هل من الممكن زيادة الوزن من خلال التجفيف البسيط؟ محتوى السعرات الحرارية من التجفيف وخصائصه المفيدة

مجففات بسيطةغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب1 - 15.3%، فيتامين هـ - 12%، فيتامين ب - 21.5%، مغنيسيوم - 11.5%، فوسفور - 15.1%، حديد - 16.1%

ما هي فوائد المجففات البسيطة؟

• فيتامين ب1هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة، حيث يمد الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية، كما يقوم باستقلاب الأحماض الأمينية المتفرعة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
• فيتامين هله خصائص مضادة للأكسدة، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية وعضلة القلب، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E، لوحظ انحلال كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق عدم تناول الفيتامينات بشكل كافٍ مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة، وتخليق البروتينات والأحماض النووية، وله تأثير مثبت على الأغشية، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنيزيوم الدم، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من البروتينات ذات الوظائف المختلفة، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين، ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصباغ، ونقص الميوجلوبين في العضلات الهيكلية، وزيادة التعب، واعتلال عضلة القلب، والتهاب المعدة الضموري.

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.

هل من الممكن تناول الطعام الجاف في النظام الغذائي؟ تنتمي المجففات إلى فئة منتجات المخابز المصنوعة بدون استخدام الخميرة. إن قوامها الخفيف وبنيتها المقرمشة وحلاوتها غير المعلنة تجعل العديد من الفتيات يعتبرن التجفيف منتجًا آمنًا ومناسبًا للتغذية الغذائية. هو كذلك؟

التجفيف، الذي يتم بالطريقة التقليدية، يشبه الحلقة ويأتي بأشكال مختلفة وأحيانًا مع إضافات. لا تزيد نسبة الرطوبة في المنتج النهائي عن 13%، لذا فهي تنكسر وتنكسر بشكل لطيف. لإعداد الكعك الجاف القياسي، يتم استخدام الدقيق الممتاز والزبدة والملح والسكر والبيض والصودا. قد تكون الوصفات مختلفة، بعض الشركات المصنعة تضيف الحليب، والبعض الآخر يستخدم مسحوق الخبز، وبذور الخشخاش، والفانيلين. يجب أن يزيد حجم التجفيف المناسب بمقدار 3 مرات عندما يكون مبللاً.

من الناحية الغذائية، تعتبر المجففات منتجًا مخبوزًا مفيدًا، لأنها تحتوي على فيتامينات PP وB1 وE. بالإضافة إلى ما سبق، سيجد الكيميائيون الصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد في المجففات. لكن بالنسبة للفتيات اللاتي يرغبن في إنقاص الوزن، فإن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. يوجد 330 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج النهائي. على الرغم من وجود القليل جدًا من الدهون في الخبز الجاف (1.3)، إلا أن هناك ما يقرب من 75 كربوهيدرات لكل 100 جرام، والبيانات صحيحة بالنسبة للوصفة الكلاسيكية، حيث تعمل الشركات المصنعة الحديثة باستمرار على تحسين تقنيات الطهي وتحسين الطعم من خلال المواد المضافة التي تزيد من القيمة الغذائية.

الأطعمة الجافة للاستهلاك المنتظم مناسبة فقط لنظام غذائي لا يحد من تناول الكربوهيدرات. إذا تناولت 5-6 وجبات خفيفة على الإفطار وامتنعت عنها لبقية اليوم، فإن الطاقة التي تتلقاها من الكربوهيدرات السريعة سيكون لها وقت لتتم معالجتها. بالنسبة لنظامك الغذائي، يجب عليك اختيار التجفيف الروسي التقليدي بدون إضافات وبذور الخشخاش والفانيلين. يجب أن يكون طعم المنتج طازجًا وحلوًا ومالحًا، ويجب أن يكون السطح أملسًا ومتساويًا.

التجفيف في علم التغذية

هل من الممكن إنقاص الوزن عن طريق تضمين الأطعمة الجافة في نظامك الغذائي؟ يتعامل خبراء التغذية بشكل إيجابي مع ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية الطبيعية، حيث يتم إعدادها دون إضافة مواد حافظة ونكهات، على عكس ملفات تعريف الارتباط التي تم شراؤها من المتجر وغيرها من الأطباق الشهية. عند الاختيار بين الخبز الجاف وخبز الزنجبيل لنظامك الغذائي، اختر الخيار الأول. إذا كان نظامك الغذائي صارمًا، لكن لا يمكنك العيش بدون تناول وجبة خفيفة مع الشاي، فمن الأفضل مضغ الخبز الجاف بدلاً من الانقضاض على بسكويت السكر. لصالح المجففات، يجب أن نتذكر أنهم سبق أن تم إعطاؤهم للأطفال عندما كانوا يقطعون أسنانهم، ولم يكن هناك شك على الإطلاق في سلامة المنتج لأغذية الأطفال.

