عصير الكشمش الأسود – فوائد ووصفات. مشروب فواكه منعش مصنوع من توت الكشمش الأسود عصير فواكه لنزلات البرد مصنوع من الكشمش.

عصير الزبيب الاسود

مورس هو أحد أقدم المشروبات في روس. في تلك الأوقات البعيدة، تم إعداده من التوت البري. لقد كان مشروبًا مليئًا برائحة الغابة الفريدة ويشتهر بخصائصه العلاجية.

يقدم لك اليوم طريقتين لتحضير هذا المشروب الصحي. بهذه الطريقة، يمكنك تحضير عصير الكشمش الأسود من التوت الطازج والمجمد.

ما تحتاج إلى إعداده:

• التوت الكشمش الأسود الطازج أو المجمد 12 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر المحبب 9 ملاعق كبيرة. ل. ;
• ماء 10 أكواب.

تحضير عصير الكشمش الأسود:

1. اشطف التوت. ضعي 10 أكواب من الماء البارد على النار واتركيه حتى يغلي.

2. عندما يغلي الماء، أضف 9 ملاعق كبيرة من السكر، وحركها وغطيها بغطاء.

3. عندما يغلي الماء مرة أخرى، أضف 10 ملاعق كبيرة من التوت، وحرك، وأغلق الغطاء واترك السائل يغلي بأقصى حرارة. ملاحظة: يُغلى التوت ولكن لا تغلي حتى لا تدمر الفيتامينات. وهذا ينطبق بشكل خاص على فيتامين C (حمض الأسكوربيك)، وهو الأكثر حساسية للمعالجة الحرارية. يتم تدمير هذا الفيتامين عند غليه.

4. وهكذا، بمجرد أن يغلي المشروب، أطفئ النار، واتركه تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة تقريبا، ثم يبرد ويصب في أكواب. مورس جاهز للشرب.

يمكنك استخدام طريقة أخرى لتحضير عصير الكشمش الأسود

نحافظ على نسب مكونات الطبخ كما في الوصفة الأولى.

1. اغسلي حبات التوت، ثم اهرسيها باستخدام الهراسة.

2. صب العصير الناتج في وعاء منفصل (كوب مثلاً) وأرسله إلى مكان بارد.

3. ضعي قدرًا به 10 أكواب من الماء على النار، وأضيفي 10 ملاعق كبيرة من الرمل ولب التوت. امزج كل شيء جيدًا وغطيه بغطاء واتركه حتى يغلي ولكن لا تغلي. أطفئ النار واترك الخليط ليبرد.

4. عندما يبرد مشروب الفاكهة، قم بتصفيته من خلال القماش القطني، وأضف عصير التوت المضغوط والمبرد بالفعل إلى المحلول الناتج، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. الآن أصبح مشروب الفاكهة لدينا جاهزًا تمامًا للاستهلاك. يمكنك استخدام طرق تحضير مماثلة لتحضير عصير الكشمش الأحمر.

قم بعمل مخزون من الكشمش الأسود لفصل الشتاء، وقم بتجميد التوت في الثلاجة. ويمكنك تحضير عصير الكشمش الأسود على مدار السنة، والذي سيزود جسمك بلا شك بمواد صحية.

كمرجع: 250 مل من عصير الكشمش الأسود يمكن أن يوفر لنا 45% من الاحتياجات اليومية من فيتامين سي.

ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة في الحرارة الحارقة من كوب من مشروب الفاكهة البارد مع قطع من الثلج؟ أفضل المشروبات الغازية هي مشروبات الفاكهة المصنوعة من الكشمش الأسود الطازج والتوت البري والتوت البري، فهي الرائدة بين جميع المشروبات الأخرى من حيث وجود المواد المفيدة. إلى جانب البرودة المنقذة للحياة، تدخل العديد من الفيتامينات المهمة إلى جسم الإنسان: C، B، D و A، كل منها ضمان للصحة.

لتحضير عصير الفاكهة، لا تحتاج إلى أي حيل خاصة أو عمليات طويلة أو مكونات خاصة، فقط التوت والماء والسكر، وفقط القليل من وقت الفراغ.

ما هو مشروب الفاكهة؟

مشروب بارد مصنوع من أي توت بدون معالجة حرارية. للمقارنة: الكومبوت عبارة عن مغلي التوت أو الفواكه، ومشروب الفاكهة عبارة عن توت طازج أو مجمد ومسحق ومخفف بالماء. تكمن قيمة مشروبات الفاكهة في أنها تحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات والمواد المغذية الموجودة في التوت الطازج، بينما في المسلوق (الكومبوت) تنخفض كميتها بما يتناسب بشكل مباشر مع وقت المعالجة الحرارية.

