LLC "Producto Aqua". Propiedades beneficiosas del pescado argentino.

La Argentina entera se cuece durante 30 minutos después de hervir. Cocina la argentina picada por 20 minutos.

Cómo cocinar Argentina

1. Lavar y destripar la Argentina, cortada en trozos grandes.
2. Colocar en agua fría, agregar sal, pimienta y hojas de laurel al gusto.
3. Coloca la sartén al fuego y cocina la argentina por 30 minutos.

Cómo cocinar sopa de pescado de Argentina.

Productos
Argentina - 350 gramos
Patatas - 600 gramos
Zanahorias - 1 pieza
Cebollas - 1 pieza
Perejil - 2 raíces
Grasa - 1 cucharada
Pimienta negra y fragante - 3 guisantes cada uno
Hoja de laurel - 2 hojas
Verdes (apio, perejil) y sal - al gusto

Cómo hacer sopa argentina
1. Lavar el pescado, quitarle las escamas con un cuchillo o pelador, hacer una incisión a lo largo de la panza y quitarle el interior, cortar el pescado transversalmente en 5-6 trozos.
2. Lavar, pelar y cortar las patatas en cubos grandes.
3. Lavar, pelar y cortar las zanahorias y las raíces de perejil en cubos pequeños.
4. Lavar, pelar y picar la cebolla.
5. Colocar las verduras picadas en agua hirviendo y dejar hervir durante 20 minutos.
6. Añadir trozos de pescado, especias y sal a las verduras hervidas y dejar en el fuego media hora más.
7. Sazone la sopa terminada con grasa.
8. Agregue las verduras directamente al plato después de servir el plato.

Cómo cocinar Argentina con verduras.

Productos
Argentina (filete) - 550 gramos
Zanahorias (medianas) - 2 piezas
Cebolla blanca (grande) - 1 pieza
Raíz de perejil - 50 gramos
Pasta de tomate - 1 cucharada
Aceite de girasol - 2 cucharadas
Vinagre 3% - 2 cucharadas
Azúcar granulada - 1 cucharadita
Sal de roca - al gusto

Preparación de comida
1. Descongelar 550 gramos de filete argentino a temperatura ambiente, enjuagar rápidamente y cortar en trozos del mismo tamaño.
2. Espolvorear ligeramente cada pieza con sal y dejar macerar unos minutos.
3. En este momento, pelar una cebolla grande y picarla finamente.
4. Lavar y pelar 50 gramos de perejil (raíz) y 2 zanahorias medianas, picar los tubérculos.
5. Para la salsa, diluir en un vaso 2 cucharadas de una solución débil de ácido acético (3%), una cucharadita de azúcar granulada y una cucharada de pasta de tomate hasta que quede suave.

Cómo cocinar Argentina con verduras en una sartén.
1. Coloque los trozos de Argentina, el perejil picado, las cebollas y las zanahorias en capas en una sartén de paredes gruesas, vierta 2 cucharadas de aceite de girasol y salsa.
2. Cubra la cacerola con una tapa y colóquela a fuego lento durante aproximadamente una hora. ¡Tu Argentina está lista!

Cómo cocinar Argentina con verduras en una olla de cocción lenta.
1. Coloque los trozos de Argentina, el perejil picado, las cebollas y las zanahorias en capas en un recipiente multicocina y vierta 2 cucharadas de aceite de girasol y salsa.
2. Configure el modo "Guisado" y cocine el plato durante 45 minutos. ¡Coloque inmediatamente el pescado caliente en platos y sirva!

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- Argentina tiene una forma alargada cuerpo, cubierto de grandes escamas y aplanado a los lados. La longitud máxima del pez es de 60 centímetros y el peso es de sólo medio kilogramo. Argentina alcanza esta talla recién a los 25 años. A diferencia del cuerpo, la cabeza de esta especie de pez es relativamente pequeña y tienen ojos bastante grandes. Otra característica distintiva es que la mandíbula inferior sobresale ligeramente hacia adelante.

Lo esencial hábitat- aguas del Océano Atlántico, desde Irlanda hasta las regiones del norte de Noruega, aguas templadas y septentrionales de los océanos Índico y Pacífico. En Rusia, este pez se captura en el este y suroeste del mar de Barents. Argentina prefiere vivir a grandes profundidades, desde 20 metros hasta un kilómetro, cerca de un fondo arenoso o fangoso, pero para pescar la mejor profundidad es de 30 a 100 metros.

Por el color plateado de sus escamas con un tinte dorado, Argentina suele ser llamado fundido plateado y dorado.

filete argentino agradecer por su especial jugosidad y ternura. La Argentina seca y frita se considera muy sabrosa. Sin embargo, el pescado tiene un olor específico que recuerda al de los pepinos frescos. Por esta razón, algunas personas prefieren rociar la carcasa con ácido acético o jugo de limón para combatirlo.

