У дома » Емулгатори » Фейхоа: полезни свойства, съдържание на калории. Как да ядем фейхоа правилно

Фейхоа: полезни свойства, съдържание на калории. Как да ядем фейхоа правилно

Калории, kcal:

Протеини, g:

Въглехидрати, g:

Фейхоа е голям вечнозелен храст от семейството Миртови, друго име звучи като ананасова гуава. Плодовете са получили името си от името на португалеца Силва Фейо (Feijo), на когото се приписва откриването на растението в Бразилия през втората половина на 19 век.

Фейхоа расте навсякъде в субтропичен климат и е идеално адаптиран към Закавказието, Краснодарския край и Централна Азия.

Плодовете фейхоа погрешно се класифицират като плодове; всъщност те са големи, сочни плодове с плътна, тъмнозелена или жълтеникава кора. Повърхността на кората може да бъде гладка или неравна. Вътре зрелият плод фейхоа е прозрачен, светлобежов на цвят, с няколко семена, които образуват цветен модел в напречно сечение. Вкусът на фейхоа е подобен и със същия ярък аромат.

Фейхоа калории

Калоричното съдържание на фейхоа е 49 kcal на 100 грама продукт.

Фейхоа съдържа диетични фибри, които имат благоприятен ефект върху чревната подвижност и предпазват от запек. Основният полезен компонент на фейхоа е, чието количество в плода може да се сравни дори с признатите лидери по съдържание на йод (калоризатор). Два плода фейхоа, изядени през деня, покриват дневната нужда от елемента, необходим за поддържане на функциите на щитовидната жлеза.

Вреда от фейхоа

В редки случаи е отбелязана индивидуална непоносимост към продукта, feijoa също трябва да се консумира в големи количества с повишено внимание от тези, които имат висока стомашна киселинност.

Най-полезно е да ядете фейхоа сурова, но плодовете са много нежни и бързо потъмняват при нарязване. Фейхоа се използва в салати, като добавка към извара, кисело мляко, овесена каша и като пълнеж за пайове. Плодовете се използват за приготвяне на сладко, компоти, а фейхоа се добавя към месни ястия за придаване на пикантност.

Селекция и съхранение на фейхоа

Когато купувате плодове от фейхоа, трябва да се уверите, че всяко зрънце е непокътнато и няма тъмни петна или повреди. Твърдите фейхоа не са съвсем узрели, но могат да узреят доста добре при стайна температура. Зрелият плод фейхоа е мек, но не течен, кожата трябва да е цяла.

Фейхоа е родом от Южна Америка. Плодовете растат в Бразилия, Колумбия, Уругвай, Аржентина, Южна Русия, Крим, Туркменистан, Азербайджан, откъдето се доставят на пазарите. Плодът получава името "feijoa" от името на Joao da Silva Feijo. Този натуралист от Бразилия беше първият, който откри ценни студоустойчиви (издържат на студ до -14 градуса) тропически плодове.

Описание и свойства на фейхоа

Ако се докоснем до описанието на плода фейхоа, тогава това е голямо, зелено, месесто, сочно зрънце, което има удължена овална, сферична форма. Дължината на плода е от 2 до 7 см, диаметърът е 1,5-4 см, теглото варира между 15-60 г. Ароматът и вкусът на фейхоа е подобен на ягоди, ананас и киви. Пулпът на плода е защитен от бучка зелена кора.

Най-ценното във фейхоата е високото съдържание на йод. 100 грама пулп съдържат до 40 грама лесно смилаеми йодни съединения. Хората, страдащи от заболявания на щитовидната жлеза, определено трябва да включат този плод в диетата си. В допълнение, полезните свойства на плода фейхоа включват висока концентрация в пулпата на витамин С. Благодарение на това този продукт просто трябва да се консумира при такива заболявания като:

анемия;
хиповитаминоза;
слаба имунна система;
нарушения на стомашно-чревния тракт.

