Meloun: výhody a poškození těla, léčba melounů a kontraindikace. Šťavnatá dužina melounu může být pro tělo prospěšná i škodlivá

Meloun– chutné, aromatické a šťavnaté ovoce z rodiny Pumpkin. Za domovinu rostliny je považována Střední Asie a Indie, dnes je meloun rozšířen téměř po celém území s teplým klimatem.

Název meloun má slovanské kořeny a pochází z ukrajinského a bulharského slova „dinya“, slovinského „dínja“, českého „dýně“, slovenského „dyňa“, polského „dynia“. Všechna tato slova mají prakticky stejný název „foukat“, tedy „nafouknuté, nafouklé ovoce“.

Dnes nezůstaly prakticky žádné divoké exempláře. Člověk dokázal tuto rostlinu vypěstovat. Meloun se konzumuje hlavně syrový, zbavený slupky.

Nejběžnější odrůdou melounu na našich pultech je Kuban Kolkhoznitsa, následovaná Torpedem. Jen občas najdete pižmový meloun a meloun – to jsou evropské odrůdy. Z tohoto článku se dozvíte, jak může být meloun užitečný pro lidské tělo, jak se používá a jaké existují kontraindikace.

Složení melounu

Výhody a poškození melounu jsou primárně určeny jeho chemickým složením, které zase do značné míry závisí na jeho odrůdě. Dužnina ovoce obsahuje velké množství cukrů, karoten, vitamín B9, C, P, provitamín A, hodně kyseliny listové a železa, pektiny, tuky a minerální soli. Z hlediska obsahu kyseliny askorbové je meloun lídrem mezi melouny.

100 g melounové dužiny obsahuje následující vitaminové a minerální složení:

Vitamíny
Vitamín B9	21 mcg	5%
Vitamín PP	0,734 mg	4.5%
Vitamín B5	0,105 mg	2%
Vitamín B6	0,072 mg	5.5%
Vitamín B2	0,026 mg	2%
Vitamin B1	0,017 mg	1%
Vitamín A	3382 mcg	112%
Vitamín C	36,7 mg	61%
vitamín E	0,05 mg	0.5%
Vitamín K	2,5 mcg	2%

Meloun - 12 prospěšných vlastností

1. Odstraňuje toxiny

   Odborníci na výživu doporučují meloun kvůli vysokému obsahu pektinů, které pomáhají šetrně čistit střeva od toxických látek a toxinů. Meloun je užitečný pro všechny, kteří chtějí zhubnout, ale zároveň milují nezdravá jídla, jako jsou rychlé občerstvení, chipsy, přesnídávky, oříšky, čokoládové tyčinky.

2. Zdravá kůže

   Komplex vitamínů A, E, B a C obsažený v melounu zlepšuje strukturu pokožky, vlasů a nehtů a má také silný antioxidační účinek, zabraňuje vzniku vrásek. Betakaroten, který se mění na vitamín A, proniká do pokožky, stimuluje membrány jejích buněk a chrání je před škodlivými toxiny, které způsobují stárnutí.

3. Výhody melounu pro ženy

   Kyselina listová a další vitamíny skupiny B pomáhají upevnit zdraví krásné poloviny lidstva a chránit jejich tělo před některými gynekologickými onemocněními. Kromě toho meloun normalizuje hormonální hladiny a je velmi užitečný pro ty, kteří plánují těhotenství.

4. Prevence rakoviny

   Meloun je zdrojem prospěšných živin beta-karotenu a karotenoidů, které vykazují silné antioxidační vlastnosti a zbavují tělo volných radikálů. Tyto látky dávají melounu schopnost snižovat rizika vzniku mnoha zhoubných nádorů, jako je rakovina tlustého střeva a slinivky břišní, rakovina úst a plic, rakovina prostaty a prsu.

5. Posiluje imunitu

   Meloun obsahuje nejen betakaroten a fytochemické sloučeniny, které zlepšují fungování imunitního systému, ale je také bohatý na vitamín C, který jako antioxidant zabíjí patogenní volné radikály a chrání imunitní systém před různými typy infekcí a viry. Vitamin C navíc stimuluje tvorbu bílých krvinek, které ničí nebezpečné bakterie, viry a další toxické látky v krvi.

6. Zdravé oči

   Karotenoidy obsažené v melounu jsou prospěšné pro udržení zdraví očí, snižují riziko vzniku šedého zákalu a makulární degenerace.

7. Uklidňuje nervový systém

   Draslík je jednou ze základních živin obsažených v melounech. Jeho hlavní kvalitou je blahodárný účinek na cévy. Draslík má vazodilatační účinek, čímž pomáhá snižovat krevní tlak. A to zase snižuje riziko úzkosti ve stresových situacích. Draslík také zvyšuje průtok krve a kyslíku do mozku, což způsobuje uklidňující pocit a klidnější postoj ke všemu, co se děje.

8. Zdravé klouby

   Látky obsažené v melounu mají protizánětlivé vlastnosti. To znamená, že konzumací určitého množství melounu můžete zabránit destruktivním procesům v kloubech a kostech a rozvoji onemocnění, jako je artritida a osteoporóza.

Vláknina, draslík, hořčík, vitamín C a cholin umožňují melounu podporovat srdeční činnost, snižovat vysoký krevní tlak a odstraňovat z těla špatný cholesterol, což vede k tak vážným problémům, jako je infarkt, mrtvice, trombóza a ateroskleróza.

9. Zvyšuje potenci

   Melounová semínka jsou užitečná, protože jsou výborným afrodiziakem a lze je použít jako afrodiziakum. Pouhé 2 gramy čerstvých semínek a trocha medu dokážou zázraky, ale je důležité to nepřehánět, protože může dojít k vážnému poškození slinivky břišní a sleziny.

Přínos melounu pro tělo spočívá také v jeho močopudném účinku. Tato vlastnost je nejlepší přírodní léčbou ledvinových kamenů a také zánětu ledvin. Meloun obsahuje také hodně draslíku, který je součástí minerálních solí, které dokážou hýbat a odbourávat ledvinové kameny, čímž snižují bolest a zcela vylučují toto onemocnění. Za zmínku také stojí prospěšné vlastnosti semen melounu, které jsou předepisovány pacientům s nefrocirhózou a nefrosklerózou.