يعتقد البعض أن التجفيف له تأثير إيجابي على الغضروف وأنسجة العظام، ولكن ليس له تأثير واضح. ولدت هذه الأسطورة من وجود المغنيسيوم والحديد في المنتج. بادئ ذي بدء، التجفيف هو الدقيق والبيض والسكر، لذلك لا أساس له من الصحة اعتبارها مفيدة لتقوية العظام والغضاريف. إذا تناولت كيلوغراماً من الطعام الجاف، فلن تكتسب سوى الوزن الزائد.

أثناء اتباع نظام غذائي، يكون الجسم عرضة للاضطرابات في عمل الجهاز الهضمي، خاصة إذا كانت القيود الغذائية صارمة وغير متوازنة. مع نقص المواد أو الجوع، يمكن أن يبدأ التهاب المعدة. الجدران الملتهبة للغشاء المخاطي غير قادرة على هضم الطعام بشكل صحيح، وبالتالي فإن هذا المنتج مثل التجفيف لن يجلب أي فائدة، مثل أي منتج مصنوع من الدقيق الممتاز.

ما هو النظام الغذائي المناسب للتجفيف؟

هل من الممكن تناول الطعام الجاف في النظام الغذائي؟ كل هذا يتوقف على أهداف وغايات النظام الغذائي. يعد تجفيف الكعك مناسبًا للنظام الغذائي للفتيات اللاتي يحدن من عدد السعرات الحرارية المستهلكة يوميًا، حيث يمكنهن استبدال الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية. عندما يدخل هذا المنتج إلى المعدة تحت تأثير الماء، يزداد حجمه مرتين على الأقل، ويملأ الفراغ، ويأتي الشعور بالامتلاء بشكل أسرع. كمرحلة وسطية بين عدم اتباع نظام غذائي والرغبة في التخلي عن الحلويات، يعتبر التجفيف مثاليا. لا ينصح بتناول الأطعمة الجافة والمملحة، لأن الملح يحتفظ بالماء في الجسم أثناء النظام الغذائي. يجب عليك اختيار تلك التي يكون فيها توازن الملح والسكر طبيعيًا. إذا كنت تحب الفشار، فاختر فقط النوع غير المملح وغير المحلى.

ما الذي يمكنك دمجه مع التجفيف في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات؟

إن تقليل كمية الكربوهيدرات لا يعني التخلي عنها تمامًا، فهو غير آمن ويمكن أن يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي.

على الإفطار يمكنك تناول 5-6 حبات سوشي مع مشروب الحليب المخمر. منتجات الألبان قليلة الدسم جيدة.

يستخدم الزبادي لإنقاص الوزن على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية المختلفة لأنه يوفر متطلبات البروتين والدهون. ومع ذلك، فإن اختيار المنتج المناسب لإنقاص الوزن ليس بالمهمة السهلة. يجب أن يحتوي الزبادي على الحليب والبادئ فقط. يجب ألا يكون هناك نكهات أو سكر أو حشوات فواكه في منتج صحي. حاولت العديد من الفتيات إنقاص الوزن بتناول الزبادي، فتناولنه في وجبات الإفطار والغداء والعشاء، ولكن نتيجة لذلك زاد وزنهن وأفسدت معدتهن. ماهو السبب؟

يمكنك إنقاص الوزن باستخدام الزبادي فقط في حالة عدم وجود إضافات فيه، بما في ذلك قطع الفاكهة. الحقيقة هي أن جميع حشوات زبادي الفاكهة بنكهة غنية بالسكر، وبدونها ستعطي قطع التوت طعمًا حامضًا. كقاعدة عامة، يحتوي الزبادي المعلن عنه على المربى بدلاً من الفاكهة، مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية بمقدار 3 مرات.

