Омлет из двух яиц и молока — калорийность и БЖУ. Омлет из двух яиц и молока — калорийность и БЖУ Калории на завтрак

Омлет — питательное и очень вкусное блюдо. Диетологи советуют готовить его детям по утрам, поскольку он хорошо утоляет голод, содержит протеины для укрепления мышц. Но омлет еще и прекрасное средство для похудения, поэтому его охотно включают в меню для снижения веса. Это малокалорийное блюдо, на переваривание которого организм будет тратить гораздо больше калорий, чем получает. В омлет можно включать и другие продукты. Для расчета питательной ценности рациона необходимо знать, сколько калорий в омлете из 2 яиц.

Питательная ценность омлета

Чтобы приготовить традиционный омлет, достаточно 1 яйца и немного молока. Но узнать калорийность омлета из 1 яйца с молоком можно будет, лишь точно зная, какова питательная ценность каждого из продуктов. Калорийность яиц зависит от их размера.

Вес среднего продукта колеблется от 30 до 70 г, однако диетологи для простоты расчета берут за основу яйцо весом 40-50 г. Его питательная ценность — 60 ккал. Важную роль играет жирность молока, но для приготовления диетического блюда лучше брать минимальную — 1,5%. Следовательно, калорийность омлета из 2 яиц с молоком будет составлять около 140-160 ккал. Если вы делаете омлет с добавлением других ингредиентов, к питательной ценности яиц стоит добавить их калорийность. Если вы не переносите молоко, можно разбавить его пополам с водой. Благодаря этому питательная ценность блюда немного снизится. Калорийность омлета из 3 яиц с молоком — 200-230 ккал.

Если добавить к омлету всего 10 г сливочного масла, то питательная ценность блюда увеличится на 90 ккал. Это происходит, если приготовление блюда осуществляется методом жарки. Но его калорийность можно уменьшить, если приготовить омлет в духовке или микроволновке, лишь смазав форму жиром.

Блюдо с добавками

Самой большой калорийностью обладает блюдо с добавлением колбас, сыра, ветчины и других питательных продуктов. Если добавить к омлету ветчины, питательная ценность возрастет до 200 ккал. Соответственно, в омлете из двух яиц около 250 ккал. Омлет из 3 яиц калорийность будет иметь от 300 ккал. Блюдо с сыром будет более сытным и будет содержать до 350 ккал на 1 яйцо. Чтобы не увеличивать питательную ценность омлета еще больше, его можно приготовить в духовке или микроволновке. Чем меньше вы будете класть дополнительные продукты, тем меньше будет калорийность омлета. Вместо колбас можно положить диетическое мясо курицы или индейки. В некоторых рецептах можно встретить советы добавить хлеба, но мучные изделия обладают большой питательностью. Этот совет не подходит тем, кто следит за своей фигурой.

Более подходящим для снижения веса считается омлет с овощами. Их не следует употреблять, обжаривая в масле. Достаточно запечь или отварить перед тем, как класть в блюдо. Для приготовления подойдут любые овощи по вашему вкусу. Можно использовать бобовые, грибы, хотя низкокалорийными их назвать нельзя. Для приготовления прекрасно подходят шпинат или тыква.

Как приготовить блюдо с низкой калорийностью?

Если вы хотите получить на выходе омлет из двух яиц калорийность которого не будет превышать 200 ккал, сковороду нужно отложить как можно дальше. Готовить можно в пароварке, мультиварке или духовке. Если вы желаете полакомиться низкокалорийным блюдом, приготовьте его только из белков. Их питательная ценность ниже, чем у желтка, поэтому калорийность продукта на выходе будет не более 80 ккал на 100 г. По вкусу он будет уступать блюду, в составе которого есть желтки, поэтому такие омлеты рекомендуется готовить с добавками.

Традиционный белковый омлет можно приготовить так:

1. Отделить 2 белка от желтков.
2. Влить их в емкость для запекания и добавить 50 г молока.
3. Смешать ингредиенты и поставить в разогретую духовку.
4. Запекать, пока омлет не будет готов.