10. Pomáhá při nadváze, zácpě a hemeroidech

    Velké množství vlákniny v symbióze se spoustou užitečných látek zlepšuje trávení, stav střevní mikroflóry, umožňuje očistu a omlazení organismu, hubnutí. Meloun je užitečný, protože je skutečným čističem.

11. Antihelmintická vlastnost

    Melounová dužina má silný antihelmintický účinek. Chcete-li vypudit červy, vezměte si 1 sklenici melounové šťávy ráno na lačný žaludek až do úplného vyléčení. Tato metoda je vhodná zejména pro děti, protože tento lék je chutný, absolutně neškodný a má vysoký obsah vitamínů.

Meloun má vynikající omlazující vlastnosti. Na východě říkají: "Meloun dělá vlasy lesklé, oči mladé, rty svěží, touhy silné, příležitosti naplněné, muže žádoucí a ženy krásné."

Meloun - kontraindikace pro použití

Spolu se svými prospěšnými vlastnostmi má meloun řadu kontraindikací, které, pokud nejsou dodrženy, mohou mít za následek vážné vedlejší účinky. Za prvé, meloun by se neměl zneužívat, protože výrazné přejídání způsobí problémy se srdcem a gastrointestinálním traktem - říhání, plynatost, nadýmání a koliku. Za druhé, meloun obsahuje mnoho vitamínů a přejídání může způsobit hypervitaminózu. Za třetí, odborníci na výživu doporučují konzumovat meloun odděleně od ostatních potravin, zejména těch, které obsahují škrob.

Meloun by se neměl konzumovat:

• těhotné a kojící ženy;
• lidé trpící cukrovkou;
• pacienti s infekčními onemocněními trávicího traktu, úplavicí.

Největší meloun byl vypěstován v roce 2009 v Rakousku, jeho hmotnost byla přibližně 500 kilogramů.

V Turkmenistánu se každoročně druhou srpnovou neděli oficiálně slaví „Den tureckého melounu“. Tento svátek provázejí výstavy, konference pěstitelů melounů, veletrhy, koncerty a divadelní představení. V ruských pravoslavných církvích Turkmenistánu se konají modlitební bohoslužby k požehnání plodů nové sklizně melounu.

Meloun je považován za jeden z plodů nebes, které na Zemi přinesli archandělé.

Meloun je velmi tajemný produkt, který může mít různé tvary a chutě. Například existuje odrůda melounu, který vypadá jako okurka, ale pouze plody dosahují délky 2 metrů a hmotnosti 15 kg. A v Arménii se pěstuje meloun, který chutná jako jahody.

Meloun je jedním z největších plodů se zelenými nebo žlutými falešnými bobulemi. Meloun patří do rodiny Pumpkin a ve volné přírodě se téměř nikdy nevyskytuje.

Domovinou melounu je střední Asie a severní Indie. V Turkmenistánu se stále slaví Den turkmenského melounu každý rok druhou srpnovou neděli.

Plody hořkého melounu se používají v indické a čínské kuchyni. Lidé v Asii přidávají zeleninu do smažených hranolků, salátů a také pijí její šťávu.

Meloun se konzumuje čerstvý a používá se k výrobě salátů, dezertů a džusů. V některých zemích Afriky a Středního východu se místo rostlinného oleje používá olej z melounových semínek. Samotná pražená a solená melounová semínka se v arabských zemích konzumují jako svačina.

Složení a obsah kalorií melounu

Není to jen dužina, která má příznivé vlastnosti melounu. V lidovém léčitelství se používají semena, nálevy a odvary z melounu.

Meloun má podobné prospěšné vlastnosti - to je to, o čem mluvíme.

Draslík v melounech pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci a krevní tlak. Chrání před mrtvicí a srdečními chorobami.

Mezi psychickým stresem a buněčným zdravím existuje souvislost. Meloun je bohatý na enzymy, které zmírňují stres zlepšením výživy buněk.

Vitamin A v melounu zlepšuje vidění a předchází očním onemocněním. Lutein spolu s vitamínem A snižují riziko vzniku šedého zákalu a ztráty zraku související s věkem.

Meloun obsahuje málo kalorií, takže jej lze zařadit i do redukčních diet. Vláknina normalizuje trávení a zmírňuje zácpu.

Vicine, polypeptid-P a charantin v melounu kontrolují hladinu cukru v krvi. Z tohoto důvodu mohou lidé s diabetem 1. typu jíst meloun.

Odvary a nálevy z melounových semínek působí jako mírné diuretikum.

Léčivé vlastnosti melounu

V Rusku se meloun používal jako diuretikum a tonikum.

Pro muže

Konzumace melounu pomáhá předcházet rakovině prostaty. Ovoce je také afrodiziakum a účinným prostředkem pro zlepšení potence.

Pro těhotné

Meloun je přirozeným zdrojem kyseliny listové, která pomáhá předcházet anémii.

Otoky a zácpu, kterými těhotné ženy trpí, lze snadno léčit přidáním melounu do jídelníčku. Jedná se o mírné projímadlo a čistící prostředek, který také odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

V kosmetologii

V kosmetologii se meloun a jeho výtažky odedávna přidávají do krémů, šamponů, kondicionérů a masek.

Škody a kontraindikace melounu

Meloun je lepší omezit, pokud máte:

Pokud se přejídáte melounem, může dojít k hypervitaminóze, protože obsahuje hodně vitamínů.

Je lepší jíst meloun jako nezávislé jídlo. Tělo špatně reaguje, pokud jej smícháte s potravinami bohatými na škrob.

Jak meloun skladovat

Zralý meloun skladujte při teplotě 10 stupňů na tmavém místě asi týden. Nevystavujte se přímému slunečnímu záření.

Nakrájené ovoce může stát v chladničce ne déle než 2-3 dny a čerstvě vymačkaná šťáva - den.

Pro dlouhodobé skladování je lepší polozralé ovoce otrhat a nechat na chladném tmavém místě.

Při nákupu sušeného nebo sušeného melounu v obchodě se ujistěte, že je obal neporušený a zkontrolujte datum spotřeby.

Jak vybrat meloun

Stonek zralé zeleniny je tlustý a kůra se dá vylisovat. Ten nezralý je skoro jako kámen a po poklepání se ozve zvonivý zvuk. Když je zralý, má při poklepání dutý a dutý zvuk.

