Contenido calórico Harina de linaza. Composición química y valor nutricional.

La harina de linaza, cuyo contenido calórico es de 270 kcal por 100 g, en comparación con cualquier otra harina, ya sea de trigo o de centeno, contiene menos calorías y muchos microelementos y vitaminas útiles. Además, toda esta riqueza está contenida en una forma de fácil digestión, lo que la convierte en un valioso producto alimenticio.

¿Dónde se usa el lino?

El lino ha sido utilizado por la humanidad desde hace más de cuatro mil años. En primer lugar, como materia prima vegetal para la producción de magnífico lino con el que se cose la ropa. También se extrae aceite de las semillas y se utiliza como alimento. A partir de los residuos del prensado se elabora harina, que se utiliza como aditivo para hornear pan o como componente independiente.

Hoy en día, los productos de lino rara vez se utilizan en la cocina, principalmente con fines medicinales, así como como un medio para limpiar el cuerpo y una fuente de una serie de sustancias útiles y vitaminas. Pero recientemente las prioridades han cambiado. Cada vez se presta más atención a los productos ecológicos que la humanidad utiliza como alimento desde hace miles de años.

¿Qué es la harina de linaza?

Para elaborar este producto necesitarás semilla de lino, de la que previamente se ha extraído el aceite. La harina procedente de las semillas también es un producto muy saludable, pero no se puede almacenar durante largos periodos de tiempo debido a su alto contenido en aceite. Por tanto, no es del todo adecuado para adelgazar. Es el exprimido previo lo que reduce el contenido calórico de la harina de linaza. y aumenta su vida útil.

Se utiliza tanto con fines medicinales como para cocinar, se añade al hornear pan y bollos. Al mismo tiempo, puedes estar seguro de que no se quedarán obsoletos durante mucho tiempo. La harina de linaza tiene un sabor suave, ligeramente dulce y no tiene ningún olor característico. Pero en términos de calidad, enriquecerá notablemente los productos horneados.

¿Cuáles son los beneficios de la harina de linaza?

Seamos honestos, no ha ganado tanta popularidad y distribución como la harina elaborada con granos de trigo e incluso con centeno, que tiene un alto contenido calórico, lo que conduce a una rápida saturación. Pero hoy en día este producto de semilla de lino ocupa un lugar honorable en el sistema de nutrición dietética y saludable precisamente por su bajo contenido calórico y la presencia de una gran cantidad de sustancias útiles.

Las semillas de lino, la harina y el aceite se utilizan para tratar muchas enfermedades. Estos productos son ampliamente utilizados en cosmetología. En las dietas para conseguir un peso equilibrado se utiliza únicamente harina de linaza, su contenido calórico es de 270 kcal por 100 g.

Qué está incluido

No todo el mundo puede presumir de conocer las propiedades beneficiosas de la harina de lino y dónde se utiliza. Y aquí la cocina no es el único ámbito donde se utiliza este producto. Tiene grandes beneficios para la salud y está dotado de una composición química verdaderamente única, que incluye:

• Las vitaminas B son B 1, B 2, B 6; así como A, E.
• Microelementos necesarios para el organismo: magnesio, potasio, cromo, zinc, cobre, sodio.
• Carbohidratos. Aseguran el mantenimiento de un peso equilibrado y no son peligrosos para pacientes con trastornos metabólicos. Su número puede alcanzar el 40% de la composición total.
• Proteína vegetal. Contenido en cantidades de hasta el 25% de la masa total, lo que supera la presencia de este elemento en las legumbres. El lino sólo se puede comparar con la soja, ya que su composición de aminoácidos es muy similar.
• Celulosa. Ayuda a limpiar el organismo de toxinas y asegurar el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal.
• Ácidos grasos insaturados Omega-6, Omega-3, Omega-9. Buenos antioxidantes. Pueden estar contenidos en harina hasta un 5% de la masa total.

¿En qué casos ayuda?

Para limpiar el cuerpo, se usa con bastante frecuencia harina de linaza, lo que ayuda a mejorar la salud y mejorar el funcionamiento de órganos importantes. La harina tiene un efecto positivo sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal, normalizando todas las funciones. La fibra dietética tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo y el gluten aumenta la motilidad intestinal. Los ácidos grasos insaturados enriquecen la microflora del estómago y los intestinos, estimulando el trabajo coordinado.