يعتبر عصير الكشمش عطشا ممتازا، على الرغم من أنه يمكنك شربه ساخنا بدلا من الشاي أو القهوة، وهو ما يفعله، بالمناسبة، أتباع أسلوب حياة صحي: النباتيون وخبراء الأطعمة النيئة. ينشط هذا المشروب بشكل مثالي، ويؤثر بشكل كبير على النغمة العامة للجسم والعقل، ويغذي الشخص بالعناصر الدقيقة المفيدة من التوت.

من اخترع عصير الفاكهة؟

يعتقد الكثير من الناس أن مشروب الفاكهة هو مشروب روسي سلافي أصلي تم صنعه من التوت البري في العصور الوسطى. تم تشكيل هذا الرأي بسبب حقيقة أن الإشارات الأولى لمشروب الفاكهة كمشروب موجودة في الكتاب الرئيسي عن "التدبير المنزلي المناسب" - "Domostroy" (القرن السادس عشر). في الواقع، كان مشروب الفاكهة قيد الاستخدام حتى في وقت سابق، فقط الاسم بدا مختلفًا بعض الشيء: "مورسا"، والتي تُرجمت من البيزنطية وتعني "ماء التوت مع العسل". بيزنطة هي الموطن الحقيقي لمشروب الفاكهة، وقد غير السلاف اسم هذا المشروب قليلاً إلى شيء أكثر دراية باللغة المحلية. بمرور الوقت، خضع مبدأ التحضير لتغييرات طفيفة، لكن الجوهر يبقى: ضخ التوت المحلى لإرواء العطش - هذا مشروب فواكه حديث.

وصفة بسيطة لعصير الكشمش الأسود مع العسل

بالنسبة لأولئك الذين هم مشغولون للغاية، ولكنهم ما زالوا يرغبون في تدليل أنفسهم بمشروب لذيذ، هناك وصفة بسيطة للغاية وسريعة التحضير يمكنك من خلالها استخدام أي توت: طازجًا أو مجمدًا. يخفق الكشمش الأسود (200 جرام) مع كوب من الماء المغلي في الخلاط، ويضاف نصف لتر آخر من الماء البارد و2-3 ملاعق كبيرة من العسل.

نخلط المكونات مرة أخرى، ثم نصفيها من خلال مصفاة موجودة في كل مطبخ. إذا لم يكن الأمر كذلك، يمكنك استخدام الشاش مطوي في النصف. يمكن شرب مشروب الفاكهة الناتج على الفور أو تبريده بشكل أكبر عن طريق غمس بضع قطع من الثلج فيه. ماذا يمكن أن يكون أفضل في حرارة الصيف من حموضة الكشمش الأسود وحموضةه؟!

من التوت المجمد

هل هذه الوصفة مثالية في حرارة الصيف عندما ترتفع درجة الحرارة عن 30 ويرغب الجسم في التبريد؟ ستكون حموضة الليمون الموجودة في الوصفة مفيدة جدًا. لتحضير مشروب الفاكهة، خذ الكشمش الأسود المجمد واتركه يذوب قليلاً في درجة حرارة الغرفة، وفي هذه الأثناء، قم بإزالة قشر الليمون باستخدام مقشرة الخضار، مع الحرص على عدم استخدام القشر الأبيض.

يُسكب التوت الكشمش في وعاء الخلاط ويُضاف القشر ويُرش كل شيء بنصف كوب من السكر ويُضاف كوبًا من الماء المغلي. فاز الخليط بالخلاط بسرعة عالية، وأضف 800 مل أخرى من الماء البارد المنقى، وعصر عصير الليمون فيه واخفقه مرة أخرى. قم بتصفية مشروب الفاكهة الناتج من خلال منخل لإزالة السائل من جزيئات التوت الصغيرة: قطع من الجلد والبذور. ثم ضع مشروب الفاكهة المحضر في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.