Tento materiál vysvětluje výhody melounu. Tento sezónní produkt je mezi spotřebiteli velmi oblíbený v období léto-podzim (doba zrání dýní). Mnoho lidí jí pouze sladkou dužinu. Kromě dužiny se však používají i sušená semena melounu. Prodávají se celoročně a jsou žádané i mezi spotřebiteli. Stejně jako dužina mají příznivé vlastnosti, které jsou uvedeny níže.

Výhody buničiny

Příznivé vlastnosti melounu pro kardiovaskulární systém jsou vysvětleny jeho obsahem draslíku (118 mg na 100 g s denní hodnotou 2000 mg pro dospělého). Vzhledem k tomu, že jeho denní potřeba je poměrně vysoká, je nutné zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na tento minerál, včetně melounu. Draslík reguluje funkci svalů a normalizuje jejich tonus. Díky normální činnosti svalů a pacientů s arytmií (poruchy srdečního rytmu) se výrazně snižuje závažnost a frekvence záchvatů.

Přítomnost této látky také vysvětluje, proč je zralý meloun prospěšný pro cévy. Normalizace jejich tónu a zmírnění křečí vede ke zvýšení jejich lumen. V důsledku toho mohou lidé trpící vysokým krevním tlakem (hypertenzí) zlepšit svůj stav konzumací alespoň 200–300 g melounu denně k doplnění zásob draslíku. Dalších 354 mg draslíku v těle spolu s dalšími potravinami pomůže doplnit vysokou denní potřebu 2000 mg.

Hořčík (13 mg) spolu s draslíkem také ovlivňuje svalovou relaxaci a uvolňuje svalové křeče. Proto, když minerál vstoupí do těla v množství dostatečném k udržení plného metabolismu (600 mg), u mužů a žen náchylných k záchvatům se počet a intenzita záchvatů výrazně sníží. Je také užitečné během těhotenství, pokud existuje tendence ke zvýšení tonusu dělohy, protože tonus je způsoben nadměrným svalovým napětím a hořčík pomáhá uvolnit svaly.

Vápník, fosfor a zinek (16, 12 a 0,09 mg) jsou základními látkami pro udržení hustoty kostí. Tyto minerály jsou v těhotenství indikovány jako záruka pevné kostry nenarozeného dítěte. Vápník je hlavním materiálem, ze kterého jsou kosti vyrobeny, v kombinaci s vápníkem snižuje jejich poréznost a činí je hustšími. Zinek zabraňuje deformaci skeletu a snižuje pružnost kostí. V těhotenství je denní příjem těchto látek 1200, 1000 a 20 mg. Jsou to vysoké ukazatele a je těžké tuto potřebu naplnit běžnou stravou (ta, která byla před otěhotněním), proto je důležité zařadit do jídelníčku co nejvíce potravin bohatých na tyto látky (včetně melounu).

Kromě toho se zdravotní přínosy melounu rozšiřují do dalších oblastí:

1. udržování tlaku v mezibuněčné tekutině a v souladu s tím dodávání užitečných látek do buněk (to je způsobeno obsahem 32 mg sodíku ve 100 g dužiny, který udržuje tlak v mezibuněčné tekutině a pohyb živin přes to);
2. zvýšení krevního hemoglobinu se provádí v důsledku obsahu 1 mg železa, když vstoupí do těla, proniká do červených krvinek, kde se váže s kyslíkem a tvoří hemoglobin;
3. normalizace krvetvorby díky přítomnosti mědi (47 mcg), která se nejen podílí na tvorbě červených krvinek (která je důležitá pro muže a ženy s nízkým hemoglobinem), ale je také nezbytná pro růst tkání a podílí se na proces buněčného dělení;
4. Posílení imunitního systému je způsobeno přítomností vitamínu C (20 mg), který má stimulační účinek na imunitní systém, což má za následek zvýšenou schopnost těla odolávat infekcím, virům a plísním.

Výhody melounu pro tělo se projeví až při jeho pravidelném užívání. Pokud denně sníte 200–300 g dužiny, můžete obnovit nedostatek některých živin (draslík, vápník, vitamín C). Když zařadíte meloun do svého jídelníčku, budete jej jíst spolu s jinými potravinami, pomůže vám doplnit vaši denní potřebu těchto vitamínů a minerálů.

Výhody dalších přísad

Při odpovědi na otázku, zda je meloun zdravý, je důležité zmínit výhody sušených melounových semínek. Obsahují stejně jako dužina draslík (96 mg na 100 g), sodík (26 mg), hořčík (10 mg), vápník (8 mg), železo (1 mg), měď (0,24 mg) a zinek (0,1 mg). ). Je třeba je konzumovat denně, aby se kompenzoval nedostatek živin v těle. To je užitečné pro lidi, kteří ve své stravě postrádají vitamíny, pro ty, kteří dodržují nezdravou stravu, která není nasycena užitečnými látkami. To lze provést ve formě odvarů a nálevů nebo ve formě sušených melounových semen, rozemletých na prášek (to lze provést v mlýnku na kávu).

Jíst je čerstvé není tak účinné, protože mají skořápku, která je těžko stravitelná. Zatímco semínko je v něm, živiny z něj se do těla nedostanou. Množství živin nutných ke kompenzaci nedostatku vitamínů je obsaženo ve třech sklenicích odvaru připraveného podle níže popsaného receptu.

Výhody melounových semen pro muže jsou vysvětleny přítomností zinku ve složení. Zvyšuje produkci testosteronu. To pomáhá zvýšit sexuální touhu, zlepšit erekci a zlepšit kvalitu spermií. Jeho nedostatek může způsobit i neplodnost. Zinek je také užitečný pro ženy, zejména v těhotenství. Pomáhá udržovat normální hormonální rovnováhu mezi testosteronem a estrogenem v těle. Během těhotenství je to důležité, protože narušení této rovnováhy může způsobit potrat.