100 gramos de Argentina hervida contienen 88 kilocalorías, en pescado frito en aceite, más de 130.

En curso corte Es necesario eliminar la mucosidad negra del peritoneo argentino para no estropear el sabor del plato. Luego de esto, la Argentina se lava y se corta. Para hacer esto, coloque una película sobre la superficie de trabajo, limpie el pescado de las escamas, retire el interior y enjuague nuevamente.

Cómo cocinar Argentina con tomates.

Productos
Argentina - 1 kilogramo
Tomate - 2 piezas
Cebollas - 2 piezas
Harina - 2 cucharadas
Mostaza - 1 cucharada
Sal, pimienta de Jamaica - al gusto
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Crema agria - 4 cucharadas

Preparación de comida
1. Cortar las canales argentinas en porciones, espolvorear con pimienta y enrollar en un plato con 2 cucharadas de harina.
2. Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal y sofreír el pescado a fuego alto por ambos lados durante 3 minutos.
3. Pelar 2 cebollas, cortarlas en aros y sofreír.
4. Enjuague 2 tomates con agua corriente y córtelos en rodajas.
5. Revuelve una cucharada de mostaza en un vaso con 4 cucharadas de agua.

Cómo cocinar Argentina con tomates en una cacerola.
1. Coloque el pescado frito y la cebolla, los tomates picados en una sartén de paredes gruesas y vierta mostaza encima.
2. Colocar a fuego lento, cerrar la tapa y cocinar por 20 minutos.
3. Para la salsa, al final de la cocción, verter el líquido del pescado en una sartén aparte, añadir las verduras hervidas hechas puré por un colador, 2 cucharadas de harina ligeramente frita en una sartén, sal y sazonar con 4 cucharadas de agria. crema. Hervir la mezcla resultante durante 3-4 minutos.

Cómo cocinar Argentina con tomates en una olla de cocción lenta.
1. Coloque el pescado frito y la cebolla, los tomates picados en un recipiente multicocina y vierta mostaza por encima.
2. Encienda el modo "Guisado" y cocine por 15 minutos.

Argentina es un pez que tiene una capacidad muy moderada para reproducir crías, a pesar de que de marzo a mayo pone de tres a siete mil quinientos huevos de gran tamaño, que se desarrollan bien a una profundidad de trescientos a cuatrocientos metros. .

El pez argentino vive en las costas europeas y americanas del Atlántico, en el Pacífico y se puede encontrar frente a las costas del norte de Noruega. Este pez crece muy lentamente. Por ejemplo, sólo alcanza su longitud media de sesenta centímetros a la edad de veinticinco años. Su madurez sexual se produce sólo entre el décimo y el duodécimo año de vida.

Argentina es un pez que bucea profundamente, por lo que la parte inferior del océano, que tiene una profundidad promedio de ciento cincuenta a seiscientos metros o más, proporciona una vida plena al cardumen. Las profundidades del hábitat del banco se pueden juzgar por los restos de especies de plancton de aguas muy profundas que se encuentran en los intestinos de los peces. Se alimenta de numerosos invertebrados que nos son familiares como productos obtenidos del mar: calamares y crustáceos.

Cuando se trata de capturas, los peces argentinos no son campeones. Esto puede deberse a una baja fertilidad, un crecimiento muy lento y una maduración tardía, además de vivir a profundidades muy grandes. Su nombre no tiene nada que ver con el país del mismo nombre, se traduce como "plata", por eso nuestros pescadores lo llaman desde hace mucho tiempo pececillo de plata, y en algunas regiones rusas de Pomerania se le llama fundido dorado. Su tamaño medio en las capturas frente a las costas americanas alcanza de veinticinco a cuarenta centímetros con un peso de doscientos a seiscientos gramos. Desde las profundidades del océano cercanas al continente europeo, los pescadores profesionales lo pescan con una longitud de medio metro y un peso de hasta un kilogramo.

El pescado argentino es muy saludable y contiene sólo un dos por ciento de grasa y hasta un veinte por ciento de proteína. La consistencia de la carne es muy tierna y el sabor agradable. Las goletas de pesca lo capturan exclusivamente con fines alimentarios: cocinar, ahumar, enlatar. Llega al mercado con mayor frecuencia en forma fresca congelada, como producto semiacabado o entero. Queda riquísimo tanto frito como al horno, por lo que es imposible no mencionar al menos una receta con él.

Lepismas al horno con salsa de tomate y ajo

Este plato no requiere una gran lista de ingredientes y no llevará mucho tiempo prepararlo, pero el disfrute de su maravilloso sabor será enorme.

