahes soovitud täidisega.

Retsept 5: Keefiri pannkoogid vanillikaste kodujuustuga

Keefiri ja kodujuustuga valmistatud vanillikaste pannkoogid on tavapärasest tihedamad, kuid palju õrnemad ja pehmemad.

• ½ l keefirit;
• 1/5 kg omatehtud kodujuustu;
• ¼ spl. taimeõli;
• 400 ml keeva veega;
• ¼ tl. vanilliin;
• 4 muna;
• 400–500 g esmaklassilist jahu;
• ½ spl. l. söögisooda;
• ½ tl. lauasool;
• 4 tl. granuleeritud suhkur.

1. Mõni tund enne pannkookide valmistamise plaanimist peate keefiri külmkapist välja võtma ja laskma sellel veidi soojeneda.
2. Asetage kodujuust puhtasse kuiva kaussi ja jahvatage hoolikalt, et vältida terakesi. Seejärel kombineeri keefiriga ühtlaseks massiks. Kui kodust kodujuustu käepärast pole, siis sobib magustamata kohupiimasegu.
3. Teises kausis peate lahti lööma 4 muna, võttes need külmkapist välja. Töö hõlbustamiseks lisa soola. Lisa vähehaaval suhkur ja vanilliin, et tekiks pehme vaht.
4. Kombineeri saadud mass kohupiima ja keefiriga.
5. Sõelu jahu ja sooda puhtasse kaussi. Seejärel lisage need järk-järgult taignasse. Selle konsistents peaks olema sama, mis pannkookidel.
6. Keeda vesi, vala see tainasse, segades intensiivselt.
7. Lõpus lisatakse saadud massile taimeõli.
8. Kodujuustuga pannkoogid tuleb praadida mõlemalt poolt, panni eelsoojendades. Valage sellele õli ainult esimese taignaportsjoni jaoks.

Retsept 6 samm-sammult: vanillikaste pannkoogid manna ja keefiriga

• manna - 30 grammi;
• üks muna;
• sool - 2 grammi;
• sooda - 3 grammi;
• suhkur - 5 grammi;
• jahu - 60 grammi;
• keefir - 250 ml;
• päevalilleõli - 30 grammi;
• sooja keedetud vett.

Alustame keefirile suhkru, soola, manna, sooda ja muna lisamisega, segades kõik hoolikalt ühtlaseks. Seejärel lisa järk-järgult jahu. Seejärel vala tainasse ettevaatlikult soe keedetud vesi, jälgides, et mass liiga vedelaks ei läheks. Ja kõige lõpus lisage päevalilleõli. Kõige parem on saadud mass klompide vältimiseks kloppida segisti või mikseriga.

Kui tainas on valmis, jätkame otse pannkookide valmistamisega. Selliseid pannkooke tuleks praadida kuumal, eelistatavalt spetsiaalsel pannkoogipannil. Selle põhja ei pea millegagi määrima, sest tainas on juba õli sees või lisada võib veidi rafineeritud õli. Prae iga pannkook mõlemalt poolt, keerates ümber hetkel, kui see enam vedelaks jääb.

Need pannkoogid on head kas soolaste täidistega (näiteks kana + seened + sibul) või magusa moosi, mee või kondenspiimaga. Võid teha ka rosinatega kodujuustutäidist või serveerida pannkooke lihtsalt hapukoorega.

Retsept 7: pärmipannkoogid choux-taignal keefiri ja mannaga

Pärmipannkoogid choux taigna ja mannaga. Esimesel korral tuli hästi välja, väga maitsev, õrn ja tahaks veel.

• Manna - 0,5 tassi.
• nisujahu (kuhjatud) - 5-6 spl. l.
• Sool - 0,5 tl.
• Suhkur (+ 1 tl) - 1 spl. l.
• Pärm - 1/3 tl.
• Kana muna - 3 tk
• Vesi - 350 ml
• Keefir - 300 ml
• Piim - 200 ml
• Taimeõli - 3-4 spl. l.
• Soda - 0,5 tl.

Vala manna keefiriga ja jäta aknalauale üleöö ehk 5-8 tunniks seisma.

Keeda 200 ml vett.
Sõelu 2 spl kaussi. jahu ja vala keeva veega, pidevalt segades, et ei jääks tükke. Jahutage keedetud jahu veidi.
Kui on ikka tükke. Lisage 150 ml vett, segage ja hõõruge läbi sõela. Kui tükke pole, segage lihtsalt veega.

Lahjendage 1 tl klaasi soojas piimas. suhkur, pärm ja 1 spl. jahu. Jätke 20 minutiks.
Klopi munad kergelt lahti 1 spl. suhkur ja sool, lisa keedukreemi jahusegu (juba veega lahjendatud), manna keefiriga ja pärmisegu. Sega kõik korralikult läbi, lisa ülejäänud 2-3 spl. jahu soodaga, taimeõli, segage.
Tainas peaks olema paks, nagu hapukoor, kerkimise ajal muutub see veidi õhemaks, kuid see peaks olema siiski paksem kui tavaliste pannkookide puhul, kuid õhem kui pannkookide puhul.
Kata tainas kaanega ja aseta 1,5-2 tunniks sooja kohta.
Tainas peaks kerkima ja pinnale peaks tekkima mõnus vahune müts.

Kuumuta praepann. Määrige.
Sega tainast veidi, ilma üle pingutamata, lihtsalt kergelt, muidu kukub see maha ja pannkookide õrnus väheneb miinimumini.
Küpseta väikese suurusega, 12-14 cm läbimõõduga ja kergelt lihavaid pannkooke.