كيفية استبدال التجفيف على نظام غذائي؟

يصبح من الصعب على كل شخص يفقد الوزن التغلب على القيود الصارمة في الأسبوع الأول. تصل اليد إلى الثلاجة والطعام المعتاد. أريد دائمًا مضغ شيء ما. نظرًا لأن التجفيف بكميات كبيرة ليس مفيدًا للنظام الغذائي، يمكنك استبدالها بأطعمة أخرى مسموح بها. المخللات من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، لذا فهي مناسبة للنظام الغذائي. لكن عليك أن تأكلها بعناية، لأن المحلول الملحي يحتفظ بالماء في الجسم. إذا كنت تأكل المخللات في الليل، في الصباح يمكنك رؤية تورم على وجهك وزيادة كيلوغرام على الميزان. وسيكون هذا الماء الذي لم يخرج.

هل من الممكن أكل الكافيار والاسكواش والفجل؟ يُسمح بتناول كافيار القرع ضمن الرجيم، فهو حل صحي وقليل السعرات الحرارية. من الأفضل أن تصنعه بنفسك، لكن كافيار القرع الذي يتم شراؤه من المتجر سيعمل أيضًا. تأكد من إدراج الكوسة والجزر والبصل والملح ومعجون الطماطم فقط في الجرة. يُسمح بالانحرافات البسيطة عن الوصفة الكلاسيكية، على سبيل المثال، إضافة الثوم أو التوابل. ويجب ألا تحتوي على ألوان أو نكهات صناعية. إذا كنت تأكل كافيار القرع مع الخبز، فعليك أن تفعل ذلك فقط أثناء الإفطار، ويجب أن يكون الخبز من الحبوب الكاملة.

من الأفضل عدم تناول اللحوم الهلامية عند اتباع نظام غذائي ولحم الخنزير بسبب محتواها العالي من الدهون والكربوهيدرات. هل يمكنك تناول الفشار في الحمية الغذائية؟ هذا المنتج خفيف المظهر وطعمه غير محلى، ومتعة تناوله تضاهي الأطعمة الجافة ذات السعرات الحرارية العالية. في الواقع، الفشار ليس ضارًا جدًا، فمحتواه من السعرات الحرارية هو نفس محتوى المجففات، حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

ومن حيث الكمية، يمكنك تناول ما لا يزيد عن 150 جراماً يومياً حتى لا يزيد وزنك. الأرقام المشار إليها تشير فقط إلى المنتج الطبيعي، بدون ملح وسكر ودبس السكر. لا يمكنك تناول الفشار المباع في دور السينما. بعد رشه بالكراميل أو رشه بالملح، يتحول إلى منتج خطير على المعدة. يسبب هذا الفشار آلامًا في المعدة إذا تم تناوله على معدة فارغة.

ما الفرق بين التجفيف والخبز وأيهما أفضل للنظام الغذائي؟

تعتبر منتجات التجفيف مناسبة للتغذية الغذائية لأنها يتم تخزينها لفترة طويلة. يمكنك أن تأخذ معك كيسًا من البضائع الجافة كوجبة خفيفة ولا تقلق بشأن محتوى السعرات الحرارية. بالنسبة للخبز، فإن تكنولوجيا الطهي مختلفة، والرطوبة أعلى، والتركيبة مختلفة، لذلك يتم تخزينها لفترة أقصر. الفرق الرئيسي بين الخبز والخبز هو أنه يتم تحضيرهما باستخدام الخميرة، وهذا ليس الخيار الأفضل لنظام غذائي، لذلك يجب عليك اختيار الخبز الجاف.

الهدف من أي نظام غذائي هو تقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة وزيادة إنفاق الطاقة بحيث يتم تحويل احتياطيات الدهون إلى طاقة. ولكن لا ينبغي السماح بالمجاعة. بالإضافة إلى خطر الإغماء، فإن الإضرابات عن الطعام أو القيود الغذائية الشديدة الطويلة الأجل لن تسمح للجهاز الهضمي بالعمل بشكل طبيعي، وستكون هناك انتهاكات في عمليات التمثيل الغذائي.

لإنقاص الوزن، تناول الطعام كثيرًا وبأجزاء صغيرة، مع إعطاء الأفضلية للأطعمة البروتينية. لتناول الإفطار، تحتاج إلى تناول الكربوهيدرات البطيئة، ولكن للتزود بالوقود السريع وإطلاق الطاقة، فإن الكربوهيدرات السريعة، على سبيل المثال، التجفيف، مناسبة أيضا. في الصباح، لا تصبح مشكلة، حيث يتم هضمها بسرعة وليس لديها وقت لتخزينها على شكل دهون.