La harina de linaza combate la formación y el crecimiento de células cancerosas, lo que permite utilizarla para la prevención del cáncer. Se sabe que la harina de lino contiene lignanos, que son un grupo de compuestos fenólicos vegetales que pueden prevenir la aparición y desarrollo de cáncer de mama, cáncer de próstata, osteoporosis y enfermedades cardiovasculares.

El bajo contenido calórico de la harina de linaza y su composición única mejoran el funcionamiento y ayudan a limpiar el tracto gastrointestinal. Todo ello lo caracteriza como un buen producto para adelgazar. Perder peso y limpiar el cuerpo de toxinas ayuda a estabilizar el metabolismo y permite combatir con éxito la diabetes.

Cocinar platos con harina de linaza: beneficios y daños.

Cómo tomarlo y qué platos preparar con este producto son las preguntas más frecuentes. En primer lugar, la harina de linaza se utiliza como aditivo para hornear panqueques, panqueques, galletas y muffins. Le dará a los productos horneados un agradable tono marrón dorado. Al freír chuletas o pescado, puedes utilizarlo para empanizar en lugar de pan rallado.

También puede agregar harina de linaza al cocinar gachas, diversas jaleas y al preparar salsas para platos de carne. Al cocinar gelatina, agregue tres cucharadas de harina de linaza a 1 litro de agua y prenda fuego. Después de que hierva el agua, agregue hasta cinco cucharadas de mermelada, ralladura de limón y naranja. La canela o la vainilla también pueden funcionar. Después de que la mezcla hierva, retírala y déjala enfriar.

Quienes tienen cálculos renales o conductos biliares deben tener mucho cuidado al tomar harina de linaza. Aquí es necesario consultar a un médico. La limpieza del cuerpo puede desencadenar el movimiento de cálculos en los riñones o la vesícula biliar. También debe evitar tomarlo si tiene una intolerancia individual al producto.

Limpiar los intestinos

Para que el cuerpo funcione sin problemas y sin problemas, el tracto gastrointestinal debe limpiarse periódicamente. La harina de linaza es un remedio muy eficaz para esto, que ayudará a mantener un estado normal durante muchos años, siempre que este procedimiento se realice con regularidad. Se eliminan la mucosidad y los desechos acumulados, mientras que la microflora intestinal permanece intacta.

Para realizar la limpieza necesitamos harina de linaza, kéfir o crema agria. Si la limpieza también tiene como objetivo perder peso, se utiliza kéfir bajo en grasas. No espere que los resultados sean inmediatos. Hay que recordar que una persona acumula toxinas y grasas durante muchos años, por lo que para no dañar el organismo la limpieza debe ser suave y natural.

¿Cómo tomar harina de linaza con kéfir? En principio, el proceso no es complicado. Para realizar la limpieza, necesitará 100-150 gramos de kéfir al día y la primera semana, 1 cucharada de harina de linaza, la segunda semana - 2 cucharadas, la tercera semana - 3 cucharadas. El kéfir mezclado con harina de linaza se debe tomar una vez al día. Es mejor hacer esto por la mañana en lugar del desayuno. Asegúrese de aumentar su consumo de agua a dos litros.

Como puedes ver, todo es sencillo. Lo más importante es seguir el curso hasta el final y el resultado te sorprenderá inmediatamente con pérdida de peso, piel limpia y elástica, uñas fuertes y cabello brillante. Durante la limpieza, es recomendable realizar mascarillas con una cucharada de harina de linaza y dos cucharadas de crema agria, que se aplican en rostro, cuello y escote.

La harina de linaza se compone de una gran cantidad de componentes diferentes que pueden ser simultáneamente beneficiosos y perjudiciales para el organismo. En este sentido, es necesario entender cómo utilizar el producto para que solo aporte beneficios sin efectos secundarios.

La harina se obtiene de las semillas de lino, que se muelen. Cabe señalar aquí que desde la etapa de molienda de las semillas hasta la obtención de la harina se produce el desengrasado. No hay absolutamente nada de aceite en la harina terminada y las semillas molidas comunes contienen alrededor del 50%.

Por lo tanto, las semillas molidas en casa se deterioran rápidamente y se vuelven amargas, mientras que la verdadera harina de linaza baja en grasa se almacena por mucho más tiempo.