Tainas on väga õrn ja küpsetamisel tuleb reguleerida kuumuse taset, et see ei kõrbeks ega küpseks, vastasel juhul on küpsetamata pannkooki raske ümber pöörata.
Pannkoogid tulevad ülipehmed, sulavad suus. Head isu!

Pakun retsepti keefiri ja kaneeliga keedukreemi pannkookide jaoks, ma arvan, et ühel päeval saab neist teie suurepärane hommikusöök!

Kaua aega tagasi märkasin ühel veebisaidil võimalust sooda lisamiseks, kuid ma ei saanud seda ikkagi proovida - sooda valatakse keeva veega ja lisatakse seejärel tainale. Ausalt öeldes mulle see ei meeldinud. Mina tunnen sooda olemasolu alati väga, nii et kui ka teie, siis soovitan see eraldi kustutada või lihtsalt kuiva keefirile lisada. Või oli mul lihtsalt keefir, mis ei olnud hapu... üldiselt, kui küpsetate selle retsepti järgi, siis pange oma tulemused kirja, eks? Kuid keegi peale minu ei tundnud sooda lõhna. Ja pannkoogid said lihtsalt imelised - õhukesed (oleneb, mis sorti sulle meeldib ja kui palju jahu lisad, ma küpsetan alati õhukesi pannkooke), roosilised, kerge kaneeli aroomiga. Võtsin pool portsjonit toitu.

Nii et alustame. Võtke tooted nimekirjast.

Kombineeri keefir soola, munadega, lisa kaneel. Ma ei pane kunagi pannkoogitainasse suhkrut – kui meeldib, siis lisa. Segage saadud segu.

Vala söögisoodale keev vesi ja vala kohe keefirisegule.

Lisa vähehaaval jahu, tainast segades, vala õli.

Kastke tainas keeva veega ja segage kiiresti vispliga. Kas näete, kui homogeenne, pehme ja elastne tainas sai? See pritsib väikeste, väikeste mullidega.

Küpseta kuumal pannkoogipannil õhukesed pannkoogid, valades taigna vahukulbiga ja ajades laiali, keerates pannkoogivormi ühtlaseks. Kui küpsetad tavalisel pannil, on seda mugav kahvlile asetatud värske searasva tükiga määrida. Või nagu tavaliselt, lisa tilk päevalilleõli või võid.

Pöörake pannkoogid ümber. Nii tulevad need auklikud ja roosilised.

Võid need kohe võitükiga määrida või sulavõiga üle pintseldada.

Serveeri hommikusöögiks kreemipannkoogid keefiri ja keeva veega kaneeliga või vahepalaks tee või kohvi kõrvale. Head isu!

Maslenitsa toob majja pannkookide aroomi. Nii et alustan õlinädalat, küpsetasin keefiriga pannkooke oma lemmikretsepti järgi keeva veega.

Arvatakse, et pannkooke küpsetatakse ainult piimaga ning keefiriga küpsetatakse ainult pannkooke, piparkooke ja vormileibu. Täna tahan teid veenda. Keefiriga valmistatud pannkoogid on kõige maitsvamad, õrnemad, pehmed ja õhukesed. Nad lihtsalt sulavad suus. Tänu keefirile tuleb tainas õhuline ja kihisev, mis annab pannkookidele täiendava õhulisuse ning keev vesi lisab jahule kleepuvust.

Niisiis, keefiriga vanillikaste pannkookide retsept:

• 250 ml. keefir (jogurt, fermenteeritud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega hapukoor)
• 2 muna
• 2 laud. lusikad suhkrut
• Näputäis soola
• ¼ tl. lusikad soodat
• 1 tass jahu (maht 250 ml)
• 1 tass keeva vett (250 ml)
• 3 laud. lusikad taimeõli

Kuidas keefiriga õhukesi vanillikaste pannkooke valmistada?

Soovitav on, et kõik tooted ei oleks väga külmad, peate munad ja keefiri külmkapist välja võtma vähemalt 30 minutit enne taigna valmistamist. Kui tooted on samal temperatuuril, kombineeritakse need paremini.

Pannkoogitaina valmistamise protsess on nii kiire, et parem on kõik vajalikud koostisosad ette valmistada ja lähedale asetada, et need oleksid käepärast. Seetõttu panen veekeetja kohe tööle, et keeduvesi taigna valmistamise ajal maha ei jahtuks.

Kõigepealt vahusta munad kahe supilusikatäie granuleeritud suhkruga,

siis lisan soodaga kombineeritud keefiri. Segan kõik vispliga korralikult läbi. Vispli lisaga elektrimikser või blender kiirendab segamisprotsessi.

Nüüd on jahu kord - lisan kogu jahu, lisan soola ja segan, et tükke ei jääks.

Valan sisse kolm supilusikatäit lõhnatut taimeõli, et mitte rikkuda pannkookide maitset.

Saadud tainas on konsistentsilt sarnane pannkookidega.

Nüüd on keeva vee kord. Jätkates taigna segamist, valage see klaasi keeva veega ja segage kiiresti.

Pange tähele vee, keefiri ja jahu proportsioone - see on ideaalne kombinatsioon ja te ei pea taigna paksust reguleerima. Kuna ma selle retsepti õppisin, valmistan nüüd nii.

Enne esimest pannkooki määrin panni põhja õhukese kihi taimeõliga.

Need on punakad õhukesed pannkoogid, mida saate. Sellest toiduportsjonist saab olenevalt paksusest ja läbimõõdust umbes 20-25 pannkooki, seega valmistan alati topeltportsu tainast korraga ja küpsetan kahel pannil korraga, et kiiremini läheks.

Valmistage need keefiriga vanillikaste pannkoogid vähemalt korra ja te ei märka, kuidas need taldrikutelt maha lendavad ja teie pere küsib rohkem!