Para preparar necesitarás:

• Pescado argentino - 500 gramos.
• Ajo - 2 dientes.
• Pimiento picante: un trozo pequeño.
• Pasta de tomate - 70 gramos.
• Azúcar granulada - 1 cucharadita.
• Aceite vegetal.
• Especias y hierbas.
• Sal.

Preparándose para cocinar

Limpiar el pescado, quitarle las vísceras restantes y lavar con agua fría.

Hacer cortes en forma de cruz por ambos lados, espolvorear con sal y dejar madurar veinte minutos.

Pelar y picar en trozos grandes dos dientes de ajo.

Calentar el horno a 180 0 C.

Cocinar pescado al horno en Argentina

Coger una sartén, verter en ella un poco de aceite vegetal, calentar y sofreír los ajos, al final añadir el azúcar, un trozo de pimiento picante y un par de cucharadas de agua caliente. Llevar a ebullición mientras revuelve.

Engrasar la sartén, colocar en ella el pescado, verter sobre la salsa, espolvorear con hierbas y hornear durante media hora.

El plato es igualmente adecuado para el almuerzo y la cena, y la salsa agregará jugosidad y picante al pescado.

Argentina
Lepismas - Salmónidos
Argentina Silus - Fundido de plata

largo: 25-40 (hasta 95) cm; peso hasta 4 kg, en promedio – 500 – 800 g; temporada minera: mayo-septiembre

Hábitat
Ampliamente distribuida en aguas templadas de las costas americanas y europeas del Océano Atlántico a partir de los 40° N. w. hasta 54°40"N en el oeste y desde Irlanda y Skagerak hasta el norte de Noruega y el suroeste del Mar de Barents en el este.

información general
Pescado comercial valioso. Todos los peces plateados tienen un cuerpo alargado de un color plateado más o menos brillante. También se caracterizan por una boca pequeña y ojos grandes ubicados a los lados de la cabeza. El representante más famoso de la familia de los lepismas es el argentino (género Argentina), también llamado lepisma. Al igual que el eperlano, el argentino recién pescado desprende un fuerte olor a pepino fresco. Este pez se caracteriza por un crecimiento muy lento y alcanza una longitud de unos 60 cm a la edad de 25 años. Igualmente tarde, sólo entre los 9 y 12 años de vida, el argentino alcanza la madurez sexual. Se reproduce en primavera, de marzo a mayo, poniendo, según el tamaño, de 3500 a 7500 huevos de tamaño bastante grande. Los huevos en desarrollo flotan, con una gota de grasa roja, se mantienen en la columna de agua, a una profundidad de 300 a 400 m. Los argentinos adultos llevan un estilo de vida escolar en las capas inferiores del agua a una profundidad de 150 a 600 mo más. Su alimento se compone principalmente de una variedad de invertebrados (pequeños camarones, calamares, ctenóforos), pero ocasionalmente peces pequeños. Las capturas de este sabroso pescado son escasas. El pececillo de plata del Atlántico norte es un ejemplo de especie con baja capacidad reproductiva. La razón de esto es la lenta tasa de crecimiento, el inicio tardío de la pubertad y la baja fertilidad.

Valor nutricional
En 100 g de masa: humedad - 72,5 g; proteínas - 17,6 g; grasas - 2,0 g; calorías 88Kcal. La carne argentina contiene vitaminas: PP, E, B2; oligoelementos: cromo, flúor, molibdeno; macroelementos: fósforo, potasio, azufre, que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo humano.

Uso culinario
La carne argentina tiene un sabor agradable y una textura delicada. Se utiliza para elaborar todo tipo de productos culinarios, ahumados en caliente y conservas. La mejor forma de cocinar Argentina es friendo.

Recetas
guiso argentino
Por 500 g de pescado: 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal, 1 cebolla, 1/2 cucharada. cucharadas de mostaza, 1-2 tomates, pimienta y sal al gusto.
Cortar el pescado cortado en porciones, espolvorear con pimienta, enrollar en harina y sofreír. Cortar la cebolla en aros finos y sofreír. Coloque la cebolla, los tomates en rodajas, el pescado y la mostaza en un recipiente engrasado (diluya la mostaza preparada con 2 cucharadas de agua fría) y, cubra con una tapa, cocine a fuego lento.

argentina con verduras
Para 800 g de pescado: 1 litro de agua, 2 cabezas de cebolla, 2 manojos de perejil y 2 zanahorias, 3-5 guisantes de pimienta de Jamaica, 1 hoja de laurel, 2 cucharaditas de vinagre al 3%, 1 cucharadita de sal.
Hervir las canales de pescado preparadas enteras o cortadas transversalmente en filetes (trozos redondos). Ponga las verduras picadas, las especias, la sal en el agua, agregue el vinagre, hierva y agregue el pescado (preferiblemente en una capa). Llevar a ebullición y cocinar durante 15-20 minutos a fuego lento. Coloque el pescado terminado en un plato y vierta sobre salsa blanca con eneldo. Sirva coliflor hervida u otras verduras hervidas como guarnición.

