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Nützliche Eigenschaften von Flussfischen. See- und Flussfische, Nutzen und Schaden

Welche Fischarten gibt es, welchen Nutzen und Schaden hat Fisch für den menschlichen Körper und hat er medizinische Eigenschaften? Diese Fragen stellen sich häufig bei Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt und die sich für traditionelle Behandlungsmethoden interessieren, insbesondere für die Behandlung mit Nahrungsmitteln. Und dieses Interesse ist verständlich. Vielleicht können Sie in diesem Artikel bis zu einem gewissen Grad eine Antwort auf diese Fragen erhalten.

Was ist gesünder zu essen – Fleisch oder Fisch? Sind alle Fische gesund und in welchen Fällen kann uns der Verzehr von Fisch schaden? Welcher Fisch ist besser – Fluss oder Meer? Welche Arten von Kochfisch sind zu bevorzugen und welche sollten vermieden werden? Dies wird weiter besprochen.

Fisch ist seit Anbeginn der Menschheit eines der wichtigsten Nahrungsmittel in der menschlichen Ernährung. Viele Arten von Fluss- und Meeresfischen strömen heute aus den Schaufenstern unserer Geschäfte. Es wird frisch und gefroren verkauft, gesalzen, geräuchert, getrocknet, verschiedene Konserven und sogar Wurst werden daraus hergestellt. Welche gesundheitlichen Vorteile hat der Verzehr von Fisch?

Eine der besten tierischen Proteinquellen für den menschlichen Körper ist Fisch. Wir essen Fisch viel lieber als Fleisch.

Sein Protein enthält alle Aminosäuren, die wir brauchen, und im Gegensatz zu Fleisch enthält Fisch eine große Menge einer so wichtigen Aminosäure wie Methionin.

Fischprotein enthält wenig Bindegewebe und Fett (nur etwa 30 % bei den fettesten Sorten), sodass es schneller und leichter verdaut wird. Fisch wird im Magen in 1,5–2 Stunden verdaut, beispielsweise Rindfleisch in 5 Stunden. Der Anteil der Verdaulichkeit von Fisch durch unseren Körper beträgt 94–98 %, während Fleisch nur zu 85–89 % verdaulich ist.

Auch der Kaloriengehalt von Fisch ist geringer als der von Fleisch. In 100 g Rindfleisch sind mehr als 160 kcal enthalten, in Flussfisch sind es nicht mehr als 90 kcal.

Darüber hinaus ist Fisch ein sehr wertvolles Nahrungsmittel, auch weil er eine relativ große Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-6 und Omega-3 sowie Beta-Carotin enthält. Diese Stoffe sind an interzellulären Prozessen beteiligt und für den Körper einfach unersetzlich.

Wissenschaftler haben seit langem festgestellt, dass die Menschen in den Ländern, in denen Fisch das wichtigste und tägliche Produkt auf dem Esstisch ist, viel seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, fast keine Herzrhythmusstörungen und Atemnot haben, aktiver und weniger müde sind als „Fleischesser“.

Es ist erwiesen, dass das Risiko eines Herzinfarkts um mehr als das Zweifache und eines Schlaganfalls um 22 % sinkt, wenn Sie mindestens alle 7 Tage Seefisch essen! Der tägliche Verzehr von Meeresfisch verringert die Wahrscheinlichkeit dieser Krankheiten noch weiter!

Darüber hinaus beugt der regelmäßige Verzehr von Fisch der Entstehung von Krebs vor.

Dieser Effekt ist jedoch nur bei fettem Seefisch vorhanden: Makrele, Thunfisch, Hering, Lachs, Sardinen und sogar Sprotte, und Flussfische haben ihn fast nicht.

Jeder Fisch enthält viele Spurenelemente – Magnesium, Zink, Kalium, Kalzium und insbesondere Phosphor. Seefisch enthält viel Brom, Fluor und Jod. Fisch enthält außerdem Eisen, Kupfer, Mangan, Schwefel, Natrium, Selen und sogar Gold. Alle Fischarten sind reich an Vitamin B, D, E und Fischleber hat einen hohen Gehalt an Vitamin A.

Fisch wird in der Volksmedizin seit langem als Heilmittel eingesetzt. Fischleim half bei Blutungen, Fischöl heilte Wunden, die Leber von fettem Fisch linderte Schandflecken und Schleienfleisch wurde zur Behandlung von Gicht und Fieber eingesetzt.

Heutzutage werden Medikamente wie Compolon, Pankreatin, Insulin und viele andere aus Fisch hergestellt.

Die Vorteile von Meeresfisch

Seefisch ist nützlich:

um Übergewicht zu reduzieren (es ist ziemlich kalorienarm);
bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (leicht vom Magen aufgenommen);
bei Erkrankungen der Schilddrüse (enthält viel Jod);
hat eine Antitumorwirkung (aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B und E sowie ungesättigten Säuren);
hat eine entzündungshemmende Wirkung (wieder Jod!);
wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und verringert dadurch das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten (Kalium, Vitamine B, B1, D, ungesättigte Säuren);
verbessert das Sehvermögen (Fisch enthält viele Vitamine A und B2);
senkt den Cholesterinspiegel im Blut (aufgrund des hohen Gehalts an ungesättigten Säuren Omega-6, Omega-9, Vitamin B3 und B12);
hilft, die höhere Nervenaktivität zu normalisieren (enthält Jod, Kalzium, Eisen, Magnesium, B-Vitamine, Omega-3);
erhöht die Lebenserwartung.

Die Vorteile von Flussfischen

Flussfisch ist weniger gesund als Seefisch, aber dennoch jedem Fleisch vorzuziehen. Unter den Flussfischen gelten Zander, Hecht, Brasse und Quappe als die leckersten und gesündesten.

Die Menge an Eiweiß und Fett variiert je nach Flussfischart. Barsch, Zander und Hecht haben nur 1 % Fett, während der Fettgehalt bei Brassen, Karpfen und Wels bei 2,5 % liegt.

Eine interessante Tatsache: In Bezug auf den Proteingehalt liegt Zander vor Huhn und Karpfen ist dem Rindfleisch überlegen!

Frischer Fisch ist am gesündesten, also versuchen Sie, ihn wann immer möglich zu essen. Gefrorener Fisch ist nicht mehr so gesund und geräucherter Fisch kann sogar schädlich sein.

Während der Laichzeit ist der Fisch am nützlichsten und nährstoffreichsten, während der Laichzeit ist er am stärksten dezimiert.