وصفة عصير الكشمش الأسود مع القرفة

يُطحن الكشمش الأسود (200 جرام) في الخلاط ويُفرك الخليط من خلال منخل، ويُوضع العصير المصفى جانبًا، ويُسكب ثلاثة أكواب من الماء في اللب ويُغلى، ويُضاف نصف كوب من السكر وقليل من القرفة. السكر، من حيث المبدأ، يناسب ذوقك - لذلك نحن نتصرف حسب تقديرنا الخاص. اغلي السائل لمدة خمس دقائق ثم صفيه واخلطه مع عصير الكشمش. دع مشروب الفاكهة يبرد ويمكنك تقديمه. يعتبر هذا المشروب الحار مثاليًا في الأمسيات الباردة، حيث يمنح رائحة الصيف وتوابل القرفة الدافئة الطفيفة، ويملأ الجسم بدفء لطيف يبعث الحياة.

كيفية تحضير عصير الفاكهة بنكهة البرتقال؟

يُصنع عصير الفاكهة تقليديًا من التوت، لذلك لن يخرج من البرتقال، بل سيكون أشبه بعصير البرتقال. لكن عصير الكشمش الأسود مع رائحة البرتقال العطرية ممكن تمامًا.

المنتجات المطلوبة:

• 800 مل ماء.
• بشر وعصير برتقالة واحدة.
• 5 ملاعق كبيرة. ملعقتان من السكر، ويمكن استبدالهما بملعقتين من العسل.
• 500 جرام من الكشمش الأسود.

يتم تحضير عصير الفاكهة بكل بساطة: قم بغلي الماء مع القشر والسكر وأضف التوت المفروم في مفرمة اللحم أو الخلاط. عندما يبرد السائل إلى درجة حرارة الغرفة، يضاف عصير البرتقال الطازج، ويقلب ويوضع في الثلاجة.

مشروب الفاكهة هذا عطري ومنعش للغاية، كما أنه مفيد للغاية لنزلات البرد، خاصة إذا استبدلت السكر بالعسل وقدمته دافئًا وليس باردًا. سيحصل الجسم على جرعة مضاعفة من فيتامين سي مما سيؤثر بشكل كبير على الصحة. لن يسمح جهاز المناعة المحمي بمرور فيروس ضار، لذلك يوصى بهذا المشروب للأطفال الضعفاء: فهو لذيذ وصحي.

من لب الكشمش الأسود

يمكن تحضير عصير الفاكهة ليس فقط من التوت الكامل، ولكن أيضًا من الكعكة المتبقية بعد تحضير العصير الطازج للجيلي والصلصات. مشروبان من مكون واحد - إبينيزر سكروج نفسه سوف يشعر بالغيرة! لكل 250 جرامًا من عصير الكشمش الأسود سيخرج حوالي لترين ونصف: نأخذ نفس الكمية تمامًا من الماء المغلي ونسكبها فوق اللب. من الأسهل القيام بذلك في وعاء سعة ثلاثة لترات: فهو مريح ويشغل مساحة صغيرة في الثلاجة.

أضف حوالي عشرة أوراق نعناع نظيفة وطازجة إلى ماء الكشمش، ويمكنك فركها برفق بين يديك، ثم ستخرج الأوراق رائحتها بشكل أسرع. نضيف السكر حسب الرغبة: بعض الناس يحبون المشروبات الحلوة، لكن البعض الآخر يعرف ما يمكن أن تفعله الحلويات لجسمهم، لذلك يستخدمون كمية قليلة أو حتى يستبدلونها بالعسل. نترك عصير الكشمش الأسود لينقع لمدة ساعة على الأقل ثم يمكنك استخدامه للغرض المقصود، بعد تصفية السائل أولاً.

لا يمكن استخدام اللب مباشرة بعد عصر العصير - يمكن تجميده في قوالب سيليكون صغيرة وتناوله حسب الحاجة في الشتاء لتحضير عصير الفاكهة العطري. كيفية تحضير عصير الفاكهة؟ أخرجي قالباً من الكعك المجمد واسكبي فوقه الماء المغلي، ثم اتبعي الوصفة أعلاه.

إذا أضفت بضع أغصان من الزعتر (في الماء المغلي) إلى مشروب الكشمش الأسود العادي، فإن رائحة المشروب غير المسبوقة ستفوز بقلبك، وفي نفس الوقت تحفز الدورة الدموية (وهو ما تشتهر به هذه العشبة الحارة الفريدة).

يمكن تخزين عصير الفاكهة في الثلاجة لعدة أيام دون أن يفقد خصائصه الغذائية، لذلك يمكنك تحضير عدة لترات في المرة الواحدة، وتكون الرطوبة الواهبة للحياة دائمًا في متناول اليد في الوقت المناسب.