Интересен факт е, че полезните свойства на плода фейхоа се съдържат както в пулпа, така и в кожата. Именно в кората е концентрирано много пектин и различни полезни антиоксидантни вещества, които предотвратяват развитието на атеросклероза. Общо плодовете на фейхоа съдържат 93 полезни елемента, включително дори аминокиселини и етерични масла.

Тези вкусни плодове могат да повишат имунитета и да спрат бактериалните атаки в началния етап.

Трябва да се отбележи, че плодът фейхоа има вредни свойства и не всеки може да яде тези плодове. Някои хора са алергични към фейхоа. Това са единични случаи, но ги има. Възниква индивидуална непоносимост към плода. За тези, които страдат от диабет, feijoa е противопоказан, тъй като плодът съдържа захар. Ако сте с наднормено тегло, също не трябва да злоупотребявате с тези плодове.

Бременните и кърмещите жени първо трябва да се консултират с лекар и едва след това да включват фейхоа в диетата си. Когато планирате да дадете на детето си плодове от фейхоа за първи път, също няма да навреди да се консултирате с педиатър или медицинска сестра.

Как да изберем плодове фейхоа, цена и съхранение

Основното нещо, преди да изберете плодовете на фейхоа, е да знаете, че те обикновено се продават твърди, неузрели (това е вносен плод), но най-важното е, че целостта на плода и кожата не трябва да бъде нарушена. След като лежат известно време, плодовете ще узреят сами, но няма да загубят полезните си свойства. Трябва да купувате плодове без петна или повреди, с еднаква тъмнозелена кожа. Месото във фейхоа не трябва да е кафяво, в противен случай плодът се счита за развален. Трябва да помолите продавачите да нарежат плода наполовина, за да преценят състоянието на пулпата.

Как да ядем фейхоа или вкусни рецепти

Фейхоа се нарича удобен плод, защото може да се яде под всякаква форма. Вярно е, че не всеки знае как да яде фейхоа, за да извлече максимума от този вкусен плод. Зрелите плодове фейхоа са вкусни сами по себе си, замразените могат да се съхраняват до шест месеца, без да губят полезните си свойства. Сушената фейхоа се различава както по вкус, така и по аромат. Конфитюрът и сладкото от тези плодове могат да повишат имунитета.

Най-разпространеният начин за ядене на фейхоа е обелена. В салатите фейхоа се обелва като картофите и се нарязва на филийки. Фейхоа с твърда кора се нарязва на 2 части и с чаена лъжичка се изгребва пулпата.

Често задавани въпроси за това какво да ядете с плодове фейхоа, които имат сладко-кисел деликатен плодов вкус. Фейхоа може да се комбинира с рибни ястия и птиче месо. Плодовете на фейхоа ще придадат пикантен вкус на печено телешко с ниско съдържание на мазнини. В салатите фейхоа се комбинира най-добре със спанак, рукола и ядки.

Рецепти за сладко от фейхоа

Най-ценното нещо е "живото" сладко. Приготвя се така:

Плодовете се измиват и подсушават върху хартиена кърпа;
Отрежете опашките, нарязайте всяка фейхоа на 2 или 4 части;
Плодовете се натрошават с помощта на блендер или месомелачка;
Нарязаните фейхоа се смесват със захарта (пропорция 1: 1);
Поставете сместа в стерилизирани буркани и съхранявайте в хладилник.

Сурово сладко от фейхоа и ябълки

Този вид конфитюр ще изисква 1 кг ябълки, фейхоа и захар. Трябва ви и 1 лимон.

обелете ябълките от семките и ги нарежете;
отстранете дръжките и нарежете на едри парчета;
нарежете лимона на няколко части, като отстраните семките;
смила се в месомелачка и се смесва със захарта и лимона.