Composición química

La composición del producto es la siguiente:

• un complejo de elementos fortificados: todo el grupo B, así como A y E;
• minerales: cobre, hierro, potasio, magnesio, sodio, zinc y otros;
• proteína, cuyo contenido en la harina es mayor que en las legumbres;
• Omega 3;
• los carbohidratos adecuados, que no contribuyen al aumento de peso, pero lo mantienen en el mismo nivel y pueden utilizarse para la diabetes;
• antioxidantes;
• Fibra, que ayuda a establecer el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Harina de linaza. Los beneficios y perjuicios radican en la composición. Muchos componentes tienen un efecto positivo en la salud.

100 g de harina contienen:

Debido a su bajo contenido de grasa y la presencia de componentes útiles, muchas amas de casa utilizan harina de linaza. Con él hornean pan y bollos, lo agregan a tartas de queso o panqueques y hacen halva. En la mayoría de los casos no se utiliza en su forma pura, sino que se mezcla con otros tipos de harina y luego se preparan diversos platos.

Características beneficiosas

El lino en polvo se usa ampliamente para limpiar los intestinos, lo que ayuda a lograr algunos resultados en la pérdida de peso. Esto es posible gracias al contenido de nutrientes, fibra, vitaminas y hasta un 50% de proteínas.

Por su diversa composición, la harina de linaza se utiliza en el tratamiento de una gran cantidad de enfermedades, así como para su prevención.

Sus beneficios son los siguientes:

• Estabiliza el tracto gastrointestinal y combate sus enfermedades. Esto es posible gracias a la presencia de fibra y fibra dietética, que tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo. Debido a la presencia de antioxidantes, los componentes beneficiosos de los alimentos se absorben mejor;
• Previene el desarrollo de enfermedades cardíacas y vasculares graves. Este efecto se debe al contenido de potasio y magnesio de la harina.
• combate los niveles de colesterol, reduciéndolo;
• ayuda a mantener la juventud en el cuerpo femenino y regula su funcionamiento debido a la presencia de fitoestrógenos;

• inhibe la oncología al prevenir el desarrollo de células cancerosas;
• ayuda a mejorar el funcionamiento de la glándula tiroides;
• utilizado para adelgazar en diversos grados de obesidad con consumo constante de harina;
• elimina toxinas y desechos;
• Estabiliza el sistema nervioso, incluso durante la menopausia en las mujeres.

¿Por qué tomar harina de lino?

La harina de linaza, cuyos beneficios y daños conoce mucha gente, se utiliza para combatir las siguientes enfermedades:

Beneficios para los hombres

La harina de linaza, cuyos beneficios y daños, sin lugar a dudas, siempre están cerca, ayuda a aumentar la producción de testosterona en los hombres y mejora la erección. Por tanto, se puede utilizar cuando la potencia disminuye. Este efecto se debe a la presencia de Omega-3 en el polvo, que estimula la circulación sanguínea en los vasos pequeños.

Además de restaurar la potencia, la linaza ayuda a eliminar toxinas, libera los vasos sanguíneos del colesterol y también previene el desarrollo de cáncer de próstata en un 35%.

Para los hombres que tienen problemas de potencia, se recomienda incluir harina de linaza en el menú diario. No es necesario consumirlo por separado. Simplemente inclúyalo en productos horneados, postres y salsas.

Para mujeres

Las mujeres necesitan harina de linaza en su dieta diaria para prevenir problemas de salud. Es la presencia de fitoestrógenos en la composición lo que hace que el producto sea tan valioso para el cuerpo femenino. Además, la harina tiene un efecto positivo sobre la menopausia y los problemas del ciclo menstrual.

Durante la menopausia, el lino ayuda a reducir las molestias, aliviar la irritabilidad excesiva y eliminar el dolor de huesos. La harina también se utiliza en cosmetología. A partir de él se elaboran diversas mascarillas y exfoliantes que dejan la piel suave y sedosa. Dependiendo del fin para el que se utilice la harina de linaza, se utiliza tanto interna como externamente.

Durante el embarazo y la lactancia

• mejora la función intestinal, incluida la eliminación del estreñimiento que afecta a las mujeres en los últimos meses del embarazo;
• mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos, lo cual es importante para las mujeres embarazadas, ya que mientras espera un hijo, el corazón funciona al doble de velocidad;
• ayuda a normalizar la presión arterial;
• estabiliza el peso, lo cual es importante durante el embarazo;
• Normaliza los niveles hormonales.

