Rooskapsas kanaga. Rooskapsaga hautatud kana Rooskapsa ja seentega hautatud kana

Rooskapsas on väga õrna maitse ja õrna aroomiga. Sellest valmivad maitsvad ja lahtise näoga suupistepirukad, lisatakse salatitele ja juurviljaroogadele. Rooskapsast saab hautada ka erinevate toiduainetega. Selles artiklis räägime teile üksikasjalikult, kuidas rooskapsast erineval viisil hautada.

Iga kapsas sisaldab palju väävlit, joodi ja kloori. Need mikroelemendid on organismile väga kasulikud, kuid küpsetades eritavad nad spetsiifilist lõhna. Seetõttu ei meeldi mõnele inimesele kategooriliselt keedetud või hautatud kapsa lõhn ja nad lihtsalt ei söö seda. Väike trikk aitab seda probleemi lahendada ja teie pere armastab kapsast.

Enne rooskapsaste hautamist tuleb neid veidi keeta ja keeduvette lisada sidruniviil.

Retseptid

Hapukoores hautatud rooskapsas

1. Keeda 500 g kapsast. Küpsetusaeg - 5 minutit.
2. Lõika kapsas pooleks või neljaks ja prae taimeõlis (2-3 spl) koos kahe valge porruga. Lõika sibul õhukesteks viiludeks.
3. Vala kapsale ja sibulale 200 ml hapukoort ning aja roog keema.
4. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning hauta, kuni kapsas on pehme.

Nõu saab veidi täiustada: puista peale riivjuust (100 g) ja pane 5 minutiks ahju.

Köögiviljadega hautatud rooskapsas

Tõelise dieetroa saad, kui hautad kapsast köögiviljadega.

1. 3 tk. porgandit, 2 peterselli juurt ja 2 tk. Lõika sibul kuubikuteks ja prae oliiviõlis (2-3 spl).
2. Lisa praetud juurviljadele 300 g eelkeedetud köögivilju ja vala peale 0,5 kl kuuma vett.
3. Hauta kõike koos 5 minutit, seejärel lisa sool ja pipar.
4. Koori 2 suurt lihavat tomatit koorest ja seemnetest ning lõika viljaliha kuubikuteks.
5. Tõsta tomatid koos köögiviljadega kastrulisse ja hauta rooga veel 5 minutit.
6. Küpsetamise lõpus maitse hautisele veel kord soola ja pipart ning kui sellest jääb väheks, lisa veel.

Köögiviljadega hautatud kapsast võib serveerida eraldi roana või keedetud kanarinda lisandina.

Kanaga hautatud rooskapsas

Kanast ja kapsast saab valmistada veel ühe roa – need tuleb koos hautada.

1. Lõika pool kanarümbast osadeks, vala peale taimeõli ja küpseta ahjus kuldpruuniks.
2. Aseta kana pajavormi ja lisa sellele toores kuubikuteks lõigatud porgand ja juurselleri.
3. Vala kana- või köögiviljapuljong kanale ja köögiviljadele ning hauta ahjus 10 minutit.
4. Aseta pajavormi 200 g keedetud rooskapsast ja 1 kuubikuteks hakitud ja praetud sibul.
5. Eraldi praepannil sulata 25 g võid ja prae 1,5 spl. l. jahu.
6. Valage jahu hulka 1 tass kanahautise mahla ja soojendage seda kastet hästi.
7. Vala kaste pajavormi ja soola maitse järgi.
8. Hauta veel 15-20 minutit, kuni liha hakkab kontide küljest lahti pudenema ja köögiviljad on väga pehmed.

Hautamiseks on parem osta omatehtud kana - see on palju aromaatsem ja selle liha on rohkem väljendunud maitsega.

Rooskapsas hautatud sealihaga

Veel üks väga maitsev roog kapsa ja sealihaga. Seda võib pidada dieediliseks, kui võtate täiesti lahja sealihatüki. Valmistamiseks vajate:

• liha - 300 g;
• kapsas - 400 g;
• riis - 200 g;
• sibul - 2 tk .;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• taimeõli - 4 spl. l.;
• kuum vesi - 500 ml;
• sool ja lemmikvürtsid.

Parem on roog küpsetada keraamilistes pottides ja serveerida portsjonitena. Niisiis:

Kuidas kaalust alla võtta maksimaalsete tulemustega?