Блюдо можно приготовить с кусочками тыквы и шпинатом. Для этого на дно посуды нужно выложить тыкву, залить ее яично-белковой смесью и посыпать мелко рубленной зеленью. Затем выпекать блюдо до готовности. Питательная ценность такого продукта — около 50 ккал. Грибы, фасоль, перец, помидоры можно либо выложить на дно сковороды, либо перемешать с яйцом и молоком и вылить в форму.

Таких рецептов очень много, но они базируются на основных правилах приготовления блюда для похудения:

• Использовать только белки.
• Применять жиры только для смазки формы, но не для жарки.
• Готовить омлет в духовке или микроволновке.
• Класть добавки с наименьшим количеством калорий.

Омлет — вкусный и низкокалорийный продукт. Если правильно его приготовить, он станет на страже вашей стройности.

Видео

Каждый может похвастать тем, что умеет готовить как минимум одно блюдо знаменитой французской кухни - это омлет. Но сколько в нем калорий, если сделать его из 2 яиц и молока? Разберем энергетическую ценность любимой яичницы по полочкам.

Идеальный завтрак: просто, вкусно и … калорийно?

В качестве быстрого перекуса многие готовят себе омлет из 2 яиц. Его калорийность без масла зависит от их размера. Маленькие весят 30-40 г, средние - около 58, а крупные - 70 и даже 90 г. В рецептах принято брать усредненное значение - 40 г. В этом случае в блюде будет 118 ккал, а на 100 г - от 131 до 140 ккал. Но это если готовить его в духовом шкафу или на пару. Так как традиционное приготовление этого кушанья предусматривает термическую обработку в виде поджаривания на сковороде, придется использовать масло. В нем присутствует очень много калорий. Всего 10 г растительного жира добавят блюду 90 ккал и повысят общий калораж до 230-250. А сливочное - это плюс 74 ккал.

Важно! Если заменить натуральные яйца яичным порошком, то омлет потеряет свои вкусовые и полезные свойства, а его энергетический «вес» составит 205 ккал.

Чтобы подсчитать калорийность омлета из 2 яиц и молока, приготовленного в домашних условиях, надо знать массу каждого ингредиента. Если точно следовать рецептуре, предложенной в поваренных книгах, то в нем обнаружится 160-185 единиц энергии на 100 г (минимум - 115 ккал, если молоко низкой жирности). Если взять 1 яйцо и взбить его с молоком, то в готовом блюде будет 85 ккал. Любители больших порций, которые используют 3 яйца, «съедают» 230-240 ккал.

Диетические и не очень: как добавки меняют энергетическую ценность блюда?

Самыми калорийными и питательными являются омлеты с добавками: сырами, колбасами, салом и прочими вкусностями. Первый из перечисленных компонентов обладает энергетическим запасом в 290 ккал на 100-граммовый кусок. Поэтому омлет из 2 яиц с сыром, калорийность которого достигает 340-350 ккал, диетическим продуктом не является.

Важно! Для улучшения гастрономических свойств некоторые вместе с сыром кладут в яичницу хлебные кубики. Если вы беспокоитесь о своей фигуре, то лучше отказаться от подобных экспериментов.

Часто добавляют и ветчину. Имея калорийность 145 единиц, она «утяжелит» омлет и «наградит» его 198-09 килокалориями.

Наиболее бедным калориями будут такие варианты омлета:

• белковый - 55,7 - 70 единиц на 100 г;
• со шпинатом и тыквой - 50 ккал;
• с томатами - 99 ккал. Интересно, что обычный помидор имеет калорийность 20 ккал (на 100 г), а черри - 18;
• с болгарским перцем - 76,4;
• с грибами - 83;
• с брокколи - 104;
• с куриным филе - 134;
• с овощами, луком и помидорами - 151-156 ккал.