Las madres lactantes deben consumir harina de linaza diariamente para mejorar la calidad de la leche producida y también aumentar la lactancia. El producto ayuda a mejorar la inmunidad, a hacer frente a la depresión posparto y también a reducir el riesgo de desarrollar diversas inflamaciones e insomnio.

Sin embargo, durante la lactancia es necesario recordar que la harina es una especie de limpiador con efecto laxante, por lo que puede tener un efecto indeseable en el estómago del bebé. Si después de usar el producto por parte de la madre, el bebé desarrolla hinchazón, cólicos y heces blandas, entonces debe dejar de tomarlo.

Para niños

La mayoría de las veces, los niños comienzan a recibir harina de linaza a partir de los 3 años. Antes de esta edad, el producto se absorbe mal y no aporta los beneficios deseados.

Si no existen contraindicaciones y el niño cumple los 3 años, el producto se utiliza para los siguientes problemas de salud:

Lo más probable es que los niños no consuman harina solos. Por tanto, lo mejor es añadirlo a productos horneados, sopas, productos lácteos, gachas, ensaladas, postres y otros platos. La dosis única para niños no es más de 1 cucharadita. En algunos casos, la dosis se reduce a ½ cucharadita.

Harina de lino para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.

Los componentes de la linaza hacen un buen trabajo al eliminar sustancias nocivas del cuerpo y también normalizan la microflora intestinal y hacen frente al estreñimiento. Debido a la presencia de fibra en las semillas de lino, la harina se utiliza en el tratamiento complejo de enfermedades gástricas como gastritis y úlceras.

Para eliminar sustancias nocivas del organismo, el producto se utiliza según el siguiente esquema: por 250 ml. kéfir bajo en grasa necesitas 1 cucharada. l. harina de lino. Este cóctel se consume diariamente durante 3 meses como cena o merienda.

Un cóctel similar se puede utilizar de otra forma:

1. Primera semana– El kéfir se utiliza por la mañana. Por 1 cucharada. agregue 1 cucharadita de bebida láctea fermentada. semillas de linaza.
2. Segunda semana– la cantidad de harina de linaza aumenta a 2 cucharaditas. cita.
3. Tercera semana– el producto de lino se aumenta a 3 cucharaditas.

La limpieza de colon se produce a lo largo de 3 semanas. Después del curso, puede agregar el producto a cualquier alimento: papilla, sopa, ensalada, pan y otros.

Para eliminar la furunculosis.

La harina de linaza se utiliza con éxito en el tratamiento de la furunculosis incluso por médicos que no reconocen los remedios caseros. Para el tratamiento, es necesario preparar una pasta de lino molido y una pequeña cantidad de agua caliente.

Se aplica en las zonas problemáticas y se deja secar, luego se retira el residuo con un paño suave humedecido en agua tibia.

Esta pasta se utiliza no sólo para la furunculosis, sino también para la formación de forúnculos, fístulas y otros problemas de la piel. La masa no solo cura, sino que también alivia la inflamación, alivia el dolor y combate la fiebre alta.

En el tratamiento de enfermedades cardiovasculares.

La harina de linaza se utiliza como parte de un tratamiento complejo de la aterosclerosis, para reducir la posibilidad de formación de coágulos sanguíneos y para reducir el colesterol. El producto tiene un alto contenido de magnesio y potasio, que ayudan a mejorar la función cardíaca en general. El omega-3, que forma parte de la linaza, ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.

Para obtener el efecto deseado, la harina de linaza debe incluirse en la dieta diaria en pequeñas cantidades, por ejemplo, agregue 1-2 cucharaditas. en cualquier primer plato, ensaladas, gachas, tortilla. También se puede hacer pan a base del producto, sustituyendo los productos por 1/3 de la harina de trigo.

Para la diabetes

El producto es popular para la diabetes debido a que contiene una pequeña cantidad de carbohidratos. Además, la linaza ayuda a prevenir la transición de la diabetes tipo 1 a la tipo 2.

Esta acción es posible debido al efecto del producto en el cuerpo de la siguiente manera:

El método de uso de lino en polvo para la diabetes es el siguiente: se vierten 20 g de harina en 200 ml. Agua hirviendo y hervir durante unos 4-5 minutos. La decocción resultante se bebe de una vez. Necesitas beber la bebida tres veces al día. El tratamiento ocurre dentro de 1 mes. Si usa la decocción por más tiempo, en lugar de un efecto positivo, habrá uno negativo.

