Как приготовить конфеты с секретным ингредиентом, пошаговый рецепт с фото. Мармелад, цукаты, сироп, пастила: простые и полезные сладости из тыквы Тыквенные конфеты в духовке

Нам частенько хочется побаловать своих детей сладеньким, но постоянно употреблять в пищу магазинные конфеты, вредно для здоровья, ведь в них содержится много химических красителей и различных «Е» добавок.

Предлагаю приготовить домашние конфеты из тыквы — вкусный, полезный десерт, который порадует ваших малышей, да и взрослые не откажутся попробовать такого лакомства.

Тыква очень полезный диетический продукт, это ярко оранжевая ягода является просто кладезем минералов и микроэлементов, которые так необходимы для человека. Блюда из тыквы рекомендуется употреблять при желудочно — кишечных, сердечно — сосудистых заболеваниях, в диетическом и детском питании.

Эта чудесная ягода просто уникальна, из нее можно варить разнообразные супы, каши, запекать в духовке запеканки, а на десерт приготовить вкуснейшие конфеты из тыквы в домашних условиях.

Я поделюсь с вами очень хорошими рецептами конфет и цукатов из тыквы. В эти сладости можно добавлять мед, орехи (грецкие, миндаль фундук), овсяные хлопья и печенье.

Для ароматизации используют ваниль, корицу, имбирь или апельсиновую цедру. Это позволит нам приготовить потрясающие десерты с нежным вкусом и пряным ароматом.

Готовить полезные лакомства своими руками очень легко и увлекательно, главное делать это с любовью и учитывать вкусы ваших близких людей. Я уверенна, что домашние конфеты из тыквы им понравятся гораздо больше магазинных.

Конфеты «Нежная тыковка»

Вкус этих тыквенных конфет напоминает цветочный мед с приятным пряным ароматом и легким ореховым оттенком.

Ингредиенты:

• Готовое пюре из тыквы — 200 грамм;
• молоко — 1 стакан;
• сливочное масло — 50 грамм;
• сахар — 1 стакан;
• молотые грецкие орехи (можно взять смесь фундук или миндаль) — 100 грамм;
• ванильный сахар — 1 чайная ложечка;
• молотый имбирь — немножко, на кончик ножа;
• корица — половина чайной ложечки;
• 1/4 чайной ложечки соли;
• какао — 1 столовая ложка.

Из данного количества продуктов у нас получится 24 конфеты.

Приготовление:

1. Приготовим тыквенное пюре: возьмем 400 грамма тыквы, нарежем кусочками (кожицу не срезаем). Затем выложим кусочки на противень и поставим в духовку для запекания. Запекаем при температуре 200 градусов, до мягкости тыквы.
2. Запеченную тыкву немного остудим и снимем с нее кожицу, после этого сделаем пюре с помощью блендера. Если блендера нет, то хорошо разомнем мякоть вилкой.
3. Готовое пюре выложим в сотейник с толстым дном, добавим молоко, сахар, ванильный сахар, немого соли и хорошенько все перемешаем. Ставим на сильный огонь и доводим массу до кипения.
4. После закипания убавляем огонь до минимума и варим 35 — 40 минут, периодически нужно помешивать.
5. Когда тыквенная масса хорошо уварится и начнет карамелизироваться, надо постоянно помешивать, чтобы не подгорела. Масса будет готова, когда станет похожа на мармелад и будет легко отставать от дна сотейника.
6. Снимаем сотейник с огня, добавляем масло сливочное, третью часть молотых орешков, имбирь и корицу, все хорошо перемешиваем до однородности.
7. Перекладываем конфетную массу в мисочку, даем остыть и убираем на два часа в холодильник.
8. Измельченные орехи смешиваем с какао.
9. Из охлажденной конфетной массы формируем шарики — одна чайная ложечка одна конфетка. Каждый шарик хорошо обваливаем в смеси какао и орехов.

Готовые конфеты выкладываем на блюдо и храним в холодильнике.

Тыквенные конфеты «Лакомка»

Предлагаю еще один вкусный рецепт конфет из тыквы, они обязательно вам понравятся.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 200 грамм;
• сливочное масло — 50 грамм;
• печенье (можно брать любое) — 150 грамм;
• один апельсин, 50 грамм грецких орехов;
• натуральный мед — три столовые ложки;
• кокосовая стружка — 50 грамм;
• корица — по желанию;
• коньяк — 30 грамм, если готовить конфеты для детей, то алкоголь не добавляем.