Омлет для диет: пять способов уменьшить его питательность

Если подойти к этому вопросу радикально, то надо готовить его в мультиварке либо духовке и исключительно из белков. Калорийность блюда снизится в 3-4 раза, но вкус такого «кулинарного шедевра» способен разве что надолго отбить аппетит.

Вот несколько более щадящих методов, с помощью которых можно сократить число калорий в любимом кушанье:

• взять молоко жирности 2,5% (от сливок, сметаны и домашнего отказаться полностью);
• использовать твердый сыр нежирных сортов;
• овощи предварительно немного потушить;
• жарить совсем без жира на сковороде с антипригарным покрытием.

Белок и лецитин, калий и кальций, ферменты и целый комплекс витаминов. А главное - низкая жирность и калорийность. Нельзя переоценить значение классического омлета в диетической кухне.

Популярный европейский завтрак может быть довольно аутентичным, состоящим из двух ингредиентов, но все же нежным по структуре и вкусу. Главные составляющие прекрасно контрастируют и с терпкостью острого сыра, и со свежестью зелени. Однако сейчас популярен контроль за собственным питанием. И, заказывая порцию завтрака, не лишним будет ориентироваться, сколько калорий в омлете из 2 яиц, и на сколько увеличивается его питательная ценность с добавлением каждого дополнительного продукта.

Самые некалорийные рецепты омлета

• Калорийность омлета может быть стабильным показателем только в местах общественного питания, готовящих по ГОСТу. Там количество яиц и молока, входящих в одну порцию, изо дня в день, одинаковое. Порция классического омлета, состоящего из двух яиц и молока средней жирности, имеет энергетическую ценность около 200 ккал.
• Домашнее приготовление подразумевает вариации пропорций, в зависимости от вкуса и личных предпочтений членов семьи. При непереносимости коровьего молока, можно использовать кокосовое молоко. Калорийность порции составит почти 300 ккал. Или приготовить омлет на воде (157 ккал).
• Томаты, кабачки, ароматная зелень , добавленные в омлет в качестве ингредиентов, сделают меню богаче и разнообразнее. Это полноценные, но малокалорийные блюда (160-180 ккал на порцию).
• Омлет с одними яичными белками превратит блюдо в настоящее суфле. В таком виде он полезен людям с аллергией на яичный желток, а также всем, кто щепетильно относится к поступлению в организм холестерина. Питательность будет равняться всего 100 ккал.

Завтрак – это основной прием пищи в течение дня, поэтому он должен быть питательным и заряжать энергией на несколько часов. Самым популярным его видом является омлет из яиц и молока.

Он имеет пышную и мягкую консистенцию. Готовить его возможно разными способами с добавлением дополнительных ингредиентов: свежей зелени, помидоров, орехов или грибов (свежих или мороженых).

Полезность и калорийность
Как приготовить омлет из 2 яиц и молока?
Популярные рецепты
Полезные советы

Польза и калорийность

Калорийность продукта зависит от ингредиентов. Если приготовление проходит с добавлением молока более 2 % жирности, то на 100 граммов блюда будет приходиться около 195 калорий. Зависимость количества калорий происходит и от состава в соответствии с рецептом. Это может быть бекон, белые грибы, сыры разных сортов, жирное мясо или фарш.

Содержатся и витамины, минералы группы В и Д, медь и холин, хлор и сера, йод. Блюдо рекомендуется употреблять людям, ведущим здоровый образ жизни, так как содержит большое количество белка. Такой комплекс полезных веществ помогает организму справляться с болезнями, восстанавливать нормальную работу кишечника (наравне с кашами из злаков), помогают поддерживать работоспособность нервных окончаний.

Как приготовить омлет из 2 яиц и молока?

Процесс приготовления омлета очень прост. Все этапы занимают примерно 20-25 минут. Вначале необходимо подготовить ингредиенты и столовые приборы. В емкость нужно положить яйца, молоко, соль и дополнительные составляющие в соответствии с рецептом. Рекомендуется взбивать смесь блендером или миксером, но можно и вручную с помощью венчика. В зависимости от выбранного способа приготовления будет различаться время готовки и температурный режим. Готовить блюдо возможно:

На сковороде.