Pescado en un centavo 2
500 g de pescado de mar, 1 cebolla, mantequilla o margarina, 2 - 3 patatas, 1 - 2 cucharadas. puré de tomate, 2 pepinos encurtidos pequeños, 2 - 3 cucharadas. nata, pimiento rojo en la punta de un cuchillo, 2 cucharadas. l cebollas verdes finamente picadas, 1 cucharada. agua.
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Colocar en una olla, agregar pimienta, agua, papas crudas. En el horno. Cuando las patatas estén blandas, puedes verter un poco más de agua, añadir el tomate, los pepinos en rodajas y el pescado cortado en cubitos. Agregue sal, agregue la crema, cierre la tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Espolvorea con cebollas verdes antes de servir.

Argentina (Argentina) es un género de peces de la familia de los pececillos de plata (Argentinidae) del orden de los arenques. Pescado comercial valioso.

Como todos los pececillos de plata, tiene un cuerpo alargado de color plateado más o menos brillante. También se caracteriza por una boca pequeña y ojos grandes ubicados a los lados de la cabeza. Este pez se caracteriza por un crecimiento muy lento y a la edad de 25 años alcanza sólo 60 cm de longitud. Argentina alcanza la madurez sexual tardía, entre los 9 y 12 años (calorizador). Se reproduce en primavera, de marzo a mayo, poniendo, según el tamaño, de 3500 a 7500 huevos de tamaño bastante grande. Los huevos en desarrollo son flotantes, con una gota de grasa roja, y permanecen en la columna de agua a una profundidad de 300-400 m.

Los argentinos adultos llevan un estilo de vida gregario en las capas inferiores del agua a una profundidad de 150 a 600 metros o más. Su alimento se compone principalmente de una variedad de invertebrados (pequeños camarones, calamares, ctenóforos), pero ocasionalmente peces pequeños.

Las capturas de este sabroso pescado son escasas. El pececillo de plata del Atlántico norte es un ejemplo de especie con baja capacidad reproductiva. La razón de esto es la lenta tasa de crecimiento, el inicio tardío de la pubertad y la baja fertilidad.

Los argentinos recién pescados desprenden un fuerte olor a pepino fresco. La carne argentina tiene un sabor agradable y una textura delicada.

calorías argentinas

El contenido calórico de Argentina es de 88 kcal por 100 gramos de producto.

Composición y propiedades beneficiosas de Argentina.

Las propiedades beneficiosas de cualquier producto están determinadas por el contenido de nutrientes y vitaminas que contiene.

La carne argentina contiene vitaminas: PP, E y B2; oligoelementos: cromo, flúor, molibdeno; macroelementos: fósforo, potasio, azufre, que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo humano.

Uso de Argentina en la cocina.

En la cocina argentina se utiliza para producir todo tipo de productos, ahumados en caliente y conservas (calorizadoras). La mejor forma de cocinar Argentina es friendo.

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Todos los grupos de alimentos: calorías, proteínas, grasas, carbohidratos.

Los argentinos son un género separado de peces que pertenece a la familia de los lepismas del orden Salmonidae. Dentro de este género, existen 12 especies que viven en diversos mares y océanos. Otros nombres son plata fundida, dorada.

Apariencia

El pez argentino tiene el cuerpo alargado, muy comprimido lateralmente. En comparación con el cuerpo, la cabeza es de tamaño pequeño, lo que no se puede decir de los ojos. La mandíbula inferior está ligeramente empujada hacia adelante. Los individuos crecen muy lentamente. Los argentinos alcanzan su tamaño máximo de 60 centímetros recién a los 25 años. El peso corporal no supera los 500 gramos.

Aparición de Argentina

El cuerpo del pez está cubierto de escamas bastante grandes. A lo largo de la línea lateral hay más de 5 docenas de escamas, que están fundidas en color plateado con un tinte dorado. Algunas especies de peces tienen el dorso marrón. Esto se aplica más al tipo de pescado más común en Argentina: el eperlano dorado.

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Distribución y hábitats de Argentina.