عند اختيار الأطعمة الجافة كوجبة خفيفة، حاول ألا تجمعها مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات. لا تغسلها بالشاي مع السكر أو زبادي الفاكهة. سيكون التجفيف بحد ذاته آمنًا إذا تم تناوله في الصباح وبدون إضافات.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الخبز المجفف لكل 100 جرام على نوع منتج الدقيق. يعرض هذا المنشور عدد السعرات الحرارية الموجودة في المجففات البسيطة ومنتجات الأطفال والمكوكات.

محتوى السعرات الحرارية في المجففات البسيطة لكل 100 جرام هو 339 سعرة حرارية. حصة 100 جرام تحتوي على:

• 10.7 جرام بروتين؛
• 1.2 جرام دهون
• 71.2 جرام كربوهيدرات.

المنتج غني بالفيتامينات B1، B2، E، PP. تحتوي الأطعمة المجففة البسيطة على معادن الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم.

محتوى السعرات الحرارية من كعك بذور الخشخاش لكل 100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من بذور الخشخاش المجففة لكل 100 جرام هو 372.2 سعرة حرارية. في 100 جرام من المنتج:

• 11.31 جرام بروتين؛
• 4.44 جرام دهون
• 70.6 جرام كربوهيدرات.

بذور الخشخاش غنية بالفيتامينات ب1، ب2، ب6، ب9 ومعادن الكالسيوم والنحاس والكوبالت والزنك والفوسفور والفاناديوم. لإعداد هذه المجففات، يتم استخدام المكونات الطبيعية، بما في ذلك البيض ودقيق القمح والحليب المكثف والصودا والفانيلين والحليب.

محتوى السعرات الحرارية من مجففات الأطفال لكل 100 جرام

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في كعك الأطفال لكل 100 جرام 395 سعرة حرارية (ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية قد يختلف اعتمادًا على الشركة المصنعة لمنتجات الدقيق). في 100 جرام من هذه التجفيفات:

• 9.4 جرام بروتين؛
• 9.6 جرام دهون
• 66.7 جرام كربوهيدرات.

تحتوي مجففات الأطفال على كمية كبيرة إلى حد ما من الدهون والكربوهيدرات السريعة. ولهذا السبب، تكون كمية الطعام الجاف التي يتم تناولها محدودة أثناء اتباع نظام غذائي وأثناء فقدان الوزن.

محتوى السعرات الحرارية من مكوك التجفيف لكل 100 جرام

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في مكوكات التجفيف لكل 100 جرام على الشركة المصنعة لهذه المنتجات. لذلك، في 100 غرام من منتجات Zernitsa هناك 386 سعرة حرارية، 9.1 غرام من البروتين، 8.2 غرام من الدهون، 68 غرام من الكربوهيدرات. تحتوي حصة 100 جرام من منتجات Zolotoy Kolobok على 400 سعرة حرارية و 9 جرام من البروتين و 8 جرام من الدهون و 72 جرام من الكربوهيدرات.

يحتوي 100 جرام من سوشي نيفسكايا المجفف على 370 سعرة حرارية و11 جرامًا من البروتين و4 جرامًا من الدهون و72 جرامًا من الكربوهيدرات.

محتوى السعرات الحرارية من المجففات في قطعة واحدة.

محتوى السعرات الحرارية لطفل تجفيف بسيط هو 17.7 سعرة حرارية. يحتوي أحد هذه المنتجات على 0.42 جرام من البروتين و 0.43 جرام من الدهون و 3 جرام من الكربوهيدرات.

في 1 قطعة التجفيف ببذور الخشخاش 18.6 سعرة حرارية، 0.57 جرام بروتين، 0.22 جرام دهون، 3.53 جرام كربوهيدرات. تحتوي قطعة واحدة من المكوك المجفف في المتوسط ​​على 38.6 سعرة حرارية، و0.91 جرام من البروتين، و0.82 جرام من الدهون، و6.8 جرام من الكربوهيدرات.