В духовке.

В мультиварке.

В микроволновой печи.

Все данные способы по-своему хороши, но имеют и недостатки. Они могут выражаться в длительности созревания омлета, времени выдержки, пышности и мягкости. Мультиварка может обеспечить пышность, воздушность и легкость блюду. Такой продукт будет просто таять во рту.

Популярные рецепты

С зеленью

Понадобятся следующие продукты:

2 куриных яйца;

150 миллилитров жирного молока;

соль и специи по вкусу (подойдет паприка или молотый красный перец);

свежая зелень (можно укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук).

Необходимо взять миску или подготовить чашу для мультиварки, добавить все элементы будущего блюда и тщательно перемешать или взбить. Готовится омлет при средней температуре около 20-25 минут. Если применяется сковорода, то сверху обязательно необходимо накрывать ее крышкой. Мешать смесь или переворачивать в процессе нет необходимости.

С помидорами и сыром

Ингредиенты:

2 куриных яйца;

150 миллилитров молока (любой жирности);

соль по вкусу;

2 помидора (можно черри);

сыр твердых сортов (можно использовать плавленые сырки без консервантов и вредных добавок).

Все элементы смешиваются вместе (вручную или с использованием механических кухонных приборов) и выливаются в сковороду или другую емкость. Температура приготовления — 160-170 градусов. Время — 25 минут.

С беконом

Яичница или омлет с беконом – это излюбленный завтрак граждан во многих странах мира. В классический рецепт добавляют куски бекона разной длины и формы. Его можно класть сырым, поджаренным, копченным и вяленным.

С беконом блюдо получается очень сытным и калорийным. Обладает невероятным запахом и специфическим вкусом.

С грибами и специями

Понадобится:

2 куриных яйца;

150 миллилитров молока (лучше жирного);

соль по вкусу;

свежие или мороженые грибы (белые, шампиньоны, опята или лисички);

• красный и черный перец;

Все составляющие нужно тщательно взбить или размешать венчиком. Вылить в форму или на сковороду и готовить при 160-170 градусах 25-30 минут. Грибы в данном рецепте разрешается использовать и сушеные. Их необходимо замочить за 1-2 до начала приготовления омлета.

С использованием яичного порошка

Иногда для получения пышного и красивого омлета в стандартный (классический) состав продуктов добавляют яичный порошок. Он имеет желтоватый оттенок и рассыпчатую структуру.

При добавлении его в количестве 50-70 граммов воду смесь будет увеличиваться под воздействием высокой температуры. В результате она поднимается и напоминает пирог.

Со сладким перцем и брынзой

Для данного диетического и полезного блюда потребуется:

• 150 миллилитров молока;

  соль пищевая;

  1 сладкий перец среднего размера;

  60-80 граммов брынзы.

Рекомендуется вначале смешать яйца с молоком и солью, вылить смесь в форму или на сковороду при средней температуре. Брынзу нарезать небольшими кубиками, а перец тщательно вымыть и очистить от сердцевины, порезать кубиками.

Пока омлет поспевает, к нему нужно добавить перец и брынзу кусочками. Готовое блюдо обладает нежным и приятным ароматом, вызывающим аппетит. Дополнительные продукты играют здесь важную роль, так как содержат полезный витаминно-минеральный комплекс.

Все продукты для приготовления блюда должны быть свежими и не истекшим сроком годности;

Чтобы получился пышный омлет, необходимо взбивать смесь миксером или блендером;

Самый лучший способ для получения вкусного, ароматного и объемного блюда – с помощью мультиварки (можно также использовать духовку или духовой шкаф и противень с высокими краями);

Для придания омлету яркого и насыщенного аромата рекомендуется добавлять в него укроп, петрушку или зеленый лук (вызывают аппетит и выработку желудочного сока для переработки пищи).