В края на ноември зимните плодове, така да се каже, започват да се появяват на рафтовете на супермаркетите. И ако повечето от тях, като нарове, мандарини или райска ябълка, са много познати и обичани, тогава малките тъмнозелени плътни плодове под екзотичното име feijoa все още остават без необходимото внимание. И това наистина е напразно, защото на първо място е необходимо за тези с тънка фигура, тъй като фейхоа има малко калорично съдържание и в него има доста полезни микроелементи и витамини.

Полезен състав на фейхоа

Първо, това е единственият плод, който има огромен процент йод в състава си, чието количество е сравнимо само с морски дарове. Освен това заслужава да се отбележи високото съдържание на желязо и почти цялата обширна група витамин В, да не говорим за медта и цинка. Този състав го прави особено привлекателен при различни видове храносмилателни разстройства. Използва се и за укрепване на имунната система, при остър дефицит на витамини и по време на различни диети (тъй като калоричното съдържание на фейхоа е само 49 kcal на 100 g плод).

На този етап, като правило, възникват някои противоречия между полезността на плода и неговия вкус, или по-скоро вкуса на кората му. Обикновено е обичайно да се яде фейхоа изцяло, заедно с кората, която съдържа голямо количество антиоксиданти, които могат да удължат младостта на клетъчно ниво. Самата кора обаче има подчертан стипчив вкус, който не всеки харесва, така че много хора предпочитат да ядат обелени плодове. А за да извлечете максимална полза от него, можете да използвате кората като овкусителна добавка в чай, след като я изсушите.

В допълнение, фейхоа се използва активно в готвенето, приготвяйки от него сурово сладко, компот, плодови салати и десерти от извара. Освен това става доста интересен пълнеж за печене.

Лечение с фейхоа

Пригответе смес от плодове и захар, смлени в блендер в съотношение 2:1 и съхранявайте в хладилник. Тази маса е отлично превантивно и терапевтично средство за настинки, хипертония и атеросклероза. Но пресният сок е по-подходящ за сърдечно-съдовата система, въпреки че плодовете за него трябва да са много узрели. Ако сте на диета, не забравяйте да включите прясна фейхоа в диетата си: калоричното съдържание на чаша от тази напитка е 38 kcal. За да се отървете от проблеми с щитовидната жлеза, най-добре е всеки ден да ядете 3 големи плода заедно с кората.

Как да изберем правилната фейхоа?

Зрелият плод има равномерен тъмнозелен цвят без никакви включвания или петна. Той е плътен, но и мек на допир (в това много прилича на кивито и трябва да се избира по същия начин) и излъчва фин аромат на смес от ягоди и киви. Когато се нарязва, пулпата на фейхоа прилича повече на желе - също толкова прозрачна и еластична. Въпреки това, ако сте закупили плод, който е твърде твърд, няма мирис и има бяла плът в напречно сечение, тогава това е просто неузряла фейхоа (снимките, представени на вашето внимание, показват това съвсем ясно). Имайте предвид, че много хора са изложени на риск да закупят неузрял продукт, тъй като този плод се събира и транспортира, докато е още зелен. В този случай просто трябва да му дадете малко време да узрее (в това той донякъде прилича на банан).

Фейхоа и диети

Богатият състав го прави незаменим за използване на фейхоа в ежедневното меню. Калоричното съдържание на този плод позволява да го включат в диетата си дори от тези, които са принудени да се придържат към строги правила.А най-вкусният, може би, е десертът от извара, който не само няма да добави излишни килограми, но ще също ви позволяват да се насладите на изисканата вкусова комбинация от нискомаслена извара и пюре от зрели екзотични плодове. Компотът от фейхоа се счита за много здравословна напитка в дните на гладуване, чието съдържание на калории спират да броят дори най-ревностните привърженици на различни диети, тъй като неговият кехлибарено-зелен цвят и деликатен аромат на пресни ягоди не оставят никого безразличен.