Los peces argentinos viven en aguas templadas y septentrionales de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico. Se puede encontrar en las aguas del Océano Atlántico, desde Irlanda hasta las regiones del norte de Noruega. En el mar de Barents, los peces se encuentran en el este y suroeste. Argentina se distribuye en el Estrecho de Dinamarca y el Mar del Norte. Las personas prefieren llevar un estilo de vida profundo. Se ha observado que viven principalmente en fondos fangosos o arenosos. La profundidad de distribución de los peces es de 20 metros a 1 kilómetro. Pero su captura a escala industrial es más eficaz a una profundidad de 30 a 100 metros.

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Dieta y reproducción

El modo de vida argentino es poco conocido por la ciencia. Se trata de pequeños depredadores cuya dieta se basa en organismos bentónicos en forma de gusanos y pequeños crustáceos. El pez plateado busca presas en el fondo del océano. A menudo se comen peces pequeños que viven a suficiente profundidad.

Pequeños crustáceos son alimento de Argentina

El argentino alcanza la madurez sexual muy tarde en comparación con otros peces: a los 8 o 9 años. El desove ocurre con mayor frecuencia en la primavera, en mayo o abril. Pero algunas especies de lepismas comienzan a desovar en el otoño. Una hembra arroja alrededor de cuatro decenas de miles de huevos. Los jóvenes argentinos llevan un estilo de vida gregario, al igual que los adultos.

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Significado para los humanos

Argentina es considerado uno de los peces comerciales más valiosos. Se pesca y se vende fresco congelado. La carne dorada es muy jugosa y tierna, dietética. El pescado queda especialmente bueno seco y frito. El fundido se utiliza a menudo para enlatar. Incluso las escamas de pescado se utilizan con fines industriales. Se utiliza para producir esencia de perla, que se utiliza para recubrir perlas artificiales. La esencia de perla es un componente del esmalte de uñas.

Perlas cultivadas escala argentina

Serebryanka tiene un olor específico. Algunos afirman que la carne huele a pepinos frescos y que el olor es agradable. Otros intentan eliminar el olor rociando la carne con ácido acético o jugo de limón. Al preparar eperlano, es necesario eliminar la mucosidad negra de la cavidad abdominal, lo que estropea el sabor de los platos terminados. Así, Argentina es un género de peces aún insuficientemente estudiado que, a pesar de ello, ha ganado gran popularidad en la industria alimentaria.

Argentina

Pescado Argentina

El pez llamado Argentina es un representante del orden de los arenques y de la familia de los lepismas. Se caracteriza por una apariencia muy distintiva y expresiva: un cuerpo delgado y alargado, comprimido por ambos lados y que se estrecha hacia la cola, una cabeza pequeña, una nariz ligeramente puntiaguda y ojos bastante grandes. El color del pez argentino en la zona trasera puede ser amarillo o gris verdoso. A lo largo de los costados de este pez corre una notable cinta plateada que tiene un atractivo brillo azulado; esta es quizás la característica distintiva más llamativa del pez argentino.

Argentina pertenece a la categoría de peces de fondo. Las aguas del norte de muchos países europeos se consideran su principal hábitat. Este pez vive a una profundidad considerable, más de 500 metros. Actualmente, el pescado argentino es uno de los pescados comerciales más importantes capturados en las Islas Feroe, así como en países de clima frío como Noruega, Dinamarca, Islandia e Irlanda. El pescado argentino también se encuentra en Rusia, en el mar de Barents o, más precisamente, en su parte sur.

El pescado argentino tiene un importante valor nutricional, que se debe principalmente a su dieta. Los representantes de esta raza se alimentan principalmente de calamares, camarones, krill, algunos invertebrados marinos y peces pequeños.

Las personas que aman darse un festín con mariscos preparan este pescado de varias maneras, sin embargo, la fritura se considera la más popular y común de ellas. Además, el pescado argentino es muy adecuado para preparar gelatina, que tiene un sabor agradable y refinado. Cuando se trata de Argentina frita, su sabor es increíble, frío o caliente. Sin embargo, debido a que cuando se enfría se vuelve más seco, al comenzar a cocinar se recomienda mantenerlo en un buen adobo por un tiempo. Además, el pescado argentino es muy popular guisado y hervido; este plato se suele servir en combinación con hierbas aromáticas frescas y, ciertamente, con salsa blanca.

Argentina pertenece a la categoría de los llamados pescados de mesa. Se caracteriza por un alto contenido en proteínas valiosas y al mismo tiempo un bajo contenido en grasas. ¡El sabor es de primera! Cabe destacar que este pescado tiene aroma a pepino fresco.

Características beneficiosas

La carne de pescado argentina es rica en los microelementos y vitaminas más valiosos, importantes y útiles. Contiene una cantidad significativa de vitaminas B2 y PP, así como minerales, especialmente magnesio, flúor, hierro, fósforo, sodio, potasio y níquel.