Para oncología

La harina de linaza ayuda a prevenir el desarrollo de diversos tipos de cáncer cuando se usa diariamente. Para obtener el efecto deseado, basta con consumir unos 30 gramos al día. producto.

Este efecto es posible gracias a la presencia de sustancias como las linginas, que ayudan a eliminar las células cancerosas. También contiene un componente como el selenio. Resiste el desarrollo de todo tipo de cáncer.

Para bajar de peso

Muy a menudo, la harina de linaza se utiliza específicamente para combatir el exceso de peso. Esto se debe al hecho de que prácticamente no contiene ningún valor energético, pero nutre el cuerpo y evita comer en exceso.

Hay varias formas de utilizar el producto para bajar de peso:

1. Inclúyelo en una variedad de platos. Así, se reduce el contenido calórico total del plato.
2. Tome una bebida a base de leche fermentada y harina de linaza. Es necesario añadir 10 g de harina por vaso de producto lácteo fermentado. Se recomienda consumirlo en lugar de cenar.
3. Haga una decocción especial: en ½ cucharada. Agregue 10 g de harina al agua tibia. Diluir la mezcla preparada con agua al volumen requerido y beber.

Aplicación en cosmetología.

El producto se utiliza activamente para la fabricación de mascarillas que tienen propiedades regeneradoras, antiinflamatorias y reparadoras. El uso de estas mascarillas ayuda a eliminar las arrugas, la piel se vuelve suave, tersa y de apariencia saludable.

El lino también se utiliza para elaborar exfoliantes que ayudan a limpiar los poros y eliminar las células muertas.

Receta mascarilla: 10 gr. verter agua hirviendo sobre la harina y dejar. Si es necesario, puedes agregar aceite aromático. Aplica la mezcla en tu rostro, déjala secar y luego enjuaga. Se recomienda utilizar la mascarilla no más de 2 veces por semana, 1 hora antes de acostarse.

Harina de linaza en la cocina.

El producto se utiliza mucho en la cocina para preparar una variedad de platos. Sin embargo, no todo el mundo es capaz de preparar un plato sabroso y apetitoso. El secreto es que algunas personas sustituyen completamente la harina de trigo por harina de linaza. Sin embargo, esto está mal.

A la hora de hacer pan y otro tipo de productos horneados, basta con sustituir parte de la harina de trigo por harina de linaza. Gracias a la adición de harina de linaza, el contenido calórico total del plato se reduce casi a la mitad.

La harina de linaza, cuyos beneficios y daños son conocidos por muchos, se utiliza en la cocina de la siguiente manera:

1. Se añade a los productos horneados, sustituyendo un tercio de la harina de trigo.
2. Se utiliza para empanizar tartas de queso, chuletas, pescado y escalopes.
3. Se agrega a papillas, tortillas y kéfir, lo que aumenta la utilidad del desayuno.
4. Agregado a sopas y otros primeros platos.

Platos a base de harina de linaza.

La harina de linaza, cuyos beneficios y daños dependen del método de aplicación, se utiliza en la preparación de diversos platos.

halva

Receta:

Salsa

Receta:

1. Vierta 10 gramos en el recipiente de la picadora. harina de lino, verter agua hirviendo (30 ml), mezclar bien y dejar reposar un rato.
2. Vierta 1 cucharada. Jugo de limón, agregue mostaza (1 cucharadita), sal y azúcar al gusto. Golpea bien.
3. Vierta poco a poco 60 ml. aceite vegetal, batiendo bien.
4. Úselo como aderezo para ensaladas o sírvalo con pescado y carne.

Kissel

Ingredientes:

• Jalea de bayas preparada – 1 cucharada;
• Harina de linaza – 10 gr.

Agregue harina a la gelatina preparada, que primero debe disolverse en una pequeña cantidad de agua. Hervir durante 2 minutos y enfriar. Es útil para problemas del tracto gastrointestinal, ya que tiene una estructura viscosa que tiene un efecto curativo.