من خلال تجربة إضافة النكهات الطبيعية ومحسنات النكهة، ستتمكن من إنشاء وصفة فريدة لمشروب الفاكهة الخاص بك. جوزة الطيب والليمون والزنجبيل وقشر اليوسفي أو بلسم الليمون - يمكن لهذه النباتات العطرية تنويع مشروب فاكهة الكشمش الأسود الرئيسي، مما يجعله جديدًا في كل مرة، مع باقة فريدة من النكهة.

حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها بسهولة تحضير مشروب فواكه منعش وصحي للغاية من التوت الطازج أو المجمد. لن يروي هذا المشروب عطشك تمامًا فحسب، بل سيصبح أيضًا نفسًا حقيقيًا للصحة والمزاج الجيد. كيفية تحضير مشروب الفاكهة من الكشمش الأسود المجمد؟

كيفية صنع مشروب الفاكهة من الكشمش الأسود المجمد.

مكونات

الكشمش الأسود (الطازجة أو المجمدة) 2 مكدسات ماء 2 لتر سكر 0 كومة

• عدد الحصص: 8
• وقت الطبخ: 15 دقيقة

فوائد عصير الكشمش الأسود للأطفال والكبار

الكشمش الأسود في الحديقة هو التوت الثمين. يحتوي لبها العطري على العديد من الفيتامينات الضرورية للصحة (خاصة حمض الأسكوربيك المعجزة) والعناصر الكبيرة والصغرى والزيوت الأساسية ومبيدات الفيتون.

من المفيد تضمين الأطباق المصنوعة من الكشمش الحلو والحامض العطري في النظام الغذائي للنساء الحوامل أو الأطفال الذين ينمون بسرعة أو الذين أضعفهم المرض أو كبار السن. وبالتالي فإن عصير الكشمش الأسود أثناء الحمل سيزود الأم الحامل بالفيتامينات الطبيعية التي تحتاجها أكثر فأكثر مع نمو الجنين.

فوائد تناول التوت كبيرة:

• الكشمش الأسود يحمي من نزلات البرد.
• يقوي جهاز المناعة.
• يشفي نقص فيتامين.
• يقاوم الهجمات الفيروسية واختراق العدوى.
• هو الوقاية من عمليات الأورام.
• يضمن تجديد الخلايا بشكل طبيعي، مما يعني أنه يتمتع بخصائص تجديد.

عند التجميد، لا تضيع الصفات المفيدة للتوت الكشمش. تبقى فوائدها التي لا شك فيها حتى بعد المعالجة الحرارية.

كيفية صنع عصير الكشمش الأسود

يعتبر مشروب الفاكهة اللذيذ جيدًا لأن المعالجة الحرارية للتوت تكون في حدها الأدنى، مما يعني أن الفيتامينات والمواد الضرورية الأخرى ليس لديها وقت للتحلل ويتم الحفاظ عليها في المشروب.

إذا وجدت وصفات مع الصور، فإن عصير الكشمش الأسود يبدو مختلفا، أي أنه يحتوي على لون مشبع أكثر أو أقل. كل هذا يتوقف على كمية الماء: المشروب الأكثر تركيزًا له لون أغمق. يمكن تغيير كمية السكر لتناسب ذوقك.

تتطلب الوصفة التقليدية المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة. الكشمش الأسود (الطازجة أو المجمدة)؛
• 2 لتر من مياه الشرب العادية؛
• ½ ملعقة كبيرة. الصحراء.

تحضير

ضعي التوت المجمد دون إزالة الجليد في وعاء واسع. اغسل التوت الطازج أولاً. اهرسي الكشمش باستخدام الهاون أو الشوبك، ثم انقلي اللب إلى القماش القطني واعصري العصير. نسكب الماء فوق لب التوت ونضعه على نار متوسطة. عندما يبدأ المرق في الغليان، قم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء، وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. من المهم تجنب الغليان أو الاحتفاظ به عند الحد الأدنى.

يُصفّى المرق ويُمزج مع العصير ويُحلى بالسكر ويُسكب في إبريق أو برطمان. شرب باردا أو مبردا تماما.

إذا كنت ترغب في الحصول على طعم ولون أكثر ثراءً للمشروب، فيمكنك تحضيره بشكل مختلف (عدد المكونات هو نفسه). يجب غلي التوت المسحوق المملوء بالماء على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق ثم يصفى. اعصر التوت المتبقي في الغربال من خلال القماش القطني. يُمزج المرق المعصور مع المرق الرئيسي ويُضاف السكر أو العسل حسب الرغبة.