Ползите от фейхоа са неоспорим факт. Днес ще говорим подробно за полезните свойства на това екзотично зрънце, а също така ще споделим вкусни рецепти от фейхоа.

Фейхоа е известен със своя специален вкус и лечебни и диетични свойства. Но, за съжаление, малко хора знаят за съществуването на тези плодове, да не говорим какво да готвят от фейхоа. Днес ще коригираме ситуацията.

Полезни свойства на фейхоа

Плодовете на фейхоа са богати на йод, който се усвоява напълно от тялото, тъй като е във водоразтворимо състояние в зрънцето. По съдържание на йод фейхоа надмина дори морските дарове. Само една малка шепа от тези плодове ще задоволи дневната нужда от йод на възрастен. Благодарение на това фейхоа е полезна за деца, хора с проблеми на щитовидната жлеза, възрастни хора и др.
Фейхоа е богато на витамини С, В1, В2, В3, В5, В6 и РР. Всички тези витамини се усвояват добре от организма и помагат за нормализиране на метаболитния процес, подобряват работата на сърцето и мускулите, стимулират мозъчната функция и нормализират работата на нервната система. В допълнение, този витаминен комплекс е полезен за поддържане на оптимални нива на хормоните, а това е много важно за жените на всяка възраст.
Фейхоа съдържа лесно смилаеми мазнини и протеини, поради което е полезно при затлъстяване, загуба на сила и недостиг на витамини.
Етеричните масла, съдържащи се в плодовете, помагат на тялото да устои на вирусите и подобряват имунитета.

Кой не трябва да яде фейхоа

Фейхоа е един от продуктите, който съдържа максимално количество хранителни вещества, витамини и микроелементи. Следователно, единствените противопоказания за употребата на фейхоа са индивидуалната непоносимост към продукта и свръхчувствителността към йод.

Хората, склонни към алергии, трябва да бъдат много внимателни с това зрънце, защото може да предизвика неочаквана реакция в организма.

Фейхоа калории

Feijoa се счита за нискокалоричен и диетичен продукт, тъй като веществата, съдържащи се в плодовете, насърчават загубата на тегло.

Калоричното съдържание на фейхоа е 49 kcal на 100 g плодове.

Хранителна стойност на фейхоа: протеини - 1,0 g, мазнини - 1,0 g, въглехидрати - 11,0 g.

Какво можете да готвите от фейхоа?

Зимна салата от фейхоа

съставки:

фейхоа - 150гр
цвекло - 400гр
орехи - 10 бр.
зехтин - 4 с.л.
сол и подправки - на вкус.

Как се готви:Сварете цвеклото с корите, обелете и нарежете на едро ренде или на тънки филийки. Обелете фейхоата и нарежете. Отстранете черупките на ядките и ги накълцайте. Смесете всички продукти в дълбока купа, овкусете с олио и добавете подправките. Всичко се разбърква добре.

Сладко от фейхоа за зимата

съставки:

1 кг фейхоа
1 кг захар

Как се готви:Измийте фейхоата, подсушете и нарежете на едри кубчета. Покрийте плодовете със захар. Поставете всичко в блендер и смелете. След това оставете сладкото да престои известно време, докато захарта се разтопи. Сега можете да го поставите в чисти буркани. Трябва да съхранявате сладкото в хладилника, тъй като не е изварено.

Това сладко от фейхоа е много полезно при настинки и ARVI.

Диети и здравословно хранене 23.10.2012

Фейхоа. Чували ли сте тази дума? Ако не, тогава сте пропуснали много в този живот. Днес предлагам да поговорим за това. Току-що чух за тези плодове доста отдавна; Винаги купувам фейхоа, когато е в сезона, и съм много доволен. Вкусно и здравословно.

За първи път чух за фейхоа, когато дъщеря ми и аз бяхме на лечение за онкология и хематология. Там главната сестра ни каза, че трябва да дадем на децата си тези невероятни лечебни плодове. Те забавят растежа на туморите и са полезни за кръвта.