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Composición química, beneficios y daños, descripción y propiedades beneficiosas. Calorías: 88,4 kilocalorías Grasas: 2 gramos Carbohidratos: 0 gramos

Este tipo de pescado europeo es muy popular en el continente y en nuestro país. Si quieres comerlo seguro que saciarás tu hambre, porque es sumamente nutritivo. Vive en cardúmenes y se alimenta de peces más pequeños. Argentina, como cualquier pescado, tiene un efecto complejo sobre los procesos del organismo y es perfectamente absorbido por él (mucho mejor que la carne animal).

Además, se trata de un producto dietético por su alta consistencia proteica y bajo contenido en grasas. Existen innumerables platos elaborados con este pescado en la cocina. La mayoría de las veces se fríe, lo que no afecta sus propiedades beneficiosas. Argentina también puede traer alegría a tu mesa, beneficiando a toda tu familia.

La utilidad de cualquier producto está determinada por el contenido de vitaminas, macro y microelementos esenciales en su composición. Producto Argentina contiene la mayor cantidad de las siguientes sustancias necesarias para nuestro organismo: - entre las vitaminas, tienen un alto contenido Vitamina PP (niacina), aportando el 39,5% del valor diario por 100 g de producto, Vitamina B2 (riboflavina)- 16,7% y Vitamina E (TE)- ;- entre los macroelementos destacan Fósforo, Azufre Y Potasio(100 g de producto contienen 27,5%, 17,6% y 13,4% del requerimiento diario de estos elementos, respectivamente); - entre los microelementos, tienen los mejores indicadores Cromo, Flúor Y Molibdeno, cuyo contenido está en 100 gramos de producto Argentina aporta el 110%, 10,8% y 5,7% del valor diario, respectivamente.

A continuación se muestran tablas con la composición detallada del producto. Además del valor nutricional, las tablas proporcionan datos sobre el contenido y las necesidades diarias de sustancias como vitaminas, macro y microelementos. Los gráficos de micro y macroelementos muestran datos sobre el porcentaje de estos elementos en relación con la cantidad diaria recomendada.

La tabla de contenido calórico muestra la contribución porcentual de proteínas, grasas y carbohidratos al contenido calórico de un producto proteico. Cada gramo de proteína aporta 4 kcal, carbohidratos - 4 kcal, grasas - 9 kcal. Este dato es muy importante conocer a la hora de mantener determinadas dietas que implican uno u otro porcentaje de hidratos de carbono, grasas y proteínas en la dieta.

El valor nutricional

0,1 gramos

Descripción

Argentina(Argentina) es un género de peces de la familia de los lepismas (Argentinidae) del orden de los arenques. Pescado comercial valioso. Como todos los pececillos de plata, tiene un cuerpo alargado de color plateado más o menos brillante. También se caracteriza por una boca pequeña y ojos grandes ubicados a los lados de la cabeza.

Este pez se caracteriza por un crecimiento muy lento y a la edad de 25 años alcanza sólo 60 cm de longitud. Argentina alcanza la madurez sexual tardía, entre los 9 y los 12 años. Se reproduce en primavera, de marzo a mayo, poniendo, según el tamaño, de 3500 a 7500 huevos de tamaño bastante grande. Los huevos en desarrollo flotan, con una gota de grasa roja, se mantienen en la columna de agua, a una profundidad de 300 a 400 m. Los argentinos adultos llevan un estilo de vida escolar en las capas inferiores del agua, a una profundidad de 150 a 600 metros o más.

Su alimento se compone principalmente de una variedad de invertebrados (pequeños camarones, calamares, ctenóforos), pero ocasionalmente peces pequeños. Las capturas de este sabroso pescado son escasas. El pececillo de plata del Atlántico norte es un ejemplo de especie con baja capacidad reproductiva. La razón de esto es la lenta tasa de crecimiento, el inicio tardío de la pubertad y la baja fertilidad.

Los argentinos recién pescados desprenden un fuerte olor a pepino fresco. La carne argentina tiene un sabor agradable y una textura delicada. En cocina se utiliza para elaborar todo tipo de productos, ahumados en caliente y conservas. La mejor manera de cocinar Argentina es fritando."

Argentina: Propiedades útiles.

Las propiedades nutricionales del pescado argentino se deben sin duda a su dieta, que es bastante variada e incluye camarones, krill, diversos tipos de invertebrados, ctenóforos, calamares y en ocasiones peces pequeños. Este tipo de pescado es rico en vitaminas (PP y B2), así como en macro y microelementos, vitales para la salud humana.