عصير الكشمش الأسود هو مشروب فيتامين لذيذ وجميل وصحي للغاية. يمكن تحضيره ليس فقط في الصيف، ولكن أيضًا في الشتاء من الكشمش المجمد الطازج.

ما الذي سيكون لذيذًا جدًا ومنعشًا في نفس الوقت للشرب في الأيام الحارة؟ بالطبع مشروب فواكه صحي ولكنه ليس بسيطًا ولكنه مصنوع من الكشمش الأسود. إنه مثالي للبالغين والأطفال. يتم تحضير المشروب بطرق مختلفة، ولكن كل واحد منهم ينتج طعم ورائحة غنية.

الخصائص

في السابق، كان مشروب الفاكهة يعتبر مشروبًا موسميًا، ولكنه الآن يتم تحضيره في أي وقت من السنة. يمكن شربه باردًا أو ساخنًا. ينعش في الصيف، ويدفئ في الشتاء، ويحمي من الأمراض ونزلات البرد.

في فصل الشتاء، نفتقر إلى فيتامين د (فيتامين يساعد على استعادة الصحة)، لكن مشروبات الفاكهة تحتوي عليه، مما له تأثير مفيد على صحتنا وأدائنا. قبل البدء في تحضير مشروب معجزة، سيكون من المفيد لك التعرف على المبادئ العامة للتحضير الناجح.

تخطي الخلاط

باستخدام الخلاط أو الخلاط، يسير العمل بشكل أسرع، ولكن بسبب المعدن، سيتم تدمير جميع المواد المفيدة المخزنة في التوت. لهذا السبب، سيتعين عليك "الانغماس" في الأيام الخوالي، عندما لم يكن هناك مساعدين في المطبخ بعد، وتحريك المشروب يدويًا. بل قد يجلب الفرح لك ولأطفالك.

نوّع مشروبك

استخدم فواكه أخرى تناسب ذوقك. إذا كنت تفضل مشروبًا حامضًا، أضف التوت البري. يمكنك إضافة كمية أقل أو أكثر من السكر. تتناسب جميع أنواع التوت البري بشكل جيد مع عصير الفاكهة، لكن لا تخف من التجربة. إذا كان لديك الفراولة، أضفها. هل تحب التوت؟ فليكن أحد المكونات.

تأكد من أن لديك الأدوات المناسبة

يجدر تحضير الأطباق المناسبة، لأن هذا يحدد إلى حد كبير مدى طعم المشروب، وما إذا كان سيكون مفيدًا. من الأفضل اختيار تجهيزات المطابخ المينا أو استخدام وعاء زجاجي مقاوم للحرارة.

انسَ مقلاة الألومنيوم - فهناك خطر أن يتفاعل العصير مع مثل هذه الأطباق، بالإضافة إلى ذلك، لن تكون سعيدًا جدًا بالذوق الناتج.

خلاف ذلك، لا توجد متطلبات فردية، المشروب سهل التحضير، وسترى بنفسك من خلال قراءة الوصفات.

وصفات

عصير الكشمش المجمد

مكونات:

• عسل النحل - 2-3 ملاعق كبيرة؛
• الكشمش الأسود المجمد – 300 جرام؛
• ماء - لتر.

دع التوت يجلس في مكان دافئ حتى يذوب. عندما يحدث ذلك، اهرسيهم باستخدام هراسة، واعصري العصير من الكتلة الناتجة باستخدام قطعة قماش شاش. ضعي المشروب جانباً حتى يبرد. ستكون الكتلة المضغوطة المتبقية مفيدة للتسريب. ضعي الخليط في قدر. نتركها على النار حتى تغلي. عندما يغلي الماء، صب الخليط الناتج في الترمس، وبالتالي فإن مشروب الفاكهة سوف ينقع لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك، صفي الخليط باستخدام مصفاة، ثم اخلطيه مع المشروب البارد. أضف العسل. سوف يحلي مشروبك ويعطيه نعومة.

عصير الكشمش الأسود والتفاح

مكونات:

• سكر - 0.15 كجم؛
• ماء – 2 لتر
• الكشمش - 0.2 كجم؛
• التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

اغسل جميع الفواكه جيدًا وحضر التفاح - اقطعها إلى قطع. نصنع العصير من الكشمش والتفاح عن طريق عصرهما. ثم صب الخليط الناتج في وعاء واحد. تسخين العصير الناتج على الموقد. اطبخ العصير الناتج من التفاح والكشمش لعدة دقائق. أضف السكر إلى الخليط الساخن واسكب العصير فيه. بعد غرس المشروب وتبريده، يمكنك البدء في الشرب. عصير الفاكهة المصنوع من التفاح والكشمش يعطي مذاقًا رائعًا للمشروب بحيث لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء آخر.