Днес след работа ходих до нашия пазар и видях, че вече го продават. Купих го веднага. Можете да го видите в големите супермаркети, но аз предпочитам да го купя от пазара.

В Русия фейхоа расте в Сочи и Закавказието. Има няколко вида фейхоа. С червена цев - сорт праскова, има по-кръгла, зелена - това е сорт ябълка, продълговата, като краставица - сортове краставици.

Фейхоа е родом от тропиците. Но ни го донесоха още преди войната. Това, което виждаме днес по пазарите и супермаркетите, е фейхоа от нашия юг. Събира се през октомври - ноември.

Какви са ползите от фейхоа?

Съдържа витамин С.
Много полезен при заболявания на щитовидната жлеза. Фейхоа съдържа голямо количество йод. По отношение на количеството йод фейхоа може лесно да се конкурира с морски дарове.
За всички сърдечно болни това е просто божи дар.
Укрепва имунната система.
Подобрява паметта.
Използва се при анемия.
Почиства кръвта и подобрява нейната формула.
Предотвратява депресия.
Съдържа пектин.
Намалява нивата на холестерола.
Потиска растежа на тумора.
Фейхоа има силни антибактериални и противовъзпалителни свойства.
Полезен при церебрална атеросклероза.
Полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт, гастрит и пиелонефрит.
Фейхоа съдържа много фибри. Полезен е за червата.
За всички хипертоници това е природно лекарство.
Плодовете на фейхоа са с ниско съдържание на калории, така че са чудесни за приемане като част от вашата диета.
Използва се в кулинарията. Правят компоти, конфитюри, консерви.
Практически никога не предизвиква алергични реакции, дори при малки деца.

Какво трябва да знаете, когато избирате фейхоа?

Колкото по-голяма е фейхоата, толкова по-полезна е тя. Повече захар, повече витамини. Най-полезният плод е с дължина до 10 см и диаметър 5 см. Ако видите петна, това означава, че плодът е бил малко престарял и съдържанието на витамини там е намалено. Трябва да е равномерно оцветен и да има сладникав аромат.

Предлагам да гледате видеоклипа - полезните свойства на фейхоа. Това е нашият пазар, всички въпроси и отговори са за него.

Миризмата и вкуса на фейхоа.

За мен е смесица от вкусове на киви, ягода и ананас. Много добре. Някои хора говорят за вкуса на банана, но аз не го усещам. Пулпът е много сочен. Чувствайте се свободни да помолите продавача да нареже плода и да покаже пулпата. Тук има толкова много тънкости. Ако видите бяла плът, плодът е неузрял. Няма нищо добро в него. Ако месото е кафяво, това означава, че плодът вече не е подходящ за ядене. Най-зрелият плод фейхоа има абсолютно прозрачна плът.

Най-добре се яде, като се изстърже пулпата с лъжица. Аз лично не харесвам кожата. Това не е за всеки.

Можете да купите леко незрели плодове и да ги оставите да престоят у дома само за няколко дни.

Фейхоа калории.

Плодовете са нискокалорични. 24,5 kcal на 100 грама.

Колко струва фейхоа?

На нашия пазар цената за 1 кг струва 250 рубли. Ясно е, че една усмивка от вас и цената ще бъде поне 200. Купих го за тази цена.

Как да съхранявате фейхоа?

Срокът на годност не е много добър. Съхранява се в хладилник около седмица. Замразяване? Лично аз не го харесвам, освен ако не се използва по-късно за сосове.

Как да ядем фейхоа? Рецепти.

Най-добре е да купувате малко наведнъж и да го ядете пресни. Това е най-полезната рецепта.

Нарежете фейхоата наполовина и яжте.

Сурово сладко от фейхоа.