فوائد التجفيف

فوائد التجفيف هي كما يلي:

• تساعد الكربوهيدرات السريعة الموجودة في الأطعمة الجافة على استعادة توازن الطاقة في الجسم بعد الإجهاد العقلي والجسدي الشديد؛
• بسبب تشبع المنتج بالنحاس، يوصى بالتجفيف لمنع الشيب المبكر؛
• مع الاستهلاك المنتظم لمنتجات الدقيق هذه، يكون هناك تأثير مفيد على وظائف المخ، ويتم ضمان الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية؛
• تستخدم العديد من الأمهات التجفيف "كمهدئ" لطفلهن أثناء التسنين؛
• المغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز ضرورية للشفاء السريع من الكسور.
• يحتوي الطعام الجاف على بكتيريا حمض اللاكتيك التي تعمل على استعادة البكتيريا المفيدة للمعدة والأمعاء.

ضرر التجفيف

كما سبق ذكره، التجفيف مشبع بالكربوهيدرات السريعة. من ناحية، فإن هذه الكربوهيدرات هي موردي الطاقة للجسم، من ناحية أخرى، فهي بسببهم يتم اكتساب الوزن الزائد بسرعة.

يتم تقليل كمية الطعام الجاف الذي يتم تناوله إلى الحد الأدنى أثناء تفاقم التهاب المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب المرارة. ويرجع ذلك إلى نسبة الدهون العالية إلى حد ما في منتجات الدقيق.

يستخدم المصنعون عديمو الضمير زيوتًا منخفضة الجودة وسمنًا مشبعًا بالكوليسترول الضار ومحسنات النكهة الكيميائية وعوامل التخمير والعوامل المؤكسدة لتحضير المنتجات المجففة. يمكن أن يؤدي هذا التجفيف إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي والتعصب الفردي للمنتج وردود الفعل التحسسية.

السوشي، الخبز، لحم الضأن - مذاقهم مألوف لنا منذ الطفولة، ونحن نحبهم طوال حياتنا. هذه الدوائر على شكل حلقة تختلف في النعومة والرطوبة والحجم، وكذلك في المكونات التي تدخل في العجينة.

يُصنع السوشي من عجينة الفطير، ومنذ زمن سحيق كان يُنظر إليه على أنه علاج "رديء". الخبز الحلو عبارة عن حلويات حقيقية مع السكر والكراميل والقرفة وبذور الخشخاش أو بذور السمسم.

قليل من الناس ينظرون إلى الطعام المجفف الطازج على أنه وجبة كاملة. ولكن عبثا. محتواها من السعرات الحرارية مرتفع جدًا، مثل الأنواع الأخرى من منتجات الدقيق.

منتجات التجفيف مصنوعة من دقيق القمح. وتشمل أيضًا الخميرة والزبدة أو السمن والملح والسكر.

قيمة الطاقة في 100 جرام من الفواكه المجففة هي 276 سعرة حرارية.

هل التجفيف صحي؟ مما لا شك فيه.

سوف تساعدك على تجنب ظهور اللون الرمادي قبل الأوان، لأن كل 100 جرام من المنتج تحتوي على 500 ملجم من النحاس. هذا المعدن مسؤول ليس فقط عن لون الشعر، ولكن أيضًا عن عملية تكون الدم في الجسم وعمل الجهاز المناعي.

50 جرامًا فقط من المجففات تغطي كمية المنغنيز التي يحتاجها الشخص يوميًا‎مسؤول عن صحة الغضاريف وأنسجة العظام. وهذا هو السبب في أنها مفيدة جدًا لجسم الطفل أثناء نموه، ولأولئك الذين يتعافون من الكسور.

تساعد فيتامينات ب الموجودة في المجففات على الأداء الطبيعي للجهاز العصبي، ولكي يحصل الجسم على جميع الفيتامينات الموجودة في المجففات بشكل كامل، فمن الأفضل غسلها بالشاي بدلاً من القهوة، لأن الكافيين يمنع الفيتامينات. من الامتصاص.

مجففات الفانيليا

تجفيف الفانيليا – مثالية لشرب الشاي.حلوة إلى حد ما، مقرمشة وعطرية - لا يمكنك مقاومتها! صحيح أن محتواها من السعرات الحرارية أعلى بكثير من محتوى الفواكه المجففة الطازجة.

قيمة الطاقة في 100 جرام من حبوب الفانيليا هي 378 سعرة حرارية.