Sírniki

Receta:

1. Triturar bien 200 gr. requesón junto con azúcar (al gusto). Si una persona cuida su figura o tiene diabetes, entonces necesita usar un edulcorante.
2. Rompe 1 huevo y bate.
3. Añade 10 gramos. harina de linaza y amasar bien la masa.
4. Cocine las tartas de queso por ambos lados en una sartén, después de engrasar ligeramente la sartén con aceite.

Panqueques

Receta:

1. En 250 ml. La leche disuelve la sal y 1 cucharada. Sáhara.
2. Batir 1 huevo.
3. Mezclar harina de trigo (70 gr.) con 1 cdta. levadura en polvo y linaza en polvo (10 g).
4. Agregue gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes líquidos y mezcle hasta que se forme una masa suave y fluida.
5. Cocine los panqueques en una sartén, ligeramente cubiertos con aceite por ambos lados.

Panqueques

Receta:

Galleta

Receta:

1. Batir un poco 4 huevos con una batidora.
2. Agrega mantequilla (50 gr.), 50 gr. crema agria y 30 gr. Miel líquida (se puede sustituir por azúcar o un edulcorante si tienes alergias). Batir bien.
3. Agrega poco a poco toda la harina, amasando bien la masa. Puedes sustituir parte de la harina por harina de trigo 1:1.
4. Forme tortas planas con la masa. Engrasa una bandeja para horno y coloca encima las tortas. Hornear durante un cuarto de hora a 170-180 grados C.

Ensalada

300 gramos. Lavar los calabacines y secar. Luego pelar finamente y picar con un rallador grueso. Quitar la piel de la cebolla, enjuagar y picar en mitades finas. Picar las verduras lavadas (al gusto). Mezclar los ingredientes preparados en un matorral. Agrega rábano picante rallado (1 cucharadita), harina de linaza (1 cucharada) y 100 gr. mayonesa. Agregue sal y mezcle bien.

Pan

La forma más sencilla de hacer pan es hacerlo en una máquina de hacer pan:

1. Vierta 250 g en el bol de la máquina de hacer pan. agua, coloque 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. azúcar y mantequilla (1 cucharada). Añade 100 gr. harina de lino y levadura (1 cucharadita).
2. Coloque el recipiente en la panificadora y configure el modo de horneado de pan deseado. Las diferentes versiones de panificadoras tienen sus propios modos, por lo que al hacer pan debes seguir las instrucciones.
3. Deje que los productos horneados terminados se enfríen y luego sirva.

Contraindicaciones

La harina de linaza, que tiene enormes beneficios, también puede ser perjudicial para el organismo.

Para que esto no suceda, es necesario usarlo teniendo en cuenta las contraindicaciones, que incluyen:

Posibles daños y efectos secundarios.

Los daños y efectos secundarios del uso de lino pueden ser los siguientes:

1. Hinchazón al usar el producto por primera vez. Se recomienda empezar a utilizar harina en pequeñas dosis y aumentarla gradualmente hasta llegar a la normalidad.
2. Deshidratación del cuerpo. Al utilizar el producto es necesario beber mucho líquido.
3. El lino contiene cianuro en pequeñas cantidades. En caso de sobredosis, puede producirse intoxicación. Por eso no se debe exceder la norma de uso de harina. La norma máxima es 3 cucharadas. Cuando se cocina, se reduce el efecto del cianuro, lo que reduce la probabilidad de intoxicación.

Cómo seleccionar y almacenar

Al comprar un producto, debes seguir las siguientes reglas:

• comprar bienes en supermercados o farmacias;
• mira la fecha de producción;
• la harina y las semillas molidas son productos diferentes, ya que la harina contiene menos grasa;
• el envasado al vacío conserva los beneficios del producto durante mucho más tiempo que el envasado en papel;
• La estanqueidad del embalaje es de gran importancia.

Después de abrir el paquete, la harina se debe almacenar en un frasco de vidrio con tapa. Debe colocarse en el frigorífico y tratar de utilizarlo en poco tiempo.

Cómo hacer harina de lino tú mismo en casa.

Hacer harina de lino en casa es bastante sencillo:

La harina de linaza se utiliza para diversas enfermedades, así como para su prevención, pero los beneficios y perjuicios siempre están cerca, por lo que conviene consumirla únicamente de acuerdo con la dosis indicada.

Formato del artículo: Oleg Lozinsky

Vídeo sobre la harina de linaza.