Можете да накълцате фейхоа и да го ядете със захар. Първо фейхоата се измива. След това изсушете. Отрязва се само опашката на фейхоата. След това трябва да смилате фейхоа през месомелачка, да добавите гранулирана захар в съотношение 1: 1 (за мен това е твърде много, дори направих половината пропорция).

Всичко се разбърква, поставя се в буркан и се съхранява в хладилник. Това сурово сладко е много полезно за имунната система и за нашите кръвоносни съдове. Яжте по чаена лъжичка 3 пъти на ден.

Някои добавят към това сладко орехи или лешници. Пропорции 1:10. Освен това е много вкусно и здравословно. И ако добавите портокал тук, повярвайте ми, това е много вкусно.

Портокалът може да бъде обелен, сложен в блендер или месомелачка или заедно с кората (или половината портокал с кората, половината без кората).

Много хора не ядат кората. За да не го изхвърляте, е много полезно да го изсушите и просто да го добавите към чая.

Лечение с фейхоа

За хипертония. За укрепване на имунната система. За мозъчните съдове. Общо подобряване на тялото.

Яжте 5-6 плода фейхоа на ден. За всеки, който има проблеми с щитовидната жлеза, горещо препоръчвам просто да яде тези плодове. Не всеки харесва водорасли, но това е просто божи дар - сладък е, вкусен е и има добър ефект.

За всички здрави хора - яжте по 2 плода на ден и здравето ви само ще ви радва още повече.

Десерт от фейхоа.

Смесете пасирани плодове фейхоа със заквасена сметана. Просто го настържете заедно с кожата. Вкусно и малко необичайно.

Салати с фейхоа.

Салата от цвекло.

Към свареното цвекло добавете 200 грама плодове фейхоа (измити и нарязани) и малко орехи. Подправете с растително масло, сол или добавете подправка. Можете да добавите сирене фета към тази салата и да овкусите със сусам.

Плодови салати с фейхоа . Прекрасно, лесно, полезно и креативно.

Тук можете да направите всичко по ваш избор и вкус. Например тази комбинация от продукти: портокали, мандарини, резени фейхоа, малко ядки, малко стафиди. Можете да добавите лимон към това. Или лимонов сок. За дресинг е добър прясно изцеден портокалов сок или можете да добавите заквасена сметана. Гарнирайте с резени плодове.

Приятелите ми направиха тинктура от фейхоа с водка. Към него добавиха и червени боровинки. Казаха, че всичко е супер. Но аз съм за здравословен начин на живот, така че не давам такава рецепта.

Моят искрен подарък за днес е най-известната песен, изпълнена от Лара Фабион Адажио Невероятна жена с божествен глас и вкус.

Самата тема е базирана на фрагмент от музиката на Томазо Албинони. Тази тема беше любима на много изпълнители. Хосе Карерас, Сара Брайтман, Демис Русос, Мирей Матийо и много други изпълнители се обърнаха към нея.

Името Албинони беше почти забравено доскоро. То беше възкресено във връзка с интересна случка. През 1945 г. италианският музиколог Ремо Джазото, претърсвайки руините на библиотеката в Дрезден, разрушена по време на бомбардировките, открива фрагмент от ръкописа на Албинони от 6 такта. Очевидно това беше скица на средното движение на някаква соната.

Албинони често оставя някой фрагмент недовършен, само за да се върне към него по-късно. Giazotto създава известния хит „Адажио“ от тези 6 такта, изпълнени от струнен оркестър в съпровод на орган.

Всъщност това романтично, емоционално заредено произведение е чуждо на музикалния език на Албинони. Въпреки това, започвайки с публикуването на този световно популярен хит-чудо, Албинони беше запомнен, произведенията му започнаха да се публикуват и записват, а любителите на музиката изведнъж откриха, че пред тях е брилянтен композитор. И тази тема се изпълнява от Лара Фабиан.

Желая на всички само здраве, както и нови рецепти за нашето здраве. Бъдете щастливи и обичани, топлина и уют в дома ви.

Вижте също