بناء على هذا المنتج، يمكنك تحضير طعام شهي لذيذ - سوشي محشو بالجبن القريش. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى نقع المجففات في الحليب لبضع دقائق. في هذا الوقت، تحضير اللحم المفروم - مزيج الجبن والبيض والسكر والدقيق. يجب أن يكون اللحم المفروم سميكًا بدرجة كافية.

ضعي الكعك المنقوع على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعي كرة من اللبن الرائب المفروم في منتصف كل منها. هذا كل شيء - ضع الخبز في الفرن، محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. حتى "غير الأكل" الأكثر شغفًا سوف يأكلون مثل هذا الجبن اللذيذ بكل سرور.

محتوى السعرات الحرارية من كعك بذور الخشخاش

التجفيف مع بذور الخشخاش مصنوعة بالكامل من المنتجات الطبيعية، لذا فهي ليست لذيذة بشكل مذهل فحسب، بل إنها صحية أيضًا.

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من بذور الخشخاش – 360 سعرة حرارية.

يمكن أيضًا تحضير بذور الخشخاش المجففة في المنزل. لك للعجين سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• علبة من الحليب المكثف
• 2 بيضة
• 600 جرام من دقيق القمح
• 50 غراما من الزبدة أو السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا؛
• الملح والسكر الفانيليا.

عند خلط المكونات، العجينة ليست ضيقة جدًا. وهي مقسمة إلى قطع صغيرة (بحجم حبة الجوز تقريبًا) وملتوية إلى سوط لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد. من خلال ربط طرفي السوط معًا نحصل على تجفيف مستقبلي.

يجب غمس جانب واحد من المنتج الناتج في خليط من صفار البيض وكمية صغيرة من الحليب. بعد ذلك، يتم وضع التجفيف على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان، مع رش بذور الخشخاش ووضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة للخبز. وقت الخبز – 12-15 دقيقة.

مجففات "المكوك" و "Malyutka"

مجففات "Malyutka" هي المساعد الأول للأمهات أثناء التسنين عند الأطفال. هذا المنتج لا يساعد فقط على "خدش" اللثة، ولكنه يجلب أيضًا فوائد لا تقدر بثمن لجسم الطفل.

ولا تستطيع الأمهات دائمًا مقاومة إغراء تناول واحد أو اثنين من السوشي اللذيذ.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في مجففات "Malyutka" 359 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

مجموعة أخرى من المجففات هي "المكوك"، والتي حصلت على اسمها بسبب شكلها البيضاوي المستطيل.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من المجففات المكوكية هو 387 سعرة حرارية.

يحب الكثير من الناس الاستمتاع بهذه المنتجات، واستخدامها كحلوى للشاي أو كوجبة خفيفة.

يحظى السوشي بشعبية كبيرة بين شاربي الشاي، وعلى الرغم من أن الكثيرين لا يعتبرونه منتجًا غذائيًا مهمًا، إلا أنه في الواقع هو نفس المنتج مثل الخبز على سبيل المثال. فهي مغذية للغاية. لذلك، من المثير للاهتمام معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الخبز الجاف.

وفقا لتصنيف صناعة الخبز، تشير المجففات إلى منتجات المخابز المشابهة للخبز والخبز. وكلها تختلف عن بعضها البعض في الحجم والوزن والرطوبة. يعتبر الخبز هو الأكبر في هذه القائمة، حيث تبلغ نسبة الرطوبة فيه 22-25٪. يأتي الخبز في المركز الثاني حيث تبلغ نسبة رطوبته 14-19٪. والمجففات عبارة عن منتجات صلبة وصغيرة الحجم لا تزيد نسبة الرطوبة فيها عن 13%. وتتميز أيضًا بمحتوى السعرات الحرارية في المجففات.

كيف يتم خبزهم؟

تعتبر تكنولوجيا الخبز الخاصة بهم واحدة من أصعب التقنيات في خبز الخبز. يتم خبزها من دقيق القمح الممتاز. يتم تحضيرها باستخدام الملح والسكر والخميرة والزبدة أو السمن. وصفة السوشي تشبه وصفة الخبز. ومع ذلك، فإن الفرق المهم هو عملية الخبز. في التجفيف، كل مرحلة تستمر لفترة أطول. لتحضيرها، استخدمي عجينة قاسية بدون فقاعات هواء. إن الوصفة وتكنولوجيا الطبخ هي التي تحدد عدد السعرات الحرارية المجففة.