Приготовление:

1. Очистим тыкву от кожицы, вымоем и порежем на кусочки. Зальем их водой в кастрюльке и отварим до готовности, чтобы были мягкими.
2. С готовой тыквы сливаем всю воду, даем немного остыть и делаем пюре при помощи блендера или толкушкой. Можно протереть вареную тыкву через сито.
3. Овсяные хлопья измельчив кофемолке до состояния муки. Можно использовать вместо хлопьев, овсяные отруби или овсяную муку.
4. Измельчаем в мелкую крошку печенье. Вместо печенья можно использовать вафли, бисквит, ванильные сухарики или обычные пряники.
5. Измельченные овсяные хлопья добавим в остывшее тыквенное пюре и хорошо все перемешаем. Оставляем на 30 минут, чтобы овсянка набухла и впитала в себя тыквенный сок.
6. После этого добавим крошку печенья и хорошо перемешаем.
7. Затем добавим в конфетную массу мед, Если у вас на мед аллергия, то можно его заменить сгущенным молоком или клиновым сиропом. Также можно использовать липовый мед, так как он гипоаллергенный.
8. Затем добавим хорошо размягченное сливочное масло и коньяк, который можно заменить виски, ромом или джином. Если десерт готовится для детского стола, то алкоголь необходимо исключить из рецепта.
9. Вымешиваем массу до однородности и положим дробленные на мелкие кусочки грецкие орехи.
10. Все еще раз хорошенько вымешиваем и добавляем цедру одного апельсина, натертую на средней терке.
11. Снова хорошо перемешаем конфетную массу, и отравляем ее на полчаса в морозильник, при этом надо каждые 10 минут ее перемешивать. Это нужно для того, чтобы масса застыла, и из нее можно было сформировать конфетки — шарики. Если масса вам покажется слишком густой, то ее можно немного разбавить апельсиновым соком.
12. Как только конфетное тесто застыло, формируем из него небольшие шарики и обваливаем их в кокосовой стружке. Выкладываем наш десерт на поднос и оправляем на один час в холодильник.

Спустя небольшой промежуток времени, вкусные сладости готовы и их можно кушать. Подавайте полезные домашние конфеты из тыквы, с чашкой ароматного чая или стаканом теплого молока.

Такой десерт придется по вкусу детям и взрослым, а за счет присутствия овсяных хлопьев, эти конфетки могут стать для вас полноценным завтраком.

Цукаты из тыквы по-быстрому

Цукаты, еще одна разновидность домашних конфет приготовленных из тыквы. Это вкусное и полезное блюдо очень нравится деткам, вполне способно заменить магазинные сладости.

Сейчас я расскажу вам, как приготовить цукаты из тыквы быстро и очень просто.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 1 килограмм;
• лимон или апельсин — 1 штука;
• молотая корица или сахарная пудра;
• вода — 200 миллилитров.

Приготовление:

1. Для приготовления этого десерта возьмем сладкий (кашевый) сорт тыквы. Очистим ее от кожицы и порежем на небольшие кусочки.
2. Из воды и сахара сварим сироп. Добавим в сироп, прорезанный на кусочки лимон вместе с кожурой (лимон можно заменить на три грамма лимонной кислоты).
3. Отварим в сиропе кусочки тыквы до мягкости. Время варки, примерно 10 минут. Варить будем в два захода, так как сиропа у нас получится не очень много.
4. Отваренные кусочки тыквы выкладываем на противень, который надо предварительно заслать бумагой для выпекания.
5. Подсушиваем наши полуфабрикаты цукатов в разогретой до 130 градусов духовке. Время сушки, около одного часа.
6. Готовые сладости достаем из духовки, остуживаем и посыпаем сахарной пудрой или корицей.

Цукаты из тыквы с корицей и апельсином

Если у вас есть немного больше времени, то можно приготовить цукаты из тыквы с апельсином и сделать их желейными и прозрачными.

Ингредиенты:

• Одна тыква среднего размера;
• сахар — 1 килограмм;
• одни крупный апельсин;
• гвоздика два бутона, корица две палочки;
• вода — 650 миллилитров.

Приготовление:

1. Хорошо вымоем тыкву, очистим от кожицы, семян и нарежем мякоть кубиками средних размеров.
2. Воду и сахара поставим на небольшой огонь и сварим сироп.
3. Отправим кусочки тыквы в горячий сироп и проварим 5 минут.
4. Затем достанем из сиропа тыкву с помощью шумовки и остудим до комнатной температуры.
5. Добавим в сироп нарезанный кусочками апельсин, корицу и гвоздику, снова доведем до кипения, положим в него кубики тыквы и момента закипания проварим еще 5 минут.
6. Затем вынем тыкву из сиропа, остудим и снова проварим в сиропе. Эту процедуру повторяем 4 раза, чтобы у нас получились полупрозрачные заготовки для цукатов.
7. По окончании процесса варки, вынимаем кусочки тыквы из кастрюли, даем остыть и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой.

   Я большой поклонник Аюрведы, Восточной и Тибетской медицины, многие ее принципы я применяю в своей жизни и описываю в своих статьях.

   Люблю и изучаю фитотерапию, а также применяю лекарственные растения в своей жизни. Готовлю вкусно, полезно, красиво и быстро, о чем пишу на своем сайте.

   Всю свою жизнь я чему-то учусь. Окончила курсы: Нетрадиционная медицина. Современная косметология. Секреты современной кухни. Фитнесс и здоровье.