Многие повара и диетологи советуют на завтрак употреблять именно омлет из яиц и молока вместо вареных куриных яиц или бутербродов. Он содержит витамины и минералы, необходимые взрослому и детскому организму. Это отличное блюдо для всей семьи.

Калорийность омлета из 2 яиц с молоком, Сколько калорий в омлете из 2 яиц с молоком

Основные ингредиенты для омлета – традиционные яйца и молоко, а что касается других иногда применяемых продуктов, то это зависит от предпочтений и вкусов того, для кого это блюдо предназначено.

Омлет готовится очень быстро, поэтому его часто делают на завтрак. Но многих людей, заботящихся о фигуре, интересует, насколько его употребление на ней скажется.

1. Калорийность омлета из 2 яиц с молоком

Калорийность омлета из 2 яиц с молоком в одной порции (167 грамм) 239 ккал.

В 100 г продукта содержится

• 15,4 г белка,
• 17,7 г жиров,
• 3,1 г углеводов.

Калорийность указана для блюда из 2 яиц, 5 мл подсолнечного масла, 2 г соли и 50 мл 1,5-процентного молока.

2. Сколько калорий в омлете без желтка

В омлете с овощами без желтков (100 гр) находится:

• Белков – 7,6 гр;
• Жиров – 8,2 гр;
• Углеводов – 2,6 гр;
• Калорийность продукта – 111 ккал.

Для многих людей такой рецепт омлета теряет свои вкусовые качества, но ведь выбор за потребителем: или питание с меньшей калорийностью, или вкусовые качества продукта. В омлете с овощами отсутствие в продукте желтков будет не так заметно, так как каждый овощ привносит в блюдо свои индивидуальные «нотки».

3. Калорийность омлета с сыром

Калорийность омлета с сыром на 100 грамм 158 ккал.

В 100 г продукта

• 13,9 г белков,
• 11 г жиров,
• 0,8 г углеводов.

4. Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм

Калорийность омлета с помидорами на 100 грамм 152 ккал.

В 100 г продукта содержится

• 7,1 г белков,
• 12,6 г жиров,
• 1,9 г углеводов.

В 1 готовой 130-граммовой порции блюда 196 ккал,

• 9,2 г белка,
• 16,3 г жиров,
• 2,5 г углеводов.

5. Сколько калорий в омлете без масла

Калорийность 100 гр различных масел, на которых готовится омлет большинством людей:

• Оливковое – 198 ккал;
• Подсолнечное – 578 ккал;
• Сливочное – 748 ккал;
• Арахисовое и кукурузное – по 899 ккал.

Убираем из рецепта 20 – 30 гр масла, и получаем значительную экономию потребляемых килокалорий. Конечно, поджарить омлет в сковороде на газовой плите без какого – либо масла не получится, но приготовить вкусный продукт в духовке, мультиварке – легко и просто. В микроволновке также можно приготовить омлет без масла, но …

6. Омлет из 2 яиц с молоком и помидорами

Калорийность простого омлета из двух яиц и молока, приготовленного на минимальном количестве сливочного масла, составляет 161 ккал.

Самая популярная вариация этого блюда предполагает добавление помидор.

Омлет на молоке с двумя яйцами и добавлением помидора содержит в себе на 100 грамм 151 ккал.

Чтобы снизить энергетическую ценность блюда, можно использовать обезжиренное молоко или применить еще несколько приемов.

7. Сколько калорий в омлете из 1 яйца и молока

Калорийность данного рецепта зависит от способа приготовления блюда: в духовке, в мультиварке, жарите в сковороде на газовой плите.

Приготовление омлета путем жарки на плите, самый калорийный и «опасный» для организма вариант: во время жарки в различных жирах, в большей-меньшей степени, образуются канцерогенные вещества, которые отрицательно влияют на обменные процессы в организме.

В среднем в омлете с молоком и одним яйцом 128,5 калорий на 100 гр.