فوائد للإنسان

التجفيف منتج مفيد جدًا للإنسان. أحكم لنفسك. يحتوي 100 جرام من الفاكهة المجففة على 500 ملجم من النحاس، وهو نصف الاحتياج اليومي للشخص. يمنع النحاس تساقط الشعر مبكرًا. والسعرات الحرارية الموجودة في الطعام الجاف ستزودك بالطاقة طوال اليوم!

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، يحتوي التجفيف أيضًا على المنغنيز. 50 جرام من المنتج يحتوي على الاحتياج اليومي من هذا العنصر. المنغنيز مهم جداً لتكوين العظام والغضاريف. لهذا والتجفيف مفيد جداً للأطفال، الذي ينمو جسده للتو. سيكون من المفيد أيضًا تناولها لأولئك الذين يخضعون لعملية التعافي بعد الكسور. وبالإضافة إلى كل العناصر المفيدة التي يحتوي عليها التجفيف، فإن السعرات الحرارية التي يحتوي عليها ضرورية لجسمنا أيضًا.

لكن من الأفضل أن تغسلي ملابسك بالتجفيف باستخدام الشاي، وليس القهوة.. والحقيقة هي أن فيتامينات ب التي تحتوي عليها يتم تدميرها بواسطة الكافيين. تحفز هذه الفيتامينات النشاط العقلي وتقوي جهاز المناعة وتساعد على الأداء الطبيعي للجهاز العصبي والتغلب على التوتر.

لكي تحافظ مواد التجفيف على مذاقها بشكل أفضل وتحافظ على محتوى السعرات الحرارية في عملية التجفيف، يُنصح بعدم تخزينها بجوار الخبز العادي. تمتص المجففات الرطوبة وتفقد خصائصها.

هناك طريقة سهلة للتحقق من جودة المجففات. ضع واحدًا منهم في الماء الساخن لمدة خمس دقائق. إذا أصبح أكبر بثلاث مرات على الأقل، فهذا يعني أن لديك منتجًا عالي الجودة.

ما هو محتواها من السعرات الحرارية؟

إذن كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في المجففات؟ الإجابة على هذا السؤال: 100 غرام من المنتج يحتوي على 335 سعرة حرارية. إذا أردت، يمكنك وزن عملية تجفيف واحدة ومعرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في عملية تجفيف واحدة. للمقارنة: 100 جرام من الخبز الأبيض تحتوي على 369 سعرة حرارية، و100 جرام من الخبز البسيط تحتوي على 317 سعرة حرارية.

حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه يمكن تحضير التجفيف حتى في المنزل. في هذه الحالة، ستكون السعرات الحرارية في التجفيف بنفس المستوى كما هو الحال في المنتجات المشتراة من المتجر. ها هي وصفتك الطبية:

المنتجات المطلوبة:

• البيض - 2 قطعة.
• حليب مكثف - 1 علبة
• سكر الفانيليا - 1 علبة
• قليل من الملح
• الصودا - نصف ملعقة صغيرة
• الزبدة (السمن) - 50 جم
• دقيق - 600 جم
• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
• لبن

لتحضير العجينة، اكسري البيض في وعاء واخلطيه مع الحليب المكثف والزبدة وسكر الفانيليا والملح. يُمزج الدقيق مع الصودا ويُعجن العجينة. لا ينبغي أن تكون ناعمة جدًا، ولكن ليست ضيقة جدًا. سوف تكون العجينة لزجة قليلا

نفصل قطع بحجم حبة الجوز عن العجينة ونفردها. كلما كان السوط أرق، كان التجفيف أكثر هشاشة. حاول أن تجعلها لا يزيد سمكها عن 1 سم.

من خلال ربط أطراف السوط، تحصل على الجفاف.

اغمس السطح العلوي للمجفف في صفار البيض المخفوق بالحليب. يتم وضعها على ورقة الخبز على ورق الخبز. يرش السكر أو بذور الخشخاش على القمة.

يتم خبز المجففات في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وقت الخبز يعتمد على سمكها. الآن يمكنك الاستمتاع بالكعك النهائي الخاص بك! ومع ذلك، لا تنسى عدد السعرات الحرارية الموجودة في التجفيف، حتى لا تكتسب رطلاً إضافياً. السعرات الحرارية الموجودة في الخبز المجفف الذي يتم تناوله في وجبة الإفطار سوف تكفيك طوال اليوم!

في تواصل مع

زملاء الصف