   
   Калорийность: Не указана
   Время приготовления: Не указано

   В приготовлении сложного ничего нет, но это занятие может растянуться на несколько часов. Но зато вы будете в полной уверенности, что ваш ребенок ест действительно полезное лакомство, в котором нет ни красителей, ни подсластителей, ни других сомнительных компонентов. Для тыквенных конфет понадобится пюре из тыквы (можно взять готовое, но лучше запечь тыкву и размять в пюре), специи, орехи и сахар. Вкуса тыквы в готовых конфетах нет, они скорее напоминают мягкую карамель с орехами или загустевший мед с легким ореховым послевкусием и ароматом пряностей.

   Ингредиенты для 20-22 конфет:

   - тыква без корки и семян – 500 гр;
   - сахар – 1 стакан (или меньше - зависит от сладости тыквы);
   - молоко – 1 стакан;
   - ядра грецкого ореха – 120 гр;
   - сливочное масло – 30-40 гр;
   - молотая корица – 0,5-1 ч. л;
   - мускатный орех – по вкусу;
   - ванильный сахар – щепотка.
   

   Как приготовить с фото пошагово

   
   
   
   Если вы готовили на зиму тыквенное, можете его использовать для приготовления домашних конфет из тыквы. Или купить готовое пюре в магазине, но все же лучше потратить полчаса и сделать пюре из запеченной тыквы. Для этого нужно очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками и поместить в духовку или тушить на сковороде без добавления жидкости. Тыква при нагревании выделит сок, и не прилипнет к сковороде.

   
   
   
   
   Запеченную тыкву при помощи блендера измельчить в однородное пюре без комочков.

   
   
   
   
   Смешать тыквенное пюре с сахаром и влить молоко. Поставить на небольшой огонь, уваривать 45-60 минут. Сначала тыквенная масса будет жидкой, но по мере испарения жидкости начнет загустевать, а потом и карамелизоваться. Выпаривать жидкость нужно до такой степени, чтобы пюре стало вязким, напоминающим остывший джем. Обязательно перемешивать тыкву, особенно при загустении, чтобы ничего не прогрело.

   
   
   
   
   
   
   Готовое пюре, из которого затем будут делаться тыквенные конфеты, должно быть очень густым. Если его горячим набрать в ложку и наклонить ее, пюре останется в ложке.

   
   
   
   
   В остывшую тыквенную массу добавить специи по вкусу. Это может быть молотая корица, мускатный орех, кардамон, ваниль, имбирь и т.п.

   
   
   
   
   Положить кусочек сливочного масла, перемешать. Масло сделает тыквенную массу более пластичной.

   
   
   
   
   
   
   Ядра грецких орехов измельчить в ступке или в блендере в мелкую крошку. Половину отложить для панировки.

   
   
   
   
   Оставшиеся грецкие орехи вмешать в тыквенную массу. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

   
   
   
   
   Из остывшей тыквенной массы сделать шарики размером со средний грецкий орех. Чтобы масса не прилипала к ладоням, смачивать руки под холодной водой после формирования 1-2 конфет.

   
   
   
   
   Конфеты сразу обваливать в ореховой панировке, обсыпая со всех сторон.

   
   
   
   
   
   
   Готовые домашние конфеты из тыквы разложить в бумажные розочки или выложить на блюдце. Если после дегустации что-то останется, хранить конфеты в закрытом контейнере в холодильнике.

   А еще предлагаем вам попробовать , которые вы легко сможете приготовить по нашему рецепту.

   Приятного чаепития!

   
   
   
   

   Итак, интрига раскрыта! Готовим конфеты с тыквенным пюре! Которое, впрочем, никто и не заметит под слоем шоколада!
   Тыкву советую взять сладкого сорта. Печенье крекер - без добавок и не слишком соленое.
   Из данного количества ингредиентов получилось 25 конфет размером с грецкий орех!
   Да, кстати, запаситесь терпением, так как пробовать их будете только на следующий день.

   Приготовим тыквенное пюре: очищенную тыкву порезать небольшими кубиками, сложить в сотейник, добавить 2 ст. л. воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до мягкости. Мне потребовалось минут 15 и в середине тушения я добавила еще 2 ст. л. воды, т.к. вся жидкость выкипела.

   
   

   Пока тушится тыква, печенье измельчить в блендере, либо сложить в пакет и прокатать скалкой.

   
   

   Тушеную тыкву пюрировать блендером, полностью остудить. Отмерить 230 грамм.

   
   

   Сливочный сыр, сахарную пудру и ванильных сахар растереть в гладкую однородную массу.

   
   

   Соединить вместе печенье, тыквенное пюре, сливочную массу, корицу и, если крекер не соленый, то щепотку соли. Хорошо вымешать тесто ложкой, оно получается густое, пластичное. Прикрыть его пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.

   
   

   Охлажденную массу сформировать в конфеты, набирая полную чайную ложку и скатывая в шарик размером с грецкий орех. Заготовки убрать в холодильник на ночь, ни чем не прикрывая, пусть застынут и немного заветрятся!