La utilidad de cualquier producto está determinada por el contenido de vitaminas, macro y microelementos esenciales en su composición. Argentina contiene la mayor cantidad de las siguientes sustancias necesarias para nuestro organismo:

entre las vitaminas, la Vitamina PP (niacina) es de alto contenido, aportando el 39,5% del requerimiento diario por 100 g de producto, la Vitamina B2 (riboflavina) - el 16,7% y la Vitamina E (TE) -;

Entre los macroelementos destacan el Fósforo, el Azufre y el Potasio (100 g de producto contienen el 27,5%, el 17,6% y el 13,4% del requerimiento diario de estos elementos, respectivamente);

Entre los microelementos, los mejores indicadores son el Cromo, Flúor y Molibdeno, cuyo contenido en 100 gramos de producto argentino aporta el 110%, 10,8% y 5,7% del valor diario, respectivamente.

Argentina: Propiedades nocivas.

Argentina está contraindicada en caso de intolerancia individual a este pescado.

Argentina: Vitaminas Argentina contiene: Vitamina PP (equivalente a Niacina) (PP) 7,9216 mg, Vitamina B2 (riboflavina) (B2) 0,3 mg, Vitamina PP (PP) 5 mg, Níquel (Ni) 6 mcg, Molibdeno (Mo) 4 µg, Flúor (F) 430 µg, Cromo (Cr) 55 µg, Hierro (Fe) 0,6 mg, Cloro (Cl) 165 mg, Fósforo (P) 220 mg, Potasio (K) 335 mg, Sodio (Na) 100 mg , Magnesio (Mg) 35 mg, Calcio (Ca) 30 mgDeja una calificación para que tus recomendaciones sean más precisas. Tags: Argentina, beneficios, lepismas, pescado, vitaminas

Hábitat Ampliamente distribuida en aguas templadas de las costas americanas y europeas del Océano Atlántico a partir de los 40° N. w. hasta 54°40"N en el oeste y desde Irlanda y Skagerak hasta el norte de Noruega y el suroeste del Mar de Barents en el este.

información general Pescado comercial valioso. Todos los peces plateados tienen un cuerpo alargado de un color plateado más o menos brillante. También se caracterizan por una boca pequeña y ojos grandes ubicados a los lados de la cabeza. El representante más famoso de la familia de los lepismas es el argentino (género Argentina), también llamado lepisma. Al igual que el eperlano, el argentino recién pescado desprende un fuerte olor a pepino fresco. Este pez se caracteriza por un crecimiento muy lento y alcanza una longitud de unos 60 cm a la edad de 25 años. Igualmente tarde, sólo entre los 9 y 12 años de vida, el argentino alcanza la madurez sexual. Se reproduce en primavera, de marzo a mayo, poniendo, según el tamaño, de 3500 a 7500 huevos de tamaño bastante grande. Los huevos en desarrollo flotan, con una gota de grasa roja, se mantienen en la columna de agua, a una profundidad de 300 a 400 m. Los argentinos adultos llevan un estilo de vida escolar en las capas inferiores del agua a una profundidad de 150 a 600 mo más. Su alimento se compone principalmente de una variedad de invertebrados (pequeños camarones, calamares, ctenóforos), pero ocasionalmente peces pequeños. Las capturas de este sabroso pescado son escasas. El pececillo de plata del Atlántico norte es un ejemplo de especie con baja capacidad reproductiva. La razón de esto es la lenta tasa de crecimiento, el inicio tardío de la pubertad y la baja fertilidad.

El pescado argentino, más conocido por nosotros como eperlano dorado, es un arenque del Atlántico norte, menos conocido que el arenque común. Este pescado tiene una gran importancia comercial y se pesca en países como Noruega, Dinamarca, Irlanda y las Islas Feroe. Nuestras pesquerías también lo capturan. Se comercializa congelado en bloques o en canales individuales.

¿Qué tipo de pez es argentino y dónde se encuentra?

Un tipo inusual de pez utilizado por el hombre como alimento es el argentino. Su nombre no significa que este valioso pez comercial viva exclusivamente en aguas cercanas a Argentina. El hecho es que, perteneciente a la familia de los lepismas del vasto orden de los salmónidos, la apariencia principal formó la base del nombre latino argentum, que significa plata. Es cierto que a Argentina se le puede llamar fundido dorado (las escamas laterales a menudo tienen un tinte dorado), fundido plateado o simplemente fundido plateado.