عصير الكشمش الأسود لإنقاص الوزن

مكونات:

• بديل السكر - 7 أقراص؛
• التوت الكشمش - 0.2 كجم؛
• النعناع والقرفة - بناء على طلبك؛
• الماء – 1.2 لتر.

أثناء إكمال الخطوات الأخرى، دع الماء يسخن. الخطوة الأولى هي وضع الماء للتدفئة. يحتاج التوت إلى إذابة الجليد، لذلك اشطفه واتركه في مكان دافئ. طحن التوت. يمكنك استخدام الخلاط، ولكن كما ذكرنا في المقال، من الأفضل القيام بذلك يدويًا إذا كنت لا تريد إفساد الطعم. ضع التوت المطحون في قدر لطهيه. بعد أن ينضج التوت، قومي بتصفيته من خلال مصفاة.

إذا كنت من محبي القرفة أو النعناع، ​​أضفهما إلى مشروبك. يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب تقديرك.

قم بتبريد المشروب، وعندما يبرد، أضف إليه أقراص السكر. يمكنك أيضًا العثور على بديل المسحوق في المتجر. عندما يبرد المشروب تماما، يمكنك شربه. محتوى السعرات الحرارية في مشروب الفاكهة هذا منخفض، لذلك لا داعي للقلق بشأن اكتساب الوزن الزائد.

مشروب الفاكهة مع عصير الليمون

مكونات:

• الكشمش الأسود - 400 جرام؛
• قرفة - 5 جرام؛
• ماء – 2 لتر
• سكر - 200 جرام؛
• عصير ليمون - 50 جرام.

تسخين الماء. قم بفرز الكشمش، واغسله جيدًا، ثم ضعه في قدر لينضج. بعد أن يغلي الماء، خففي الغاز، ثم اتركي الكشمش يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى، وعندما يمر هذا الوقت، اتركي مشروب التوت ليبرد، لكن الآن انتقلي إلى خطوات أخرى. الحصول على عصير من الليمون. من السهل القيام بذلك يدويًا. أضف جميع المكونات: القرفة والسكر وعصير الليمون إلى المشروب المبرد، وستكون الخطوة التالية هي الاستمتاع بمشروب الفاكهة المُجهز.

عصير الكشمش مع نكهة البرتقال

مكونات:

• نكهة البرتقال - ¼ ملعقة صغيرة؛
• الكشمش الأسود - 300 جرام؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
• سكر الفانيليا - كيس؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة سكر؛
• الماء – 400 مل.

غسل وفرز الكشمش. اطبخي قشر البرتقال حتى يغلي، ثم أضيفي السكر إلى المقلاة. اتركي الخليط يغلي لمدة سبع دقائق تقريباً. والخطوة التالية هي إضافة التوت. يحتاج الكشمش إلى الغليان. تبريد المشروب في مكان بارد. اتركه لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت، قم بتصفيته. أضف عصير الليمون وضع المشروب في الثلاجة ليبرد. عليك أن تقرر بنفسك متى تبدأ في استخدامه.

مورس مع الكشمش والريحان

مكونات:

• العسل - حسب ذوقك.
• الكشمش الأحمر والأسود - 2 كوب؛
• ريحان أحمر - فرعين؛
• نكهة البرتقال - حسب تقديرك؛
• ماء - 1.5 لتر؛
• سكر - من اختيارك؛
• نعناع - غصن.

أولاً، املأ الجزء السفلي من الجرة بأغصان الريحان والنعناع المغسولة مسبقًا. استخدم الهراسة. باستخدامه تحتاج إلى تقطيع التوت حتى يظهر العصير. عليك أن تفعل ذلك في وعاء زجاجي. يُسكب الخليط الناتج بالماء الساخن المغلي. - برش الليمون والبرتقال - أي ما يضاف حسب الرغبة. أضف العسل حسب تفضيلاتك. إذا كان لديك أسنان حلوة، يمكنك إضافة المزيد. لا تنسى أيضًا السكر. املأ الجرة بالكامل بالماء المغلي.