   
   

   Подготовим тарелку или доску для будущих конфет, покрыв фольгой, полиэтиленовым пакетом, либо накрыв силиконовым ковриком. Я взяла разделочную доску и одела на нее пакет.
   Шоколад поломать на кубики, сложить в миску и растопить в микроволновке, либо на водяной бане (чтобы емкость с шоколадом не касалась кипящей воды).
   Зубочистку воткнуть в конфету, примерно до середины. Окунать конфеты по одной в растопленный шоколад. Удобнее и экономичнее обмазать шарик шоколадом с помощью кулинарной кисти, убирая излишки шоколада.

   
   

   Перенести конфету на доску или тарелку. Аккуратно извлечь зубочистку, прижимая конфету вилкой. На зубочистку набрать капельку шоколада и замазать дырочку в конфете. Пока шоколад не застыл обсыпать конфету посыпкой (орешками, стружкой).
   И так все конфеты! Выкладываем их на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись!
   Готовые конфетки аккуратно перенести в холодильник, чтобы шоколад хорошо застыл. Затем, сложить их в контейнер с крышкой и убрать часа на 2-3 в морозилку. Вот теперь-то конфетки готовы! Хранить их, кстати, будем в морозилке, так конфеты вкуснее!!!

   
   

   Ну, вот и дождались! Достать несколько конфет из морозилки, дать им минут пять согреться. Тем временем, советую заварить чайку, либо сварить кофейку, либо плеснуть коньячку... И полакомиться необычными, вкусными конфетами приготовленными своими руками!!!

   
   

   Все детки любят сладкое, а особенно конфеты. И родителям хочется баловать их как можно чаще. Но, к сожалению, далеко не все конфеты полезны для ребенка, ведь они содержат большое количество сахара, консервантов и красителей. Что же делать, если вашему чаду хочется сладенького, но вы заботитесь о его здоровье? Выход есть! Попробуйте приготовить конфеты из тыквы в домашних условиях. Это невероятно вкусно и, что самое главное, полезно. От такого лакомства не откажутся не только детки, но и их родители.

   Тыква – диетический продукт, богатый всеми необходимыми микроэлементами, витаминами и минералами. Блюда, приготовленные из тыквы очень полезны для людей с заболеваниями сердечнососудистой и пищеварительной систем, а также при соблюдении диеты и детского питания.

   Тыква очень универсальный овощ, ведь с ее участием можно приготовить массу блюд: супы-пюре, каши, запеканки, просто запечь кусочками в духовке, а еще можно приготовить замечательные тыквенные конфеты.

   Ниже поделимся интересными рецептами цукатов и конфет из тыквы в домашних условиях. Добавлять в эти сладости можно орехи (на ваше усмотрение), мед, овсяные хлопья или семечки. Для придания кондитерского запаха используйте ваниль, апельсиновую цедру, корицу, имбирь. Все это в совокупности даст вкуснейшие десерты с приятным ароматом и нежнейшим вкусом.

   В приготовлении таких полезных сладостей своими руками нет ничего сложного, самое главное делать это с заботой и любовью о своих родных. Гарантируем, что из тыквы конфеты понравятся им даже вкуснее магазинных.

   Тыквенные конфеты «Нежность»

   Эти конфеты из тыквы в домашних условиях по вкусу, как цветочный мед с еле заметной ореховой ноткой и прелестным пряным ароматом.

   Ингредиенты взяты из расчета на 24 конфетки.

   Состав:

   • 200 грамм готового тыквенного пюре;
   • 1 стакан молока;
   • 1 стакан сахара;
   • 50 грамм сливочного масла;
   • 1 чайная ложка ванильного сахара;
   • 100 грамм измельченных орешков (грецкие, миндаль, фундук);
   • ¼ чайной ложки соли;
   • 1 столовая ложка какао;
   • ½ чайной ложки корицы;
   • на кончике ножа молотого имбиря.

   Способ приготовления:

   1. Для начала нужно приготовить пюре из тыквы. Для этого берем 400 грамм тыквы, и нарезаем небольшими кусочками, не снимая кожицу. Потом выкладываем наши брусочки на противень и ставим запекаться в духовку. Запекать следует до мягкости тыквы при температуре 200 градусов.
   2. Когда тыковка готова, немного ее остужаем, снимаем кожицу, и как следует, взбиваем в блендере до образования пюре. Если блендера под рукой нет, то можно хорошенько размять тыкву вилкой.
   3. Полученное пюре выкладываем в глубокую сковороду с толстым дном, добавляем молоко, ванилин, ванильный сахар, щепотку соли и как следует, все перемешиваем. Помещаем сковородку на сильный огонь и доводим до кипения.
   4. Когда масса закипела, делаем огонь на минимум и так варим еще минут 35-40, периодически помешивая.
   5. Постепенно наша заготовка начнет увариваться и карамелизироваться. На этом этапе важно непрерывно помешивать, чтобы масса не подгорела. Смесь готова, когда начнет напоминать мармелад, и станет легко отставать от сковороды.
   6. Убираем сковороду с плиты, в смесь добавляем сливочное масло, треть измельченных орехов, корицу, имбирь, и все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
   7. Помещаем конфетную массу в миску, остужаем и ставим в холодильник на два часа.
   8. Оставшуюся часть молотых орешков смешиваем с какао.
   9. Достаем нашу остывшую конфетную массу, и начинаем из нее формировать конфетки (шарики). Из одной чайной ложки смеси делаем одну конфетку. Каждый полученный шарик хорошо обмакиваем в какао – ореховой смеси.
   10. Получившиеся конфетки перекладываем на блюдо и ставим в холодильник.