Flussfisch enthält außerdem viele äußerst nützliche Vitamine und Mineralstoffe. Daher ist sein Fleisch eine ausgezeichnete Quelle für Provitamin A, Tocopherol und Vitamin D. Daher wirkt sich seine systematische Aufnahme in die Ernährung positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus und macht sie gesund. Mit dieser Diät wird die Haut glatt, erhält eine angenehme natürliche Farbe und einen gesunden Glanz. Vitamin D ist notwendig, um den normalen Zustand des Skelettsystems und der Zähne aufrechtzuerhalten; dank seiner ausreichenden Zufuhr im Körper erfolgt eine normale Kalziumaufnahme. Diese Substanz hilft, eine schnelle Genesung von Frakturen zu erreichen und deren Auftreten und die Entwicklung von Osteoporose zu verhindern.

Darüber hinaus unterstützt Flussfischfleisch perfekt das normale Sehvermögen.

Neben Vitaminen ist dieses Lebensmittel eine hervorragende Quelle für eine Reihe mineralischer Elemente. Es enthält eine erhebliche Menge an Kalzium, Jod, Eisen sowie Magnesium, Phosphor, Zink und Selen. Alle diese Elemente sind äußerst wichtig für unseren Körper. So wirkt sich Magnesium in Flussfischen positiv auf die Aktivität des Nervensystems aus und beseitigt die aggressiven Auswirkungen von Stress. Dementsprechend normalisiert der Verzehr von Fisch effektiv den Nachtschlaf und lindert Reizbarkeit. Zink wird übrigens für Männer sehr nützlich sein, da es eine wichtige Rolle bei der Normalisierung der Aktivität des Fortpflanzungssystems spielt.

Der tägliche Verzehr von Fisch beträgt für einen Erwachsenen 150–200 g.

Fisch gegen Pankreatitis

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften ist es notwendig, Fischöl aus der Ernährung von Patienten mit Pankreatitis auszuschließen.

Es ist zu bedenken, dass bei Pankreatitis selbst das gesunde Fett, das Fisch enthält, sich negativ auf die Zellen der Bauchspeicheldrüse auswirkt und diese stärker belastet. Der Grund dafür ist die Tatsache, dass Lipase (ein in der Bauchspeicheldrüse synthetisiertes Enzym) für den Fettabbau notwendig ist. In der akuten Phase der Erkrankung wird die enzymatische Aktivität der Drüse gezielt unterdrückt und in der Remission wird dieses Enzym in unzureichender Menge produziert.

Bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse dürfen nur bestimmte Arten von See- und Flussfischen in die Ernährung aufgenommen werden. Die wichtigste Voraussetzung für die Wahl bei Pankreatitis ist der Fettgehalt; es dürfen Sorten verzehrt werden, deren Fettgehalt 8 % nicht überschreitet.

Fettarm wiederum kann in dünn und mäßig fett unterteilt werden. Die Aufnahme von fetthaltigen Fischgerichten in die Ernährung eines Patienten mit Pankreatitis ist im akuten Stadium inakzeptabel und während der Remissionsphase äußerst unerwünscht.

Fischdiät

Fisch zu essen ist eine tolle Möglichkeit, Gewicht zu verlieren. Ernährungswissenschaftler sagen, dass eine Fischdiät die Grundprinzipien des Abnehmens voll und ganz erfüllt. Dazu trägt auch das Prinzip der getrennten Ernährung bei, das heißt die reine Aufnahme von Proteinen ohne Vermischung mit anderen Elementen. Die Menge an Fetten und Kohlenhydraten in der Nahrung wird begrenzt sein, daher wird die Fischdiät mäßig nüchtern sein. Die beste Zeit für eine Fischdiät ist der Winter. Zu diesem Zeitpunkt verspürt der Körper den größten Bedarf an Vitaminen, die wieder aufgefüllt werden können (insbesondere Vitamin D, an dem Fisch reich ist), und gleichzeitig eine schlanke Figur zu gewinnen. Sie können die Diät nicht sofort nach Beendigung wiederholen; es wird empfohlen, 6-8 Wochen zu warten.

Die Grundlage der Ernährung wird natürlich Fisch sein. Welches sollten Sie wählen? Es ist am besten, frischem Fisch den Vorzug zu geben, aber es ist nicht verboten, manchmal gefroren zu kochen und Fischkonserven in die Speisekarte aufzunehmen. Die besten Fischsorten für die Ernährung sind Zander, Seehecht, Thunfisch, Flunder, Kabeljau und Navaga. Rosa Lachs und Lachs sind kalorienreichere Sorten, können aber auf Wunsch auch in den Speiseplan aufgenommen werden, sofern sie ohne Öl gegart werden. Im Allgemeinen sind Dämpfen, Dünsten oder Grillen die besten Garmethoden. Es ist besser, den Verzehr von frittiertem Fisch auf ein Minimum zu beschränken. Und bei jeder Kochmethode sollten Sie versuchen, weniger Fett zu verwenden. Es ist auch erlaubt, Meeresfrüchte zu essen (sofern keine Allergien vorliegen) - Tintenfisch, Muscheln, Garnelen; fermentierte Milchprodukte, Früchte (außer Bananen) und Eier.

Schädlich für Fische

Wie jedes andere Lebensmittel kann Fisch neben seinen Vorteilen auch erhebliche gesundheitliche Schäden verursachen.

Vor etwa 70–100 Jahren war die Umweltsituation auf unserem Planeten völlig anders. Und in den letzten Jahrzehnten ist es den Menschen gelungen, Luft, Wasser und Land so stark zu verderben, dass viele Lebensmittel leider von der Kategorie „nützlich“ in die Kategorie „gesundheitsschädlich“ gerutscht sind. Leider kann dieser Umstand vollständig den Fischen zugeschrieben werden. Daher ist es beim Verzehr einer bestimmten Fischart zunächst ratsam zu wissen, wo sie gefangen wurde. Fisch aus ökologisch verschmutzten Regionen ist außerdem mit verschiedenen Arten von Giftstoffen und Abfällen kontaminiert, die leicht in den Körper der Person gelangen, die solchen Fisch isst. Es würde uns nie in den Sinn kommen, Wasser aus einem so schmutzigen Reservoir zu trinken, aber wir denken oft nicht darüber nach, welchen Schaden der darin gefangene Fisch unserem Körper zufügen kann!

Laut Statistiken des US-Gesundheitsministeriums sind Salzwasserfische und Meeresfrüchte die häufigste Ursache aller Lebensmittelvergiftungen und stehen jedes Jahr auf Platz eins dieser traurigen Liste!