Železo v sušených semenech hraje stejnou roli jako v dužině. Jakmile se dostane do těla, dostane se do mladých červených krvinek, kde je součástí syntetizovaného hemoglobinu. Proto jsou semena užitečná pro muže a ženy s anémií (nedostatek železa v krvi, doprovázený poklesem hemoglobinu). Draslík a hořčík snižují svalové napětí a křeče. To je užitečné pro ty, kteří trpí křečemi, stejně jako pro ženy v těhotenství, jako prevence zvýšeného tonusu dělohy (který může vést k potratu). Také během těhotenství je vápník v semenech užitečný, protože těhotné ženy ho potřebují ve velkém množství (1500 mg denně). Může být obtížné doplnit toto množství z potravy, proto jsou předepsány vitamíny a další léky (jako je infuze semen popsaná níže). Používá se při tvorbě kostry plodu.

Jeden z nejjednodušších způsobů konzumace semen, který nevyžaduje složitou přípravu a použití dalších produktů, je následující:

1. důkladně vysušte semena dvou nebo tří melounů na vzduchu;
2. rozdrťte je na prášek v mlýnku na kávu;
3. nalijte jednu polévkovou lžíci prášku do sklenice vroucí vody;
4. nechte směs asi půl hodiny louhovat, během této doby prospěšné látky z prášku přejdou do nálevu;
5. Pijte 1 sklenici chlazenou třikrát denně před jídlem toto množství nápoje (spolu se zbytkem jídla) doplní nedostatek vitamínů.

Tento každodenní způsob konzumace semínek po celou dobu zrání melounu dodá tělu další množství sodíku, hořčíku, vápníku, draslíku, železa, zinku a mědi a dokáže kompenzovat jejich nedostatek (spolu se zbytkem potravy). Další způsob odběru semen je ještě jednodušší, ale není vhodný pro každého.

Rada! Místo sklenice nálevu můžete sníst lžíci suchého prášku a zapít velkým množstvím vody. Ale tato metoda je někdy nepříjemná (způsobuje bolest v krku, sucho v ústech).

Škody způsobené konzumací

Navzdory skutečnosti, že výhody melounu a jeho semen jsou vysoké, existují také kontraindikace pro jejich použití. Poškození melounu se projevuje v následujících případech:

• Během těhotenství musíte meloun a jeho semena konzumovat počínaje malým množstvím (50–100 g dužiny denně). Přestože se nejedná o vysoce alergenní přípravek, může vyvolat reakci i u těhotných žen, které dříve trpěly nesnášenlivostí. To je způsobeno skutečností, že během těhotenství funguje imunitní systém ve zvýšeném režimu, a proto může dojít k reakci na potraviny, které byly dříve dobře tolerovány;
• Poškození melounu pro pacienty s diabetem se vysvětluje jeho vysokým obsahem cukru (7,3 g). Tyto monosacharidy a disacharidy jsou však přítomny pouze v dužině. Při konzumaci melounových semínek k doplnění nedostatku minerálních látek se hladina krevního cukru nezvýší. Tato metoda léčby melounů nemá žádné kontraindikace pro diabetes;
• Obsah cukru vysvětluje schopnost produktu fermentovat v žaludku ještě předtím, než je stráven. V důsledku toho se může objevit plynatost. Lidé, kteří jsou k němu náchylní, by meloun měli konzumovat v malých množstvích (100–150 g);
• Onemocnění trávicího traktu, gastritida, pankreatitida jsou kontraindikacemi použití melounů. Konzumace produktu stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Poškozuje žaludeční sliznici (což je u vředů nebezpečné) a způsobuje pálení žáhy. Někdy vyvolává záchvat gastritidy nebo pankreatitidy;
• Ze stejného důvodu je kojení kontraindikací konzumace melounu. Sliznice dítěte v gastrointestinálním traktu se ještě plně nevytvořily a jsou zranitelné. Meloun proto může vyvolat koliku.

Konzumace melounu 2-3 měsíce v roce může zlepšit stav těla a doplnit nedostatek vitamínů a minerálů. Je však potřeba vybírat pečlivě. Stejně jako meloun je tento produkt schopen absorbovat škodlivé látky (například těžké kovy nacházející se v nekvalitní vodě a výfukové plyny z automobilů a podniků) prostřednictvím slupky. Slupka má velké póry, a tedy dobrou propustnost. Buničina nemá takovou propustnost, proto se doporučuje používat pouze buničinu, která se nachází blíže k jádru. V žádném případě byste melouny neměli kupovat v ekologicky nepříznivých oblastech (v blízkosti dálnic, továrních areálů).

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter.

Šťavnatá dužina melounu obsahuje mnoho vitamínů a dalších cenných látek. To umožňuje využití plodů nejen při vaření, ale také pro léčebné, kosmetické a dietní účely. Jaké jsou výhody melounu? Jak ho využít pro krásu a zdraví?

Popis a charakteristika zrání

Meloun patří do čeledi dýňových. Je to jednoletá bylina s dlouhými plazivými stonky. Několik postranních výhonků vyčnívá z hlavního stonku. Mezi hybridními odrůdami jsou keřové odrůdy se zkrácenou révou. Velké listy na dlouhých řapících jsou uspořádány střídavě na stonku. Listy jsou pětilaločné nebo celokrajné, s mírným ochlupením. Vousy vyrůstají z paždí listů a zakořeňují se v půdě, aby získaly další výživu.

Začíná kvést v polovině června. Tvoří samčí a samičí květy. Rané odrůdy začínají přinášet ovoce do 55 dnů od okamžiku, kdy se objeví klíčky, pozdní odrůdy - po 100–110 dnech. Plody melounu jsou nepravé bobule. Tvar může být podlouhlý, zploštělý, kulatý. Kůra je žlutá nebo nazelenalá. Dužnina je voňavá, sladká, žluté barvy.

Pravidla pro výběr a skladování

Jak odhadnout sladkost a chuť bobule? Abyste si vybrali skutečně chutný a zdravý meloun, je potřeba dodržet šest pravidel.

1. Žádné poškození. Na slupce by neměly být žádné praskliny ani promáčkliny. Do poškození pronikají patogenní mikroorganismy. Způsobují nejen kažení dužniny, ale mohou se stát i zdrojem infekce infekčními chorobami.
2. Barva . Zelené skvrny na slupce melounu ukazují na nezralost ovoce, hnědé skvrny na jeho zkažení.
3. Zvuk . Pokud udeříte rukou do zralého melounu, uslyšíte tupý zvuk.
4. Pedicel. Zralé ovoce má suchý „ocásek“.
5. Aroma. Zralý meloun vyzařuje sladkou medovo-hruškovou vůni. Nezralé - téměř bez zápachu.
6. Měkkost. Zralost zjistíte lehkým přitlačením prstu na základnu ovoce. Pokud je hustý, není dostatečně zralý.