   

   Конфеты из тыквы в домашних условиях «Сластена»

   Состав:

   • 200 грамм мякоти тыквы;
   • 150 грамм овсяных хлопьев быстрого приготовления;
   • 50 грамм сливочного масла;
   • 150 грамм любого печенья;
   • один апельсин;
   • 50 грамм грецких орехов;
   • три ст.л. меда;
   • 50 грамм кокосовой стружки;
   • немного корицы;
   • 30 грамм коньяка (если готовите не для детей).

   Способ приготовления:

   1. Очищаем тыкву от кожуры, моем и режем на небольшие кусочки. Кладем их в кастрюльку, заливаем водой и варим до готовности (т.е. когда станут мягкими).
   2. Когда тыква сварилась, сливаем воду, остужаем и взбиваем в блендере до кашеобразной консистенции. Еще можно пропустить отваренную тыкву через ситечко.
   3. Овсяные хлопья измельчаем до состояния муки при помощи кофемолки или блендера. Как вариант, можно сразу взять овсяную муку или отруби.
   4. Печенье также измельчим в мелкую крошку. Как альтернативу можно взять бисквит, вафли, пряники, сладкие сухарики.
   5. Полученную овсяную муку добавляем в тыквенное пюре и тщательно перемешиваем. Даем настояться полчаса, чтобы овсянка успела впитать сок тыквы и как следует, набухнуть.
   6. Затем добавляем измельченное печенье и опять все перемешиваем.
   7. После этого добавляем в общую массу мед. Для людей с аллергией на мед можно использовать вместо него клиновый сироп, патоку или сгущенку. Еще стоит попробовать как альтернативу липовый мед, ведь он гипоаллергенен.
   8. Дальше добавляем размягченное сливочное масло и коньяк. Вместо коньяка можно использовать ром, виски, джин. Естественно, если вы готовите конфетки для детей, то никакого алкоголя.
   9. Нужно вымесить конфетную массу до однородного состояния. Затем кладем в нее мелко измельченные грецкие орешки.
   10. Опять все тщательно перемешиваем и добавляем апельсиновую цедру, предварительно натертую на мелкой терке.
   11. Еще раз хорошенько вымешиваем массу, и ставим ее на 30 минут в холодильник, не забывая при этом перемешивать ее каждые 10 минут. Это необходимо делать, чтобы масса застыла равномерно, и из нее можно было слепить шарики – будущие конфеты. Если вдруг конфетная масса кажется вам чересчур густой, можете добавить в нее немного апельсинового сока.
   12. Когда смесь достаточно застыла, начинаем формировать из нее небольшие конфетки в виде шариков. Затем обмакиваем их кокосовой стружке. Помещаем нашу сладость на блюдо и ставим в холодильник на час.
   13. По истечению 20-30 минут наши десертики готовы к употреблению. Такие вкусные и полезные тыквенные конфеты можно подавать к чаю или теплому молоку.

   Этот десерт полюбится и взрослым и детям. А из-за входящих в состав овсяных хлопьев, эти конфеты смогут заменить завтрак.

   

   Тыквенные цукаты по-быстрому

   Цукаты, пожалуй, одна из самых полезных сладостей, ведь они практически не содержат сахар, и вредные добавки. Для деток цукаты вполне смогут заменить магазинные конфеты. И приготовить это замечательное лакомство можно из тыквы, да еще и в домашних условиях.

   Состав:

   • 1 кг мякоти тыквы;
   • 1 стакан воды;
   • один апельсин или лимон;
   • сахарная пудра;
   • молотая корица.

   Способ приготовления:

   1. Для приготовления цукатов лучше взять сладкий сорт тыквы. Очищаем ее от кожуры и режем на кусочки небольшого размера.
   2. Варим сироп из сахара и воды. Порезанный на кусочки вместе с цедрой апельсин или лимон добавляем к сиропу.
   3. Порезанную тыкву отвариваем в сиропе, пока она не станет мягкой. Время приготовления около 10 минут.
   4. Застилаем противень пергаментной бумагой, и выкладываем на нее вареные кусочки тыквы.
   5. В течение часа подсушиваем будущие цукаты в духовке разогретой до 130 градусов.
   6. Когда лакомство готово, достаем его из духовки, даем остыть, посыпаем корицей или сахарной пудрой.

   Цукаты можно кушать вместо конфет, добавлять в овсяную кашу, а также использовать как начинку для вареников, пирожков, тортов и других десертов.