Beneficios de la harina de linaza para la salud humana:

El lino es una planta muy valiosa para la humanidad, porque de ella hemos aprendido a crear tejidos de alta calidad, hacer medicinas, molerla para hacer harina y utilizarla en la cocina. Hoy en día es especialmente popular la harina de linaza. porque tiene propiedades curativas únicas. Este valioso producto se produce en Rusia, Ucrania y otros países de la CEI.

La harina de linaza se empezó a utilizar en la antigua Rusia, cuando se horneaba pan con ella. Por cierto, la generación moderna tampoco es reacia a darse un capricho con productos horneados aromáticos elaborados con este tipo de harina, ya que tiene un sabor interesante y muchas menos calorías que los productos horneados elaborados con harina de trigo.

Contenido calórico de la harina de linaza.

El análisis de 100 gramos de harina de linaza mostró que la mayor parte de la estructura está ocupada por proteínas y no contiene tantas grasas ni carbohidratos, aproximadamente un 10% cada uno. Así, 100 gramos de producto contienen unas 270 kilocalorías.

Composición de la harina de linaza

Este tipo de harina se considera un depósito de nutrientes y vitaminas, contiene:

• proteína (aproximadamente 30-50%): una vez en el cuerpo humano, se digiere fácilmente y alivia el hambre;


• fibra (menos del 30%): tiene un efecto positivo en el proceso digestivo, limpia el cuerpo de toxinas;


• Omega-6, Omega-3: ácidos grasos que necesitamos para controlar los niveles de colesterol en sangre;


• microelementos: magnesio, potasio y otros;


• vitaminas: representantes del grupo B, así como ácido fólico.

Los beneficios y daños de la harina de linaza.

La harina de linaza tiene un efecto positivo en el funcionamiento de casi todos los sistemas de nuestro cuerpo. Una vez en el tracto digestivo, las sustancias que contiene activan el tracto gastrointestinal, actúan como antioxidantes, eliminan toxinas nocivas y normalizan el metabolismo.

Después de un ciclo de consumo de harina de linaza, el funcionamiento del sistema cardiovascular mejora significativamente. Esto sucede gracias a los ácidos grasos y al potasio, que ayudan a destruir el colesterol y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, los médicos tradicionales recomiendan que los pacientes con enfermedad coronaria y otras enfermedades tomen harina de linaza.

Los nutricionistas suelen incluir este producto de lino en la dieta de sus pacientes.. Cuando una persona pierde peso, se limita a comer, el cuerpo no recibe suficientes vitaminas y se debilita, volviéndose vulnerable a los efectos de virus y bacterias. La harina de linaza puede reponer los nutrientes faltantes sin añadir kilos de más, ya que se considera un producto bajo en calorías.

Cada persona debe agregar periódicamente harina de linaza a su menú para prevenir el cáncer. Ya que los lignanos que contiene son capaces de combatir el crecimiento de células cancerosas.

Para experimentar todas estas propiedades beneficiosas del producto, es necesario tomarlo correctamente, respetando la dosis, de lo contrario puede hacerse daño. La sobredosis puede provocar estreñimiento y otros efectos secundarios.

Uso de harina de linaza en cocina y medicina.

En cocina su uso es bastante extenso: se añade a repostería, papillas, gelatinas y otros platos. Algunos chefs incluso elaboran mayonesa con este tipo de harina. Resulta bajo en calorías y combina bien con muchas ensaladas.

Para preparar su propia mayonesa magra, debe verter una pequeña cantidad de harina de linaza (aproximadamente 2 cucharadas) con 60 mililitros de agua hirviendo y revolver bien, agregando 0,5 cucharaditas. sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas. mostaza y 2 cucharadas. Jugo de limón para agregar acidez. Es necesario batir todos estos ingredientes y añadir aceite de girasol (130 ml).

Los niños pueden ser mimados con halva hecha con harina de linaza. Para darle aroma y dulzura, se le añaden orejones, pasas o ciruelas pasas. Resulta delicioso y, por supuesto, saludable.

En medicina, la harina prácticamente no se utiliza en su forma pura. Para limpiar el cuerpo, se mezcla con crema agria o kéfir y se toma durante tres semanas. Asegúrese de beber mucha agua durante todo este tiempo (al menos 2 litros por día). Para prevenir los resfriados, este producto en una cantidad de 80 gramos se agrega a varios platos, esto le permite evitar ARVI incluso durante las epidemias.