Meloun lze skladovat poměrně dlouhou dobu v tmavém chladném suterénu. Je umístěn v síti a zavěšen. Když skladujete několik melounů najednou, zavěste je na dálku a ujistěte se, že nejsou žádné dotykové body. Ovoce by se nemělo skladovat vedle brambor a jablek - takoví „sousedé“ emitují ethylen, což přispívá k rychlému přezrávání.

Celý meloun lze skladovat v lednici až týden. Pro zvýšení trvanlivosti se balí do papíru. Nakrájené ovoce by nemělo být uchováváno v chladničce déle než jeden den. Pokud zbyde přebytečný meloun, je nejlepší ho nakrájet na plátky a zmrazit.

Výhody melounu a chemické složení

Čerstvý meloun je dietní produkt - jeho obsah kalorií je pouze 33 kcal na 100 g Sušená a sušená „královna melounů“ má mnohem více kalorií - až 300 kcal. Aromatická dužina obsahuje hodně vlákniny a šťávy. Meloun je z 90 % voda. Zbývajících 10 % je rozděleno mezi bílkoviny, tuky, sacharidy a popel.

Chemické složení melounu obsahuje mnoho užitečných látek - vitamíny a minerály. Osm sloučenin je považováno za zvláště cenné.

1. Draslík – pomáhá snižovat krevní tlak.
2. Hořčík – posiluje srdce, bojuje proti cholesterolovým plakům.
3. Vápník – pomáhá posilovat kostní tkáň a zabraňuje rozvoji osteoporózy.
4. Železo – zvyšuje hladinu hemoglobinu, zabraňuje rozvoji anémie.
5. Vitamin A – zabraňuje aterosklerotickým změnám na stěnách cév.
6. vitamíny skupiny B- normalizuje metabolické procesy, posiluje nervový systém.
7. Vitamin E – snižuje krevní tlak, zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
8. Vitamin C – posiluje imunitní systém, zvyšuje elasticitu kapilár.

Všechny tyto vitamíny jsou v melounu obsaženy v dosti vysokých koncentracích. Zavedení zralého ovoce do každodenní stravy v létě a na podzim pomáhá vyhnout se nedostatku vitamínů a posiluje imunitní systém.

Léčivé vlastnosti

Cennou vlastností melounu pro ženy je normalizace hormonálních hladin, pro muže - zvýšení potence. Kromě toho mají léčivé vlastnosti melounu komplexní účinek na celé tělo. Devět vlastností dává léčivou sílu melounu.

1. Tonikum. Při pravidelném používání se zlepšuje fyzická aktivita, vytrvalost a duševní schopnosti.
2. Diuretický. Přebytečná tekutina je z těla jemně odstraněna. Této vlastnosti se využívá v dietologii, při léčbě hypertenze, onemocnění ledvin.
3. Choleretic. Podporuje stabilní, pravidelný odtok žluči, což zlepšuje stav pankreatitidy.
4. Obecné posilování. Nasycením těla vitamíny a minerálními solemi se zvyšují ochranné schopnosti těla.
5. Projímadlo. Při zácpě působí mírně projímavě.
6. Očista. Při pravidelné konzumaci meloun dobře čistí střeva od toxinů, odvádí toxiny z těla a mírně snižuje hladinu špatného cholesterolu v krvi.
7. Účast na krvetvorbě. Mnoho látek obsažených v melounu pomáhá zlepšit krevní obraz.
8. Posílení nervového systému. Zavedení melounu do každodenní stravy pomáhá stabilizovat emoční pozadí - snižuje se závažnost deprese a agrese.
9. Posilování kloubů a kostí. Meloun se doporučuje při dně, revmatismu, artritidě. Jeho použití snižuje otoky, snižuje intenzitu bolesti a částečně obnovuje pohyblivost kloubů.

Někdy vznikají spory - je meloun ovoce, bobule nebo zelenina? Mnoho prodejců a kuchařů zastává názor, že se jedná o dezertní zeleninu. Botanici ale říkají, že meloun je nepravá bobule.

Léčba nemocí

Všechny části melounu – dužina, slupky, semena – mají léčivé vlastnosti. V lidovém léčitelství se používají různé receptury, složení složek závisí na konkrétní nemoci.

Buničina

Používání melounové dužiny je běžné při léčbě nachlazení a střevních potíží.

• Deprese. Meloun obsahuje látky, které podporují tvorbu serotoninu. Při depresi je čerstvá dužina zařazena do každodenní stravy.
• Pneumonie, bronchitida, astma. Dužnina se hněte a vyrábí se z ní hrudní obklad.
• Špatné trávení. Při zácpě nebo střevních potížích si zařiďte půst na melounu.
• Cirhóza jater. Dužina se do každodenní stravy zavádí s mírou. Meloun zmírňuje stav díky své vysoké čistící schopnosti.

Džus

Šťáva obsahuje vyšší koncentraci živin. Používá se při různých onemocněních.

• Kašel a rýma. Dvakrát denně vypijte jednu sklenici čerstvé melounové šťávy.
• Prevence helmintů. Děti dostávají půl sklenice melounové šťávy denně, aby se zabránilo výskytu červů.
• Alergie. Teplá koupel se sklenicí melounové šťávy a kůry přidané do vody pomáhá zmírnit záchvat alergie.
• Urolitiáza onemocnění. Pro změkčení ledvinových kamenů užívejte dvakrát denně půl sklenice melounové šťávy s přídavkem petrželového odvaru.

Semena

Melounová semínka mají výraznější léčivé vlastnosti než melounová dužina. Často se používají k léčbě onemocnění ledvin a snížení hladiny cukru v krvi.