Eine solche Vergiftung kann neben Unwohlsein, Durchfall, Erbrechen und Kopfschmerzen auch zu Störungen der menschlichen Nieren und des Nervensystems und in schweren Fällen zum Tod führen.

Wir alle wissen, welchen schrecklichen Eindruck unsere Flüsse und Seen manchmal auf uns machen. Ozeane und Meere bilden leider keine Ausnahme von dieser Regel. Seefische sammeln im Laufe ihres Lebens wie ein Schwamm Salze von Schwermetallen, Blei, Quecksilber, Arsen, radioaktivem Cäsium und anderen chemischen Elementen an, die sehr gesundheitsschädlich sind.

Auch Fische, die in speziellen künstlichen Stauseen gezüchtet werden, können eine Gefahr für unsere Gesundheit darstellen, obwohl sie in sauberem Wasser leben. Dies liegt daran, dass solche Fische in der Regel mit Futter behandelt werden, das aus Abfällen der gleichen Fischproduktion besteht, die viele Schadstoffe enthalten.

Je größer und älter der Fisch ist, desto mehr Schadstoffe enthält er, weshalb kleine Fische für unsere Ernährung besser geeignet sind als große Fischarten. Das Fleisch von Haien, Schwertfischen, Königsmakrelen, Riesenmakrelen, Lofolatilus und einigen Thunfischarten gilt als das schädlichste.

Am wenigsten Quecksilber und seine Verbindungen finden sich in Lachs, Seelachs, Felchen, Wels, hellem Thunfisch (dies ist die Art, die bei der Zubereitung von Fischkonserven verwendet wird) und Garnelen.

Quecksilber und seine Verbindungen sind das stärkste Gift für den menschlichen Körper und können sich darüber hinaus darin ansammeln und unheilbare Krankheiten, einschließlich Krebs, verursachen.

Zu den Symptomen einer Quecksilbervergiftung können Depressionen, Müdigkeit, Konzentrationsstörungen, Kopfschmerzen und Haarausfall gehören.

Nur wenige Menschen wissen, dass Fisch die einzige Quecksilberquelle ist, die in unseren Körper gelangt, und dass andere Lebensmittel kein Quecksilber enthalten!

Thunfisch kann ein spezielles, starkes Fischgift namens Ciguatera enthalten, das schwere Vergiftungen verursachen kann.

In vielen europäischen Ländern ist der Verzehr von Thunfisch und Thunfischkonserven während der Schwangerschaft auf offizieller Landesebene verboten!

In dieser Zeit gelten auch rosa Lachs, Nelma, Beluga, Chinook-Lachs, Navaga, Seelachs und der in unserem Land so häufig vorkommende Seehecht als gefährlich für die Gesundheit der werdenden Mutter.

Auch geräucherter Fisch schadet unserem Körper stark. Karzinogene, die beim Rauchen darin entstehen, provozieren die Entstehung verschiedener Krebsarten. Die größte Gefahr besteht in dieser Hinsicht bei Fisch, der durch Heißräuchern zubereitet wird, insbesondere wenn er nicht unter industriellen Bedingungen, sondern handwerklich über dem Feuer hergestellt wird.

Kaltgeräucherter Fisch ist weniger gefährlich, es wird zwar nicht empfohlen, ihn mehr als einmal alle 10 Tage zu essen, aber über seine Vorteile muss überhaupt nicht gesprochen werden.

Heutzutage ersetzen skrupellose Hersteller das Räuchern von Fisch sehr oft dadurch, dass sie ihn in sogenannten Flüssigrauch einweichen, der im Wesentlichen nichts anderes als Teer ist. Und obwohl sich solche Fische in Aussehen und Geschmack praktisch nicht von geräuchertem Fisch unterscheiden, verzehnfacht sich der Schaden durch den Verzehr!

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Eine hochwertige und nährstoffreiche Ernährung wirkt sich direkt auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen aus. Es ist notwendig, regelmäßig Gemüse, Obst, Fleischprodukte, Getreide und Fischprodukte zu essen. Jedes dieser Produkte hat seine eigene Wirkung auf den menschlichen Körper und erfüllt neben der Sättigung auch auf zellulärer Ebene seine Funktion. Es wird dringend empfohlen, Fisch mindestens zweimal pro Woche zu essen. In diesem Artikel gehen wir genau darauf ein, warum der Verzehr von Süßwasserfischen, also Fischen, die in Seen und Flüssen leben, sinnvoll ist.

Welche Vorteile haben Fluss- und Seefische?

Fischfleisch ist reich an leicht verdaulichen Proteinen und ist nicht nur ein diätetisches Lebensmittel, sondern auch ein äußerst gesundes Produkt. Protein ist für das Wachstum des Körpers und für die Bildung neuen Gewebes, insbesondere Muskelgewebe, notwendig. Die im Fisch enthaltenen Proteine sind für Sportler, Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität sowie für diejenigen, die angesammelte Pfunde loswerden möchten, notwendig.

Übrigens ist es auch für Abnehmende sinnvoll, Flussfisch in die Ernährung aufzunehmen, da dieser die Prozesse der Unterhautfettverbrennung aktiviert, auch wenn der Fisch selbst sehr fett ist.

Fisch enthält eine große Menge an Vitaminen wie A, D und Tocopherol. Der Verzehr von Süßwasserfisch wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren, Haut, Knochen, Zähnen und Sehvermögen aus.

Süßwasserfische enthalten außerdem eine Reihe von Mikroelementen wie Kalzium, Magnesium, Jod, Zink, Eisen, Phosphor und Selen. Für unseren Körper ist dies ein unglaublicher Vorrat an nützlichen Substanzen, denn dank ihnen wird der Herzmuskel gestärkt, die Gehirnfunktion und das Gedächtnis optimiert, Stresszustände neutralisiert, der Schlaf verbessert und das Immunsystem gestärkt.

Der Verzehr von Flussfisch verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Thrombosen und sogar Krebs.

Magere Fischsuppe und gedünsteter Fisch kommen Menschen mit Gastritis zugute.

Der Geschmacksunterschied zwischen Süßwasserfischen besteht darin, dass Meeresfische einen spezifischen Geruch haben, der nicht jedem gefällt.

Warum sollte man bei Flussfischen vorsichtig sein?

Auch die Qualität und die positiven Eigenschaften von Fischen können durch ihren Lebensraum zweifellos negativ beeinflusst werden. Fisch ist in der Lage, Schwermetalle und andere gefährliche Substanzen anzureichern. Damit der als Nahrung verzehrte Fisch das Leben verlängert und die Gesundheit verbessert, sollten Sie dieses Produkt beim Kauf sorgfältig auswählen.