يجب أن ينقع مشروب الفاكهة لمدة 40 دقيقة على الأقل. هذه المرة كافية حتى يكتسب المشروب رائحة لا تُنسى ومليئًا بالمكونات المفيدة. اشرب مشروب الفاكهة بعد تصفيته.

الآن رأيت بنفسك أن تحضير مشروب صحي مثل عصير الفاكهة أمر سهل وسريع. يتضمن منتجات بأسعار معقولة يمكن العثور عليها دائمًا، والأهم من ذلك، أن عصير الفاكهة يمكن أن يرضي جميع أفراد الأسرة على مدار السنة. مع الاستخدام المنتظم لهذا الإكسير، ربما ستنسى الأطباء، وسوف تتجاوزك نزلات البرد.

للحصول على وصفة فيديو لعصير الكشمش الأسود، شاهد الفيديو التالي.

وصفات مشروبات الفاكهة

تعبت من الحرارة؟ قم بتحضير مشروب فواكه لذيذ بشكل مدهش من الكشمش الأحمر أو الأسود وفقًا لوصفتنا المميزة بالفيديو والصور.

25 دقيقة

190 سعرة حرارية

5/5 (1)

واحدة من الأشياء المفضلة لدى الكثير من الناس هي عصير الكشمش الطازج، تقدر قيمتها بطعمها الممتاز وخصائصها المفيدة. على عكس المشروبات المماثلة الأخرى، يمكن شربه ساخنًا وباردًا. في الشتاء يحميك من الفيروسات ويمنع نزلات البرد، وفي الصيف يروي عطشك بشكل مثالي. وصفة لمشروب الفاكهة اللذيذ بشكل مثير للدهشة من الطازجة أو المجمدةالكشمش الأسود والأحمر معروف في عائلتي منذ فترة طويلة جدًا، منذ أن أغلقتهم جدتي في الجرار لفصل الشتاء، حتى أنه حتى في أشد الصقيع يمكن للمرء أن يتذكر الصيف الدافئ. أقوم اليوم بإعداد كلا الإصدارين من مشروبات الفاكهة على مدار السنة، حيث أقوم كل خريف بقطف الكثير من التوت في داشا. حاول تحضير هذا المشروب الرائع – أضمن لك أنك لن تندم عليه!
هل كنت تعلم؟يعتقد بعض الناس أن مشروب الفاكهة، مشروب التوت المذهل، ظهر هنا في روس. ومع ذلك، فإن الباحثين في المطبخ العالمي يزعمون أن مشروب الفاكهة جاء إلينا من بيزنطة، حيث كان يسمى "المورسا". في الوقت نفسه، كان تكوين المشروب مختلفا تماما - كان مجرد ماء مسلوق مع العسل.

عصير الكشمش الأحمر

ادوات المطبخ

قم بتحضير جميع الأدوات والأدوات والأواني التي ستحتاجها في عملية تحضير عصير الكشمش الأحمر والأسود مسبقًا:

• قدر أو مقلاة ذات قاع سميك وطلاء غير لاصق بحجم 3 لترات أو أكثر، أوعية عميقة (عدة قطع) بسعة 320 إلى 720 مل؛
• ملاعق صغيرة؛
• المناشف الورقية أو الكتانية؛
• قفازات الفرن ولوح التقطيع.

• كوب قياس أو ميزان مطبخ؛
• غربال ناعم
• مبشرة متوسطة أو كبيرة
• مصفاة؛
• سكين حاد؛
• ملعقة خشبية
• ملاعق كبيرة.

سوف تحتاج

الاساسيات

مهم! كيفية صنع عصير الكشمش الأحمر المثالي؟ الجواب بسيط: اختر فقط التوت الناضج، دون أزهار خضراء أو صفراء. بالإضافة إلى ذلك، لتحقيق نتائج ممتازة، حاول ألا تهرس الكشمش قبل الطهي واحتفظ بالتوت في وعاء واسع.

بالإضافة إلى ذلك

• 30 جرام نعناع طازج.

تحضير

هل كنت تعلم؟علمتني جدتي أنه يتم الحصول على عصير الفاكهة الممتاز فقط عندما لا يدخل التوت الفاسد أو الأسود أو غير الناضج إلى السائل أثناء الطهي. لذا حاول بذل قصارى جهدك فرزها بدقةكتلة التوت بأكملها.

تحضير

1. ضعي الكشمش المجفف في وعاء عميق وأضيفي القليل منه يعجن بملعقة.
2. تصب في الخليط تقريبا 50 مل من الماء المغلي المبرداثارة.
   