Какая польза от омлета

При употреблении в умеренных количествах польза омлета достаточно большая:

• блюдо насыщено витаминами и минералами, укрепляющими иммунитет;
• омлет показан при хронических мышечных и головных болях;
• содержащиеся в омлете витамины группы В полезны для здоровья нервной системы;
• основной компонент омлета – куриные яйца, в которых много витаминов А, Е, D;
• витамин А омлета – естественный антиоксидант, полезный для здоровья костей, глаз, кожи, а также регуляции синтеза белков при окислительных и восстановительных процессах;
• витамины В омлета полезны для поддержания мышечного тонуса, ускорения метаболизма;
• витамин Е в продукте необходим для повышения эластичности кровеносных сосудов, быстрого заживления ран;
• кальций и карбонат яиц блюда используются для стимулирования работы костного мозга.

Вред омлета Известны следующие вредные свойства омлета: содержащийся в блюде холестерин закупоривает сосуды; пережаренный омлет теряет до 95 % полезных веществ; приготовленный из некачественных яиц омлет может стать причиной сальмонеллеза; у многих людей развиваются аллергические реакции на компоненты в составе блюда, в том числе не исключена непереносимость белков яиц и масла.

Как приготовить вкусный омлет

Для приготовления блюда потребуется:

• 3 куриных яйца,
• 35 г сливочного масла,
• четверть чайной ложки соли,
• пятая часть чайной ложки молотого перца.

Этапы приготовления блюда:

1. Яйца взбиваются вилкой, пока масса не станет однородной.
2. Старайтесь не переусердствовать: слишком взбитые яйца могут стать причиной того, что омлет будет очень плотным.
3. На хорошо разогретую на среднем огне сковородку кладут 35 г сливочного масла.
4. Как только масло растопится, на него выливают полученную ранее яичную смесь.
5. Жарка омлета продолжается 1,5 – 2 минут.
6. Показатель готовности блюда – золотистая корочка по бокам, слегка вязкая середина. Готовый омлет снимают с огня, посыпают молотым перцем, солью. Блюдо отлично сочетается с ржаным хлебом, овощами. Приятного аппетита!

Калорийность омлета на 100 грамм 184 ккал. В 100 г продукта содержится: 9,6 г белков; 15,4 г жиров; 1,9 г углеводов. Витаминный и минеральный состав омлета представлен витаминами А, В2, В9, В12, Е, D, кальцием, калием, лецитином, железом, лютеином, селеном.

Средняя калорийность 100 грамм омлета – 185 ккал.

В нем содержится:

• углеводов 2 гр.;
• белков 11 гр.;
• жиров 15 гр.

Омлет может делаться из разного количества яиц и молока любой жирности, поэтому при высчитывании индивидуальной энергетической ценности нужно знать базовую нагрузку:

В 100 гр. яйца 157 ккал, а в таком же количестве молока жирности 3,2% - 59 ккал.

Исходя из этого, можно определить калорийность блюда, которое вы приготовите дома.

Итог:

В 100 гр различных рецептов омлета содержится (ккал):

• С одним яйцом с молоком – 128,5;
• С двумя яйцами и молоком – 178;
• В омлете с молоком и тремя яйцами – 216;
• К рецепту омлета с помидорами нужно «плюсовать» калорийность овоща – 30 ккал;
• В омлете без желтков – 111;-
• В омлете с водой «минусуем» энергетическую ценность молока – 64 ккал на 100 гр.
• В омлете с брокколи энергетическая ценность выше на калорийность «заморской»- капусты – 28 на 100 гр.

Низкокалорийный омлет

Такое диетическое блюдо вполне реально, если готовить его правильно. Прежде всего, омлет лучше не жарить: жареные блюла содержать канцерогены, оказывающие негативное действие на печень. А еще они, как и жиры, содержащиеся в масле, приводят к набору веса.

Омлет целесообразно готовить в мультиварке или пароварке.

Имеется смысл не задействовать желтки:

в ста граммах омлета на одних белках всего 85 ккал.

Также энергетическую ценность снижает зелень: петрушка, базилик, укроп помогают пищеварительной системе, и являются отличными пособниками в борьбе с жировыми отложениями.