Jeder hat Bedarf an eiweißhaltigen Lebensmitteln, doch viele Menschen ergänzen ihren Speiseplan lieber mit verschiedenen Fischsorten statt mit Fleisch. Für diejenigen, die mit Lebensmitteln wie Fisch in der Nähe sind, sollten deren Nutzen und Schaden bekannt sein.

Gesunder Fisch

Was genau sind die Vorteile von Fisch?

Ernährungsexperten und Experten für die Wirkungsmechanismen verschiedener Lebensmittel auf den Körper betonen seit jeher den zwingenden Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten aller Art. Dank Fisch in unserer Ernährung erhält der Körper die Möglichkeit, gesünder zu leben, indem er die natürliche Fettregulierung im Blut verbessert und auch den Blutdruck wirksam kontrolliert. Wenn Sie ausreichend Fischgerichte verzehren, wird gleichzeitig Diabetes vorgebeugt, die Wahrscheinlichkeit von Kopfschmerzen verringert, die Gelenke werden gesünder und Arthritisprozesse werden gelindert. Die hohe Konzentration an Fettsäuren namens Omega-3 ermöglicht eine ordnungsgemäße Blutverdünnung, die eine natürliche Barriere gegen die Bildung von Blutgerinnseln darstellt. Fisch kann im Allgemeinen nicht als fetthaltiges Produkt bezeichnet werden, da bekannt ist, dass die fettesten Sorten etwa 25–30 % Fett enthalten, das leicht verdaulich ist. Jeder muss verstehen, dass der Fisch, den wir essen, oder genauer gesagt das Protein aus diesem Produkt, in nur eineinhalb, maximal zwei Stunden verarbeitet und vollständig verdaut wird. Wenn Sie Rindfleisch essen, nimmt der Körper es etwa fünf Stunden lang auf. Es würde nicht schaden, weitere interessante Daten zu kennen: Einhundert Gramm Rindfleisch enthalten Eiweiß (19 %), Fette (9,5 %), Kohlenhydrate (0,4 %), der Kalorienwert beträgt hier 166 Einheiten. Zum Vergleich stellen wir ähnliche Eigenschaften einer 100-Gramm-Portion Flussfisch vor, die Eiweiß (15,9 %), Fette (2,5 %) und einen geringen Anteil an Kohlenhydraten (0,1 %) enthält, hier beträgt der Kaloriengehalt 91 Einheiten .

Die Vorteile von Meeresfisch

Kenner von Meeresfischgerichten erhalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Das ist Lysin, die Aminosäure Taurin, Fettsäuren mit mehrfach ungesättigter Zusammensetzung – das ist Omega-3. Dazu gehören auch Methionin, Tryptophan und eine Reihe von Vitaminen wie A, D, F, E. Zu beachten ist auch, dass diese Speisefische viele Mineralstoffe enthalten, darunter Magnesium, Mangan, Fluor, Zink, Lithium, Bor, Kalzium. Brom, Jod, Phosphor, Eisen, Kupfer. Für Menschen, die täglich eine 100-Gramm-Portion Seefisch in ihre Ernährung aufnehmen, ist das Risiko, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu entwickeln, deutlich geringer. Generell ist alles, was Seefisch für die Gesundheit bringt, gesundheitsfördernd, Schäden sind hier praktisch ausgeschlossen und können nur aufgrund der geringen Qualität des Produkts auftreten.

Die Vorteile von Flussfischen

Flussfisch, der uns in der frischesten Form zur Verfügung steht, ist deutlich günstiger als Meeresfisch. Zusammen mit diesem Produkt wird der Körper mit vielen nützlichen Mikroelementen gesättigt, die Proteinversorgung wird wieder aufgefüllt und sie werden leicht verdaut.

Salmonidae

Zur Familie der Lachse gehören die folgenden Fischarten: Forelle, Lachs, Kumpellachs und rosa Lachs. Es wird angenommen, dass bei häufigem Verzehr dieser Fischarten der Alterungsprozess gehemmt, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorgebeugt und die Sehschärfe erhöht wird. Ältere Menschen benötigen die im roten Lachsmark enthaltenen Stoffe.

Fisch: kann Nutzen und Schaden bringen

Kabeljau

Zur Familie der Kabeljaue gehören Quappe, Kabeljau, Schellfisch, Seelachs und Seehecht. Es ist der Kabeljau, der für seine besten Ernährungseigenschaften bekannt ist. Schwangere Frauen sollten die folgenden Fischarten essen. Jeder profitiert von Dorschleber. Fische dieser Familie sind reich an Proteinen, Phosphor, Vitaminen und Kalzium.

Barsch

Ein für diätetische Zwecke geeignetes fettarmes Produkt ist Fisch aus der Familie der Barsche, zu denen Barsch und Zander gehören. Dieser Fisch ist reich an Mikroelementen und Proteinen. Aufgrund seines hohen Gehalts an der Aminosäure Taurin, einer großen Menge an Mineralien und des Vorhandenseins von Vitamin B ist Wolfsbarsch ein gesunder Verzehr.

Karpfen

Zur Karpfenfamilie gehören der Karpfen selbst sowie der beliebte Fischkarausche. Diese Fischarten werden zur Linderung von Schilddrüsenerkrankungen eingenommen. Die im Fisch enthaltenen Stoffe wirken sich positiv auf den Bewegungsapparat, die Schleimhäute und die Haut aus.

Heringe

Fisch: Hering und Sardine, die zur Familie der Heringe gehören, sind zu 33 % mit leicht verdaulichem Fett gesättigt. Aus diesem Lebensmittel können Sie erhebliche Mengen an Vitamin A, D, E und vielen Mikroelementen erhalten.

Pike

Beim Verzehr von Hecht erhält der Körper Dosen eines natürlichen Antiseptikums. Der regelmäßige Verzehr von Hecht hilft, Infektionen und Viren zu widerstehen. Kalorienarmer Hecht wird als Diätprodukt positioniert und enthält nur 3 % Fett.

In welchen Fällen ist Fisch ungesund?

Bezüglich Meeresfisch ist zu Recht anzumerken, dass der Durchschnittsverbraucher bei Tiefkühlkost nur geringe Chancen hat, ein wirklich hochwertiges Produkt zu finden. Wiederholtes Einfrieren und Auftauen führt zu einem vollständigen Nährstoffverlust.