• Kameny v ledvinách. Jedna polévková lžíce melounových semínek se nalije do sklenice horkého mléka. Nechte půl hodiny, přefiltrujte. Vezměte půl sklenice teplé před jídlem. Frekvence podávání: dvakrát denně. Kromě urolitiázy léčí onemocnění prostaty infuze semen s mlékem.
• Impotence. Denně žvýkejte a spolkněte 2 g semínek.
• Pohlavní choroby. Semena se melou v mlýnku na kávu nebo mixéru. Jednu čajovou lžičku prášku přidejte do 300 ml vroucí vody a vařte 20 minut ve vodní lázni. Odvar se užívá před jídlem po dobu dvou až tří týdnů.
• Otok. Přidejte jednu polévkovou lžíci celých semen do sklenice vroucí vody a nechte tři hodiny. Vezměte 100 ml až pětkrát denně.
• Diabetes . Pokud je cukru hodně, nasypte jednu polévkovou lžíci drcených semínek do sklenice vroucí vody a nechte úplně vychladnout. Vezměte plnou sklenici třikrát denně před jídlem.

Kůra

Slupka kromě vitamínů a minerálů obsahuje chlorofyl. Má léčebný účinek na mnoho nemocí.

• Krvácení z nosu. Vymačkejte šťávu z čerstvých slupek a kápněte dvě až tři kapky do každé nosní dírky.
• Bolest v krku a bronchitida. Krusty se rozdrtí, zabalí do gázy a na oblast hrudníku nebo krku se přikládají obklady.
• Popáleniny a hematomy. Naneste na poškozené místo čerstvý peeling.

Během léčby antibiotiky musí být v denním menu přítomna dužina melounu. Má dvě příznivé vlastnosti najednou – zesiluje účinek tablet a snižuje jejich toxické účinky na organismus.

Kontraindikace a možné poškození

Poškození melounu je minimální - negativní důsledky jsou možné pouze při nadměrné spotřebě nebo alergiích. U melounu se rozlišují následující kontraindikace:

• diabetes;
• gastritida a žaludeční vřed;
• stadium exacerbace onemocnění jater a ledvin;
• zánětlivé procesy ve střevech.

V pozdním těhotenství se může objevit nepohodlí v důsledku diuretického účinku melounu. Během kojení jezte meloun v malých porcích a sledujte pohodu dítěte. Velké množství fetální dřeně snědené matkou může u dítěte způsobit zažívací potíže a průjem.

Soudě podle recenzí je lepší nejíst meloun na lačný žaludek a nekonzumovat jej s mlékem a alkoholickými nápoji. U lidí s citlivým trávicím systémem tato kombinace vyvolává vedlejší účinek – průjem.

Použití v dietní výživě

Přes svou sladkost jsou melouny často zařazovány do dietních jídelníčků. Blahodárné vlastnosti melounu přispívají k šetrnému a účinnému hubnutí. V dietetice se využívají čtyři vlastnosti ovoce.

1. Zlepšený metabolismus. Meloun zrychluje metabolismus a pomáhá získávat energii z tukových zásob.
2. Rychlé nasycení. Meloun je výživný produkt obsahující pouze tělu prospěšné látky. Šťavnatá dužina poskytuje sytící účinek na dlouhou dobu, aniž by zanášela tělo toxiny a kaloriemi navíc.
3. Očista. Vláknina pomáhá čistit střeva a normalizuje jejich fungování. Jídlo se rychleji tráví a v problémových partiích se ukládá méně tuku.
4. Odstranění tekutiny. Diuretický účinek melounu zbavuje tělo přebytečných tekutin a podporuje hubnutí.

Podstata diety

Melounová dieta se skládá z půstů jednou týdně. V těchto dnech smíte jíst pouze meloun a vypít alespoň dva a půl litru čisté minerální nebo pramenité vody.

Délka diety je dva měsíce. Během této doby bude pouze osm postních dnů. Množství dužiny za den - asi 1,5 kg - je rozděleno do šesti jídel - přibližně 250 g najednou. Pokud je pocit hladu nesnesitelný, můžete do jídelníčku o půstu přidat malou porci přírodního nízkotučného jogurtu. Během diety můžete zhubnout od 4 do 7 kg.

Pro udržení dosažených výsledků nadále jednou za dva týdny organizují preventivní dny půstu na melounu. Mějte však na paměti, že sezóna skončí, proto je lepší produkt připravit pro budoucí použití – zamrazit.

Aplikace v kosmetologii

Melounová dužina a semena se často používají v domácí kosmetologii. Vyrábějí se z nich pleťové masky a vlasové přípravky.

Pro obličej

Meloun působí na pokožku komplexně – zjemňuje ji, obohacuje o vitamíny a živiny a mírně bělí. Na bázi aromatických bobulí je připraveno pět produktů pro všechny typy pleti.

1. Pro bělení. Lžíce suchých melounových semínek se rozdrtí, zalije půl sklenicí vroucí vody a nechá se úplně vychladnout. Infuze se filtruje a používá se k otírání pokožky dvakrát denně.
2. Ze sucha. Smíchejte lžíci rozmačkané melounové dužiny a hroznové šťávy. Hmota se nanese na obličej a po 15 minutách se smyje.
3. Pro hydrataci. Smíchejte pár polévkových lžic melounové dužiny, dezertní lžíci rostlinného oleje a žloutek. Směs se nanese na pokožku a nechá se asi 20 minut.
4. Pro jídlo. Smíchejte lžíci melounové šťávy, rostlinného oleje a zakysané smetany. Přidejte trochu ječné mouky do konzistence husté zakysané smetany. Směs se rozetře na obličej a krk, po 15 minutách se přebytek odstraní vatovým tamponem namočeným v zeleném čaji.
5. Na akné. Kousek melounu se rozmačká na kaši, smíchá se s rozšlehaným bílkem a kefírem. Naneste na obličej a nechte působit až půl hodiny.

Na vlasy

Meloun lze aplikovat na vlasy jakékoli úrovně mastnoty. Při pravidelném používání jsou kadeře měkčí a hedvábnější. Inositol a křemík pomáhají posilovat vlasové folikuly a zastavují vypadávání vlasů. Používají se tři masky.

1. Posílit. Deset minut před mytím vetřete čerstvou šťávu do pokožky hlavy.
2. Protitukové. Přidejte lžíci citronové šťávy do sklenice melounové šťávy. Naneste na pokožku hlavy a nechte asi deset minut působit.
3. Pro lesk. Navlhčete vlasy po celé délce melounovou šťávou, zabalte je do polyethylenu a ručníku. Udržujte asi 20 minut.