Al tener relación con el arenque, Argentina se caracteriza por:

• cuerpo en general delgado y estrecho;
• no más de 50 centímetros de largo (se puede alcanzar un tamaño máximo de hasta 60 centímetros a los 25 años) con un peso de 500 gramos (el tiempo de crecimiento del pez es largo);
• fuerte compresión del cuerpo desde los lados;
• su importante estrechamiento hacia la cola;
• ojos grandes;
• boca pequeña y puntiaguda;
• mandíbula inferior empujada hacia adelante;
• no una cabeza grande, sino más bien pequeña;
• escamas gruesas (una característica distintiva es una cinta de escamas plateadas que recorre los lados con un brillo azulado o dorado);
• con mayor frecuencia con un color marrón en el dorso (el color también puede ser amarillo oscuro o gris verdoso).

Se considera que los principales hábitats del pez plateado son las aguas templadas y frías de los océanos Atlántico, Índico y Pacífico.

Prefiere vivir más cerca del fondo del océano, generalmente a una profundidad de 55 a 550 metros, a veces hasta una profundidad de 1400 metros. Los adultos viven en aguas más profundas, mientras que los jóvenes prefieren aguas menos profundas, a una profundidad de 10 a 15 metros.

Al estar entre los pequeños depredadores de las profundidades marinas, los argentinos viven en bancos y eligen un fondo arenoso y fangoso. Su dieta incluye pequeños crustáceos, camarones, krill, calamares, lombrices o peces pequeños.

La esperanza de vida de los peces es de unos 29 años. La madurez sexual del pez plateado se produce sólo entre los 9 y 12 años de edad y el desove se extiende de mayo a septiembre. Dependiendo del tamaño de la hembra, ella es capaz de "poner" de 3,5 a 7 mil huevos grandes flotantes (con una gota de grasa) que miden de 3 a 3,5 ml.

El pez crece lentamente. Por tanto, su captura no es tan numerosa, que se realiza a profundidades de 30 a 100 metros (aunque vive a profundidades de 10 a 600 metros), cerca de Dinamarca (especialmente en el Estrecho de Dinamarca), Noruega, Islandia, Irlanda, Islas Feroe y en Barents (preferiblemente en el sureste y oeste) y los mares del Norte. Los barcos rusos a veces entran en aguas canadienses para capturar eperlano dorado.

Propiedades beneficiosas del pescado argentino.

No todo el mundo sabe que Argentina pertenece a las denominadas variedades de pescado de mesa valiosas para el ser humano. Es por eso que, además de las sustancias que aportan y enriquecen la carne del eperlano dorado, a diferencia de otros tipos de mariscos consumidos, el eperlano plateado es rico en:

• proteína de fácil digestión;
• grasas (pescado, también de fácil digestión);
• Vitaminas B como niacina (ácido nicotínico) y riboflavina;
• tocoferol (vitamina E);
• minerales representados por flúor, níquel, molibdeno, hierro, cromo, fósforo, potasio, calcio, magnesio y sodio.

El contenido calórico total de la carne dietética por cada 100 gramos de producto es de solo 88 kilocalorías.

Beneficios del pescado argentino

No en vano este tipo de pescado está muy extendido en la parte europea del mundo. Todo el secreto de la utilidad radica en:

• alto valor nutricional de la carne de pescado;
• bajo contenido de grasa;
• ausencia total de carbohidratos (un factor importante en la diabetes mellitus);
• buena absorción de proteínas (o proteínas);
• estabilización del buen funcionamiento de todos los órganos humanos;
• llenando el cuerpo humano con vitaminas y minerales importantes.

La industria utiliza la llamada esencia de las escamas de este pez, que se convierte en la base del "recubrimiento de perlas" de muchas joyas artificiales (especialmente las perlas artificiales).

Además de ser un producto alimenticio, este pescado se utiliza para la elaboración de harina de huesos.

Que cocinar con pescado argentino

Los expertos culinarios del mundo tienen una actitud bastante ambivalente hacia la carne dorada. Pero nadie se atreverá a argumentar que su carne es increíblemente tierna con un alto nivel de densidad.

Es por eso que algunas personas intentan dejar el aroma original de la carne, que recuerda al pepino fresco (pero esto solo en el pescado recién pescado), mientras que otras intentan eliminarlo con vinagre o jugo de limón.

En cualquier caso, para no estropear el agradable sabor, primero se retira la mucosidad negra oscura de la parte abdominal, se limpian las escamas y, si es posible, se marina el pescado durante varias horas. Sólo después de esto podrás empezar a cocinar eperlano dorado.

Todos los tipos de tratamiento térmico (cocinar, freír, asar a la parrilla, cocer al vapor, guisar, ahumar en caliente, secar) pueden considerarse métodos de cocción aceptables.

Contraindicaciones y daños.

En cuanto a las contraindicaciones, no son amplias y se reducen principalmente a la presencia de intolerancia individual a la carne de pescado.

Además, comer en exceso también puede provocar molestias intestinales como intoxicaciones.