3. بعد ذلك نتحولضعي الكشمش في مصفاة، ضعيه فوق وعاء عميق.
4. كاملاً اهرسي التوتضغط العصير في وعاء. إذا كان الكشمش لا يريد "التخلي" عن العصير، فقم بإضافة القليل من الماء البارد إلى الخليط.
5. ثم صب الماء المتبقي في قدر أو قدر واسكبه فيه السكر المحبب.
6. إضافة السائل حتى يغلي، نسكب التوت المعصور في المقلاة ونسكب العصير الناتج.
   
7. خفض النارإلى الحد الأدنى واطهي الخليط لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم أطفئي النار وأضيفي أغصان النعناع. بعد ذلك، قم بتغطية المقلاة بغطاء واترك شراب الفاكهة يخمر لمدة حوالي عشرون دقيقة.
   

هل كنت تعلم؟ وفقا لهذه الوصفة، يمكن طهي عصير الكشمش بسهولة في طباخ بطيء. استخدمي برنامج "الخبز" في المرحلة الأولى من الطهي، ووضع "الحساء" أو "الحساء" في المرحلة الثانية، بعد إضافة التوت والعصير.

مستعد! الآن أنت تعرف بالضبط كيفية تحضير عصير الكشمش الأحمر المثالي! يمكنك صبها في النظارات على الفور، يمكنك صبها في الجرار ويترك لفصل الشتاء، يمكن وضعها في الثلاجة لتبرد - اختر لنفسك ما تفضله. إذا كنت تخطط لإعطاء مشروب الفاكهة للأطفال الصغار، قم بتخفيفه الماء المغلي الدافئلأن الرجال قد يجدون المشروب حامضًا وغنيًا جدًا. لا يُنصح بإضافة السكر إلا في حالة وجود توت حامض جدًا.

عصير الكشمش الأحمر - وصفة فيديو

تحقق بعناية من الفيديو المقترح للتأكد من أنك قمت بإعداد مشروب الفاكهة الصحيح.

عصير الزبيب الاسود

• وقت الطبخ: 20 - 25 دقيقة.
• عدد الأشخاص: 6 – 9.
• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 210 - 280 سعرة حرارية.

سوف تحتاج

• 400 غرام من الكشمش الأسود؛
• 2 لتر من الماء النقي
• 200 - 220 غرام من السكر المحبب؛

• 5 جرام قرفة مطحونة
• 1 ليمون.

مهم! أوصي بشدة باستخدام الكشمش الطازج لهذا النوع من مشروبات الفاكهة، ولكن إذا لم يكن متاحًا لك، فاشترِ مشروبًا مجمدًا - فقط تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء صلاحيته. يجب إذابة تجميد الكشمش المجمد تمامًا في الظروف الطبيعية.

تسلسل الطبخ

تحضير

تحضير

هل كنت تعلم؟ تأكد من تبريد المشروب قبل إضافة السكر المحبب إليه - وإلا فلن تحصل على مشروب فواكه، بل كومبوت عادي.

هذا كل شيء، لقد قمت بإعداد أول عصير لذيذ من الكشمش الأسود. تزيينها أغصان النعناعأو بازيليكاويقدم مع الأطباق الرئيسية أو الحلويات أو ببساطة لأولئك الذين يشعرون بالعطش أو يرغبون في الإحماء بسرعة. نصحت جدتي صفي شراب الفاكهةللتخلص من اللب العائم فيه، لكن يجب أن يتم ذلك فقط إذا لم تتمكن من تحمل شظايا التوت العائمة في الزجاج.

عصير الكشمش الأسود – فيديو

أدناه يمكنك أن ترى بالتفصيل كيفية تحضير عصير الكشمش الأسود المثالي.

قد يكون معجبو الكومبوت ومشروبات الفاكهة والمشروبات الغازية الأخرى موضع اهتمام وصفات مشروبات مثالية أخرىمن شأنها أن تُسعد عائلتك في الصيف والشتاء. حاول طهي الطعام الكلاسيكي الذي بدأت به مسيرتي في الطهي. بالإضافة إلى ذلك، من المستحيل عدم ذكر الشهيرة، وكذلك غير عادية للغاية، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق وشهية. بالإضافة إلى ذلك، أوصي بإعداد منتج أصلي - وهو حل ممتاز لأولئك الذين يراقبون كمية السعرات الحرارية التي يستهلكونها وصحتهم. في النهاية، سأوصي أيضًا بوجبة خفيفة جدًا ومنخفضة السعرات الحرارية -