Las siguientes enfermedades se tratan con harina de linaza:

• colitis;


• disbacteriosis;


• enfermedades del tracto respiratorio superior;


• diabetes;


• cistitis;


• nefritis;


• y otros.

La harina de linaza también ha encontrado su aplicación en cosmetología y se añade a varias mascarillas faciales.

El alcance del lino es muy amplio. La más popular es la harina de linaza. A partir de él se preparan productos de confitería, mezclados con harina común para darle suavidad y ligereza a los productos horneados. También se utiliza como empanizado para freír pescados y carnes. La gelatina de leche a base de harina de linaza se considera muy sabrosa.

Compuesto

La harina de linaza contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6 saludables. El producto también está enriquecido con microelementos (potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio y hierro) y vitaminas A, todo el grupo B, E, D y H.

Características beneficiosas

Es importante que toda la composición de la harina de linaza se presente en compuestos de fácil digestión. Debido a esto, se recomienda el uso del producto en trastornos gástricos severos, como analgésico y tónico. La fibra presente en la harina ayuda a limpiar los intestinos de toxinas nocivas y otras sustancias. La harina de linaza también será útil para problemas de riñón, vasos sanguíneos, piel y patologías de la vejiga.

Dañar

Prácticamente no existen contraindicaciones para el uso de harina de linaza. Sin embargo, existen casos de intolerancia individual al producto. Algunas personas (por ejemplo, las que tienen sobrepeso o son obesas) no quieren comer productos horneados elaborados con harina de linaza.

Contenido calórico harina de linaza es de 270 kcal por 100 gramos de producto.

La harina de linaza es un polvo que se obtiene moliendo las semillas de lino después de exprimir el aceite.

Composición y propiedades beneficiosas de la harina de linaza.

La harina de linaza contiene muchas propiedades beneficiosas: grasas, fibra, proteínas, carbohidratos, ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. Y además, vitaminas A, F, E, B1, B5, B2, B9, B6, micro y macroelementos: fósforo, calcio, hierro, zinc, sodio, manganeso, cobre y cromo.

Esta harina tiene un efecto medicinal y nutricional, ayudando a adelgazar y teniendo un efecto beneficioso sobre la piel y el cabello.

Gracias a los ácidos grasos poliinsaturados se normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular y la presión arterial y se reducen los niveles de colesterol en sangre. Y además, los ácidos grasos previenen la formación de coágulos sanguíneos.

Gracias a la fibra dietética, se normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, se eliminan sustancias nocivas y toxinas del cuerpo.

La harina de linaza es útil para la prevención del cáncer. Además, esta harina es un excelente antioxidante y tiene un efecto antialérgico en el organismo. Es de fácil digestión y fortalece el sistema inmunológico.

Harina de linaza en la cocina.

El pan y los bollos se hornean con harina de lino y se agregan a la masa para hacer panqueques, muffins y guisos. Se utiliza para empanizar pescado y chuletas. Añadir a papillas y salsas variadas.

Harina de linaza BZHU por 100 gramos.

B-36; F-10; U - 9; Calorías: 270 kcal por 100 gramos de harina de linaza.

¿Cuál es el índice glucémico de la harina de linaza?

El índice glucémico de la harina de linaza es de 5 unidades.

Índice de insulina de la harina de linaza

El índice de insulina determina la cantidad de hormona (insulina) que ingresa a la sangre humana como parte de los alimentos.
El índice de insulina en la harina de linaza es de 20 unidades, en productos horneados terminados es mucho mayor.

¿Qué se puede hornear con harina de linaza?

Pan de lino:

Ingredientes:

Huevos - 5 piezas

Harina de linaza - 100 gramos

Harina de trigo - 230 gramos

Requesón bajo en grasa: 500 gramos (contenido de grasa no superior al 0,5%, masa homogeneizada)

Polvo para hornear - 1 cucharadita

Sal - 2 cucharaditas

Batir los huevos con sal hasta que quede suave.

Forrar una bandeja de horno con papel de horno, extender la masa y darle forma de pan. Para ello, es bueno espolvorearlo por todos lados con harina. Para evitar que se extienda, colocamos el molde encima, como encerrando la masa bajo un gorro. Hornear durante media hora.

Pasada la media hora retiramos el “tapón”, el pan ya mantiene su forma. Hornéalo por otra media hora. Temperatura del horno - 190 grados.