   Тыквенные цукаты из тыквы, апельсина и корицы

   Если вы располагаете временем, то, как вариант, можно сделать цукаты из тыквы прозрачными и желейными.

   Состав:

   • одна средняя тыква;
   • один большой апельсин;
   • 1 кг сахара;
   • 650 мл воды;
   • две палочки корицы;
   • два бутона гвоздики.

   Способ приготовления:

   1. Тыкву тщательно моем, очищаем от кожуры, семечек и нарезаем средними кубиками.
   2. Из воды и сахара варим сироп на слабом огне.
   3. Кидаем нарезанную тыкву в готовый сироп, и варим вместе 5 минут.
   4. Потом шумовкой достаем тыквенные кусочки из сиропа, и даем остыть при комнатной температуре.
   5. В оставшийся сироп отправляем апельсин, предварительно нарезанный кубиками, гвоздику и корицу. Опять все доводим до кипения, кладем в эту ароматную смесь остывшие тыквенные кубики, и варим еще в течение 5 минут.
   6. Потом опять вытаскиваем тыквенные кусочки из сиропа, остужаем и опять отвариваем в сиропе. Всего этот процесс нужно будет повторить 4 раза для того, чтобы в итоге мы получили прозрачные полуфабрикаты для цукатов.
   7. Когда мы повторили процедуру 4 раза, достаем тыкву из сиропа, остужаем, застилаем противень пергаментом, и выкладываем на него будущие цукаты.
   8. Немного обсушиваем цукаты в духовом шкафу и перекладываем их на стеклянное блюдо или в стеклянную форму, закрывающуюся крышкой.

   Цукаты из тыквы станут отличной альтернативой магазинным конфетам и цукатам, а также смогут в зимнее время заменить фрукты.

   Мармелад из тыквы

   Этот рецепт вкусняшек из тыквы возможно не самый диетический, но зато невероятно вкусный.

   Состав:

   • 200 грамм тыквенной мякоти;
   • стакан сахара;
   • щепотка ванили;
   • 2 ст.л. лимонного сока или кислоты;
   • половина палочки корицы.

   Способ приготовления:

   На максимально мелкой терке натираем тыкву. Добавляем к тыкве сахар, перемешиваем, и даем настояться 2 часа, пока тыква, как следует, не отдаст сок. Затем добавляем ванилин, лимонный сок, корицу и все перемешиваем. Ставим эту массу на медленный огонь, и периодически помешивая, увариваем пока смесь не загустеет. Берем обычные формочки для льда, застилаем пищевой пленкой, выкладываем в них приготовленную массу и даем застыть в холодильнике.

   Конфеты из тыквы в домашних условиях рецепт без сахара

   Рецепт конфеты из тыквы без сахара можно отнести к диетическим. Поэтому этим лакомством легко можно будет побаловать себя людям, следящим за фигурой. Кроме того, такие конфетки очень просты в приготовлении.

   Состав:

   • 1 кг тыквы;
   • 400 грамм меда;
   • 50 мл лимонного сока;
   • щепотка корицы;
   • щепотка ванилина.

   Способ приготовления:

   1. очищаем тыкву от семечек и кожицы;
   2. измельчаем тыкву. Для этого можно использовать терку, блендер, мясорубку и прочее.
   3. все компоненты для конфет смешиваем до получения однородной тягучей массы;
   4. отстаиваем тыквенную смесь на протяжении 2-3 часов, чтобы тыква дала больше сока;
   5. переливаем смесь в кастрюлю, и варим на слабом огне пока масса не загустеет;
   6. берем формочки для льда, и выкладываем в них тыквенную заготовку;
   7. ставим конфеты застывать на ночь в холодильник.

   Наутро уже можно будет подавать тыквенные конфеты к чаю. Хранить их следует в холодильнике.

   Конфеты из тыквы рецепт с печеньем

   Состав:

   • 500 грамм тыквы;
   • 100 грамм сливок;
   • 100 грамм галетного печенья;
   • 100 мл воды;
   • 350 грамм меда;
   • 50 грамм сливочного масла;
   • щепотка корицы;
   • три шт. гвоздики.

   Способ приготовления:

   1. очищаем тыкву от семечек и кожицы, нарезаем небольшими брусочками;
   2. разогреваем сковороду, выкладываем на нее тыкву, и немного потушим 30-40 минут;
   3. протушенную тыкву взбиваем в блендере до образования пюре;
   4. смешиваем воду, сливки, тыквенное пюре и мед;
   5. измельчаем в блендере или мясорубке печенье до состояния крошки;
   6. перемешиваем массу из тыквы с крошкой;
   7. ставим заготовку остужаться в холодильник;
   8. из остывшего «теста» формируем шарики и обваливаем их в крошке из печенья;
   9. сформированные конфетки убираем на 12 часов в холодильник.

   Также эти конфеты можно разнообразить начинкой из орешков, семечек или сухофруктов. Обваливать конфеты еще можно в кокосовой стружке, какао, тертом шоколаде, или даже молотом кофе.