Přípravy na zimu

Bobule je k dispozici na prodej pouze v létě a na podzim. Meloun si ale můžete připravit na zimu, abyste si voňavým dezertem dělali radost po celý rok. Z dužiny melounu se připravují kompoty, džemy a hustý aromatický med.

Sušené plátky

Popis . Sušený meloun se skladuje celou zimu. Z ní pak můžete vařit kompoty, nebo přípravky použít k úpravě. Během procesu sušení zůstává zachována většina vitamínů a živin.

Recept krok za krokem

1. Meloun je nakrájen, očištěn od semínek a kůry.
2. Dužnina se nakrájí na tenké proužky.
3. Umístěte na rošt předehřátý na 220 °C.
4. Po 15 minutách se teplota sníží na minimum, dvířka se mírně otevřou.
5. Sušte šest hodin a každou půlhodinu řezy otočte.

Kompot

Popis . Kompot lze připravit nejen z melounu, ale lze do něj přidat i jiné bobule a ovoce. Pro přidání pikantní chuti a vůně se melounový kompot dochucuje skořicí, hřebíčkem, pomerančovou nebo citronovou kůrou.

Recept krok za krokem

1. Meloun oloupeme, 500 g nakrájíme na malé kousky.
2. Sirup uvařte z litru vody a 650 g cukru, vařte až deset minut.
3. Do sirupu nasypte kousky melounu a vařte tři až čtyři minuty.
4. Dužnina se umístí do sterilních nádob, naplní sirupem a sroluje.
5. Sklenice se obrátí, zabalí a nechají vychladnout.

Džem

Popis . Melounový džem je jemný a voňavý. Trochu nezralý meloun zůstane pevný, zatímco zralý se rozvaří na džem.

Recept krok za krokem

1. Kilogram melounové dužiny se nakrájí na malé kostičky a zalije se 300 ml vody.
2. Vařte ne déle než pět minut, nalijte vodu do jiné pánve a kostky rychle opláchněte studenou vodou.
3. Do vývaru z melounu nasypeme 1 kg cukru a připravíme sirup.
4. Ponořte do ní meloun a nechte šest hodin.
5. Vychladlý džem se znovu vloží na oheň, tři minuty se vaří a ochladí. Postup se opakuje ještě dvakrát.
6. Při posledním varu přidejte 5 g vanilinu a 4 g kyseliny citrónové.
7. Džem se nalije do sterilních sklenic a uzavře.

Meloun se hodí k banánům. Aromatickou marmeládu připravíte tak, že vezmete kilogram melounu a banánu a dva kilogramy cukru.

Melounový med

Popis . Melounový med je originální, přírodní sladkost, která se vaří bez přidání cukru. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít šťavnaté, ale zralé ovoce.

Recept krok za krokem

1. Melouny se oloupou a zbaví semínek a nakrájí se na velké kousky.
2. Dužina prochází mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem.
3. Vymačkejte co nejvíce šťávy.
4. Šťáva se nalije do hrnce a umístí se na mírný oheň.
5. Pravidelně sbíráme pěnu a vaříme do zhoustnutí.
6. Med se nalije do sterilních sklenic a uzavře.

Kandované ovoce

Popis . Můžete si vyrobit kandovaný meloun pro budoucí použití. Skladují se po dlouhou dobu při pokojové teplotě. Kandované ovoce se přidává do müsli, dezertů a zmrzliny. Pro milovníky přírodních sladkostí úspěšně nahrazují cukroví.

Recept krok za krokem

1. Meloun se oloupe, dužina se nakrájí na libovolné kousky krásného tvaru a stejné velikosti.
2. Do pánve nalijte půl litru vody, přidejte dvě lžíce citronové šťávy. Kousky buničiny se ponoří do vroucí vody a vaří se ne déle než pět minut.
3. Kapalina se vypustí.
4. Z půl litru vody a tří sklenic cukru uvařte sirup.
5. Uvařený meloun ponořte do sirupu, vařte 15 minut, vychladněte a nechte asi osm hodin. Postup se opakuje ještě dvakrát.
6. Při posledním vaření přidejte ještě tři lžíce citronové šťávy.
7. Vychladlé plátky melounu vyjmeme a položíme na plech.
8. Dejte na týden do vypnuté trouby. Dveře jsou ponechány pootevřené.
9. Kandované ovoce se obalí ve 100 g moučkového cukru a suší se další dva až tři dny.
10. Hotový výrobek se umístí do čistých a suchých skleněných nádob a přikryje se látkou.

Pokud vezmete v úvahu kontraindikace a možné vedlejší účinky, léčba melounů doma přinese pouze výhody. Jeho dužina je přirozeným zdrojem vitamínů, kyseliny listové a vlákniny. Zavedení melounu do každodenní stravy má příznivý vliv na zdraví.

Jsem ráda, že tě vidím na blogu))

I když nejste zarytým fanouškem melounu, rozhodně byste tento bezesporu zdravý... ne ovoce, to ne, měli během sezóny zařadit do svého jídelníčku.

Navzdory sladkosti, která je vlastní většině melounů, je to nepravá bobule a patří do stejného rodu jako okurka, takže je to zelenina))

Není pochyb o tom, že meloun je pro tělo velmi prospěšný, jeho léčivé vlastnosti jsou známy již tisíce let.

Starověcí léčitelé, zejména Avicenna, léčili své pacienty dužinou, semeny, šťávou a kůrami, zachraňovali pacienty před dnou, hemoroidy, zácpou, onemocněním močového měchýře a jater, nachlazením a také je „předepisovali“ nervózním pacientům.

A v žebříčku sestaveném moderními vědci, kteří porovnávali meloun s jiným ovocem na základě obsahu vitamínů a mikroelementů, bylo toto orientální ovoce na třetím místě, daleko za sebou nechalo známá jablka a hrušky, které byly na konci seznamu, jablka na 14. místě a hrušky na 15... i když díky tomu jsem jablka nemilovala méně))

Pro informaci, kiwi bylo v obsahu vitamínů na 1. místě, papája byla na 2. místě.

Meloun má bohatou škálu užitečných látek, mezi kterými najdete téměř všechny známé vitamíny a velké množství mikroelementů. A ačkoli se procento chemického složení značně liší v závislosti na odrůdě, soubor užitečných složek bude stejný.