Tehke tasuta test ja saate teada, mis takistab teid tõhusalt kaalust alla võtmast

Rooskapsas on väga tervislik köögivili.. Sellel on lihavalgule sarnane rikkalik aminohapete koostis. C-vitamiin see sisaldab 3 korda rohkem kui valge kapsas, seal on vitamiin PP(nikotiinhape), samuti vitamiinid B1,AT 2 Ja A. Riboflaviini sisaldus on peaaegu sama, mis piimas ja piimatoodetes. Lapseootel emadel soovitatakse lisada oma dieeti rooskapsas, nagu foolhappe allikas. Gurmaanid hindavad rooskapsaid kõrgelt mitte ainult nende toiteomaduste, vaid ka erakordse magusa-pähklise maitse tõttu. Proovige nendest väikestest peadest pajaroog valmistada – see on lihtne.

Sa vajad:

• sibul 2 tk
• taimeõli 50 ml
• hapukoor 200 gr
• juust 100 gr
• koor või piim 2-4 spl.
• kuivad itaalia ürdid
• jahvatatud musta pipart

Sellele vormiroale saate lisada lihakomponenti: vorsti, sinki, peekonit. Lisasin keedetud kana (1 rinnatükk)

Selle tootekoguse jaoks vajate küpsetusnõu suurus 31x19 cm külje sügavusega 4,5 cm

Samm-sammult foto retsept:

ma kasutasin külmutatud rooskapsas(400 g) - sellisel kujul müüakse seda kõige sagedamini Venemaal. Valmistatakse ka värske kapsas.

Vala kapsale keev vesi, lisa sool, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 5 minutit.

Nõruta kurnis.

Haki sibul.

Prae sibul taimeõlis. Lase veidi pruunistuda.

Viiluta keedetud kanarind.

Aseta keedetuna kaussi Rooskapsas, praetud , tükid kanarind. Lisama soola,pipar, kuivad ürdid, koor Ja hapukoor.

Sega kõik lusikaga korralikult läbi ja aseta ahjuvormi.

Riivi juust.

Määri juust pajaroa pinnale ja aseta pann eelsoojendatud ahju. t 200°C peal 25-30 minutit.

Valmis näeb välja selline Hapukoorega küpsetatud rooskapsas- sulatatud juustu kuldpruun koorik ja sees õrn, mahlane kapsas.

Rooskapsas on väikesed pommid, mis plahvatavad suus ja rõõmustavad sind unustamatu maitsega! Head isu!

Hapukoores küpsetatud rooskapsas. Lühike retsept.

Sa vajad:

• Rooskapsas 400-500 gr
• sibul 2 tk
• taimeõli 50 ml
• hapukoor 200 gr
• juust 100 gr
• koor või piim 2-4 spl.
• kuivad itaalia ürdid
• jahvatatud musta pipart

Vala kapsale keev vesi, lisa sool, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 5 minutit, kurna kurnis.
Haki sibul ja prae taimeõlis.
Lõika keedetud kanarind tükkideks.
Asetage keedetud rooskapsas, praetud sibul ja kana rinnatükid kaussi. Lisa sool, pipar, kuivatatud ürdid, koor ja hapukoor. Sega kõik lusikaga läbi ja aseta ahjuvormi. Puista peale riivjuust.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures 25-30 minutit.

Kokkupuutel

Tegelikult on rooskapsaga hautatud kana selle originaalroa nimi liiga lühendatud, sest toodete nimekirjas on nii peekonit, sibulat, tomatit kui ka suurt hulka vürtse ja ürte. Roa maitse on huvitav, ebatavaline ja kui arvate, et seal on ainult köögiviljad ja kana, siis võib roogi võrdsustada dieediga. Kuigi kui te tõesti kaloreid loete, peate tõenäoliselt peekoni välja jätma.

Koostisained

• 150 g rooskapsast
• 250 g kanaliha
• 70 g kuivatatud peekonit
• 1 suur sibul
• 1 suur tomat
• 1 spl. l. taimeõli praadimiseks
• 1 tl. soola
• vürtsid (jahvatatud paprika, koriandri, paprika, kurkumi segu)

Ettevalmistus

1. Pese rooskapsas ja eemalda välimised lehed. Kui on kahjustusi, lõigake need ära või ärge selliseid kapsapäid üldse kasutage.

2. Kapsa pehmeks muutmiseks on soovitatav see blanšeerida. Pane see paariks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette, seejärel kurna kurnis. Aseta kurn minutiks külma vette pannile ja lase siis veel ära voolata.

3. Võid võtta kontidest lõigatud kanaliha või lihtsalt kanafilee. Pese see ja lõika väikesteks ruutudeks ja ribadeks.

4. Parem on kasutada kuivsoolatud peekonit – sellel on kirjeldamatu aroom. Aga toores teeb. Lõika see ribadeks.

5. Valage kuumale praepannile taimeõli ja oodake minut, seejärel viige kanatükid praepannile ja praege kõrgel kuumusel segades 5-7 minutit, kuni ilmub pehme kuldne toon. Seejärel lisa poolitatud rooskapsas, sega ja alanda kuumust.