   Тыквенный мармелад. Простой рецепт

   Состав:

   • 200 грамм тыквенного детского пюре;
   • 200 грамм яблочного или персикового детского пюре;
   • 30 грамм желатина;
   • вода;
   • пряности (гвоздика, корица, ваниль).

   Способ приготовления:

   1. По инструкции разводим желатин в теплой воде пока он полностью не растворится.
   2. Смешиваем в кастрюле тыквенное, яблочное или персиковое пюре, доводим до кипения;
   3. Соединяем разбавленный желатин с пюре, и добавляем пряности;
   4. Переливаем массу на блюдо, и убираем охлаждаться на ночь в холодильник;
   5. Утром достаем емкость, разрезаем получившийся мармелад на квадратики или ромбики, обваливаем в какао, орешках или сахарной пудре.

   Тыквенные чипсы в духовке

   Такие чипсы станут отличной заменой вредным покупным чипсам, ведь они не только полезные, но и вкусные.

   Состав:

   • 300 грамм тыквы;
   • 50 грамм сахара;
   • пряности (корица, имбирь, гвоздика, ваниль).

   Способ приготовления:

   1. качественно очищаем тыкву от семечек, кожицы и грубых волокон;
   2. нарезаем тонкими дольками;
   3. каждую дольку обваливаем в сахаре, который предварительно смешали со специями;
   4. застилаем противень пергаментом, и выкладываем на него тыквенные слайсы;
   5. запекаем 30 минут при температуре 200 градусов;
   6. вынимаем из духовки, и даем остыть.

   Тыквенные цукаты с медом

   Цукаты без сахара – более полезные, чем аналоги с сахаром, и готовятся быстрее и меньше калорий.

   Состав:

   • 400 грамм тыквы;
   • 200 грамм меда;
   • 100 мл воды;
   • один неочищенный апельсин;
   • сахарная пудра и пряности.

   Способ приготовления:

   1. Тыкву очистить от семечек и кожуры. Апельсин вместе с цедрой порезать кубиками.
   2. В кастрюлю наливаем мед, добавляем к нему пряности, тыкву, апельсин и воду.
   3. Все это варим на протяжении 15-20 минут.
   4. Даем тыкве остыть. Выкладываем ее противень, застеленный пергаментной бумагой, отправляем в духовой шкаф на час. Температуру выбираем минимальную, и выбираем конвенцию.
   5. Когда десерт готов, посыпаем корицей и сахарной пудрой.

   Конфеты из тыквы в домашних условиях – это отличная, а, главное, вкусная и полностью безопасная альтернатива для детей и взрослых.

   Пастила из тыквы - полезное восточное лакомство, созданию которого мы обязаны Турции. Именно турки начали первыми изготавливать различные сладости, используя в качестве основных составляющих фрукты, ягоды или овощи.

   История зарождения лакомства

   Пастила со временем начинала пользоваться популярностью не только у местных жителей, но и у приезжающих туристов. Так, большинство отдыхающих, посещающих Турцию, задавались вопросом о том, как правильно приготовить сладость. Но до последнего времени местные кулинары не раскрывали секретов приготовления восточного лакомства, держа рецепт в строгой тайне. Расстроенные отдыхающие возвращались домой, так и не узнав, как приготовить пастилу.

   В итоге во времена Советского Союза был создан свой рецепт восточной сладости, согласно которому она готовилась из ненатуральных ингредиентов и по вкусу больше напоминала зефир. Когда правительство восточного государства узнало об этом, рецепт был раскрыт, но с одним условием: чтобы отныне людям продавали только натуральное лакомство, приготовленное по турецкому рецепту, а о предыдущей рецептуре забыли навсегда. Так, весь мир был оповещён о правильном рецепте восточной сладости.

   Полезность тыквы

   Приготовить пастилу в домашних условиях очень легко. Эта сладость не требует много времени, большого количества компонентов или какого-либо определённого навыка в кулинарии. Восточный десерт готовится быстро и просто, а самое главное - в итоге получается вкусное и полезное лакомство, которое не оставит равнодушным ни одного члена семьи.

   

   В нашей статье собраны рецепты восточного лакомства на основе тыквы. Пастила из тыквы является не только очень вкусным, но и невероятно полезным десертом, содержащим кладезь витаминов. Так, в ее составе находятся такие витамины как А, С, Е, К, Д, Т, РР, С, а также группы В.

   Основные правила приготовления

   Чтобы приготовленная пастила из тыквы в домашних условиях напоминала истинный десерт, готовящийся в Турции, необходимо придерживаться некоторых советов во время готовки:

   • Каждый кусочек восточной сладости нужно обвалять в сахарной пудре, заранее смешанной с ванилином.
   • Пюре из тыквы по консистенции должно быть гладким и однородным - таким, чтобы в нем не было комочков.
   • Во время выкладывания тыквенной массы на противень, нужно следить, чтобы слой был по краю толще, чем посередине.
   • Перед тем как снимать пекарскую бумагу со сладости, ее следует немного смочить водой, чтобы процесс прошёл легче и быстрее.