Liebhaber von Flussfischen sollten mit ihm äußerst vorsichtig sein, da er im Gegensatz zu Meeresfischen als weniger rein gilt. Diese Aussage entstand aus den Merkmalen seines Lebensraums, der anfällig für Verschmutzung, Schäden durch Schwermetalle, Sättigung mit Radionukliden und Pestiziden ist, was sich natürlicherweise auf lokale Lebewesen auswirkt.

Es wurde festgestellt, dass bei den in modernen Einzelhandelsgeschäften verkauften Fischen ein erheblicher Prozentsatz des Produkts unter Beteiligung hormoneller Medikamente angebaut wird. Zuchtfische haben oft einen unnatürlichen blassen Farbton, weshalb künstlich gefärbte Fische im Handel erhältlich sind. Es ist klar, dass diese Maßnahmen dem Produkt keinen Mehrwert verleihen.

Es kommt vor, dass in Meeres- und Süßwasserfischen gefährliches Quecksilber, verschiedene radioaktive Substanzen, schädliche Metalle und chlororganische Verbindungen gefunden werden. Die krebserzeugende Wirkung dieser Stoffe auf den Körper kann keinen Nutzen bedeuten.

Leider ist der aquatische Teil des Planeten stark verschmutzt, sodass es schwierig sein kann, die Sicherheit oder den Nutzen von Fischen zu bestimmen. Die Eigenschaften von Fisch als Nahrungsmittel hängen vollständig von den Bedingungen seiner Haltung und der Sauberkeit dieser Umgebung ab.

Wenn Fisch gegessen wird, kann er sowohl Nutzen als auch Schaden mit sich bringen. Daher wird es nicht schaden, eine wertvolle Angewohnheit zu entwickeln – jede Art von Fisch mit äußerster Vorsicht zu behandeln und diese Produkte dort zu kaufen, wo die Wahrscheinlichkeit ihrer Frische und Qualität höher ist.

Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, Fisch, insbesondere Flussfisch, in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Die Kategorie umfasst Hechte und Karpfen, Silberkarpfen, Brassen mit Zander, Karpfen und Sterlet, Forellen, Karausche und andere Arten, die in Fluss- und Seereservoirs leben.

Vorteilhafte Funktionen

100 g Flussfisch enthalten nur 90 kcal, sodass das Produkt in die Kategorie der diätetischen Produkte fällt. Die Proteine, die der menschliche Körper aus zarten Filets erhält, werden leicht verdaut und in Proteine umgewandelt. Daher sind die Gerichte für Sportler zu empfehlen, die einen schönen, straffen Körper ohne Fettablagerungen aufbauen möchten.

Flussfisch ist reich an Vitamin D, das der Körper benötigt, um Kalzium aufzunehmen, eine Substanz, die Knochen und Zähne stärkt. Die Substanz beschleunigt die Knochenheilung bei Frakturen, beugt der Entstehung von Osteoporose vor und ist für Schwangere zur Stärkung der Zähne nützlich.

Vitamin A verbessert in Kombination mit Omega-3-Fetten, die auch in Fisch enthalten sind, die Sehschärfe, verjüngt die Haut von innen und verbessert ihr Aussehen. Feine Fältchen verschwinden, ein gesunder Glanz entsteht und der Hautton wird ausgeglichen.

Das Flussprodukt versorgt den Körper mit Methionin – einer Substanz, die nicht nur den Cholesterinspiegel senkt, Fettablagerungen verhindert und den Tonus erhöht, sondern auch als hervorragende Vorbeugung gegen Parkinson gilt.

Zink ist ein essentieller Stoff, der die Funktion der männlichen Geschlechtsorgane normalisieren und die Qualität des Sexuallebens deutlich verbessern kann.

Magnesium ist ein Spurenelement, das nervöse Spannungen reduziert, einen Menschen vor den negativen Auswirkungen von Stress schützt und den Schlaf normalisiert. Aggressivität und Reizbarkeit verschwinden und das allgemeine Wohlbefinden verbessert sich.

Bestandteile von Flussfischen stärken die Wände der Blutgefäße, verringern das Risiko von Krebserkrankungen und normalisieren den Blutzucker.

Es wird empfohlen, die Karpfenfamilie in die Ernährung bei Erkrankungen der Schilddrüse aufzunehmen. Die in Karpfen und Karauschen enthaltenen Stoffe wirken wohltuend auf die Schleimhäute, verbessern den Hautzustand und helfen bei der Bekämpfung dermatologischer Erkrankungen.

Hecht ist nicht nur ein Diätprodukt mit nur 3 % Fett, sondern auch ein hervorragendes Antiseptikum, das die Widerstandskraft des Immunsystems gegen virale und infektiöse Angriffe erhöht.

Wie schädlich ist Flussfisch?

Flussfische leben in einer stärker verschmutzten Umgebung, sodass sich im zarten Fleisch Partikel von Schwermetallen, Pestiziden und Radionukliden ansammeln können.

Das Produkt erfordert eine sorgfältige Wärmebehandlung, um eine Infektion mit Würmern zu verhindern.

Fisch kann bei Kindern allergische Reaktionen hervorrufen und wird daher mit Vorsicht in die Ernährung von Kindern aufgenommen.

Fisch ist ein Produkt, das unserer Gesundheit enorme Vorteile bringt. Nicht umsonst sind sich alle Ernährungswissenschaftler auf der Welt einig, dass die Ernährung ohne Fisch nicht ausreichend vollwertig und gesund sein wird und dieses Produkt unbedingt mindestens einmal pro Woche verzehrt werden sollte.

Meeresfrüchte haben reichhaltigste Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung Darüber hinaus sind sie Rekordhalter für den Gehalt einiger für den Menschen notwendiger Elemente (z. B. Phosphor und zahlreiche Fettsäuren). Und natürlich ist nach dem richtigen Rezept zubereiteter Fisch eine echte Delikatesse für Feinschmecker.

Was ist dieses Produkt sonst noch gut für unsere Gesundheit, was ist sein potenzieller Schaden und was sollten wir bei der Verwendung beachten?

Fisch – grundlegende Produktinformationen

Meeresfrüchte bilden seit der Antike die Grundlage der Ernährung vieler Völker der Welt. Fisch ist beispielsweise ein fester Bestandteil der japanischen und mediterranen Küche; auch in zahlreichen Inselstaaten liebt man dieses Produkt und weiß es zuzubereiten.

Es gibt unglaublich viele Arten von Fisch und dies hat es den Menschen ermöglicht, viele Rezepte für die Zubereitung zu entwickeln.