6. Koori ja haki sibul peeneks, pese tomat ja lõika ka väikesteks tükkideks.

Rooskapsas kanaga sobib kiireks lõunasöögiks ning koos köögiviljade ja ahjuõuntega sobib pühapäeva lõunaks. Rooskapsas kanaga on maitsvad ja tervislikud.

Rooskapsas võib algajale kokale segadusse ajada. Kõigile ei meeldi rooskapsa maitse ja mitte kõik ei tea, kuidas neid valmistada. Värsket rooskapsast on talvel raske leida, kuid külmutatud on meie retseptide jaoks üsna sobiv.

Rooskapsas kanaga sinepikastmes

Koostisained

• 2 (4) kanarinda
• Taimeõli 2 spl.
• Või 1 spl.
• Sool, must pipar maitse järgi
• Rooskapsas 350 gr. (pakk külmutatud)

Sinepikastme jaoks

• Peeneks hakitud petersell 1 spl. l.
• Kana puljong 150 gr. (võib olla kuubist)
• Valge vein 50 ml.
• Soovitavalt teralist sinepit 2 spl.
• Sool, pipar maitse järgi

Valmista rinnatükk, sool, pipar ja lisa kana vürtsid. Prae rinda pannil 5-10 minutit. Samale pannile võid ahju panna praetud kanarinda. Küpseta kuldpruuniks.

Võta kana ahjust välja ja tõsta eraldi kaussi. Lisa pannile, kus kana küpsetati, kanapuljong ja vein ning kuumuta keemiseni. Lisa sinep, petersell. Keeda keskmisel kuumusel segades kuni paksenemiseni.

Keeda eraldi rooskapsas. Suurel praepannil sulatage 1 spl. lusikatäis võid, lisa 1 spl. taimeõli. Prae rooskapsa poolikud pehmeks. Soola kergelt, lisa kapsale veidi sinepikastet ja sega läbi. Prae veel veidi.

Serveeri rooskapsaid kana ja kastmega. Mõnusalt keedetud rooskapsas sinepikastmega ei sobi mitte ainult kana, vaid ka igasuguste liharoogade ja kala kõrvale.

Alustame kanaga rooskapsaste valmistamist kana marineerimise ja maitsestamisega.

Loputage kõik sees põhjalikult, kitkuge välja kõik allesjäänud suled, kui neid on, ja puistake kõike ühtlaselt soola, pipra ja eelnevalt hakitud küüslauguga. Ärge unustage teha samu manipulatsioone sees. Samuti puistan kõike kergelt kuiva punase paprikaga. Suures plaanis saate marineerida nii, nagu olete harjunud ja teile meeldivad.

Jäta kana vähemalt tunniks marineeruma, lihtsalt köögis, mitte külmikus, soojas (kui mitte kauaks) kulgevad kõik protsessid kiiremini. Parem on, kui paned kana ööseks külmkappi.

Aseta marineeritud kana ahjuvormi (mina vooderdasin paberiga, aga see pole vajalik).

Mul on omatehtud, üsna suur õun. Sort on traditsiooniliselt kõva, magushapu. Ma ei eemaldanud nahka, vaid lõikasin südamiku välja ja lõikasin viiludeks. Kas sa tahaksid 2 õuna? Palun. Seal on ilus.

Pese kapsas, lõika veidi pealt ära ja eemalda kahjustatud lehed, kui neid on.

Koorime sibula ja lõikame selle sulgedeks (või poolrõngasteks).

Lisa kaussi lusikatäis mett, balsamico, veidi soola, pipart ja oliiviõli. Sega.

Täidis. Kui soovite, et kõik köögiviljad ja puuviljad ära mahuksid, peate valima rinnaluu, nagu ma tegin retseptis. Aga! Sa ei pea nii palju muretsema. Nii palju kui mahud, sellest piisab. Lõika nahk hambatikuga maha ja aseta lihtsalt järelejäänud täidis selle kõrvale – kanast eraldub mahl ja kogu asi on oma maitsetest küllastunud.

Aseta kana umbes üheks tunniks 180" ahju. Minu ahi oli eelsoojendatud ja sellest ajast piisas täiesti.

Mulle väga meeldib rooskapsa ja õuna kooslus ning kapsast ei tunne kibedust. Ma ei keeda ega kõrveta seda ette, ei leota ega midagi muud, lihtsalt segan, topin ja ongi valmis.

See on väga lihtne ja te ei pea mõtlema köögiviljapoolsele lisandile – rooskapsas kana ja õunaga on kõik paigas!
No traditsiooniliselt - head isu!