   

   Также при приготовлении пастилы можно в качестве эксперимента добавлять кроме тыквы различные фрукты и ягоды.

   Пастила из тыквы в духовке

   Приготовленная сладость из тыквы является универсально-полезным продуктом, который можно использовать как в качестве конфет, так и добавлять в десерты.

   Чтобы приготовить пастилу из тыквы, понадобятся такие компоненты:

   • тыква - 2 кг;
   • яблоко - 2 шт.;
   • мёд - 300 г;
   • подсолнечное масло - 2 ст. л.;
   • сахарный песок - 2 ст. л.

   Практическая часть

   Вначале следует приготовить основные ингредиенты: яблоки и тыкву. Их нужно вымыть, удалить семена и перегородки. После чего нарезать небольшими дольками, чтобы было удобно измельчать и сделать пюре блендером или мясорубкой.

   Приготовленное пюре, доведённое до однородной массы, нужно переложить в сотейник и добавить корицы, имбиря, а также мёда. Перемешать полученную тыквенно-яблочную массу и выложить на заранее приготовленный противень, который следует застелить пергаментом и промазать слоем подсолнечного масла.

   

   Выкладывая пастилу на подготовленный противень, следует обратить внимание на то, чтобы толщина слоя не превышала 2 сантиметров, так как в противном случае сладость будет очень долго готовиться. В духовке это происходит на протяжении 2-3-х часов при 50°C. Такое количество времени нужно для того, чтобы она не только пропеклась, но и полностью высушилась до необходимого состояния. Дверь духовки при этом следует оставить приоткрытой.

   Когда отведённое время закончится, а пастила станет мягкой и упругой, ее необходимо вытащить и охладить. После чего нарезать тонкими полосками и закрутить в небольшие рулетики.

   Как сделать пастилу из тыквы в домашних условиях: рецепт с апельсином

   Такую сладость можно приготовить за считаные часы, прикладывая к процессу минимальные усилия, так как основную работу выполнит умная машина. Единственное, что необходимо сделать - это выбрать нужную программу, а через определённое время достать готовое лакомство.

   Чтобы приготовить пастилу из тыквы в сушилке понадобятся следующие продукты:

   • апельсин - 1 шт.;
   • тыква - 0, 5 кг.

   Тыкву следует промыть, срезать из неё кожуру и удалить семечки с волокнами. После чего полученную мякоть основного ингредиента нужно измельчить на небольшие кусочки. В чашу мультиварки вылить два стакана кипятка, а в отдельную ёмкость для готовки на пару выложить ранее подготовленные измельчённые кусочки тыквы. Готовить в течение 10 минут.

   

   Тем временем необходимо заняться подготовкой апельсина. Его следует вымыть и опустить в миску с кипятком на несколько минут, чтобы, таким образом, удалить воск, с помощью которого обрабатывают цитрусовые. После этого через мелкую тёрку нужно снять с апельсина цедру (не снимая белый слой), затем разрезать фрукт пополам и выжать через соковыжималку сок.

   По прошествии 10 минут готовую мякоть тыквы нужно переложить в другую посуду и измельчить с помощью блендера или толкушки до однородной массы. Приготовленный апельсиновый сок и натёртую цедру нужно вылить к тыквенной массе и тщательно перемешать. Затем на вырезанную по диметру поддона сушилки пищевую плёнку следует выложить тонким слоем тыквенную массу, по высоте не более 5 мм. После чего поддоны разместить в сушилке и просушивать в течение 6 часов.

   По истечении отведённого времени готовую пастилу из тыквы следует достать из сушилки. Нарезать её нужно тонкими полосками и сворачивать в рулет. Хранить в плотно закрытой ёмкости из стекла.

   Пастила с йогуртом

   Ниже представлен рецепт пастилы из тыквы, приготовленный с обезжиренным йогуртом. Для приготовления такой восточной сладости понадобятся:

   • тыква - 0,5 кг;
   • йогурт - 250 г;
   • имбирь - 1 шт.

   Чтобы начать приготовление лакомства, необходимо подготовить тыкву. Для этого овощ следует промыть, убрать кожуру и семечки с волокнами. Затем его нужно нарезать на кусочки средней величины и выложить в заранее подготовленную ёмкость. Содержимое следует залить водой, слегка покрывающей измельчённый овощ. После чего проварить тыкву в течение 10 минут на слабом огне.

   

   Проваренную тыкву с помощью блендера или толкушки нужно измельчить до однородной массы, затем добавить внутрь обезжиренный йогурт, а также молотую корицу, чёрный перец и имбирь. Полученную массу выложить на приготовленный противень, застеленный пекарской плёнкой и поставить в духовку на 8 часов при температуре 60°C. Дверь духовки необходимо оставить приоткрытой. После отведённого времени готовое лакомство нужно разрезать на полоски и свернуть в рулет.

   Напечатать