Wie Sie wissen, hängen sein Geschmack und oft auch sein Aussehen vom Lebensraum des Fisches ab. Die bekanntesten Bewohner von Flüssen und Seen (also Süßwasserkörpern) sind zum Beispiel: Barsch, Zander, Hecht, Wels, Forelle, Äsche, Quappe, Thunfisch, Sterlet, Makrele, Karpfen und viele andere. Es wird allgemein angenommen, dass Flussfisch gesünder für unseren Körper ist.

Vorteilhafte Funktionen

Schauen wir uns die Vorteile von Meeresfrüchten für unsere Gesundheit genauer an:

Das vielleicht Gesündeste an Fischfleisch ist Vorhandensein mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die der Körper nur von außen aufnehmen kann: Omega-3 und Omega-6. Diese Substanzen sind für die normale Funktion des Gehirns, des endokrinen Systems und der Augengesundheit notwendig. Sie sind außerdem an der Zellfunktion beteiligt und normalisieren den Cholesterinspiegel im Körper.
Fette, an denen Meeresfrüchte reich sind, wirken sich auch äußerst positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Sie stärken und „reinigen“ die Blutgefäße von Schadstoffen, verbessern die Durchblutung des Körpers und aktivieren die Ernährung aller Organe und Gewebe.
Untersuchungen haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Meeresfrüchten dazu beitragen kann das Risiko einer Herzerkrankung deutlich reduzieren: Herzinfarkte, Schlaganfälle, Herzrhythmusstörungen sowie Gefäßerkrankungen (Krampfadern, Thrombosen).
Fisch ist bekanntlich Hauptquelle für Phosphor. Dieses Element wirkt stärkend auf den Körper, verbessert den Zustand des Knochengewebes, aktiviert das Wachstum und regt auch die geistige Aktivität an.
Rekordhalter für den Inhalt sind auch die Bewohner von Stauseen Jod. Jod ist für die normale Funktion der Schilddrüse, die Regulierung des Hormonspiegels und die Beschleunigung des Stoffwechsels notwendig.
Fisch ist reich an Nährstoffen und verschiedenen Mineralien; er enthält viel Kalzium, Zink, Magnesium, Fluor, Eisen und Mangan.
Meeresfrüchte enthalten viele Elemente, die besonders für Frauen von Vorteil sind, zum Beispiel: Selen, natürliche Fette sowie Vitamin E. Alle diese Stoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit von Frauen aus, verbessern den Zustand von Haaren und Nägeln und verändern die Haut.
Fisch kann serviert werden vollständige Proteinquelle. Einige Ernährungswissenschaftler glauben, dass ein Fischprodukt für den Menschen sogar dem Fleisch vorzuziehen ist, da es vom Körper besser aufgenommen wird und das Verdauungssystem nicht so stark belastet.
Der Verzehr von Meeresfrüchten ist eine ausgezeichnete Wahl Vorbeugung von Augenkrankheiten, weil sie viel Vitamin A enthalten, das für eine gute Sehkraft notwendig ist.
Fisch (insbesondere Arten wie Makrele, Heilbutt, Stör) reich an Fetten Dies ist besonders nützlich für Menschen mit Untergewicht oder Frauen, die Probleme mit dem Fortpflanzungssystem haben.
Und natürlich ist es erwähnenswert Geschmacksqualitäten von Meeresfrüchten. Fisch hat eine unglaubliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen und es gibt viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten, sodass selbst der anspruchsvollste Feinschmecker zufrieden ist.

Um den größtmöglichen Nutzen aus Fisch zu ziehen, sollten Sie nur frische, unverdorbene Produkte mit normaler Haltbarkeitsdauer verzehren.
Ein verdorbenes Produkt kann durch mehrere Merkmale unterschieden werden. Darunter: Kiemen – bei frischem Fisch sind sie rot, bei altem oder verdorbenem Fisch sind sie dunkel oder grau.
Guter Speisefisch zeichnet sich durch die Elastizität seines Fleisches aus. Durch das Drücken mit dem Finger entstehen keine Dellen im Fischfleisch.
Gesunde Bewohner von Stauseen haben einen sauberen, hellen Bauch, verdorbene Fische haben jedoch oft einen gelben Bauch.
Denken Sie daran, dass das Produkt nach mehrmaligem Einfrieren die meisten seiner wohltuenden Eigenschaften bereits verloren hat und nicht zum Verzehr geeignet ist.

Abschluss

Es ist unmöglich, eine gute Gesundheit und ein ideales Aussehen zu erreichen, ohne Fisch zu essen. Kochen Sie dieses Produkt unbedingt mindestens einmal pro Woche, befolgen Sie jedoch sorgfältig die Regeln für die Zubereitung von Fischgerichten, damit Ihr Abendessen nicht durch Vergiftungen überschattet wird.

Die richtige Ernährung ist für viele Jahre der Schlüssel zu einer guten Gesundheit. Fisch ist aus einem gut gestalteten Wochenmenü nicht mehr wegzudenken. Die Vorteile von Fisch wurden schon vor vielen Jahrhunderten erkannt, und so kam die Tradition zu uns: An einem Tag in der Woche ist es Pflicht, Fisch zu essen (der berühmte „Fischtag“).

Nützliche Eigenschaften von Fisch

Fischfilet ist eine Quelle für leicht verdauliches Eiweiß, Mikroelemente und Vitamine, aber das Wertvollste im Fisch ist Fett, das aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega 3 und Omega 6) besteht und vollständig vom Körper aufgenommen wird.

Wenn man über die Vorteile von Fisch spricht, lohnt es sich, sich darauf zu konzentrieren, welcher Fisch gesünder ist: Fluss oder Meer. Flussfische oder Fische aus Süßwasserkörpern haben einen geringeren Protein- und Fettgehalt und es fehlt ihnen an Jod und Brom, die in Meeres- und Meeresfischen immer vorhanden sind.

Der Nutzen von Fisch, der aus den Tiefen des Meeres gefangen wird, ist zweifellos größer als der Nutzen von Fisch, der im nächstgelegenen Fluss gefangen wird.

Seefisch ist nicht nur reich an Jod und Brom, sondern sättigt unseren Körper auch mit Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Fluor, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan, Kobalt und Molybdän. Die Palette der in Seefischfilets enthaltenen Vitamine ist beträchtlich; dazu gehören B-Vitamine (B 1, B 2, B 6, B 12), Vitamin PP, H, in geringen Mengen Vitamin C sowie die fettlöslichen Vitamine A und D.