Meloun, přínos pro lidské tělo

Srdce a krevní cévy

Velké množství kyseliny listové a železa umožňuje použití melounu jako prevence proti kardiovaskulárním chorobám, zejména ateroskleróze.

Krvetvorba

Bude nepostradatelným pomocníkem při léčbě anémie a regulaci hladiny hemoglobinu.

S tímto doporučením naprosto souhlasím, jelikož jsem na sobě vyzkoušel léčebný efekt při nízkém hemoglobinu. Náš pobyt v nemocnici proběhl v srpnu až září, se spoustou vodních melounů a melounů a soucitní příbuzní prakticky proměnili náš pokoj v melounovou záplatu. Musel jsem jíst, i když jsem opravdu nechtěl)), abych neurazil svou rodinu. Výsledkem bylo zvýšení hemoglobinu v rekordním čase.

Narazil jsem na informaci, že pokud šťávu připravíte nejen z dužiny, ale i z melounové slupky, tak se díky takové směsi dostane do těla důležitá složka krvetvorby, chlorofyl. I když tento nápad osobně nepovažuji za nejzdařilejší, pořád je docela oříšek pořádně umýt hrubou slupku ovoce, no, když už jen pomocí horké vody...

Zažívací trakt

Působí blahodárně na trávicí trakt, protože meloun obsahuje hodně vlákniny, milované střevní mikroflórou, a křemík, pomocníka nejen pro střeva, ale pro všechny vnitřní orgány.

Mozek a nervový systém

Křemík navíc příznivě působí na mozkovou kůru a spolu s vitamíny skupiny B, obsaženými také v dřeni, dokáže uklidnit nervy.

V boji proti stresu meloun podporuje „hormon štěstí“ serotonin a speciální enzym, který pomáhá bojovat proti podrážděnosti, únavě a nespavosti.

Posilování těla

Co ještě prospívá lidskému tělu meloun?

Tato melounová kultura obsahuje velké množství vitamínu C, četla jsem, že je ho tam ještě více než v pomeranči, takže je zajištěna ochrana před infekcemi, posílení imunitního systému a zvýšení vitality.

U melounu Cantaloupe jsem narazil na konkrétní informace o obsahu vitaminu C (zřejmě je tato odrůda na tento vitamin nejbohatší) 200 gramů dužiny obsahuje 125 % denní hodnoty vitaminu C a více než 50 % vitaminu A.

Takhle vypadá Cantaloupe.

Škoda, že se v našich končinách vyskytuje jen zřídka, osobně jsem ho mezi melounovým sortimentem zastoupeným odrůdami Torpeda a Kolkhoznitsa nikdy neviděl.

Nádory

Dužina melounu obsahuje také lykopen, který má schopnost bránit vzniku zhoubných nádorů. „Nejschopnější“ z hlediska takovéto prevence se ukázal být opět Cantaloupe (meloun pižmový), který dokáže předcházet rakovině konečníku a tlustého střeva.

Vzhled

Stejný lykopen v tandemu s křemíkem má příznivý vliv na krásu. Zpomaluje proces stárnutí, předchází vzniku vrásek a bojuje proti problémům dospívajících s akné. A křemík působí blahodárně na vlasy.

Meloun lze v zásadě nazvat kosmetickým produktem, obsahuje bohatou sadu vitamínů B, které pomáhají vyrovnat se s vyrážkami a lupy.

Pro ty, kteří se obávají, zda meloun škodí jejich postavě, je tu dobrá zpráva i přes vlastní sladkost melounu a obsah cukru 16 až 20 % je meloun považován za dietní produkt.

100 gramů melounové dužiny obsahuje v závislosti na odrůdě pouze 30-38 kilokalorií.

Díky vysokému obsahu rostlinné vlákniny vytváří meloun pocit sytosti na dlouhou dobu i z pár snědených kousků. Navíc obsahuje látky, které pomáhají odbourávat přebytečný tuk, a proto je melounová dieta považována za účinnou při hubnutí a pomáhá čistit tělo od toxinů.

Genitourinární systém

Jako léčebnou potravinu předepisují odborníci na výživu melounovou dietu při onemocněních jater a ledvin, zejména při urolitiáze, soli železa a draslíku obsažené v melounu, jakož i výše uvedené vitamíny C a B9, pomáhají vyrovnat se s těmito onemocněními; .

Melounové plátky působí močopudně, proto se používá při melounových monodietech a při očistě organismu, při které se z těla vyplavují toxické látky.

Ale to nejsou všechny prospěšné vlastnosti této melounové plodiny, je považována za silné afrodiziakum, ale musíte vědět, že byste neměli jíst dužinu melounu, ale čerstvá semena, která se žvýkají, smíchaná s medem.

Volitelně jedí prášek ze semen melounu, jehož denní dávka je 100 gramů, rozdělená do dvou dávek, ráno a večer.

Mimochodem, melounová semínka se ukázala být tak užitečným „produktem“, že informace o nich si zaslouží samostatnou povídku.

„Orientální krása“ také obsahuje pektiny, kyselinu nikotinovou PP, draslík a vápník a karoten.

Škodí melounu

Stejně jako u jiné zeleniny a ovoce není třeba hovořit o souboru škodlivých vlastností melounu, spíše se bude jednat o kontraindikace, které existují pro určitá onemocnění a omezení způsobů podávání.

Kdo by měl používat meloun opatrně?

• Trpí cukrovkou kvůli vysokému obsahu cukru.
• Pro ty, kteří mají problémy s trávicím traktem (vředy, gastritida). Zvláště zakázáno je ovoce, které ještě není dostatečně zralé.
• Kojící matky by také měly používat meloun s opatrností, protože může způsobit žaludeční nevolnost u dítěte.

Co se týče pravidel pro pojídání orientální krásy.

S čím nesmíte jíst meloun?

Nekombinuje se s kysanými mléčnými výrobky a alkoholem.

Je zvláštní, že po jídle melounu byste neměli pít studenou vodu, jinak můžete dostat podrážděný žaludek.

Jak správně jíst meloun, před jídlem nebo po jídle

Stejně jako ovoce se nejí po jídle, ale ani nalačno.

Nejbezpečnější variantou je tedy vychutnat si ji mezi jídly.

Buďte opatrní při manipulaci s plody s poškozenou slupkou, protože mohou způsobit salmonelózu a botulismus. Ale to už je ze série "".