Die Vorteile von Fisch sind wie folgt:

Sättigung des Körpers mit hochwertigem Protein;

Normalisierung der Blutgerinnungsfunktion;

Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;

Normalisierung der Schilddrüsenfunktion und Vorbeugung ihrer Erkrankungen;

Verbessertes Sehvermögen;

Normalisierung des Nervensystems, Verbesserung des Gedächtnisses, des Schlafes, Verringerung der Reizbarkeit;

Erhöhte Lebenserwartung;

Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren, Nägeln, Knochen und Zähnen;

Normalisierung des Stoffwechsels;

Hilft Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und das Herz-Kreislauf-System zu stärken

Fisch führt nicht zu einer Gewichtszunahme, auch fetter Fisch trägt aufgrund seiner ungesättigten Fettsäuren nicht zur Gewichtszunahme bei und beim Verzehr kann man abnehmen, daher raten Ernährungswissenschaftler Abnehmwilligen oft zum Verzehr von gekochtem oder gebackenem Fisch.

Die Vorteile von Hering

Der berühmteste und beliebteste Hering enthält jedoch wie jeder andere Fisch alle wichtigen positiven Eigenschaften von Fischfleisch. Hering hat jedoch noch einen weiteren unbestreitbaren Vorteil: Er ist kostengünstig.

Heringsfleisch enthält eine große Menge an Jodverbindungen und Fischöl enthält fast ein Drittel seiner Masse. Es gibt ein Muster: Je weiter nördlich der Hering gefangen wird, desto fetter ist er.

Darüber hinaus ist dieser Fisch nützlich, da er eine große Anzahl an Mikroelementen enthält. Wenn Sie anfangen, sie aufzulisten, müssen Sie den Löwenanteil derjenigen benennen, aus denen Mendelejews Periodensystem besteht. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Hering beträgt 250 kcal. Über den Geschmack muss nicht einmal gesprochen werden. Hering wird gesalzen, eingelegt, gebraten – absolut alle kulinarischen Methoden sind geeignet.

Getrockneter und getrockneter Fisch

Die Vorteile des Verzehrs von getrocknetem Fisch sind seit langem von Wissenschaftlern auf der ganzen Welt bewiesen. Der Hauptvorteil der Vorteile von Fisch liegt im Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren in seiner Zusammensetzung.

Zerstörung von Krebszellen. Omega-3-Fettsäuren, die in getrocknetem und getrocknetem Fisch vorkommen, spielen eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Risikos der Krebsentstehung, insbesondere der Lunge, der Brust, der Prostata und des Dickdarms. Es gibt nur drei Arten von Omega-3-Fettsäuren, von denen zwei aus Meeresfrüchten stammen. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr solcher Fische in Ihrer Ernährung dazu beiträgt, das Risiko von Krebszellen zu verringern oder deren Entwicklung zu verlangsamen.

Verhindert Depressionen bei schwangeren Frauen. Durch den Verzehr von getrocknetem oder getrocknetem Fisch während der Schwangerschaft und nach der Entbindung können Sie Ihren ohnehin prekären Zustand vor Depressionen schützen. Ein Mangel an Fettsäuren kann den Serotoninspiegel im Gehirngewebe auf ein Minimum reduzieren, was zu Depressionen führt.

Prävention von Altersdemenz. Französische Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass der Verzehr von getrocknetem Fisch auch im Kampf gegen das Auftreten von Alzheimer und Altersdemenz hilft. Ältere Erwachsene, die zweimal pro Woche getrockneten Fisch oder andere getrocknete Meeresfrüchte essen, senken ihr Risiko für Alzheimer und Altersdemenz um 35 %.

Wird Herzinfarkt verhindern. Untersuchungen amerikanischer Wissenschaftler besagen, dass der Verzehr von getrocknetem Fisch zweimal pro Woche das Risiko, an einem Herzinfarkt zu sterben, um 45 % senkt. Die Studien wurden an Patienten mit einem Durchschnittsalter von 72 Jahren durchgeführt.

Reduziert das Risiko einer Frühgeburt. Nach der Untersuchung von etwa 9.000 schwangeren Frauen kamen Wissenschaftler aus Dänemark zu dem Schluss: Wenn in der Ernährung einer schwangeren Frau Trockenfisch fehlt, erhöht sich das Risiko einer Frühgeburt und der Geburt eines Babys mit geringem Gewicht erheblich. Schuld daran ist ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren, die in solchen Fischen oder Fischölen enthalten sind.

Schützt vor Herzerkrankungen. Wissenschaftler aus Großbritannien haben herausgefunden, dass Omega-3-Fette der Ansammlung von Fettablagerungen in Blutgefäßen entgegenwirken können. Solche Fettablagerungen können den Blutfluss auf dem Weg zum Herzen und Gehirn blockieren.

Anti-Falten. Steht regelmäßig fetter Fisch auf dem Speiseplan, hilft das auch deutlich im Kampf gegen die Hautalterung. Der Alterungsprozess beschleunigt sich erheblich, wenn im Körper ein Mangel an Proteinen vorliegt. Omega-3-Fettsäuren, die in Fisch enthalten sind, können diesen Mangel ausgleichen.

Auswirkungen auf den Schlaf eines Kindes. Ein Kind, das von einer Frau geboren wurde, die ausreichend getrockneten und getrockneten Fisch, reich an Fettsäuren, zu sich nimmt, schläft in den ersten Lebenstagen viel fester und ruhiger als andere. Omega-3-Fette sind aktiv an der Entwicklung des kindlichen Gehirns beteiligt. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es für jede schwangere Frau sehr wichtig ist, diese dringend benötigten Säuren in der erforderlichen Menge über die Nahrung aufzunehmen.

Vorteile von Barsch

Barsch kann entweder im Meer oder im Fluss leben. Barschfleisch ist zart und es gibt wenig davon; der Fisch hat nur wenige Gräten. In jeder Form gut, aber am besten gebraten oder gekocht. Diätfisch. Im gefrorenen Zustand bleiben alle wohltuenden Eigenschaften erhalten.

Gut für Haut und Schleimhäute.

Reguliert den Blutzuckerspiegel.

Antioxidans.

Enthält Phosphor in großen Mengen.

Gut für das Verdauungssystem.

Wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Zander und seine Vorteile

Das Fleisch dieses Fisches hat eine gute Wirkung auf den Protein-Kohlenhydrat-Stoffwechsel, senkt den Gesamtcholesteringehalt und verringert dadurch das Risiko einer Verstopfung der Blutgefäße.

Eine große Menge an PP-Vitaminen hilft, die Funktion des Nervensystems und des Gehirns zu normalisieren, die Sehschärfe zu erhöhen und die Haut zu verjüngen.

Die biochemische Zusammensetzung von Zanderfleisch unterstützt das Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System und reguliert die Funktion der Nebennieren und der Schilddrüse. Es ist reich an Jod, das für die geistige Entwicklung und das normale Wachstum des Kindes sowie für die normale Bildung und Entwicklung der Keimdrüsen im Jugendalter notwendig ist.

Für das Wachstum und den gesunden Zustand des Knochengewebes sowie für eine normale Gelenkfunktion ist Zander als Fluor- und Phosphorquelle nützlich.

Kalium unterstützt die normale Funktion des Herzmuskels, entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und beugt so Schwellungen vor.

Der im Zander enthaltene Schwefel ist nützlich für den Bewegungsapparat, für gesunde Nägel und Haare.

Vitamine A, C, B, E, Aminosäuren, Mangan, Nickel, Eisen, Zink, Kupfer, Magnesium, Kalzium beugen der Entstehung von Allergien, Diabetes, Herz- und Gefäßerkrankungen vor, fördern die schnelle Knochenwiederherstellung bei Verletzungen und verhindern deren Auftreten von Karies.

Man kann es kaum glauben, aber es steckt alles im Fleisch eines einzigen Fisches!

Nützliche Eigenschaften von Karausche

100 Gramm Karauschefleisch enthalten 9,1 g Eiweiß, 1,25 g Fett und 0,05 g Kohlenhydrate. Es ist sehr reich an Vitamin B 12 und D sowie Mineralstoffen. 50 g Fleisch enthalten 51 Kalorien.

Fischfleisch ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, den sogenannten Omega-3-Fettsäuren, die für unseren Körper lebenswichtig sind. Süßwasserkarausche erreichen in ihrer Zahl das Niveau von Meeresfischen. Karauschefleisch aus dem Teich ist leicht verdaulich als Fisch aus dem Meer und enthält halb so viele Kalorien (50 g Fleisch enthalten nur 51 kcal), was besonders für Menschen mit Übergewicht wertvoll ist.

Omega-3-Fettsäuren haben wichtige entzündungshemmende und antithrombotische Eigenschaften und verhindern das Auftreten von Herzrhythmusstörungen und Arteriosklerose. Sie spielen außerdem eine wichtige Rolle bei vielen zellulären Prozessen, die mit dem Fettstoffwechsel verbunden sind. Die im Karauschefleisch enthaltenen Stoffe spielen eine wichtige Rolle im neuropsychischen System und wirken sich positiv auf die psychomotorische Entwicklung aus. Sie helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, Störungen des Immunsystems, Morbus Crohn, Brustkrebs und Prostatakrebs zu erkennen. Karauschefleisch aktiviert die Durchblutung.

Vorteile von Hecht

Die wohltuenden Eigenschaften des Hechts sind mit bloßem Auge erkennbar; man muss nur die chemische Zusammensetzung des Fisches erkennen, der einen hohen Gehalt an für den menschlichen Körper notwendigen Stoffen aufweist. Vitamine A, B, Folsäure, Cholin sowie Magnesium, Phosphor, Natrium, Selen und Mangan – diese Elemente sind die Hauptvorteile von Hecht. Ernährungswissenschaftler haben ihr Augenmerk schon lange auf Hechtfleisch gerichtet, das häufig in kalorienarmen oder proteinhaltigen Diäten verwendet wird.

Die wichtigste positive Eigenschaft des Hechts für alle Anhänger einer gesunden Ernährung besteht darin, dass der Fisch eine sehr geringe Menge Fett (1 %) enthält. Der Vorteil von Hecht für eine ausgewogene Ernährung liegt auch darin, dass der Fisch eine große Menge an natürlichem Eiweiß enthält, das vom Körper perfekt aufgenommen wird und ihn mit nützlichen Mikro- und Makroelementen sättigt.

Die offensichtlichen Vorteile von Fisch im Leben eines Menschen sind gute Gesundheit, starke Immunität, gesunder und unbeschwerter Schlaf. Sie müssen keine teuren Medikamente kaufen, um Ihr Leben zu verlängern und zu heilen, Sie müssen sich einfach richtig ernähren. Dabei hilft Ihnen Fisch, dessen Ernährung vielfältig ist. Bei der großen Auswahl an Gerichten ist bestimmt auch für Sie etwas dabei.

12. September 2016

Eine der besten tierischen Proteinquellen für den menschlichen Körper ist Fisch. Wir essen Fisch viel lieber als Fleisch.

Sein Protein enthält alle Aminosäuren, die wir brauchen, und im Gegensatz zu Fleisch enthält Fisch eine große Menge einer so wichtigen Aminosäure wie Methionin.

Auch der Kaloriengehalt von Fisch ist geringer als der von Fleisch. In 100 g Rindfleisch sind mehr als 160 kcal enthalten, in Flussfisch sind es nicht mehr als 90 kcal.

Darüber hinaus beugt der regelmäßige Verzehr von Fisch der Entstehung von Krebs vor.

Dieser Effekt ist jedoch nur bei fettem Seefisch vorhanden: Makrele, Thunfisch, Hering, Lachs, Sardinen und sogar Sprotte, und Flussfische haben ihn fast nicht.

Heutzutage werden Medikamente wie Compolon, Pankreatin, Insulin und viele andere aus Fisch hergestellt.

Die Vorteile von Meeresfisch

Seefisch ist nützlich:

um Übergewicht zu reduzieren (es ist ziemlich kalorienarm);
bei verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (leicht vom Magen aufgenommen);
bei Erkrankungen der Schilddrüse (enthält viel Jod);
hat eine Antitumorwirkung (aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B und E sowie ungesättigten Säuren);
hat eine entzündungshemmende Wirkung (wieder Jod!);
wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und verringert dadurch das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten (Kalium, Vitamine B, B1, D, ungesättigte Säuren);
verbessert das Sehvermögen (Fisch enthält viele Vitamine A und B2);
senkt den Cholesterinspiegel im Blut (aufgrund des hohen Gehalts an ungesättigten Säuren Omega-6, Omega-9, Vitamin B3 und B12);
hilft, die höhere Nervenaktivität zu normalisieren (enthält Jod, Kalzium, Eisen, Magnesium, B-Vitamine, Omega-3);
erhöht die Lebenserwartung.